l*********o
发帖数: 736 | 1 本故事纯属虚构 若有雷同 恰属巧合
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201x年12月16日，星期六，傍晚6点半。
我从三番坐了两个小时caltrain，来到east palo alto的小黑屋。我的男朋友李均
住在这里。
我穿过这条无比熟悉的破旧街区的的时候，天已经快黑，旁边传来老莫小混混嘻哈
声。我用围巾将头蒙住，只露出眼睛，但是仍然感觉怕的刺骨。
一间破败的小平房里走出两个年轻人，穿着hoodie，带着厚厚眼镜，肩上搭挂着硕
大的帆布包。我知道，他们和李均一样，都是为了准备找码工工作或是创业而在此聚居
的怀着高远梦想的人。由于这儿紧靠湾区各大公司信息灵通，拿onsite、找人refer也
方便。我每次经到这儿，总感觉时空错乱，仿佛是两个毫不相干的梦境被人为地纠合在
一块，荒谬得不真实。
他的门上了锁。我取出钥匙把门打开，45瓦的灯泡发出昏黄的光，微微摇动着。这
原来是房东的一间杂物室，李均不愿意和其他人一起合住，于是就租下了这里，每个月
150刀，倒还不算太贵。
但是屋子狭小得像... 阅读全帖 |
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l*********o
发帖数: 736 | 2 本故事纯属虚构 若有雷同 恰属巧合
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201x年12月16日，星期六，傍晚6点半。
我从三番坐了两个小时caltrain，来到east palo alto的小黑屋。我的男朋友李均
住在这里。
我穿过这条无比熟悉的破旧街区的的时候，天已经快黑，旁边传来老莫小混混嘻哈
声。我用围巾将头蒙住，只露出眼睛，但是仍然感觉怕的刺骨。
一间破败的小平房里走出两个年轻人，穿着hoodie，带着厚厚眼镜，肩上搭挂着硕
大的帆布包。我知道，他们和李均一样，都是为了准备找码工工作或是创业而在此聚居
的怀着高远梦想的人。由于这儿紧靠湾区各大公司信息灵通，拿onsite、找人refer也
方便。我每次经到这儿，总感觉时空错乱，仿佛是两个毫不相干的梦境被人为地纠合在
一块，荒谬得不真实。
他的门上了锁。我取出钥匙把门打开，45瓦的灯泡发出昏黄的光，微微摇动着。这
原来是房东的一间杂物室，李均不愿意和其他人一起合住，于是就租下了这里，每个月
550刀，倒还不算太贵。
但是屋子狭小得像... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 4 不是呢，你可以google image看看什么样。
洋姜，学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜，多用来腌制做成咸
菜食用。曾经，在湖北，每年秋冬交替的季节，每家每户都要买回大量的洋姜，风干，
加上自家做的剁椒酱腌在坛子里做成酱洋姜，以备冬天蔬菜品种太少的时候给全家人换
换口味。记得小时候，每年冬天，特别是过年的日子，油腻的食物吃多了，妈妈会熬上
一锅白粥，夹上一碟酱洋姜和酱萝卜干，配着过年必做的卤菜，给我们做宵夜或早餐。
清淡的白粥配上咸香脆嫩，略带微甜的酱洋姜，那感觉，真美！当然酱洋姜也不只有在
这样的时候才出现，平常吃饭的时候，早餐吃面条的时候配上一小碟，通常别的菜还没
有动，这一碟酱洋姜早就被大家一抢而空了。要不怎么每年家里都要一做就是好几坛子
呢？做少了还真是不够吃啊！
酱洋姜 来源：肖婷
[点击放大]
随着生活越来越方便，各种酱料都可以随时在市场上买到了，也越来越少人在家自
己动手做剁椒酱，家里曾经每年都做的酱洋姜也因为没有大量的剁椒酱无法制作了，于
是一过好多年都吃不上自家的酱洋姜，也曾经在菜市场的酱菜摊买过酱洋姜，但那甜味
，一吃就知道是加了糖精，特瘊嗓子... 阅读全帖 |
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b*******y
发帖数: 12791 | 5 话说我就喜欢冰牛奶倒在干干的cereal里
煮了的cereal软糊糊的，不香脆。 |
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z****r
发帖数: 1037 | 6 同意，边上香脆，我还喜欢酸辣椒和沾醤配吃，显得味道比较丰富。可惜只有一个free
的。domino之前免费的那种方形的我倒是得过两三个，都一般，没有很好吃的。 |
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a**********e
发帖数: 5124 | 7 不一样 炸这个概念就是利用油和水沸点不同用油把食物里的水逼出来 然后食物就香脆
了
空气炸锅的特点是有一只往外排含水蒸气的抽风口 上下有加热的烤箱加热不排气所以
