m****z
发帖数: 230 | 1 主要供应商家的“猪肉白菜包子”生产厂家发现，这款热卖包子的馅料中并不仅仅是猪
肉和白菜，还掺入了大量的“假肉”。这种被工人称作“假肉”的物质是一种形似肉馅
的豆制品，主要成分为大豆蛋白。
较之之前的“三聚氰胺”奶粉、“瘦肉精”猪肉，上述“假肉包子”，或许会让不少消
费者感到庆幸。毕竟，此“假肉”虽非真肉，但总算不是啥毒物。
不过即便如此，这样的“假肉包子”仍是明显涉嫌违法。首先，这种“假肉包子”有损
消费者的消费知情权。豆制品并非不可以当包子馅，但在销售时要告知消费者。从记者
暗访来看，生产厂家和超市都涉嫌存在不诚信的问题。记者从厂家未拆袋的包子包装袋
上看到，配料一栏中明确写有“大豆蛋白”，但问题是，包装袋上贴的标签是“猪肉白
菜”。那么，大豆蛋白占了一半以上的包子，还能公然叫“猪肉白菜包子”吗？
当然，超市也有责任。在超市售卖的“猪肉白菜包子”，进一步信息浓缩。记者在超市
玻璃蒸箱内的价签上甚至没有看到“包装袋上写着的该产品成分、制造商名称、地址、
生产日期等内容”。也就是说，消费者并不知道买到的“白菜猪肉包子”中的“肉馅”
主要是豆制品。依据《消费者权益保护法》，“消费者享有知悉... 阅读全帖 |
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M*******a
发帖数: 51 | 2 每次出去旅游时，我总是会找些时间去逛逛当地的集贸市场，如果能找到些当地的特色
食材且带回来，就让人最开心了。就如今天的食材----腐竹就是我最近一次去恩施旅游
带回来的战利品。
想必大家对腐竹并不陌生，腐竹是一种豆制品，色泽黄白，油光透亮，含有丰
富的蛋白质及多种营养成分，它具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的
独特口感。它的做法很多，凉拌、素炒、荤烧、做汤。。都非常美味，因此非常受大家
欢迎。
腐竹牛肉煲，一道很美味的家常菜，有肉、有豆制品、有蔬菜，营养搭配均衡
的下饭菜，腐竹加入在鲜美诱人的红汤牛肉中，能够吸走肉的油脂，还可以减少肉的油
腻感；而腐竹浸透了浓郁的肉香，更加入味，非常完美的搭配。更何况它制作起来也很
简单，不仅下饭，还能外带，因此也是上班族选择中午带饭的好菜。
天气越来越来冷了，吃点牛肉能更加增强人体的抗寒能力，而一碗热乎乎的炖
煮菜更能让全家人身暖心暖。怎么样，准备好材料后，就与我一起来动手制作这道美味
吧。
【牛肉腐竹煲】
原料：牛肉 腐竹 黑木耳 青椒 青蒜 香菜 豆瓣酱 姜片 ... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 3 发信人： qwjfbksd(芬芬), 信区： Food
标题： 超市竟然那么多套路？揭开超市那些内幕！
发信站： BBS未名空间站(Tue Oct 31 10:59:19 2017,GMT)
如今，超市已成为我们生活中不可缺少的一部分。不过你是否注意过，在超市琳琅满目
的商品中，食品的摆放位置是暗藏很多秘密的。
秘密一：新鲜牛奶通常摆在最里面。在每家超市的牛奶、酸奶、袋装熟肉等食品货架上
，人眼平视过去，最先看到的，摆在最外面的商品，生产日期几乎都不是最新的，反而
越靠里摆放的生产日期越近，也就是说“越新鲜”。
专家解密：中国市场学会食品营销专家韩亮告诉记者，“如何摆放商品，是超市的一种
营销策略，把商品按照不同位置摆放，很大程度上可以促进销售量。”通常，利润较大
的物品，摆右边，因为大多数人习惯用右手，所以总喜欢拿右边的东西。一些不太新鲜
的食品，通常也会摆放放在这个位置。
生产日期靠前的牛奶、饮料等食品则摆在与顾客视线平行的位置。调查资料显示，放在
与顾客眼睛视线平行位置的商品，可以增加70%的销量。这也是超市物品摆放的最佳位
置，第二是齐腰的地方，第三是与膝盖平行的地方，这些位置... 阅读全帖 |
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z******2
发帖数: 1907 | 4 因为不喜欢喝浓汤，所以下奶汤以别的代替。
这是我看了几份资料，中西结合，自己总结的，欢迎补充指正。
很多中国食谱过分强调红糖，猪肝的作用，但是它们的坏处有可能得不偿失。
一，几大原则
少量多餐，在原来一日三餐的基础上加上早点、午点和晚点
每天两杯蜂蜜牛奶，两个鸡蛋，两个水果
每日牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉、蔬菜、水果、五谷 "都来点"
- 蛋白质的来源：牛肉、鱼、虾、鸡蛋、芝士、动物内脏、豆制品
- 钙的来源：牛奶、蛋类、芝士、贝壳类、豆制品、炖骨汤。
- 铁的来源：鸡蛋，肝、心、蛋黄、牛肉、鲤鱼、虾、绿色蔬菜、香菇、黑木耳。
- 维生素的来源：蔬菜、水果、糙米、小米、玉米、豆类。
- 多食用汤水：肉汤、骨头汤、鸡汤、鱼汤和粥类，促进乳汁分泌。
- 烹调方式多用煮和炖，少用油炸，适量加盐。
二，不能吃的
（1）调料类：鸡精，大料
（2）蔬菜类：蒜，葱，辣椒，韭菜，茴香，洋葱，西兰花，白菜花，白萝卜
（3）抑制乳汁分泌：麦芽，麦乳精，啤酒
（4）零食类：巧克力
三，适宜吃的
（1）粮食类：燕麦，小米，红豆，杂粮，红薯，花生，大枣（补血），黄豆（下奶... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 5 ☆─────────────────────────────────────☆
zeayin82 (zea) 于 (Tue Nov 9 11:47:41 2010, 美东) 提到:
因为不喜欢喝浓汤，所以下奶汤以别的代替。
这是我看了几份资料，中西结合，自己总结的，欢迎补充指正。
很多中国食谱过分强调红糖，猪肝的作用，但是它们的坏处有可能得不偿失。
一，几大原则
少量多餐，在原来一日三餐的基础上加上早点、午点和晚点
每天两杯蜂蜜牛奶，两个鸡蛋，两个水果
每日牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉、蔬菜、水果、五谷 "都来点"
- 蛋白质的来源：牛肉、鱼、虾、鸡蛋、芝士、动物内脏、豆制品
- 钙的来源：牛奶、蛋类、芝士、贝壳类、豆制品、炖骨汤。
- 铁的来源：鸡蛋，肝、心、蛋黄、牛肉、鲤鱼、虾、绿色蔬菜、香菇、黑木耳。
- 维生素的来源：蔬菜、水果、糙米、小米、玉米、豆类。
- 多食用汤水：肉汤、骨头汤、鸡汤、鱼汤和粥类，促进乳汁分泌。
- 烹调方式多用煮和炖，少用油炸，适量加盐。
二，不能吃的
（1）调料类：鸡精，大料
（2）蔬菜类：蒜，葱，辣椒... 阅读全帖 |
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b***u
发帖数: 1010 | 6 不让娃抓也很难过，我们当年按医嘱用纱布弄湿轻轻擦，能好受一小会。真止痒还是激
素膏和过敏药。
当年过敏医生问我自己干燥痒痒啥感觉，再放大几十倍就是娃娃的感觉了，所以让我们
大胆用激素膏，用5天停5天再用这样，然后晚上按体重吃Children's Zertec. 让娃能
