a*******e
发帖数: 12169 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 茄子肉丝（面）、烂肉炒萝卜丁、糖醋排骨、鱼香茄子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 11 23:38:59 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个茄子肉丝面是我在我们这里的川菜馆川霸王吃到觉得很好吃，于是回家自己翻版出
来的。茄子肉丝可以直接炒出来当菜，当菜是可以炒干点。如果用来做茄子肉丝面的浇
头的话，则需要加些汤炒湿点。
材料：猪里脊肉150克，中式茄子2根中号的，牛角辣椒1大个，盐，生抽酱油，黑胡椒
，味精，香油，姜丝1汤匙，葱1大根，生粉，料酒，面
制作过程：
将里脊肉切丝，然后用生抽、料酒和生粉抓匀腌10分钟。
茄子切长节，然后切片再切丝，辣椒去籽切丝，葱切葱花（葱白葱绿分开）。
炒锅中加入2汤匙油，放入一半的姜丝，然后将肉丝放入滑散炒断生捞出。
锅中放入辣椒丝，剩下的姜丝和葱白爆一下，然后放... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Mon Apr 26 19:33:22 2010, 美东) 提到:
清乾隆年间，昆山，来了一个天大的人物。此人就是爱下江南闲逛的皇帝老儿。
这一日，乾隆皇帝微服出行，不知不觉间时已晌午，肚子饿得咕咕乱叫。抬头看，前面
有店招，歪歪扭
扭写着“颜复兴面馆”几个大字，顿时精神一振，走进一看，却大失所望。只见里
面黑咕隆咚，灶头就挤在狭小的店堂里。天子虽十分懊恼，可又耐不住腹中饥饿，无奈
只得叫店中的老
妪做上一碗。一尝，味道却格外的鲜美。于是，他指着灶头问道：“这是什么面？”
这老妪本也是个心灵手巧的绣娘，只因年纪大了，耳聋眼花，才盘了这家小面馆度日。
眼睛不好，灶头
上的龌龊也看不出来，为此常被客人埋怨。这时候见人指着灶头说话，以为又在责怪灶
头上脏，连忙赔
笑：“客官休怪，眼睛看不清，弄得鏖鏖糟糟的。”
这 “鏖糟”两字本是苏州一带土语，意思是“龌龊得很”。乾隆爷哪听得懂这？于是
问随行的太监。那太
监同样是云里雾里，可圣上的话又不能不回，急中生智，答道：“这是奥灶面，奥... 阅读全帖 |
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R*****g
发帖数: 682 | 3 人类历史上第一只汉堡包诞生在古老的神州大地？
美国《赫芬顿邮报》4月8日上线的一篇专栏文章，或许要在汉堡包界引发一次大地
震。
艾莉森·斯皮耶格尔（AlisonSpiegel）是《赫芬顿邮报》的美食专栏作家，她时
常在这家网站上推荐美国网友吃什么。
“什么是中国汉堡包以及为何还不去吃它？”（What Are Chinese Hamburgers
And Why Aren't You Eating Them ?）是艾莉森最新更新的文章。
文章开篇就讲，世界上第一只汉堡包并非世人以为的出现在美国或德国，而是在中
国。接下来她开始了科普，在我看来，她十有八九是从什么在线百科上扒下来的文字，
其词条是——roujiamo。
你没拼错，正是“肉夹馍”。艾莉森说这种被称为“中国汉堡包”（Chinese
Hamburgers）的食物，从字面上翻译成英文应该叫"meatburger”（肉馅汉堡包）或”
meat sandwich”（肉馅三明治）更合适。她称这种食物出现在秦朝，最初是陕西一带
的地方食物，但现在已流行到全中国。
艾莉森写道，尽管从外观上看，肉夹馍的样子与现代汉堡包相差甚远，但就其制作
方... 阅读全帖 |
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t****k
发帖数: 5662 | 4 乌鲁木齐往西30里呀
有一个地方叫昌吉
昌吉的回族尕妹子呀
大大的眼睛长辫子
干干净净的围裙子呀
盖碗茶斟那个情和意
啊咦呀呀…哎呀呀
啊咦呀呀…哎呀呀
做饭炒菜的好手艺呀
赛过那家里的老婆子
说起那个昌吉的拉条子呀
一盘盘不粗也不细
油盐调料刚合适啊
口味是不淡又不腻
口里回来的新疆人啊
首先要是吃的拉条子
啊咦呀呀...哎呀呀
啊咦呀呀...哎呀呀
要问新疆的撒(啥)好吃啊
昌吉的拌面拉条子
昌吉的拌面拉条子呀
满是满载都是内(那)个大盘子
吃起来爽口是真过瘾那
品种又多货样齐全
真是没（mo）说地
红辣皮子炸韭菜让你胃口开
光看不吃都让你哈拉子掉哈(下)来
酸菜拌面韭菜拌面土豆丝拌面
辣子肉芹菜肉皮芽子肉拌面
牛肉拌面羊肉拌面过油肉拌面
还有内(那)个油炸鸡蛋豪^华拌面
啊咦呀呀...哎呀呀
啊咦呀呀...哎呀呀
要问新疆的撒(啥)好吃啊
昌吉的拌面拉条子
啊咦呀呀...哎呀呀
