s****x
发帖数: 4701 | 1 第一种可能就是她不喜欢非同城的媳妇，特别在生活习惯上，价值观上有大的差异。有
些该城的人很在乎要娶同城的，甚至对取同城里的郊区人都有意见。
部分婆婆认为娶非同城媳妇在街坊邻居那里是很丢脸的事，街坊会认为她儿子是loser
，娶不到同城的才能退而求其次。这种一般都是素质差教育程度低的人。特别是楼主在
美国，不住他们那，所以这事我觉得可能性不大，但是婆婆内心深处可能还是不喜欢非
同城的。
第二种就是作为寡妇对媳妇的敌意，她把儿子作为感情依赖的可能，一家两个女人都爱
一个男人，怎么都不平衡，一个鸡蛋的事太极品。
男人可能不明白一个鸡蛋怎么就能离婚，但女人的确是小事和细节里看真相，一件件小
事日积月累，最后一根稻草是那一个鸡蛋，彻底对婆婆寒了心，不过你老公要是想不明
白你为什么寒心，就麻烦了。
不过楼主气量也不大，你婆婆说什么你就当她放p，鸡蛋要吃就自己煮，她当你不存在
，你也当她空气，自己过自己日子。
【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区:
Dreamer标 |
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s****e
发帖数: 2934 | 2 这个是不错，我考过来吧。开盖是防止鸡蛋更迅速凝结并且防止水蒸气落在上面。
其实要点就是：鸡蛋里没有空气，蛋水比例合适，鸡蛋慢慢凝结，没有水蒸气掉落。
话说今天早上,我突然母性大发,决定给一会要去考试的木头做鸡蛋羹补补~!
要说这鸡蛋羹,曾经可是我的死肋啊,就米做好过.后来我发奋图强,到处取经,如
今终于修的登峰造极,一做一个准了!而且绝对会保持果冻的质地,豆腐脑的顺滑,那叫一
个高品质~~~哎呀,我陶醉啊!!(先别拿鸡蛋砸我,别砸我,,留着一会做来吃)
好,下面停止臭屁,上攻略!
步骤一:准备水,水一定要加热过,这样会排出水中的空气,避免鸡蛋羹蜂窝状.然
后将热水放凉备用;我一般都是接凉水,然后用微波炉高火加热1:30,然后放旁边晾凉就
可以~!同时,蒸锅加1/5锅水,将其烧开,为一会蒸蛋做准备.
步骤二:打蛋.我一般都做两个蛋,将两个蛋打入碗中,然后用手动打蛋器一个方向
匀速打动,注意速度不可以过快.蛋液均匀即可,不用太长时间.
步骤三:加水(这个时候水一定要凉下来了啊,否则你就直接喝蛋花汤吧~).一般水为
蛋液的 |
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z*****z
发帖数: 2438 | 3 水是可以重复利用的资源，而且有严重的地域性。只要不污染，最终还是要循环回去的
。所以说五大湖地区的人，水再怎么浪费，最终还是回到湖里。那个什么水什么调现在
很有争议，是不是利大于弊还难说。五大湖地区，美国和加拿大有协议，大概是说50-
100年内，大家都不调五大会的水。石油就不一样，即使中东，也是用一滴少一滴，所
以要全球性的提倡节油。
粮食，理论上是美国节省了，可以运到非洲。粮食短缺是非洲饥荒的原因之一，但不是
主要原因。主要原因是政治、地理条件、战争的影响，使粮食不能很好的分配。也就是
说，你节约了一个鸡蛋，这个鸡蛋非洲小孩吃不到，只会使别人多浪费一个鸡蛋，或超
市里多一个鸡蛋卖不出去，然后坏掉。 |
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x*****i
发帖数: 160 | 4 1. 鸡蛋饼的做法
打4个鸡蛋(2人份), 加等量水, 100克面粉, 葱花, 搅匀.
用小的平底锅, 少许油, 在冷锅的时候把蛋浆倒入, 在锅底摊成薄薄的一层, 中火煎1-3分钟看到底面金黄就可
以了. 同样的方法摊N张饼.
2. 蘑菇肉末的做法
肉末(0.5磅肉/2人份)加料酒, 酱油, 蒜泥拌匀 (还可以加花椒末, 喜欢的话). 锅里加油, 冷锅的时候下肉
末, 中火慢慢煵. 等水几乎收干的时候下葱和切好的蘑菇丁. 翻炒几下等蘑菇熟了就可以起锅了.
剩下来就是卷起来吃了 哈哈.
肉末可以稍微做咸一点, 因为鸡蛋卷本身是没有咸味的.
