f*******g
发帖数: 5309 | 1 夫妻热情好客，桌上美食多多，饺子味鲜可口，零食低卡香脆。
记得菜谱有:
酸菜鱼
猪耳朵
芝麻团
画卷
卤牛肉
青椒豆腐
HAM
鸭子翅
玉米虾仁
熏烤杂菜
干烧麻辣鸡丝
西葫芦猪肉饺子
餐后点，有黄包奶油点心，咖啡蛋卷。
水果，橘子，葡萄。
零食，怪味蚕豆，青菜味薯条，瓜子，韩国皮豆。
饮料，青岛啤酒，可乐，雪碧，橘子汁。
没有文采，就写个食谱好了。
居然忘了好吃的地瓜，我进了猫哥家第一件事就是拿起一只地瓜吃...........惭愧呀，以后去金顺要趁早，每次去金顺的时候，都是一对别人挑剩的地瓜......... |
|
h*******n
发帖数: 1116 | 2 三和大酒家全新装修，增开夜宵
纽约名厨加盟，推出大量新菜小炒
三和大酒家近期完成全新装修，厅堂宽敞明亮，并特设VIP厅。现特邀来自纽约的粤菜
名厨陈师傅加盟，和来自香港的港式粤菜名厨池安大师傅共同组成强大的厨房阵容，隆
重推出大量酒席名菜和下酒小炒，并且增开霄夜，周日至周四从上午11点开到凌晨1点
；周五和周六从上午11点开到凌晨2点。
三和大酒家将在每周推出一些特色菜，本周特别推介有：
三果炒鸡丁，咸肉韭菜花，三果炒牛仔粒，九层塔豉椒炒蚬，香脆腐皮卷，发财腐皮卷
拼三菇，发财腐皮卷拼三鲜，发财腐皮卷拼士的球， 铁板洋葱猪扒，椒盐软壳蟹，沙
田生蠔，潮式蠔饼，椒盐鹌鹑，脆奶拼班块， 脆皮炸鲜奶，咸肉炒双椒，酸菜桂花肠
，豉椒桂花肠和对煎德州蟹。
宵夜新添凉菜：麻香猪耳 海蜇头 墨鱼丝 白云凤爪 椒盐九公鱼， 五香牛腱，
熏蹄。还有卤水系列：卤水豆腐，卤水大肠，卤水猪肚，卤水牛腱，卤水墨鱼，卤水小
章鱼等等。
三和大酒家还有多种优惠和菜，和酒席名菜，任君挑选！
三和大酒家位于中国城中心地段，在顶好商场广场的最西端，紧邻百里大道，地址是：
9398百利大道（9398 Bella |
|
h*******n
发帖数: 1116 | 3 三和大酒家中秋佳节推出九折优惠！
同时特价午餐只要$3.99起，平价火锅供应免费汤底！
三和大酒家近期完成全新装修，厅堂宽敞明亮，并特设VIP厅。隆重推出大量酒席名菜和下酒小炒。在中秋佳节期间推出九折优惠！时间从9月11日到9月22日。
三和大酒家将在每周推出一些特色菜，本周特别推介有：清蒸大龙利，椒盐龙利鱼，干煎龙利鱼，三和手撕鸡，椒盐茄子，煎镶豆腐，梅菜扣肉，三果炒鸡丁，三果炒牛仔粒，九层塔豉椒炒蚬，香脆腐皮卷，发财腐皮卷拼三菇，发财腐皮卷拼三鲜，发财腐皮卷拼牛肉粒， 铁板洋葱猪扒，椒盐软壳蟹，沙田生蠔，椒盐鹌鹑，脆奶拼班块，豉椒桂花肠和葱姜德州蟹。三和大酒家还有多种优惠套餐，和酒席名菜。
三和大酒家近期推出特价午餐，只要$3.99起！味美价廉，包你满意！
三和大酒家近期还推出平价特色火锅，供应免费汤底！火锅底料有：川味麻辣汤底，药材养生汤底, 清汤地，鸳鸯汤底，素食汤底。所有蔬菜只要$2.99一份，所有丸子类只要$3.99一份，所有肉类只要$4.99一份，所有海鲜只要$4.99一份。
三和大酒家位于中国城中心地段，在顶好商场（现名“好又多”大商场）广场的最西端，紧邻百里大道，地址 |
|
h*******n
发帖数: 1116 | 4
菜和下酒小炒。在中秋佳节期间推出九折优惠！时间从9月11日到9月22日。
干煎龙利鱼，三和手撕鸡，椒盐茄子，煎镶豆腐，梅菜扣肉，三果炒鸡丁，三果炒牛仔
粒，九层塔豉椒炒蚬，香脆腐皮卷，发财腐皮卷拼三菇，发财腐皮卷拼三鲜，发财腐皮
卷拼牛肉粒， 铁板洋葱猪扒，椒盐软壳蟹，沙田生蠔，椒盐鹌鹑，脆奶拼班块，豉椒
桂花肠和葱姜德州蟹。三和大酒家还有多种优惠套餐，和酒席名菜。
药材养生汤底, 清汤地，鸳鸯汤底，素食汤底。所有蔬菜只要$2.99一份，所有丸子类
只要$3.99一份，所有肉类只要$4.99一份，所有海鲜只要$4.99一份。
端，紧邻百里大道，地址是：9398 百利大道（9398 Bellaire Blvd. Houston, TX
77036）。订餐电话是：713-988-9908 |
|
h*******n
发帖数: 1116 | 5 换一个营业时间清楚一点的！
哈哈！
菜和下酒小炒。在中秋佳节期间推出九折优惠！时间从9月11日到9月22日。
干煎龙利鱼，三和手撕鸡，椒盐茄子，煎镶豆腐，梅菜扣肉，三果炒鸡丁，三果炒牛仔
粒，九层塔豉椒炒蚬，香脆腐皮卷，发财腐皮卷拼三菇，发财腐皮卷拼三鲜，发财腐皮
卷拼牛肉粒， 铁板洋葱猪扒，椒盐软壳蟹，沙田生蠔，椒盐鹌鹑，脆奶拼班块，豉椒