睡好觉长身体啥的更重要。我们自己怕用激素，爷爷奶奶也不放心，没有完全尊医嘱，
大部分晚上娃娃痒得睡不着又累又哭，我就迷迷糊糊抱着他转悠。现在想来医生是对的。
同时建议母乳妈妈停吃牛奶酸奶鸡蛋豆制品饼干蛋糕面包点心沙拉酱酱油，再给小孩换
紫色罐的similac alimentum奶粉。如果一两周有好转就是奶制品豆制品鸡蛋过敏了，
当妈妈的可以再一点点加豆奶（从一茶勺那么点开始加），两周之内没事再试鸡蛋黄。
鸡蛋白和乳制品母乳妈妈就不要碰了，小孩对乳制品过敏的几率比豆制品和鸡蛋都大。
如果是小孩真的食物（普通奶粉含牛奶+母乳妈妈吃了乳制品）过敏，越早排除过敏食
物，小孩越容易早点脱敏（比如一岁一岁半)，越是反复吃越不好。我们的过敏原找了
好久，其间娃娃几乎没长体重没长个，而且等于吃了好多过敏食物，直到现在一岁半还
对牛奶鸡蛋... 阅读全帖 |
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P*H
发帖数: 136 | 7 一晃，宝宝都九个月了，从好小一只到好沉的一个，每一步走来都令人难忘。
由于宝宝一直对奶制品和豆制品过敏（从第二个月发现起），医生叮嘱只要喂奶，妈妈
一年内都要禁食奶豆制品。妈妈我已经将近7个月没有吃过奶豆制品的食物了，好馋糕
点和冰激凌还有各种红烧菜肴（有酱油）。这两天爸爸不小心喂了有奶酪的婴儿糊糊，
急忙用试纸测了一下，好象已经没有原先出血的症状了，今天终于七个月来妈妈我头一
次吃有cream的小菜，为已经到来的饮食解放欢欣鼓舞！！！特此发帖奔娃作为纪念！
！！ |
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i****t
发帖数: 2318 | 8 re这个…我最开始时就是忘记了酱油也是豆制品。
我家娃儿对鸡蛋也过敏。我当时忌了豆制品奶制品以后吃了很多鸡蛋，结果我娃儿的便
血突然一下子变得好严重，之前是血丝，大量吃了几天鸡蛋后整个尿布全是血…我再回
忆一下，月子里我娃儿其实就开始有过敏反应，当时是湿疹，拉肚子和吐奶，而月子里
我完全没有吃过豆制品奶制品包括酱油，所以应该就是鸡蛋造成的。 |
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l******a
发帖数: 415 | 9 1、油炸食品
像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而这两种物质堆积
在孩子的胃里就会造成疾病。油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质,这种物质
很难消化。美国佛罗里达州奥兰多市营养学家Tara Gidus说：“如果孩子已经患有胃肠
炎等方面的疾病，那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品，否则会引起一些不适症
状，比如反胃、腹泻等。”
对策：其实要满足口腹之欲，放弃油炸也能获得可口的感觉，比如想获得咯吱咯吱的享
受，吃咸味薯片肯定是不健康的，但是可以寻找制作土豆片的其他方法，比如烘焙而不
是油炸，或选择吃低脂或无脂食品，比如脆饼干、空心的爆米花等。
2、辛辣食物
红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁，吃完后会令孩子心痛，并且增加胃的负担。即
使你想加一些酸奶油使它变凉，你仍然能获得同样的刺激。而且，加上酸奶油之类的东
西反而会遭受其他的副作用。
对策：对于肠胃不好或是身体燥热的孩子来说，不妨选择一些微辣的食品，少吃青、红
辣椒。
3、巧克力
大量食用巧克力不但会带来多余的热量，而且遭受胃食管反流病折磨的孩子，都经历过
食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引... 阅读全帖 |
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z******2
发帖数: 1907 | 10 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: zeayin82 (zea), 信区: NextGeneration
标 题: 我自己总结的月子食谱
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 9 11:47:41 2010, 美东)
因为不喜欢喝浓汤，所以下奶汤以别的代替。
这是我看了几份资料，中西结合，自己总结的，欢迎补充指正。
很多中国食谱过分强调红糖，猪肝的作用，但是它们的坏处有可能得不偿失。
一，几大原则
少量多餐，在原来一日三餐的基础上加上早点、午点和晚点
每天两杯蜂蜜牛奶，两个鸡蛋，两个水果
每日牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉、蔬菜、水果、五谷 "都来点"
- 蛋白质的来源：牛肉、鱼、虾、鸡蛋、芝士、动物内脏、豆制品
- 钙的来源：牛奶、蛋类、芝士、贝壳类、豆制品、炖骨汤。
- 铁的来源：鸡蛋，肝、心、蛋黄、牛肉、鲤鱼、虾、绿色蔬菜、香菇、黑木耳。
- 维生素的来源：蔬菜、水果、糙米、小米、玉米、豆类。
- 多食用汤水：肉汤、骨头汤、鸡汤、鱼汤和粥类，促进乳汁分泌。
- 烹调方式多用煮和炖，少用油炸，适量... 阅读全帖 |
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j**f
发帖数: 7403 | 11 问题是，现在的豆制品，是转基因的，不是中国人吃的那种。
这种研究，一千篇文章有一千种说法，结果要在特定的研究对象里才成立，包括是什么
种族，age group, 性别等等。
中国人吃了上千年的豆制品都没什么副作用，说明中国人可以吃。具体到你个人，如果
你的家族史中没什么人因吃豆制品产生不好的效果的话，你应该没什么问题。 |
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w******0
发帖数: 4472 | 12 豆制品里面有很多其他的物质，对人体非但没有好处，甚至有害处。
所以豆制品是不建议多吃的。
你随便GOOGLE一下，就知道对SOY的批判有多严厉，而且近年来批判上升的
势头很猛，很多人都不再敢多吃SOY食品。偶尔吃吃没啥。当成“营养健康”
的食物来吃，就不必了。
http://www.fooducate.com/blog/2009/01/31/soy-good-or-bad-for-my
Soybeans do contain important nutrients. A 搒ervingof half a cup has more
than 30 grams of protein and 9 grams of fiber, as well as 19 grams of fat, m
ostly unsaturated.