啊咦呀呀...哎呀呀
要问新疆的撒(啥)好吃啊
昌吉的拌面拉条子，嗨～ |
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l******a
发帖数: 42 | 5 每个地方都有一些独特用法的词汇，不能单看表面意思。比如南昌话里“罗汉”说的是街
上的二流子，福州人的“不清楚”乃是比“脑壳进水”更厉害的骂人话。再举个例子：记
得我刚到福州时，很是迷惑了一阵——
上午10点11点，正是肚子青黄不接的时候，同事常偷溜出去吃“点心”，然后面色油
润地回来继续开工。在我的观念里，“点心”应该是甜咸糕点，最多广及冰糖什么什么羹
。一侦察吓了一跳：福州人吃的竟是牛滑＋小笼包、捞化(在“鲜捞”的基础上加兴化粉)
、线面(随君意泡蒸罐鸭肉、上排或炒酒蛋)，当然最普及要数拌面＋扁肉。事实上，午餐
、晚餐、宵夜也可以同样处理，根据我的观察，凡米饭缺席的简易小吃，都被福州人统称
为“点心”。
今天要说的就是福州人最通俗的点心——拌面Vs扁肉。
来过福州的朋友会发现本城有无数沙县小吃店，主打产品正是拌面、扁肉，不免由此
得出结论：这两样“点心”是引进品种。非也!沙县小吃横扫福州市场也就是最近十年的
事情，绝大多数小店经营的品种结合了福州本地原有小吃，许多正宗沙县特产如豆腐丸、
米冻、芋包、腊鸭反倒不见踪影，真是咄咄怪事。沙县扁肉与福州扁肉在馅的处理上颇有
差异，据称乃以木槌 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
newage123 (newage123) 于 (Fri Mar 23 09:25:53 2012, 美东) 提到:
我们基本是素食，除了偶尔包子里面的肉馅吃点点，和鱼片粥里面的鱼肉，
基本是不吃肉啊。
动物蛋白不够，怎么办啊？
大家都是怎么做肉的？给点方子吧.
我不怕麻烦不怕花钱，只要能做出来好吃她会吃的我一定做！
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Ranaplancyi (金线蛙) 于 (Fri Mar 23 09:31:59 2012, 美东) 提到:
高压锅或者慢炖锅炖得烂烂的。我们当时是炖排骨让娃自己啃。如果不想啃就切小小块
自己抓。想要蛋白质还可以吃鱼片和虾。
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masara (亲爱的Mio啊你在里面还好么？) 于 (Fri Mar 23 09:43:18 2012, 美东) 提到:
oh yay高压锅是伟大的发明～～～～
☆────────... 阅读全帖 |
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r********e
发帖数: 1686 | 7 之前做过鸡蛋灌并是用一块小油酥夹再中间的，这次这个更简单点，用面粉（加了一些全买粉）温水加点盐和盛
很软的面团后醒30分钟。然后取两小等份擀成两张薄面皮中间刷上油，两张合在一起然
后再擀薄点。上锅放油煎的时候一会中间就起泡了，然后捣个洞将鸡蛋灌进去即可。
我把鸡蛋灌到一个小瓶子里了，这样好灌点。 油最好少抹点，边上不要抹上这样不至
于张口成两张饼。
这样的饼直接上锅不放油烙就可以成为卷菜吃的饼，卷上酱肉丝，葱等等。
本来没想到这道菜，不知道怎么的看到牙签牛肉就联想到黄面烤肉了。黄面烤肉是新疆
传统的一道面加肉，就是考好的羊肉铺在黄面上加些黄瓜条油辣子，吃 着相当的爽。
其实这两样食物单独都是我的最爱，黄面和烤肉，合在一起对我而言就是无敌了。 没
有羊肉就用牛肉代替了，黄面更加没有就用意面了。其实意面的口感挺像黄面的，足以
以假乱真。 用了牙签肉的做法做牛肉，主要害怕烤箱烤不出那种外紧里嫩的口感。
准备： 牛肉冷水泡过清洗掉表面血水后切盛小丁，加入少量花椒粉，黑胡椒粉
，辣椒粉，蒜盐，淀粉，香油，生抽，糖，以及稍微多点的孜然粉腌制一个小时左右。
面： 适量的意 |
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B****2
发帖数: 8892 | 8 不知道“征服”咋定义的。但纽约的陕西人也可能越来越多了。
http://www.backchina.com/news/2014/09/30/321339.html
美剧中常见美国人去中餐馆点“宫保鸡丁”吃，这是一道典型的川菜美味。美国《纽约
时报》发表了一篇题为《中国北方美食征服纽约》的文章，文章里详细介绍了一家纽约
的中国小店，而小店里的美食主要包括了来自陕西的岐山面、凉皮、肉夹馍、泡馍，来
自新疆的烤馕、烤肉，以及来自湖北的热干面。
当然，也许是作者对陕西美食不是非常了解，他误以为烤馕、肉夹馍和泡馍用的全
是一种馍，他的一位同伴还把岐山面做了另类的比喻—“看起来像是饺子爆炸了”。
