t******n
发帖数: 2939 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
lunchbreak (码蛋) 于 (Tue Jun 9 13:50:14 2015, 美东) 提到:
有没有原本只产于汉人地区的食物，现在被比较广泛地用于除东亚东南亚之外其他地方
当作食物或者原材料的？
现在中国人常吃的家常饭菜里，大部分东西都是外面引进的，比如辣椒、玉米、土豆、
胡萝卜、芹菜、黄瓜等等。原产自中国、现在中国还在吃的食材包括大米、豆制品、大
白菜了吧？
汉人自己搞出来的食材，有哪样上了白人、黑人、红人的饭桌了？
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namdog (●_高智晟_浦志强_还被铲子迫害吗？) 于 (Tue Jun 9 13:51:39 2015, 美东) 提到:
大米和豆腐很好啊
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yinjun111 (Jun) 于 (Tue Jun 9 14:12:16 2015, 美东) 提到:
白菜
肉桂
橘子
笋
茶
☆─────... 阅读全帖 |
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S**********1
发帖数: 51 | 2 在华夏民族的历史中，牛是一种很重要的农耕动物，是农民家庭里的主要经济财产。
因此在“重农抑商”的年代，牛都是农民家庭供着的“祖宗”，宰杀都是要上报官府等
批准的。所以华夏民族没有养牛喝奶吃肉的习惯。
近些年来，国人出国留学定居的人越来越多，归国的华侨也越来越多，把一些西方
的生活习惯带了回去，其中一项就是喝牛奶。有早餐喝奶的也有睡前一杯热牛奶的，总
之是全民喝牛奶。国内出了几次奶制品事件也没有打击国民的喝奶热情，并且还越发的
相信外国牛奶最好了。
可是我就特别不喜欢喝牛奶，我觉得牛奶怎么煮怎么调都很难喝，连牛奶布丁都很
甜腻。据说这是一种“乳糖不耐受”的体质，东方人大概有40%的人群都是这种体质。
那我们这种体质的人怎么办？喝豆浆！
黄豆、绿豆、黑豆、红豆，中国的豆就是多，还都能做成豆浆，再配上红枣、花生
、核桃等坚果，那是既营养又美味。有新闻报道，百岁老人长寿秘诀就是常年喝豆浆，
多吃豆制品。
可是既然豆浆对人这么好，为什么国内还大力宣传牛奶好呢？毕竟我们是有一些人
喝不了牛奶的，但从没听说有人是“豆制品不耐受”的。国内好多朋友都让我帮着买国
外的牛奶，可... 阅读全帖 |
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l****w
发帖数: 583 | 3 关键还是这个“大量”是多大。
身体代谢正常的人，一周吃2，3次豆制品，每次吃几小块，这种对男女都没有什么影响
的。
对某种人，医生认为不要吃豆制品和其他蛋白质丰富的食物，就是肾功能不正常的人。 |
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M******8
发帖数: 10589 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 大使官邸如何请厨师
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 17 06:39:51 2017, 美东)
http://xw.qq.com/iphone/m/tavern/2a845b3e91df58cd29f565345c31d49a.html
黄照静 | 2017-12-16
官邸厨师的职位在网上公布后，竟然收到两百多份申请。这两百多人中，简历明晰、逻
辑清楚的，有二十人左右。其中能以英文为工作语言的，又再减半。
“革命就是请客吃饭”这句戏言，在外交界可是金科玉律。种种外交场合上，如大使到
任和离任的迎送，各使团举办的国庆招待会，大使夫人茶叙，与驻在国士绅贤能的亲善
交流会，莫不是觥筹交错，先吃后奏。
大使官邸是大使的住所，也是工作场所，时常举办宴请和招待会。要是哪位大使府上的
厨子只会做水果沙拉，其麾下的参赞秘书们最好都是晏子再世，有“二桃杀三士”之类
的特异功能。否则，就只有自求多福了。
离家上大学时，家母担心我挨饿，临行前亲授川菜二十道。当时不以为然，后... 阅读全帖 |
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c******h
发帖数: 702 | 5 多吃豆制品，好多素菜馆有素羊肉，素鸡肉，都是豆制品活着蘑菇做的，反正fake
meat还是挺好吃地。你慢慢吃习惯了素之后，就会发现肉实际有股挺重地味道，慢慢就
不会那么想吃了。 |
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m****1
发帖数: 1591 | 6 现在人都讲究健康啦，哪像以前感情深一口闷，感情浅舔一舔。Ｍeǐ yōu！喔！
珍惜生命，远离酗酒
怎么解酒，常用解酒技巧有哪些?有八大技巧，如下：
1.饮酒后切不要洗澡
人饮酒后体内贮存的葡萄糖在洗澡时会被体力活动消耗掉，引起血糖含量减少，体
温急剧下降，而酒精抑制了肝脏正常的活动，阻碍体内葡萄糖贮存的恢复，以致危及生
命，引起死亡。
2.喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品
绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏;豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作
用。
3.不要用药酒作宴会用酒
某些药物成分可能跟食物中一些成分发生矛盾，或者起化学变化，喝了后会令人恶
心、呕吐和不适。
4.最好的醒酒物不是茶水，更不是雪碧与可乐，而是果汁。
果汁，特别是橙汁、苹果汁能起到很好的解酒作用，因为它们含有果糖，可以帮助
酒精更好地燃烧。
5.空腹时不要饮酒
一面饮酒，一面进食，酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸的干扰，吸收缓慢，就不
易酒醉。
6.不要多种酒混合饮
因为各种酒成分、含量不同，互相混杂，会起变化，使人饮后不舒适，甚至头痛、
易醉。
7.不要大口猛喝
要慢慢喝酒，不时地停顿一下，喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、... 阅读全帖 |
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f****n
发帖数: 235 | 7 豆制品、花生等富含精氨酸的食物
精氨酸是精子形成的必需成分，它可以促进体内一氧化氮的释放，起到放松血管和增加血流的作用，从而增进男性性欲。含精氨酸丰富的食品还有核桃、豌豆等。需要提醒的是，豆制品中的大豆异黄酮属于植物雌激素，并不会使男人女性化，并且还能减少男性骨质流失。
大蒜、韭菜等葱属类蔬菜
蒜、葱、韭菜等堪称“男人菜”，它们不仅具有强大的杀菌能力，还有助维生素B1的吸收，促进糖类新陈代谢，缓解疲劳。有研究发现，葱属类蔬菜吃得多的男性得前列腺癌的危险低一半。男性每周至少应吃3次葱属类蔬菜。
西兰花、白萝卜等十字花科蔬菜
这类蔬菜富含有机硫化物，一直是蔬菜中的健康典范。据英国最新报道，十字花科蔬菜有助于防止前西兰花细胞扩散，生吃或稍微煮一下吃最好。需要注意的是，吃这类蔬菜时要充分咀嚼，有利于保健成分更好地释放。 |
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C****n
发帖数: 2324 | 8 最近在家看这个电视剧, 有个情节感慨良多. 真实感觉女人不可理喻, 对女人真的不能
太好.