如果喜欢的话还可以在蛋浆里加糖, 这样鸡蛋卷就是甜的, 外甜里咸也很好吃. |
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o**y
发帖数: 1084 | 5 今天一鼓作气，再发个简单易做，省时好吃的
用料：
这个平底锅比较大，用了4个鸡蛋，大约半杯all purpose面粉+大约半包safeway买的袋
装菠菜，这个比例可以根据个人喜好调节，原则是尽量少放面粉，因为面粉的目的是为
了让饼成型，放多了，比较难熟
步骤：
1.把鸡蛋搅匀后，加面粉和水搅均匀，液体要比水稠，再加适量盐
还可以放一根切碎的葱去鸡蛋腥味
2.把菠菜倒入1中，混合一下，尽量均匀
3.油锅烧热，倒入混合物，可以转动锅，或者用铲子将液体均匀分布在锅里
4.等一面烧结实了，翻身，要是面粉少，或者没烧太结实，就容易碎
5.这时候，可以盖上锅盖，转中火，这样可以使中间的面粉熟透，还不会糊
然后。。。就可以起锅了
因为有鸡蛋，所以饼会很泡，外脆里嫩，口感好，不过要趁热吃啊，冷了卖相就不好看
了。。。对了，吃这个的时候配上自制的豆浆，很有国内早点的味道 |
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r********e
发帖数: 1686 | 6 最近两周末早餐，韭菜鸡蛋鲜虾饼＋鸡蛋灌饼。
周末的早餐总是很重要，用心的做个早餐开始新的一周。正好油韭菜，做个韭菜鲜虾鸡
蛋饼吧。想想每次都做韭菜盒子，这次就来个华丽变身做个饼。 其实什么都是一样的
，只不过是形状变了。
流程： 热水，一小勺盐，面，合成团后放保鲜膜醒30分钟。
韭菜洗净，晾干表面的水，切成小细段。粉条煮好，凉凉。新鲜的大虾去皮切成小块，
鸡蛋打好热油锅内迅速翻炒好。 所有的东东倒到盆里拌好，加芝麻油，最后撒入盐拌
均匀待用。
面团醒好了稍微揉一下，分成大小相等的剂子。 取一个剂子擀成中间厚两边薄的薄片
，放入适量的馅像包包子一样折好褶子，再一番面稍微压一下，就成了韭菜饼了。
平底锅内放适量的油稍微烧热了，放入韭菜饼，煎到两面金黄即可食用啦。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 7 过节休息在家，早餐总希望不要象平时一样，总想翻翻花样。吃过了中式的，
试一下西式的也不错，又是个有肉有蛋有蔬菜有牛奶cheese的一锅端哈。
Quiche其实就是鸡蛋糕或鸡蛋饼啦，是一个法国的dish，主要的原料就是一张
派皮，几个鸡蛋，牛奶，cheese。其他的蔬菜肉类就你自己随心所欲啦，爱吃什么放
什么。我今天放的是菠菜碎和Pancetta （一种Italian-style bacon)。
下面说一下做法，非常的简单，复杂了就不符合我老妖的做菜原则了哈。
原料：冷冻派皮一张
冷冻菠菜1/2袋
中型洋葱1个
鸡蛋3个
牛奶1杯
shredded cheese若干
Pancetta一盒
步骤：1、将冷冻派皮解冻，放入11寸塔模，将多出来的部分沿着塔模的边切掉。
然后用叉子在派皮上叉很多小洞，防止烤的时候变形。
2、洋葱切碎，用黄油煸炒至软，加入挤干水... 阅读全帖 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 8 跟风发个10分钟快速美味早餐-鸡蛋饼/酒酿汤圆
饼和汤圆都是买的， 嘿嘿， 1刀1袋~
先煮水， 水开了下汤圆， 这时候做鸡蛋饼
鸡蛋饼， 先打散一个蛋， 摊平， 放一个饼进去， 翻过来煎两分钟就好了。。
把汤圆捞出来， 放入自制酒酿。
再配上豆浆机做的豆浆，done~~
图1 买的饼和汤圆
图2 鸡蛋饼
图3 酒酿汤圆
图4 合照 |
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x**s
发帖数: 822 | 9 洋鸡蛋,土鸡蛋..想起来老广说的走地鸡..有鸡是不走地的咩?
