R***a
发帖数: 2605 | 1 七月的“大千群雄”
来源: buydip? 于 2012-01-27 21:12:53 [档案] [博客] 旧帖] [转至博客] [给我悄
悄话] 本文已被阅读：247次
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论主题
大千群雄谱 -- 如何从解读大千中获益
来源: 七月晴天 于 07-07-31 13:58:34 [档案] [博客] [旧帖] [转至博客] [给我悄
悄话]
到大千一年, 作为一个旁观者, 亲身见证了大千的风风雨雨, 和大千高手的起起落落.
想把我的观察记录下来, 和大家分享. 也许有助于解读大千, 从中学习. 本文是从第三
者的角度尽量客观的看大千的人和事, 如由此伤害了谁, 绝不是本文的初衷,敬请原谅.
用一句套话: Below information are true and correct to the best of my
knowledge.
捣乱者
在大千呆过一年以上的都知道捣乱者是大千(DQ)的灵魂人物. 他对大盘(主要是QQQQ)
和个股的图解在大千无人能出其右. 他的贴最多, 也最容易理解. 关... 阅读全帖 |
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D**0
发帖数: 2048 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
HuZhouRen9 (HuZhouRen) 于 h 提到:
GINGER-LOAN 金算子de
经纪人接了我的申请,并在我ORDER了估价后,迟迟不锁当初承诺的RATE并开始PLAY GAME
要我接受高的RATE. 当我打电话询问时,他居然说我浪费他时间, 他傲慢的说: "你们
硅谷工程师他 M 就挣十多万吧,我们起码是你们的三倍.你不要认为我的时间象你那样
不直钱".
我想与那位有多个博士学位的金算子说说.可她就是不接电话,或回电.难道他们就是这
样来 " realized a business chance"?
最终,我没有SIGN THE LOAN.宁愿浪费估价费.
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wuliaoren (有时时光难熬) 于 (Sat Dec 25 01:01:39 2010, 美东) 提到:
GAME
kao,报人名
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catch... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 3 http://bbs.tiexue.net/post2_4746483_1.html
路过帮顶 发帖于：环球风云
发布时间：2010-12-27 14:51:38
当年葛优演的电影《甲方乙方》有一段与南京有关的情节特别好笑，说的是书商英达想
过一把当巴顿将军的瘾，于是和葛优的好梦一日游公司签了个合同，让英达来当一次将
军，葛优、冯小刚等人演他的手下。没有德国地图，就找了一张南京地图来用。只见英
达学着将军的口气说，你们的部队都在哪？这时一个人的部队占领了孝陵卫，另一个的
部队占领了新街口，正在鸡鸣寺一带布防。当问到葛优时，葛优说他在雨花台遭到了党
卫军的反击，他的坦克还剩下五辆，他的参谋长也战死了。英达大怒，要给葛优国葬的
待遇，还会好好照顾南希和三个孩子。可是到了晚上，好梦一日游到时了，英达还是得
把那套美军的衣服给脱下来，冯小刚、葛优等人对他说，你要好好卖你的书，不要弄非
法出版物来毒害青少年。
这段情节的确好笑，但是笑完之后还是可以得出两个结论，一是只要你肯出钱来满
足你的虚荣心，那肯定会有人来配合你。二是有的东西是花钱满足了你的虚荣心后你该
是什么还是什... 阅读全帖 |
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M******a
发帖数: 6723 | 4 张一弓
黑娃照相
黑娃照相
右手插在袄兜里，捏紧了一叠八元四角钱的钞票，十八岁的张黑娃两腿生风地上中
岳庙赶会去了。
黑娃的衣兜里可曾装过这么多的钞票么？没有没有。虽然上过初中而又钻研过一点
儿「经济学」的黑娃，是这个三口之家的财务大臣，自辍学以来，就掌管他家的卖鸡蛋
钱，虽然那两只下蛋十分卖力的母鸡，三天两头地仰着血红的鸡冠，「咯咯咯嗒」地叫
着，向全世界发布它们的生产公报，但黑娃每次经手的收入却不曾超过三元，因为他总
是等不到攒够三十个鸡蛋，就得赶紧去集上卖了，要不，面条汤里没盐，晚上黑灯瞎火
，黑娃爹娘要是有个头疼脑热，也只好硬撑着了。
眼下这八元四角钱，是黑娃家的一个具有历史意义的伟大事件，使黑娃沉浸在少有
的激动和向往之中。你看，他正高腔大嗓地唱着梆子戏，一溜小跑地朝庙会上走着，漾
着笑意的胖乎乎的圆脸和中等个儿的结实浑圆的身体，都仿佛蕴藏着难以掩饰的富有，
高高挑起的眉梢上挂着隐藏不住的喜气，一双黄玻璃般的圆鼓鼓的眼睛却在不时地眨动
，象猫眼一样变幻着奇异的光，如同望见了一个美丽的、五光十色的梦景似的。若不是
黑娃那件肩上、肘上打着补钉的黑色对襟小袄和那条两年前从姐... 阅读全帖 |
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w********t
发帖数: 5586 | 5 楼主 发表于: 2005-10-31
倒序阅读 ┊ 只看楼主 ┊ 小 中 大
ZT 吃在湾区 (南湾)
Hopefully this is helpful for some of you.
一直希望能试遍南湾好吃的餐馆，等有朋友来时能如数家珍一样带去打牙祭。这可能是
每个老饕的梦想。多谢网上朋友给我的信息，加上一些自己喜欢的，我整理出这篇吃在
湾区 (南湾)。
粤菜
鲤鱼门 (*****强力推荐)
http://www.koipalace.com
特别推荐两人大餐，龙虾鲍翅套餐($99)，还有椰子炖雪蛤！
http://www.koipalace.com/menu/page14/index.html
个人觉得他们的鲍鱼是湾区第一，比香满楼的好。鱼翅倒不是十分入味。快带老婆或女
朋友去享受一下！让圣诞节和情人节变成荷包减肥日！要订位，否则饿到昏倒。
Serramonte Plaza
365 Gellert Blvd, Daly City CA 94015
Tel: (650) 992-9000
强力推荐他们的灌汤小笼包。。fresh and tast... 阅读全帖 |
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y****r
发帖数: 3036 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
fatfatcuo (cuocuo) 于 (Mon Jul 22 23:30:32 2013, 美东) 提到:
我从来不在网上骂人！更不会骂人＂更年期＂！我以前很少在波版发帖，不可能跟你吵
过，除了今天。本来想给你发信解释，但是你信箱满了。就在这里，还我一个公道！
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Seashores (你我都是偏见 因为正见不存在) 于 (Mon Jul 22 23:34:11 2013, 美东) 提到:
不必那么愤怒， 也许我认错了人，把 你当作bbppb, 也没有什么，彼此说清楚可以
了。
早点睡吧， 明天又是新的一天, keep busy with other things, no more zhang
haoor li hao.