文章全文如下：
偶遇“北方美食”可能还容易些，专门去找反倒不易。它的地址是百老汇东88号，
但是店面实际上在街角另一边的福赛斯街，正门上方有个神秘的106号(后来才知道是套
房的编号)。菜单上有英文店名Taste of Northern China，门面上只有中文店名，旁边
加的英文注释“China Local Cuisine”(中国地方美食)没有太大帮助。
不管怎样，反正你已经来了，手里拿着一把烤串，它... 阅读全帖 |
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B****2
发帖数: 8892 | 9 不知道“征服”咋定义的。但纽约的陕西人也可能越来越多了。
http://www.backchina.com/news/2014/09/30/321339.html
美剧中常见美国人去中餐馆点“宫保鸡丁”吃，这是一道典型的川菜美味。美国《纽约
时报》发表了一篇题为《中国北方美食征服纽约》的文章，文章里详细介绍了一家纽约
的中国小店，而小店里的美食主要包括了来自陕西的岐山面、凉皮、肉夹馍、泡馍，来
自新疆的烤馕、烤肉，以及来自湖北的热干面。
当然，也许是作者对陕西美食不是非常了解，他误以为烤馕、肉夹馍和泡馍用的全
是一种馍，他的一位同伴还把岐山面做了另类的比喻—“看起来像是饺子爆炸了”。
文章全文如下：
偶遇“北方美食”可能还容易些，专门去找反倒不易。它的地址是百老汇东88号，
但是店面实际上在街角另一边的福赛斯街，正门上方有个神秘的106号(后来才知道是套
房的编号)。菜单上有英文店名Taste of Northern China，门面上只有中文店名，旁边
加的英文注释“China Local Cuisine”(中国地方美食)没有太大帮助。
不管怎样，反正你已经来了，手里拿着一把烤串，它... 阅读全帖 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 10 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: desesperado (desesperada), 信区: Military
标 题: 美国小伙8年前为在福州买房连吃8个月拌面(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 14 15:02:16 2014, 美东)
http://news.163.com/14/0114/10/9IHSJMGV00011229.html
核心提示：2006年美国小伙Jonas为在福州买房努力省钱，连吃8个月拌面再加上以前的
存款终于如愿。Jonas很骄傲自己的房子买得早：“外国人在福州买房要一次性付清房
款，现在的房子我可买不起了。”
人物名片Jonas. From：美国加利福尼亚 关键词：拌面扁肉，马尾，三坊七巷，为福州
建英文网站在福
州生活年限：10年
从美国一路来到中国，10年间，中国有名的十几个城市，Jonas几乎都去过。但福州，
却是唯一一个让他留下的地方。“10年来都住这里，虽然也去过其它城市，但都是去旅
游的，很快就会又回到福州，因为在我眼里，福州是一个平衡的城市，它在大和小之间
，在东方和西方之间，对我来说，是... 阅读全帖 |
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g***s
发帖数: 400 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: rookiejane (Dear Jane), 信区: Food
标 题: 鸡蛋灌饼+牙签肉拌面
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 20 22:30:52 2010, 美东)
这个鸡蛋灌饼只是我自己琢磨出来的，因为做卷饼的时候想到可以往里面灌鸡蛋。只是给个参考意见，高手看到直接忽略吧～
之前做过鸡蛋灌并是用一块小油酥夹再中间的，这次这个更简单点，用面粉（加了一些全买粉）温水加点盐和盛
很软的面团后醒30分钟。然后取两小等份擀成两张薄面皮中间刷上油，两张合在一起然
后再擀薄点。上锅放油煎的时候一会中间就起泡了，然后捣个洞将鸡蛋灌进去即可。
我把鸡蛋灌到一个小瓶子里了，这样好灌点。 油最好少抹点，边上不要抹上这样不至
于张口成两张饼。
这样的饼直接上锅不放油烙就可以成为卷菜吃的饼，卷上酱肉丝，葱等等。
本来没想到这道菜，不知道怎么的看到牙签牛肉就联想到黄面烤肉了。黄面烤肉是新疆
传统的一道面加肉，就是考好的羊肉铺在黄面上加些黄瓜条油辣子，吃 着相当的爽。