要用盖整个锅的锅盖，而是用比煎蛋面积大一点的，最好是拱形锅盖，这样水会马上变
成蒸气在盖内循环，将鸡蛋表面“蒸”熟）。水量大约1个鸡蛋用1汤匙水。锅盖盖上大
概15-30秒（根据自己想吃几分熟来订，不确定的话多试验几次就掌握了）就可以了。 |
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G*******8
发帖数: 765 | 10 万能的food版，有谁说说怎么炖鸡蛋羹啊，我来美国我发现鸡蛋是最难做的呢，炖鸡蛋
啊，做煎鸡蛋
啊，好难，是不是这里的鸡蛋不一样？火太旺？我总是炖不出国内那种很嫩的很黄的鸡
蛋羹。求教啊 |
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j**f
发帖数: 7403 | 11 我觉得关键是，锅不能有任何的震荡，否则就产生气泡之类的。
所以啊，我最近的做法是，沸腾就关火，不开锅盖，10分钟后打开，已经熟了。：）
而且口感非常滑嫩，没任何气泡
万能的food版，有谁说说怎么炖鸡蛋羹啊，我来美国我发现鸡蛋是最难做的呢，炖鸡蛋
啊，做煎鸡蛋
啊，好难，是不是这里的鸡蛋不一样？火太旺？我总是炖不出国内那种很嫩的很黄的鸡
蛋羹。求教啊 |
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b**t
发帖数: 2357 | 12 面粉tortilla做的。
3分钟早餐，十分简单。
1.单面煎鸡蛋，稍稍成型在上面撒一层薄薄得盐。没煎的那面朝上盛到盘子里
2.把tortilla面饼放到刚刚煎鸡蛋的锅里，确保锅里还有油。小火，不要煎糊了，我今
天有点过火了。
3.tortilla翻面，面饼表面会立刻鼓泡泡，用筷子戳漏，把单面煎的鸡蛋扣再饼上。
4.感觉鸡蛋和饼开始粘在一块的时候，翻面
5.继续煎，煎到自己喜欢的程度，出锅
6.撒上cheese，我用的是Mild Cheddar，根据自己口味可以换
7.感觉cheese化开一半以上，放番茄酱，量根据个人喜好
8.把饼对折，这时候已经可以感觉到饼是酥酥的了 |
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B********e
发帖数: 19317 | 13
不过话说有一次我在safeway买过那种号称organic，外壳带点褐色的鸡蛋，的确比普通
白鸡蛋要香。还是怀念以前国内的鸡蛋，真的有鸡蛋的香味。 |
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c********n
发帖数: 651 | 14 前段时间总是抽筋，而且总是一大早五点多右腿抽筋直接把我疼到从床上弹起来在地
上跳啊，所以现在决定在喝豆浆之余还是偶尔喝喝牛奶吧。不过单纯牛奶的味道，我实
在是爱不起来，索性就打成玉米汁吧，这样的话，一样不喜欢喝牛奶的小红鼠应该也能
接受了吧。上周家里没有鲜玉米，我用了冰冻玉米粒来代替，发现味道还是比不上鲜玉
米的香甜。昨天果断买了两个鲜玉米，今早切下玉米粒，大概400ml牛奶再加400ml清水
，豆浆机五谷档，30分钟，过滤掉玉米渣，搞定！
浓浓的玉米香让我实在是舍不得扔掉滤出来的玉米渣啊，晚餐的时候不想做饭就倒腾
个简单的玉米饼吧，也算是吃粗粮了，补充维生素B2晚上睡得好呀，一举多得了呢！英
国黄瓜直接切片当蔬菜吃，这个晚饭怎么看都像早饭，哈哈。
===========================HLL的分割线===============================
奶香鸡蛋玉米饼：
材料：
1.过滤玉米汁后剩余的玉米渣 2.鸡蛋一个 3.糯米粉两汤勺 4.面粉两汤勺 5.牛
奶适量
做法：
1. 在玉米渣中加入以上2 3 4 5材料，调整稀度和平时做pa... 阅读全帖 |
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b******a
发帖数: 1011 | 15 有看到下面的说法：
将煮熟的鸡蛋投人冷水中冷却是不可取的。因为鸡蛋中有直径为4～11毫米的气室，煮
鸡蛋时，由于温度升高，气室内气压也随着升高，这时气室内的气体就会挤出蛋外。当
把煮熟的鸡蛋投人冷水中时，温度急骤降低，气室内压力随之下降，会使蛋壳外的冷水
和微生物，通过气孔进人蛋内，煮熟蛋又被污染。 |
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b******a
发帖数: 1011 | 16 有看到下面的说法：
将煮熟的鸡蛋投人冷水中冷却是不可取的。因为鸡蛋中有直径为4～11毫米的气室，煮
鸡蛋时，由于温度升高，气室内气压也随着升高，这时气室内的气体就会挤出蛋外。当
