i******o
发帖数: 6843 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iToldUso (嗔睡鼠), 信区: Food
标 题: 今天把我俩室友mm吃到要落泪的两道菜...
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Sep 18 21:26:30 2011, 美东)
先上第一道：红烧鸡翅&鸡腿
卖相不错吧？haha 这也确实是我自己做过的最成功的一版红烧菜，不管是品相还是口
感，都创了我个人的历史新纪录……
这回算是找到了一些新诀窍，大力改良了一下自己以前的红烧食谱。结果还真是很惊艳。
简单说一下我的做法吧：
首先，最关键的一条，腌鸡翅。除了最常规的盐、五香粉、茴香粉、花椒面、耗油、胡
椒粉、一点点老抽（切不能多，否则最后鸡翅颜色会不够好看）等等之外，我这回把料
酒换成了二锅头，把白糖换成了蜂蜜，又多加了两勺番茄酱+一些切碎的蒜粒。
作为一个从小就对蒜很抵制很没有爱的顽固分子，我必须得说，今天开始我对蒜的功能
有了新的认识啊。狠狠提香！！蜂蜜跟番茄酱对恰到好处的甜味贡献很大。而且蜂蜜对
红烧上色贡献也颇大。
腌的时间最好久一些，尽量过夜。我这个是腌了一天半的时间，等做的时候已经相当入
味了。
第二步就很... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 3月15日，北京，央视“3-15”晚会上，麦当劳三里屯店销售已过保质期食品、随意更改食品保质期等行为被曝光。被曝光的麦当劳三里屯店随即遭卫生监督人员检查，并遭大量记者围堵。
3月15日，北京，央视“3-15”晚会上，麦当劳三里屯店销售已过保质期食品、随意更改食品保质期等行为被曝光。图为315晚会后大量媒体涌向麦当劳三里屯店。
据“315”晚会的曝光，麦当劳号称对食品的制作流程进行严格的操作规范，但北京三里屯麦当劳店，却将已经过期的食品再次重复计时保存，保存时间本为30分钟的盐焗鸡翅超时近3倍。员工将掉在地上的食品未经任何处理继续加工。
一个麦当劳员工称，如果食物到了规定的保质期，“标准是扔！但是不可能扔，没有一家店是扔的，他们都睁一只眼闭一只眼。规定是人定的”。并称一切都计入成本，并牵扯切身盈利问题。
据央视报道，3月1日12点35分，员工炸制了一盘盐焗鸡翅，6分钟后被放入了保温箱中。按照操作规范，盐焗鸡翅的保存时间为30分钟。但13点55分，这盘鸡翅还在保温箱中存放着。一直到14点35分，保温箱中的鸡翅仍然在待售，此时已经超过保存期1小时24分钟。图为卫生监督所的工作人员，在麦当劳食... 阅读全帖 |
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k****u
发帖数: 1686 | 3 超简单鸡翅去骨小窍门 烤腐乳鸡翅
这款烤鸡翅咸鲜适中，又伴着豆腐乳的特殊味道，细细品来，很是回味。鸡翅去骨之后
，入味更加均匀，夹入茭白，使成品口感爽脆而不油腻。如果再配番茄沙司，或是沙拉
酱，又或是酸辣酱蘸食，又是另一番风味！
只需一味调料就可以腌制出美味的鸡翅，如此简单的制作，何乐而不为呢？ |
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l******r
发帖数: 18699 | 4 C&E 2014-10-20 02:35:51
我们喜欢吃的都一样
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橡皮
橡皮 (学文化) 2014-10-20 02:37:10
我们家的基本什么都吃 接受度很高
最爱吃的 比如 糖醋排骨 红烧肉 素馅饺子 酱爆猪肝 西红柿炒鸡蛋
甜咸口 酸甜口的都比较喜欢
特别工业的玩意儿不喜欢 比如 各种丸子
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SanSan
SanSan (當一個安靜的丑B) 2014-10-20 02:42:49
我家的比較奇怪，喜歡吃辣田雞..
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Eventyr 2014-10-20 02:43:48
跟着我吃辣。95%吃中餐现在
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九姑娘
九姑娘 2014-10-20 03:05:06
除了臭豆腐 其他都喜欢吃
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奇妙vs Vj_PiXy
奇妙vs Vj_PiXy 2014-10-20 03:24:26
都吃都吃，不辣就ok。我们做饭时间不多，所以我做一次他吃的可干净了。我也会做点
中西合璧的，比如意大利汤面，炒鸡蛋三明治哈哈，他也吃的很干净，偶尔纯西餐也可
以哦，我们倒是饮食没有太大分歧，就不辣就成
赞 回应
Inland
Inland (exciting wo... 阅读全帖 |
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E***1
发帖数: 5363 | 5 唉，敷个面膜的工夫顶着锅盖上来说两句吧
mm啊，真不要这样了，不管你在这里如何批判鸡腿鸡翅还有什么白雪公主她娘
对人家现实生活中一点没有影响，该鸡腿鸡翅还鸡腿鸡翅，白雪公主一样在家做粗活
人不会因为你网上说了什么而由鸡腿鸡翅变成熊掌鱼翅的
你说你不想让鸡腿鸡翅混淆视听
来这里的人基本不是小孩子，大家都有自己的判断力的
很多人只是看贴不发言吧，我自己以前经常来但都是潜水而已
你这个帖子的初衷是想解决你和你老公的问题
现在看看都变成什么样子了
看看你自己都变成什么样子了
好些mm给你提了些建议估计你上火上的也看不清
问题没解决还弄的自己火气冲天的
不值当啊
虽然看了你描述的你老公表现，我很摇头
但是婚姻冷暖自知，鞋子合不合脚只能你自己看了
如果还想过下去的话就想想怎么和老公谈谈，俩人一起努力，
婚姻是门艺术，不过我也在探索中，没法说些什么
建议你冷静下来看看有些mm的回帖，会有收获的
好好在现实中过日子才是最重要的
网上过过嘴瘾解决不了现实中的问题
最后推荐两本书 六祖坛经和禅说
就看看蔡志忠的漫画版本就可以的
里面有不少生活的哲学 |
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E***1
发帖数: 5363 | 6 。。。。。。。
我实在想不出能对你说什么了
你难道看不出 fish99 一直都在逗你吗
我们帮你tx一下他而已
看不出很多mm一开始都是想帮你的