If you are a vegan, vegetarian or lactose intolerant, soy foods are a god-se
nd because they allow you to vary your cooking and dining o... 阅读全帖 |
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w******0
发帖数: 4472 | 13 ft. 你刚才建议别人“豆制品可以放心吃”。FT。
难道你的意思是“豆制品可以放心的少量的吃”？
下次说的清楚些吧。否则很容易误导别人。
BTW，豆制品的危害不仅仅是雌性激素。如果只是雌性激素，就没那么多担心了 |
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s**********8
发帖数: 1721 | 14 mm狂喝豆奶吧，豆浆也行。我也是有一段时间因为压力大还是什么的，胸部经常疼的不
行，还明显肿胀，有些硬块，听家里长辈的话，狂喝了一阵豆奶，症状很快缓解，还没
等我预约去医院呢，就没什么感觉了。这位长辈也是自己年轻有乳腺增生时多吃豆制品
，自己就好了。以后我一胸部不适了，就多喝豆奶。
豆制品含有天然的雌激素，而且据说可以很神奇的调节女性体内的雌激素水平，就是你
高了它能让你低下来，你低了它能给你补补，反正，女性多吃豆制品很好的。 |
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s**********8
发帖数: 1721 | 15 我月经前通常会胸部胀痛, 还是我婆婆说的,她年轻时有点乳腺增生, 自己多吃豆制品
好了. 于是我就喝豆奶, 超市里silk的, 上面写的和牛奶一样的钙含量, 还有些其他的
维他命, 喝了后, 胸部痛真的改善很多.
豆制品里含的天然的植物雌激素和人工药物里的雌激素是不一样的, 它是不会诱发乳腺
问题的, 反而还有调节作用.
但是我现在就担心的是美国的豆制品好像用的都是转基因的豆子, 也不知道会不会有什
么问题. 买oganic的会不会好些.
自己扎豆浆的话, 又没有钙质的补充, 对女性也不太好. 据说美国的牛奶里面也有不少
激素, 也不是很安全.
真是喝也不是, 不喝也不是~ |
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g********g
发帖数: 2172 | 16 前两天听教授说, 豆制品吃多了要长胸的. 他说,豆制品雌性激素太多了, 而性激素是
吃了就有效的, 而其他激素如生长素一定要打针才有效, 光吃还没有到人体就被分解了
. 当然豆制品是健康食品, 就是不能多吃. |
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r***u
发帖数: 1272 | 17 俗话说：一白遮百丑。拥有白皙细腻的肌肤是所有女性的梦想！今天的博文，我就为女
性朋友们精心准备了一份七天迅速美白的食谱，不妨试试吧！
第一天：餐前来一碗“海带猪脚汤”
重点：增加肌肤的弹性
猪脚含有丰富胶质，三餐持续摄取5000mg的胶原蛋白质可增加肌肤的弹性，减少细
纹，让肌肤看起来更年轻。
第二天：餐后来一道“弥猴桃色拉”
重点：帮助肌肤排毒
水果含有丰富的维生素，多吃水果可以帮助肌肤排毒，而弥猴桃有很高含量的维生
素C，可干扰黑色素生成，有助于消除皮肤上的暗沉，餐后来一道“弥猴桃色拉”可以
排除毒素，让肌肤更明亮。
第三天：早餐豆浆正餐豆制品
重点：增加肌肤的细滑度
豆浆和豆制品中富含维生素C和E，每天饮用豆浆或食用适量豆制品能增加肌肤的细
滑度，并改善疤痕。
第四天： “红豆汤” 代替饮水
重点：补血行气排水肿
红豆自古便是养生圣品，不但可以排水肿，还可以补血行气。如果用红豆汤代替饮
水，能让你即使不上腮红也可拥有红润的苹果脸!
第五天：午餐红糖糕，睡前红糖水
重点：加速代谢和美白
红糖在日本被视为美肤圣品，它含有的氨基酸和微量元素可以帮助肌肤排毒，若午
餐一... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 18 鲁菜
求助编辑百科名片
鲁菜——酱牛肉
鲁菜——酱牛肉
汉族传统八大菜系之一的鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦
汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表，是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广
的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。
目录
鲁菜详细简介
历史与流派
鲁菜历史
流派介绍
鲁菜海鲜
鲁菜现状
鲁菜老字号
五大特点
影响
美食与文人
厨师
地域风格
各地的鲁菜餐馆
代表菜
鲁菜食谱菜单
展开
编辑本段鲁菜详细简介
鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关
。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄
海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮
食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶
州大白菜、章丘大葱、金乡大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。 山东菜简称... 阅读全帖 |
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H********g
发帖数: 43926 | 19 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: extensions (extensions), 信区: Military
标 题: 豆腐对男人有5大害处
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 26 11:58:26 2014, 美东)
第一，促使动脉硬化。
豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉
管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。
第二，促使痛风发作。
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致
痛风发作。
豆腐
第三，导致碘缺乏。
制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘
缺乏，导致碘缺乏病。
第四，增加肾脏负担。
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏
排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，
摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于
身体健康。
豆腐
第五，对精子有害。
英国科学家实验室初步研究发现：大豆中一... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
lovelybear (呵呵，纽妞～) 于 (Sun Jan 2 16:37:35 2011, 美东) 提到:
请注意收站内信件。
☆─────────────────────────────────────☆
flyinger (上香上香) 于 (Sun Jan 2 16:44:48 2011, 美东) 提到:
记得上相片阿
不上人至少要上食物阿
☆─────────────────────────────────────☆
ouioui (平凡的世界) 于 (Sun Jan 2 21:38:19 2011, 美东) 提到:
spt!!!