同样再加热剩炸鸡腿 传统烤箱等考脆肉也糊了 |
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h**********0
发帖数: 1453 | 8 继续，看清楚消费是多少，表拿那些廉价菜上来说，深圳四川豆花你去那边喝豆浆还不
用钱呢
北京朝阳区朝阳门外小庄朝阳区文化馆二号楼（人民日报社旁）
上个星期又全家出动去了一次，还是通过饭统网定的包间，竟然和上一次定的是同一间
房间，就在门口，非常方便。
可以肯定，蒜香脆脆骨已经被他们下架了，但是不知道是不是心理作用，第二次来这里
觉得鸡吃和炸酱面的味道都没有
上一次好。炒木耳味道不错，金沙玉米粒味道非常好！
各种蘑菇的锅仔味道很好，汤很鲜美，
竹香考平鱼一份三条，好像是38块钱，味道不错，但是有点咸。
脆炸排骨（不记得名字了）味道一般就是把排骨炸熟，很油，不入味。
他家竟然没有铁板类，只有一个平锅羊肉，就是铁板类的平底锅上面放上从头和羊肉。
水煮鱼味道很好，48一份，也不少，但是上菜太慢，这道菜可以赶上烤鸭用的时间了，
上来的时候我们都已经吃饱了，
尽管他味道很好，我们都剩下了。浪费。
对了，这次给我们点菜的是个领位，船粉色旗袍的，感觉她明显没有包间专门负责的服
务员素质好，点菜不耐烦，丧们
搭眼的，连笑都不会，而且自己餐厅的菜也都不知道怎么回事，问什么都不知道，强烈
怀疑是个新手。
关于 |
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z****n
发帖数: 97 | 9 北京郭林家常菜菜单价格表
发表：2010-9-15 0:00:00
来源：中国吃网
浏览次数(3863)
字体大小： T | T
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郭林家常菜
北京东城区胜古中路 010-64448898
— 凉菜 —
郭林吊烧鸡 38.00元/只
郭林吊烧鸡 20.00元/半只
桔香烤鱼 22.00元/份
白切鸡 20.00元/半只
口水鸡 20.00元/半只
酱香牛肉 20.00元/份
酱香肘花 20.00元/份
老醋蛰头 28.00元/份
家常皮冻 15.00元/份
天香脆耳 20.00元/份
麻辣鸭头 4.00元/只
夫妻肺片 22.00元/份
芥茉鸭掌 22.00元/份
咯喳皮卷饼 25.00元/份
郭林大拌菜 20.00元/份
咖啡板栗 16.00元/份
特色酱萝卜 10.00元/份
百合南瓜 1... 阅读全帖 |
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n*******1
发帖数: 4152 | 10 烤鸭的亮点是皮香脆，真空包装之后肯定又潮又烂，怎么吃啊？ |
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发帖数: 1 | 11 坐标德国。学校唯一的一个大食堂中午晚上都开，提供热菜，品种不少。各个学院的小
食堂只有中午开。但是就大食堂而言，仍然明显中午生意兴荣，晚上总是门可罗雀。曾
问过德国同学，很多人表示一天吃两顿热菜太多了，会胖死的。我试了一下，真的，2
个月重了15斤，一点都不夸张。。
我不过是每次都点了带肉的套餐，有时加个饭后甜点。很多留学生同学连续吃食堂都会
体重飙升。因为那菜的热量真的很过分啊，国内的猪排都是拍扁了给你的，他们不拍，
有手指那么厚，一大块结实啊，有时里面还夹火腿，面上糊奶酪，最后裹粉油炸，别说
，还真好吃。
主食就是土豆土豆土豆，又是各种结实。有时候甚至直接半只烤鸡加薯条，这样的饭一
天2顿，你胖不胖？不过好在由于饮食蛋白质含量比较高，所以（自我感觉）不是虚胖
，是壮实，嗯。所以德国人晚上吃面包，而且肉很少，是因为中午吃够了，再吃就要坏
事了。至于为什么蔬菜也吃得很少，我推测是因为肉本身营养还是比较全面的，吃足够
的肉其实就对蔬菜的营养依赖没那么强了。给德国饮食洗个地，我觉得他们的料理虽然
粗旷且毫无美感，但其实味道还是不错的（前提是你喜欢吃肉），比我在美国吃到的明
显口味更细腻。
... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 12 博谈网
作者: 苏智敏
2018年9月5日中国黑龙江省哈尔滨郊区的一个养猪场（路透社）
（博谈网记者苏智敏报道）继韩国、日本从中国游客携带入境的中国猪肉产品验出猪瘟
病毒后，台湾也在10月31日首次从中国游客丢掉的香肠里发现非洲猪瘟病毒。这意味着
，中国在疫情近乎失控下，可能已有不少带有病毒的猪肉被作成肉制品。
台湾首例
在过去3个月里，中国非洲猪瘟疫情已蔓延到13个省份，通报超过40起，邻近国家也处
在紧张状态。台湾行政院农业委员会31日表示，金门小三通水头码头的旅客农产品弃置
箱里的香肠制品，被验出非洲猪瘟病毒，为台湾第一件找到有阳性的检体。
