u*****w
发帖数: 2306 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: usajjww (For the Lich King!), 信区: Military
标 题: 顶杯顶球顶餐碟 这只狗的平衡力真了得
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 15 20:26:22 2013, 美东) |
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u*****w
发帖数: 2306 | 2 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
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标 题: 顶杯顶球顶餐碟 这只狗的平衡力真了得
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 15 20:26:22 2013, 美东) |
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u*****w
发帖数: 2306 | 3 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: usajjww (For the Lich King!), 信区: Military
标 题: 顶杯顶球顶餐碟 这只狗的平衡力真了得
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 15 20:26:22 2013, 美东) |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 今晚，田亮在微博晒出飞机餐，并吐槽“早知这么素就带点料包了”。照片中，他将晚餐拍照贴出，并附上与妻子叶一茜合影。
田亮待着黑框眼镜露出半张脸，叶一茜则身穿休闲服，戴墨镜路出笑容。网友纷纷表示“已经很不错了”、“难道你想吃大盘鸡吗”、“应该带点辣条”，也有人询问“森碟(田亮女儿)呢”。
新闻链接
田亮晒森碟公主裙美照 网友:没刘海太美丽
1月24日，田亮晒出女儿森碟身着粉色连衣裙的两张美照，并留言：小学女生拽着爸爸非要出去玩，我说一会还有事，屋里玩会得了，于是，森碟就把服装师阿姨的晾衣架霸占了。”照片中，森碟穿着粉色公主裙，把刘海全部梳了起来，一改平日平刘海可爱的的模样。 |
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m******r
发帖数: 6963 | 5 庆丰包子铺、峨眉酒家等北京多家餐厅餐具检出大肠菌群
2017年07月27日09:18 北京青年报 新闻爆料:[email protected]
近日，北京市食品药品监管局组织抽检餐饮食品253批次样品，其中合格样品235批
次，不合格样品18批次。北青报记者了解到，不合格原因均为餐具上检出大肠菌群，其
中不乏知名餐厅，如绿茵阁餐厅、公益桥庆丰包子铺、团结湖峨嵋酒家等。按照规定，
餐具中不得检出大肠菌群。目前已要求食品经营者所在地食品药品监管部门依法对经营
不合格产品的食品经营者进行立案调查。
此次抽检的不合格样品均为餐厅餐具，包括北京绿茵阁餐厅抽检的汤碗、粥碗、肉
饼盘，北京长白情大年初一农家院餐厅抽检的小碗，北京公益桥庆丰包子铺抽检的油条
盘、饺子盘、小料碟、凉菜碟、粥碗等。不合格项目为大肠菌群，经检测实测值为阳性
，标准值规定为不得检出。此外，还包括北京团结湖峨眉酒家有限公司抽检的红酒杯、
北京汉光百货有限责任公司餐饮分公司抽检的小碟，聚德华天控股有限公司北京地外清
真小吃店抽检的餐碟、凉面盘等。
据介绍，大肠菌群为指示菌，虽不具有致病性，但反映该食品生产经营卫生状况... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 6 雪城大学的活动Reception 大多会有免费的食品，比如小饼干，葡萄等水果，生蔬菜等
。 我上学时经常参加，主要是去偷食物。 小饼干我一般是找块干净的纸巾捏着吃
，我不用手指直接捏饼干吃。
我重点偷的是葡萄，生的蔬菜比如芹菜杆，西兰花，胡萝卜，偶尔有生的蘑菇，生的豆
角。 葡萄本来是可以生着吃的，但我不相信活动的主办者会洗葡萄，肯定是从超市采
购来直接用。 而我对白人们生吃西兰花，芹菜，蘑菇，豆角等不理解。 我都是装作
正常取食的样子，左手端着一个一次性餐碟，右手用餐桌上的夹子取各种蔬菜水果堆在
碟子上。
碟子装满了，我就装作走到角落里去吃的样子，往角落走，避开人群，看看周围没有目
击者，于是从背包里取出预先备好的空饭盒，把这一碟子蔬菜水果都倒进饭盒里，盖好
盖子，放进背包里，拉上链子。 然后我又回到Reception 的人群里，再拿一个一次性
餐碟，又再去装满一碟子蔬菜水果，然后再装作走到角落里吃的样子，离开人群，到没
人的角落里，把取来的蔬菜水果装进饭盒里。
如此往返两三趟，就基本上把饭盒装满了，然后我就离开了。 这样每次我能偷到一两
斤的蔬菜水果。
把偷来的蔬菜水果带回出租屋后... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 7 虾米蒸滑蛋
1. 虾米干稍作清洗，用水浸泡。
2. 用筷子先把蛋黄和蛋白尽可能打匀，约五分钟吧，有空的话再打一会，加凉开水（
煮沸了的水），少许鸡汤用来调味。 蛋跟开水（汤）的比例个人掌握在1:2 (没有
很仔细量过 ><大約吧)
3. 把虾米干散布在打好的蛋液里。
4. 蛋液上如有浮起大泡泡，便用汤匙舀起。把碟拿起来，轻力平平的敲一下桌子，这
个动作重复两至三次，让蛋液里头空气跑出来，静止放着十分钟，再拿去蒸。
5. 烧水，水沸腾後，用大碟盖住盛有蛋液的器皿。先用大火蒸，後调成小火，全程八
分钟。
6. 把蛋拿出来，散点葱花，加点热油生抽。 （如蛋已加鸡汤、糖盐调味，我比不喜
欢再加生抽。加也无妨，按个人喜好决定吧 :）
姜葱蒸小鱼
1. 鱼洗乾净，里外用厨房纸彻底吸乾，在腮的位置塞点姜防腥。
2. 把姜葱切丶小红椒切好备用。
3. 在鱼下面垫点姜，鱼身上也要放一点。