把煮熟的鸡蛋投人冷水中时，温度急骤降低，气室内压力随之下降，会使蛋壳外的冷水
和微生物，通过气孔进人蛋内，煮熟蛋又被污染。 |
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o****p
发帖数: 9785 | 17 奶奶从小教我，鸡蛋挑小的才好。长大了我想想可能小鸡生小蛋，比较有活力。每次去
Costco看别人在盒子里倒来倒去把最大的蛋放一起，我就笑笑，可能他们奶奶从小没教
过吧。
目前发觉价格很管用，贵的鸡蛋的确好些，便宜的鸡蛋往往蛋清像水，贵的鸡蛋还比较
正常。但有时候还不准。而且这个方法很任性的感觉。求更好的方法。谢谢 |
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H**T
发帖数: 3007 | 18 鸡蛋先洗干净放锅里再加水没过鸡蛋，一定不能少放水。
火要比较小，火太猛鸡蛋容易破。
煮好要容量剥皮的话，可以刚煮好趁热放冷水里激一下，或者放在水龙头冷水下冲冲。
皮和蛋白收
缩系数不同，蛋白收缩的更厉害，而脱离鸡蛋皮，这样皮更容易剥。 |
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发帖数: 1 | 19 可以用煮蛋器煮，也可以用锅煮，把鸡蛋先洗净方到锅里，然后加凉水，水要没过鸡蛋
，可以多一点水，开始煮，水沸腾后大概5到10分钟，关火。就可以了。鸡蛋熟了，太
热可以放到凉水里冰一下，这样拿出来就可以吃了，用凉水冰一下，好扒皮。
也可以用过蒸蛋，锅里加一半的凉水，在锅上面放上笼屉，把鸡蛋洗净放到笼屉上面，
开火烧水，水沸腾后大概5到10分钟，关火。就可以了。
我基本就是这样煮白水蛋。 |
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发帖数: 1 | 20 哈哈，人隔壁美国好歹是政治。这次英国是舌尖上的英国了。
要说英国人对自己的食品卫生其实最不注重了。之前在英国生活的时候那些人就都不在
意餐厨垃圾也从来不收拾。所有的那种干净都是在那种旅行城市了。这点和意大利一模
一样。之后才开始注意到这些的，现在又说鸡蛋怎么样了吧。我看是要倾向往其他国家
了要不现在还蔫不出溜的闷声发大财呢。回头国内再检验出来，我都觉得这是必经之路
的感觉了。
要说供应紧张基本就是扯淡。那边英国鸡蛋卖的可贵所以才引进其他国家的鸡蛋拿来吃
。英国一般市民才有保证。再说一点贵的不止是英国哪里都有贵的。不做一竿子一船人
的设定。
要说鸡蛋都不知道是哪年的问题了吧。现在追都吃肚子里了和国内搞检查都好几年的牌
子了都吃的快傻了才想起来这东西有毒不能吃有什么区别。反正愚民多了不怕没有销路
是吧。
充分证明两点问题 人都是一样的，哪里都是先亡羊再补牢、再来就是哪里都不干净，
委托别的国家生产还是自己国家的待产都一样，总是要吃的，人固有一死，要是吃死了
也不丢人。 |
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发帖数: 1 | 21 早餐呢，一直是当代人们生活的一个大难题，现代化快节奏的都市生活我们都讲究的是
一个快，一个效率，在路边经常看到有卖各种早餐的店铺商贩，后来地沟油的各种报道
，为了我们的健康考虑，我们还是自己动手，丰衣足食比较号，这一次，我带着大家做
一个营养健康的鸡蛋饼。
首先，我们需要购买一个不粘锅，这个可不是小题大做哦，以后用到不粘锅的时候可
不再少数呢，然后呢，我们的原材料需要准备的有，50克的高筋面粉、100克的冷水、
小把小葱、少许炒熟的黑芝麻、一勺甜面酱、少许生菜、鸡蛋一个还有一个焦叶。
面粉加如水调成糊状，然后把小葱切碎洗净，生菜洗净沥干水分，开中火然后放上锅
，锅中可以倒入一点点的植物油，避免粘锅，等锅有一点点的热度的时候可以把中火调
节成小火，倒入刚才我们调好的面糊，用耙子均匀的慢慢晕开。
等到面糊微微起边的时候打入鸡蛋，再用耙子慢慢的晕开，借着撒上刚才我们切好的
葱花，然后撒上熟的黑芝麻，然后等饼皮完全成型，翻面，均匀的抹上甜面酱，撒上生
菜，焦叶，可以根据个人洗好放入火腿黄瓜条呀什么的，慢慢的卷起来就好了，健康美
味的鸡蛋饼就做好了。 |
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j**l
发帖数: 2911 | 22 一个俄国人问的题，估计要是fail的话就是栽在这道题目上了。
这题从Goolge的那个百层楼扔鸡蛋题变换而来，原来那道题，只需要从14, 27, 39, 50,
60, 69, 77, 84, 90, 95, 99依次扔第一个鸡蛋就可以了，然后再用第二个鸡蛋线性探测