其实这两样食物单独都是我的最爱，黄面和烤肉，合在一起对我而言就是无敌 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 12 http://news.163.com/14/0114/10/9IHSJMGV00011229.html
核心提示：2006年美国小伙Jonas为在福州买房努力省钱，连吃8个月拌面再加上以前的
存款终于如愿。Jonas很骄傲自己的房子买得早：“外国人在福州买房要一次性付清房
款，现在的房子我可买不起了。”
人物名片Jonas. From：美国加利福尼亚 关键词：拌面扁肉，马尾，三坊七巷，为福州
建英文网站在福
州生活年限：10年
从美国一路来到中国，10年间，中国有名的十几个城市，Jonas几乎都去过。但福州，
却是唯一一个让他留下的地方。“10年来都住这里，虽然也去过其它城市，但都是去旅
游的，很快就会又回到福州，因为在我眼里，福州是一个平衡的城市，它在大和小之间
，在东方和西方之间，对我来说，是一个舒服得不得了的地方。”Jonas对记者说。
2006年，他省了好几个月钱，整整吃了8个月的拌面扁肉，再加上之前的积蓄，在福州
福新路买下了属于自己的房子，有了一个温馨的窝。在谈到房子时，Jonas显得十分骄
傲，“我房子买得早，你知道，外国人在福州买房是要一次性付清房款的，现在的房子
我... 阅读全帖 |
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j******n
发帖数: 21641 | 13 这事情每每说起来, 我LD就说她以前没这待遇. 小时候, 我懒且笨, 我妈妈为了全家又
很累, 上学前的早饭却都是我父亲为我做的. 中央人民广播电台的新闻节目开始时, 他
从长着葱的旧脸盆里掐几颗新叶, 又选些大蒜叶洗了. 炉上烧着白煮的面条, 等它熟了
, 碗里已经是切碎的葱叶和蒜叶, 和一大勺猪油冻. 连汤带面冲进碗里, 撒上胡椒面,
有时还有颗鸡蛋, 很美. 吃完, 他还骑车送我去学校. 现在打跨洋电话, 我尽和他聊他
爱聊的话题, 虽然我未必真的关心那些事情.
母亲特别辛劳, 我读书工作在外地, 每次回去她都要做肉圆, 象是一种信仰. 她要亲手
砧肉碎, 拌和调料. 有时她同时抽烟, 烟灰会掉进盆或者油炸的锅里, 父亲当我面会埋
怨, 她往往哈哈一笑, 她知道我不会嫌的. 余下的几天, 顿顿吃肉圆, 甚至读研时返校
也要在饭盒里装一些'带给同学吃'. 我出国后她曾经生了次病, 就彻底戒了烟. 如今每
年都出去旅游, 还说要去台湾, 身体非常好.
他们是幸福的, 有哥哥姐姐陪在他们身边, 照顾他们. 我离得远, 但想到以前的猪油面
和炸肉圆, 就好象又幸福地回到他们身边. |
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a*******e
发帖数: 12169 | 14 http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个茄子肉丝面是我在我们这里的川菜馆川霸王吃到觉得很好吃，于是回家自己翻版出
来的。茄子肉丝可以直接炒出来当菜，当菜是可以炒干点。如果用来做茄子肉丝面的浇
头的话，则需要加些汤炒湿点。
材料：猪里脊肉150克，中式茄子2根中号的，牛角辣椒1大个，盐，生抽酱油，黑胡椒
，味精，香油，姜丝1汤匙，葱1大根，生粉，料酒，面
制作过程：
将里脊肉切丝，然后用生抽、料酒和生粉抓匀腌10分钟。
茄子切长节，然后切片再切丝，辣椒去籽切丝，葱切葱花（葱白葱绿分开）。
炒锅中加入2汤匙油，放入一半的姜丝，然后将肉丝放入滑散炒断生捞出。
锅中放入辣椒丝，剩下的姜丝和葱白爆一下，然后放入茄子丝翻炒2分钟。
将肉丝放回一起翻炒，并加入适量酱油、黑胡椒和水（做浇头就多加点水），一起
翻炒至茄子软掉即可加点香油炒匀出锅。
做茄子肉丝面的话，将面条煮好，碗中放入少许盐和味精，夹入面条，加面汤刚好
淹过面，将茄子肉丝浇在面上即可。
http:/... 阅读全帖 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 15 ☆─────────────────────────────────────☆
jsolomon (风行太平洋) 于 (Mon Mar 29 22:30:56 2010, 美东) 提到:
这事情每每说起来, 我LD就说她以前没这待遇. 小时候, 我懒且笨, 我妈妈为了全家又
很累, 上学前的早饭却都是我父亲为我做的. 中央人民广播电台的新闻节目开始时, 他
从长着葱的旧脸盆里掐几颗新叶, 又选些大蒜叶洗了. 炉上烧着白煮的面条, 等它熟了
, 碗里已经是切碎的葱叶和蒜叶, 和一大勺猪油冻. 连汤带面冲进碗里, 撒上胡椒面,
有时还有颗鸡蛋, 很美. 吃完, 他还骑车送我去学校. 现在打跨洋电话, 我尽和他聊他
爱聊的话题, 虽然我未必真的关心那些事情.
