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s*****t
发帖数: 3899 | 3 剩了2个鸡翅,于是剁小块,炒了青椒,加了一点土豆
还有尖椒干豆腐,红烧排骨,矮白菜
手机拍的, |
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t***a
发帖数: 2813 | 4 为啥老美超市卖的鸡翅都带那个尖尖的部分，那个一般没啥好吃的，都扔掉了 |
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t***a
发帖数: 2813 | 5 要把鸡翅里的水分炸出来才会变金黄。不过炸的东西不健康，又浪费油 |
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r********e
发帖数: 1686 | 6 哇塞，lz这个背景太讲究辣，这一套厨具，就是美注意鸡翅放哪了，：） |
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g******7
发帖数: 1739 | 7 今天看到置顶食谱里说用竹签串着烤鸡翅，220摄氏度。想到我以前用竹签烤羊肉
串，羊肉还没熟呢，竹签就焦了，整个烤箱里一股胡味儿，根本烤不成啊
大家有遇到这种情况么？ |
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V*****8
发帖数: 33122 | 8 塔香鸡翅是按照版上一位同学的方法做的，原帖如下：
http://www.mitbbs.com/article/Food/31423587_0.html
毛血旺：猪血和大肠洗净，切块，过一遍滚水，把脏水倒掉。香肠（不是腊肠）切块备
用。拿一个碗做调料，放入卑县豆瓣，花生酱，芝麻酱，辣椒酱，生抽，少许鸡粉，白
胡椒粉，搅匀备用（省事的话也可以直接买超市麻辣火锅底料）。开一口锅，放入葱姜
，水烧开后倒入调料（或火锅底料），按先荤后素的顺序依次放入大肠（要煮的久一点
），猪血，香肠，蘑菇，黄豆芽和嫩笋（一片片的那种）。中火10分钟左右至锅滚。
另起一油锅，放入茴香，辣椒粒，四川红辣椒干，中小火爆香后倒入大锅中，撒上葱花
即可上桌。 |
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v********0
发帖数: 3010 | 10 红烧鸡翅就是一般的做法，但是最后一定要放点番茄酱，不仅看起来好看，也非常的入
味。
大盘鸡，卖相不太好，不过真的很好吃，我自作主张还加了点粉条，买了是那种散养的
鸡，就是香阿。。
一下是大盘鸡的做法：
卖相虽然不太好。可是非常的好吃。做法如下：1.先把鸡切好，然后放料酒，蒜和姜，糖和盐。腌制15分钟。
2，锅里放油，刚放上油就可以放糖，辣椒，放蒜葱，和大料（这个一定得放，非常提味），而且要在锅不是很烫的情况下
放油，放完油后，要马上放糖（防止温度太高，把糖炒胡了），其实这个步骤，也就1-2分钟。
3.可一把鸡块放到油锅里了。翻炒3-4分钟。
4，加上水，等开锅后，可以尝一下汤，如果咸淡可以的话，就可以把切好的土豆放进去了。放进土豆后，可以加一点醋。
5，20分钟后，可是放切好的西红柿和青椒。
6，在小火，煮上5-10分钟。就好了。
大家如果想放粉条的话，可以在放西红柿之前放。我觉得放了粉条后，更好吃。因为我和lg本来就爱吃粉条。
下次，我会发步骤图。谢谢大家看贴。 |
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a****e
发帖数: 706 | 11 那个烤鸡翅，他说的烤箱温度200度应该是国内的摄氏？人应该是在国内的吧。。。 |
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R****D
发帖数: 376 | 12 今天只花了15分钟就做了三菜一汤，当然，里面除了三文鱼是现烤的，汤是烧的，其他
两个都是存货。烤三文鱼做法及其简单，三文鱼早上拿出来化冻，回家用酒，盐，黑胡
椒粉抹匀，预热烤箱，375F烤6分钟。
烤三文鱼
红烧鸡翅
黄瓜虾仁紫菜汤
银鱼煎蛋
全家福 |
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R****D
发帖数: 376 | 13 没有月亮的月亮节，和好友一起小小FB了一下，夫妻肺片和椒盐鱿鱼是外卖，其他都是
自己做的。都是家常菜，看菜名就知道怎么做了，不过如果有人要方子，我就写一下。
素鸡烧排骨
麻婆豆腐
烤鸡翅
西红柿猪肝汤
夫妻肺片
椒盐鱿鱼
月饼
全家福 |
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m**********g
发帖数: 2661 | 15 尝试做新奥尔良烤翅，但是上次抹蜂蜜的时间好像不太对。烤到20分钟左右的时候，貌
似熟了，于是把烤出来水倒掉，然后刷了蜂蜜，但是又烤了十分钟左右，表皮收不干，
总是很湿的样子，我怕烤老了，只好吃掉了。
也许是水没有倒干净？还是后来的十分钟，鸡翅里边还在流出，所以应该完全烤干了再
抹蜂蜜？还是蜂蜜应该早抹？
请大家指导一下，谢谢！ |
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s*******i
发帖数: 12559 | 16 “烤出来水倒掉”，你不是把鸡翅放在小烤架上的吗？ |
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l********3
发帖数: 17249 | 17 我买了肉啥滴，方便每次取用，都是先分成小块放到那种装三明治用的小袋子，还可以
封口的。
。。
我觉得MM也可以把2或者3个鸡翅为一组放一个三明治袋儿。。。 |
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y**********6
发帖数: 624 | 18 肉我也是这么冻得.