4. 水沸後，大火蒸五分钟。
5. 洒点葱花，淋少许蒸鱼豉油丶热油，即成。
蒜蓉炒波菜
1. 把波菜洗净，去土味，切掉根部。
2. 用刀背大力拍打蒜头，切成蒜末。
3. 热锅加油，爆香蒜末，放进波菜，炒几回... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 8 软绵绵 梅菜扣肉
对这道菜又爱又恨，边做边念着：这道菜不能多吃！这道菜不能多吃！
做这道菜的次数已不少，可是，每次做的时候也希望做得一次比一次好，皮跟肉要做到
更软丶更松化，梅菜要炒得更郁香，表皮更有光泽。
步骤：
1. 把梅菜乾泡在水里一小时，仔细洗乾净备用。
2. 五花腩肉洗乾净，稍为把表面的水擦掉。
3. 烧水，放几片姜丶葱头丶八角一枚，调中火，把五花腩放进锅里，煮五分钟左右
，捞出，把水份尽量沥乾，放在通风处，等十分钟。把肉控乾很重要，因为稍後要油炸。
4. 在猪皮毛孔扩张时，把还未刮乾净的猪毛整理 （用什麽方法? hm…女生应该都很
熟练，不多说…）
5. 用叉子在猪皮上刺洞。
6. 用老抽涂在猪皮上上色，需要全面涂好。
7. 热锅加油，把五花腩放油里，轻炸表面，不用炸太久，主要是让猪皮松一下，然
後上色。（需注意弹油，要好好护着自己才进行这个步骤）
8. 把肉取出，放在开水里浸几分钟。
9. 五花腩肉切片，个人喜欢切2CM 厚，一方面是觉得一口咬下去比较有口感，另一
方面是因为自己没这个刀功。如果想肉快点软，切1cm 比较好。
10. 蒜茸丶青葱粒... 阅读全帖 |
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w******g
发帖数: 2047 | 9 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Military
标 题: Re: 美国人大部分有在餐馆打工的经历
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 7 15:12:56 2016, 美东)
雪城大学的活动Reception 大多会有免费的食品，比如小饼干，葡萄等水果，生蔬菜等
。 我上学时经常参加，主要是去偷食物。 小饼干我一般是找块干净的纸巾捏着吃
，我不用手指直接捏饼干吃。
我重点偷的是葡萄，生的蔬菜比如芹菜杆，西兰花，胡萝卜，偶尔有生的蘑菇，生的豆
角。 葡萄本来是可以生着吃的，但我不相信活动的主办者会洗葡萄，肯定是从超市采
购来直接用。 而我对白人们生吃西兰花，芹菜，蘑菇，豆角等不理解。 我都是装作
正常取食的样子，左手端着一个一次性餐碟，右手用餐桌上的夹子取各种蔬菜水果堆在
碟子上。
碟子装满了，我就装作走到角落里去吃的样子，往角落走，避开人群，看看周围没有目
击者，于是从背包里取出预先备好的空饭盒，把这一碟子蔬菜水果都倒进饭盒里，盖好
盖子，放进背包里，拉上链子。 然后我又回到Reception 的人... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 10 二人晚餐。。。done...
主菜做法：
1) 仓鱼洗乾净，厨房纸吸乾水，鱼背界刀一寸，切蒜蓉调豉汁，碟上放两根筷子盛起
仓鱼，把豉汁淋在鱼上，上气後蒸八分钟，取出，放点葱丝或葱花，洒热油，上菜。
2) 虾去虾线，加盐出水，水龙头下冲水，豆腐切粒状，蒜头用刀背拍扁，调芡汁备用
。热油，快炒虾仁至八成熟，盛起。添点油，爆香蒜头，豆腐从锅边滑下，放着微煎一
下，淋茨汁，虾仁放回锅里，慢动作炒几下，让芡汁裹着豆腐，洒上葱花，盛起上碟。
猪骨萝卜汤做法：
红白萝卜去皮（白萝卜量少於红萝卜），切大块。烧水准备煲汤，另一边锅同样烧开水
，把猪骨掉进去，去血沫，捞起，放水洗净猪骨。猪骨煲个半小时，下红萝卜，再熬半
小时，最後下白萝卜，再熬一会，差不多煲好时，放少许盐，自行试味。 |
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c****t
发帖数: 19049 | 11 海伯利安 - 第一部 - 第一章（丹·西蒙斯）
领事醒来时，头痛异常，喉咙干涩，他感觉做了上千个梦，却全部记不得了。这种感觉
，只有在冰冻沉眠后才会有。他眨了眨眼，笔挺的坐在矮床上，摇摇晃晃地扯掉紧贴在
皮肤上的最后几条传感带。这是个卵形房间，没有窗户，有两个矮小的克隆人船员站在
一边，还有一个高大的圣徒，戴着兜帽。一名克隆人走了过来，递给他一杯解冻后帮助
恢复身体的橘子汁，这是惯例。他接过来，如饥似渴地喝了起来。 “巨树离海伯利
安还有两光分，五小时的旅程。”这名圣徒说道。领事终于意识到，向他致词的正是海
特•马斯蒂恩，圣徒巨树之舰的船长，巨树的忠诚之音。领事隐约想到，被船长
叫醒，这可是万分容幸的。但是他还没有从神游状态中恢复过来，神智未清，无力表示
感激之情。 “其他人醒了好些时间了，”海特•马斯蒂恩说道，摆摆手，示
意克隆人离开。“他们已经集合在第一就餐平台上了。” “咳咳。”领事喝了口饮
料，清清嗓子，再次试图表示感激，终于说出了口，“多谢，海特•马斯蒂恩，
”他朝卵形房间四顾，黑草地毯，透明墙壁，连绵弯曲的堰木椽。领事意识到，他肯定... 阅读全帖 |
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d*****1
发帖数: 228 | 12 第五幕 焰与力
1、封神之路
此刻在润德大厦里迂回奔跑拖住保安的卡塞尔学院校工们的眼里，那辆车身上有“
联邦快递”标志的厢式货车忽然亮起大灯，灯光刺破雨幕的瞬间，他老旧的引擎发出可
怕的噪音，令人头皮发麻。就像一个老人在他干瘪的肺里吸入大量空气，预备让全身僵
硬老化的肌肉不计成本地发力。厢（这里有错别字）式货车猛然加速，冲破铝合金骨架
支撑的玻璃幕墙，带着漫天飞舞的玻璃渣，撞在门厅里那根极其坚固的楔形承重柱上。
引擎火花四溅，水箱破裂，白色蒸汽四处弥漫，满是雨水的前挡风玻璃也在一瞬间
分崩离析。
整个大厦都为之震动，像是激励了一场小规模的地震。更大的震动是在校工，们的
心里，驾驶室里黑洞洞的，瞬间火花闪灭，空无一人。
他们这时候才想起一件被忽略的事情，第一个校工走向润德大厦前门的时候，那辆
老厢（这里字变回来了）式货车也悄无声息地发动了，慢悠悠地围绕着润德大厦行驶。