母亲特别辛劳, 我读书工作在外地, 每次回去她都要做肉圆, 象是一种信仰. 她要亲手
砧肉碎, 拌和调料. 有时她同时抽烟, 烟灰会掉进盆或者油炸的锅里, 父亲当我面会埋
怨, 她往往哈哈一笑, 她知道我不会嫌的. 余下的几天, 顿顿吃肉圆, 甚至读研时返校
也要在饭盒里装一些'带给同学吃'. 我出国后她曾经生了次病, 就彻底 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 16 被这个“面”勾起了些往事的回忆。。。。。正好买了些山东拉面，明天就吃猪油，酱油，小葱，胡椒粉拌面。
饭非饭，肉非肉，夜半来， 天明去，，，。
, |
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J******e
发帖数: 2941 | 17 我嫂子今年34，我哥今年38，俩人结婚9年，嫂子之前因为要减肥，一直不吃肉，我哥
也跟着一起吃素，甚至连他最喜欢吃的羊肉都给戒了。现在嫂子好不容易有了身孕，但
是还是一口肉都不吃，我哥宠着她，也跟着不吃肉。家里的所有人都劝了他们很久了，
但是他俩性格都很倔，认为自己对的事情都不会轻易改变。现在我们只要在他面前提肉
这个字他们就会反驳，说什么医生都说了没问题了，说某某他们知道的人也不吃肉等等
，搞的我们现在连提都懒得提了。这里有人有过这种情况吗？孕妇不吃肉可以吗？营养
能跟上吗？ |
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m********5
发帖数: 17667 | 18 你嘛, 自己不吃就行了, 凭啥逼着别人也不能吃?!
你嘛我阿姨信佛教自己不吃肉, 也没逼着我们全家不能当着她面吃肉啊?!
绿教为什么讨厌?! 因为太TMD霸道了
如果只mind you own business 没人有意见 |
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p***n
发帖数: 17190 | 19 我 2010年中去交大閔行拖鞋門對面吃肉絲炒飯一份3元
2014年初去要五元了
現在應該是七元了
淡水阿婆鐵蛋比跟就的帝區一元硬幣差不多大
比新的帝區一元硬幣大
你想這一元硬幣都變小了
雞肉價格能不漲嗎 |
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x********e
发帖数: 35261 | 20 都是面夹肉，汉堡那种垃圾肉饼跟锅盔，肉夹馍，gyro，shawarma之类比就是垃圾 |
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l*********u
发帖数: 19053 | 21 拌面扁肉，＂现在都要三块钱＂，也还是很便宜呀。这里便宜的面，也要５－６刀。 |
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o******t
发帖数: 1144 | 22 吹捧一下陕西风味餐馆。上海最多的西北风味餐馆是青海兰州人开的拉面馆，价格便宜
，味道统一， 但是就餐环境比较差。比较起来， 唐韵秦风可谓是独树一帜，正宗的陕
西风味。服务员和厨师都是陕西人。干净卫生。西安臊子面， 面皮， 肉夹馍，酸汤水
饺， 味道都正宗的很。小菜也很好吃。但是没有泡馍。价格适中，臊子面15块， 面皮
8块。我现在经常去吃。撩的很！ |
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n*******3
发帖数: 5232 | 24 她现在瘦死了。生病更瘦了。昨天称才22.4磅。胃口也一直不怎么好。
最爱吃的就是peas跟corns，现在一天两杯奶两个酸奶一个鸡蛋羹大半杯蔬菜，然后就
是若干crackers，鱼片粥是她唯一吃的好的荤菜了。
红烧和炖肉胖球什么时候开始吃的？
我辛辛苦苦做的排骨汤跟鸡汤，好香啊，我都流口水，人家就是只吃里面的面，不吃肉
啊。 |
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B****n
发帖数: 11290 | 25
大雨落幽燕，
吃牛三宝面
兩肉兩筋腱
含淚嚼幾遍
怕疼心中念 |
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l**k
发帖数: 45267 | 26 镇江三怪里，我还是最喜欢锅盖面
肴肉和香醋都不是太感兴趣 |
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l**k
发帖数: 45267 | 27 镇江三怪里，我还是最喜欢锅盖面
肴肉和香醋都不是太感兴趣 |
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K**********n
发帖数: 45 | 28 谢谢MM~唉呀~太贴心了~
其实我看起来还过得去，但我才157，脸圆腿粗还有蝴蝶袖，就80几斤那时也看不出来
瘦……
我都已经认了，还自我安慰说既然老天爷让我在身材上吃这么多苦，其他方面一定会补
偿我的一定会一定会……
嗯我知道我最近饮食不太健康……都是一个sandwich引发的血案~~555~~