王兵和谢永强是同学. 谢永强老家有个未婚妻叫王小蒙. 王兵去谢永强那玩看上了王小
蒙.
谢永强一废物毕业后找不到工作. 王小蒙逛街推车卖豆腐. 王兵鼎力相助, 从资金到市
场, 王小蒙终于成功, 成了一个小老板. 有钱后气质也变好了, 见识也多了, 最后和谢
永强结婚.
王兵数年难忘王小蒙, 苦于没有机会接近王小蒙, 无法表现自己. 两人生活没有交际,
王兵也无可奈何. 无奈之下, 王兵让手下又开一豆制品公司, 凭借自己的资金市场优势
, 和王小蒙竞争, 导致王小蒙破产关门.
王小蒙破产后, 王兵再次出现, 出钱出力, 帮王小蒙东山再起. 同时自己控制的豆制品
公司逐渐退出市场, 让市场给王小蒙. 王小蒙在王兵的资助下下, 终于又成功了.
一个偶然机会王小蒙发现原来和自己竞争的那间公司竟是王兵控制的.
王小蒙对王兵恨之入骨, 猛删了王兵一巴掌, 王兵美梦成空.
对于王小蒙的举动我百思不得其解. 弄不明白她为什么恨王兵. 从头至尾王兵一直在帮
她, 没有做过一件对不起她的事情. 你不愿意嫁给他可以... 阅读全帖 |
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l*******9
发帖数: 21 | 9 一、多生有幸遇到了卢台长传授的观世音菩萨心灵法门
2010年8月，我到小姑子家跟她诉说，我家95年在庙里请的菩萨像里有灵性，为此
得病，家庭不和。为这事我花费了5、6万元钱才摆平。她也很感叹，拿出贺居士助印的
《一命二运三风水》、《天地人》和三张光牒。说：“二嫂你回去看看听听，这里面说
的小房子，真的很灵，前些日子，我的肋下痛的不行，找人看说是母亲所为，我给妈念
了两张小房子就不痛了。”我知道小姑子信佛多年，很有修，不能说谎，很高兴她帮我。
回家后看了近一夜，书上所言比我已知的地府情况内容还要丰富。我很兴奋，刚刚
入睡就梦到了书面上的卢台长，我一下便醒了，心想可能在那一世我在台长手下学过佛。
第二天我给小姑子打电话说：“这书真的很好！”她说：“你听牒比书更好！让我
二哥也听，他学会念经，病才能好。”我把牒放在电脑里，故意放大声音，让丈夫能听
到。他听完一张牒后就很相信。说活着难，死了更难，不是一了百了啊！我进一步地说
：“你的病很难治，不如念经，不用花一分钱，把病念好了那多好。老妹子不是念经，
把病治好了吗。她不会骗你。”这样我们决定学这个法门。
二、小房子受灵... 阅读全帖 |
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P******a
发帖数: 478 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: bigsmile (云那边), 信区: Food
标 题: 豆腐的发明者
发信站: The unknown SPACE (Sun Apr 8 17:54:27 2001), 转信
“中国是豆腐的‘师傅之国’”。“豆腐丰富了人们的营养，这是对人类的一个伟
大的贡献”。提起中国的豆腐来，日本人总是怀着敬佩的心情竭力赞扬。
1963年，中国佛教协会代表团到日本奈良参加鉴真和尚逝世1200周年纪念活动，当
时，日本许多从事豆制品业的头面人物也参加了。据说，他们之所以参加纪念活动，是
为了感谢鉴真东渡时把豆腐的制法带到日本。引人注目的是，这些参加者手里都提着装
满各种豆制品的布袋，布袋上还写着“唐传豆腐干，淮南堂制”字样。
淮南堂是我国淮南一家豆腐坊的名字，原是为了纪念豆腐的发明人——汉代淮南王
刘安而起的。堂堂淮南王怎么会发明豆腐呢？原来刘安讲求黄老之术，在淮南朝夕修炼
。陪伴他的僧道，常年吃素，为了改善生活，就悉心研制出了鲜美的豆腐，并把他献给
刘安享用。刘安一尝，果然好吃，下令大量制作。这样，豆腐的发 |
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p****y
发帖数: 23737 | 11 素食者如何才能在日常饮食中保证“均衡营养”呢？英国食品标准局提出了最新建议。
吃坚果获取足够的硒
硒是机体免疫系统正常运转的有力保障。日常膳食中，肉类、鱼类和坚果是硒的最
好来源，所以对于素食者来说，只有通过食用坚果类食品才能保证饮食中足量的硒摄入
。建议素食者每天食用一小袋15克左右的多种类混合坚果，而且最好是无盐的。超市的
干果柜台一般都能买到那种一大袋里装着多个小包装的，用这类坚果当零食最合适不过
了。
不吃肉也能补足蛋白质
保证每日充足的蛋白质摄入，对素食者来说非常重要。除肉类以外，还有很多途径
可以补足一天所需的蛋白质，如豆类（豌豆、扁豆等）、坚果、鸡蛋、大豆及豆制品、
小麦蛋白（谷类、面包、米饭、玉米等）、各种乳制品等都是蛋白质很好的来源。而且
，含有多种蛋白质的食物最好一起吃，这样对补充人体必需的氨基酸很有帮助，如富含
豆类的吐司面包、含有谷物成分的牛奶、米饭和豆类沙拉、面包和奶酪、豆沙面包等。
素食同样不缺铁
尽管食用肉类是铁元素最好的来源，但对于素食者来说，也可以从其他一些食品中
获取，如豆制品、绿色蔬菜、全麦面包等。此外，还应该加强早餐中谷物的摄入。如果 |
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c*********t
发帖数: 30088 | 12 对，我这里可以在清真或者素食专柜看到，一般都是在冷藏区，是一袋一袋卖的。
如果没有清真和素食专柜，在卖豆腐的附近看看，反正就是豆制品。还有素鸭，素火腿
等等，都是豆制品，就是味道稍微不太一样 |
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c*********t
发帖数: 30088 | 13 晕死，你太可怜了。你那里有卖素食豆制品的么？有些豆制品，素鸡素百叶結可以有点
肉的感觉。。。 |
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b*****n
发帖数: 3774 | 14 握爪，我也是热爱一切豆制品。不过豆芽，豆苗好像不算是豆制品哦。 |
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t******i
发帖数: 6123 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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x*****7
发帖数: 7326 | 16 我主张基本吃素，但定期补充鱼肉和鸡肉，以保证蛋白质供应。
我90多岁去世的奶奶是一位佛教徒，终身严格吃素，但她通过吃各种豆制品也保证了蛋