桂花肠和葱姜德州蟹。三和大酒家还有多种优惠套餐，和酒席名菜。
药材养生汤底, 清汤地，鸳鸯汤底，素食汤底。所有蔬菜只要$2.99一份，所有丸子类
只要$3.99一份，所有肉类只要$4.99一份，所有海鲜只要$4.99一份。
端，紧邻百里大道，地址是：9398 百利大道（9398 Bellaire Blvd. Houston, TX
77036）。订餐电话是：713-988-9908 |
|
h*******n
发帖数: 1116 | 6
菜和下酒小炒。在中秋佳节期间推出九折优惠！时间从9月11日到9月22日。
干煎龙利鱼，三和手撕鸡，椒盐茄子，煎镶豆腐，梅菜扣肉，三果炒鸡丁，三果炒牛仔
粒，九层塔豉椒炒蚬，香脆腐皮卷，发财腐皮卷拼三菇，发财腐皮卷拼三鲜，发财腐皮
卷拼牛肉粒， 铁板洋葱猪扒，椒盐软壳蟹，沙田生蠔，椒盐鹌鹑，脆奶拼班块，豉椒
桂花肠和葱姜德州蟹。三和大酒家还有多种优惠套餐，和酒席名菜。
药材养生汤底, 清汤地，鸳鸯汤底，素食汤底。所有蔬菜只要$2.99一份，所有丸子类
只要$3.99一份，所有肉类只要$4.99一份，所有海鲜只要$4.99一份。
端，紧邻百里大道，地址是：9398 百利大道（9398 Bellaire Blvd. Houston, TX
77036）。订餐电话是：713-988-9908
今天有ID使用九折卡， 很好！ |
|
h*******n
发帖数: 1116 | 7 中秋节来吃饭，送月饼，有人来吗！
菜和下酒小炒。在中秋佳节期间推出九折优惠！时间从9月11日到9月22日。
干煎龙利鱼，三和手撕鸡，椒盐茄子，煎镶豆腐，梅菜扣肉，三果炒鸡丁，三果炒牛仔
粒，九层塔豉椒炒蚬，香脆腐皮卷，发财腐皮卷拼三菇，发财腐皮卷拼三鲜，发财腐皮
卷拼牛肉粒， 铁板洋葱猪扒，椒盐软壳蟹，沙田生蠔，椒盐鹌鹑，脆奶拼班块，豉椒
桂花肠和葱姜德州蟹。三和大酒家还有多种优惠套餐，和酒席名菜。
药材养生汤底, 清汤地，鸳鸯汤底，素食汤底。所有蔬菜只要$2.99一份，所有丸子类
只要$3.99一份，所有肉类只要$4.99一份，所有海鲜只要$4.99一份。
端，紧邻百里大道，地址是：9398 百利大道（9398 Bellaire Blvd. Houston, TX
77036）。订餐电话是：713-988-9908 |
|
h*******n
发帖数: 1116 | 8
汤底，素食汤底。
有海鲜只要$4.99一份。
菜和下酒小炒。在万圣节推出九折优惠！时间从10月18日到10月31日。
干煎龙利鱼，三和手撕鸡，椒盐茄子，煎镶豆腐，梅菜扣肉，三果炒鸡丁，三果炒牛仔
粒，九层塔豉椒炒蚬，香脆腐皮卷，发财腐皮卷拼三菇，发财腐皮卷拼三鲜，发财腐皮
卷拼牛肉粒， 铁板洋葱猪扒，椒盐软壳蟹，沙田生蠔，椒盐鹌鹑，脆奶拼班块，豉椒
桂花肠和葱姜德州蟹。三和大酒家还有多种优惠套餐，和酒席名菜。
端，紧邻百里大道，地址是：9398 百利大道（9398 Bellaire Blvd. Houston, TX
77036）。订餐电话是：713-988-9908 |
|
h*******n
发帖数: 1116 | 9 三和大酒家中秋佳节推出九折优惠！
同时特价午餐只要$3.99起，平价火锅供应免费汤底！
三和大酒家近期完成全新装修，厅堂宽敞明亮，并特设VIP厅。隆重推出大量酒席名菜
和下酒小炒。在中秋佳节期间推出九折优惠！时间从9月11日到9月22日。
三和大酒家将在每周推出一些特色菜，本周特别推介有：清蒸大龙利，椒盐龙利鱼，干
煎龙利鱼，三和手撕鸡，椒盐茄子，煎镶豆腐，梅菜扣肉，三果炒鸡丁，三果炒牛仔粒
，九层塔豉椒炒蚬，香脆腐皮卷，发财腐皮卷拼三菇，发财腐皮卷拼三鲜，发财腐皮卷
拼牛肉粒， 铁板洋葱猪扒，椒盐软壳蟹，沙田生蠔，椒盐鹌鹑，脆奶拼班块，豉椒桂
花肠和葱姜德州蟹。三和大酒家还有多种优惠套餐，和酒席名菜。
三和大酒家近期推出特价午餐，只要$3.99起！味美价廉，包你满意！
三和大酒家近期还推出平价特色火锅，供应免费汤底！火锅底料有：川味麻辣汤底，药
材养生汤底, 清汤地，鸳鸯汤底，素食汤底。所有蔬菜只要$2.99一份，所有丸子类只
要$3.99一份，所有肉类只要$4.99一份，所有海鲜只要$4.99一份。
三和大酒家位于中国城中心地段，在顶好商场（现名“好又多”大商场）广场的最西端
，紧 |
|
h*******n
发帖数: 1116 | 10 感谢多位ID中秋节光临本店！
现在贴上三种优惠，任选其一！
10% OFF；$10 OFF $60； $15 OFF $100的优惠券!