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yizhitumao (招财进宝 日进斗金) 于 (Sun Jan 2 21:55:46 2011, 美东) 提到:
强烈关注中……
☆─────────────────────────────────────☆
Viaaa (大V) ... 阅读全帖 |
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p***e
发帖数: 1257 | 21 这两篇文章真及时。网上有好几种说法，有的说不要吃豆制品，有的又是不同说法。我
以前确实豆制品食用很多，差不多一周好几次。现在已经基本停止豆制品了。多谢！ |
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A*******s
发帖数: 9638 | 22 相信科学的人相信世界上没有没答案的问题，只不过这个答案没有被发现或者没有办法
知道而已。
很多年来大家一直困惑为什么中国人阴盛阳衰？这么多中国男人就踢不好足球，女子足
球却随便找几个搞一下就是世界水平。 其他男子项目需要体力耐力的都不如欧美人和
黑人，难道人没用怪祖宗吗？
没错，基因可能是最大的替罪羊，但这个只是猜测，姚明的高度说明东方人基因并不差
，所以说这个差距是多方面多因素的。 今天看到一篇文章，挺有意思，我想这可能是
其中的一个原因：
http://www.menshealth.com/nutrition/soys-negative-effects
老中可以说家家吃豆腐，人人吃豆腐，从小到老吃， 早上豆浆，中午豆丝炒肉丝，晚
上麻婆豆腐，反正吃饭离不开豆腐，豆浆，豆制品。 科学研究证明，豆制品含有雌激
素样物质，可以让男人女性化，这篇文章的例子尽管是一个极端，但在科学上是正确的。
不错，豆腐是健康食品，雌激素对心脏也有保护作用，但老中男人女性化不要太多，
看看荧屏上的奶油小生这么得宠， 就知道大家多么享受雌激素的美妙了。
现在东方食品入侵美国的势头大增，walmart也卖豆腐了... 阅读全帖 |
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A*******s
发帖数: 9638 | 23 相信科学的人相信世界上没有没答案的问题，只不过这个答案没有被发现或者没有办法
知道而已。
很多年来大家一直困惑为什么中国人阴盛阳衰？这么多中国男人就踢不好足球，女子足
球却随便找几个搞一下就是世界水平。 其他男子项目需要体力耐力的都不如欧美人和
黑人，难道人没用怪祖宗吗？
没错，基因可能是最大的替罪羊，但这个只是猜测，姚明的高度说明东方人基因并不差
，所以说这个差距是多方面多因素的。 今天看到一篇文章，挺有意思，我想这可能是
其中的一个原因：
https://www.menshealth.com/nutrition/soys-negative-effects
老中可以说家家吃豆腐，人人吃豆腐，从小到老吃， 早上豆浆，中午豆丝炒肉丝，晚
上麻婆豆腐，反正吃饭离不开豆腐，豆浆，豆制品。 科学研究证明，豆制品含有雌激
素样物质，可以让男人女性化，这篇文章的例子尽管是一个极端，但在科学上是正确的。
不错，豆腐是健康食品，雌激素对心脏也有保护作用，但老中男人女性化不要太多，
看看荧屏上的奶油小生这么得宠， 就知道大家多么享受雌激素的美妙了。
现在东方食品入侵美国的势头大增，walmart也卖豆腐... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 24 如何在享受素食的同时又满足营养要求呢？
素食：如何获得更好的营养
规划良好的素餐绝对能够满足你的营养和健康需求。想要了解素餐规划就必须先了
解你需要什么营养。
你成为素食者的原因可能是文化习惯，可能是宗教原因，也可能是民族习惯，又或
许你只是为了保持健康或者抵抗心血管疾病等病痛而成为素食者。无论你选择素餐的理
由是什么，本文将指导你如何做出正确的选择从而满足你每日的营养需求。
毫无疑问，规划良好的素餐能够满足各个年龄层得营养需求，包括小孩、青少年以
及孕期或者哺乳期的妇女。关键就在于了解你的营养需求从而有的放矢。如果你对于如
何规划适合你的素餐还没有主意，你可以咨询你的医生或者专业的营养学家
素餐的种类
一提起素餐，人们通常就会想到不含肉、家禽和鱼的餐点。但素餐可以进一步分为
以下三类：
严格素餐不包含任何肉、家禽、鱼、蛋、奶制品以及任何含有这些的食品。
奶制素餐不包含肉、鱼、家禽和蛋以及任何含有这些的食品。奶制品是允许食用的
，比如说牛奶、奶酪、酸奶和黄油等等。
蛋奶素餐不允许食用肉、鱼和家禽，但允许食用鸡蛋和乳制品。
还有些人吃的是半素餐，也成为弹性素餐。半素餐是指经过规划的素餐但... 阅读全帖 |
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G*********a
发帖数: 328 | 25 mm说了以后我上网看了看，然后问了我的acupuncturist，网上说不好的是说豆制品有
estrogen，
好像有实验证明吃太多豆制品会延长月经周期，在动物实验上也是会延长卵泡成熟时间
，但是动物实验
也证明没有影响卵泡质量，所以有人说不好。还有比较多的中文网站说豆浆对男的影响
比较大，会降低
精子的concentration。
我的acupuncturist说豆制品是凉性的，所以宫寒的mm不应该喝。她还说过多
unfermented soy制
品会影响对mineral的吸收，豆浆应该是unfermented的。同时thytoid有问题的mm可能
最好不要
喝。
我还问了我的护士，护士说有些讨论说soy milk不好，她建议我停一个月。
反正看来看去就是吃多了不好，如果只吃一点点不知道是好还是不好，但是我打算停了。 |