☆─────────────────────────────────────☆
fatfatcuo (cuocuo) 于 (Mon Jul 22 23:39:24 2013, 美东... 阅读全帖 |
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M******a
发帖数: 6723 | 7 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Mayingba (吳鐘學), 信区: Military
标 题: 咱家有了辽宁舰
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 16 21:25:37 2017, 美东)
张一弓
黑娃照相
黑娃照相
右手插在袄兜里，捏紧了一叠八元四角钱的钞票，十八岁的张黑娃两腿生风地上中
岳庙赶会去了。
黑娃的衣兜里可曾装过这么多的钞票么？没有没有。虽然上过初中而又钻研过一点
儿「经济学」的黑娃，是这个三口之家的财务大臣，自辍学以来，就掌管他家的卖鸡蛋
钱，虽然那两只下蛋十分卖力的母鸡，三天两头地仰着血红的鸡冠，「咯咯咯嗒」地叫
着，向全世界发布它们的生产公报，但黑娃每次经手的收入却不曾超过三元，因为他总
是等不到攒够三十个鸡蛋，就得赶紧去集上卖了，要不，面条汤里没盐，晚上黑灯瞎火
，黑娃爹娘要是有个头疼脑热，也只好硬撑着了。
眼下这八元四角钱，是黑娃家的一个具有历史意义的伟大事件，使黑娃沉浸在少有
的激动和向往之中。你看，他正高腔大嗓地唱着梆子戏，一溜小跑地朝庙会上走着，漾
着笑意的胖乎乎的圆脸和中等个儿的结实浑圆的身体，都仿... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 8 【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 【庆祝513】修大法改变命运 报师恩回馈社会
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 14 12:08:50 2015, 美东)
我今年六十九岁。在一九九六年五十岁那年喜得大法。修炼前我全身大小部件没有好地
方。我常说，我若是个机器就要整个报废了，连个小零件都不能用了。是慈悲、伟大的
师父将我从地狱捞起赐予了我新的生命。
当初全身是病，活着只是等死
29岁那年因跟丈夫生气，我得了心脏病，经常心力衰竭到医院抢救，三十岁，肾炎、风
湿性关节炎、颈椎、胸椎、腰椎三处骨质增生等各种疾病几乎一块儿找上门来，整年大
部分时间住在医院里，更照顾不了家和孩子。
有句俗语：医院治了病却治不了命！不论我怎么治什么病也治不好，相反还年年添病：
痔疮，结肠、直肠、胆、胃、脾都有了毛病，严重乳腺增生、鼻子筛窦炎、中耳炎、咽
炎、扁桃腺炎、食道梅核症（食水难下）、严重失眠、肩周炎、经常感冒，吃药不管用。
那时一住院就扎针、烤电、中西医专家会诊，什么偏方儿也用过都无济... 阅读全帖 |
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w****j
发帖数: 5581 | 9 《寒柳堂集》页一七六至一八一
陈寅恪
陈承祚著三国志，下笔谨严。裴世期为之注，颇采小说故事以补之，转失原书去取之意
，后人多议之者。实则三国志本文往往有佛教故事，杂糅附益於其间，特迹象隐晦，不
易发觉其为外国输入者耳。今略举数事以证明之，或亦审查古代史料真伪者之一助也。
魏志贰拾邓哀王冲传云：
邓哀王冲字仓舒。少聪察岐嶷，生五六岁，智意所及，有若成人之智。时孙权曾致巨象
，太祖欲知其斤重，访之群下，咸莫能出其理。冲曰，置象大船之上，而刻其水痕所至
，称物以载之，则校可知矣。太祖大悦，即施行焉。
叶水心适习学记言贰柒论此事曰：
仓舒童孺，而有仁人之心，并舟称象，为世开智物理，盖天禀也。
是直信以为事实。何义门黄焯以仓舒死於建安十三年前，知其事为妄饰，而疑置水刻舟
，算术中或本有此法。邵二云晋涵据吴曾能改斋漫录引符子所载燕昭王命水官浮大豕而
量之，谓其事已在前。（见梁章钜三国志旁证壹肆。）然皆未得其出处也。考北魏吉迦
夜共昙曜译杂宝藏经壹弃老国缘云：
天神又问，此大白象有几斤？而群臣共议，无能知者。亦募国内，复不能知。大臣问父
，父言，置象船上，著大池中，画水齐船，深浅几许，即以此船量石著... 阅读全帖 |
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s******n
发帖数: 459 | 10 ——访原中共中央政治局委员 黄永胜
我在朋友的介绍下见到了黄永胜，被他的苍老震惊了。一个人的心情和环境确实决定着
一个人的生命或青春。政治家的得意和失势同样决定着他的心情和生命盛衰。记得黄永
胜在台上的时候，他那红润的脸膛，高大的身姿，威风凛凛的简直象个指挥千军万马的
统帅。但是，在1980年特别法庭审判他的时候，他萎缩得几乎认不出来了。相反，倒是
江青几乎没有任何变化，甚至比她在文化大革命最活跃的时候还要盛气凌人。我想起毛
泽东曾经对黄永胜作过评价：“这个人没有多少政治水平，政治素质也很差经不起大的
风浪。张春桥说他有头无脑。我看很形象。犯了错误，就应该大大方方地检查，他却躲
躲闪闪，越怕就说明他越有鬼。林彪对他那么信任，哪能不给他一点点底呢？他却包得
死死的，丝毫不给我们讲讲问题。这样的人我们怎么还能重用？那就让他跟正林彪走到
底吧。”毛泽东这句话，最后决定了黄永胜的命运。
1970年，我在部队当兵的时候，曾经为自己受到的委屈而上书过此人，他也的确作过批
示让总参的干部进行调查，但是那时的调查只是一个形式，无论是干部还是上头的机关
是绝对不会因为一个战士而得罪一个部门的领导机关的。... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 11 http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，可皇太后吃不到的鱼，自己却随随便便就能拿出百
条，让皇帝和皇太后知道那还了得！秦桧耍了个心眼，扮了回猪吃老虎。
一、《金瓶梅》里的“八珍”筵
中国地大物博，饮食文化发达。
因山川形胜之不同，各地物产千姿百态。就食材而言，北方多... 阅读全帖 |
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i******4
发帖数: 20643 | 12 ☆─────────────────────────────────────☆
pingan222 (平安) 于 (Wed Mar 9 01:11:06 2011, 美东) 提到:
这几天在Rite Aid陆续拿回不少免费的沙丁鱼罐头，今天晚上我用五个沙丁鱼罐头烧了
一份菜，卖相一般但味道还不错，老公很赞。这个鱼罐头有点小骨头，但很酥，大人吃可以忽略不计。
做法：很简单哦～～
１。因为这个鱼肉很容易散，烹调的时候时间不能长，也不能翻炒，所以
必须先腌去腥。
腌制沙丁鱼的方法：把鱼放在一个大碗里，根据自己的口味，撒上盐、胡椒粉、料酒、酱油、糖、花椒、辣椒、姜末等，我还加了几颗辣豆豉，腌泡的时间长点更好，如果等着吃那半小时也行。
２。炒配菜：根据自己冰箱里的菜，随意吧。油锅烧热，蒜片爆香，然后下洋葱丝翻炒几下，再加自己喜欢的青菜（我这次用了芥蓝菜的杆切片，脆，有点象窝笋），加了点蒜苗。菜稍软后倒入腌好的沙丁鱼，把切好片的蘑菇一起放入，可以小翻一下，盖上锅盖，先大火再转中小火两
樱鼗鸷笤僭诠镬艘涣椒种樱龉⑴蹋龅阆悴
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
心得：烧成糖... 阅读全帖 |
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b*****9
发帖数: 8922 | 13 ☆─────────────────────────────────────☆
woshimajia77 (幸福的小猪) 于 (Wed Oct 5 00:08:21 2011, 美东) 提到:
我是80后，来美国两年多了。前一段时间回国呆了半年，坚定了海归的想法。
国内很多亲戚包括同学都说拼命想出去还没有机会，怎么我还想回去呢？跟他们没有办
法解释，因为不会理解的……
我只想说，美国很多地方都很好，对于女生来说环境，物价，社会稳定……甚至某种程
度上女生在美国要好混的多……
但是在美国每次经过咖啡馆或者酒吧看到那些在室外三五美国人坐在一起喝酒/喝咖啡
，开心的胡吹滥砍的时候，我心生羡慕：这才是在自己的国家的生活状态！
于是我回国期间有事没事就找同学，朋友出去喝酒，喝茶，喝咖啡，泡夜店，吃烧烤，
吃火锅……那一个时刻，我终于可以内心平静的说：我的地盘我做主！
如果要归的话，我准备归广州或者深圳……虽然空气比不上美国，人比美国多多了……
但是每次开车走在深圳滨海大道上的时候，你会特别真实的感慨：生活在中国有什么不
好呢？！
☆──────────────────────────... 阅读全帖 |
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b*******y
发帖数: 2048 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
xiaoyatou (丫头) 于 (Fri Dec 12 13:12:01 2008) 提到:
来西雅图两年多了，常在西版潜水。本来没有意外的话，我还将继续潜下去。这几天读
了p和q的故事，就有种于我心有戚戚焉的感觉，等到左眼那么一点，我才醒悟到那点戚
戚焉的感觉从哪儿来的。可是P姐姐啊，你这哪算纠幔丝喟。∥业棺肪遣?纠结到吐血的苦啊！
西版的同学们，我实在是憋得要受内伤了，请容我诉诉苦。觉得无聊的朋友们请绕过。
我先去倒杯水，慢慢讲。其实我想一股脑儿把苦水吐了，但是我打字慢。。。。。
☆─────────────────────────────────────☆
xiaoyatou (丫头) 于 (Fri Dec 12 14:06:22 2008) 提到:
认识他有一段时间了，他是我闺密的同学，和他们一起出去活动过几次，就认识了。我
这闺密啊，专坏我好事，有一次在外面玩，大家开玩笑地问，丫头是不是还available
。我闺密抢着说，这样的大MNV还能没有男朋友？天哪，我哪有啊！我知道闺密是想替
我挣面子... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
ne0987 (n/a) 于 (Sat Apr 14 18:36:04 2012, 美东) 提到:
野生薇菜
洗了， 是不是更象啦?
攀岩
象木耳吗？
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sonofagun (止戈为武) 于 (Sat Apr 14 20:16:17 2012, 美东) 提到:
如何吃法？凉拌？
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ne0987 (n/a) 于 (Sat Apr 14 20:25:51 2012, 美东) 提到:
也是第一次，正在找做法
☆─────────────────────────────────────☆
sonofagun (止戈为武) 于 (Sat Apr 14 20:28:36 2012, 美东) 提到:
大叔，你在哪里，哪里，哪里，里，里。。。。。
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... 阅读全帖 |
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y****2
发帖数: 11909 | 16 说起洋姜，除了溢美之词，对爱偷懒的吃货而言，真的没有什么可complain的啦！
首先，它是懒人洋姜。不象其它蔬菜，要经历育苗、施肥、浇水、除虫、搭架、收获，
它只需要做最后一步，收获就完事了。只要把漂亮的大帅锅收起来，小的丑八怪直接留
在地里，第二年它又会如雨后春笋般蹭蹭地往外冒芽。至于浇水施肥除虫，完全免了。
因为洋姜抗寒耐旱对土壤还不挑剔的特点，它甚至可用于治沙，且一劳永逸，一次播种
后，荒漠上的洋姜将永久生存，并以每年20倍以上的增长速度扩张。😎
其次，它可以做绝好的开胃菜。洋姜收获后，先洗净凉去水份至皮皱，这时候就可以做
泡洋姜、豆瓣酱洋姜、辣椒酱洋姜等等，都是绝好的开胃菜。曾经看到一个老美也种洋
姜，就好奇地问怎么做来吃，他说煮在汤里很好吃，于是试了一下，比起各种各样酱制
洋姜的醇厚酱味和脆嫩口感，俺不由地感叹中国饮食烹饪的灵活变通。😛
再次，洋姜有一定的保健作用，经放狗知道，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素
结构非常近似的物质，有胰岛素作用，可双向调节血糖，所以血糖偏高的人可多吃。
blah blah blah 😴 好... 阅读全帖 |
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y****2
发帖数: 11909 | 17 说起洋姜，除了溢美之词，对爱偷懒的吃货而言，真的没有什么可complain的啦！
首先，它是懒人洋姜。不象其它蔬菜，要经历育苗、施肥、浇水、除虫、搭架、收获，
它只需要做最后一步，收获就完事了。只要把漂亮的大帅锅收起来，小的丑八怪直接留
在地里，第二年它又会如雨后春笋般蹭蹭地往外冒芽。至于浇水施肥除虫，完全免了。
因为洋姜抗寒耐旱对土壤还不挑剔的特点，它甚至可用于治沙，且一劳永逸，一次播种
后，荒漠上的洋姜将永久生存，并以每年20倍以上的增长速度扩张。😎
其次，它可以做绝好的开胃菜。洋姜收获后，先洗净凉去水份至皮皱，这时候就可以做
泡洋姜、豆瓣酱洋姜、辣椒酱洋姜等等，都是绝好的开胃菜。曾经看到一个老美也种洋
姜，就好奇地问怎么做来吃，他说煮在汤里很好吃，于是试了一下，比起各种各样酱制
洋姜的醇厚酱味和脆嫩口感，俺不由地感叹中国饮食烹饪的灵活变通。😛
再次，洋姜有一定的保健作用，经放狗知道，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素
结构非常近似的物质，有胰岛素作用，可双向调节血糖，所以血糖偏高的人可多吃。
blah blah blah 😴 好... 阅读全帖 |
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t**********0
发帖数: 9359 | 18 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: babycandy (甜宝), 信区: Seattle
标 题: 小丫头的倒追（超长精华合集）1.8更新
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 7 15:01:02 2009)
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xiaoyatou (丫头) 于 (Fri Dec 12 13:12:01 2008) 提到:
来西雅图两年多了，常在西版潜水。本来没有意外的话，我还将继续潜下去。这几天读
了p和q的故事，就有种于我心有戚戚焉的感觉，等到左眼那么一点，我才醒悟到那点戚
戚焉的感觉从哪儿来的。可是P姐姐啊，你这哪算纠幔丝喟。∥业棺肪遣?纠结到吐血的苦啊！
西版的同学们，我实在是憋得要受内伤了，请容我诉诉苦。觉得无聊的朋友们请绕过。
我先去倒杯水，慢慢讲。其实我想一股脑儿把苦水吐了，但是我打字慢。。。。。
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xiaoyatou (丫头) 于 (Fri Dec 12 14:06:22 2008) 提到:
认... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 古典小说里的地方名吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 27 18:47:08 2013, 美东)
http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 古典小说里的地方名吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 27 18:47:08 2013, 美东)
http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，... 阅读全帖 |
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a*******g
发帖数: 4872 | 21 ☆─────────────────────────────────────☆
abbie (小奶包) 于 (Sun Nov 20 16:26:54 2011, 美东) 提到:
我知道会挨板砖的。可还是忍不住要说出来。
我家猪头是杭州人，天天念叨葱包会，西湖醋鱼啥的。
这回去杭州，他们家亲戚请客，把杭州所有的菜馆，只要稍有名气，不论大小，都吃了
个遍。
得出如下结论：
杭州本地菜，真是没啥让我记得住的。很一般。包括大闸蟹。真的很一般，更好吃的蟹
多了去了。好吃的菜，都是非杭帮菜，都是外来的。魁园馆的面很油很油，很挤很挤，
挤得我都吸不到空气的感觉。惠娟面馆就在家门口，老吃。还是很油，味道很重，吃完
嘴巴很干。
唯一让我记住的美食是灵隐寺的罗汉面，全素，放了各种杂菜。味道很好，不油腻，才
18元一碗。下回还要去吃。
还有毛蟹炒年糕还不错，只是这菜哪都有，不算杭州特产了。
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Joeyee (吾有伊田万事足) 于 (Sun Nov 20 21:48:26 2011, 美东) 提到:
杭州本帮菜还... 阅读全帖 |
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G****Q
发帖数: 43 | 22 在天涯上看的 一个渝中区的老滚龙写的 感觉遣词造句还是刻画入微 看得我口水一网
一网的
·····················
认识了在座的新朋友，互相吹捧完之后，才晓得今天是莉莉姐摆的家宴。上灶的是莉
莉姐的老汉，老人家姓黄，名脍川渝的“姑姑筵”创始人黄敬临老爷子的孙辈传人，老
人家的父亲逗是当年被鲜英重金礼聘到特园创办“鲜味斋”黄老爷子高足。
“姑姑筵”是川西方言，重庆话里头与之相对应的是“办家（音：ga）家酒”，创
始人黄敬临被厨艺界奉为“中国近代第一名厨”。黄老太爷生于同治12年(公元1873)，
本是望族出身的读书人，官宦子弟，半路出家从事烹饪。老爷子幽默风趣，磊落不羁。
工书法，精小楷，擅对联，讽刺时政，表达悲怀。对烹饪技艺，确有其绝招，既无菜谱
，也不拘泥于传统。恁个1个前清有顶戴，民国当过官儿的角色，对厨艺的理解和认识
远非一般师从前人的厨师所能比拟的，被誉为川菜神来之笔的“开水白菜”逗是老爷子
的首创。可惜天妒英才，一代宗师竟死于1942大轰炸期间。不得是遭炸死了，是遭嘿死
了的。老爷子天生胆子逗有点儿小，60几岁高龄还要经常钻到桌子脚脚切躲炸弹儿，连
嘿... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 23 蔡少芬微博
据香港媒体报道，蔡少芬日前到西安和天津商演。蔡少芬在天津的活动因合照而发生混乱，蔡少芬在经理人保护下即坐主办商车辆离开，但在去机场途中的公路上，车辆突然被截停，情况如同“被绑架”。人身安全受到威胁下的蔡少芬只能报警，老公张晋及圈中人都在微博指责这种行为如强盗，其中黄秋生更说：“大陆的场都能跑得的吗?不要玩啦!”随即有网友指他自以为是和看不起大陆，黄秋生受访时表示他自己也经历过，非常惊险。
黄秋生说：“他们根本不懂，没经历过，(你有?)陪酒、陪唱歌，最惊险的一次是连钱都不要，和助手、工作人员急走!”
黄秋生微博
因主办商有工作人员指蔡少芬耍大牌更改机票提早离开，其经理人若兰昨天为蔡少芬澄清：“蔡少芬一直表现专业，在内地做商演二十几年，没有客户或粉丝投诉过她耍大牌，天津那站蔡少芬连不用她做的都做了，只因后来台上出现混乱，活动提早结束，我们才走。这次事件内地经理人也已录口供，公安说两者没有受实质伤害，只能备案，我们的内地律师已向中介公司、主办方发律师信，蔡少芬暂时没有在内地工作。”
蔡少芬曾在内地参演《甄嬛传》，饰演皇后一角。
替蔡少芬“打抱不平”的黄秋生近来也是屡次抨击内地剧组... 阅读全帖 |
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A*Q
发帖数: 1579 | 24 主报告篇
0）前言
第一句话就是“16世纪（1500s)到1820年中国是世界第一大经济体”,那个卖国贼写的
？公认的是公元前200到1820，整整两千年而不是300年。所以我对哈日哈韩很不理解，
哈什么不行？最应该哈的是自己的祖先！
1）中国1978-2030之路
夸了一大堆，2010年终于超过日本。怎么觉得是个耻辱的事情。日本一百多年前是中国
的小弟，奋发图强，甲午战胜中国，蹂躏中国几十年。那茅老贼还反对造航母，将这个
老不死的送到日本去。
预测中国经济增长会放缓，2011-15在8.5%直到2026-30年的5%（完全同意）。原因是工
业化已经完成，资本积累的贡献力会小一些（前面说服务行业的增长会缓慢些，同意）
；老龄化（2030年是现在的两倍，同意，担忧！）；劳动力从2015开始减少（是时候开
放第二胎，凭什么少数民族三四个的生，汉族就只能一个。虽然我是拥护民族团结，还
有这么脑残的政策？）；技术差距减少以及第二波改革的冲击力减少（同意，从无到有
，容易，再提高不容易）。
挑战：现在的发展模式太依赖资源，破坏环境，不可持续（同意，国内还在大炼钢铁，
还发展什么太阳能产业，往发达... 阅读全帖 |
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w**********g
发帖数: 1985 | 25 80后叩天之问：中国，路在何方？
目录
摸着石头过海
中华民族靠什么实现伟大复兴
国家现代化与进一步扩大开放
唯GDP主义
三农问题出路在哪里
吸血鬼横行股票市场，产业岂能不空心
中国人民银行姓什么
新自由主义是祸国殃民理论
重新认识计划经济
没有理想和信念的民族要去向何方
舆论主导权在谁手中
危机四伏，国人还在沉睡
地球不可承受之重与新旧文明的冲突
重建人民社会
导言
每一代青年都是时代的产物。每一代青年身上的问题，其实都是这个国家政治、经济、
社会、文化等等一系列问题的反应。要认识今日之中国青年，我们不能把眼睛紧紧盯着
今日青年，我们不能仅仅从青年身上找原因。我们必须认识我们的社会和国家。只有在
认识了社会和国家之后，我们才能明白青年问题的真正原因。国家和青年是紧密联系在
一起的，不可分割。万事万物都是紧密联系在一起的。只有在认识了社会和国家之后，
我们才能提出青年问题、社会问题的解决之道。
摸着石头过海
每一代青年都是时代的产物。每一代青年身上的问题，其实都是这个国家政治、经济、
社会、文化生活中一系列问题的反应。一般而言，国家追求什么，青年就追求什么；国
家和社会有什么病，... 阅读全帖 |
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T****M
发帖数: 1913 | 26 ☆─────────────────────────────────────☆
TempBM (Temp) 于 (Tue Nov 6 21:07:53 2012, 美东) 提到:
投票结果即将揭晓，是奥巴马连任，还是罗姆尼获胜？
对于你所期待的候选人，你有什么期望？
对于最终的获胜者，你希望他能实现哪些承诺？或者是不满他的哪些政见？