白质供应，一直
健康，并且生了十几个孩子。不过豆制品吃得太多会喷气，所以本虾的建议是定期补充
鱼肉和鸡肉。 |
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l********r
发帖数: 4005 | 17 回头我问问neo。
这东西高植物蛋白，搞钙。
昨天跟Jave美女交流了一下关于吃素的好处，让我很心动。
但是不知道植物蛋白质的摄取除了豆制品之外，还有什么其他方式（当然这个
chickpeas也是很好的source)。因为听说豆制品雌性激素含量比较高，是不是不太适合
给小朋友吃。还请Jave科普一下～ |
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n*e
发帖数: 63 | 18 上海游之一
那天清晨，我在床上读完流浪诗人北岛的散文集《午夜之门》，一种飘泊感突然涌上心
头，仿佛自己还没有回到在长岛的温馨的家，仍然乘坐巨大的空中客车340，在云端上
面飞行。过去三个星期在中国探亲旅游的经历，好像一幕幕电影画面，在我眼前闪过，
挥之不去。
10月17日星期天下午4点钟，我从纽约肯尼迪国际机场登上中国东方航空公司的MU 0588
班机，邻座是一位回国继续读书的川北医学院二年级女生，她刚结束在美国半工半读
的交流学习。此刻，这位女孩正津津有味地看手提电脑里放映的美国电视情节剧。我透
过机窗，客机呼啸着掠过飘浮的云朵，银灰色的机翼像一把利剑，刺向湛蓝的天，地面
上的平原、河流、高速公路和海岸线渐行渐远，终于消失在茫茫云雾中。
已经五年没有踏足位于地球另一侧的故乡上海的土地了，不知人民广场、南京路、外滩
、豫园、和淮海路的容貌景象是否有变？自己在上海莘庄的房子是否还是那样默默等待
主人的归来？住宅小区四周的马路是否仍然人来车往，熙熙 攘攘，充满生活气息？上
海啊上海，江南俏佳丽，风情万种，令人神往，令人迷醉。
东航的四引擎宽体客机在不间断地飞行18个小时后，10月18日星期... 阅读全帖 |
|
p********i
发帖数: 12365 | 19 要是分开来发就好了，刚看好你的之一
上海游之一
那天清晨，我在床上读完流浪诗人北岛的散文集《午夜之门》，一种飘泊感突然涌上心
头，仿佛自己还没有回到在长岛的温馨的家，仍然乘坐巨大的空中客车340，在云端上
面飞行。过去三个星期在中国探亲旅游的经历，好像一幕幕电影画面，在我眼前闪过，
挥之不去。
10月17日星期天下午4点钟，我从纽约肯尼迪国际机场登上中国东方航空公司的MU 0588
班机，邻座是一位回国继续读书的川北医学院二年级女生，她刚结束在美国半工半读
的交流学习。此刻，这位女孩正津津有味地看手提电脑里放映的美国电视情节剧。我透
过机窗，客机呼啸着掠过飘浮的云朵，银灰色的机翼像一把利剑，刺向湛蓝的天，地面
上的平原、河流、高速公路和海岸线渐行渐远，终于消失在茫茫云雾中。
已经五年没有踏足位于地球另一侧的故乡上海的土地了，不知人民广场、南京路、外滩
、豫园、和淮海路的容貌景象是否有变？自己在上海莘庄的房子是否还是那样默默等待
主人的归来？住宅小区四周的马路是否仍然人来车往，熙熙 攘攘，充满生活气息？上
海啊上海，江南俏佳丽，风情万种，令人神往，令人迷醉。
东航的四引擎宽体客机在不间... 阅读全帖 |
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m******e
发帖数: 1244 | 20 第二十样小吃：双档汤
万里长征总算走完了三分之二！
寻访上海小吃的过程，犹如寻访自己的过去。
双档汤在我的记忆里，是挥之不去的过去。人在想吃而没吃的时候是最想吃的，这句话
现在的小朋友可能看着比较费力。通俗点说，饿的时候，东西最好吃。《战国策·齐策
四》有一篇《颜斶说齐王》，“斶愿得归，晚食以当肉，安步以当车，无罪以当贵，清
静贞正以自虞。”如此的情怀实在令人神往，怪不得后世的绝代大家苏轼和革命先烈李
大钊，都把“晚食以当肉”当作人生的豪迈之言。
我们小时候，境界没那么高，每天就想着“早食 ”。城隍庙在我的记忆里，就是一个
小吃的“庙”（城隍庙在上世纪七、八十年代是没有庙的）。全国有四大小吃胜地，城
隍庙占其一。但笔者以为，上世纪七、八十年代的城隍庙，才能真真地称之为小吃胜地。
本人在《寻访上海的30客生煎》中，对双档汤有如下描述：
说到单档双档汤，小时候有时会拎着钢精锅子到老城隍庙入口处左边的店里（有老吃客
回忆是“老松盛”），买一客双档汤，回家加半热水瓶的水，晚上烧一烧一家人（5个
）可以美美的一人喝上个一、二小碗，而且味道不打折。实在是因为那双档汤过纯、过
香、过油！
可想而知，... 阅读全帖 |
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m******e
发帖数: 1244 | 21 第二十一样小吃：肉丝炒年糕
年糕在我的印象中，也是跟过年有关的。
过年于中国人，是一个“吃”字。在吃东西要凭票供应的年代，“年”显得尤其重要。
每户人家，家里最珍贵的东西，不是钱，而是购粮证等各种票证。在那个年代，有钱无
票，吃穿无门。
买鱼要鱼票；买蛋要蛋票，买豆制品要豆制品票，连香烟和老酒也都要票。当然，最重
要的票证是粮票和购粮证。
最早的时候（80年代初），每到过年，年糕要用购粮证才能买。在我的印象中，这东西
横两根、竖两根交叉摆放，叠成井字型。拎回家，要先把每根年糕扳下，这活通常由我
做。扳年糕需要巧劲，轻了不行，根本扳不下，重了也不行，年糕容易断。
每到过年，我总是乐此不彼，因为我从来没扳断过一根年糕。说来不可思议，某一年，
我却把自己的人生扳断了．．．
扳下的年糕，一根根硬得可以打人，如何把它切成片，就成了每家每户的烦恼事。每年
因为切年糕而切下手指的，恐怕不少。
于是诞生过一个行业：代切年糕和干笋。每到过年的时节，弄堂里时而会有小贩的叫声
响起：切年糕片。最后一个“片”字，短暂而急促。这叫声，听上去像唱词，悠扬而幽
远，仿若那个年代，“更行更远还生”．．．
一般的上海人... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 22 胆固醇有两三个指标，其中有一个是和豆制品有关的（我忘了叫啥，英文术语难记）。
我外婆也是那个指标高，现在不能吃任何豆制品。我这么嗜豆腐如命的人……哈哈。 |
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m*********e
发帖数: 216 | 23 调养脾胃就是补益气血-------清净莲花
这几天有很多朋友对莲花说，希望我能写一篇关于调养脾胃的帖子。莲花也非常想就这