而他们全体九人都在大厦内执行任务，那辆车的钥匙还在某个小工的口袋里。在行
动开始后的1分50秒里，在底商里乱成一团的时候，这两无人驾驶的厢（又错了）式货
车一直围绕着润德大厦A座行驶... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 13 【大饼开餐】午餐 - 肉丝银芽炒河丶雪菜肉丝清汤米线
肉丝银芽炒河做法:
1. 烧热水，把买回来的炒河过一回热水，捞起沥乾备用。
2. 猪肉洗净，擦乾，切肉丝，调味，放冰箱腌一会。
3. 把芽菜头尾拔掉，洗乾净，捞起，沥乾水（水要完全吸乾啊～芽菜太容易出水了，
本来是可以先飞水再沥乾，但做午餐不想花这个时间，就用了吹风机直接了当）
4. 热锅下油，肉丝炒至七成熟。
5. 另起锅，倒油，把河粉松开，下锅炒，糖丶少许蚝油调味，放老抽上色（颜色深浅
按自人喜好）。
6. 加入肉丝，炒几下，最後加芽菜、萝卜丝，再炒几下。
7. 热腾腾上碟，赶快开吃。
PS. 费城地区那里有卖新鲜炒河啊？ 不想再吃超市买的＞＜ 知道的mm，请分享，
先谢了。
以下是我的午餐，超清淡的说。。。这天的猪骨萝卜汤，煲到半途便被我拿了几勺去做
米线汤底。
1. 雪菜提早用盐水泡，自行试味，冲洗，吸乾水，切粒。
2. 烧水，煮米线，十分钟後，试吃，自行判断熟的程度，快熟便捞起，过冷河，放汤
碗里。
3. 锅烧红後下一两滴油炒香雪菜（不加油也行），盛起备用。
4. 另起锅，炒肉丝，再加雪菜同炒。
5. 汤煮热，... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 14 第七章 土崩瓦解(2)
一个古老的土耳其机构拥有瓦罗沙最北端的旅馆，两年之后，它要求重新粉刷、开张营
业。这是个合情合理的想法，凯文德能理解这点。这个四层的旅馆大楼更名为“棕榈沙
滩”，它离海岸线比较远，所以它的露台和沙滩在整个下午都能晒到太阳。隔壁那家曾
被希腊人用来放置机关枪的旅馆在土耳其人的空袭轰炸中倒塌。当艾伦·凯文德进入这
个区域的时候，他发现除了这家旅馆成了一堆乱石以外，其它地方看起来都未遭到什么
破坏。
人类遗弃这里的速度之快叫他震惊。这家旅馆1974年的八月还在进行登记和接待的，然
后营业就突然停止了。房间的钥匙被人扔在前台上，现在还是老样子。面向大海的窗户
是开着的，风里带着的沙子在旅馆的大厅里形成小小的沙丘。花已经在花瓶中枯萎；土
耳其小咖啡杯和早餐餐碟被老鼠舔得干干净净，至今仍在餐布上。
他的任务是让空调系统重新运作起来。但这个常规性的工作却很难办。南部的希属岛屿
得到了联合国的认可，成为合法的塞浦路斯政府，但北部土耳其人建立的国家则只受到
土耳其的认可。因为没有办法获得配件，坚守瓦罗沙的土耳其军方作出了这样的安排：
凯文德可以从其它空着的旅馆中悄悄拆下他需要的任... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 15 发信人： onews(OverseasNews), 信区： Headline
标题： 伊能静吃早餐都把自己当公主 网友：这个装逼我给满分
发信站： BBS未名空间站(Tue Oct 31 10:55:04 2017,GMT)
当再说起伊能静的时候，我相信大多网友都不会陌生。不仅是娱乐圈中的才女，前夫还是庾澄庆，虽现任老公是比自己小的秦昊，但秦昊却把伊能静宠成了小公主，两人也算有了自己爱情结晶！
伊能静在《妈妈是超人2》中对小米粒的爱更是无微不至，让网友都深深被感动了，世界最伟大的是妈妈啊！
伊能静是一个对生活要求很精致的女人，相信爱情，爱孩子。而在近日，伊能静起了个大早，为自己准备了一顿丰富的早餐。
看是普通，其实当中富含“内容”。用着土耳其的手工彩绘杯，台湾玫瑰枸杞茶，巴黎玫瑰小餐碟，意大利带回来的薰鲑鱼和布鲁森起士。
随后就有网友吐槽说，不就是吃过早餐嘛！累不累啊。但也有不少网友纷纷点赞，说她生活过的精致。
当然啦，除了生活过得精致之外，她家里还有很多各种各样的陶瓷品，据说都是从世界各地买回来的，不知道你们有没有发现这些陶瓷品都有一个共同特点？就是色系比较粉嫩，看来伊能静内心还是一... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 16 送交者: 幼河 2016年03月22日23:29:17于[五味斋]
欧洲中世纪的饮食
我们在谈论欧洲人和亚洲人的体质的时候往往会强调欧洲人祖上是吃肉，所以遗传的体
格相对强壮。或许这是一种想当然，至少欧洲历史漫长的中世纪并非如此；网上有关资
料是这样讲的。以下是文章摘编。
中世纪饮食泛指欧洲中世纪（从5世纪到16世纪）的饮食，涵盖严寒的北欧和酷热的地
中海。从古时起，面包已是欧洲的主食，面条、麦片亦常见于民间；常用调味料有浓酸
果汁、酒和醋，伴以白糖和蜜糖，令当时的菜式偏向酸甜。一如不少古文明，肉类同样
是富人之食，而以猪肉和鸡肉最常见，牛因为有农业价值而较少食用。下层民众吃粗糙
、廉价食品。烤、炖、焗，是中世纪时最常见的煮食方法。当时炖锅相当流行，因为它
既能省柴火，也可避免肉汁流失，所以不少中世纪菜式也是肉味浓汤和炖菜。
谷类是欧洲人最重要的主食，谷物多数会制成面包，一些估计指当时欧洲人一天会吃1
至1.5公斤的面包，但谷类有时也会煮成稀粥、乳粥（西班牙文及英文：Frumenty）和
面条，其中裸麦、大麦、荞麦、粟麦、燕麦最为盛行。当时意大利北部有种植大米，但
中世纪时期大米价格仍... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 17 中新网1月10日电 据“中央社”10日报道，新书《奥巴马家庭》揭秘了美国第一家
庭的日常生活。新书中称，第一夫人米歇尔在白宫大搞“爱丽丝梦游仙境”式的奢华明
星派对。白宫回应称，作者“过度渲染”第一家庭的真实面貌。
美国记者坎特在新作《奥巴马家庭》中提到，米歇尔在2009年万圣节期间，邀请电
影《爱丽丝梦游仙境》的演员约翰尼•德普及导演蒂姆•波顿出席为美军及
幕僚家庭在白宫举行的主题派对，奢华活动的照片在美国经济衰退期间显得十分刺眼。
坎特写道，“白宫会议厅布置成蒂姆•波顿式独特诡谲具喜剧效果的场景。
就如电影情节一般，古董亚麻桌布覆盖着长桌，巨型填充动物放置在椅子上，骨头形状
的糖霜饼干排列在整齐的餐碟里。”