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q*d
发帖数: 22178 | 26 只能说明你们家太牛了,
对于当年盛行的借“反和平演变”否定改革开放国策的观点和做法，田纪云以近乎于浅
显的道理予以坚决回击。他指出：
改革开放之前，我们一些沿海地区、边境地区的人往外跑，为了阻止外逃，什么措
施都采用了。但还是堵不住。现在那些措施都没有用，而想回来的人却越来越多。为什
么？就是因为我们经济发展了，人民生活改善了，我们这边比他们那边还好些了。这才
是真正的钢铁长城！离开物质这一基础，离开经济的发展，离开人民生活的改善，整天
领着大家去唱“社会主义好”，这样的社会主义是巩固不了的。“文革”时不是天天唱
“社会主义好”吗？心里真觉得很好吗？未必。后面加上“就是好，就是好”，强词夺
理嘛！怎么好呀，我们想想那个时候怎么好呀？我长时期搞财贸工作，没有为多而发愁
，都是为少而发愁，什么都少。逢年过节都要考虑怎么为大家搞点肉，搞点豆制品、黄
花木耳之类。这些东西都是凭票的。豆制品还要粮票的。一个人一个月三两肉，北京是
首都是半斤肉，一个人每月一斤蛋，大部分还是臭蛋。一到周末就要与老婆商量，肉票
还有多少，这周吃了下周还有多少，早上起来不干别的，先去排队。见队就排，与苏联
现在差不多。 |
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c*****3
发帖数: 1141 | 27 生产设施极其简陋、卫生环境十分恶劣、产品根本不经检验……在朝阳区高安屯与通州
区邓家窑交界处的一出租房内，有这样一家生产加工豆制品的“黑作坊”。这个“见不
得阳光”的小作坊每天产出数百斤豆制品，产品所销往的地点则是王府井阳光菜市场。
近日，本报记者对该“黑作坊”进行暗访，记录下了其生产加工和交易的过程。
取水井位于臭水沟旁
10月初，有举报人称，一次偶然的机会，他开车来到“黑作坊”所在地。这里的周边及
内部加工环境又脏又臭，也不知这里的豆腐流向了哪里？举报人所说的“黑作坊”就位
于朝阳垃圾无公害处理中心东侧不远处的一片房屋中。
知情人称，这片房屋是一名男子在2005年盖建的，随后将其中的部份房屋租给了目前做
豆腐的人。
该作坊四周杂草丛生，通往这里唯一的道路是一条坑坑洼洼、仅3米宽的土路。作坊旁
还有一条2米多宽的水沟，散发着恶臭。知情人介绍，臭水沟北则几米处有一口自备井
，加工生产豆腐的水全部来自于这口井。
生产“车间”苍蝇横飞
据报导，屋里环境极差，地面上污水横流、满是豆渣，空气中散发着酸臭味，屋顶及四
壁布满灰尘，大大小小的缸、桶、盆摆放凌乱，这些容器内壁都有一层厚厚的油污，大
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g*****g
发帖数: 6798 | 28 张 东：中国的“特供”制度批判（之一）
作者：张东 文章来源：中国人权双周刊 点击数： 更新时间：5/20/2011 10:31:53 AM
第一节 “特供”的含义与历史渊源
一、“特供”概念
所谓“特供”（注1），可以从两个角度来理解，一个是指针对上峰的特别供应制度，
或针对上峰的特别供应行为，指的是特供制度或特供行为；另一含义则指通过上述供应
制度或供应行为而供应给上峰的产品，指的是产品本身。后者借用梁文道先生的话说就
是“特别制造以供应上峰的产品简称”（注2）。
结合到中国的“特供”操作或“特供”实践，用通俗的语言来讲，“特供”指的是为共
产党的领导干部特别制造、专门供应的产品，及其供应体系和供应行为。
这里的“特”主要体现在三个方面：第一要绝对安全（绝对安全、万无一失）；第二要
高质量、高水准；第三要方便。为了做到这些，针对特供食品，“特供”体系从原料生
产、采摘、采购、监测、加工、制作、化验、包装、调运、配送、验收等各环节，都由
专职人员、专门车间、专用设备、专库、专车进行，以求“数量、质量、品种、及时、
安全”五个保证，一丝不苟、绝不松懈、全力以赴、万无一失（注3）。
二... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 29 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 30 近期，身披“内蒙古自治区百强企业”“2008年感动包头人物”等桂冠的“亿万富翁”金利斌，突然在奥迪A8座驾自焚，引发社会一片猜疑。
一位“功勋企业家”竟自焚身亡，是什么重压让他生不如死？又是谁逼他走此绝路？金利斌之死发出什么警示？围绕一系列问题，“新华视点”记者进行了详细调查。
查阅金利斌的惠龙集团公司网站，会发现公司对外宣称资产已达25亿。然而金利斌死后，相关调查显示，从2004年开始，金利斌就以高额利息为诱饵，公开向社会非法集资。2008年未经工商部门批准，即打出“惠龙集团”公司旗号，成立了4个融资部，以月利息三四分钱、甚至一角钱大肆集资，金额高达12.5亿元。
高利息大大超出了企业承受能力。今年1月，惠龙集团因资金链断裂，不仅无力返还利息，而且拖欠员工工资。
“他每天一睁眼，就增加100万元债务。”包头市公安局高新技术开发区分局副局长曹春说，惠龙公司涉嫌非法吸收公众存款犯罪，属于单位犯罪。金利斌4月13日自杀后，警方正式对惠龙公司立案调查。
记者采访发现，金利斌出身工人，下岗后靠贩运有了一点积累，便注册了包头市惠龙公司，开始代理伊利酸奶、蓝带啤酒等名牌食品，获得了丰厚收益。其妹金... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 31 番茄炒蛋、西红柿炒蛋，价格不同（图中红框所示）。
西红柿炒蛋是素菜，8元一份；番茄炒蛋就变成荤菜，要10元一份。近日，沙区重师食堂后门路边某餐馆里这样的菜单引起网友热议：难道西红柿改称番茄，就从素菜变成了荤菜，价格也涨了么？?