》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》》
三和大酒家中秋佳节推出九折优惠！
同时特价午餐只要$3.99起，平价火锅供应免费汤底！
三和大酒家近期完成全新装修，厅堂宽敞明亮，并特设VIP厅。隆重推出大量酒席名菜
和下酒小炒。在中秋佳节期间推出九折优惠！时间从9月11日到9月30日。
三和大酒家将在每周推出一些特色菜，本周特别推介有：清蒸大龙利，椒盐龙利鱼，干
煎龙利鱼，三和手撕鸡，椒盐茄子，煎镶豆腐，梅菜扣肉，三果炒鸡丁，三果炒牛仔粒
，九层塔豉椒炒蚬，香脆腐皮卷，发财腐皮卷拼三菇，发财腐皮卷拼三鲜，发财腐皮卷
拼牛肉粒， 铁板洋葱猪扒，椒盐软壳蟹，沙田生蠔，椒盐鹌鹑，脆奶拼班块，豉椒桂
花肠和葱姜德州蟹。三和大酒家还有多种优惠套餐，和酒席名菜。
三和大酒家近期推出特价午餐，只要$3.99起！味美价廉，包你满意！
三和大酒家近期还推出平价特色火锅，供应免费汤底！火锅底料有：川味麻辣汤底，药
材养生汤底, 清汤地，鸳鸯汤底， |
|
h*******n
发帖数: 1116 | 11 天气转凉了，吃火锅的季节到了！
平价火锅供应免费汤底！
火锅底料有：川味麻辣汤底，药材养生汤底, 清汤地，鸳鸯汤底，素食汤底。
所有蔬菜只要$2.99一份，所有丸子类只要$3.99一份，所有肉类只要$4.99一份，所有
海鲜只要$4.99一份。
三和大酒家近期完成全新装修，厅堂宽敞明亮，并特设VIP厅。隆重推出大量酒席名菜
和下酒小炒。在万圣节推出九折优惠！时间从10月18日到10月31日。
三和大酒家将在每周推出一些特色菜，本周特别推介有：清蒸大龙利，椒盐龙利鱼，干
煎龙利鱼，三和手撕鸡，椒盐茄子，煎镶豆腐，梅菜扣肉，三果炒鸡丁，三果炒牛仔粒
，九层塔豉椒炒蚬，香脆腐皮卷，发财腐皮卷拼三菇，发财腐皮卷拼三鲜，发财腐皮卷
拼牛肉粒， 铁板洋葱猪扒，椒盐软壳蟹，沙田生蠔，椒盐鹌鹑，脆奶拼班块，豉椒桂
花肠和葱姜德州蟹。三和大酒家还有多种优惠套餐，和酒席名菜。
三和大酒家位于中国城中心地段，在顶好商场（现名“好又多”大商场）广场的最西端
，紧邻百里大道，地址是：9398 百利大道（9398 Bellaire Blvd. Houston, TX 77036
）。订餐电话是：713-988-9... 阅读全帖 |
|
h*******n
发帖数: 1116 | 12 这个周末是三和大酒家和本人一个重要的日子！有三重意义！
如果有人猜中所有三重意义！有大奖！
猜中两重意义的，送“三和霸王鸡”！
疯狂大送菜如下：
堂吃$10以上：送“秘制萝卜干”一份；
堂吃$20以上：送“香脆海蜇皮”一份；
堂吃$30以上：送“雪菜香干肉丝”一份；
堂吃$40以上：送“三和霸王鸡”一份；
堂吃$50以上：送“湖南红烧全鱼”一份；
请在点菜是出示打印的优惠券，请付现金！
有效期：2011年3月4日-3月11日
三和大酒家位于中国城中心地段，在顶好商场（现名“好又多”大商场）广场的最西端
，紧邻百里大道，地址是：9398 百利大道（9398 Bellaire Blvd. Houston, TX 77036
）。
订餐电话是：713-988-9908 |
|
q********m
发帖数: 3234 | 13 是Richardson小林冰霸的原址。
总的来说，比较适合江浙口味，比较家常。吃完之后不难受。按照我个人的标准，把他
家的菜分四颗星，一星表示不能吃，二星表示能吃，三星表示好吃（和我做的菜差不多
），四星表示很好吃，五星表示超好吃。我把我吃过的所有菜列出来
惊艳五星：老式汤面（最好再淡一点），鸡汤，熏鱼
四星：糖醋排骨，无锡排骨，老鸭煲，小笼包（如果再甜一些，就是5星）
三星：水晶虾仁（家里完全做的出来），盐水鸭，炒包菜（我认为二星，不如我做的，
老妈认为四星，折中一下），糟溜鱼片 （糟味不够）
二星：香干马兰（如果加点糖和麻油，就是三星），肉丸白菜粉丝，雪菜笋丝毛豆
一星：没有
拿上海饭店来对照 （上海吃的次数多，所以列出来的菜也多，好久没去，菜名记不清
了）
五星：南翔小笼
四星：香干马兰，糟溜鱼片，盐水鸭，糟毛豆，糟鸭舌，丝瓜毛豆，空心菜（烫过再炒
的，碧绿香脆，和国内上等水平一个味道，赞，可惜量少），香酥子鸡
三星：红烧划水，红烧肚档，松仁鱼米，烤鸭，红烧狮子头，腌笃鲜，香酥辣子鸡，垫
了菠菜的某种排骨，海鲜锅巴
二星：鲈鱼二吃，烤麸，醉鸡，熏鱼，还有很多，记不清啦。
btw，... 阅读全帖 |
|
h*******n
发帖数: 1116 | 14 “福建菜简称闽菜，是我国八大菜系之一，以烹调山珍海味而著称，尤以烹制海鲜见长
。其菜肴特点是清爽、鲜嫩、淡雅，偏于酸甜，汤菜居多。它善用红糟为调料，尤其讲
究调汤，予人“百汤百昧”和“糟香扑鼻”之感。
三和大酒家推出福建小吃主要有:锅边糊， 各种拌面，鱼面，鱼丸、芋头糕，福州年糕
, 粉干，福州米粉，福州线面和芋泥等等；小炒和夜宵主要有:香脆海蜇，爆炒双脆
，福州荔枝肉、十香醉排骨、糟溜鱼片、爆糟鸭、爆糟肉, 铁板羊肉, 铁板蛏子和铁板
兔肉等。每天特别供应用鲜活材料烹制的红槽香螺片、韭黄螺片, 韭黄田鸡(活)，铁板
田鸡(活)，和炒石螺(活)，更是休斯顿的一绝！
“三和”的名字取自于”天时地利人和”的意思.现在”三和”又有“粤菜，川菜，和
福建菜三菜合一的意思。 |
|
C******y
发帖数: 2007 | 15 休斯顿，是个吃货LAND!!