最后被你弄得实在受不了
话说我也快被你整崩溃了。。。。
麻烦你看下这个：
发信人: Eyre1 (EEY), 信区: Family
标 题: Re: 在外挣钱养家高贵？在家洗衣做饭低贱？
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 18 13:43:30 2011, 美东)
唉，敷个面膜的工夫顶着锅盖上来说两句吧
mm啊，真不要这样了，不管你在这里如何批判鸡腿鸡翅还有什么白雪公主她娘
对人家现实生活中一点没有影响，该鸡腿鸡翅还鸡腿鸡翅，白雪公主一样在家做粗活
人不会因为你网上说了什么而由鸡腿鸡翅变成熊掌鱼翅的
你说你不想让鸡腿鸡翅混淆视听
来这里的人基本不是小孩子，大家都有自己的判断力的
很多人只是看贴不发言吧，我自己以前经常来但都是潜水而已
你这个帖子的初衷是想解决你和你老公的问题
现在看看都变成什么样子了
看看你自己都变成什么样子了
好些mm给你提了些建议估计你上火上的也看不清
问题没解决还弄的自己火气冲天的
不值当啊
虽然看了你描... 阅读全帖 |
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m******i
发帖数: 9479 | 7 今天做了个法餐……
味道呢，很特别，跟中国传统口味差异很大。酸酸的，配上香料的香气，很难形容，就
是很特别。
材料：
大鸡翅6个，柠檬1个，蒜一头，橄榄(optional，我没加），面粉，油，盐，rosemary
，thyme，鸡汤，白葡萄酒100ml左右。
步骤：
1，平底锅加点油，鸡翅煎到微黄到金黄，放炖锅里。柠檬去皮切片。
2，锅里剩下的油加入一大勺面粉炒到黄，加入鸡汤和白葡萄酒，努力搅匀，我搅不匀
，所以都倒到blender里面打匀的。
3，把2做成的面糊加到鸡翅里，再倒入能没过鸡翅的鸡汤，加柠檬、橄榄、rosemary、
thyme、盐、黑胡椒，煮开了以后，有心情就去个沫儿，偷懒比如我就省了。
4，烤箱预热375度。把炖锅盖上盖放里面烤80分钟。
顺手作了几个可丽饼来配鸡翅吃。方子很简单。1/2 cup all purpose flour，1/2 cup
milk，1/8 tsp salt, 1 tsp oil, 1 egg，放搅拌机打匀，静置十分钟以上，然后自
己看面糊的稀稠程度酌情加牛奶，做crepe的面糊应该是比较稀的。平底锅稍微擦点油
，不粘锅可以不放油，煎就行了。
... 阅读全帖 |
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b*****n
发帖数: 6 | 8 鸡翅
小嘟很爱鸡翅，每次我烤五个，他三个我两个。四个的话，那我就只能吃一个了。
这天又是四个鸡翅，好不容易等到鸡翅拿起来不烫手了。他拿起来就咬，平时吃饭东张
西望，念会儿这个，说会那个，这时候就一声不吭只知道吃了。我趁他吃的专心，拿起
一个也吃了，他一点反应也没有。一个，两个，三个，所有的鸡翅都到了装骨头的碗里
。小子望了两眼空碗，确认没有了，就果断的又转向装骨头的碗，从里面挑了一个没吃
干净的又专心的啃了起来，啃断了外边的骨头，终于把里面的肉也吃干净了
擦手背
小嘟在餐馆里洗完手，我扯了一张paper towel给他擦手。那paper towel被他三下两下
揉成一团，就滚进了垃圾桶。我问“擦手背了吗”，就给他扯另一张纸。他也不说话，
瞅了一眼垃圾桶，就找出他那团纸，爽快地嚓嚓两手背各一下，那张纸，又滚回了垃圾
桶。 |
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m*****i
发帖数: 4342 | 9 无论已婚或是未婚的女性同胞都要小心注意了 !
最近艺人夏祎于子宫位置长了 (巧克力囊肿 )
以及胡晴雯开刀割除的瘤,即是瘤内积满血,
且血呈深黑色.满以为割了之后会完全康复,
殊不知短短几个月间又再复发于是即向妇科医生求诊..
医生随即问她是否常吃鸡翅,朋友感到十分愕然....
为何医生会知道原来鸡的激素或抗生素 注射部位通常在鸡翅、鸡颈位,
而鸡脚则会囤积抗生素,故此常吃鸡翅或鸡脚 再加上女性荷尔蒙分泌影响,令爱吃鸡翅
或鸡脚冻的女士们特别容易患上子宫部位的肿瘤,
所以奉劝大家少吃鸡翅或鸡脚冻为妙．现今社会女性有80%都容易得到子宫肌瘤及巧克
力囊肿 , 真是可怕ㄚ。 |
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p*******1
发帖数: 102 | 10 北美吃货攻略第一集【LA/OC/SD附近】（50家）
1.爱吃PIZZA的朋友多吗？First Class Pizza不知道尝过的朋友多不多yelp评价相当不
错location也多 更重要的是他家pizza不同于别家之处就是虽然经过长时间烘焙 但是
上面的蔬菜是后放上去的 很新鲜爽口 有兴趣的同学可以试一试 他们还有一些平时不
常见的加州本地啤酒供大家品尝哦 http://firstclasspizzaoc.com/
l.jpg
2. @Miss王小婷是胖胖胖不怕 ： 我要跟大家分享喜欢甜食MM必去的地方。第一帖：'
letteMacarons 马卡龙 在beverlyhills逛街，逛累了不如坐下来吃一块儿macaron，喝
杯茶。很多好莱坞明星的最爱。另外在FashionIsland也新开了分店。她家每天供应的
味道不同，玫瑰味道是我的最爱！近20种口味可以挑选。@北美吃货快报 http://www.lettemacarons.com/about.html
4486f37agw1dyv50cfp6dj.jpg
3. @Miss王小婷是胖胖胖不怕 ： 第二贴：HarajukuC... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 11 制作麻辣香锅的材料如下：
原料：鲜虾6只 鸡翅5个 平菇3朵 土豆1个 莴笋半根 豆泡10个 油菜4根 香菜4根
配料：花椒50克 干辣椒15根 大料1个 山奈1个 香叶2片 草果1个 豆蔻1个 丁
香3粒 小茴香10克 大葱5片 姜4片 蒜5瓣
调料：盐2茶匙（10克） 料酒1汤匙（15ml）豆豉2汤匙（30克） 郫县辣酱2汤匙（30
克） 糖1/2茶匙（3克）生抽1汤匙（15ml） 老抽1汤匙（15ml） 生粉2茶匙（10克）
怎么做麻辣香锅呢？下面将详细介绍麻辣香锅的做法：
步骤1：将鸡翅洗净后沥干，用刀在鸡翅两侧，浅浅的切两刀，以便在炒制时更好入味。
步骤2：锅中放入水，3片葱，2片姜，盐（1茶匙），料酒，然后放入鸡翅，水开后煮3
分钟左右，捞出后冲净浮沫备用，焯烫的水倒掉不要。
步骤3：土豆去皮，切成1㎝宽，5㎝长的条。莴笋去皮，也切成同样大小的条。锅中倒