军版活动，留下你对奥巴马或者罗姆尼的想法，至少10个字，每个不重复ID奖励一个包
子~单纯RE，CHI无效~
截止时间Nov 12 0:00:00 2012
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chubaka (chuba) 于 (Tue Nov 6 21:11:12 2012, 美东) 提到:
巴马必胜啊。政策的连续性会带领美国走出低迷
广告位待租，lol
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authenticsam (南刀北猫东奇西虎中三木) 于 (Tue Nov 6 21:13:17 2012, 美东) 提到:
人中破猫 马... 阅读全帖 |
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I********l
发帖数: 8702 | 27 看了本版关于上海宜家的帖子，就是好多照片，显示一些顾客躺在上海宜家的沙发上，
床里。还有人干脆拉上被子。很明显，这个帖子和许多用来暴露中国人素质的帖子一样
，用来佐证中国人（特别是底层人）素质不是那么高，不文明，爱贪便宜，等等。
最近这些年，类似的帖子时常出现，比如什么一辆运葡萄的火车车在高速公路翻车，阻
碍了交通十几个小时，附近居民自发去清理现场，把葡萄赶走，也没有跟司机要一分钱
清理费。但是也被记者刻意描述成老百姓爱占便宜。再比如，大妈过马路闯红灯了，就
有人提出要严刑厉法，要重罚这些“刁民”。
本贴呢，就从马克思主义原理试着分析一下，为什么媒体（常规媒体以及网络媒体）在
近些年来会时常出现这些老百姓不文明的报道。然后，我再用不是马克思主义的理论来
揭示一下这些现象。
首先说，马克思主义原理告诉我们，经济基础决定上层建筑，而文明程度则属于上层建
筑范畴了。也就是说，什么样的经济基础，决定了我们判断文明的标准。需要指出的是
，这个经济基础，需要从广义的角度来理解为好。
比如，中学课本有过鲁迅的一篇杂文，提到香汗和臭汗。也就是说，香汗是文明的，臭
汗则不然。你想啊，”臭“的一般都是不好... 阅读全帖 |
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m********g
发帖数: 10469 | 28 一、致一直“揭露、批判”沙甸禁酒事宜的朋友们
一直“揭露、批判”沙甸禁酒事宜的朋友们，您们好：
我是一个土生土长的沙甸人，也是沙甸志愿者的成员，也参加过很多次沙甸的禁酒活动
，我看你们“揭露、批判”已经好多天了，我在此代表沙甸全体人民向你们说一声“谢
谢，你们有心了”。
本来我是不想说什么的，但是看你们一直在这里无休止的争论，觉得有必要说明一些情
况，让你们和那些真正关心沙甸的兄弟姐妹们明白，沙甸不会做有损伊斯兰的事，过去
、现在、以后都不会。
我也声明，我发帖不是想也不愿意和您们理论什么，我只是说说事实，至于相信与否，
您们自己定夺。
1.我们从来没有非法闯入民宅：
在你们看来我们是一群野蛮人，但是我们也懂法，我们历来是先敲门并说明来意得到允
许之后才进入非穆斯林的出租屋，让派出所协查，就让派出所监督我们在活动中有没有
违法，以便我们时时规范自己。
2.我们从来没有在非穆斯林家里翻箱倒柜，强行搜查：
我们的成员在参加活动前都是接受过学习的：在进门之后不得碰禁酒对象家的一草一木
、一针一线。
3.我们从来没有强制性禁止非穆斯林朋友饮酒、吃肉：
对在沙甸辖区租房内发现饮酒、吃肉的朋友，我... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 29 89春夏之交，宁夏太西小镇，小飞象将军十岁出头一点。
大清早的，将军就起来去放羊。
放完羊，将军又挎着篮子他娘刚蒸好的白馍去火车站卖，那馍白的像他头上的小白帽。
火车站停满了火车，车上装满了学生模样的人，比将军大不了几岁，个个脸上发出兴奋
的光彩。
“馍裂！白馍裂！”将军挤上车去喊道。没人理他。
突然车开了起来，将军着了慌，却胆子小不敢跳车，急得哭了起来。还是没人理他。
车开啊开。饿了，将军啃一口篮子里的馒头，困了，就坐在地上睡一会，渴了，自有列
车员不定时地拎着大茶壶过来挨个倒水。
最后车来到一个地方不走了，学生们一哄而下，走得毛都不剩一根。小灰象将军没下车
，他等火车再开回家去。
果然，丁光丁光，火车又开了起来。然而开了几个钟头又停了，再也不走了，有列车员
上来把他赶了下去，骂他是逃票的，扭送到了派出所。然而民警们听不太懂他的话，看
了看他头上的小白帽，就把他送到了一处所在，一个牌楼，楼上两字：大寺，将军自然
是不识的。
将军肚子又饿了，就拿了一个已经风干的馍出来啃。正啃着，跟着民警出来一位长老。
看着长老的小白帽，将军的眼泪哗下来了——长老冷了脸，抬手一个耳光：又偷吃！把
那半拉... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 30 89春夏之交，宁夏太西小镇，小飞象将军十岁出头一点。
大清早的，将军就起来去放羊。
放完羊，将军又挎着篮子他娘刚蒸好的白馍去火车站卖，那馍白的像他头上的小白帽。
火车站停满了火车，车上装满了学生模样的人，比将军大不了几岁，个个脸上发出兴奋
的光彩。
“馍裂！白馍裂！”将军挤上车去喊道。没人理他。
突然车开了起来，将军着了慌，却胆子小不敢跳车，急得哭了起来。还是没人理他。
车开啊开。饿了，将军啃一口篮子里的馒头，困了，就坐在地上睡一会，渴了，自有列
车员不定时地拎着大茶壶过来挨个倒水。
最后车来到一个地方不走了，学生们一哄而下，走得毛都不剩一根。小灰象将军没下车
，他等火车再开回家去。
果然，丁光丁光，火车又开了起来。然而开了几个钟头又停了，再也不走了，有列车员
上来把他赶了下去，骂他是逃票的，扭送到了派出所。然而民警们听不太懂他的话，看
了看他头上的小白帽，就把他送到了一处所在，一个牌楼，楼上两字：大寺，将军自然
是不识的。
将军肚子又饿了，就拿了一个已经风干的馍出来啃。正啃着，跟着民警出来一位长老。
看着长老的小白帽，将军的眼泪哗下来了——长老冷了脸，抬手一个耳光：又偷吃！把
那半拉... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 31 张夷：爱因斯坦的计划经济和霍金的自私密码的一致性
点击：11 作者：张夷 来源：乌有之乡网站 发布时间:2018-03-15 09:43:37
上个世纪科学界只有霍金能与爱因斯坦齐名，他们是上个世纪的自然科学界齐天
大圣。但这两个科学界的泰斗有一个不容易关注到到的共同点，就是他们认为社会发展
不能放任自流，要节制有序，为了长远生存繁衍。爱因斯坦主张“必须要消灭资本主义
经济，建立一个社会主义的经济”，来消除资本主义生产的盲目性、无政府状态和社会
罪恶。
曾在加利福利亚大学等多所美国大学任教的劳伦斯.肖普教授在谈到“由公众对经
济运行民主管理的必然性”时写道，“有关这个问题，20世纪最杰出的人物之一艾伯特
·爱因斯坦很少有人知道他还是一位社会主义者。爱因斯坦在1949年写道：‘我认为，
当前资本主义社会经济上的无政府状况，是真正的罪孽之源……’”。
据中国社会科学出版社出版的《外国历史名人传》记载，劳伦斯·肖普教授谈到：
“1949年5月，爱因斯坦发表了《为什么要社会主义》一文，爱因斯坦对资本主义进行
了抨击和批判，指出要消灭资本主义罪恶，必须要消灭资本主义经济，建... 阅读全帖 |
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b****a
发帖数: 4465 | 32 程汝明 1926年生，2012年因病去世。1954年开始在毛泽东专列上做厨师，1956年调任
毛泽东专职厨师，1961—1976年10月任江青专职厨师。
郑仲兵（简称郑）：我也叫你程师傅吧。你在江青身边工作了十几年，今天我们想请你
谈谈关于江青的一些事情。
程汝明（简称程）：好。从哪里说起呢？今天阎秘书（整理者按：指阎长贵）、杨秘书
（整理者按：指杨银禄）在，我就从他们说起吧。我想他们的事情你们也知道了。阎秘