台媒中央社报道，农委会副主委黄金城在记者会上说明，第一件验出非洲猪瘟病毒基因
的肉品，是透过小三通模式进入金门，在旅客入境之前丢到弃置箱的，经防检局挑出后
，送到家畜卫生试验所检验。
自中国非洲猪瘟爆发后，仍不断有旅客私带中国肉品入境，但防检局局长冯东海对台湾
的宣导及边境防范效果表达肯定。他称，这些含病毒的肉品不是从旅客身上查获，而是
从农产品弃置箱找到，这代表台湾国内的宣导及边境防范有一定功效，未来也会加强边
境防范措施。
报导指出，这次... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 13 博谈网
作者: 苏智敏
2018年9月5日中国黑龙江省哈尔滨郊区的一个养猪场（路透社）
（博谈网记者苏智敏报道）继韩国、日本从中国游客携带入境的中国猪肉产品验出猪瘟
病毒后，台湾也在10月31日首次从中国游客丢掉的香肠里发现非洲猪瘟病毒。这意味着
，中国在疫情近乎失控下，可能已有不少带有病毒的猪肉被作成肉制品。
台湾首例
在过去3个月里，中国非洲猪瘟疫情已蔓延到13个省份，通报超过40起，邻近国家也处
在紧张状态。台湾行政院农业委员会31日表示，金门小三通水头码头的旅客农产品弃置
箱里的香肠制品，被验出非洲猪瘟病毒，为台湾第一件找到有阳性的检体。
台媒中央社报道，农委会副主委黄金城在记者会上说明，第一件验出非洲猪瘟病毒基因
的肉品，是透过小三通模式进入金门，在旅客入境之前丢到弃置箱的，经防检局挑出后
，送到家畜卫生试验所检验。
自中国非洲猪瘟爆发后，仍不断有旅客私带中国肉品入境，但防检局局长冯东海对台湾
的宣导及边境防范效果表达肯定。他称，这些含病毒的肉品不是从旅客身上查获，而是
从农产品弃置箱找到，这代表台湾国内的宣导及边境防范有一定功效，未来也会加强边
境防范措施。
报导指出，这次... 阅读全帖 |
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c******4
发帖数: 4896 | 14 当然了，烤鱼片那么贵，还有鱼肉松，香脆鱼皮，还有鱼肉肠都很好吃，lz你快点干吧
！要不然这些东西可贵了，比如那个烤鱼片，一直想吃，可是那么贵才一点点 |
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r*m
发帖数: 16380 | 16 我觉得还行，就是性价比太低，一点点就卖0.99，还有就是不够香脆， 偏硬。 |
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f*********n
发帖数: 292 | 19 送交者: 一乐也 于 March 05, 2002 at 09:58:49:
“俺们家的烤鸭店”
人人都知道北京烤鸭，其实“老老年”那时候，
北京并没烤鸭这一吃法。要说这“国宴”上招
牌菜的来历，处处与俺们家有着“密不可分”
的联系。
话说有那么一年，老家一伙计不安心在村里“抓
革命促生产”，趁逃荒的机会，盲流进京，在中
南海东南不远一个叫“前门大街”的地方，操起
老前辈武大郎卖煎饼、烙饼的旧业。起先生意不
咋地，卖煎饼卷鸡子、烙饼卷大葱，也就能招揽
些个拉车的挑脚的加上天桥练假把式的。直到某
个月黑风高的夜晚，有位神仙（也许是仙女)托了
一梦，告诉俺老家的伙计在烙饼炉子里面捎带着
烤鸭。本来指望借烤鸭的香味吸引顾客，用鸭子
滴下来的油烙饼，没想到晚上收摊前，把鸭子裹
上葱酱卷在饼里一尝，香脆盖京华。这以后生意才
火起来，买房子开店，鸭子变着法越烤皮越焦肉
越嫩，可有一样：无论怎么变，俺们山东人烙饼
沾酱卷大葱的吃法，至今未变。
烤鸭店刚火起来那会儿，店虽开在北京，可店里的
伙计一律只招从俺们老家那个县来的。前些年北京
有个何冀平写话剧“天下第一楼”，说的就是“全
聚德”烤鸭店 |
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C*****o
发帖数: 224 | 20 花红柳绿(芹菜花生豆)
讲评: 清淡宜人,香脆可口.上上之选的下酒料. |
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r*******u
发帖数: 8732 | 21 性格煮意限量美食 文章日期：2011年6月22日
【明報專訊】北角小街和富道，自年前平民小店摘下米芝蓮一星，就忽然人氣急升，不
少區外新客專程來「追星」。其實小街上的食店，間間個性十足，隨心情而創作的「本
土料理」，一直吸引大批識食之人。老闆們對烹飪有團火，亦為保持質素而堅持小量手
作，售罄即止。
1. 摘星小吃 啖啖心機
放大及觀看全部圖片(8張)
連續兩年獲米芝蓮一星的阿鴻小吃，主理人鴻哥是個老實人，昔日在名店鏞記工作，對
處理食材以細心著稱，名人食家對他的手藝極為欣賞。然而在大酒家工作，可發揮的空
間始終有限，喜歡用上好的材料，慢工巧製特色菜肴的他，最終還是跳出來，在不起眼