个话题跟大家再深入的交流一下，因为在每个人的健康方面脾胃所起的作用真的是非常
重要，直接关系到我们是否有足够的能量来生活、工作，也就是说脾胃是健康最主要的
组成部分。
所以莲花这篇帖子的中心思想就是：树立养生的正确观念，养成良好的生活习惯，不要
盲从，不要偏激，真正的让大家都能认识到补益气血的根本是调养脾胃，调养脾胃的根
本是合理饮食！
可是现在很多所谓的养生专家说的最多的不是如何养护脾胃如何好好吃饭，而是
天天在讲虚和补——补血补气补肾补心，总之只要说到养生就是一个字“补”。补字经
现在很多专家们的渲染和宣传，令老百姓歪曲和误解到了无以复加的地步。
其实“补”字，在中医理论中的解释并非是补药也非是补品，而是一种概念，就是固摄
。就是将自身的精气神与气血能量固摄住，保持动力，保存自身现有的能量和实力，不
无谓的失散。比如说你是个先天脾胃虚弱气血不足的人，只要固摄方法得当，保存自身
的现有的能量，帮助自己平衡阴阳，疏导血脉，就是补就是养，你的身体不一定就很不... 阅读全帖 |
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G**U
发帖数: 5492 | 24 苏州城里消失的老行当
以前的苏州，房子多是明清时期的老建筑，清一色的粉墙黛瓦，经年的油漆木门多半已
经剥落、退色，古老得原汁原味，在今天回想起来，反而更添几分别样的风韵。清澈的河水
，可以点数河床的卵石和黑色背脊的小鱼。恐怕现在的年轻人断然也想像不到，直止上世纪60
年代末，苏州的城里仍然有许多的农田和猪圈，都市人（当然指解放后有苏州户口的）竟然
也有种田、养猪的专业户吧？
豆腐作坊养“猪郎”
解放前，一直到文革开始，许多行业是既不需要工商执照，也没有环境卫生之说的。那
时候，苏州有许多城里人自己开的家庭豆腐作坊，豆制品生产过程当中会有豆渣产生。于是，
有些精明的作坊主废物利用，在自己家的后院里顺带养起了猪。目今攀谈起来，倒也符合“系
统工程”一说了。
苏州城东唐家巷，有一谢姓所开的豆腐作坊。他凌晨即起，做些豆制品、豆腐浆供应，
因为是几辈人开创的祖业，口碑也好，倒也生意红火。
他家的后院很大，有菜田几畦。特别有意思的是，他家还养了头“猪郎”，就是专门给
母猪配种的雄猪。那个时候，科学还不发达，没有现在农村里的种猪场，或配种、或卖小猪。
农民想买猪苗，一般都去专养猪婆的人家。有老猪婆的 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Wed Sep 8 02:00:05 2010, 美东) 提到:
苏州城里消失的老行当
以前的苏州，房子多是明清时期的老建筑，清一色的粉墙黛瓦，经年的油漆木门多半已
经剥落、退色，古老得原汁原味，在今天回想起来，反而更添几分别样的风韵。清澈的河水
，可以点数河床的卵石和黑色背脊的小鱼。恐怕现在的年轻人断然也想像不到，直止上世纪60
年代末，苏州的城里仍然有许多的农田和猪圈，都市人（当然指解放后有苏州户口的）竟然
也有种田、养猪的专业户吧？
豆腐作坊养“猪郎”
解放前，一直到文革开始，许多行业是既不需要工商执照，也没有环境卫生之说的。那
时候，苏州有许多城里人自己开的家庭豆腐作坊，豆制品生产过程当中会有豆渣产生。于是，
有些精明的作坊主废物利用，在自己家的后院里顺带养起了猪。目今攀谈起来，倒也符合“系
统工程”一说了。
苏州城东唐家巷，有一谢姓所开的豆腐作坊。他凌晨即起，做些豆制品、豆腐浆供应，
因为是几辈人开创的祖业，口碑也好，倒也生意红火。
他家的后院很大，有菜田几畦... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 804 | 27 -------不二
小提示：补钙要趁“早”，立春过后女性就要补充钙质，尤其是春节期间饮食油腻会妨
碍钙质吸收，应注意调整饮食。
钙质是骨本
钙是人体必需矿物质中的一种，从儿童到成人、再到老年人，都需要钙质来帮助体内系
统的各种机能运行，包括免疫、神经、循环、消化等，有人做过统计，在普通人1天的
膳食中，平均只能摄入250至350mg钙，卫生署建议国人每日钙的摄取量应勿超过1，
000mg。
牛奶、豆制品、海带等，都是补钙的良好来源，另外在烹饪时可以加点醋，有助于钙质
溶解，帮助吸收。至于喜欢吃较油腻、较咸等高脂肪食物的人，更要特别注意补钙，因
为油脂和盐会抑制钙的吸收。
维生素D促进钙吸收
维生素D还可以促进小肠增加分泌一种利于钙质吸收的蛋白质，此蛋白质会与钙质结合
，让食物中摄取到的钙质将能更有效的被小肠吸收，进而进入血液循环，增加血液中的
钙质浓度。
人体90%的维生素D都要依靠阳光中紫外线照射，并由体内自行合成;其余10%则是透过食
物摄取，比如蘑菇、海产品、动物肝脏、蛋黄和瘦肉等。此外，多到户外晒阳光也是促
进体内进行合成维生素D的好方式。
胶原蛋白辅助钙质吸收
骨骼中，22%... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 804 | 28 -------------不二
最近连日高温，带旺了啤酒市场。一番痛饮后，再来一杯浓茶解酒，是常见做法。不过
，专家表示，浓茶非但不能解酒，反而会加重醉酒反应，损害肾功能。建议酒后可喝点
牛奶，吃些梨、苹果、葡萄等水果，减轻酒醉。
酒精进入人体后，首先转化为乙醛，然后转化为乙酸，最后分解为二氧化碳和水以及转
化为脂肪。要“解酒”就要加快酒精在身体内的代谢，但是浓茶会加速酒精的主要成分
乙醇转化为乙醛，促使体内乙醛含量急剧升高，损害肾功能。
因此，喝酒应适量，即白酒不超过三两、啤酒不超过两瓶。烧烤、熏腊等不宜作为下酒
菜，因为食物在高温烤制中易产生大量致癌物质，如果烧烤时再喝酒，更容易把致癌物
质释放到血液中，增加患癌风险。长期饮酒者，日常饮食中应多吃苹果、梨、马蹄等蔬
果。
生活中，吃喝难免少不了，除了浓茶解酒这错误做法外，大家触犯的饮食误区还有很多
。下面小编带你了数数看。
误区一、吃豆制品越多越好
黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收，过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量
的90%，从而出现缺铁性贫血，表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血状态。所以，尽管
豆制品富含营养，但也不是多多... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 29 http://history.sohu.com/20140414/n398096502.shtml