同一菜品换马甲，价格有别
网友“金泽易”8日傍晚16时03分发了一条微博：“这家餐馆太有特色了，番茄炒蛋十元一份，西红柿炒蛋8元一份。如果我点的西红柿炒蛋，老板硬要给我算成番茄炒蛋咋办？”
为了映证这位网友的说法，记者佯装为食客到这家餐馆用餐。这是一间普通的餐馆。见店堂里张贴的那张“价目表”上，果然显示着番茄炒蛋的两种表现形式：西红柿炒鸡蛋8元（素菜栏）、番茄炒蛋10元（炒菜栏）。
当时正值用餐高峰，不少大学生也进入餐馆用餐，抬头一看价目表，还真有不少人都发现了这个问题： “你这家店的番茄和西红柿有区别吗？”一个男生煞有介事的问老板，“差价2块，番茄好久跟西红柿分家了？”?
网友热议：番茄炒蛋≠西红柿炒蛋？
番茄炒蛋是炒菜，每份10元，西红柿炒蛋就变成素菜，8元一份。这在很多网友看来，显然娱乐成分更大，网友们热议：难道蕃茄和西红柿不同？
“妙妈2007”：这个老... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 32 “2012年底到2013年4月，他先后去了6次安徽，花费了近30万元，手上的钱没了，他就背着我以公司名义去借高利贷。”老黄说，后来老伴向他承认，儿子借钱，她做了担保人。
黄强母亲(左)在法院归还债主(右)5万元欠款
3年时间，40岁黄强恋上网络女主播，聊天出脱100多万元家产。62岁父亲老黄扛起所有债务，挽救债务缠身的儿子。
儿子恋上女主播欠债100多万元
62岁父亲打工替儿还欠款
家住江北区盘溪的老黄介绍，上世纪80年代开始，他带着老婆、儿子在市内做水果、火锅、豆制品等生意，小日子过得也比较滋润。近年他注册了一家公司，让老伴担任法人代表，儿子做股东。“我主外，老婆管账，儿子送货。”老黄说，公司在2013年、2014年两年赚了上百万元。
“以前我没过问财务。去年8月15日我想盘一下账，发现不但赚的钱没了，公司还欠外债100多万。”老黄险些气晕，追问得知，债都是这两年儿子网络聊天聊来的。
原来，2012年底开始，黄强偶然进入一个网络聊天室，注册充值成为会员后，同一名美女主播聊起来。
一段时间后，黄强开始为女主播买花、买礼品，升级自己的会员级别。
黄强弄清楚女主播是远在安徽的娜娜后，表达了... 阅读全帖 |
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t*******y
发帖数: 21396 | 33 文革中的上海商品供应细事
最近读到一些帖子，得知一些年轻书友，很希望了解一些当年情形。“十年”也者，只
是对那个时代的笼统说法，不必拘泥。现拟随笔写一些“细事”，不想及“巨”，姑妄
言之姑听之可也。“见微知著”，或者“抓了芝麻，漏了西瓜”，都非本意。尽管“漫
录”所涉，力求“客观”；而白头宫女说开天遗事，前尘影事，怅触情怀，伤心“拥髻
”，终是难免“有情”。年深日久，错讹乖谬所在多有，请高明补充指正。
上海是文革重要根据地，又是张、王的基地，当时有“全国保上海”之说，主要指的是
物质和物资供应。另一方面，上海人出名的会精打细算，会巧作安排。所以，表面看来
，上海的情况相对于其它地方会好些，甚至好得多。“绝对情况”，则可以通过下述具
体事项知悉。
当时的月收入：
年轻人：学徒12－18元（因里弄生产组、集体、国营的单位不同而异），转正后24－36
元。大学刚毕业：本科48.5元，大专约42元。转正后：本科58元，大专约52元。
中老年人：纺织女工：50－75元；工程师：70－120元。
1．“衣”
一般衣料和衣服需要凭布票供应。每人每年一丈二尺（三尺？），一般靠家庭内部按照
不同需要，量... 阅读全帖 |
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g******t
发帖数: 18158 | 34 这是杨沫的儿子马清波写的
60年代的亲情:亲儿女不交粮票就不给饭吃
核心提示：父母和孩子之间被粮票划出了深深界限让我终生难忘，起码我们家是这样的
。在饥饿面前，彼此斤斤计较着粮票，不交粮票就不给饭吃，哪怕是亲儿亲女、亲兄亲
妹也不给。
每个人都被饿得眼冒金星，粮票就等于是生命票，人人都小心翼翼地保存着。到哪
儿吃饭都要交粮票成为全国各省市通行的规矩，没粮票寸步难行。无论亲戚朋友之间多
亲密，在粮票面前也公事公办，吃多少给多少。哎呀，只有挨过饿的人才知道小小粮票
的价值，丢一斤粮票可比丢十块钱还可怕！真的，在大街上你若乞讨钱，还能要到两分
五分的；你若乞讨粮票，却不会有人给你一两！因为，这等于是从自己饥肠辘辘的肚子
里掏吃的啊！
记得听同学们说过：就有邻居因为丢了一个月的粮票而自杀。
领粮票时，人们得一斤一两地数，两两计较，比到银行取钱还在意，不敢马虎。当
时豆芽、豆浆、豆腐、豆制品都极少见，即使有，也要粮票。
每星期六回家，保姆首先问我在家吃几顿饭？吃两顿饭给半斤粮票，吃三顿饭就给
一斤粮票。我跟这保姆的关系越来越不好，原因就是她只认粮票不认人。
父母发有高干购货本，可以买一些鸡蛋、黄... 阅读全帖 |
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g***t
发帖数: 7544 | 35 这个问题只要定义“豆腐”，不符合《非发酵类豆制品》国家标准的豆制品必须标明成
分，并且不得称为豆腐，就可解决。 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 36 CPI数据出炉过程:调查员数据直发国家统计局
http://www.sina.com.cn 2011年01月22日12:04 四川在线-华西都市报
国家统计局20日公布数据，2010年我国居民消费价格(CPI)比上年上涨3.3%。CPI数
据是怎样出炉的？是谁在采集这些数据？20日上午，华西都市报记者首次跟随国家统计
局成都调查队物价调查员，在建设路农贸市场全程见证了物价信息采集的全过程。
农贸市场采价豆制品就要采集4样
杨红是成都市的一名物价调查员，20日上午9点，她准时来到建设路农贸市场。“
今天天气不错，生意还好吧？”在一家粮油店，她与店主寒暄着。 “老样子了，你辛
苦了。”店主也热情。攀谈中，店主给她介绍了当天的价格：汉香米2块1，珍珠米2块6
，杨红摸出一部手机，把这些价格一一记录在上面。
告别粮油店转身进入喧嚣的菜市场。“王姐早”、“李哥好”，杨红满面微笑与摊
主们打着招呼，在拥挤的摊位间来回穿梭，豆腐、豆芽、豆干、豆皮，仅豆制品一项就
要采集这4样价格。
再来到猪肉档，杨红介绍说，猪肉也要采集4项，分别是猪腿、五花、猪肝和猪腰。
一边采集价格她一边介绍，在农贸市场她要... 阅读全帖 |
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s******8
发帖数: 7105 | 37 1970年