的小街上打造創意原味小店。鴻哥笑言昔日這裏多是維修汽車的車房，只有一些快餐店
作車房工人的「飯堂」，後來食店陸續進駐，加上這裏較易泊車，連住寶馬山豪宅的客
人，也來這裏「覓食」，逐漸建立起「為食一條街」。
阿鴻小吃店子小，只能同時招呼約三十人，符合鴻哥限量製作的概念。店子單就鹵水選
擇便有十五款，而小吃和特色飯麵等，加起來逾五十種，鴻哥笑言廚房小，而為了保持
質量，每天只能小量製作「賣完就算」。鴻哥的用心獲得... 阅读全帖 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 22 手作風味打天下
旺角生之存道 文章日期：2011年7月20日
【明報專訊】昔日旺角三山五嶽龍蛇混雜，小店要生存，就得避過黑白兩道的挑戰。細
味在黑布街上的大隻佬麵店傳奇，一碗麵，除了美味，還滿是舊日小店經營的甜酸苦辣
江湖回憶。當然，來到二十一世紀，旺角變了，黑布街也迎來了多元化手作風味，添上
新朝氣。
（1）大隻佬猛醬鳳爪
放大及觀看全部圖片(10張)
在未有ICAC的年代，經營餐館，除要煮得一手好外，亦要懂得「做人」。開業近三十
年的龍記麵家，「肌肉男」老闆龍哥（原名賴達芳）就見證旺角小店經營環境的轉變
，由學師時要向差人派「利市」，到後來美國名廚Anthony Bourdain亦專程來找他拍電
視節目，大隻佬的大半生充滿香江傳奇。
學師不怕苦 獲傳獨門麵功
話說在石硤尾長大的龍哥，自小受李小龍薰陶而習武，運動細胞發達的他十三歲已練得
一身好武功。他雖好勇卻不沾手黑道，為了生計而在旺角大牌檔竹升麵家邵敬記當學徒
，洗碗、送外賣一腳踢，其他的學師怕辛苦做不到幾天便辭工，而他每日工作十五小時
亦不呻半句，當時老闆邵敬見他肯學肯捱，於是便將打竹升麵的獨門技術傳於龍哥，兩
師徒感情深厚，邵... 阅读全帖 |
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I***8
发帖数: 336 | 23 吃烧鹅，关键还是看鹅皮烧得是否有水准。
鹅皮香脆有汁，肉不离皮，那是上选。 |
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m******n
发帖数: 6673 | 24 本文来自韩国旅游网站
当前世界的流行趋势在于健康。人们重视健康，自然把焦点放到了饮食上，而具有
韩国代表性的泡菜则成为世界性的健康饮食，得到了大家的关注。就此介绍一下韩国十
大代表料理和BEST RESTAURANTS。选拔标准是以文化观光部和农林部，对外国人的问卷
调查及海外韩国料理店最受欢迎的菜单调查等为基础，将泡菜，拌饭，宫中饮食（高级
韩式套餐），排骨，烤肉，五花肉，参鸡汤，冷面，海鲜料理，炒年糕等列为十大代表
料理。
No 1 泡菜
具有韩国代表性之一的泡菜是韩国人餐桌上必不可少的发酵食品。在关注饮食健康
的当今，不仅在韩国，在其他许多国家泡菜已成为大众化饮食。最为熟知的泡菜是用红
辣椒为料制作的辣白菜，但实际上泡菜的种类多达数十种。另外还有利用泡菜制作的泡
菜汤，泡菜饼，泡菜炒饭等许多韩国料理。
食用方法：泡菜只是主食之外的小菜，不单独吃。一般是和饭一起吃或用泡菜和其他材
料做成料理食用。
No 2 拌饭
与泡菜一同被列为韩国代表料理的拌饭，作为韩国最高传统饮食，是在白米饭上拌
上炒肉，各种各样的青菜，与辣椒酱或调料等... 阅读全帖 |
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h******y
发帖数: 2025 | 25 不论中外，有不少民族在烹饪中用酒来作调味品。在中国，有专门的料酒。少数民族中也
有类似情况。怒族阿龙支系有种民间传统食品，称之为“肉、酒”。其制作方法是先将鸡
切成块，用油烹炸后倒很多酒入锅，以文火稍炖即成。肉酒外酥内嫩，酒香诱人，可口而
富有营养，是老人和孕妇的食补佳肴。西藏藏族在藏历年时做一种汤食，叫“衮登”，是
用青裸啤酒、红糖、奶渣、酥油等混煮成的，其味酸甜香，且微带清苦。广西象州一带的
壮族，有种调味品叫“红谷糟”，是以粘米制成的。制法是：将50克米醋与水混溶，洒到
微温的米饭中拌匀，然后装坛加盖捂严保温，发酵24小时后，开坛捞出米饭，以清洁的凉
水冲洗，堆饭于竹簸寞中，用布盖好。米饭发热即摊开晾凉，凉后又堆起来盖布。每天以
水冲洗一次，三日后米粒即成鲜红色，晾干便是糟种。糟米加盐，装坛储存。用红谷糟可
以作菜、腊肉的调料，也可以作烧菜的佐料和吃熟肉的蘸料，其味甜酸，酒香扑鼻，满口
留芳。广西位佬族和贵州苗族等也有与此相似的泡菜，可以称之为甜酒腊酸菜。因其酸甜
香脆，生津开胃，所以一次得食，终生难忘。以酒来疗疾在中国有久远的历史，少数民族
中亦有此经验。藏族牧民在古代就已懂得 |
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l***5