身着戏服的约翰尼•德普与造型独特的导演波顿，在场欢迎获邀的来宾。但
这场星光熠熠的派对并未邀请白宫记者全程出席，当天上午记者团被安排采访另一个场
面简单的万圣节活动。
白宫发言人卡尼在例行记者会面对询问时表示，“这些书籍通常过度渲染事件并与
事实脱节。如果白宫真要搞秘密派对，就不会邀请记者采访并实时发放照片。”
卡尼进一步解释称，... 阅读全帖 |
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s******y
发帖数: 198 | 19 1.1841年，香港发布了如何报警的条例。规定船上人员报警，白天时须将旗帜倒挂，
并鸣枪一声；夜间则在桅绳上悬挂三四盏高低不齐的桅灯，并有间隔地鸣枪一声，直到
警察到来。警察到船后，滋事人众须按照指示散开，不然警察可以动用武力，甚至开枪
镇压。
2.香港早期警力不足，治安很差，香港的中国商人便采用传统办法，雇用更夫夜间打更
巡逻。中国人听了安心的击梆之声，外国人却很不习惯。副总督德忌笠夜夜失眠，于是
在1844年颁布法令，禁止更夫夜间打更，打更用的竹筒一律没收。
3.因为治安不佳，香港当局规定在港中国人，夜间十一点之后禁止出门，后来更把夜禁
的时间提前到晚上八点。该制度1897年才宣告撤销。
4.1845年，当时的港督戴维斯颁布法令，规定香港警察有权逮捕来自大陆的天地会和其
他秘密结社的党徒，这些犯人在监禁期满后，会被在脸颊上加盖烙印，然后移交给清政
府。
该引渡条例引起了很多人的不满，认为破坏了英国庇护政治犯的侠义传统，寄希望于伦
敦不予批准。伦敦确实对这条法令作出了修正，把烙印的位置从脸颊改成了胁下。
5.第一个在香港被判处死刑的英国人是名水手。1845年，包括他在内的四名外国水手... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 20 嗯，是周末
早餐忘了用什么对付
中餐没人愿意在
外头糊口
到了家已是下午三点
赶紧做饭
今天就这一顿
昨天某些童鞋去吃海鲜大餐
谗的俺口水
到现在还哗啦啦
好吧
就是海鲜鸟
椒盐大虾
虾，去须，中线，用盐，料酒腌上30分钟。
空掉水分，撒上芡粉，煎熟就好。
再来个失败的蚌壳蒸蛋，虽然很难看，巨好吃是真的！
一锅海虹
海虹一磅，Butter小块，盐，黑胡椒，番茄丁，黑橄榄片，芹菜丁，西兰花，米饭，海
鲜碎碎，parsley, mozzarella cheese.
松仁桂花玉米粒
跟以往惟一的不同就是撒了桂花，有种特殊的香气。
再来碟小菜，虾油辣椒。
今天就这一顿饭了哈
早吃完去走路了哈～ |
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b*******e
发帖数: 554 | 21 香滑入味 咖哩薯仔炆鸡
材料：童子鸡一只丶土豆丶萝卜丶洋葱丶咖哩丶鸡汤丶椰汁丶糖丶盐丶绍酒
制作过程：
1. 薯仔(土豆)切件，热油下锅轻炸，让薯仔表面结实，防止炆久了容易散开，且可以
让内里保持松化。
2. 童子鸡洗净，吸乾水，切件。用糖丶盐丶少许绍酒腌鸡，最後加点生粉水伴均，让
鸡肉鸡皮滑一点。热油，稍微泡油一下，取出备用。
3. 个人不爱吃辣味太重的咖哩，只求香求滑。是次用了日式咖哩，调好咖哩後试味定
出自己喜欢的浓度。放牛油（取其香，其实用那种油也没关系），爆香洋葱，放入适量
鸡汤（我用史云生，买不到时便用Campbell），加入咖哩块，搅拌调开。不用鸡汤，用
水把咖哩调开也行。
4. 把鸡丶薯仔丶萝卜放入锅里，跟咖哩酱同炒几回。
5. 放汤，慢火炆煮二十分钟，让鸡和薯仔入味。
6. 加少许椰汁，油两滴，伴均。
7. 关火，上碟即成。喜欢吃辣，可加适量辣椒油。 |
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b*******e
发帖数: 554 | 22 玉米粒配黄金炸鱼块
材料: 龙脷鱼柳丶糖丶盐丶绍兴酒丶上汤丶玉米粒丶生粉丶鸡蛋丶油
步骤:
（炸鱼块）
1. 龙脷鱼柳洗净，吸乾水，以糖丶盐丶两滴绍兴酒调味，加蛋浆，用手轻轻抓均。
2. 鱼块上浆，拍上乾粉，粉上完後，拿起两块鱼柳对拍几下，把多馀的粉末剔除，形
成薄皮。
3. 放油，探油温，油八成熟，关火，泡炸。
4. 鱼柳炸至金黄色，浮出油面，便捞起，放在parchment paper上，吸取多馀油份。
（玉米芡汁）
5. 打一只蛋，搅均蛋黄蛋白备用。
6. 把玉米粒放到锅里，注入适量上汤，放少许糖调味。
7. 一手拿汤匙顺时针方向搅，在汤里打圈形成小漩涡，另一只手负责倒进蛋液，造出
蛋花。
8. 分段加入少许生粉水，直至形成芡汁。
9. 把玉米芡汁淋在炸鱼块上，便可上碟。
玉米芡汁好伴饭啊～开饭～Enjoy! |
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b*******e
发帖数: 554 | 23 BBQ 酱爆牛仔骨
材料是在韩国超市买的牛仔骨，有两种，一种是已经腌好的，另一种是冰鲜的，这次我
选了後者。虽然用的酱料是Korean style beef bbq sauce，但煮法我未有太考究韩式
的是怎麼做，感觉上他们是用铜版烧的或烤的，所以我做的也称不上是韩式牛仔骨。。
。哈哈哈。。。
做法灰常简单，煮的过程没有讲求高技巧，我想重点落在腌肉方面，选材时挑盒脂肪分
布好看的牛仔骨，加上煮的时候动作快点，也就能避免牛肉煮得太柴。
主要步骤：
1. 腌之前把牛仔骨的肉锤松。洋葱切条，蒜切成粒状备用。
2. 以生抽丶蒜容丶麻油丶蜜糖丶盐丶少许胡椒粉，放冰箱。一小时後取出，加點生粉
抓均，再加几滴油，腌一个晚上。蜜糖放一点点就好，因为韩式bbq sauce本身是带甜
味的。
3. 取出牛仔骨，去掉多馀腌料。锅烧热後加油，油的分量看一下牛仔骨脂肪来决定，
一般的话不用太多。下牛仔骨，正反两面煎至七成熟，牛仔肉本来已切成小块，煎起来
很快熟，所以反面煎的时候动作要快啊～肉还有几分红的时候便马上盛起。
4. 另起锅，热锅加油，爆香蒜粒丶洋葱及红椒，加入bbq sauce，把酱料炒香，加入
牛仔... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 24 一个炒菜，两个蒸菜，煲了锅汤，晚餐和夜宵一并搞定 oh yeah!