2014年04月14日01:47来源：搜狐博客
《人民网》登载了龙剑宇的《毛泽东菜谱和真实食谱全揭秘》（该文在凤凰网发表时，
名为《秘书谈毛泽东1961年吃西餐：我的估计不会的》，以下简称"龙文"）一文，是从
作者在中共党史出版社出版的《毛泽东家居》一书中摘取的。读后不禁哑然失笑。该文
错讹满篇，且有些错误系有意为之，不容不辩，限于篇幅，择其要者提8个问题。
一问：验证毛泽东的菜谱，需要蒙哥马利助阵吗？
"龙文"说：有人对毛泽东的饮食起居提出质疑，网络上流传着一篇关于毛泽东饮食
的帖子，题为《毛主席的菜单，不服不行！》，特别提及1961年4月26日工作人员会同
厨师定制的一份西餐菜谱："有牛羊肉菜十多种，西餐汤十六七种，其他种种更是名目
繁多"，对于这一说法，韶山毛泽东同志纪念馆工作人员认真查对该馆保存的毛泽东遗
物，从毛泽东的食谱、菜谱及其相关记载出发，进行了详细的研究，得出了与英国陆军
元帅蒙哥马利相当的结论：毛泽东是"凡人时代最不平凡的人"。
韶山纪念馆是保存毛泽东遗物档案的单位。... 阅读全帖 |
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l*******r
发帖数: 39279 | 30 【 以下文字转载自 Fashion 讨论区 】
发信人: cheeryinmay (cheeryinmay), 信区: Fashion
标 题: Re: 我闺蜜得了breast cancer
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 19:23:25 2011, 美东)
豆类的植物类雌激素还有一种说法是可以平衡人体内自体产生的雌激素效应，我没有仔
细研读相关文献，不过我的理解是竞争性结合，因为类似雌激素，所以体内雌激素不足
的人喝了雌激素受体会呈现类似雌激素的反应，但是毕竟不是真的雌激素，所以这种效
应是不全面的，而自体分泌雌激素过多的人，摄入植物雌激素后，这种“假冒”的雌激
素和真的雌激素竞争性结合雌激素受体，被植物雌激素占领的受体就不能再被真的雌激
素结合了，所以减弱了过多的真的雌激素能产生的效应
豆制品是东亚各国传统的食品，我有同学在研究豆制品中的成分对预防前列腺癌的作用
。我觉得老北京人不还天天早上喝豆汁么，问题不大的。相对而已，中国人特别最容易
得的是消化道癌症，各种胃癌肠癌。用比较健康的烹饪手法摄取均衡的营养是王道，只
要不是豆浆当水喝，就不用纠结。
自查很重... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 31 http://tw.myblog.yahoo.com/yogihouse123/article?mid=688&prev=69
我們曾聽信於一種錯誤的理論，即：人必須吃肉食才能健康。五十年代，科學家們曾將
肉類蛋白列為“頭等”，而將植物蛋白列為“次等”。現在，這種觀點已被徹底否定。
科學家們發現，植物蛋白與肉類蛋白的價值完全相同。兩者無優劣之分。
素食含有豐富的蛋白質。谷物的蛋白質含量一般為8-12%；許多堅果、果仁和豆類約在
30%上下；黃豆（既大豆）竟高達40%。約為肉類的2倍（最瘦的牛排也只含20%的可用蛋
白）。
蛋白質的主要功能是構成人體組織，以及合成各種??，激素和抗體等。構成蛋白質的基
本原素是氨基酸，其種類共20種。人體所必需的氨基酸有8種。營養學家們認為，人體
對食物蛋白中每一種氨基酸的需要量是不同的，也就是說，我們必須按照某種“比例”
吃進各種氨基酸，否則的話，某些氨基酸可能會不足，而另一些氨基酸可能會因過多而
浪費掉。這個所謂的“比例”被稱之為人體對氨基酸的需求模式。食物蛋白中所含各種
氨基酸的比例愈接近於這個模式，則其營養價值就愈高，反之，則愈低。當某種食物蛋
... 阅读全帖 |
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e*******g
发帖数: 1407 | 32 问151：卢台长您好！我现在已经基本上吃全素了，但是又担心会不会营养不良，怎么
办？
答151：
•吃素，也可以吃得很有营养很健康的。
•我们应该要保证饮食调配均衡，因为我们要保护好我们的肉体，菩萨也让我们
有好的肉身，这样才能更好的在人间修行。
•吃素是能够吃鸡蛋的，里面营养成分很多。这个是菩萨同意的，因为鸡蛋很多
都是孵不出小鸡的。但是不要吃鹌鹑蛋。
•可以吃牛奶、奶制品，可以为身体补充钙质等一些必要的营养成分。
•要多吃豆制品，豆制品里面含有丰富的蛋白质，比如黄豆、豆干、豆皮、豆浆
等。
•可以选择买些素食，譬如素火腿、素肠、素肉、素鸭等等，它们是大豆卵磷脂
提炼出来的，蛋白质特别高，而且味道也好。
•吃素的人要不断地想出花样来吃，蒸的、煮的、炒的等等，如果味道太单一的
话，时间长了，会导致某种元素不足。
•也要多吃水果蔬菜，补充各种维生素。
•菌菇的营养很丰富，而且味道鲜美。
•还有要多吃些五谷杂粮坚果类，花生米、核桃、栗子等等、这种都很有营养的。
̶... 阅读全帖 |
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g********n
发帖数: 2314 | 33 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: littlestone (石头大叔), 信区: SanFrancisco
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 15 00:49:37 2011, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现... 阅读全帖 |
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g*****g
发帖数: 6798 | 34 什么人才会当毛轮？
毛轮认为30斤粮食很够吃，
真够有趣的，
你现在吃的是啥，肉禽蛋奶，多种多样的蔬菜，豆制品,油水充足，
30斤粮食当然够吃了。
毛时代过的是啥日子？
我说10年前都是被看成神经病的毛轮,
为啥现在争先恐后的出现呢
大都是对毛时代的生活毫无概念的小屁孩。 |
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w***3
发帖数: 387 | 35 2010年12月12日 美国中文在线论坛
盘点2010年的中国，可谓是天灾人祸不断，乱象丛生。玉树的地震，中国西南五省的旱
灾，海南、福建、广东、新疆、四川、安徽等多个省市的严重洪灾，甘肃省舟曲县特大