来源： 童筱晨的日志
在休斯顿实习的6周，最让人难忘的就是那的食物。反正我是瘦着去胖着回的。
这有全美最好吃的steak和BBQ，还有别具特色Chinatown。
不像纽约和加州的那种长街似的布局，它以plaza的形式为主, 方便停车。很干净很新
，比我之前看过最干净的Washington DC Chinatown还干净。
我住的地方就在5个plaza聚集的中心地带，一个叫做coporate housing的apartment
hotel, 配备很齐，连中文频道都有，如果短期居住或是旅行非常划算。
出门走路1分钟，遍地是餐馆。可以毫不夸张的说，这六周都没怎么吃过重样的餐厅。
当然如果没有车出行，建议在enterprice上面租个车，便宜且方便跑去更多的餐厅品尝
美食~(ps:休斯顿没啥玩的，就focus在嘴巴上）
离我最近的是黄金广场：
1. 老骨头汤：很惊讶能在美国开起来，汤味很鲜美，骨头肉也很嫩。它家的新疆大盘
鸡也很不错。据说晚上12点后2楼的bar会开放，可以点凉菜喝小酒潇洒潇洒。
2. 鑫诚：每天早上上班，会在这点餐，7点半就开门，豆浆、油条、豆... 阅读全帖 |
|
c********g
发帖数: 1264 | 16 吃外卖这件事，很容易让人上瘾。比如中夜要吃东西，念头一闪，想到要下厨起火、备
饭煮菜，就懒得动弹；要披衣起身，摸黑出门找馆子，更想算了；赶上冬天，霜雪横飞
，就会告诫自己“晚上吃东西多不健康啊，不要啦。”所以出去吃东西，我和女朋友若
两个人，得彼此劝勉，才鼓得起劲来；有一个人懒，就宁可饿一阵子。可是叫外卖，那
就毫无劳动成本：身不须动，腿不须抬，只打个电话，等一会儿，寒夜叩门，一开，吃
的东西就来啦！——谁能抵抗这点诱惑呢？我在上海时，出去吃馆子若吃好了，就会得
寸进尺的问：
“有外卖送么？”
北京办奥运会那年，有个南京阿姨，带着女儿女婿，在小区对面街角开着小门面，卖鸭
血粉丝汤、汤包和三丁烧卖，只限白天，晚上铺子归另一家，换几张桌子，摆成小火锅
店。
秋冬天去吃粉丝汤时，常能见满店白气，细看，都是阿姨在给一个个碗里斟鸭汤。鸭血
放得料足，鸭肠处理得鲜脆，鸭汤鲜浓，上桌前还会问：“要不要搁香菜？”——香菜
这东西有人恨有人爱，爱的人闻见香菜味才觉得是吃饭，恨的人看了汤里泡的香菜如见
蜈蚣，是得问清楚。
她家的汤包，皮很薄，除了一个包子收口的尖儿，看去就是一叠面皮，趴在盘里，漾着
一包汁... 阅读全帖 |
|
b********o
发帖数: 592 | 17 巴山蜀水去过5次了，两周内。本人觉得很不错。和纽约相比，也可以媲美了。 推荐菜
，夫妻肺片，小贵，但是材料很新鲜，不是拿一些不知道是什么的来充数， 比一般餐
馆的夫妻肺片给的量多。
推荐菜2， 水煮鱼，居然看到了连枝青花椒，这个是只有在国内餐馆才会看到的。非常
不错。
推荐菜3， 对于一起同去不吃辣的朋友，田园锅巴，香脆爽口。
推荐4， 落地丁香， 就是炸花生小鱼， 不辣，很香。
推荐5， 酸菜鱼，貌似没有辣椒，但是比水煮鱼还辣，汤汁很浓很鲜。
推荐5， 家常豆腐，菜量足， 豆腐炸得很鲜嫩，还算是比一般饭馆的家常豆腐要辣一些
推荐6， 巴山老坛子，就是泡椒泡制的鸡爪子和猪耳朵，第一次吃的时候还可以，第二
次吃好像时间没泡够。
还吃过酸辣粉，有点甜， 四川豆花， 给的太多了，吃不了， 三杯鸡片，就是九层塔
鸡片，也还行，有点台菜风格， 清蒸全鱼，不太好吃， |
|
b********o
发帖数: 592 | 18 巴山蜀水去过5次了，两周内。本人觉得很不错。和纽约相比，也可以媲美了。 推荐菜
，夫妻肺片，小贵，但是材料很新鲜，不是拿一些不知道是什么的来充数， 比一般餐
馆的夫妻肺片给的量多。
推荐菜2， 水煮鱼，居然看到了连枝青花椒，这个是只有在国内餐馆才会看到的。非常
不错。
推荐菜3， 对于一起同去不吃辣的朋友，田园锅巴，香脆爽口。
推荐4， 落地丁香， 就是炸花生小鱼， 不辣，很香。
推荐5， 酸菜鱼，貌似没有辣椒，但是比水煮鱼还辣，汤汁很浓很鲜。
推荐5， 家常豆腐，菜量足， 豆腐炸得很鲜嫩，还算是比一般饭馆的家常豆腐要辣一些
推荐6， 巴山老坛子，就是泡椒泡制的鸡爪子和猪耳朵，第一次吃的时候还可以，第二
次吃好像时间没泡够。
还吃过酸辣粉，有点甜， 四川豆花， 给的太多了，吃不了， 三杯鸡片，就是九层塔
鸡片，也还行，有点台菜风格， 清蒸全鱼，不太好吃， |
|
n****e
发帖数: 4990 | 19 成都小馆有什么推荐的，去过几次感觉除了口口香脆鸡之外没有什么太好的，沸腾鱼很
失望 |
|
B*****g
发帖数: 34098 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: JerryZJ (JerryZJ), 信区: Food
标 题: 原创:自制黄飞红花生的方法
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 14 18:27:16 2011, 美东)
备料：无皮花生仁，四川花椒，干辣椒(剪成细条)，盐, 白糖
设备：锅，炉子，dehydrator, oven with rotisserie(optoinal)。
1。煮花生。
将从超高内买来的袋装去皮花生仁倒入锅内，加入适量水，加入盐，白糖，花椒，辣椒. 调料
多少可以按各人口味而定。另外可以选择在锅里加少量桂皮，或是八角来调味，也是依
各人口味而定。
开锅后，维持沸腾20-30分钟。
关火后浸泡3个小时以上。
2。干燥
将浸泡好的花生浰干放入dehydrator上烘干20-24小时。具体时间要根据当地的湿度而
定，个人掌握吧，反正多干一些不会有问题的。
如果没有dehydrator,就用家里 range代替。在rack上铺foil paper,并扎上比较密集的
孔(可以用meat tenderizer 或者叉子扎)。温度调到150度(华氏)。门留... 阅读全帖 |
|
c*h
发帖数: 33018 | 21 (1)川菜
渝州川菜（原来的福星）
576 N. Frederick Ave., Gaithersburg, MD
渝州烧饼, 口水鸡，川北凉粉，和大厨私房菜下面的几个辣菜，有沸腾鱼，老咸菜
牛肉，香辣鸡丁，孜然牛柳, 龙眼烧白,家常魔芋,樟茶鸭。
老四川 / China Master Inc
808 Hungerford Dr # E, Rockville, MD 20850 Phone: 301-424-1606
口水鸡，凉拌牛肉，夫妻肺片， 羊肉煲，泡椒鱼，蒜苗腊肉，辣子腰花, 樟茶鸭，孜然鸡，蒜香豆苗。
(图在：http://www.mitbbs.com/article_t/WashingtonDC/31285839.html)
巴山蜀水 / Sichuan Pavilion
410 Hungerford, Drive Rockville, MD Phone: 240-403-7351
夫妻肺片，水煮鱼/沸腾鱼，海鲜锅巴 豆豉鱼.