发帖数: 3433 | 26 恆山上吃的口味還不錯
原先點完這5道菜要價150多
感覺是被宰就喊價再減價
後來付了120,也吃的很飽
有力氣走完整個恆山了
1.山西涼皮---加了蠶豆更香脆,涼皮有點像台灣的客家粄條,QQ的
2.炒山蘑菇--木耳+細細長常山蘑菇味道很香
3.青椒肥腸--不是太油,不過肥腸也太多了吧
4.蛋炒黃花菜--黃花菜就金針花,曬乾來炒像筍竿片挺好吃的
5.山西筱麵--山西特有麵食,捏成蝴蝶樣的麵條淋上特調的醬汁,爽口又微辣真是好吃啊 |
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B********l
发帖数: 4170 | 27 【 以下文字转载自 Fujian 讨论区 】
发信人: sunnyday99 (大晴天), 信区: Fujian
标 题: 【三版征文】故乡的小吃 － 福清光饼
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 10 22:49:05 2010, 美东)
故乡的小吃实在是太多了，光饼、海蛎饼、番署丸、鱼丸、小麻花、茶食、马蹄糕等等
，等等，每每想到都不禁口水直益。
但若要说最让我难以忘怀的—那就该数福清光饼了。
光饼又称征东饼，据说是当年戚继光在打倭寇时，因为连日阴雨不能举灶，就发明了这
种饼，用绳穿挂在士兵身上，用做干粮，行军打仗。后流入民间至今，后人为感念戚继
光杀退倭寇，遂将此小饼称为“光饼”。
福清的光饼的主要用料是用面粉和盐，用手做成饼状，在上面撒些芝麻然后放进土烤炉
里烘烤，烤出来的饼是个个金黄香脆，几百米外都可闻到饼香，让人肚肠碌碌。
光饼夹红糟肉，再配上炒的卷心菜或蟹白菜，那简直是人间仙境啊。光饼还可夹海藻，
卤豆腐干，雪里红，韭菜炒花蛤都是不错的口味，夹海蛎饼也很好吃。简单点的可以蘸
糖或配生花生吃，即使是什么东西都不夹就这么干啃，也都是口齿留香啊。现在这么简
单的饼... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 28 一款餐前开胃小点－意大利Bruschetta，这个可以说是所有西餐里用来配开胃酒的经典
小吃，好多西餐馆餐前甚至都喜欢先免费送上一份这个，这样客人免不了会多点些酒。
其实这个自己在家里做起来也很简单易学，也是在家请客餐前招待客人的杀手锏之一！
：）
Prep time: 15 minutes
Cook time: 10 minutes
法国长棍面包
椭圆形的番茄，去皮，去籽瓤
蒜和Basil
番茄切小粒，basil切成细末，加上蒜蓉，再加上橄榄油以及适量的盐和醋（可选），混
合拌匀备用
斜切成小片的法式棍子面包，在烤箱里烤得脆脆的。
番茄粒放到烤好的小面包块上，这Bruschetta就做成了，咬上一口香脆多汁。 |
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x****z
发帖数: 3473 | 29 1234 soldiers field rd, brighton
以前在那个days hotel住过，在楼下餐馆吃了两次饭，觉得还行，就惦记着再去。
可是还没去呢，发现已经改换门庭了，而且是个中餐馆。中餐馆开在这儿，一个
hotel底下，比较奇怪。今天去试了试。
凉菜 麻辣鲜掌 味道还可以，略咸了点，量比较少。10块钱的菜，就一盘酸萝卜丝
上5，6个去骨鸭掌。
海南鸡，凑合吧，如果你吃过槟榔城的，或者有机会去那里吃，建议就不要吃这个了
红烧乳鸽，不错，鲜香脆嫩。时价，12.95一只
咸鱼鸡粒豆腐煲，不错，挺下饭的。10.95
总体感觉，如果不看价钱，菜比chinatown的粤菜馆好，就是价格略贵。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 30 你去看看张豪，里面的东西包括地毯都是10几年的了，还是很新，保养得很好。老板娘
很厉害的，非常醒目。喜欢干净不是坏事，厨房里面也很干净。吃的东西还行，他家的
陈皮牛是一绝，我在其它地方没吃过这么香脆的，不过汁水比10几年前淡了点。地产是
自己的，钱20年前就赚够了，火旺的年月100个位置的餐馆做10几万生意，厨房12-13个
人。那时候RT9还比较偏僻，没二家中餐馆。现在人家是做着玩玩，不想干了，房子租
出去每月至少万把块租金。 |
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y****a
发帖数: 4 | 31 你是别家饭店的托吧。。。fushia是tampa地区数一数二的中餐了 你去找找全FL有几家
四川风味的店 在FL吃到合自己口味的菜很不容易 我是北京人 fushia已经是最合我口
味的饭店了 我家住clearwater 我和我的同学们每次都开40分钟过去吃 虽然菜不能说
正宗 毕竟是在美国开的饭店 但老板手艺绝对不差 人也很好 楼主你在甘村 没人强迫