泥石流等，多市县六月大雪纷飞，甲流泛滥。社会问题层出不穷，贪污腐败、权钱交易
、官商勾结、社会特权横行；新疆、西藏的抗暴事件，苏州等地的反暴力强迁，各地的
罢工此起彼伏。国人的饮食更是令人担忧：吃的是掺水的猪肉、毒大米、地沟油的油条
、掺矿物油的瓜子、吊白块的豆制品、掺工业石蜡的粉条、加罂粟壳的卤制品、敌敌畏
的熏干鱼、甲醛冰冻鱿鱼、苏丹红的咸鸭蛋、辣椒酱、喝的三聚氰胺的奶粉等，几乎每
样食品都是掺了假的，让国人防不胜防。这些社会病态也直接危害到我们下一代 -- 孩
子们，毒奶粉，校园暴力，毒疫苗，真是空前“绝后”！
3月17日中国经济时报刊发“山西疫苗乱象调查”的深度报导，称近百名儿童注射疫苗
后或死或残，疑与大量疫苗高温暴露有关。在山西官方否认后，卫生部得出的结论也是
“山西的疫苗，乃至全国的疫苗是安全的”，但在很多家长看来，疫苗事件仍旧疑点重
重。韩爱平的大儿子注射乙脑疫苗后，得了... 阅读全帖 |
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d*d
发帖数: 686 | 36 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: dxd (我是地下党。), 信区: Military
标 题: 震惊，中共的独裁统治下，连豆腐都要造假了
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 28 17:54:11 2010, 美东)
http://news.163.com/10/1229/03/6P1S18TN00014AED.html
江苏发现“合成豆腐”是否违规无判定标准
2010-12-29 03:35:39 来源: 扬子晚报(南京) 跟贴 3 条 手机看新闻
核心提示：最近湖北等地曝出有不法工厂生产“人工合成豆腐”，并在市场上销售。记
者在采访中了解到南京市场上也有不含黄豆或仅含少量黄豆的“合成豆腐”在销售。而
合成豆腐算不算豆腐，相关人士表示国家尚无判定标准。
元旦春节将至，食品安全问题备受重视。近日央视才爆出人工假鸡蛋的新闻，最近湖北
等地又曝出有不法工厂生产“人工合成豆腐”，并在市场上销售。记者昨天在采访中了
解到，其实，南京市场上也有不含黄豆或仅含少量黄豆的“合成豆腐”在销售。
那么，这种人工合成豆腐到底是不是豆腐，对人有没有危害呢，我们在购买... 阅读全帖 |
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C**8
发帖数: 536 | 37 原文：http://discover.news.163.com/11/0423/10/72AM4BK3000125LI.html
卫生部公布敌敌畏等食品非法添加物名单
2011-04-23 10:06:48 来源: 新华网(广州) 有3474人参与 手机看新闻 转发到微博(
380)
核心提示：卫生部日前汇总发布了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品
添加剂名
单》。名单中包括苏丹红、三聚氰胺、敌敌畏、罂粟壳、镇定剂等添加剂。
中新网4月22日电 为进一步打击在食品生产、流通、餐饮服务中违法添加非食用物质和
滥用食品添
加剂的行为，保障消费者健康，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整
治领导小组自
2008年以来陆续发布了五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂
名单》。为
方便查询方便，卫生部日前将五批名单汇总发布。
表一 食品中可能违法添加的非食用物质名单
序号 名称 可能添加的食品品种 检测方法
1 吊白块 腐竹、粉丝、面粉、竹笋 GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其
制品中甲醛次硫酸氢钠含量... 阅读全帖 |
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e******e
发帖数: 10121 | 38 请一楼豆制品部转交？
这个什么海明是当年控诉CNN的美籍华人吗？ |
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b*****t
发帖数: 9671 | 39 财识网综合：中南海的“特供”与农村的“专供”
农村市场“销废”现象的存在，是对农民经济利益的隐性剥夺。如果任这种坑农害农现
象蔓延下去，将延缓广大农村脱贫致富的进程，给农村消费者带来难以估量的损失。
财识日报[11-08-18]
第254期
中南海的“特供”
虽然中央早在08年就有过“中央领导食品不存在特供”的辟谣，前国务院副总理吴
桂贤用亲身经历予以无情驳斥：1974年她以一个纺织女工到北京任国务院副总理后，有
关部门专门为她配备一名专职厨师孙师傅。有一天，孙师傅告诉她，她现在每天吃的黄
瓜是八毛钱一斤。吴桂贤大惊，问，为什么百姓到市场上买的黄瓜只要几分钱一斤，而
她吃的黄瓜要八毛钱一斤？孙师傅说，这黄瓜是中南海的生产基地特供的，营养高，品
味好，安全卫生。
上述说法并非孤证，早在前几年纪念毛泽东诞辰百年时，凤凰卫视台做了一个系列
节目《说不尽的毛泽东》，让许多毛泽东生前的卫士、秘书、厨师回忆中南海生活，为
毛泽东和江青服务了十六年的厨师程汝明人说：毛泽东不仅抽的烟是特制特供，而且吃
的大米、鱼肉鸡鸭和蔬菜，都是特供。中南海的干部所吃食品，全是专门的生产基地特
供。
而特供一说在今年... 阅读全帖 |
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T**E
发帖数: 1892 | 40 中新财经北京11月12日电(记者 刘育英)中国国家质检总局副局长蒲长城12日在北京表
示，中国食品安全监督抽查的合格率一直保持在90%以上，出口食品在国外的检测合格
率也在90%以上。
蒲长城12日在第九届中国食品安全年会上作上述表示。他介绍说，中国的出口食品
在欧盟、日本等地方的检验检测合格率保持在90%以上，整体水平持续稳定提高。
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广东省工商局近期对中山市、佛山市超市在售熟食进行了抽检，结果显示熟食总体合格
率为62.7%，沃尔玛、好又多等多家超市均有在售熟食被检出不合格。
广东省工商局介绍，本次抽检主要针对佛山和中山两地超市熟食，主要对即食水产
干制品、熟肉制品、酱腌菜、凉拌菜、糕点／面包、非发酵性豆制品共6类商品进行抽