峨嵋小馆 / Joe's Noodle House
1488-C R... 阅读全帖 |
|
c*h
发帖数: 33018 | 22 (1)川菜
渝州川菜（原来的福星）
576 N. Frederick Ave., Gaithersburg, MD
渝州烧饼, 口水鸡，川北凉粉，和大厨私房菜下面的几个辣菜，有沸腾鱼，老咸菜
牛肉，香辣鸡丁，孜然牛柳, 龙眼烧白,家常魔芋,樟茶鸭。
老四川 / China Master Inc
808 Hungerford Dr # E, Rockville, MD 20850 Phone: 301-424-1606
口水鸡，凉拌牛肉，夫妻肺片， 羊肉煲，泡椒鱼，蒜苗腊肉，辣子腰花, 樟茶鸭，孜然鸡，蒜香豆苗。
(图在：http://www.mitbbs.com/article_t/WashingtonDC/31285839.html)
巴山蜀水 / Sichuan Pavilion
410 Hungerford, Drive Rockville, MD Phone: 240-403-7351
夫妻肺片，水煮鱼/沸腾鱼，海鲜锅巴 豆豉鱼.
峨嵋小馆 / Joe's Noodle House
1488-C R... 阅读全帖 |
|
z***y
发帖数: 7151 | 23 济南小吃
2006-1-24 12:06 提问者：匿名 | 浏览次数：392524次
妈妈说 要带我去济南!!!
济南有什么小吃吗???
2006-1-24 12:08 最佳答案
济南小吃（敬请关注）
1、泉城大包
几乎每个来泉城旅游的人都忘不了品尝名闻遐迩的泉城大包。它选料精细，做工考究，
配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。泉城大包97年起就获"中华名小吃"奖。
它快捷方便又不失民族文化特色，获得广泛赞誉，蜚声海内外。老地址是南门大街2号
，6921911-3300。现在已经不卖了。不过似乎正在筹划重开。地址不变。大家一起关注
吧。
2、草包包子
普利街15号，6921454。做1路公交车到普利街下车前行10米左右。济南的名吃，始创于
20世纪30年代。因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。精致皮薄味美多
汁，迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味。生意出奇的好。一笼才六块经济又
实惠。建议你去那里的大堂墙上看看名字的由来，还有，那里做正宗的鲁菜。喜欢那里
的龙井包。肘子肉拌黄瓜好吃。蛋花汤特别好喝。花生糊也好喝。吃不了的用荷叶打包
带走。那个大荷叶特别的香。这可... 阅读全帖 |
|
c*h
发帖数: 33018 | 24 有巴尔的摩的湘蜀的地址电话吗？有何特色菜没？
不是石家庄的老四川有多好，
对版友中午版聚，它以地点取剩。
下次试一试：
渝州川菜（原来的福星）
576 N. Frederick Ave., Gaithersburg, MD
渝州烧饼, 口水鸡，川北凉粉，和大厨私房菜下面的几个辣菜，有沸腾鱼，老咸菜
牛肉，香辣鸡丁，孜然牛柳, 龙眼烧白,家常魔芋,樟茶鸭。
贵妃楼/China Jade Chinese Restaurant (川菜和粤菜,上菜快)
16805 Crabbs Branch Way, Rockville, MD 20855 Phone: 301-963-1570
贵妃鸡、香辣密制全魚,鲜椒酸汤鱼片、口口香脆鸡、虎皮酥肉肥而不腻,豆豉魚，沸騰
魚，東坡肉（不辣），菜膽竹筍花菇（蔬菜）
见http://www.mitbbs.com/article0/WashingtonDC/31288475_0.html |
|
c*h
发帖数: 33018 | 25 不错，谢谢MM分享。
MM也看一下:
MD各中餐馆各特色菜列表
http://www.mitbbs.com/article0/WashingtonDC/31288475_0.html
发信人: cwh (mit normal), 信区: WashingtonDC
标 题: MD各中餐馆各特色菜列表
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 21 10:58:05 2012, 美东)
(1)川菜
渝州川菜（原来的福星）
576 N. Frederick Ave., Gaithersburg, MD
渝州烧饼, 口水鸡，川北凉粉，和大厨私房菜下面的几个辣菜，有沸腾鱼，老咸菜
牛肉，香辣鸡丁，孜然牛柳, 龙眼烧白,家常魔芋,樟茶鸭。
老四川 / China Master Inc
808 Hungerford Dr # E, Rockville, MD 20850 Phone: 301-424-1606 &#
8206;
口水鸡，凉拌牛肉，夫妻肺片， 羊肉煲，泡椒鱼，蒜苗腊肉，辣子腰花, 樟茶鸭，孜
然鸡，蒜香豆苗。
(图在：http://www.mit... 阅读全帖 |
|
c*h
发帖数: 33018 | 26 不错，谢谢MM分享。
MM也看一下:
MD各中餐馆各特色菜列表
http://www.mitbbs.com/article0/WashingtonDC/31288475_0.html
发信人: cwh (mit normal), 信区: WashingtonDC
标 题: MD各中餐馆各特色菜列表
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 21 10:58:05 2012, 美东)
(1)川菜
渝州川菜（原来的福星）
576 N. Frederick Ave., Gaithersburg, MD
渝州烧饼, 口水鸡，川北凉粉，和大厨私房菜下面的几个辣菜，有沸腾鱼，老咸菜
牛肉，香辣鸡丁，孜然牛柳, 龙眼烧白,家常魔芋,樟茶鸭。
老四川 / China Master Inc
808 Hungerford Dr # E, Rockville, MD 20850 Phone: 301-424-1606 &#
8206;
口水鸡，凉拌牛肉，夫妻肺片， 羊肉煲，泡椒鱼，蒜苗腊肉，辣子腰花, 樟茶鸭，孜
然鸡，蒜香豆苗。
(图在：http://www.mit... 阅读全帖 |
|
|
c*h
发帖数: 33018 | 28 贵妃楼/China Jade Chinese Restaurant (川菜和粤菜,上菜快)