入清水，大火煮开后，放入土豆条焯烫3分钟，捞出后沥干备用。再继续用锅里的水，
将平菇（1分钟），油菜（10秒），和豆泡（10秒）分别焯烫后捞出沥干水分备用。
步骤4：鲜虾洗净... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 12 吃货的天堂 纽约周边美食节逛不停
Aug 3, 2017, 14:17 PM
【侨报纽约网报道】不管是外酥里嫩的鸡肉串，还是甜入心脾的葡萄派，对于吃货
们来说，各式各样的美食都是天堂~纽约的炎炎夏日可能就快结束，但是！各种美食盛
宴怎么可能这么快就停下来呢？！
据我爱纽约网报道，侨报小编为众吃货准备了8月以及9月纽约周边的一系列美食路
线：
贝果节
(The BagelFestival)
蒙蒂塞洛(Monticello)——据说是贝果(Bagel)这种早餐的最初发源地。确实，早
在2013年，蒙蒂塞洛被评为“贝果之都”。节日里，人们会把贝果串联起来，五彩缤纷
的贝果行程一道壮丽的景观，可能会是“最长的贝果河”哦！
时间：8月13日(上午9点至下午4点)
地址：百老汇大道(broadway)
官网：http://thebagelfestival.org/
哈德逊河谷肋眼肉节
(HudsonValley Ribfest)
谁说纽约的烤牛排会比其他地方的差？在新帕尔茨(New Paltz)，每年都会有上千
游客涌来，细细品尝来自哈德逊河谷肋眼肉节最棒最美味的牛肉。在那里，游客不仅可
以欣赏到... 阅读全帖 |
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e*******c
发帖数: 2133 | 13 请自行搜索“宇宙中心五道口”科普之。话说有个叫纽约市的地方好像是与五道口齐名
的另一个宇宙中心，哈哈！
传说是吃完北航鸡翅不吃西门鸡翅，吃完西单鸡翅不吃北航鸡翅，可以吃完鸡翅再吃满
记以中和一下。其实清华北大的食堂也是不错的，记得北大农院二楼的石锅拌饭当年还
得过奖呢，就是没团购好像。 |
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ay
发帖数: 2267 | 14 我老人家大概说说
鸡翅只取中间一节，两根竹签串两个鸡翅
等明火变比较小的暗火后开始烤，火不能大，火大容易烤糊
如果有条件，用木炭火。刷油，边烤边加盐，7，8成熟时候
如果要吃辣的，加辣椒粉。人不能离开，烤鸡翅会
有油滴下来，引起明火，要及时把鸡翅拿开，不然就糊了，
连竹签都会烧起来。
烤鸡翅也是门手艺，烤的好，外面金黄，里头鲜嫩入味。
羊肉么，切小块，盐，料酒，生姜大蒜，酱油，十三香神马的
加蛋清腌半小时穿竹签烤，大串每串两块肥的，小串一块，
边烤边加孜然辣椒粉神马的。也是小暗火。 |
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M*****e
发帖数: 11621 | 15 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 谢谢你 再见
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 25 13:11:09 2013, 美东)
1. 他眉毛很粗 她经常说他像门神一样 怪不得老是吓到小孩 但是其实心里很喜
欢男孩子浓眉大眼 曾经晚上趁他睡着了描眉毛玩
2. 他皮肤黑黑的 像古天乐 但她讨厌别人说他黑
3. 他不太会喝酒 基本是半杯啤酒就说浑话了 有一次一个人带着一瓶红酒去她
家 差点给她爸给灌晕了 她拿这事儿开唰了他个把月
4. 他不喜欢她喝酒 但有几次他主动提出一起喝个小酒的 她乐了半天
5. 他很聪明 跟他风马牛不相及的专业都能指导作业 这点让她崇拜了许久
6. 有一学期她脑子搭错竟然去挑战编程课 到头来还是让他帮忙做了好多作业
7. 有次她去他家看一大堆他高中大学的奖状 回来暗暗感叹人和人智商真的差很
多
8. 他喜欢钓鱼 热恋期她很起劲地跟着爬山涉水 后来不跟着了 总是被他嫌弃说
懒
9. 这么些年 她鱼没钓上几条 名词倒是知道不少 经常被他夸奖
10. 他喜欢有事... 阅读全帖 |
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S*******d
发帖数: 89 | 16 （11）
园园，我今天在想。我在这里写文，是否会暴露太多往事，然后被你看到。我在你
面前从来只字不提，拼了老命维持一名四一九后遗症患者可怜巴巴的自尊。背地里又这
样苦情矫情，着实卯足了怨女劲，叫人嫌弃。
但是，即便你看到，你大概也只觉得这俗套情节似曾相识，再无他。
我对小七的了解全部来自于园园口中，于是这位素未谋面的女性便在我心中留下了
一个奇特的形象。她对园园拥有偏执的占有欲，岂止是对人，对无辜的包子馒头一概执
法如山。园园喜欢吃鸡翅，小七便百般阻碍。在家是绝无可能做鸡翅，在快餐店眼睛不
准看着炸鸡翅，和朋友聚会就前后调查，看她是否偷偷吃过鸡翅，比较让人感觉疯狂的
一次，是我们正造爱的当头，园园的手机大响，是小七从老家发过来的短信息：
[ 胖头你在做什么，你要记得想我。千万不准吃鸡翅，否则回来收拾你。]
小七和园园曾经一起自杀，因为“要在最相爱的时候拥抱着死去”。她们采取的方
式是割脉，两人把手腕划得稀烂，赤裸相拥。当然他们活下来，因为大家都知道，割脉
是不会死的。不要说割脉，把整只手切下来都不会死。
后来小七患上了lesbian床死，她的性冷淡让双方都痛苦非常。最后两人约定，在一 |
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t*******e
发帖数: 31 | 17 到了到了。林凡拍拍我的手。
我突然醒过神来，喉咙里涩涩地难受。不知不觉，我竟然在摇摇晃晃的车里睡着了，头
歪到了林凡的肩上，他的另一只手正在艰难地发短信。
我飞快地坐直，发现自己手脚都有点发麻。看到他皱皱的西服，我的脸上发烧。
林凡把手机揣进口袋，不知道从哪里摸出一瓶矿泉水递给我。
昨天没睡好吧，年轻人一样会有时差啊。他笑眯眯地说，一边下车给我扶着车门。
对不起，林大哥，我找你找得太仓促了。我摸摸后脑勺，头发都乱了，还好大风吹过，
吹掉一些窘迫。
楼上有家老上海餐厅不错，吃点家乡菜吧？林凡一边走一边说。
我说好，目光落在远处的‘必胜客’大字上。
刚从美国过来，不会想吃披萨吧？林凡开玩笑地问我。
我笑，摇摇头。我们并肩走过，我悄悄回头看了一眼。
我和齐沛曾经在这里庆祝一起拿到全奖，商量了半天决定去必胜客奢侈一次。两个人点
了一盘鸡翅，觉得那就是天下绝顶的美味。他叫我叉起一块鸡翅拍张照，我笑着说不要
不要太傻了，一边摇手他已经按了快门。那张照片上，我的鼻尖沾着鸡翅的酱，眼睛笑