查。本次抽取的51批次样品，经检验合格的32批次，批次合格率为62.7%。不合格的项
目有：菌落总数、大肠菌群、糖精钠、硼酸、致病菌(沙门氏菌)。
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神奇的国度。 |
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T**E
发帖数: 1892 | 41 广东沃尔玛等超市售不合格熟食 总合格率仅六成
广东省工商局近期对中山市、佛山市超市在售熟食进行了抽检，结果显示熟食总体合格
率为62.7%，沃尔玛、好又多等多家超市均有在售熟食被检出不合格。
广东省工商局介绍，本次抽检主要针对佛山和中山两地超市熟食，主要对即食水产
干制品、熟肉制品、酱腌菜、凉拌菜、糕点／面包、非发酵性豆制品共6类商品进行抽
查。本次抽取的51批次样品，经检验合格的32批次，批次合格率为62.7%。不合格的项
目有：菌落总数、大肠菌群、糖精钠、硼酸、致病菌(沙门氏菌)。 |
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C********g
发帖数: 9656 | 42 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: Communipig (共产猪), 信区: History
标 题: 藏在肚子里的党史
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 16 07:23:07 2011, 美东)
送交者: suibian2009 2011年11月12日13:57:05 于 [史地人物]
从59年开始，俺肚子里的油水量，就跟主席在中央掌
多少权成反比。他掌权多，俺油水就少。他掌权少，
俺油水就多。
60，61年，主席刚批了彭德怀，在党内顺风顺水，势
不可当。俺娘就带着俺挖野菜，扫榆钱去了。又过一
年，俺近视了。俺家三代没得近视的。那是营养不良
造成的。
62，63年，俺常到西四副食商场打酱油。看到那的活
鱼水池里开始有黄鳝，大活鱼。带鱼起码都是两寸宽，
最宽有四寸的。放到锅里煎，煎完了油比开始还多。
现在明白为什么了，主席在7000人大会检讨，他大权
旁落了。
64，65年，俺给家里买一种叫鸡腿的豆制品，因为鲜
美，俺空口就能吃半斤。一次俺家竟然买了牛，羊，
猪三种肉，一起放在锅里炖。炖出来那个香就别提了。
后来一问，原来那时候主席还在大权旁落... 阅读全帖 |
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t******t
发帖数: 15246 | 43 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: thinknet (我是云), 信区: Military
标 题: 【谣言止于智者】毛泽东饮食真相：关于菜谱和食谱
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 25 12:36:43 2011, 美东)
http://www.sbanzu.com/topicdisplay_safe.asp?TopicID=3651718
作者：白晓波 2009-12-29
近来社会上有一部分人对毛泽东的饮食起居提出质疑，网络上还流传着一篇关于毛泽东
菜谱的帖子，题为《毛主席的菜单，不服不行！》，特别提及1961年4月26日工作人员
会同厨师订制的一份西餐菜谱“有牛羊肉菜十多种，西餐汤十六七种，其它种种更是名
目繁多”，对于这一说法，笔者查对我馆保存的毛泽东遗物，从毛泽东的食谱、菜谱及
其相关记载出发，进行了详细的研究，得出了与英国陆军元帅蒙哥马利相当的结论：毛
泽东是“凡人时代最不平凡的人”。
一、 关于菜谱和食谱
现存韶山毛泽东同志纪念馆的毛泽东菜谱、食谱共计 23份，其中食谱15份，有具体年
代的为：1956年4月、1958年10... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 44 从少儿营养角度， 给小学生喝２００毫升小包装的鲜奶可疑。
鲜奶补什么营养？ 补钙？ 每人每周发两片钙片成本五分钱， 效果更好。 补蛋白质
？ 吃豆制品或鸡肉猪肉补蛋白更量大便宜。
即使是奶制品， 我认为也是用原料奶和面粉糖等物加工成食品更经济。 鲜奶难保存。
不算奶的钱， 光是那个２００毫升小塑料袋的制造成本连同高温灭菌包装费也值一个
鸡蛋的钱。
何况中国的原料奶比美国的奶贵很多。 |
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H****g
发帖数: 14447 | 45 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Herzog (singularity), 信区: Military
标 题: 【转贴】文革中抢救刘少奇纪实
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 13 19:40:47 2012, 美东)
讲述人：顾英奇，历任中共中央办公厅警卫局保健处医生，北京医院主治医师，
中央警卫团中南海门诊部副主任，总参警卫局保健处主任军医，中国康复医学会会长，
卫生部副部长等职。
从1968年2月到1969年10月，中南海门诊部的医务人员和全国知名的各科专家，为
刘少奇做了大量的治疗护理工作，在他病重、病危期间进行了卓有成效的抢救工作，多
次把他从死亡边缘抢救回来。
门诊部一开张就遇到给刘少奇看病的问题
文革之初，少奇同志于1963年9月搬到中南海福禄居。
1967年1月，我从下乡医疗队回到北京医院总值班室上班。当时医院虽然混乱，但
对刘少奇看病的问题，周总理和中央办公厅曾给北京医院下达一条原则：刘少奇需要看
病时，经他的警卫人员与北京医院总值班室联系，由医院的医生、护士出诊；药品... 阅读全帖 |
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I********l
发帖数: 8702 | 46 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Irrational (Herzog), 信区: Military
标 题: Re: 方舟子其实少说了一个字
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 8 22:50:19 2013, 美东)