16805 Crabbs Branch Way, Rockville, MD 20855 Phone: 301-963-1570
贵妃鸡、香辣密制全魚,鲜椒酸汤鱼片、口口香脆鸡、虎皮酥肉肥而不腻,豆豉魚，沸騰
魚，東坡肉（不辣），菜膽竹筍花菇（蔬菜） |
|
c*h
发帖数: 33018 | 29 贵妃楼/China Jade Chinese Restaurant (川菜和粤菜,上菜快)
16805 Crabbs Branch Way, Rockville, MD 20855 Phone: 301-963-1570
贵妃鸡、香辣密制全魚,鲜椒酸汤鱼片、口口香脆鸡、虎皮酥肉肥而不腻,豆豉魚，沸騰
魚，東坡肉（不辣），菜膽竹筍花菇（蔬菜） |
|
B*****g
发帖数: 34098 | 30 贵妃楼/China Jade Chinese Restaurant (川菜和粤菜,上菜快)
16805 Crabbs Branch Way, Rockville, MD 20855 Phone: 301-963-1570
贵妃鸡、香辣密制全魚,鲜椒酸汤鱼片、口口香脆鸡、虎皮酥肉肥而不腻,豆豉魚，沸騰魚，東坡肉（不辣），菜膽竹筍花菇（蔬菜）
(贵妃楼下午餐汇报http://www.mitbbs.com/article_t/WashingtonDC/31359805.html)
大家报名，主任打电话拿折扣（不过好像她们是送菜）
cwh
llin
jackrun
beijing
mdrealtor
sana
GenesisDavid
babybreath
wangfatcat |
|
c*h
发帖数: 33018 | 31 贵妃楼/China Jade Chinese Restaurant (川菜和粤菜,上菜快)
16805 Crabbs Branch Way, Rockville, MD 20855 Phone: 301-963-1570
贵妃鸡、香辣密制全魚,鲜椒酸汤鱼片、口口香脆鸡、虎皮酥肉肥而不腻,豆豉魚，沸騰魚，東坡肉（不辣），菜膽竹筍花菇（蔬菜）
(贵妃楼下午餐汇报http://www.mitbbs.com/article_t/WashingtonDC/31359805.html)
cwh
llin
jackrun
beijing
mdrealtor
sana
GenesisDavid
babybreath
wangfatcat |
|
x*******a
发帖数: 11067 | 32 我猜他说的是Mandarin, 中文叫大东快餐，在那个有HOME DEPOT的PLAZA里面。
我拿他家当食堂了很长一段时间，确实是价廉物美。有大小份。小的好像6.5大的十块
左右。味道不错，挺家常的。
我推荐他家的
椒盐鸡翅、竹笋肉丝 （这两个几乎每个周末我们都点）
四季豆炒肉、西芹肉丝、芽菜肉丝、土豆肉丝、酸菜猪肚、豆腐虾仁，等。。。
牛肉里面有一种不黏糊糊的比较好吃，粘的我不喜欢，忘了名字了。
可以要求加辣，可以要求换肉为鸡、牛什么的。
但是他家真的不是川菜馆。
要是川菜的话我觉得只能成都小馆吧。口口香脆鸡、凉面、鱼什么的普通还都不错。在
SEVEN CORNERS.
从前百川味的毛血旺、鱼香肉丝、樟茶鸭、川味白肉，还可以吧，好久没去了。在FAIR
CITY MALL.
DC里面的蓉园和重庆楼还可以。我住院的时候吃了不少蓉园的菜，比起重庆楼小贵。
DC附近开了不久的那个川陕名吃，其实川菜也还可以，干锅不错。 |
|
x*******a
发帖数: 11067 | 33 这种没有用啊,需要一个能吃的list.
比如说哪个店什么可以吃，很多店都是个把菜还不错，但是要是正好碰上不好的，那就
没法子了。
但最怕的就是那种就去了一次，然后碰到个不好的菜或者服务员，就把一篮子都打翻的。
比如说，我的LIST：
百川味：川味白肉、水煮毛血旺、鱼香肉丝
川菜香：夫妻肺片、孜然鸡片
成都小馆：口口香脆鸡，好久没去，别的不知道了
大排档：松子虾、河粉
大东快餐：孜然鸡翅、竹笋肉丝
半亩园：麻辣耳丝、酸菜粉条、拉皮、排骨面
每次都点这些，再尝试其他的，基本没差了。 |
|
b****o
发帖数: 806 | 34 一日游
从湖滨码头区(Harbourfront)出发，在按大略湖畔散步，到约克码头中心（Youk Quay
Centre)参观画廊与花园．然后，乘渡轮上多伦多．下午，途经安大略美术馆，前往布
鲁尔－约克维尔(Bloor-Ypukville)，在 Movenpick’sBistretto & La Pecherie 海味
餐厅饱吃一顿海鲜大餐，然后，在附近琳琅满目的各种商店里闲逛数小时．
晚上，去麦迪逊大道俱乐部（Madison Avenue Pub)喝上几杯，然后，沿着皇后西街(
Queen West)找几家餐厅，品尝各种不同口味的美食．最棒的是，去看一场真人秀．
二日游
第二天，前往安大略皇家博物馆(Royqal Ontario Museum)，造访独特的Baldwin村，在
圣·劳伦斯集市(St Lawrence Market)用午餐．下午，参加我们的徒步游逛多伦多的闹
市区．晚上，在蒙特利尔爵士餐吧(Montreal Bistro & Jazz Club)欣赏一场迷你型爵
士乐表演，在Danforth Ave大街细细品味晚场MEZES(希腊TAPAS)，同时再喝上几杯.
四日游
... 阅读全帖 |
|
b****o
发帖数: 806 | 35 一日游
从湖滨码头区(Harbourfront)出发，在按大略湖畔散步，到约克码头中心（Youk Quay
Centre)参观画廊与花园．然后，乘渡轮上多伦多．下午，途经安大略美术馆，前往布
鲁尔－约克维尔(Bloor-Ypukville)，在 Movenpick’sBistretto & La Pecherie 海味
餐厅饱吃一顿海鲜大餐，然后，在附近琳琅满目的各种商店里闲逛数小时．
晚上，去麦迪逊大道俱乐部（Madison Avenue Pub)喝上几杯，然后，沿着皇后西街(
Queen West)找几家餐厅，品尝各种不同口味的美食．最棒的是，去看一场真人秀．
二日游
第二天，前往安大略皇家博物馆(Royqal Ontario Museum)，造访独特的Baldwin村，在
圣·劳伦斯集市(St Lawrence Market)用午餐．下午，参加我们的徒步游逛多伦多的闹
市区．晚上，在蒙特利尔爵士餐吧(Montreal Bistro & Jazz Club)欣赏一场迷你型爵
士乐表演，在Danforth Ave大街细细品味晚场MEZES(希腊TAPAS)，同时再喝上几杯.