1月1日 蔬菜经营体制，经过所谓“大批判”，改“进场交易、自由选购”为“统一收
购，统一分配”；改“三员议价，随行就市”为由购销站营业员按国家牌价按质论价、
统一定价；改包装自备自用为统一管理、统一使用、统一修理。
4月16日 市革委会郊区组、财贸组组织市、区副食品商业部门544人，对近3000个生产
蔬菜的生产队进行普查，研究解决蔬菜生产、收购、销售上的问题，以改变市场供应紧
张状况。
12月1日 因糖源紧张，对居民印发食糖购买证，实行凭证记数不定量供应办法。并提
出多项节约代用措施。
12月25日 开始实行部分日用商品凭证供应的办法。食糖、糖果也纳入凭“上海市居民
日用工业品购买证”供应范围。猪肉凭“豆制品供应卡”供应。
证据充分， 猪肉凭“豆制品供应卡”供应。 |
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a****2
发帖数: 3735 | 38 往事不堪回首，但也回味无穷！（一）
文革中的上海商品供应细事
近读到一些帖子，得知一些年轻书友，很希望了解一些当年情形。“十年”也者，
只是对那个时代的笼统说法，不必拘泥。现拟随笔写一些“细事”，不想及“巨”，姑
妄言之姑听之可也。“见微知著”，或者“抓了芝麻，漏了西瓜”，都非本意。尽管“
漫录”所涉，力求“客观”；而白头宫女说开天遗事，前尘影事，怅触情怀，伤心“拥
髻”，终是难免“有情”。年深日久，错讹乖谬所在多有，请高明补充指正。
当时的月收入：
年轻人：学徒12－18元（因里弄生产组、集体、国营的单位不同而异），转正后24
－36元。大学刚毕业：本科48.50元，大专约42元。转正后：本科58元，大专约52元。
中老年人：纺织女工：50－75元；工程师：70－120元。
1．“衣”
普通衣料和衣服需要凭布票供应。每人每年一丈二尺（三尺？），普通靠家庭内部
按照不同需要，量入为出，调剂安排运用。比如说，年纪大的，穿着不必讲究，能够靠
缝缝补补，不添置新衣服，省些给孩子用（孩子发育长大，打扮，或者结婚，耗量较大
）。
有海外汇款收入者，按照汇款金额发放“侨汇布... 阅读全帖 |
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h********e
发帖数: 116 | 39 有很多豆制品与乳腺癌的研究。不要拿一个研究说结论。我看的大多数研究的结论是豆
制品减少乳腺癌发生率，主要是植物雌激素不是简单增加雌激素量，而是调节体内雌激
素。体内过多雌激素时豆制品抑制雌激素量。 |
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k****u
发帖数: 1686 | 40 教你如何在家自制美味麻辣烫
2014年11月04日 16:44
来源：中国新闻网
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中新网移动版编辑船 整理自网络
如果说川菜是一束绚丽的鲜花，那么四川小吃则像一抹绿叶，给你舌尖带来一股别样的
味觉刺激。风味突出、麻辣鲜香的麻辣烫，更是受到大家的厚爱，麻与辣的多层次口感
，让你吃上一口，就无法自拔地爱上它。很多人觉得外面的麻辣烫不卫生，那该怎样在
家制作呢？
食材：
麻辣烫底料150g、牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g
、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、等爱吃的食材，清水适量。
做法：
1)麻辣烫的关键就在于底料，取一包麻辣烫底料
1)麻辣烫的关键就在于底料，取一包麻辣烫底料
2)用厨房剪将底料剪开
3)在锅中倒入适量的清水，中火将水做开
3)在锅中倒入适量的清水，中火将水做开
4)将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀
5)按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序
5)按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序
6)要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类
7)盖锅盖焖煮30秒后即可关火
7)盖锅盖... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 41 主要原因是远离了豆制品 多吃肉
酱油豆腐里有雌激素 吃多了鸡吧小猥琐娘炮
白男健身的都知道大豆蛋白粉吃多了变gay
我儿子以后不准他吃豆制品 |
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n****f
发帖数: 3580 | 42 蛋白质豆制品里有呀。中国的豆制品不要太丰富。还有面筋类。
可以多吃杂粮粥，放各种粗粮，特别是豆子。
少吃点肉，特别是红肉的一个原因是防癌。 |
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发帖数: 1 | 43 本帅从小喜欢吃豆制品，面如冠玉，身上的皮肤比姑娘还要细腻光滑，睡过很多妞，只
有一个重庆小妹妹缎子似的皮肤，还是和我打成平手一样好。而且豆制品也没有影响我
的JJ，又长又粗，精液量也很多
: 男人喝豆浆肯定不好，娘兮兮的
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M******8
发帖数: 10589 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 大使官邸如何请厨师
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 17 06:39:51 2017, 美东)
http://xw.qq.com/iphone/m/tavern/2a845b3e91df58cd29f565345c31d49a.html
黄照静 | 2017-12-16
官邸厨师的职位在网上公布后，竟然收到两百多份申请。这两百多人中，简历明晰、逻
辑清楚的，有二十人左右。其中能以英文为工作语言的，又再减半。
“革命就是请客吃饭”这句戏言，在外交界可是金科玉律。种种外交场合上，如大使到
任和离任的迎送，各使团举办的国庆招待会，大使夫人茶叙，与驻在国士绅贤能的亲善
交流会，莫不是觥筹交错，先吃后奏。
大使官邸是大使的住所，也是工作场所，时常举办宴请和招待会。要是哪位大使府上的
厨子只会做水果沙拉，其麾下的参赞秘书们最好都是晏子再世，有“二桃杀三士”之类