变体题是这样的，从A地发货到B地，所需要时间是某个常数x, 1 <= x <= 100, 怎么找
出x？
方法是寄东西给顾客，顾客的数量不限制．对每个顾客都承诺一个到达天数t, 如果按
时或者提前收到了，顾客就默认了．如果迟到了，该顾客就一定会在t+1天投诉。
现在要求你用这个方法求出x的准确值, 使得等待天数最短（用最短时间得到x), 要求
最多只能收到两次投诉，收到第三次投诉是不行的。
我明确告诉他，这题和一道经典的扔鸡蛋题类似，大体思路就是用第一次投诉机会确定一个范围，然后再收到投诉后改用线性探测。
他说这题是和那题类似，但是要求不同，所以更难。主要是要求等待天数要尽可能短。所以一开始选50天，不是最好的解法。他还说，这题难，主要是看看你有什么思路想法，不要求一定要给出正确的答案来。
他还说，如果一开始太激进，从比 |
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l*********r
发帖数: 674 | 23 就是把鸡蛋从不同的楼层往下丢，看看几楼会破（如果在n层楼会破,那么n+1层和以上
也会破）。
1个鸡蛋很容易，就是从一楼往上慢慢试。
2个鸡蛋怎样最少的次数找出来呢？如果k个鸡蛋 N层楼呢？ |
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L***Q
发帖数: 508 | 24 举个例子，比如从50楼开始扔鸡蛋就会碎。第一次你从49楼扔，鸡蛋没碎，那你可以拿
这个蛋继续扔，并且你知道49楼不是答案。假设第一次你从50楼扔，蛋就碎了，你只剩
一个鸡蛋可以接着扔，你得到的信息是从50楼往上鸡蛋都会扔碎。
idea：两个蛋，一个拿去试出一个范围，然后用另一个蛋在这个范围内确定具体是哪一
层。 |
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c*****e
发帖数: 3226 | 25 第一个鸡蛋第一次从第x层扔。如果碎了，则第二个鸡蛋在1～x-1层中一层一层往上线
性搜索，最多x-1次；如果没碎，则第一个鸡蛋第二次从x+(x-1)层扔。
这里不明白，如果没碎， 为何不是第一个鸡蛋第二次从x+x层扔。 |
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j**f
发帖数: 7403 | 26 鸡蛋和血糖没啥关系吧？里面的碳水可以忽略了都。
我的Midwife说可以吃鸡蛋和whole wheat的东西，家里没有whole wheat bread,就吃了
2个鸡蛋，然后一个小时的血糖竟然到了163。今天早上做了3个小时的，什么都不敢吃
，一直撑到中午。
今天在医院测得，之前在OB center测得，医院的护士告诉我测之前应该fasting..555
，为啥告诉我可以吃鸡蛋呢。。 |
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e*********1
发帖数: 983 | 27 我老是怕鸡蛋蒸不熟，所以经常蒸老。偶尔蒸嫩了跟碗接触的地方也还是会老。老一点
宝宝就不爱吃。
今天搜到了如下一个方子，蒸得还挺好。大家都是怎么蒸鸡蛋的？加多少水？自来水还
是温开水？蒸几分钟？闷几分钟？
除了盐和香油，还可以加什么？
鸡蛋加3倍的温开水打匀，加少许盐，大火烧开水再把鸡蛋放进去，碗上盖一小盘子，
中火蒸5分钟，关火闷5分钟。吃前加
几滴香油。 |
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az
发帖数: 16686 | 28 我觉得遗传是主要的，饮食是次要的诱因，我认为每天一个鸡蛋不足以成为这个诱因，
一天2，3个有可能，特别是2，3个蛋黄。我家两边都有这方面不好的遗传，问过医生，
说每天一个鸡蛋没事，实际上医学界这些界定也是经常在变化的吧，一天1个，半个都
说过的，who knows呢，我记得你说过你小时候每天不止一个鸡蛋的吧，太多是不好，
我觉得一个不算太多，而且我家奶不怎么吃，饭也吃得少，呜呜呜，饭量本身就是别的
孩子的一半，鸡蛋还是吃吧
每个孩子发育不同，饮食不同，具体还是听自己的儿科医生的吧，总比民科好点点 |
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s******e
发帖数: 3910 | 29 我也在cs，我从来没碰到过假鸡蛋。
前一阵子那个假鸡蛋的帖子本身就有问题，它鉴别假鸡蛋的主要依据是蛋黄外面有根白
白的东西，然后就说那是作假的时候在假蛋黄外面包的膜。拜托，那个东西鸡蛋里面都
有的好吧！ |