成月牙。
后来我出差旅行，去过许多陌生的地方，不知道该吃什么的时候，我会点鸡翅。但始终
觉得平生吃过最美味的鸡翅， |
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M*****t
发帖数: 26706 | 18 总共做了八个菜，这次走的是川闵结合的路线，因为台湾的朋友出席：
佛跳墙，八宝白菜，三鲜竹荪，醉鸡翅，如意卷，五更肠旺，彩椒肚片和麻婆豆腐
先上个全家福，可惜肠旺没在里面。。。。
佛跳墙，卖相不好，所以没拍，但是汤味非常鲜美。放了N样东西，我把我能记下来的
说一说：排骨（煎熟），鳝段（去骨略炒），鹌鹑蛋（煮好剥皮），芋豆（略煎），板
栗（去皮煎熟），鲜贝，猪皮（泡软），猪肚（白卤切片），红枣，枸杞，莲子，白菜
叶。所有的东西，准备好，用油把蒜爆香，放各种料，加鸡汤，用砂锅熬两个小时。
八宝白菜
应该是全素的菜，我改良了一下，用肉沫，香菇丁，平菇，毛豆，胡萝卜丁，香豉，面
筋（还有一样东西我死活想不起来了），炒香。然后，大白菜叶烫熟，摆好，把炒香的
料填进去，码成白菜的叶子，包上锡纸蒸。此菜相当好食
三鲜竹荪
把金针菇，豆腐丝，芛丝，塞到泡软的竹荪里面，加高汤，蚝油和胡椒，烧熟，收汁。
比较清淡，口感不错。
醉鸡翅
这次的鸡翅烫得相当成功！用了从FOOD版新看来的方法，改良了一下。鸡翅用酒和盐腌
半个小时，然后烧大锅开水，水里放大料，花椒，茴香，红枣和枸杞，水大开以后，关
火，放鸡翅进去烫 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 19 北京人深度爆料超市的惊人内幕zz
by MZ李天天
3 people liked this
原文地址：北京人深度爆料超市的惊人内幕 看完目瞪口呆作者：MZ《合唱团》
北京人深度爆料超市的惊人内幕 看完目瞪口呆
楼主作者：张丽清
来源：天涯论坛
我北京的，在很多大超市上过班，各个岗位基本都实践过，现在终于忍不住曝一下
超市内幕了，通过了再发。
至于哪些超市，就不提名了，万一跨省。。其实我也不怕什么，光着脚在某些领域
是不会怕穿鞋的。。本人不会电脑，不会在记忆里存所有的东西，所以想起什么就发什
么。如果有哪些童鞋有疑问或者是想了解某些内幕，都可以踊跃提问，我会把我所知道
的一切都表出来。
先说说老百姓关心的鸡蛋吧。那些总以为鸡蛋要在超市买才好的人，你们错了，其
实超市里的鸡蛋跟菜市场没什么区别，打着绿色无污染的鸡蛋招牌，说什么有绿色通道
直接从鸡场上货，那些都是骗人的。为什么超市的鸡蛋便宜，因为那些都是在类似于黑
心加工厂购买的，或者是没人要的，退回来的。因为价格便宜，所以超市订货量大，订
的多就越便宜，知道了吧。
还有那些肉，说是排... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 20 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: thinknet (我是云), 信区: Military
标 题: 精英大作--郭宇宽：驳郎咸平，印度比中国更腐败？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 2 19:07:20 2011, 美东)
与本文对论：郎咸平：印度的腐败难以想象
几年前，我曾经写过一篇文章批评郎咸平。批评他的观点：民主对中国没有任何好处,
中国当前只有加强中央集权和严刑峻法才有出路。郎咸平的言论很有煽动性，加上郎还
雇了公关公司来包装营销自己，在网上，任何批评郎咸平的言论，都会遭到很多谩骂。
所以上次批评过郎咸平以后，我想，行了，我已经尽到提醒公众的责任了。而且从那以
后，我观察郎咸平也有了很大转型，最近几年他很少再就国家政治体制问题发表他的所
谓“学术见解”。也不再提他当年发表的“国有企业效率高”等观点。而是专心到各地
演讲赚钱。
要是能专心赚钱少搞些似是而非的见解，倒还真是一种进步。不过最近几天，有朋友发
来郎最近的文章《印度的腐败，难以想象》，在文中，郎把印度描写成了一个非常不堪
的国家，尤其是嘲笑印度的民主。在我看来涉及到一些常识... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 21 深圳乐凯撒比萨公司新店开张推出随喜就餐策略，让食客随心情付钱。面对免费餐，有人狂点24对鸡翅，消费500余元后抹嘴而去，有的点三四个比萨后留下6元。昨日，该公司老板陈先生表示现实和预期有些差距，“看来是对人性太乐观了”。他说，实行三天以来，新店账面销售额23000余元，然而实收仅2300余元。
盛况：狂点48个鸡翅悄悄闪人
昨日下午，深圳罗湖区国贸附近，乐凯撒比萨国贸店里人来人往，这家店和蛇口花园城店刚刚开业。说起此前实行的随喜就餐，老板陈先生无奈地笑了。
他说，花园城店9月29日18时许开业，此前他在微博上进行召集，并在现场宣传，称成为凯撒比萨官方微博的粉丝就可以进入店内随喜就餐，活动持续到10月2日。
“我预期能收回两成的营业额，没想到结果大跌眼镜。”他说，当时他们在店门口放了一个盘子收费，就餐后大家可以随心情付钱，但结果让他有些诧异。
陈先生表示，当天很多人入店就餐，但基本都是吃完就走，有三个人点了两个比萨和48个鸡翅，实际费用是500余元，但几个人狂吃后悄悄离开。还有两个男子点了300余元的餐品，留下6元钱就走了。
昨日，该公司盘点此次的营业额和收入发现，卖比萨186个、鸡翅4... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 22 2月3日，女生小佳经过市中心地下通道时，手机被偷了。
后来，同行的闺蜜悦悦翻看自己手机时，发现自己无意中竟然拍下了小偷扒窃的过程。
目前，照片成了寻找嫌疑人的重要线索和证据，已经被建设派出所民警拷贝留档，案件正在调查之中。
小佳称，悦悦是她特别要好的闺蜜，两人会互相收集对方各式各样的丑照，当做一种调侃的乐趣。“悦悦随时随地都会偷拍我，我的丑照贴满了她家的整整一面墙！”
2月3日下午3点多钟，小佳和悦悦在中心广场地下通道楼梯里，小佳为了腾出手来吃烤鸡翅，便随手把苹果6s手机放进了外衣口袋里。
走在前面的闺蜜悦悦，想偷拍小佳吃鸡翅的“丑相”。
于是，她边走边装作低头看手机，实际上却用手机的摄像头，快速偷拍下了小佳吃鸡翅的一幕。
怕被小佳发现，悦悦也没有再回看照片，就匆匆把手机收了起来。
还没有走出地下通道，小佳一摸口袋，惊叫道：“啊呀，我手机不见了！2分钟前还在的”。
悦悦突然想起，就在1分钟前，自己正好偷拍了小佳。
悦悦马上翻手机看照片，果然，偷拍到的2张照片中，第一张显示小佳正在津津有味啃鸡翅时，一个穿深色上衣的中年男子，正尾随小佳身后，露出了半张脸，并把手伸进了小佳的外衣口袋。第二张... 阅读全帖 |