话说我来美国一年了，一个burger都没吃过（看着就觉得不好吃，还死贵）今年系里
barbeque偶然吃到个sandwich给我惊艳到了，我从没想到面包夹肉会这么好吃……于是
就一发不可收拾买了一袋面包胚一盒肉馅自己做Burger，又好吃又方便（其实主要是方
便）
打乱了我原有的饮食习惯~（我之前每天都喝银耳杂粮粥加一点红糖，健康又养颜）可
由于担心热量超标，就把这个从食谱上减掉了……
等我把冰箱里的存货清理干净，一定要恢复每天喝杂粮粥的习惯~ |
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c****i
发帖数: 7933 | 29 而且還有人往炒菜裡面放肉？太噁心了！我都是直接放蜜餞。 |
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D******6
发帖数: 6211 | 30 写得真好，也真好吃。。。你们为啥好多人把肉丸子叫肉圆？什么地方？
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z****e
发帖数: 54598 | 31 福州的城市规模很像蒙特利尔
小一点，挤一点，但是人口什么差不多
类似墨尔本这种规模，人口大概在400多w酱紫
所以说介于大和小之间，差不多
老婆是三明人，那三明人自己就可以做拌面扁肉 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 32 女儿病了,请假在家，一起午餐。
姑娘想喝鸡汤...
当娘的立马屁颠屁颠的去皮去脂的给人家煮了两小时...
鸡汤菠菜面
鸡腿肉两块，去皮，去脂，用葱姜，砂锅中小火两小时。
菠菜，飞水。 细面条，煮后用流水清洗，空水。
因为很清淡，最后点缀一点生抽。
做好了，叫姑娘下楼吃饭。
“嗯～～～ 真好吃！
谢谢妈妈！”
“乖，好好吃饭～～”
sweet 的女儿，我怎么那么喜欢你哩～～～～
连生病的时候都这么可爱哩～～
呵呵～～
今天周一，本大妈吃素。
豆腐菠菜汤
菠菜飞水备用，清水煮熟豆腐，白菜，用盐跟少少的蘑菇精调味，然后浇到菠菜上就好。关于菠菜和豆腐共食的问题也是很困扰，但是偶尔，偶尔吃应该没什么大问题吧......困扰啊
此时，家里的栀子花开，与同学们共享～ |
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i*****e
发帖数: 240 | 33 豆角一般要花很长时间才能煮软啊，我一般是面和肉早就可以吃了，可为了把豆角弄软
，煮了好久好久，然后其他的就都煮得乱七八糟的了，你这个有什么诀窍么？ |
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p*****e
发帖数: 16417 | 34 猪油面没吃过，肉丸子我很爱吃:)
Happy Birthday：）
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j***i
发帖数: 240 | 35 拌面扁肉，好吃~
记得回国时，晚上玩完回来一定吃来当夜宵，沙县的，特棒 |
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f*******m
发帖数: 5008 | 36 如本帖最后所言：本来只是想列个个人吃面经验小结，后来发现误入了无底大坑。本文
只能秉着经验主义吃过才算的态度，列天下面食九牛一毛，不免挂一漏万，姑且如此吧。
另外曾经提醒我还有多少种面的诸位同学对此文亦有贡献。
请勿转帖，以免我到别处贻笑大方。
说饮食，塞北江南各有看家绝技百宝囊。宁夏不会去抢苏州的虾爆鳝，山东不会去和四
川斗火锅。但说面，那真是华夏大一统，比汉语拼音还要深入人心，直抵肠胃。五湖四
海、天南地北、碧落黄泉、大学宿舍，火车卧铺、随便一扯，各家都有镇山之宝的一碗
面。西红柿葱花蛋，白水煮滴香油，拌油加醋，炸酱打卤，过桥浇头，宽汤免青，下虾
丸，和鸡蛋，油炒后煮，生冷银丝，一碗中国面的花样，可以写一百本百科全书去。
面条初称汤饼。五石散的始祖爷美少年何晏皮肤雪白，曹丕以为他敷了粉，大热天请他
吃热汤饼，指望他出汗把妆划花了——这一招如今也可以推广，比如你想看某姑娘妆下
真面目又没机会和她百年修得共枕眠一起床头吃早饭，那就只好夏天约游泳或者吃热汤
面。南北朝时已经有“搓”和“揪”的面了。《水浒》里山东好汉吃酒和肉，偶尔让店
家打饼，或直接下面来吃了。《金瓶梅》里有猪肉做卤来下水... 阅读全帖 |
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m*****i
发帖数: 1829 | 37 http://baike.baidu.com/view/432439.htm?fromTaglist
特点
岐山面属于陕西的臊子面。陕西的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。
材料
以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、
岐山面
岐山面
辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调