你来tampa吃 你可以不喜欢 但是造谣可不对了 我可不能让你侮辱我最爱的重庆辣子鸡
告诉你 老娘每次必点 绝对香脆 |
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M*****S
发帖数: 512 | 32 刚刚在新又开的“南京”（原“华苑”）用完膳，特地发个帖子向组织汇报。点了四个
菜：砂锅狮子头，红油牛腩，家常豆腐，油淋鸭（半支）。这是我第一次尝马老板的手
艺，不管是不是马老板做的，总体印象还不错。
1.砂锅狮子头
优点：量足，4个狮子头个个都有fuji apple大小；肉馅和淀粉的比例得当，滑嫩爽口
，鸡汤煨过之后味道更是鲜美，回味良久。白菜，香菇，粉丝做辅料，更显得狮子头滑
而不腻。
缺点：解冻时间不够，冰芯。（waitress态度良好，直说道歉）
2.红油牛腩
优点：量大，芡汁味道恰到好处，酸，甜，咸，辣，鲜俱全。
缺点：选料欠妥，中等大小的牛肉块，过于瘦了，缺少牛腩的”筋“劲道。
3.家常豆腐
优点：外焦里嫩，咸淡适口，外加瘦肉丝，荤素搭配，口感舒适。
缺点：豆腐块偏大。
4.油淋鸭（半支）
优点：油炸的瘦肉部分香脆，皮下的鸭脂爽滑，鸭皮更是酥脆中能够嚼出一股的劲道
缺点：不适合正在减肥的同志
总体印象，比长城，有过之而无不及。 |
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B****a
发帖数: 1932 | 33 有朋友推薦這個
原料：
主料：猪肚头6克，香菜梗100克。
调料：生菜油500克(实耗约50克)，盐5克，料酒25克，湿淀粉40克，味精4克，胡
椒粉少许，鸡汤25克。
烹饪方法：(1) 先将猪肚头表面浮皮剔去，里外洗净，切成6厘米长的细丝，放入
碗中，加入料酒、盐，搅拌均匀。香
菜梗切成长约3厘米的段。料酒、鸡汤、味精、湿淀粉放入碗中调成卤待用。(2) 将炒
勺烧热，倒入油，将油烧至6成热时，
把肚丝下入翻炒速散开至熟倒出。之后在原勺内放入香菜梗、卤汁，待汁熬至浓稠时，
即放入肚丝，翻炒均匀后取出，撒
上胡椒粉即可。
菜肴特点：白绿相映，味香脆嫩。 |
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m*****t
发帖数: 951 | 34 四、尖椒土豆丝
我的最爱，却不容易做。
土豆两个，切细丝，泡水
尖椒三个，切细丝，另加葱花、蒜片、干辣椒
关键是土豆丝捞出来以后，要用甩干机甩干。
先炒尖椒和配料，再加土豆丝，最后加酱油和醋烹一下。今天炒得这个香脆可口，实在
太成功了。(过程太快，来不及照相） |
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d********8
发帖数: 3019 | 35 腌笃鲜是苏帮菜，跟上海有啥关系
腌笃鲜，苏帮菜，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。主要是
春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤 “腌”，就是咸的意思；“鲜”，就是新鲜的意
思；“笃”，就是焖的意思。 |
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g*********n
发帖数: 1055 | 36 这是起源于middle eastern的popular 蔬菜，叶子和bulk 都可以生吃，香脆可口
好赞啊 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 37 大华就有。我也巨爱吃小核桃。但是有几次是“哈喇”的，质量不太稳定。小核桃这个
东西，一定要新鲜，才能体会出那种咸甜鲜香脆的感觉。 |
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s*****e
发帖数: 3398 | 38 鹅肠是四川重庆的名菜啊 香脆而不绵，易嚼，凉拌和火锅的上品！ |
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h*h
发帖数: 18873 | 39 看到这个，看得口水直流，下回要试试。
1、原材料
回锅肉选料最佳是臀尖肉。臀尖肉肉质紧密、组织略粗，口感细腻、鲜嫩。皮是回锅肉
的脊梁，没有皮的不是回锅肉。（实在没有臀尖，五花肉也可以凑合。但是五花肉做回
锅肉的缺点是因为肥瘦组织的复杂层叠而难以爆出灯盏窝，且肉质偏老，口感绵软不化
渣） 其他部位就绝对不能用了。
肉买回来后要洗整。用明火烧燎肉皮然后刮洗，一为去毛，二为多一层焦香。洗整还包
括整形。过于厚的肉要剔去部分瘦肉，以便切片的时候美观。
二、配料
炒回锅肉蒜苗是首选。蒜苗经爆炒后鲜香脆嫩，蒜叶与蒜白跟红亮的肉片浓淡相宜，赏
心悦目。