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l*******n
发帖数: 1972 | 23 郭宇宽 知名媒体人
与本文对论：郎咸平：印度的腐败难以想象
几年前，我曾经写过一篇文章批评郎咸平。批评他的观点：民主对中国没有任何好处,
中国当前只有加强中央集权和严刑峻法才有出路。郎咸平的言论很有煽动性，加上郎还
雇了公关公司来包装营销自己，在网上，任何批评郎咸平的言论，都会遭到很多谩骂。
所以上次批评过郎咸平以后，我想，行了，我已经尽到提醒公众的责任了。而且从那以
后，我观察郎咸平也有了很大转型，最近几年他很少再就国家政治体制问题发表他的所
谓“学术见解”。也不再提他当年发表的“国有企业效率高”等观点。而是专心到各地
演讲赚钱。
要是能专心赚钱少搞些似是而非的见解，倒还真是一种进步。不过最近几天，有朋友发
来郎最近的文章《印度的腐败，难以想象》，在文中，郎把印度描写成了一个非常不堪
的国家，尤其是嘲笑印度的民主。在我看来涉及到一些常识性的判断，这种误导性的观
点，在转型期的中国是非常有危害的，而这篇文章代表着郎几年前就让我警惕的价值观
依然一以贯之。
我从2006年起成为美国New School 大学中印研究所的Fellow，在其资助下，曾两次前
往印度进行访问和田野调查，接触了政... 阅读全帖 |
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t******t
发帖数: 15246 | 24 与本文对论：郎咸平：印度的腐败难以想象
几年前，我曾经写过一篇文章批评郎咸平。批评他的观点：民主对中国没有任何好处,
中国当前只有加强中央集权和严刑峻法才有出路。郎咸平的言论很有煽动性，加上郎还
雇了公关公司来包装营销自己，在网上，任何批评郎咸平的言论，都会遭到很多谩骂。
所以上次批评过郎咸平以后，我想，行了，我已经尽到提醒公众的责任了。而且从那以
后，我观察郎咸平也有了很大转型，最近几年他很少再就国家政治体制问题发表他的所
谓“学术见解”。也不再提他当年发表的“国有企业效率高”等观点。而是专心到各地
演讲赚钱。
要是能专心赚钱少搞些似是而非的见解，倒还真是一种进步。不过最近几天，有朋友发
来郎最近的文章《印度的腐败，难以想象》，在文中，郎把印度描写成了一个非常不堪
的国家，尤其是嘲笑印度的民主。在我看来涉及到一些常识性的判断，这种误导性的观
点，在转型期的中国是非常有危害的，而这篇文章代表着郎几年前就让我警惕的价值观
依然一以贯之。
我从2006年起成为美国New School 大学中印研究所的Fellow，在其资助下，曾两次前
往印度进行访问和田野调查，接触了政府官员、商人、学者、... 阅读全帖 |
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y*h
发帖数: 25423 | 25 深圳比萨店让食客随心情付钱 三天仅收一成
http://www.sina.com.cn 2012年10月03日 07:04 南方都市报微博
比萨店推随喜就餐亏惨了
食客几乎全是白吃，三天账面销售额23000余元，但实收仅一成
王成波
南都讯 记者 王成波 深圳乐凯撒比萨公司新店开张推出随喜就餐策略，让食客随
心情付钱。面对免费餐，有人狂点24对鸡翅，消费500余元后抹嘴而去，有的点三四个
比萨后留下6元。昨日，该公司老板陈先生表示现实和预期有些差距，“看来是对人性
太乐观了”。他说，实行三天以来，新店账面销售额23000余元，然而实收仅2300余元。
盛况：狂点48个鸡翅悄悄闪人
昨日下午，深圳罗湖区国贸附近，乐凯撒比萨国贸店里人来人往，这家店和蛇口花
园城店刚刚开业。说起此前实行的随喜就餐，老板陈先生无奈地笑了。
他说，花园城店9月29日18时许开业，此前他在微博上进行召集，并在现场宣传，
称成为凯撒比萨官方微博的粉丝就可以进入店内随喜就餐，活动持续到10月2日。
“我预期能收回两成的营业额，没想到结果大跌眼镜。”他说，当时他们在店门口
放了一个盘子收费，就餐后大家可以随心情付钱... 阅读全帖 |
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y*h
发帖数: 25423 | 26 深圳某比萨公司新店开张推出随喜就餐策略，让食客随心情付钱。面对免费餐，有人狂
点24对鸡翅，消费500余元后抹嘴而去，有的点三四个比萨后留下6元。昨日，该公司老
板陈先生表示现实和预期有些差距，“看来是对人性太乐观了”。他说，实行三天以来
，新店账面销售额23000余元，然而实收仅2300余元。
盛况：狂点48个鸡翅悄悄闪人
昨日下午，深圳罗湖区国贸附近，某比萨国贸店里人来人往，这家店和蛇口花园城店刚
刚开业。说起此前实行的随喜就餐，老板陈先生无奈地笑了。
他说，花园城店9月29日18时许开业，此前他在微博上进行召集，并在现场宣传，称成
为官方微博的粉丝就可以进入店内随喜就餐，活动持续到10月2日。
“我预期能收回两成的营业额，没想到结果大跌眼镜。”他说，当时他们在店门口放了
一个盘子收费，就餐后大家可以随心情付钱，但结果让他有些诧异。
陈先生表示，当天很多人入店就餐，但基本都是吃完就走，有三个人点了两个比萨和48
个鸡翅，实际费用是500余元，但几个人狂吃后悄悄离开。还有两个男子点了300余元的
餐品，留下6元钱就走了。
昨日，该公司盘点此次的营业额和收入发现，卖比萨186个、鸡翅4... 阅读全帖 |
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f********t
发帖数: 6999 | 27 事件有几：
?
?1.? 她们问我开的车贵吗，表示国内卖好贵的呀。其中一个朋友T抢着说：“哎呀美国
车很便宜啦，国内价钱减半就是了。这种车在美国随便买，看看看，大家都开这档次的
车，不算贵货啦~”???? 我笑笑，是的是的~~~（事实也是）
?
2.? 午餐问大家吃什么，其他两人说随便都行，T说：当然吃西餐啦，难道吃中国菜呀
。之前说了我请客，可能她们看Menu每个菜折人民币都上百的（刚来都习惯换算嘛）不
好意思点，其中有个想点鸡翅（算比较便宜），T一脸鄙视哼哼地叫：不是吧，国内没
鸡翅给你吃呀，来这里吃鸡翅，太搞笑了！旁边的亚洲人看了我们一眼……我汗………
…只好说：都可以的，想吃就点，风味不一样的，呵呵……结果点了好难吃，T一直数
落点鸡翅的女孩，说点那么难吃的，早知道点其它菜尝尝更好。我说你想尝什么点呀，
吃不完打包好了。T说：唉算了不点了，免得以后你跟人说我过来吃穷你，你赚的又不
是多，还得靠老公养。我“呃”地接不下话了。
?