但是鸡翅我怕要粘一起,要不还得等化了才能烤 |
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l********3
发帖数: 17249 | 19 或许那就一个鸡翅一个袋子，买经济实惠的袋子。。。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 20 会冻在一起的
超市里的有特殊处理有ice glaze的
要不你买那种glad press 'n seal可以把鸡翅一个个分隔开 |
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c***e
发帖数: 375 | 23 400华氏，大烤箱，中下层。
我觉得烤30分钟，网上说烤20分钟，猪头说烤40分钟。
那么，到底多少分钟？好久没烤鸡翅了，都没印象了。 |
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d*******s
发帖数: 918 | 24 鸡翅不耐烤，烤太干不好吃了
20分钟够了，记得拿出来翻一翻 |
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k******u
发帖数: 3416 | 27 赞鸡翅和剁椒。。。
我也想买到正宗的湖南小红尖椒来做剁椒啊。。。呜呜呜呜。。。 |
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w********a
发帖数: 2381 | 28 恩，我就喜欢简单下饭的
另外鸡翅油有点多，请教大家怎么样才能少油啊 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 29 烤鸡翅我不盖的，但我会把烤盘上垫锡纸，
锡纸上铺些洋葱，这样皮不会沾
酱油什么的不会溅，我３７５Ｆ烤３０分钟就参不多了
关了烤箱再焖会，
盖了锡纸加了蒸的效果，肉更嫩，皮更滑
排骨我觉得盖了比较好，这样熟的彻底，而且不容易干
有名的翠花排骨就是这么烤的
盖了就是烤加蒸的效果
但盖了的话最后水份会很多，如果不想那么多水的话
提前１０分钟打开，让水份蒸发一下 |
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k******u
发帖数: 3416 | 30 同意兰溪姐姐的。。。单烤鸡翅鸡腿神马的我都不盖的~~~
烤牛排骨、猪排骨神马的，我都先用锡纸包起来烤个吧小时，最后15分钟把锡纸打开，
让表面烤脆~ |
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l*****i
发帖数: 20533 | 31 梅菜要作出来好吃，必须油多。鸡翅的油可能不够吧？ |
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d******g
发帖数: 2595 | 32 受小觅启发，我去翻冰箱，果然，我去年回家的时候带的梅菜还或者，还有笋干，哈哈
哈～～～～我差点都忘记了
BTW，我晚饭也是鸡翅，红烧滴～～～～木有新意。。。 |
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d******g
发帖数: 2595 | 34 口水～～～～～～～～我之前烤鸡翅，都是用锡箔纸蒙着烤50mins，然后再打开锡箔纸
烤一会儿～
感觉小兔你这个刷蜜醋水的方法更好～～～我下次试试 |
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m***i
发帖数: 159 | 35 国内的鸡翅好吃又不觉得腻
在美国吃的tyson最开始很好吃 后来太腻了。。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 36 这烤翅名儿取的~~~哈哈哈
我也喜欢烤翅底下垫土豆。。。烤出来的土豆比鸡翅还好吃。。。哈哈 |
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T***y
发帖数: 6600 | 38 标题该改为：
七情烤鸡翅！腊肉六欲（六月）豆！ |
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l******y
发帖数: 472 | 44 这个周末几个朋友聚了一下，边看凯尔特人对尼克斯的比赛边吃饭，真的好爽~
今天的菜谱：
干煸豆，五香豆干，鸡蛋韭菜，红烧鸡翅，卤肉，红豆糯米糕，老鸭汤（没放桌面上）
，蒜蓉面包，玉米胡萝卜豌豆杂烩
有好吃的就觉得好幸福, 做个吃货真好～ |
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a***y
发帖数: 2803 | 45 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: lynnez (lynne), 信区: gardening
标 题: 周末的晚餐：油焖春笋，肉片蚕豆，蜜汁鸡翅，XO炒虾
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 23 03:18:59 2011, 美东)
周末在院子里忙了一天，除草铺barks，花园终于有了点模样。
砍了几根春笋，摘了些蚕豆靠劳自己。 |
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a***y
发帖数: 2803 | 46 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: lynnez (lynne), 信区: gardening
标 题: Re: 周末的晚餐：油焖春笋，肉皮蚕豆，蜜汁鸡翅，XO炒虾
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 23 03:21:11 2011, 美东) |
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a***y
发帖数: 2803 | 47 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: lynnez (lynne), 信区: gardening
标 题: Re: 周末的晚餐：油焖春笋，肉皮蚕豆，蜜汁鸡翅，XO炒虾
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 23 03:23:39 2011, 美东)
再加上两个荤菜，配上点小酒。。。。。。 |
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B********e
发帖数: 19317 | 48 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Joke
标 题: 鸡翅要做到如此境界
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 13 11:10:57 2011, 美东)
才叫秀色可餐 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 50 光画圈圈不算数
罚你去隔壁操场跑圈圈， 1只鸡翅1圈 |
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