（一）双色椒炒肉丝：猪肉切丝，调味，腌上。洗净红椒青椒，去蒂去籽，切丝。热锅
下油，爆香蒜头，炒肉丝至七成熟，盛起。快炒双色椒，尽量保持爽脆，肉丝回锅，下
蚝油丶糖丶盐，调芡汁，续炒几下，上碟。
（二）三色蛋：如果买回来的是熟蛋，咸蛋丶皮蛋煮热三分钟即可脱壳。咸蛋蛋黄蛋白
分开，切粒，皮蛋同样切粒。鸡蛋蛋清蛋黄隔开并搅均。把咸蛋丶皮蛋粒平铺在器皿里
，慢慢注入鸡蛋白，沸水蒸熟，取出，在上面注入蛋黄液，再隔水蒸熟，准备熟食刀，
切片，即成。家常菜，这次没有把每片的边缘切整齐，切好後会比较好看。咸蛋先试味
，感觉咸味够的话，应该也不用加其他调味了，我这次只加了两滴绍酒。hehe...留了
几片做夜宵...
（三）豆腐酿肉：冬菇泡软，切丁。肉末，加糖盐丶生抽，少许蚝油调味，拌匀。豆腐
切成立方体，用小汤匙在表面挖个小洞。把冬菇肉末酿入豆腐，大火蒸熟，取出，倒掉
倒汁水，淋点热油生抽，可上桌了。皮蛋是临时乱放的，还忘了煮热後才脱壳，结果切
得粉丑的 ＞＜
（四）鸡脚眉豆汤：唐人街超市买了一pack鸡脚，大约二十只，非冷藏，煮出... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 25 我的午餐，沙茶牛肉炒面，没有加蔬菜煮，那就吃盘水果吧。
一直以为沙茶牛肉面是用汤碗盛着，汤汁比较浓，属汤面类的东西，这是在国内吃到的
。直到在台吃过沙茶牛肉炒面和羊肉面，发觉原来沙茶面有用圆碟盛着的，有芡汁，外
观上有点像我们的广式捞面（後来发现只是卖相相似，但煮法不一样）。开煮前，特发
奇想，台式的沙茶面煮法会不会跟我们的湿炒面炒法类似呢，後来又发现两者煮法在据
念上可能大致相似，就是要保留芡汁，吃下去面条有湿湿的感觉。考古完台式煮法後，
知悉台式的是用沙茶酱跟大量高汤以水煮方式把面煮熟，没有另外用生粉上调芡，这点
显然跟广东的湿炒不一样。但我至今仍有个疑问，发觉台式的怎麽没有把面条炒一回这
个过程呢？那何来称上炒面。可能在网路上考古的食谱做法比较家常，馆子的做法不得
而知，说不定他们的面底也是炒出来後，再放汤里煮。无论如何，我还是钟情於有镬气
的乾炒煮法，哈哈哈！
好吧，别扯太远了，讲做法等吃包子，粉简便的，对油量丶火候丶翻炒动作的控制大致
没有乾炒那麽严紧（纯粹个人意见）。牛肉逆纹切片，糖丶生抽腌上，边放点水边抓均
，再放点生粉，最後加油，再抓均。小红葱头丶洋葱丶小许蒜头作料头，... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 26 胜瓜云耳炒肉片，胜瓜去老皮丶削硬角，老掉的瓜囊需片掉表层，瓜如果是很嫩，可留
全部瓜囊，洗，切块备用。云耳泡一会，下生粉洗净，去掉硬的部份，撕开。肉切片，
作基本调味腌好。姜切厚片，蒜用力拍扁。烧滚水，加油加糖，先下云耳飞水，接着下
胜瓜。起锅快炒肉片至七成熟，盛起。另起锅，下油，把姜片泡炸，下蒜爆香，加入丝
瓜丶木耳，快炒，锅边洒姜汁，再下绍酒。肉片回锅，下调味，喜欢上色，便加老抽。
要保留清新造型，便不下，看个人喜好。埋芡，上碟即成。
三菜一汤晚餐完成，都是巨简单的菜，但两口子吃得很开心！哈哈～ |
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b*******e
发帖数: 554 | 27 豉汁排骨丶煎封红衫鱼丶虾酱炒通菜丶消暑冬瓜汤
炒通菜，配虾酱＋红椒丝，觉得真是个perfect match! 用马拉盏来炒也不错。在超市
买到的虾酱，香味一般，味道过咸（可能是我刚好买到的两款都比较衰＞＜）。主要做
法是，把通菜摘成每段带一片叶子和梗，用力抓紧菜梗一两下，但不用抓到菜梗撕裂，
通菜仔细洗净，沥乾。热锅，油，爆香蒜片丶红椒丝丶虾酱，下通菜，快炒，下糖丶极
少盐调味，上碟。夏天虽然常做这个菜，但很多时候也炒不好。
解暑冬瓜汤是从小喝到大的夏季汤水之一，记得老妈以前常去药材堂抓那些去湿清热材
料，即使来了美国，也离不开这个汤。当中莲蓬没有看到有在卖，新鲜荷叶偶然在唐人
街的路边摊，有公公婆婆在卖，在仲夏做个冬瓜荷叶汤也十分消暑。汤的主角当然是大
冬瓜，这边买不到那种脉绿色且皮厚的老冬瓜，要是买到这种就更好了，连皮带肉煲汤
解暑一流。现在就是买到什麽材料就煲什麽了，这次材料用了冬瓜丶瘦肉丶土茯苓丶灯
心花丶赤扁豆丶木棉花丶生薏米丶熟薏米。
光顾了数家华人超市後，发现就只有一家在唐人街上的超市，有卖比较适合用来蒸的排
骨，肉台师傅比较注重蒸排骨所要求的切肉大小丶肉的位置丶肥瘦相间... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 28 星期天清早，天气太热，蹲在家里，随便弄点吃的把早餐午餐一并搞定。从学生时代开
始，便把意粉treat成快手菜，主要是因为意粉中的配料大部份也可以买到现成品，say
熟的smoked turkey breast, smoked salmon, mixed seafood, meatball, sausage,
brat，免除了很多切肉丶洗丶擦乾的工骤，只有蔬菜要洗乾净，其馀配料基本上不用下