味品制成。其基本制作工艺是：面条要用手擀成，并达到面薄条细、筋韧光滑、软硬适
度的标准。做臊子是先将猪肉切成薄片，入热油锅烹炒，同时加入生姜、食盐、调料面
、辣面和陈醋炒透即成。把豆腐、黄花菜、木耳炒好为底菜，鸡蛋摊成蛋皮，切成棱形
小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃时先将面条煮熟捞入碗内，打入底菜，再浇汤，放臊子
和漂菜。
臊子面不仅仅为陕西当地的百姓们喜爱，刘禹锡和苏东坡也曾写诗赞誉。梦得诗云
：“余位座上客，举箸食汤饼。”苏东坡“剩欲去为汤饼客，却愁错写弄獐书。”（汤
饼即面条。）
编辑本段传说
北方人喜面食，而把面食做出花来的，当属关中西周文化的渊蔽之地岐山人也。岐
山人自称为“天子的选民”，连老者也不忘在腰间系上根黄腰带，以示这个身份特征。
他们吃的面食就干脆叫“岐山面”他们说这... 阅读全帖 |
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m*****i
发帖数: 1829 | 38 http://baike.baidu.com/view/432439.htm?fromTaglist
特点
岐山面属于陕西的臊子面。陕西的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。
材料
以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、
岐山面
岐山面
辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调
味品制成。其基本制作工艺是：面条要用手擀成，并达到面薄条细、筋韧光滑、软硬适
度的标准。做臊子是先将猪肉切成薄片，入热油锅烹炒，同时加入生姜、食盐、调料面
、辣面和陈醋炒透即成。把豆腐、黄花菜、木耳炒好为底菜，鸡蛋摊成蛋皮，切成棱形
小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃时先将面条煮熟捞入碗内，打入底菜，再浇汤，放臊子
和漂菜。
臊子面不仅仅为陕西当地的百姓们喜爱，刘禹锡和苏东坡也曾写诗赞誉。梦得诗云
：“余位座上客，举箸食汤饼。”苏东坡“剩欲去为汤饼客，却愁错写弄獐书。”（汤
饼即面条。）
编辑本段传说
北方人喜面食，而把面食做出花来的，当属关中西周文化的渊蔽之地岐山人也。岐
山人自称为“天子的选民”，连老者也不忘在腰间系上根黄腰带，以示这个身份特征。
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j***h
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发信人: Ginobili (潘帕斯雄鹰), 信区: JobHunting
标 题: [合集] 给作者: 报google nyc offer，并分享面经
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 21:31:54 2011, 美东)
☆─────────────────────────────────────☆
wolver (没有) 于 (Sat Mar 19 15:12:23 2011, 美东) 提到:
同学,
（这是关于你的置顶文章, 本来因该私人信件的，但是给后来者一个警告也好）
First, you should know that you have signed an NDA with Google at the
beginning of the on-site interview and things that were said and discussed
during the interview (particularly the interview questions) were cove... 阅读全帖 |
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G******i
发帖数: 5226 | 40 ☆─────────────────────────────────────☆
wolver (没有) 于 (Sat Mar 19 15:12:23 2011, 美东) 提到:
同学,
（这是关于你的置顶文章, 本来因该私人信件的，但是给后来者一个警告也好）
First, you should know that you have signed an NDA with Google at the
beginning of the on-site interview and things that were said and discussed
during the interview (particularly the interview questions) were covered
under the NDA.
第一，你应该知道你面试的时候签过NDA，所有面试过程中说的都是覆盖的，尤其是这
些面试题目。
Second, you are already doing damages to Google before you even started.