书走的时候我挺难过的，我真不知道他走。阎秘书被江青赶走（整理者按：指被江青诬
为“坐探”，投入秦城监狱，关押7年多）了，那天李仁庆值班，他说起这个事。我们
都不知道怎么回事。后来我们聊起来就说，他完全是无辜的。杨银禄、周金铭走（整理
者按：周金铭曾任江青警卫员，他们被江青诬为“反革命”，要总理抓他们，他们受到
总理和毛主席的保护，去了五七干校）的时候我也不知道。事后我才知道。当时就小李
子（整理者按：指看门、搞卫生的李执清）在楼门口警卫值班，说杨秘书被汪主任叫走
了。当时我们真不知道发生了什么事。
江青身边的工作人员，在挑选的时候，都是左挑右挑，都是德才兼备表现最好的，可以
这样... 阅读全帖 |
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c*****g
发帖数: 21627 | 33 2014年台湾食品安全问题事件，台湾调查发现食品产业诸多厂商各式违法事件，引起社
会舆论对食品安全问题普遍关注。包括查出数起劣质油品事件[1][2]、灌水肉、保险粉
漂白豆芽菜、用“血液透析液”空桶盛装仙草茶、化工原料制豆花等等。
目录 [隐藏]
1 当年事件
1.1 豆制品
2 缘由及分析
2.1 黑心食用油
2.2 黑心饲料油
2.2.1 屏东郭烈成馊油地下工厂、进威企业
2.2.2 鑫好企业（顶新集团上游）
2.2.3 顶新集团及上游
2.3 香港金宝运
3 事件简史
4 产品项目概略
4.1 台湾
4.2 香港
4.3 澳门
4.4 中国大陆
4.5 马来西亚
4.6 新加坡
5 各地影响
6 废油检验公布
6.1 检验项目
6.2 外观及味道
6.3 结果显示
6.4 评论
7 刑事犯罪
7.1 拘捕
7.1.1 屏东、高雄
7.1.2 香港检警
7.1.3 郭烈成、强冠叶文祥等
7.1.4 鑫好企业
7.1.5 顶新集团及其同伙
7.1.6 台南市仁德区“北海油脂”
7.2 判刑及处罚
7.2.1 行政罚款
7.2.2 公职人员惩处
7.2.3 侦结起诉
7.2.3.1 ... 阅读全帖 |
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g****y
发帖数: 161 | 34 刚搬了新家，宴请好友们聚一聚，既是感恩节聚餐，也是HOME WARMING PARTY.由于
考虑到巨大的火鸡吃多了会腻，火鸡肉也比较柴，搭配了不少凉拌的素菜，配上红酒和
典型的上海什锦砂锅汤，大家都吃得很开心。
烤火鸡的配方如下：
用料：整只火鸡一个。盐、花椒、大料、葱、姜、蒜、料酒。
做法：１．找个能泡下火鸡的大桶或大锅。（中餐馆里那种装酱油的桶就合适。）
葱姜蒜切大块和盐、花椒、大料、料酒一起放在大桶里。
２．烧开一壶水，冲沏桶里的佐料。等水凉后，放入火鸡。再添冷水到能淹没火鸡。
３．第二天拿出来，用锡纸包严，以大托盘装，放进烤箱烤。中途要注意倒一次汁
液。最后，快烤好前半小时去掉锡纸，烤一烤皮。
注意事项：因为一般超市卖的是冻火鸡，所以要提前两天买好，化冻一天，第二天淹，
第三天烤。包火鸡的袋可别扔，那上边有鸡的重量和烧烤的时间与温度，要按着那去烤
。佐料水以尝尝有咸味为准。这么淹的鸡，入味均匀，鸡肉清香，可以直接吃，也可以
象吃烤鸭样的蘸酱、夹大葱、卷饼吃。
锦砂锅汤的材料有：鱼片，虾仁，青豆，大白菜，鱼丸，自制手工肉圆，配上一点乌骨
鸡高汤，炖半小时即可。鱼片，虾仁先... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 35 简单的不能再简单的晚餐，地球上的中国人都会做的哈。没有大鱼大肉，对我来说
已经是狠素狠素的了，素的都已经不象我了。
青菜炒油豆腐
1、爆香蒜片
2、放青菜，翻炒，下盐、糖，翻炒
3、将油豆腐放在青菜的上面，盖锅盖，焖3分钟
4、开盖，将油豆腐和青菜翻炒均匀，出锅
ps：油豆腐及其容易吸味道，所以我先下盐与青菜搅匀，再下油豆腐，防止它吸
盐太咸
培根炒西兰花&胡萝卜
1、西兰花先入加了盐的沸水内煮3分钟，捞出滤水
2、不用下油，直接先干锅炒培根，把培根的油先煸出
3、等培根熟后，把它推到一边，下胡萝卜和蒜片，翻炒
4、把汆过水的西兰花加入，一起翻炒拌匀，出锅
红烧白萝卜&黑木耳&肉片
1、肉片用少量淀粉、酱油、料酒腌制一下
2、热锅冷油，下肉片翻炒至半熟
3、下白萝卜、黑木耳翻炒，烹料酒、酱油、糖和一点水，盖锅盖焖
4、焖至萝卜透明后（大约10分钟），出锅 |
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c*******r
发帖数: 334 | 36 一月29日参加本地四川同乡会举办的“春节庙会”活动。虽然俺们不是四川人，但是有
朋友邀请春节同乐，也就弄了三样吃食去凑热闹了。聚会上好吃的东东不少。象什么口
水鸡，辣子鸡，各式拌凉粉、凉面，肘子，年糕，叶儿粑，包子，饺子，酒酿小圆子，
彩色珍珠西米露，等等等等，还有小朋友喜欢的皮萨，春卷，甜点，还有水果。参加的
人不少，所以，等俺们排队过去到了跟前，有些吃食已然是见盘底了，呵呵，幸好总量
并不少，俺这种不太吃大肉的人还是没有问题的。
我因为忙着和朋友说话，让我家 J 去给美食照相，结果直到晚上回到家把照片弄到电
脑上我才发现只有一张，还是人头攒动包围下的看不清菜式的，而且，最精彩的菜品都
在他镜头最远的地方！哎，这个对吃不甚讲究的家伙实在是让我无语了。当然了，他也
可能是不好意思挤进那一堆“饿狼”评委里面去“挡”人家挑选美食吧。大伙儿凑合看
看吧。
因为做得太简单了，就来凑个过节的热闹，就不参加活动了。
凉拌菜
水发木耳，用手撕成小片； 佛手瓜，切小块（原本一向是用芹菜的，这回家里没有了
，就用佛手瓜代替，效果也很好）；胡萝卜，切小块；
水烧开，先后将木耳，佛手瓜，胡萝卜焯熟；再煮熟适... 阅读全帖 |
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f******n
发帖数: 2491 | 37 白斩鸡，山寨口水鸡和彩色酒酿圆子。
一、话说做白斩鸡，选鸡很讲究，不过，图方便，直接超市拎了两只小鸡。
做法：
1、汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入，再次
烧开后转小 火，加料酒撇去浮末；
2、15分钟后关火，迅速捞起鸡浸入冷开水中，让鸡在冷开水中自然冷却；
3、葱姜蒜切丝，放碗里，锅内倒些油，加几颗花椒，爆到花椒刚变色，马上把花椒油
倒入葱姜蒜丝的碗中；
4、待鸡冷却后，将鸡捞出，控去汤汁，在鸡的周身涂上3中的香油；
5、等鸡完全冷却，切块装盘，调料就用刚才做的香油+酱油+醋+味精等，看个人喜好吧。
二、我做东西一般不太喜欢看现成的方子，或者就是随便看一下方子，就按照自己的想
象或方法乱做。
随便做了锅红油（我是省时省力超简易版，大家要做正宗的去搜“淡鸟大师”），加了
各类调料，把另外一只鸡切了做了“口水鸡”，之所以说是山寨，因为我也不知道正宗
的口水鸡是怎么做的……好吃就行了呗。家里没花生了，就切腰果代替。
三、
1、空心菜叶加水煮一煮，然后打成泥，用纱布过滤一下，就成了绿色的汁；胡萝卜加
水煮，打成泥，用纱布过滤，就成了橙黄色的汁；紫甘蓝加水煮... 阅读全帖 |
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l**s
发帖数: 20567 | 38 3、调料
把蒜捣成泥，加水稀释，然后加入少许盐和味精，搅拌使其溶化。
最重要的是辣椒，我的做法是这样的(这是我妈问一个卖凉皮儿的人要来的配方)：
先把500克油烧热，同时在一个大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉，一小撮白糖(千万
别多)，1大匙白芝麻，不要搅，就按顺利这么放着。
等油冒烟之后关火，稍微晾晾，大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了。先倒一半
，用勺子搅匀，放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒)，再用勺子搅匀，然后另取一个小勺