水洗。对做法丶材料不怎样讲究，或许这算是我做意粉的风格！哈哈～ 当然大师们如
果要讲究的话，面条要求是手工即打即煮的，又另当别论了。
白汁吞拿鱼培根意粉 主要做法：
1. 水烧开，加橄榄油丶幼海盐，意粉按包装盒instruction建议的烹煮时间内煮熟，
把水倒掉。
2. 培根切小块，热锅（偶没有加油，觉得培根本身就很油腻），慢火煎培根，把煎出
来多馀的油倒掉，下玉米粒丶青豆，再翻炒几下，最後下白汁伴均。
3. 另一边锅，热锅下油，炒香洋葱粒，下吞拿鱼，伴均，洒柠檬汁。
4. 慢火，把(2)倒入(1)伴均，上碟。
5. 把吞拿鱼盖在意面上，撒上parsley flakes，开吃。
白汁一直沿... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 29 彩椒牛仔骨
这次做的牛仔骨，腌制方法中式韩式参半丶调味汁料倾向韩式，但沿用中式煮法。韩式
腌法加水果丶加可乐或其他梳打饮料，来软化肉质。中式的话，在家里做菜，我们不加
松肉粉或梳打粉，其实生粉量控制得宜的话，也达到一定嫩肉效果了。
腌料：奇异果（猕猴桃）果肉丶糖丶生抽丶老抽丶水丶生粉丶油丶麻油
头晚用清水稍为洗一下牛仔骨表面，完全吸乾水，用刀背轻轻剁松肉质，加入腌抓均，
逐少加水，抓均，重复几次，最後加生粉及油，放冰箱。没有加盐腌的习惯，所以生抽
份量放重一点。
热锅下油，把牛仔骨放平在锅上，两面煎一下，半熟时盛起，原锅再加点油，爆香蒜片
，加入三色椒，快炒，牛仔骨回锅，锅边洒酒，兜均，下点韩式BBQ酱，觉得酱汁甜便
再加点盐，下芡汁，上碟。
以前曾买过一种李XX牌子的酱包，有两款，一款是韩式腌料酱包，另一款是调味酱包，
觉得还不错的，但最近在华人超市找不到了，不晓为什麽不进货。
其他牛仔骨简便做法，请参考这篇 http://www.mitbbs.com/article0/Food/31757983_0.html
网上狗了一些方子，有人建议加可乐，觉得这个是可行的，但如果用上可乐，水丶... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 30
1) 找個盤邊就2cm-3cm高的盤子來蒸，蒸的時候蛋液受熱平均點。cereal bowl 那種高
度的碗可能不太適合。
2) 用大碟盖住盛有蛋液的器皿，然後拿去蒸。
3) 蛋黃、蛋白、水要打均勻点啊~
我的方法很家常 ＞＜
專業大廚應該更有妙計。我老媽蒸蛋不在上面蓋碟子，在蒸的過程中調火侯控制。
摘錄自我以前寫的方子
http://www.mitbbs.com/article0/Food/31752423_0.html
虾米蒸滑蛋
1. 虾米干稍作清洗，用水浸泡。
2. 用筷子先把蛋黄和蛋白尽可能打匀，约五分钟吧，有空的话再打一会，加凉开水（
煮沸了的水），少许鸡汤用来调味。 蛋跟开水（汤）的比例个人掌握在1:2 (没有
很仔细量过 ><大約吧)
3. 把虾米干散布在打好的蛋液里。
4. 蛋液上如有浮起大泡泡，便用汤匙舀起。把碟拿起来，轻力平平的敲一下桌子，这
个动作重复两至三次，让蛋液里头空气跑出来，静止放着十分钟，再拿去蒸。
5. 烧水，水沸腾後，用大碟盖住盛有蛋液的器皿。先用大火蒸，後调成小火，全程八
分钟。
6. 把蛋拿出来，散点葱花，加点热油生抽。 （如蛋已加鸡汤... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 31 我用的那个盘子，大小约合适蒸五只蛋，蒸了七丶八分钟（蒸的时间 depend on 蒸锅
水量产生的蒸气，每家炉火不一，这个比较难说哇）
我是稍为把虾仁腌上，便掉进蛋液里。开始蒸时，蛋液还是凉的，加上虾仁是隔着蛋液
跟盘子受热的，七丶八分钟的时间，估计虾仁也不算太老。这碟蒸蛋，我觉得虾肉口感
还好，自己可以接受。
但每个人口味跟要求不一，所以很难说呢 ＞＜ |
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b*******e
发帖数: 554 | 32 凉瓜这东西，有人觉得是苦涩，有人觉得是苦中带甘。咸鱼青菜, 各有所爱。我这边买
到的凉瓜，是细长型那种，比较之下，觉得反而在这边长的细长型瓜种不是太苦。吃得
苦中苦，方为人上人，偶尔在餐桌上尝尝甘苦味道，转个口味也不错啊～
以焖（炆）烹煮方式来做这道菜，故凉瓜需要切大块。热锅加多点油，凉瓜略炒，盛起
，稍为用开水把油冲走。另起锅，加油，爆香豆豉丶蒜片丶少许姜粒丶红椒丝，炒排骨
至七成熟，加酒丶汤或水丶蚝油以及其他基本调味，凉瓜放在排骨上，汤刚好末
过排骨，汤滚後，转慢火，焖排骨至入味，装盘上桌。
黑椒金菇肥牛卷
切掉金针菇根部，加盐完全洗净，飞水备用。用肥牛片把金针菇裹起来，在牛肉片末端
沾点生粉。起油锅，放入金菇肥牛卷，煎，锅边洒酒，加点水，下照烧酱，晒黑椒粒，
煮数分钟，收汁，上碟。 |
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b*******e
发帖数: 554 | 33 又来上几道普通家常菜，有肉丶有蛋丶有蔬菜，我俩的晚餐就这样搞定罗!