的特异功能。否则，就只有自求多福了。
离家上大学时，家母担心我挨饿，临行前亲授川菜二十道。当时不以为然，后... 阅读全帖 |
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t****n
发帖数: 10724 | 45 黑龙江补贴新政：新产玉米每吨补150元大豆补300
黑龙江补贴新政：新产玉米每吨补150元大豆补300
原标题：黑龙江省出台玉米大豆补贴政策 新产玉米每吨补150元大豆每吨补300元
23日，记者从黑龙江省粮食局获悉，省政府决定对省内玉米深加工、饲料加工及大
豆加工企业在规定期限内收购加工2017年省内新产玉米、大豆给予补贴。纳入补贴范围
企业在2018年3月23日至2018年4月30日期间收购入库，并于6月30日前加工的2017年省
内新产玉米（标准水分）给予每吨150元、大豆（标准水分）给予每吨300元补贴。
据了解，补贴对象生产经营地在黑龙江省行政区域内，依法在工商部门注册登记，
具备粮食收购资格及相关产品生产许可，就地采购、自建仓储设施的玉米、饲料和大豆
加工企业。具体为：
1。具备年加工能力10万吨以上，以玉米为主要原料的淀粉类及酒精类玉米深加工
企业。
2.2016年实际饲料产量5万吨以上配合饲料企业。
3。具备年处理大豆能力5000吨以上食品及副食酿造大豆加工企业。具体包括以大
豆为主要原料的食品加工企业，含熟制大豆、豆粉、豆浆、豆腐、豆腐脑、豆腐干、腌
渍豆腐、腐皮、腐... 阅读全帖 |
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Z**********g
发帖数: 14173 | 46 少民为啥英雄好汉比例远远高于汉人？因为吃牛羊肉。
汉人为啥软如绵羊，饿死3000万也不造反？因为吃豆制品。
豆制品含雌性激素，男的吃了，血性就蹭蹭下降。
禁了美国大豆，砸了所有豆腐坊，谁吃豆腐当街枪毙，中国很快就能崛起。 |
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发帖数: 1 | 47 感谢毛泽东给上海人带来这样的‘幸福生活’
东方红，中国出了个毛泽东，他给上海人带来了幸福生活，上海人至今还没有忘记这样
的‘幸福生活‘。
看60年代上海人是怎样过日子的。
当时的月收入：
年轻人：学徒12－18元（因里弄生产组、集体、国营的单位不同而异），转正后24－36
元。
大学刚毕业：本科48.5元，大专约42元。转正后：本科58元，大专约52元。
中老年人：纺织女工：50－75元。
实际上当时拿一百多的工人也不少，各个老厂都有，纱厂上年纪的女工，工资也在一百
以上，但都是解放前或解放初私营厂定的工资。这些老工人绝大部分解放后（到七十年
代）没有加过工资。
上述资料说明了几个问题：
1.脑力劳动不被重视，到文革时已发展到薪酬部分倒挂，有个身边的例子：邻居两口子
都是解放初工作的工人，工资70左右，丈夫考上了大学，带薪读书，（40多元/月）可
毕业后工资反而比原来少了十来元，从此在家里抬不起头来。
2.56年全面公私合营，走社会主义道路后，城市劳动者的实际收入一直在下降，到文革
时已降至近乎无法维持劳动力的简单再生产。城市固然在用剪刀差剥夺农村，但城市劳
动者并没有得到实际的好处。... 阅读全帖 |
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h*******i
发帖数: 4386 | 48 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: PBSNPR (大刀王五), 信区: History
标 题: 从量变到质变——中美关系40年
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 23 12:52:57 2018, 美东)
文章目录
★首先要谈谈美国的全球战略
★上世纪80年代——中美的蜜月期
★上世纪90年代——微妙的“战略伙伴关系”
★新世纪头十年——美国忙于反恐
★新世纪头十年——天朝闷声发财
★2011至2017年——美国提出新的亚太战略
★2011至2017年——楞头青习包子的错误应对
★川普上台后搭建的【鹰派】班底
★2018年——美国对华政策的【历史性分水岭】
★2018年——朝廷的种种应对，一蠢再蠢
★2018年之后会怎样？
就在前几天（7月10日），川普政府公布了【新一轮】2000亿美元对华进口商品的
关税清单。面对川普大额加赌注，天朝外交部表示【震惊】。
俺发现很多网上的评论文章还只是围绕【经济】方面在讨论中美的贸易战。殊不知
，2018年的中美关系已经从“量变到质变”。打个不一定恰当的比方，如今的贸易战只
是开胃菜，主菜还没上呢。
再过半年... 阅读全帖 |
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F*V
发帖数: 3978 | 49 往事不堪回首，但也回味无穷！（一）
文革中的上海商品供应细事
近读到一些帖子，得知一些年轻书友，很希望了解一些当年情形。“十年”也者，
只是对那个时代的笼统说法，不必拘泥。现拟随笔写一些“细事”，不想及“巨”，姑
妄言之姑听之可也。“见微知著”，或者“抓了芝麻，漏了西瓜”，都非本意。尽管“
漫录”所涉，力求“客观”；而白头宫女说开天遗事，前尘影事，怅触情怀，伤心“拥
髻”，终是难免“有情”。年深日久，错讹乖谬所在多有，请高明补充指正。
当时的月收入：
年轻人：学徒12－18元（因里弄生产组、集体、国营的单位不同而异），转正后24
－36元。大学刚毕业：本科48.50元，大专约42元。转正后：本科58元，大专约52元。
中老年人：纺织女工：50－75元；工程师：70－120元。
1．“衣”
普通衣料和衣服需要凭布票供应。每人每年一丈二尺（三尺？），普通靠家庭内部
按照不同需要，量入为出，调剂安排运用。比如说，年纪大的，穿着不必讲究，能够靠
缝缝补补，不添置新衣服，省些给孩子用（孩子发育长大，打扮，或者结婚，耗量较大
）。
有海外汇款收入者，按照汇款金额发放“侨汇布票”、“侨汇票”。“侨汇... 阅读全帖 |
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g***y
发帖数: 201 | 50 想像一锅滚烫的豆浆，腐竹是捞上面凝结的豆腐皮做成的，所以比起其他豆制品，
脂肪含量要高。
在者，FOOD CHART显示的是每多少克含热量多少，因为腐竹非常干，所以同样重量下，
含水分极少，就显得热量高。
豆制品，尤其像腐竹，不大容易被吸收，所以还是有利于瘦身的。 |
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