舀一点点凉水(也是千万不能多)倒入辣椒碗，搅匀，这个时候你会看见碗里象水开锅一
样，别怕，因为水很少，所以不会溅出来。
搅匀后，再把剩下的油倒入，放凉即可。吃凉皮儿的时候最好用现泼的辣椒(但是要放
凉)，因为隔天的辣椒就没有刚泼出来的香气了，这也就是为什么外边卖的凉皮儿通常
比自己家的好吃了。
然后把切好的凉皮儿中加醋，醋油，蒜水，油泼辣椒，如果喜欢还可以加点儿香菜、焯
熟的绿豆芽或黄瓜丝什么，调匀，调好咸淡，就行了。 |
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M******n
发帖数: 978 | 39 劝楼主还是不要想太天真了. 月子里产妇容易脾气不好,容易焦虑的,老公如果不成熟,
一点点小事也容易升级的, 本来好好的事会给弄糟的. 你这婆婆看起来很热心,但是也
容易自作主张, 凡事只要她认为是对你们好的,不太会尊重你们意见的样子.老人家一腔
热情地要参加月子培训班, 想象对亲生女儿一样服待你,但是同时会不会潜意识里也要
求你对待她象对待亲妈一样,甚至更多的要求呢?--比如要和对亲妈一样贴心,但是不能
象在亲妈面前一样畅所欲言没心没肺? 往往越是热心的人,对别人的期望值也更高,希望
你象她对待你一样对待她,一个不小心她就会往心里去, 这样的人心里很容易受伤.
人和人要长期住在一起处得融洽,都是要经过磨合的, 有的磨合了也不一定成功. 只要
条件允许,真的不要选在月子这种非常时期来试炼婆媳关系.这种非常时期相处多了真的
容易起磨擦.最后可能往往出现"愿望是美好的,现实是残酷的"局面. 他们想来可以请他
们来,但是最好避开月子,等过几个月你们自己适应了父母的角色的时候再请他们过来比
较好,而且时间别太长.
我自己有过这样的经验, 一开始都想得挺美好的, 能不试验最好不要,有了问题就很难
... 阅读全帖 |
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g***e
发帖数: 1256 | 40 开空调适当降温，温度不要太底就行。生孩子后是要出汗来降低体液回到原来的水平的
，不要着凉是好的，但是过热就大人孩子都受罪了。
象其他姐妹所说，要在开空调时不要对这风吹。还有，最好全身都覆盖的衣服。
小宝宝更不要过热和过凉，基本小宝宝不会调节自身温度，过热肯定不好。
不知道到底怎么对付yeast infection,(没有查机理）。但是有一点我怀疑你妈妈也不
让你勤洗澡吧？要洗，不要着凉就是了。还有吃酸奶对身体的免疫很有帮助。试一试用
蒜汁涂抹皮肤一点看看是否有效，反正我知道蒜汁肯定有一定抗菌效果。 |
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d********g
发帖数: 3195 | 41 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: glenny (glenny), 信区: Food
标 题: 【参加活动】第一次做感恩节大餐
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 27 16:58:01 2010, 美东)
刚搬了新家，宴请好友们聚一聚，既是感恩节聚餐，也是HOME WARMING PARTY.由于
考虑到巨大的火鸡吃多了会腻，火鸡肉也比较柴，搭配了不少凉拌的素菜，配上红酒和
典型的上海什锦砂锅汤，大家都吃得很开心。
烤火鸡的配方如下：
用料：整只火鸡一个。盐、花椒、大料、葱、姜、蒜、料酒。
做法：１．找个能泡下火鸡的大桶或大锅。（中餐馆里那种装酱油的桶就合适。）
葱姜蒜切大块和盐、花椒、大料、料酒一起放在大桶里。
２．烧开一壶水，冲沏桶里的佐料。等水凉后，放入火鸡。再添冷水到能淹没火鸡。
３．第二天拿出来，用锡纸包严，以大托盘装，放进烤箱烤。中途要注意倒一次汁
液。最后，快烤好前半小时去掉锡纸，烤一烤皮。
注意事项：因为一般超市卖的是冻火鸡，所以要提前两天买好，化冻一天，第二天淹，
第三天烤。包火鸡的袋可别扔，那上边有鸡的重量和烧烤的时间与温度，... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 3287 | 42 ☆─────────────────────────────────────☆
happyboar (We must continue our struggle) 于 (Sat Feb 25 21:11:14 2012, 美东) 提到:
如果父母两人都是新加坡PR，没有新加坡国籍，是不是孩子进入公里学校念书会受影响？
我想接受一个新加坡的工作，可是又不想放弃中国国籍。
本来，我想出一个将就着的变通办法：我保持中国国籍，LD（不工作，在家管家）加入
新加坡籍。可是发现网上说，入籍新加坡需要“经济能够自立，有合法的收入”。我的
第二个问题：
没有收入的人（比如家庭妇女）可以独立申请新加坡国籍么？
谢谢答疑解惑。
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harpoon (叉子) 于 (Sat Feb 25 21:13:50 2012, 美东) 提到:
没有工作不容易申请入籍的吧
她的PR是dependent PR吗？
响？
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happyboar (... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 43 不知道，有点像蒜拌茄子，但茄子撕的很细，煮的很糯，蒜很多，有点酸，我希腊语也
只能表达见面的热情，象问菜咋做的，那是没戏。 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 44 做法1
1．把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每
次加入的水不要太多， 凉皮
一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅的次数越多，做出的
凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容
易断而且不筋。如图：这是搅好之后的面糊，可以看出很光滑。 2．把搅好的面糊
放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。这一点非常重
要，能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。 3．把醒好的面糊取出使其恢
复室温，这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用。 4．用一个平底锅烧一大锅开水备
用。然后准备润滑的油碗：在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可)，然后加入少
许水即可。如图： 5．待水开后，往一个模型里刷少许油，舀一勺面糊倒入。面糊
的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，实验一两张
就可以掌握了。 6．把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。 7．
把装好面糊的模型放入开水锅中，盖上锅盖。火要一直保持大火。 8．重复步骤五
、六，把... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 1712 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
chooyu (卓奥友) 于 (Mon Sep 19 14:48:43 2011, 美东) 提到:
回去3星期, 折腾来折腾去. 不多说了上照片.