3.除了看景点的时间，T就一直跟我念“生三胎”（我两个孩子都是中国出生的）。她
说：“你们趁那么好机会应该生个美国宝宝。”我表示现在挺好的够了不想生了。... 阅读全帖 |
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r********y
发帖数: 25 | 28 郎咸平的言论很有煽动性，加上郎还雇了公关公司来包装营销自己，在网上，任何批评
郎咸平的言论，都会遭到很多谩骂。
所以上次批评过郎咸平以后，我想，行了，我已经尽到提醒公众的责任了。而且从那以
后，我观察郎咸平也有了很大转型，最近几年他很少再就国家政治体制问题发表他的所
谓“学术见解”。也不再提他当年发表的“国有企业效率高”等观点。而是专心到各地
演讲赚钱。
要是能专心赚钱少搞些似是而非的见解，倒还真是一种进步。不过最近几天，有朋友发
来郎最近的文章《印度的腐败，难以想象》，在文中，郎把印度描写成了一个非常不堪
的国家，尤其是嘲笑印度的民主。在我看来涉及到一些常识性的判断，这种误导性的观
点，在转型期的中国是非常有危害的，而这篇文章代表着郎几年前就让我警惕的价值观
依然一以贯之。
中印比较的逻辑基础
很多学者都喜欢比较中印这两个亚洲人口大国，但是在我看来，这种比较稍有不慎，就
可能陷入简单和粗糙，很多人又爱下大结论，诸如通过中印的GDP或者出口数据比较，
就得出哪个社会制度更优越。这是非常不严谨的态度。
如果一定要比较印度和中国，最基本的逻辑基础是多变量的综合分析。比如说你要评价
炸鸡翅这... 阅读全帖 |
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c****g
发帖数: 37081 | 29 香港留学的冲突与交融后回归时代的港人恐惧
普通话点餐，牛排小一圈
在香港的德民街，有家卖车仔面的小店生意很火。26港币（约合人民币20元出头）的价
格，分量和味道却都难得的实惠。从楼房二层支出来的店铺牌子已经有点掉漆，这家店
显然已经有些年头。
店员是几名香港本地的中年女子，工作风格也是典型的香港范儿：顾客要是对想吃什么
稍有犹豫，负责煮面的店员就会用铁勺子敲敲锅沿，对着你翻翻白眼，不耐烦地吐出：
快点！
我差不多每周都都会光顾一次，并且一直尝试用自己蹩脚的粤语和她们交流，庆幸的是
也还从未出现比较大的沟通障碍。不过就在最近的一次，我犯懒了。
“一碗米线，加青椒虾滑、墨鱼丸和鸡翅。”我用普通话点了次餐。
“食乜？，细佬（小伙子，来点儿什么）？”店员似乎没听清楚，于是我又用普通话重
复了一遍。
她一脸困惑，忙向旁边的另一名店员急声说道：“来来来，听唔明普通话（听不懂普通
话）！”
另一名店员的普通话也不算好，不过交流还是没问题的。买卖总算做成后，这名店员对
着之前不懂普通话的店员大声说道：“带你去大陆玩玩你就听得明？１
她似乎有点得意。不过在将米线端给我之前，这名能懂普通话的店员，用镊子... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 30 黑砖窑用的是社会科学的逻辑学，就是饿死三千万，那一套去证明自己的东西。
这个逻辑学也可以证明肯德基炸鸡翅是从鸡翅膀进化来的，因为都有鸡翅膀的DNA片段。
学理科的，知道应该证明的是存在鸡翅膀进化成炸鸡翅的过程。
拿着炸鸡翅和鸡翅膀，主观认为存在这个进化过程，这根本是文科生的逻辑。
我们知道鸡翅膀是怎么变成炸鸡翅的，所以用反证法，证明不存在这个进化过程。 |
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b****s
发帖数: 872 | 31 都是假说，这是精确的说法，离真理差的远了
平行宇宙，你得先证明存在，然后证明投射的过程。不能说因为有平行宇宙，而且我们
存在，就能证明投射过程存在。
进化论也是一样，必须证明进化的过程存在，不能说因为我们存在，古猿存在，就能证
明进化的过程存在。
否则都变成拿炸鸡翅和鸡翅，去证明鸡翅进化成炸鸡翅 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 32 1、排骨。正定郝家，董家不错 ，不过太远，一般不去。白佛附近有一家，建华大街于
和平路东行300米路南有一家，刚开业，味道还行，有朝鲜冷面。原来桥西工农路于红
旗大街附近有一家，貌似拆了。体育大街过南三环500米路东有一家叫做四合院的饭店
，那得排骨味道也行；在谈固东街与槐安路交叉口南行200米路西，又开了一家郝家排
骨，楼主前天试吃了一次，味道还行，特此推荐。
2、涮羊肉、首选还是东来顺，石家庄东来顺开了不少家，地址就不多说了，北道岔附
近的釜阳斋和热盆景也是从东来顺演化过来的，有东来顺的味道。近几年来杨大爷异军
突起，量大价低，把羊身上的肉细化了很多，有羊腿肉，羊筋肉，凉菜有一道椒盐羊眼
味道很好。金鼎公寓附近防空洞开了一家洞庭洲，貌似有20年的历史了，那的羊肉片很
嫩，羊肉丸子尤其好吃，服务员将拌好的羊肉陷用小勺拨到滚开的锅里，1分钟后香喷
喷的羊肉丸子就熟了，连汤带丸子盛到碗里，浇点醋撒点香菜，味道美极了。还有谈固
西街和平路北100米路东的仁德，育才街的津门大铜锅，羊肉片有手掌大小，肉厚而不
柴，奇香,大家不妨一试。李记羊汤、吊炉烧饼。位于东风路华夏北国超市正对面，那
的羊汤... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 33 别看洋人喜欢吃生牛肉，生鱼肉，却非常害怕见到血。
中国人都知道，正确烹饪的鸡块，其骨头里都是残有少量鲜血的。
中国人吃鸡，都是吃整鸡，也就是鸡的全身所有部位所有器官都吃。
洋人吃鸡很挑剔，只吃鸡胸肉，鸡大腿，和鸡翅。不吃鸡的其它部位和器官，既浪费了
原材料，也没有勇气品尝鸡的其它部位的味道。
在洋人吃的鸡胸肉，鸡大腿，和鸡翅这三件东西里，鸡大腿，和鸡翅都是带有骨头的，
问题在这些骨头，尤其是鸡大腿里的股骨，如果按中国人的概念正确地烹饪，骨头里会
残余可见的少量的鲜血。
别看洋人喜欢吃带血牛排，他们如果在吃鸡大腿时发现股骨里有鲜血，他们会惊诧恐惧
。
所以洋人烹饪鸡大腿和鸡翅，都会炸或烤得很过火（他们只会炸或烤，不会其它烹饪方
法），以保证骨头里没有残余的可见的鲜血。 鸡胸肉里面本来就没有血，也被洋人烤
得十分过火。 洋人烹饪总是喜欢把什么东西都烹饪的很过火，比如总是把鸡胸肉烤得
很老很柴。
血豆腐是中国人日常吃的食品之一，洋人不吃血豆腐之类的血制品。 基本上世界上只
有中国人吃血制品。 |
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l**********g
发帖数: 6198 | 34 是自己烤的，还没有买调味料，我自己看心情配刷料，烤过麻辣鸡翅，香辣鸡翅，普通
油鸡翅，酸甜鸡翅，等各种mix&match sourced chicken wing，很好玩，也好吃，比
buffaloo wing的好吃呢我觉得
锅贴吗，饺子是买的，我自己也包，不过南方人包不了那么好的，擀面擀不了特别薄，
我包的饺子大大的，皮有点厚呵呵 贴的这个是买的水饺，我自己煎的锅贴 随意发挥
，跟煎韭菜小饼差不多的方法随便煎的 |
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a*******g