四日游
... 阅读全帖 |
|
f******o
发帖数: 35 | 36 煌记牛肉粉
卖点： 煌记开业15年，老板Hoang依然坚持自己入厨熬汤底，现在，温哥华有超过100
间越菜馆，但煌记依然声名最盛，因为他「秘制」汤底，从不教人，也不外传，而汤底
饮落清甜，强烈牛肉鲜味，饮完不会口渴，牛肉特嫩，简直是美味配搭。
营业时间： 10:00am-10:00pm
地址： 3388 Main Street（AT 18th Ave） Vancouver
电话： （604）8740 832
Pajo's
卖点： Pajo's像所浮台小食亭，浮在水中央，由一条木桥连接到岸。食物方面即叫即
炸即吃，所用的鱼是即日捉回来的，新鲜香脆，而食店只设露天坐，吃喝之馀，仲可以
晒太阳。 3rd. Ave, Richmond位於Steveston渔人码头，Gulf of Georgia Cannery旁
．顺着3rd Ave走到底，就可以在岸边看到招牌。
Hour：每天11：00am－20：00pm(冬天关门时间，视天气而定)
Tel：604-372-1588
$$：只收现金。价格大约$5.00－$10.00加币。
史提夫斯顿（Steveston）河港，位於菲沙河出海口，是一个独具风 |
|
m****a
发帖数: 90 | 37 那时我登陆加拿大还不到一年的时间，由于在国内时就对这类西餐特钟情，经常跑到肯德基店麦当劳店或者西餐店里。。。就是犯懒躺在家中时也会勒令当时的小男友去买点比萨之类的。。。那时必胜客的店面还是比较少的。。。
来到加拿大，这里的家里一般都有烤箱，所以一直想尝试自己diy整些特别的东西吃。
我算是生存能力比较强的吧，会找些东西煮来安慰自己的胃，以免它闹着要提前回流，呵呵。。。后来正好看到超市有一款自己喜欢的半成品pizza，12寸大，索性买了回去，逼着自己学会怎么用烤箱。
调整烤架位置，预热，到一定温度后，放入pizza，炕10分钟底面，至边位有些发黄，然后再烘烤5分钟顶面至芝士（奶酪）起泡。。。关掉烤箱。。。打开前盖。。。啊。。。香喷喷的亲手炮制的比萨饼就这么简单搞定了。香脆可口。。。我一口气吃了2/3。。。爽。。。大约是自己动手的原因感觉就是比较美味。。。
注意：最好把厨房的防烟警报关了，我在做的过程中，把那个敏感的家伙给触动了，估计是它也闻到了pizza的香味，闹着要品尝了吧。
后来因为比较忙，就很少做了，而且也对比萨失去了兴趣，回国一趟发现还不如去吃中式比萨——馅饼呢 |
|
g******r
发帖数: 512 | 38 柴
小时候看花鼓戏《刘海砍樵》，不知道砍樵什么意思，问大人，说就是砍柴的意思，然后看台上一男一女拉拉扯扯没完：
“胡大姐你是我的妻啰喔”
“刘海哥哥你是我的夫啰喔”
心里很长时间在暗暗嘀咕：“哪里砍柴了呀？”
既然堂而皇之地用上了砍柴，可见柴火之重要，磨刀不误砍柴工，柴在古老的岁月占据了很大的话题。
一个少年背一捆树枝从山上走来
一个青年汉子飞扬斧头在院中劈柴
一个中年男子挥汗如雨在房前空地做煤球
某日早晨，我用微波炉加热了一杯牛奶，从烤箱取出香脆的面包片，打开天然气炉煎一个鸡蛋，轻松地开始了新的一天。
柴，energy！
米
徜徉西人超市，吾族食米之人屡因各色丑米窃笑不已。观其形色，或粗或黄，其口感亦可想象之糟，余从未试图尝试之。
米，东方特产也。东洋米、泰国米乃至中国东北之米皆令食者得其精良之感。美利坚之黄米，视之润泽如玉，品之味同嚼蜡；欧罗泊人食米，以肉菜杂烩之，米饭之香尽失。
凡嗜米者，大多江南人士。选色香味俱全者，纯净烹煮，伴以肉菜相佐。米饭肉菜三者分别入口，各得其味，共表其功，食后方有满足之感。若大量煮制，余甚喜大型蒸笼蒸米也，粒散而饭香；或以小陶钵分盛，于大型器皿集体蒸制 |
|
r*******u
发帖数: 8732 | 39 栗糕 文章日期：2011年11月15日
【明報專訊】在《紅樓夢》第三十七回，襲人差遣老宋媽媽，給史湘雲送兩個小掐絲
盒子，一個載兩樣鮮果，另一個載的，就是桂花糖蒸新栗粉糕。不過栗糕並非清代
的產物，早於宋末元初周密的《武林舊事》，已有栗糕的記載，而《隨園食單》更有栗
糕條目﹕「煮栗極爛，以純糯粉加糖為糕蒸之，上加瓜仁、松子。此重陽小食也。」
與肉桂同煮 磨蓉做甜點
放大及觀看全部圖片(3張)
栗子味道甘甜，本身已適合當作甜點，但現代當然不限於製作栗糕，將栗子磨成蓉，製
作成不同的甜品，如栗子蛋糕、栗子撻等。麥錦昌師傅說，通常製作西菜，會先以肉桂
和糖與栗子同煮，因栗子與肉桂的香氣融和，味道更佳。
至於食家李純恩（圖），則喜歡山東莒南縣的板栗，他認為山東板栗每顆均勻整齊、皮
薄易剝、味道微甜、帶有糯性口感、水分較少，適合磨蓉製造蛋糕及甜品。
板栗甜品 -- 採用山東板栗磨成栗蓉，再製成甜品，栗子撻香脆，而栗子杯則加入忌
廉和黑森林蛋糕，十分甜美。（前起﹕山東板栗純栗子撻$15、山東板栗純栗子杯$16，
美心）（蔡榛原攝） |
|
r*******u
发帖数: 8732 | 40 富有柿
深圳市泰华轩商贸批发行供应富有柿
深圳市泰华轩商贸和台湾摩天岭农业有限公司合作，在福建省台湾同胞投资企业协会的
大力支持下，最新引进日本甜柿新品种，在海拔高度达2000米的高山上种植，昼夜温差
大，日照时间长，气候条件优越的福建省拥有台湾甜柿基地6000亩，由台湾摩天岭地区
的技术专家进行技术指导，已达到专业的台湾富有甜柿水平，成为甜柿行业的先行主力
军。
源自日本的珍贵水果，再经由台湾农民的改良下，果实成熟时无需人工脱涩即可直接食
用，不但肉质细致多汁，果色鲜艳，糖度更可高达15读以上，是水果中的秋之极品。
台湾甜柿又分为富有甜柿和次郎甜柿两种，它最大的特点是枝头成熟，直接采摘下
来即可食用，无需像传统的柿子一样要人工脱涩，富有甜柿以香脆，甘甜，爽口闻名，
营养价值高，在台湾被称为是“贵族水果”
另外，公司注重甜柿深加工方面的发展，最新制作的甜柿柿饼，甜柿叶茶，甜柿饼
以色泽好，糖度高，肉厚为特点，有望收获成功。 |
|
m***o
发帖数: 17656 | 41 看得我很馋啊
富有柿
深圳市泰华轩商贸批发行供应富有柿
深圳市泰华轩商贸和台湾摩天岭农业有限公司合作，在福建省台湾同胞投资企业协会的
大力支持下，最新引进日本甜柿新品种，在海拔高度达2000米的高山上种植，昼夜温差