Once those ... 阅读全帖 |
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x******y
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wolver (没有) 于 (Sat Mar 19 15:12:23 2011, 美东) 提到:
同学,
（这是关于你的置顶文章, 本来因该私人信件的，但是给后来者一个警告也好）
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l**t
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发信人: Ginobili (潘帕斯雄鹰), 信区: JobHunting
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wolver (没有) 于 (Sat Mar 19 15:12:23 2011, 美东) 提到:
同学,
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t*****s
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发信人: lopt (好好学习天天向上), 信区: SanFrancisco
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发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 23:38:42 2011, 美东)
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wolver (没有) 于 (Sat Mar 19 15:12:23 2011, 美东) 提到:
同学,
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a**u
发帖数: 8107 | 44 ☆─────────────────────────────────────☆
rafaelfifi (flying) 于 (Thu Sep 4 12:47:34 2008) 提到:
因为小乘吃三静肉，而大乘不吃肉，那佛陀怎么算呢？如果佛陀算大乘，那么大乘是不
是其实也可以吃肉呢？
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TheMatrix (TheMatrix) 于 (Thu Sep 4 14:30:49 2008) 提到:
你怎么知道佛陀是吃肉的？有什么证据？
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rafaelfifi (flying) 于 (Thu Sep 4 14:40:50 2008) 提到:
什么才算证据？一切皆虚幻，我无证据。
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TheMatrix (TheMatrix) 于 (Thu Sep 4 15:10:12 2008) 提到:
就是佛经上说的。有吗？
☆──... 阅读全帖 |
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T*o
发帖数: 363 | 45 【 以下文字转载自 JobHunting 讨论区 】
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wolver (没有) 于 (Sat Mar 19 15:12:23 2011, 美东) 提到:
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c***s
发帖数: 70028 | 46 默邓是真爱？
2011年默多克因为新闻集团的窃听丑闻在伦敦出席法院听证会，有个男子突袭默多克，邓文迪以曾经的排球运动员的敏捷跳起来护夫，一时被传为佳话，还诞生了“娶妻要娶邓文迪”的句子。
默多克对邓文迪是真爱，担心他死后邓分不到什么遗产（与前妻有协议），所以以离婚的方式让邓享受到10亿美元。
不满女儿无投票权？
要说14年婚姻，公平一点，婚前财产就不算了，婚后增值部分，分她一半，也不算太大方。她身家50亿美元是有的。但是婚前协议她签了，这些她就不要想了，顶多分点房产和赡养费了，公司股票就没她的份。
她两个女儿有份拿到公司股票，但是拿到的却是没有投票权的股份。默多克占新闻集团40%股份，六个子女，现在平均从信托基金里分过一次钱，每人分了1亿多美元。但其他子女拿到的公司股票是有投票权的，而邓文迪的两个女儿没有。所以传说这就是他们最初不合，以及邓文迪扬言要离婚的“结束的开始”。
不满集团拆分？
这次新闻集团拆分，估计方案令邓文迪再次不满意，所以她就下了决心离婚。在此之前，邓文迪频繁出席活动为自己的事业作铺垫。她在新浪微博上的说明，不是新闻集团的头衔，而是电影《雪花秘扇》出品人，独立之心早已一... 阅读全帖 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
noodleslover (月面月典) 于 (Fri Apr 8 00:07:09 2011, 美东) 提到:
三番两次删我的回帖。有些人做的我看着就是不好，我就要说。你删我帖子他/她做的
也是不好。
FOOD版容不下批评回帖，都是好啊，赞啊，其实有些帖子好个P啊。
举例如下：
1. 有个帖子说，牛排烤之前用水泡着，为了多汁。
2. 有个帖子做葱油饼，把面打成糊和肉馅拌一起炸。
我就不加什么评论了，看了这两种做法就不爽。不会做饭就不要出来现。
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freshseair (小猪lulu) 于 (Fri Apr 8 00:08:42 2011, 美东) 提到:
饼版都是一团和气，小心河蟹了你。
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siyu (喜欢喜欢的人，讨厌讨厌的人。。) 于 (Fri Apr 8 00:23:00 2011, 美东) 提到:
那个饼确实有... 阅读全帖 |
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d******n
发帖数: 60 | 48 朋友多次劝我，一定要去大久保的福台风味城尝一尝那里的 肉面，要说面吗？荞麦面，拉面，各种各样，用肉做的面，还是第一回听说，于是，来到了大久保。
因为店里星期天是休息，老板官先生特意赶来，为我做了肉面和肉燕，福建人都知道肉燕，但知道肉面的却不多，刚杀好的猪，选上好的后腿肉（もも肉，趁肉的神经还没有完全死亡的时候，用棍子不停的敲打，直至成糊装（すり身），然后加入淀粉与面粉，和成团，擀成面，就是肉面，说话的功夫，福建炒肉面就好了，看上去，果然跟普通的面不一样，吃一口，恩，果真不一样，即有肉的鲜味，又吃不出肉的腥味，是肉？是面？真是神奇死了。肉面都是从福州空运而来的，因为在日本没有条件制作，而用鱼的すり身做的鱼面，如果感兴趣，官老板可以当场制作。
肉燕刚开始一看，跟馄饨一样，但皮是用肉面做的，大大的馅，要是普通的馄饨这么大的馅，等煮熟皮也就烂了，但用了肉面，依然劲道十足，鲜味无穷。
福台风味城在大久保已经开业了5年左右，多次被日本的新闻所报道，因中午的定食量多，便宜，备受周围学生和上班族的欢迎，一份定食，料理两品，加上汤，漬物，杏仁豆腐，米饭与乌龙茶更是随便吃，只卖680日圆，如果提示学生证， |
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