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W***e
发帖数: 5422 | 30 太崩溃了。看来美国的鸡蛋真的是。。。。无语啊。我们还每次都吃organic的呢，也
这么厉害。
坐月子的时候天天吃鸡蛋，吃的都快吐了，老妈说一定要吃鸡蛋才能补身体，出了月子
她老人家回国了我们就没那么频繁的吃了，宝宝的湿疹就时好时坏。这几天偶尔吃一下
鸡蛋宝宝的湿疹就严重。后来我连着几天没吃，湿疹竟然好了！
给湿疹娃的妈妈们提个醒吧。 |
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m****o
发帖数: 5689 | 31 我家现在仨大人一娃，一周两打吧
比如娃的鸡蛋羹，鸡蛋饼，蛋炒饭，还有豆腐萝卜丸子，肉丸子，饺子馅儿，馄饨馅儿
，包子馅儿之类的也都要放鸡蛋，还要做娃爹当做早饭的面包，娃吃的小面包小蛋糕
另外有时候炒菜也放鸡蛋的，比如最简单的鸡蛋西红柿，木须肉啥的 |
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p******m
发帖数: 758 | 32 我们还没宝宝, 不过蛋也吃得多. 早上的鸡蛋饼就一人一个鸡蛋了, 晚饭还特喜欢吃蒸
蛋羹, 有时候做蛋糕蛋挞之类的时候也很费鸡蛋. 不过我也怕蛋黄里的胆固醇,一般严
格控制自己一天决不吃超过两个鸡蛋. |
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t********y
发帖数: 2114 | 33 吃鸡蛋多到底好不好啊，我娃不爱吃鸡蛋，怎么都喂不进去，各种方法都试过了，除了
炒饭时能勉强吃到点。我以前单位一同事超爱吃鸡蛋，每天都要吃六七个，可是那个同
事经常骨折，一不小心脚崴一下就是骨折，搞得我都怀疑鸡蛋是不是有副作用了 |
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h*******e
发帖数: 1968 | 34 双职工，每天老公要8点才到家，我6点接了孩子，赶时间做晚饭，又要有营养。我家小
宝吃东西从小就吃得很好，2岁前回国一趟，又赶上过年，一时间面对花样翻新的各色
食物选择太多了，从国内回来后也开始有点挑了。他最近经常喊要吃披萨，对
papajohns的pizza非常着迷。为娘我来美国10年一直是中国胃，对奶酪披萨不是很感兴
趣。昨天我突然发明一种很简单方便又营养的东东，给它起名鸡蛋“披萨”，小宝疯抢
着吃了接近2人份，还盯着锅里想要。介绍一下做法：（三人份）
三个大鸡蛋，打散。
蔬菜切碎，（蘑菇西兰花花冠什么的）中碗大半碗的样子，加一点点盐，混合蛋液。
然后呢，大概加半cup到一cup的面粉（最好是全麦的面粉，营养更好），
加半teaspoon（茶匙）baking powder，（也可以不要，用它会蓬松一些），一起搅匀
加一点点水，让混合的材料用汤勺舀起来一点不费劲，倒锅里可以流动的那种程度就够
了，
平底不粘锅加一点点油，舀混合材料进去自然流动开，煎到两面金黄，
不需要很严格的比例，如果太稀不容易熟回头就多加一点面。
上个片片。
优点，1，营养丰富，可以让孩子吃到很多蔬菜，又有鸡蛋，和全... 阅读全帖 |
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x***m
发帖数: 1663 | 35 关于区分鸡蛋好坏，我听说跟蛋壳颜色没关系，不是红皮的比白皮的营养好，也不是蛋
黄颜色越深越好，而是蛋壳越硬越好，是吗？有没有专家给科普一下？
land o lakes的 All natural鸡蛋是不是organic的？上面没有任何认证标志，不是
organic的吧？他们家鸡蛋有organic的吗？大家都给宝宝买什么牌子的organic鸡蛋？ |
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g****n
发帖数: 221 | 36 丈母娘来帮忙照顾老婆和孩子，有一点实在搞不明白，为什么鸡蛋要煮那么多（其实就
2-4个，说他多主要是我老婆吃的实在少），而且还会放在室温下过夜，我说不要吃过
夜的鸡蛋，她说没事，鸡蛋没事，那我说至少放冰箱吧，她说不用，没办法，有时候我
就偷偷放到冰箱第二天拿出来。更狠的是，他们会放好几个晚上还继续吃。她说的是这
样我老婆可以随时迟到。用不着吧。
明天早上我准备偷偷把鸡蛋扔掉，然后说我早起吃掉了。有一次我就放到小孩换下来的
尿布里面了，鼓鼓的很可爱也不会有人知道。哈哈哈 |
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c********i