发帖数: 33 | 35 那天听chriscow小老师说到菠萝鸡，顿时觉得好吃，后来口馋了又特地发信请教，本来
吃捞饭觉得用没有骨头的鸡片比较好，无奈这边鸡胸肉好贵，没舍得买，过了一天还是
实在想吃，吧冰箱里的鸡翅解冻了，切小块充数，结果觉得翅膀上的肥肉配这个料腻了
一点，有自作聪明的加了清鸡汤结果华丽丽的水晶黄就变黑了，再加上照相技术和晚上
家里的灯光实在不行，结果连水晶的效果也照不出来了，算是失败了，不过味道不是盖
的，捞饭好吃极了，至于翅膀我把它们挑出来放到火锅翅的料里面拌着，等入味了再吃
，嘻嘻
做法：
这个做法是我根据chriscow同学描述加我的想象搞得，有不足还请chriscow同学补充
1.鸡翅切小块加盐料酒生粉腌制
2，菠萝切片，泡姜切细末，姜切细丝（细到头发那么细）
3.热油下姜末姜丝玻璃片炒，放糖一起炒，炒出酸甜味和少许汁水下鸡翅，炒一下倒入
清鸡汤（灌装）然后小火熬一会儿， 本来想勾芡结果鸡翅上的生粉已经将汤变成透明
的，就可以省略了，放几颗曼岳梅进去点缀下，菠萝滑鸡就好了
4.将煮好的米饭装入模具倒扣入盘中，盖上炒好的菠萝滑鸡就好了 |
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a*****c
发帖数: 3525 | 36 下载地址：
http://www.box.net/shared/4l4mjgx1ot
文件大小10.4 MB（含有大量图片，故文件较大） 如果链接无效，请给我发信。将提供
另外的空间下载。
文件中编辑过程中难免有问题，如果哪位发现了问题，请在这个贴后面(只限于在food
版）指出或者站内信通知我。
其他文件下载请看签名档或者下面这个地址：
http://www.mitbbs.com/article1/Food/31247395_3_1.html
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买卖提画饼充饥精美食谱集
（11月刊）
本刊由mitbbs/food版版务
agostic/babycandy/autumndew
联合根据版面菜谱和照片编辑
版权归属发菜谱的作者(ID)所有
2008年12月
目 录
（注：有菜谱无图，或者有图无菜谱原则上不收入食谱集）
肉松蛋卷 4
凉皮 5
benyaer鸡翅小系列之1－椒麻干锅鸡翅 6
benyaer鸡翅小系列之2－板栗鸡翅 7
beny |
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H***o
发帖数: 271 | 37 喜欢那个鸡翅。
烧肉，炒鱿鱼，海带排骨汤等。 匆忙捏了几张辣菜的片片， 奔一下。 呵呵。那个辣
鸡翅是剩下的几个。自己都没想到会有一天做水煮鱼，辣椒比网上的方子放得少很多，
味道还是不错。
出数次用刷子将腌料刷在鸡翅上，这样烤出的鸡翅色泽更好。 烤至两面焦黄即可。 |
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g*****y
发帖数: 6325 | 38 上周用你的方子做了辣鸡翅，朋友们都特别喜欢！！
烧肉，炒鱿鱼，海带排骨汤等。 匆忙捏
了几张辣菜的片片， 奔一下。 呵呵。那个辣鸡翅是剩下的几个。自己都没想到会有一
天做水煮鱼，辣椒比网上的方子放得
少很多，味道还是不错。
出数次用刷子将腌料刷在鸡翅上，
这样烤出的鸡翅色泽更好。 烤至两面焦黄即可。
作者声称“这里介绍的水煮鱼做法也是四川本地的做法，。。。” |
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l******e
发帖数: 2893 | 39 家里的空调坏了，周末的午餐，3个菜做的大汗淋漓。。。。小区的修理工还没来，不
知道要熬到什么时候，估计这几天是做不了饭了。
都是简单的家常炒菜，没什么技术含量。只是提醒一下：
1、 豆芽要先滚水里炒烫20秒（时间也不宜过长，否则不脆了），然后冲量、 沥干，
可以去豆腥。
2、 王子菇用costco买的orgainic的chicken broth烧的，味道很鲜。现在做菜已经很
少用味精了，为了增加菜的鲜味，一个是用这个，一个是会加小半勺的糖提味儿。
3、 还有提醒用鸡精代替味精的姐妹，鸡精里面的主要成分是味精+盐+糖+麦芽糊精+鸡
粉（含量相当少的），所以也比味精好不到哪去啦。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~补充~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
新奥尔良烤翅：
1、新奥尔良烤翅干料：水：鸡翅=70g:70g:1000g，按以上比例把干料用水调匀，然后把鸡翅放入腌上，再调入2大匙橄榄油（2斤鸡翅），拌匀，腌24~48小时。
2、 烤盘铺锡纸，上面架空烤网，烤网上刷油，放上鸡翅，刷一层薄薄的蜂蜜（我还撒了点孜然和芝 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 41 悲催的豆豆猫每到过节就生病，上上次是感恩节，上次是圣诞节，这次是春节。。。。
抱病做了几道菜，没有什么复杂的，全部是家常口味。
过年嘛，饺子总是要有的。
自己绞的馅，自家擀的皮。馅用的是冷冻玉米豆和冷冻青豆，省了切菜的麻烦，还好看
。我给它起了个名字，叫金玉满堂。哈哈。。。
高压锅菜：
卤猪耳朵
--猪耳朵飞水，冲干净，放高压锅里，加料酒酱油，葱姜，草果，桂皮大料，选“汤”
程序，或者自选时间30分钟，冷后把猪耳朵卷起来，码在玻璃盒子里，把锅内的汤浇进
去，等凉放冰箱。吃的时候拿出来切片就好了。
五香小鱼
买来的清理干净的小鱼，放高压锅里，加葱姜蒜，酱油料酒，少许醋，糖，选“肉/鸡
”程序，或者自选时间20分钟。
炖菜：
家常鸡翅
地球人都会吧。锅里少许油，放葱姜爆香，下鸡翅略煎，然后放生抽，糖，少许老抽调
色，料酒，添点水稍没过鸡翅，加一小块桂皮，两个大料，中火炖。鸡翅软烂之后用大
火收汤。
烤箱菜：
麻辣烤鱼（参考大菜的方子）
tilapia一条（这种鱼烧着吃我老觉得一股土腥味儿，这么做挺好吃哒）芹菜、洋葱一
个，土豆3个去皮切片
姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、花椒15克... 阅读全帖 |
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a*********i
发帖数: 294 | 42 孜然香煎鸡翅
今天是小朋友的节日，就和小朋友一起啃啃鸡翅膀。
做法：
鸡翅膀清洗干净，取翅中部分，沥干后加黄酒、胡椒粉、五香粉孜然粉、孜然、盐、少
许白糖进行调味，加橄榄油拌匀后腌制2个小时左右
1、 煎锅加热，倒少许油，将腌制好的鸡翅一块块平铺在盘中，非常简单，只需一点点
的耐心，将鸡翅翻面，煎透即可
2、周太喜欢孜然小土豆，将土豆在水中煮熟后，切块，在腌制鸡翅的汤汁中拌匀，可
以再加一些食盐，放在煎锅内一起煎
3、最后可以撒些香叶，比如迷迭香、薄荷叶等均可
转载 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 43 紫气东来金榜提名“粽”状元
2015年06月01日17:23
吃粽子，取“中”的谐音，读书人最向往“中状元”，预祝各位考生考出理想的成绩，