一些id张嘴就是美国人吃转基因，这句话并不成立。因为 1）转基因农作物不等于转基
因主粮。2）美国的转基因农作物主要是出口以及饲料（工业用途），而不是直接食用。
1）下面是美国农业部发布的2012年转基因作物的种植信息。
从中可以看到，美国种植的转基因农作物就是三大品种：大豆，玉米以及棉花。这些都
不是主粮作物（大米小麦）。
2）美国转基因大豆和玉米的消费途径主要是两大类：出口以及工业（饲料）用途，而
非直接食用。
就大豆而言，除了出口中国，大豆主要是用于加工成豆油，而不是用于直接制作食用的
豆制品。事实上，韩国一直是从中国东北进口传统大豆，用于制作豆腐等食品。
就玉米而言，美国玉米的国内消费也很少是食用，主要是工业以及饲料用途。以2012年
为例，产量大约在107.8亿bushel，而其中制作乙醇的用量就高达46.5亿 bu... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 47 【 以下文字转载自 Pics 讨论区 】
发信人: joycee (临河而羡鱼，不如归家结网), 信区: Pics
标 题: 四月家常菜（附食谱和图） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 3 18:26:14 2010, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 四月家常菜（附食谱和图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 26 15:52:22 2010, 美东)
肉：
猪肉炖粉条，辣爆蛤蜊，葱爆羊肩肉，绣球干贝，红焖牛尾，沙茶双椒鱿鱼，排骨年糕
，砂锅鳝鱼，椒盐里脊，新疆大盘鸡，虎皮凤爪，话梅排骨，豆花鱼片，泰式红咖喱牛
肉，芒果翡翠凤尾虾，照烧鸡腿，盐水鸭，脆辣鸡胗
豆制品和蛋：
五彩豆腐鸡蛋羹，豆腐狮子头，香菇酱扒豆腐，豆腐脑，回锅豆腐，日式蛋烧，茶熏素
鸭，九层塔煎蛋，麻婆豆腐，麒麟豆腐
主食小吃甜品：
鲜虾云吞面，台式卤肉饭，干炒牛河，菠萝饭，豆角肉丝焖面，广式腊味煲仔饭，芥菜
云吞，麻酱糖火烧，铜锣烧，南瓜饼，艾窝窝，麻团，肉松香葱蛋糕，大理石蛋糕，香
煎豆渣饼，草莓山药泥，客家算盘子
汤 |
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m**d
发帖数: 21441 | 48 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Augustine (hehe), 信区: Military
标 题: 周总理吃的一向比较简单
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 15 01:36:06 2010, 美东)
周总理吃的一向比较简单，早餐通常是一杯牛奶或者一碗玉米糊，再加两三片面包
；如果在家吃午餐或晚餐就是两菜一汤。总理的两菜是一荤一素，荤菜他喜欢吃鱼或红
烧肉，特别爱吃的是淮阳烧狮子头。素菜里总理比较喜欢吃豆类和带叶的绿菜，像蚕豆
、豌豆和豆制品以及油菜、空心菜这些大路菜都是他最喜欢吃的。由于经常工作到深夜
，总理半夜难免有饥饿的时候，这时，他的夜宵就是一小盘花生米。我有几次到总理办
公室去送文件时正赶上他在吃夜宵――一边办公一边用手指夹着花生米往嘴里送，见到
我进来，总理就会关心地问：“赵炜，你饿不饿，吃东西没有？”要是听说我没吃，总
理就说：“没吃，那就让值班卫士给你几个吃吧。”
“谢谢总理，我不饿。”我总是这样回答。最初看到周总理吃这样的夜宵时我感到
有些不可理解，一个大男子汉，就吃几粒花生米当夜宵，能当什么事？但随着时间的推
移，再见 |
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b*****n
发帖数: 662 | 49 【 以下文字转载自 Wisdom 讨论区 】
发信人: baofoen (喜悦), 信区: Wisdom
标 题: 转： 素食可以拯救饥饿和世界粮食危机
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 20 01:11:52 2013, 美东)
素食可以拯救饥饿和世界粮食危机
发布时间：2013年05月10日
来源：转载 作者：
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救救这些饥饿的孩子，少吃肉！
饥饿问题一直在威胁人类的生存，目前全球有8.5亿人口受到饥饿折磨。在经历了
十几年的“消沉期”后，从上世纪90年代中期后，全球遭遇饥饿的人口正在迅速攀升并
以每年新增400万人的速度不断壮大。如今，死于饥饿的人仍然比死于艾滋病、肺结核
以及疟疾的人多。
根据联合国统计，全球每2.3秒就有一个儿童死于饥饿。
拯救饥饿的孩子，需要粮食！
这是2005年8月1日，在尼日尔西北部塔瓦镇上的紧急救济处，一名严重营养不良的
1岁婴孩将手放在妈妈的唇上。
这是2004年10月29日，在乌干达北部城市古卢附近的一家医院，一名严重营养不良
的儿童躺在席子上。
这是2005年12月21日，在肯尼亚东北部靠... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 50 香喷喷的米饭现场品尝、鸡蛋打到碗里蛋黄又红又亮、刚出炉的烤肠闻着就流口水……这可不是什么美食一条街，而是昨天南京市鼓楼区中、小、幼食堂物资集中招标现场。 香喷喷的米饭现场品尝、鸡蛋打到碗里蛋黄又红又亮、刚出炉的烤肠闻着就流口水……这可不是什么美食一条街，而是昨天南京市鼓楼区中、小、幼食堂物资集中招标现场。南京首次将30多所公办学校的食堂统一“打包”招标，吸引了100多家企业到场“PK”，争夺仅有的24个中标名额。
“学校食堂是一个良心工程，不能变成学校自谋福利的‘小金库’，为学生提供安全卫生、质优价廉的食品是校长老师做人的底线！”现场一位业内人士自曝，“现在南京的中小学食堂有些乱，有的学校在超市采购用零售价，然后到年底抽取一定比例的回扣做福利，变成老师口袋里厚沓沓的超市券。”据悉，鼓楼区教育局在全市率先采取的食堂集中招标工程有望堵住食堂“潜规则”漏洞。
[现场直击]21位评委现场给投标企业打分
据了解，此次招标，30多所学校将拿出粮、油、肉、蛋、豆制品、调味品、蔬菜、冷冻半加工副食品等8大类商品出来招标，每种商品选3家供货商，100多家竞标最后只有24家能笑到最后。招标现场一共有21位 |
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