发帖数: 695 | 37 鸡蛋和牛奶，分开来看，都是补充营养的美食，可是将鸡蛋+牛奶作为早餐最佳搭档真
的营养吗？虽然牛奶和鸡蛋都是高蛋白食物，作用是供给身体组织结构的养分，但作为
早餐却不合格，宝宝的身体在上午需要更多热量，牛奶鸡蛋作为饮食，会使宝宝的身体
仍然缺乏碳水化合物所能提供的能量，因而进食者很快就会感到饥饿。所以早餐不能缺
少碳水化合物， 这类食物主要为谷类食物，包括稀粥、面包、馒头等主食，建议你任
选一样添加到早餐中，这让你能吃得饱饱的，身体暖暖的，如果跟牛奶同吃，还能帮助
牛奶吸收呢。 |
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S****p
发帖数: 3928 | 38 水煮也好，油煎也好，都要老的，嫩的不行。鸡蛋里面有细菌（具体啥不记得了），给
小孩和孕妇吃的，一定要弄熟，白煮蛋要煮够10分钟。
同理，那种水冲的，一定不能给娃吃。
有的提拉米苏是生鸡蛋做的，原则上孕妇和小孩也不能吃。
鸡蛋不需要天天吃。可以加鸡蛋，牛奶做pancake, 里面还可以放干果，我家丫头很爱
吃。 |
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j**f
发帖数: 7403 | 39 做戚风蛋糕。如果你不介意最初的几次很可能会失败的话（戚风对技术要求比较高）。
或者用戚风的做法，但是用CUP CAKE的纸杯子。烤的时间要少很多。请千万别烤过了。
戚风里面全是鸡蛋！ 哈哈。。有一次我放了6个进去
女宝一周岁了。五个月的时候吃过几次蛋黄，还可以
再后来怎么做的鸡蛋都不吃，包括蒸蛋，煮蛋，炒蛋，煎蛋，炖蛋。。。
只要是鸡蛋，就不吃，跟我小时候一样，好歹我那时候还吃咸蛋，这个没给闺女试过
怎么能让她吃鸡蛋呢？ |
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f*****g
发帖数: 913 | 40 我也不爱吃鸡蛋，所以我娃不吃我很能理解。
我觉得鸡蛋主要是没味儿，所以不好吃。我能接受的几种鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，红烧肉
炖虎皮蛋，还有煮鸡蛋里加姜，醋弄得象螃蟹味儿的，我娃们也都爱吃。 |
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C*****s
发帖数: 753 | 41 香油炸鸡蛋。
适量的香油有润肠作用，香油不要太热时就下鸡蛋，不要用太高温度就可以把鸡蛋弄熟
了，也不上火，香油本身是下火的。
我公婆说香油炸鸡蛋是治咳嗽的偏方。 |
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h*******e
发帖数: 1968 | 42 赞，听起来不错，大人也可以吃 ，比做Waffle快，不等周末就可以做。小孩子很喜欢
松软的东西。
确实饮食的搭配不是一顿样样要吃，一天下来都吃到了就好了。
没有Waffle粉的可以搜一下普通waffle的方子，按照楼主说的少一些面粉，多一些鸡蛋
的比例，试试。
另外金字塔的碳水化合物也不是指淀粉，比如说最好是全麦面，营养成分比白面丰富多
了。用楼主的方法可能可以做得比较松软好吞咽。改天试试来报告。
另外小娃如果肯吃全麦面包，一个Slice就有4,5克蛋白质，赶上一酸奶或者四分之三的
鸡蛋了。一个鸡蛋6到8克蛋白质。胆固醇高了些，只是胆固醇高了些。另外鸡蛋的卵磷
脂对小宝大脑发育也好。 |
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x***m
发帖数: 1663 | 43 关于区分鸡蛋好坏，我听说跟蛋壳颜色没关系，不是红皮的比白皮的营养好，也不是蛋
黄颜色越深越好，而是蛋壳越硬越好，是吗？有没有专家给科普一下？
land o lakes的 All natural鸡蛋是不是organic的？上面没有任何认证标志，不是
organic的吧？他们家鸡蛋有organic的吗？大家都给宝宝买什么牌子的organic鸡蛋？ |
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R*C
发帖数: 5511 | 44 好像鸡蛋不是越大越好，现在国内卖的贵的的草鸡蛋，土鸡蛋都比普通鸡蛋小很多 |
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n*****n
发帖数: 1669 | 45 人类社会密密麻麻挤满了人，向那个方向挪挪脚，都会有人抱怨踩了他。以前不注意别
人的生活，总觉得这个世界别人的生活应该和自己差不多。现在看来，还真可能差远了