考“粽”自己心目中的好专业好学校。
桂花夹沙绿豆糕：清心美味祝考试顺利步步高
桂花夹沙绿豆糕：清心美味祝考试顺利步步高
金榜题名、展翅高飞之香酥烤鸡
金榜题名、展翅高飞之香酥烤鸡
红烧牛肉：祝福考生红红火火开考
红烧牛肉：祝福考生红红火火开考
消除紧张的最佳零食雕梅浸鱼
消除紧张的最佳零食雕梅浸鱼
祝福考生力争上游节节高取状元红
祝福考生力争上游节节高取状元红
今朝闻鸡起舞明日金榜题名：姜黄盐焗鸡翅
今朝闻鸡起舞明日金榜题名：姜黄盐焗鸡翅
祝福考生金榜题名秘制卤猪蹄
祝福考生金榜题名秘制卤猪蹄
如意吉利之清炖草原鸡
如意吉利之清炖草原鸡
荷香糯米鸡翅祝福考生展翅高飞
荷香糯米鸡翅祝福考生展翅高飞
舞动金锤敲开成功之门：黄金鸡棒槌
舞动金锤敲开成功之门：黄金鸡棒槌
牛气冲天排万难的黑胡椒烤牛排
牛气冲天排万难的黑胡椒烤牛排
蒸蒸日上毛尖蒸鱼
蒸蒸日上毛尖蒸鱼
努力的投入酣畅淋漓的发挥：油泼面
努力的投入酣畅淋漓的发挥：油泼面
鱼跃龙门：香而不辣的极至... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 44 份量/ 四人食
时间/30分钟
基本食材
大虾 12个
鱿鱼 400g
鸡翅中 7个
土豆 1个
胡萝卜 1根
莲藕 200g
芹菜 100g
辣椒粉 2汤匙
大蒜 1头
香菜 1棵
姜 1块
大葱 1段
基本调味料
红烧汁 50ml
黑椒酱 20g
番茄汁 20g
食材处理
1． 虾剪去虾须虾枪，挑去虾肠后将背部剪开；鱿鱼撕去表面的黑膜，切十字花刀后再
切成长方块，切好土豆、莲藕、胡萝卜、红薯和芹菜。
2. 虾和鱿鱼和鸡翅加2/3汤匙辣椒粉、2/3茶匙黑胡椒酱、葱丝、姜丝、少许盐和1茶匙
油拌匀腌渍20分钟。
3.锅底刷油，将腌渍好的蔬菜丁铺在锅底。然后将鸡翅、鱿鱼和大虾铺在蔬菜丁上面，
红烧汁番茄汁均匀的倒在食材上。盖上锅盖，中火焖15分钟至大虾鱿鱼鸡翅变色成熟。
食用前撒上香菜段。
小提示
1.这里用的锅是砂锅。如果没有，可以用塔吉锅或其他锅底较厚、受热均匀且保温性和
密封性比较好的锅来代替。
2.除了2汤匙的味淋（可以用料酒代替），并没有额外加水。一个是因为这些蔬菜本身
和酱汁都带有不少的水分；再一个就是... 阅读全帖 |
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m****3
发帖数: 252 | 45 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: yaya02 (蓝星), 信区: gardening
标 题: 【冬日暖阳】火鸡的几个中式吃法
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 26 08:38:42 2013, 美东)
一年一度的感恩节又快到了，每到这个时候，超市的火鸡开始降价，朋友间的爬梯开始
增加，咱们做火鸡吃火鸡的机会也开始多了起来。
美式吃法领教过几回，还行，但不觉得是特别美味。所以往年俺都是做成盐水火鸡，味
道口感比美式强多了，深得俺家闺女的喜爱。这小家伙吃法还很特别，她把整个一大块
刚从盐水锅里煮好的盐水火鸡肉，用手撕成一条条丝来吃，都快成手撕鸡了，边吃还边
闭着眼睛很享受似地说：＂em……盐水火鸡真好吃！＂，呵呵！小家伙的鼓励就是俺无
穷的动力。😍
这几天正好休假在家，去买了一个14磅的火鸡，试了几个新的中式火鸡吃法，还不错，
与吃货们分享。😋
泡淑鸡翅。两只大鸡翅就足以做一道美味的泡椒鸡了。
原料：泡椒，豆豉，大蒜，冰糖，料酒。
做法：鸡翅切块，先在加料酒的开水中小煮片刻，锅内少油炒香大蒜，泡椒，豆豉，下
... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 46 说好了这个周末给儿子做烤鸡翅吃，小家伙早就等不及了，一大早嚷嚷着赶紧去
shopping mall，买好了鸡翅及这一周的食材及其他生活用品，匆匆忙忙赶回家做鸡翅
，到家才发现，竟然忘记买油刷，那主要提味的烧烤酱该怎么涂抹均匀呢，刚刚搬进的
新家，几乎可以用简陋至极形容，没有油刷没有一次性手套，可怎么弄啊，寻寻觅觅看
厨房里现有的食材，突然灵机一线，用来提味的大葱可以一秒钟变身超级好用的油刷啊
，使用葱白部分，用刀横切竖切一个十字，然后再用刀尖将十字部分切成丝状，一个又
安全又环保又去除鸡翅腥味的油刷就搞定了，有时候真是要逼迫下自己，智商这东西都
是在紧急情况下被激发出的。要是在平时，肯定不会想到用随手边的材料做工具使用。
现在分享给有需要的朋友。 |
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G**********0
发帖数: 391 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
Saob (Saob) 于 (Sat Dec 4 23:08:16 2010, 美东) 提到:
1.高学历的女人，容貌较差的女人和性格怪异的女人；
2.不喜欢漂亮中国女人的男人；
3.喜欢读博士后的人；
4.喜欢在地下室打乒乓球的人；
5.道德品质高尚的人；
6.对中国的下岗工人和农民特别关心，对中国的教育事业特别担忧的人。
7.身体不好的人，一呼吸国内的空气就要生病的人。
8.喜欢吃鸡腿和鸡翅的人；
☆─────────────────────────────────────☆
ldy (现在我很害怕，可能时间会炸) 于 (Sat Dec 4 23:49:11 2010, 美东) 提到:
saob说得好
☆─────────────────────────────────────☆
yuqiangg (yuqiangg) 于 (Sun Dec 5 00:20:48 2010, 美东) 提到:
B大胡话。只有在中国没有后台的人
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M*****t
发帖数: 26706 | 48 饿退出厨艺界已经很久，而且不爱拍照，这是N久前朋友排的。这几个菜简单，好做又
好吃。
佛跳墙，卖相不太好，但是汤味非常鲜美。放了N样东西，我把我能记下来的
说一说：排骨（煎熟），鳝段（去骨略炒），鹌鹑蛋（煮好剥皮），芋豆（略煎），板
栗（去皮煎熟），鲜贝，猪皮（泡软），猪肚（白卤切片），红枣，枸杞，莲子，白菜
叶。所有的东西，准备好，用油把蒜爆香，放各种料，加鸡汤，用砂锅熬两个小时。
八宝白菜
应该是全素的菜，我改良了一下，用肉沫，香菇丁，平菇，毛豆，胡萝卜丁，香豉，面
筋（还有一样东西我死活想不起来了），炒香。然后，大白菜叶烫熟，摆好，把炒香的
料填进去，码成白菜的叶子，包上锡纸蒸。此菜相当好食
三鲜竹荪
把金针菇，豆腐丝，芛丝，塞到泡软的竹荪里面，加高汤，蚝油和胡椒，烧熟，收汁。
比较清淡，口感不错。
醉鸡翅
这次的鸡翅烫得相当成功！用了从FOOD版新看来的方法，改良了一下。鸡翅用酒和盐腌
半个小时，然后烧大锅开水，水里放大料，花椒，茴香，红枣和枸杞，水大开以后，关
火，放鸡翅进去烫，然后取出来，再烧开，再烫，反复三次。取去来，用绍兴花雕泡上
，放冰箱里，要泡久一点儿，我是头一天泡 |
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