买来蒜苗要择去老叶黄叶，去根洗净。蒜杆部分要用横刀轻拍，一为入味，一为易熟。
然后用斜刀法切成寸许备用。
还有青椒、红椒（配仔姜）、莲花白（卷心菜）。最好的是红椒仔姜回锅肉，从色、香
、味、形、口感上都无可挑剔。
切忌选用：绿叶菜，大叶菜等，如油麦菜、莴笋叶、大小白菜、土豆、冬瓜。
三、作料（以500克肉计算）
郫县豆瓣50克 ，用前铡细；甜面酱25克；酱油40克 （一定要浓稠的上品，但不要用老
抽，颜色太深）；仔姜15克 （没有也可用老姜充数） ... 阅读全帖 |
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s*****e
发帖数: 3398 | 40 怀念国内腰果的味道了，想吃用腰果炒的菜了。
国内腰果很脆，很香，不像美国店里卖的腰果发软感觉腌制过不说，做好了还在上面撒
盐。。灾难啊。。。。。
哪里有香脆的没加什么香料的腰果啊！
几年没吃腰果的人飘过！！！！！！！ |
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l***t
发帖数: 28 | 41 中國北方冬季的時令甜點，冰糖葫蘆現身南加餐廳，不僅保持其冰涼香脆的口感，紅彤
彤的山楂也帶來新年的喜慶氣氛。
聖蓋博市的一家華人餐廳門口特別貼上山楂冰糖葫蘆的字樣，一串1.63元。和中國北方
糖葫蘆插在草棍上不同，一串串沾滿芝麻的糖葫蘆都冷凍在冷凍櫃裡。從冷凍櫃拿出來
，散發著涼氣，金黃的糖片包裹著無核山楂，和記憶裡的糖葫蘆一模一樣。
店主郭大媽來自中國東北，就是這些糖葫蘆的製作人，她說，冰糖葫蘆是北方人冬季的
甜品，開胃又喜慶。五年前曾做過冰糖葫蘆，但因沒有山楂貨源而停產，現在又找到貨
源。定價1.63元，目的是希望更多人品嚐糖葫蘆的滋味。
為保證口味正宗，郭大媽都是親自製作，20分鐘能製作幾十串，每天要製作三次至四次
。她說，兩周前開始賣冰糖葫蘆，每天都要賣出200多串冰糖葫蘆。有的客人一次就要
20串，尤其晚上客人都把這當成飯後甜品。還有客人想在新年時預訂幾十串糖葫蘆當作
節日甜點。
兩個洛杉磯加大UCLA的學生在微博上看到這裡賣冰糖葫蘆，特別開車一個多小時為一嚐
這小時候的滋味，兩人買了十多串回家和朋友分享。
在洛杉磯生活15年的李先生說，來美國那麼多年都沒吃過冰糖葫蘆，尤其入... 阅读全帖 |
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t****e
发帖数: 1268 | 43 都吃过了，喜欢那个香脆椒，不过里面基本上都是大块的红辣椒和少许的花生，爱吃辣
椒的会特别喜欢。
那个咋么啦是带麻辣味道的花生糖，我觉得也还行。 |
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l*****r
发帖数: 15615 | 44 so you guys just eat 香脆椒 as a sneak?
here is what I made. |
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G**U
发帖数: 5492 | 45 是松籽糖可惜没有，偶还想吃虾籽酱鱼嘞。发点望梅止渴的
http://v.youku.com/v_show/id_XMzM2MzQzNDA0.html
苏州小吃有几化，结葛罗多勿勿少。
早浪点心要便宜，芝麻大饼夹油条，
外加一碗豆腐浆，热吹潽烫吃得饱。
粢饭羌饼葱油饼，刺毛团子大方糕。
米饭饼夹猪油糕，萝卜丝饼米风糕。
宽汤重青一碗面，爆鱼背上焖肉浇。
炒面要吃两面黄，油氽紧酵小心咬。
绉纱汤包一口吞，鸡丝馄饨汤水好。
青菜汤下瘪嘴团，菠菜肉丝炒年糕。
荤素有馅叫馒头，刀切无芯称大包。
酒酿饼，平盘烤，糖芋艿，炆火熬。
老虎脚爪蛋面衣，香脆饼要手托牢。
浑蛋喜蛋大黄蛋，一百三样百页包。
春卷五香茶叶蛋，锅贴烧卖八宝饭。
喜气洋洋定胜糕，生日祝贺送寿桃。
糖油山芋沙角菱，臭豆腐干粢饭糕，
生煎馒头蟹壳黄，焐酥豆浪洒甘草。
... 阅读全帖 |
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g****s
发帖数: 425 | 46 得知今年3月要去 new orleans （NO） 开会后，我就在网上搜索关于NO的信息。于是
我就google到了本版内小柯的文章。关于她的文章写得多么好，就不必赘言了。这里简
单介绍一下我按照她文章提供的攻略进行了一次4天的实践。
我们住在conversion center 对面的marriot hotel。每天的活动都是从这里出发的。
我们到达的当天是周五。虽然感觉春天已经来了，NO的气温从傍晚开始还是迅速降低。
尤其从hotel走向french quarter的路上，从river walk 方向吹过来的冷风让饥肠辘辘
的我们不由地打了两个寒颤。同事建议我们的第一站应该是去喝杯热咖啡。于是大家沿