，完完全全的不同。
我不是唯食物主义者。但食物是一切人类活动的基础。
为了娃的未来，请保障娃每天吃一只鸡蛋。娃吃腻了就变着法子做不同的菜式。如果经
济许可，让娃吃organic + cage free的鸡蛋。也就几毛钱一天的预算。如有可能，让
娃吃“人道处理”的鸡蛋。
相信俺这个“左B”。为了身体和精神的健康，所有的这些都是有道理的。Garbage in
，garbage out。否则加州议会不会这么无聊还要专门为鸡蛋立法。
如果你有更多的预算，请确保娃每天喝一杯全脂牛奶。Again，想着法子让娃喝，哪怕
一天分几次喝。掺主食辅食（如麦片）喝。如果你有充足的预算，喝organic的。每天
不到1块钱。
如果你还有更多的预算，请确保娃每天吃一碗水果杂。你可以把西瓜、苹果、梨子啥的
切成块让娃饭后吃。Again，土豪请不要吝啬让娃吃organic的水果。
如果你有花不完的钱，请让娃多吃鱼（扒）。不要吃farm养的，一定要吃海洋里wild... 阅读全帖 |
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G*8
发帖数: 13261 | 46 这个用伏特加的单子不错。
太简单啦，难得鸡蛋还出了这么多油，以后不愁没咸蛋吃啦：）感觉应该比鸭蛋健康的
。灰常的简单！
做法如下：
1、鸡蛋洗净之后擦干或者晾干，
2、准备2个盘子，一个装高度酒，我用的是伏特加（40度），最便宜的就行。另一个盘
子装盐。
3、鸡蛋先在酒里滚一下，然后在盐里滚，尽量沾满盐粒。
4、保鲜膜把滚好盐的鸡蛋单独包紧，放到阴凉的地方大概15-20天就好了。我是放到那
种拉链食品袋中放了半个多月。 |
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a*****a
发帖数: 19262 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: alvdena (Groundwater), 信区: Food
标 题: 有机和非有机的鸡蛋和鸡的差别是什么？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 6 11:39:51 2014, 美东)
我们家的鸡蛋一般就是两种，都是Costco的，一个是￥4.39 12X2包装的Omega3鸡蛋（
白蛋），一种是6.99的有鸡蛋。每次我买了白蛋，我老公都要说我一顿，这个白蛋在
safeway单盒也是$4.99.我就是想讨厌一下到底这些蛋有多大的差别。口感不说，因为
我是吃不说什么差别的。
最近才知道，原来在美国饲养鸡的时候是不可以人为加任何激素的，这里忽略本身食物
链中生物累计的激素。
zt from wiki
Hormone use in poultry production is illegal in the United States.[21][49][
50] Similarly, no chicken meat for sale in Australia is fed hormones.[51]
Several scie... 阅读全帖 |
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l*****f
发帖数: 252 | 48 楼主肯定搞错了！我家每个星期都在costco买鸡蛋牛奶，有机鸡蛋是6刀多，白的2盒36
个那个应该是4刀多，反正不是6刀。不过从我们来美国到现在2年多，costco的鸡蛋是
看着涨的，其他地方不知道，因为我家只在costco买鸡蛋牛奶，别的地方没比较。 |
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l*******u
发帖数: 1491 | 49 你们也真是的，楼主MM我来安慰你几句，鸡蛋有什么吃不了的，又不是你自己吃，就算
只有两个人，做个煎蛋虾仁盖饭也都要10个鸡蛋了至少，西红柿鸡蛋汤啊，蛋炒饭啊，
酱炒鸡蛋，鸡蛋糕，那做法还不是多了去了。不用担心，再说鸡蛋放个十天半个月的根
本没事，你就慢慢吃。。。。。
我就喜欢屯东西，东西越多我越觉得安心，冰箱空空的有什么意思，想想你接下来几个
礼拜都不用为了买鸡蛋操心了，多好的一件事啊 ：） |
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a*****e
发帖数: 4577 | 50 鸡蛋肯定有些问题
但是无知的叫兽一定说是假鸡蛋，就纯属扯淡了
有本事用真鸡蛋的价格造个能以假乱真的鸡蛋看看
亮, |
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