椰香南瓜焖鸡
家常版做法。。。鸡肉切大块，南瓜去皮，同切「大块」。热锅下油，爆香蒜片丶洋葱
丝，下鸡肉，再下南瓜炒香，注汤，调味，南瓜放在鸡肉上面，以最慢火焖，上碟前伴
入椰奶，关火焗一下，装盘即成。
这是我从小吃大的家常菜之一，但妈妈做的椰汁南瓜鸡是用整鸡斩件的，我这做法显然
是为了躲懒，家常菜啊，哈哈哈！以前到馆子吃这道菜，觉得那个椰奶味混合着其他香
料，真的香到不行！加上爱吃南瓜，所以蛮喜欢这道菜。还有椰汁鸡面，也是我的大爱
！但椰奶椰浆这些东西，有人喜欢有人厌。我的想法是，反正又不是一天到晚吃这道菜
，自己喜欢吃喜欢煮就无谓想太多了，先把饱和脂肪酸搁在一旁吧！呵呵！
蚝油生菜
韭菜煎蛋 |
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r********o
发帖数: 1423 | 34 你们亚麻时不时碗筷餐碟有sale啊，以后吃完了扔洗碗机里，屯一个星期就成了 |
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w**a
发帖数: 4743 | 35 笑脸相迎，及时续水，为等候的客户提供些便利，就餐期间多问几句建议，迅速更换餐
碟，根据顾客口味推荐菜品。
在你眼里就是奴才做的事情了？
时候
仔们 |
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j******5
发帖数: 13 | 38 我怔仲坐在手提电脑前呆望着那封电邮。那次回国的创业答辩最终评选结果出来了，主
办方发来电邮说最终入围者最迟必须在10月底之前完成新公司注册。
日光浓到最尽了，李允他还未回家。餐桌上已经摆好了碗筷餐碟。是暮色还是餐桌上方
橙色的灯光印在餐厅白色的墙上，幽幽地发着一圈淡黄色的光。十月初的美南天色暗得
尚迟，天近擦黑的时候我终于听见车库里卷帘拉起的声音，李允的车突突地驶进车库，
伴随一股风吹开车库和餐厅那扇门。他看见把住门立在一旁的我有些惊奇问道："你。
。吃过饭啦？对不起，今天公司有些事回来有些晚了。"
他跨进门，正好遮住了餐厅朝西那扇窗投进来最后那道暮色，我便完全落在阴影里。还
未待我开口，他扭头已看见餐桌上完整的饭菜，歉意地哝嘟加了句："还等我呐！记着
以后我回来晚了你就自己先吃。“
我重新回到光晕里落座下，对着李允，说：“今天。。我收到电邮了。”张口说这句话
时喉咙明显哑了一下。
“什么电邮？”
“项目答辩的入选电邮。政府要求我得在这个月底前回去注册公司，否则就作废了。”
“你说，我。。该回去么？”我静静地盯着李允双眼，希望能在他眼眸里寻找到可以
有钉落答案的安妥。
然而只是缄默。是... 阅读全帖 |
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g******n
发帖数: 53185 | 39 作者：陈存仁
出版社：广西师范大学出版社
陈存仁（1908—1990）原名陈承沅，出生在上海老城厢一衰落绸缎商人之家，早年丧父。
·从学校毕业后，又拜国学大师章太炎，名中医世家丁甘仁、丁仲英父子为师。
·1935年主编三百余万字的《中国药学大辞典》，由上海世界书局首次以精美彩色画印
制中药植物，先后印制二十七次，解放后仍再版。
·1937年应上海世界书局要求，赴日本收集汉医书籍四百多种，回来出版《皇后医学丛
书》。
·1960－1970年代 在香港最畅销的《星岛日报》专栏投稿，达17年之久，每天一篇，
其中有关食补的“津津有味谭”连载，得到香港及东南亚粤籍读者极大欢迎。
·1964年由韩国驻香港总领事推荐，荣获韩国著名的庆熙大学名誉博士衔，以表彰其对
汉医学的杰出贡献。
·1970年中期 法国美食协会给予“美食家”称誉。
·1979年 应日本名出版社“讲谈社”之邀，编撰《中国药学大典》共四大册（1982年
正式出版）。
·1990年9月9日，因突发心脏病，于美国洛杉矶寓所去世。
第一章 一块钱尽是血泪
1.一块银元 七钱三分
一块银元 七钱三分 惨遭逆境 幼年... 阅读全帖 |
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q*d
发帖数: 22178 | 40 【 以下文字转载自 Mod_CHN_Hist 讨论区 】
发信人: qed (小白兔终于熬成了大灰狼), 信区: Mod_CHN_Hist
标 题: 毛泽东的日常生活——假故事背后的真相
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 26 23:22:42 2014, 美东)
作者：卸甲一书生
自从两年前笔者对1949年以后毛泽东的日常生活产生了兴趣，并愿意在这方面搞点
研究以来，一直关注的一个问题就是某些毛泽东身边工作人员和所谓纪实文学作家打着
讲述领袖故事的幌子，编造了太多的“神话”，使得走下政治“神坛”的老人家重新又
走上生活“神坛”。他们凭空杜撰故事的胆子和编造出来的漏洞百出的情节，跌破了人
世间求“诚”务“实”的道德底线。下面列举的仅是其中少数例子，如果读者有兴趣的
话，这种“打假”工作还要继续，并撰写《假故事背后的真相》之续一、续二、续三…
…。
故事一：毛泽东的亲属买不到火车票
“1949年10月1日，新中国成立了，韶山的乡亲获知毛泽东就是一国之主，奔走相
告，高兴地说：‘今后天下姓毛了！’一些亲戚和乡亲一拨拨坐火车去北京城，有的要
求当干部，有的要求安排工作... 阅读全帖 |
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q*d
发帖数: 22178 | 41 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
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作者：卸甲一书生
自从两年前笔者对1949年以后毛泽东的日常生活产生了兴趣，并愿意在这方面搞点
研究以来，一直关注的一个问题就是某些毛泽东身边工作人员和所谓纪实文学作家打着
讲述领袖故事的幌子，编造了太多的“神话”，使得走下政治“神坛”的老人家重新又
走上生活“神坛”。他们凭空杜撰故事的胆子和编造出来的漏洞百出的情节，跌破了人
世间求“诚”务“实”的道德底线。下面列举的仅是其中少数例子，如果读者有兴趣的
话，这种“打假”工作还要继续，并撰写《假故事背后的真相》之续一、续二、续三…
…。
故事一：毛泽东... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 42 【 以下文字转载自 Mod_CHN_Hist 讨论区 】
发信人: qed (小白兔终于熬成了大灰狼), 信区: Mod_CHN_Hist
标 题: 毛泽东的日常生活——假故事背后的真相
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 26 23:22:42 2014, 美东)
作者：卸甲一书生
自从两年前笔者对1949年以后毛泽东的日常生活产生了兴趣，并愿意在这方面搞点
研究以来，一直关注的一个问题就是某些毛泽东身边工作人员和所谓纪实文学作家打着
讲述领袖故事的幌子，编造了太多的“神话”，使得走下政治“神坛”的老人家重新又
走上生活“神坛”。他们凭空杜撰故事的胆子和编造出来的漏洞百出的情节，跌破了人
世间求“诚”务“实”的道德底线。下面列举的仅是其中少数例子，如果读者有兴趣的
话，这种“打假”工作还要继续，并撰写《假故事背后的真相》之续一、续二、续三…
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故事一：毛泽东的亲属买不到火车票
“1949年10月1日，新中国成立了，韶山的乡亲获知毛泽东就是一国之主，奔走相
告，高兴地说：‘今后天下姓毛了！’一些亲戚和乡亲一拨拨坐火车去北京城，有的要
求当干部，有的要求安排工作... 阅读全帖 |
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q*d
发帖数: 22178 | 43 作者：卸甲一书生
自从两年前笔者对1949年以后毛泽东的日常生活产生了兴趣，并愿意在这方面搞点
研究以来，一直关注的一个问题就是某些毛泽东身边工作人员和所谓纪实文学作家打着
讲述领袖故事的幌子，编造了太多的“神话”，使得走下政治“神坛”的老人家重新又