着 S peter street 向著名的Cafe Du Monde 进发。这是一间建立自1862年的法国式咖
啡馆。每人一杯Au Lait咖啡，两块撒了糖粉的法式doughnuts；看着热闹喧哗的顾客和
waiter，暖意驱走了寒冷。周五的傍晚，French quarter的街头到处是人群。沿着大街
走入著名的Bourbon street，立即让人想起国内大城市节假日时候的步行街。所不... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【椰香南瓜吐司】&【胡萝卜吐司】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 22 19:40:58 2010, 美东)
做面包绝对是个考验耐性的活儿，揉面发面都是大把大把的时间。尤其是揉面，天知道
要把面团揉成能拉出透明薄膜的扩展阶段有多么的痛苦！常常揉了1个小时，面团还是
一扯就断！一点都不想死啊！！！
椰香满屋的【椰香南瓜吐司】
这个椰香南瓜吐司是纯手工揉的，从头到尾花了差不多5个小时。。。光揉面就揉了一
个半小时。。。2个半小时两次发酵，剩下1小时烤。。。出炉以后看P一口就塞了半个
。。。我心都滴血啊。。。不过口感和味道都赞翻了！金灿灿的表皮，香脆的椰蓉，软
软又拉丝的内部组织。。。5个小时。。。也算值了。。。
P童鞋的手友情出镜！偷拈吐司上的椰蓉~~~
材料：
高筋面粉（bread flour）300g，南瓜泥150g，椰丝若干，牛奶80g，黄油30g，鸡蛋1个
，糖30g，酵母4g，盐2g
做法：
1、南瓜去皮切块放入微波炉中转七八分钟，... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 48 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【椰丝南瓜球&椰丝南瓜小星星】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 14 10:31:05 2010, 美东)
呃。。。天天起太早。。。9点钟天亮，每天6点不到就醒了睡不着，好吧，既然闲着也
是闲着，就把囤积多时的美食日记和图片整理一下发上来~ 夜要深了，同学们都饿了吧
？哈哈哈
要不要讲故事呢？哎，你们还有兴趣听吗？
先看吃的吧~
是的，最近频繁更新南瓜和椰丝相关的美食日记，一是因为超爱南瓜又超爱椰子味，并
且这俩人碰在一起超配！二是因为Halloween过去以后，沃尔玛的硕大的南瓜大甩卖，1
块钱一个，目测估计有10来斤。爱吃南瓜又爱贪小便宜的我是绝对不会放过这样的机会
的，就囤了一个在家里。可即便只有1个，也够我们俩吃一个月的了。。。硕大啊！ 第
三，急于想买椰蓉粉，可鉴于冰箱里还有一大包coconut flakes，不把它清空又买新的
类似产品实在是罪恶感太深重，于是抓紧一切机会把现有椰丝消灭干净，好赶快去买新
的椰蓉粉！哈哈哈，这些... 阅读全帖 |
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t*********s
发帖数: 2956 | 49 兄弟好敏锐！
今天腌的萝卜干到时间了，晚上打开尝了尝，不错，酸辣香脆，光线不好，其实没有那
么黑忽忽的。别批判我不健康啊，虽然是红油里埋出来的，不过，就早上吃点，还好，
还好 |
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G****a
发帖数: 10208 | 50 风城吃喝：芝加哥中餐推荐
http://as.ourroad.net/?p=283
在芝加哥生活时间已不短，中餐馆基本都有吃过，正是因为去得多，反而很少会想到要
专门推荐。这大概也是个有趣的心理现象，听人推荐，摸索前去，菜肴与平常所食越是
不同，用过之后才会印象越深刻。中餐从来都是最亲切最喜爱，知根知底，轻车熟路，
反而去中餐馆却没有那么明显的探索感。无论如何，分享一些对芝加哥中国餐馆的看法
吧。（更新于12/29/2011）
个人推荐（排名不分先后）：茶餐厅|地方菜|烧腊馆
>>茶餐厅
强记（2129 S China Place, Chicago）
强记是我在芝加哥第一家光顾的中餐馆，因此多少有些特殊的感情。刚来芝加哥时这里
是第二饭堂，每周至少来吃一回茶餐厅的家常菜，很有回到广东的感觉。但什么餐馆都
经不起去得太多，后来虽然变得更常去旺角小厨和糖潮，但向别人提起芝加哥的茶餐厅
时，总不会忘记这家。一一年三月重新装修，如今二楼也有包房，环境比从前好了许多
。参见：http://as.ourroad.net/?p=678
旺角小厨（2160 S Archer Ave, Chicago）... 阅读全帖 |
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