凌晨4点到了机场, 第一个通过安检,5点左右吃过早点后,第一个到达登机门.发现停着
一架CRJ700,登时紧张起来,如果真是这架,连手里的皮包都塞不进行李架. 好在20分钟
后这架走了,一架737-8如约而至.起飞时拍了这一张,就睡着了.
一觉醒来整两个半小时以后了,估摸着都快降落了. 果不其然,前面云海下就是三藩了.
就要降落了.从德洲35摄氏度突然到了15摄氏度.
出机场买了张BART的票,直奔Westfield. 出了地铁站,哇,一步迈入秋天.
叮叮当当. 也是站在这路口,第一次看了凌晨发的帖子.
沿market一直走到底.在ferry buidling里吃了早点.烤肉巨香.吃饱了发呆,看着大厅中
悠闲看晨报,聊天,溜狗的三两人群. 那种不停奔波后突然静下来,试图体会,融入这瞬间
闯入的陌生环境的感觉又来了..犹如以前在国内时随便买张火车票,常常... 阅读全帖 |
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O**e
发帖数: 569 | 46 zhihu提问：辣椒没传到中国前 川菜靠什么？
原帖地址：http://www.zhihu.com/question/26890792
排名第一的回答：
by: 王贵霖
题主不二君这个题目的意思，无非是两个要素：辣椒传入以前，古代四川人吃辣么？如
果吃辣的话，用什么作为辣味的调味料，是这样的吧？
古代川人这个概念，实在是过于笼统，这里为了表述方便，时间上就从春秋战国时期开
始，上古时代的蚕丛、柏灌、鱼凫（《华阳国志》）等时期抛开不谈；空间上仅讨论巴
、蜀二地，周围的川西、中南、汉中等地理单元不在这个范围之内。
以下为正文：
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第一个问题，古代川人吃辣么？
先上结论：最早的川人不吃辣，反而与江浙一带一样喜欢甜食，辛辣味最早在东汉时期
在四川地区出现，在唐代逐渐成熟，在北宋时期出现“川菜”这一菜系。元代至清代初
期，... 阅读全帖 |
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W****S
发帖数: 6555 | 47 龙皇鲍翅
列治文三号路上,7-11旁边.好象阿一鲍鱼的师傅在那里,菜的口味就不用说了吧.价格不菲
,套餐价格
还可以，4个人100多一些.
100-8171 Ackroyd Rd.
Call: 2079888
钓鱼台
你是不是上钩的鱼呢? 我当过一回, 避风塘龙虾真是好吃, 金蒜又多又香.不象这里很多
的餐厅舍不
得金蒜，弄得说不上是避风塘还是葱姜炒。白鳝也是很好,点心一流,价格也还说的过.列
治文三号路
London drug楼上.就餐环境有点拥挤吵闹.
London Plaze 200,7997 Westminster Hwy
Call: 3039739
麒麟海鲜酒家*
钓鱼台对面, 我没去过. 有许多去过的人都说非常不错，有人甚至认为是城里最好，最正
宗的粤菜餐
馆，价格昂贵. 城里的麒麟四川酒家空有好环境, 味道实在和四川没有关系.
7900 Westminster Hwy
Call: 3038833
叙香园 （转网友评）*
听说可能是大温最高档的中国海鲜餐馆,豪华气派,水晶吊灯,欧洲名画.本人只是该店的初
级食客.非
常喜欢那里的中西合壁水果色拉,还有炖汤.我那天吃的血蛤炖鸡 |
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T**r
发帖数: 7016 | 48 昨天回来得很晚没来得及弄。
今晚想来想去没啥可做的，
继续学习松鼠桂鱼吧。
做好后又不知道该喝啥洒，
胡乱来一个中西结合，
白兰地下松鼠墙眼。
学得不象，汁还不够浓，大家多包涵。
过程如下：
墙眼去内脏，去鳞，我爱把鳍都剪掉，这个看个人所好
从背上中间开始FILLET
尾部连在骨上
中间的脊椎骨从头、尾断开，弃之、留下煮汤都行
取下肋骨，这个比较tricky一点，刀要稳，不然会削下一大块肉来。我一般是肋骨下
一刀，上一刀，然后逮着它一撕，一排肋骨就下来了。
下一步是去PIN BONE，就是沿着中线的一排小刺，这排刺不去挺烦的，不注意的话也会
卡着人。方法是在这排刺的左边一刀，右边一刀，直至皮，但不要把皮拉穿了。然后逮
着它一撕，一排小刺就下来了。
回顾一下墙眼的结构，两片FILLET除了尾部连接那一点骨头外，完全无刺了，老少皆宜
，尤其对在懒人世界里长大的孩子来说。
花刀，我还不敢切得太细，
盐水洗，挤干水，上干粉，鱼头嘴里加一块红罗布，炸的时候它才张开
开炸，记住是炸两遍，第一遍定形，第二遍炸酥，
然后摆盘，上汁，
今天的汁弄得简单，葱姜蒜爆炒，加番茄汁，加水，加糖，加白醋，然后勾芡... 阅读全帖 |
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M*********s
发帖数: 1086 | 49 买有机的,不冷冻的. 拿料稍喂一下, 煎3,5分钟就出锅. 象我做的这个:
在WEGMAN'S尝了烤芦笋, 很好吃.他们用的是一种干蒜末加大粒海盐的调料, 我就也买
了一瓶. 回来发挥一下,做鸡肉芦笋:
有机鸡胸脯肉切大厚块, 芦笋掰掉老的头,两样都用干蒜调料喂上一会,然后在铸铁锅里
放橄榄油,烧热后先煎芦笋, 再把鸡肉煎焦黄,总共几分钟时间. 加点白葡萄酒,挤上几滴
柠檬汁出锅.干蒜的味道真香啊！ |
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l********4
发帖数: 683 | 50 这蒜长得真好！！！用了什么肥料？我家种出来的象跟葱一样，叶子很单薄。下面长得
蒜也就一棵独苗。 |
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