走上生活“神坛”。他们凭空杜撰故事的胆子和编造出来的漏洞百出的情节，跌破了人
世间求“诚”务“实”的道德底线。下面列举的仅是其中少数例子，如果读者有兴趣的
话，这种“打假”工作还要继续，并撰写《假故事背后的真相》之续一、续二、续三…
…。
故事一：毛泽东的亲属买不到火车票
“1949年10月1日，新中国成立了，韶山的乡亲获知毛泽东就是一国之主，奔走相
告，高兴地说：‘今后天下姓毛了！’一些亲戚和乡亲一拨拨坐火车去北京城，有的要
求当干部，有的要求安排工作，有的要求介绍求学读书，都被毛泽东劝了回去。
毛泽东的堂弟毛泽连、表弟李云凤也赶来了中南海探亲，毛泽东很高兴。破例放下
了手上的工作，和他们坐在一起聊天、谈话，真是其乐融融，亲密无间。但说到要求安
排工作的事时，毛泽东说：‘我当主席，是革命的需要，要替人民办事。过去的皇帝一
上台，... 阅读全帖 |
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p*********3
发帖数: 2039 | 44 http://www.douban.com/group/topic/3504655/
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一晃眼去文庙已经20多年了，也许去的频率会越来越少，可是我相信那会是我永远的一
段旅程，一个目标……我从小就是一个超级喜欢买书的孩子，在我上小学的时候开始，
我最热衷的两件事就是组织同学和小朋友来家里玩、去新华书店买书。周围的新华书店
的叔叔阿姨都认识我，某次在街头我买到了一本《世界电影明星列传》的巴掌书，当时
受家庭的影响，我是一个在电影方面把劳伦斯奥利弗、费雯丽、亨弗莱鲍嘉、凯瑟琳赫
本之类的名字挂在嘴里的文艺知识小孩，当时香港的电影还没开放，看过的充其量是一
部银都机构的《少林寺》，这本小册子在介绍美国明星的同时介绍了三个（5个）香港
明星，一个是李小龙，一个是成龙，还有一个（3个人）是许氏兄弟，当时他们的片子
我都没有看过，李小龙的片子的故事有连环画，成龙的名字听到过，可许氏兄弟我完全
没有听到过，既然出现在这本小册子上，而且是和李小龙成龙并列，这引起了我很大的
兴趣，而且我从当中知道了其中有一个不但演戏还会唱歌，他的名字叫许冠杰，从那天
开始我就... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 45 不想骂人，只是谈吃；八蛋，八种蛋的做法也。
最基本的，有一、煎。二、煮。三、炒。四、蒸。五、烧。六、烚。七、焗。第八，就
是混蛋了。唉，又像在骂人。
以卵击石，早就有这种俗语，可见得蛋是那么脆弱的，也代表了我们这群人民。最低微
，价钱最贱的蛋，是那么千变万化，我口口声声大喊：「蛋，万岁！」
没有一种食材那么容易做，那么亲民。就算有些女人是笨蛋一个，永不下厨，也会把蛋
做好。
慢点，这句话说得太早，我见过一个，油没热，就打蛋下去煮。当然，做出来的蛋白死
硬，毫无香味，咽不入喉。
就算一个最普通的煎蛋，也要等油生烟，才能下蛋的。用滚油和不热的油，再用植物油
和动物油比较一下，你就知道分别。
不要给那些自以为专家的家庭主妇吓倒，也别听庸医乱讲。一个普通大小的蛋，只含七
十八卡路里，吃不死人的。一杯星巴克冻咖啡，已有五百六十一卡路里。
除非你是个白痴，天天吃，餐餐吃，那才有毛病。其实什么东西都一样，过量了，像整
天吃生菜的女人，也会变成兔子。
偶而八八蛋，乐趣无穷。我自己下厨，也会做多种变化的蛋，但是一个人的知识有限，
有什么好过从诸位大厨学习呢？
凡遇到高手，必向他们说：「你替我做一个蛋吧！... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 46 http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，可皇太后吃不到的鱼，自己却随随便便就能拿出百
条，让皇帝和皇太后知道那还了得！秦桧耍了个心眼，扮了回猪吃老虎。
一、《金瓶梅》里的“八珍”筵
中国地大物博，饮食文化发达。
因山川形胜之不同，各地物产千姿百态。就食材而言，北方多... 阅读全帖 |
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b****o
发帖数: 806 | 47 一日游
从湖滨码头区(Harbourfront)出发，在按大略湖畔散步，到约克码头中心（Youk Quay
Centre)参观画廊与花园．然后，乘渡轮上多伦多．下午，途经安大略美术馆，前往布
鲁尔－约克维尔(Bloor-Ypukville)，在 Movenpick’sBistretto & La Pecherie 海味
餐厅饱吃一顿海鲜大餐，然后，在附近琳琅满目的各种商店里闲逛数小时．
晚上，去麦迪逊大道俱乐部（Madison Avenue Pub)喝上几杯，然后，沿着皇后西街(
Queen West)找几家餐厅，品尝各种不同口味的美食．最棒的是，去看一场真人秀．
二日游
第二天，前往安大略皇家博物馆(Royqal Ontario Museum)，造访独特的Baldwin村，在
圣·劳伦斯集市(St Lawrence Market)用午餐．下午，参加我们的徒步游逛多伦多的闹
市区．晚上，在蒙特利尔爵士餐吧(Montreal Bistro & Jazz Club)欣赏一场迷你型爵
士乐表演，在Danforth Ave大街细细品味晚场MEZES(希腊TAPAS)，同时再喝上几杯.
四日游
... 阅读全帖 |
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b****o
发帖数: 806 | 48 一日游
从湖滨码头区(Harbourfront)出发，在按大略湖畔散步，到约克码头中心（Youk Quay
Centre)参观画廊与花园．然后，乘渡轮上多伦多．下午，途经安大略美术馆，前往布
鲁尔－约克维尔(Bloor-Ypukville)，在 Movenpick’sBistretto & La Pecherie 海味
餐厅饱吃一顿海鲜大餐，然后，在附近琳琅满目的各种商店里闲逛数小时．
晚上，去麦迪逊大道俱乐部（Madison Avenue Pub)喝上几杯，然后，沿着皇后西街(
Queen West)找几家餐厅，品尝各种不同口味的美食．最棒的是，去看一场真人秀．
二日游
第二天，前往安大略皇家博物馆(Royqal Ontario Museum)，造访独特的Baldwin村，在
圣·劳伦斯集市(St Lawrence Market)用午餐．下午，参加我们的徒步游逛多伦多的闹
市区．晚上，在蒙特利尔爵士餐吧(Montreal Bistro & Jazz Club)欣赏一场迷你型爵
士乐表演，在Danforth Ave大街细细品味晚场MEZES(希腊TAPAS)，同时再喝上几杯.
四日游
... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 49 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 古典小说里的地方名吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 27 18:47:08 2013, 美东)
http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，... 阅读全帖 |
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M******8
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发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
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古典小说里的地方名吃
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美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
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