大，日照时间长，气候条件优越的福建省拥有台湾甜柿基地6000亩，由台湾摩天岭地区
的技术专家进行技术指导，已达到专业的台湾富有甜柿水平，成为甜柿行业的先行主力
军。
源自日本的珍贵水果，再经由台湾农民的改良下，果实成熟时无需人工脱涩即可直接食
用，不但肉质细致多汁，果色鲜艳，糖度更可高达15读以上，是水果中的秋之极品。
台湾甜柿又分为富有甜柿和次郎甜柿两种，它最大的特点是枝头成熟，直接采摘下
来即可食用，无需像传统的柿子一样要人工脱涩，富有甜柿以香脆，甘甜，爽口闻名，
营养价值高，在台湾被称为是“贵族水果”
另外，公司注重甜柿深加工方面的发展，最新制作的甜柿柿饼，甜柿叶茶，甜柿饼
以色泽好，糖度高，肉厚为特点，有望收获成功。 |
|
|
m***o
发帖数: 17656 | 43 是硬柿子吗？
周一我放了两个梨在里面，现在有点软了。
富有甜柿以香脆，甘甜，爽口闻名. |
|
m***o
发帖数: 17656 | 44 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: miluo (络络), 信区: Shaanxi
标 题: 意大利 Bruschetta
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 6 16:13:13 2012, 美东)
一款餐前开胃小点－意大利Bruschetta，这个可以说是所有西餐里用来配开胃酒的经典
小吃，好多西餐馆餐前甚至都喜欢先免费送上一份这个，这样客人免不了会多点些酒。
其实这个自己在家里做起来也很简单易学，也是在家请客餐前招待客人的杀手锏之一！
：）
Prep time: 15 minutes
Cook time: 10 minutes
法国长棍面包
椭圆形的番茄，去皮，去籽瓤
蒜和Basil
番茄切小粒，basil切成细末，加上蒜蓉，再加上橄榄油以及适量的盐和醋（可选），混
合拌匀备用
斜切成小片的法式棍子面包，在烤箱里烤得脆脆的。
番茄粒放到烤好的小面包块上，这Bruschetta就做成了，咬上一口香脆多汁。 |
|
J********e
发帖数: 2284 | 45 大家表误会：虽然题目乍看是贴在花生版的文章，其实内容讲的是我上个周六的一场比
赛。
这个比赛在我家西边两小时路程的Appalachia山脚下，名字叫FootHills Cup。既然叫
了这个名字，赛道就要爬上一个山脉的foot hill。整个赛道一圈十英里，4英里不带停
歇的平均5%上坡，4英里不带停歇的平均6%下坡，两英里的rolling hills。
我觉着自己虽然不算典型的climber，在我们队里，climbing 的能耐也还靠前，这个大
坡也许能够对付过去，尤其是对手们是4/5级别的选手。于是赛前我给一起参赛的队友:
：老G(我们队最好的climber）和小D(我们对最新的成员，这是他的第一个公路赛）吹
法螺说 - 我觉得自己能够至少跟上main field，如果运气和发挥好，也许可以和front
group混在一起。
想不到比赛一开始，出门就开始爬那个大坡，前面领路的climber们不停地push pace，
我在离坡顶四分之一英里的地方，一口气没接上来，被front group的十多个车手甩下
了。
当时还自我安慰：不要紧，等main field上来，我组织一个chase... 阅读全帖 |
|
BG
发帖数: 515 | 46 Bass 鲈鱼, 肉质鲜嫩, 清蒸或烧均可
BELTFISH－带鱼，用胡椒粉、盐腌好，然后煎得金黄香脆的吃
BUFFALOFISH－水牛鱼，长得象国内的?鱼，但是很大，我现在还没有敢买一条来试
试呢，大得太恐怖啦！
CARP－鲤鱼，不用说了吧，什么葱烤鲤鱼、红烧鲤鱼你都知道啊
catfish 鲶鱼, 淡水鱼,肉质滑嫩但土腥味较重,可红烧
CATFISH-鲶鱼，新鲜鲶鱼做酸菜鱼很好吃.
cod 鳕鱼, 肉质一般,可做鱼片或鱼米， Cod Fillets 鳕鱼块
COD－鳕鱼，我的至爱，可以直接用点盐、胡椒粉腌一下，然后加葱白、天津冬菜
放在干荷叶上清蒸，蒸好后撒青葱花、芫荽（香菜）碎，然后浇上滚烫的热油！好吃！
还可以腌好后煎得金黄，然后倒入加了磷d和姜汁的酱油煎入味！
Conger (Eel)鳗鱼
Corvina黄花鱼
Croaker 白花鱼,跟黄花鱼是一类,肉质很嫩,清蒸
Dace鲮鱼
DRUMFISH－鼓鱼，新鲜的清蒸，冷藏的煎一下，然后加姜汁、蒜蓉豆豉汁、水焖一
下，最后下葱花OK
|
|
m***a
发帖数: 1407 | 47 CAT肉算很嫩的了,比Black bass的好。
骨头她吃不了,估计做鱼排还不错。我烤的CAT骨头倒还挺香脆。 |
|
W*******s
发帖数: 18705 | 48 煎炸东西不能盖盖子。水蒸汽都掉油锅里了，炸不香脆了。 |
|
|
F*******y
发帖数: 885 | 50 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: playdate (大黑牛尾巴), 信区: Literature
标 题: [怀旧美食] 纽约中餐馆全攻略
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 27 13:19:58 2009, 美东)
来源于网络
纽约中国餐馆的数量和意大利餐馆等量齐观, 经营型态包括专供外带的小店面, 和廉价
食堂 (eateries)－每个社区都有, 在唐人街尤其多; 也有正式, 高价位的餐厅－多半
位于市中心或上东区. 对于预算紧的游客来说, 中国菜可能是最经济的选择. 纽约很多
中国餐馆历经数十年的时间, 口味都已美国化. 比较好的中国餐馆, 水平和香港, 台湾
以外的任何高级中国馆子一样不相上下. 由于本地华裔人口众多, 口味也就比较挑剔.
一般来说, 比较道地的中国餐馆都集中在中国城和法拉盛; 上城的馆子则讲究时髦, 重
视服务效率, 口味也倾向西方化的新式中国料理. 1980年代, 四川, 湖南菜风靡纽约,
掀起了一股重辣重酸的烹调热. 近年来, 纽约人则偏好清淡的上海菜，当然细致, 精巧
的广东菜仍是很多人最爱. 大部分中国... 阅读全帖 |
|
