a******e
发帖数: 36306 | 1 我只能买到整个的咸鸭蛋，难道里面的蛋黄会自己成固体了？ |
x****u
发帖数: 44466 | 2 煮熟啊
【在 a******e 的大作中提到】
: 我只能买到整个的咸鸭蛋，难道里面的蛋黄会自己成固体了？
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a******e
发帖数: 36306 | 3 不是建议做月饼用生蛋黄吗
【在 x****u 的大作中提到】
: 煮熟啊
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x****u
发帖数: 44466 | 4 这就不清楚了，不过月饼一加热自然就熟了吧。
【在 a******e 的大作中提到】
: 不是建议做月饼用生蛋黄吗
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a******e
发帖数: 36306 | 5 。。。。。用生蛋黄是为了咸鸭蛋黄会出油，如果早都熟了，就没有油接着往月饼渗透了
【在 x****u 的大作中提到】
: 这就不清楚了，不过月饼一加热自然就熟了吧。
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j*********g
发帖数: 3826 | 6 你还是去买熟蛋黄吧，这里没有生的卖，剥生的不卫生也费事。
【在 a******e 的大作中提到】
: 我只能买到整个的咸鸭蛋，难道里面的蛋黄会自己成固体了？
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a******e
发帖数: 36306 | 7 没有熟蛋黄，我就只买到生的咸鸭蛋，看来我要吃不少蛋白了，晕
【在 j*********g 的大作中提到】
: 你还是去买熟蛋黄吧，这里没有生的卖，剥生的不卫生也费事。
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j*********g
发帖数: 3826 | 8 先别把蛋白煮熟了，没准你可以找到些很好的咸蛋白菜呢。
【在 a******e 的大作中提到】
: 没有熟蛋黄，我就只买到生的咸鸭蛋，看来我要吃不少蛋白了，晕
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m**t
发帖数: 3911 | 9 里面的蛋黃是固體的
這個不用擔心
把蛋打開
用一只碗裝蛋清就好
蛋黃是固態的
【在 a******e 的大作中提到】
: 我只能买到整个的咸鸭蛋，难道里面的蛋黄会自己成固体了？
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m**t
发帖数: 3911 | 10 生的剝起來比熟的剝起來容易
只要敲開就行了，蛋白石流體，蛋黃是固體
如果覺得蛋黃聞起來比較腥氣，就用植物油泡一下就好了
【在 j*********g 的大作中提到】
: 你还是去买熟蛋黄吧，这里没有生的卖，剥生的不卫生也费事。
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e********e
发帖数: 6961 | 11 我天天煮面就放咸蛋白来着。。。
【在 a******e 的大作中提到】
: 没有熟蛋黄，我就只买到生的咸鸭蛋，看来我要吃不少蛋白了，晕
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a******e
发帖数: 36306 | 12 原来酱紫，昨天晚上拿着鸭蛋思想斗争了很久，想我到底要不要做月饼阿
【在 m**t 的大作中提到】
: 生的剝起來比熟的剝起來容易
: 只要敲開就行了，蛋白石流體，蛋黃是固體
: 如果覺得蛋黃聞起來比較腥氣，就用植物油泡一下就好了
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y*m
发帖数: 5973 | 13 我自己做的咸鸡蛋，蛋黄完全是固体状的，生的很容易取出来
【在 a******e 的大作中提到】
: 原来酱紫，昨天晚上拿着鸭蛋思想斗争了很久，想我到底要不要做月饼阿
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G**********e
发帖数: 129 | 14 恩,自个儿腌咸蛋,自个儿做月饼, 不错不错, 哈哈 |
G*S
发帖数: 831 | 15 但是腌咸蛋是要30多天的把，来不及了哈
【在 y*m 的大作中提到】
: 我自己做的咸鸡蛋，蛋黄完全是固体状的，生的很容易取出来
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a******e
发帖数: 36306 | 16 我也自己腌过咸鸡蛋，就是没想过把生的就打开。。。
【在 y*m 的大作中提到】
: 我自己做的咸鸡蛋，蛋黄完全是固体状的，生的很容易取出来
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m******m
发帖数: 11847 | 17 co
对了，咸鸡蛋熟了之后不红，生的什么颜色？
【在 a******e 的大作中提到】
: 我也自己腌过咸鸡蛋，就是没想过把生的就打开。。。
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a******e
发帖数: 36306 | 18 黄色吧？
【在 m******m 的大作中提到】
: co
: 对了，咸鸡蛋熟了之后不红，生的什么颜色？
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a******e
发帖数: 36306 | 19 郁闷死我，居然买错了，买的是熟鸭蛋，没天理啊。。。。 |
m**t
发帖数: 3911 | 20 我還想說呢～
你在啥天堂地方，竟然能買到生的咸蛋。。。
@@
【在 a******e 的大作中提到】
: 郁闷死我，居然买错了，买的是熟鸭蛋，没天理啊。。。。
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j*********g
发帖数: 3826 | 21 自个儿养鸭吧，就有生咸蛋了，明年正好赶上做月饼。
【在 m**t 的大作中提到】
: 我還想說呢～
: 你在啥天堂地方，竟然能買到生的咸蛋。。。
: @@
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a******e
发帖数: 36306 | 22 anyway，开始包月饼了，第一次总是千辛万苦的
【在 m**t 的大作中提到】
: 我還想說呢～
: 你在啥天堂地方，竟然能買到生的咸蛋。。。
: @@
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zk
发帖数: 263 | 23 应该有卖的,就那种红心鸭蛋之类的
我以前买过一次鸭蛋,以为是熟的
打破壳才发现呈液态
又不好水煮,就微波炉热一下
结果蛋白四处飞溅...
【在 m**t 的大作中提到】
: 我還想說呢～
: 你在啥天堂地方，竟然能買到生的咸蛋。。。
: @@
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j*********g
发帖数: 3826 | 24 那比方说弄个皮蛋月饼会不会有销路？哈哈。
【在 zk 的大作中提到】
: 应该有卖的,就那种红心鸭蛋之类的
: 我以前买过一次鸭蛋,以为是熟的
: 打破壳才发现呈液态
: 又不好水煮,就微波炉热一下
: 结果蛋白四处飞溅...
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zk
发帖数: 263 | 25 清者自清，浊者自浊
这就要看个人品味啦，呵呵
【在 j*********g 的大作中提到】
: 那比方说弄个皮蛋月饼会不会有销路？哈哈。
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j*********g
发帖数: 3826 | 26 我想想，皮蛋得配上肉松会有口感，主馅料用啥呢？绿豆蓉？会不会很美味？
【在 zk 的大作中提到】
: 清者自清，浊者自浊
: 这就要看个人品味啦，呵呵
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a******e
发帖数: 36306 | 27 我很少在中国店买成品半成品，上一次买大概都5、6年前的事情了，一下子就忘了要仔
细看生的还是熟的，不过我现在去的这个店估计是没有生的。
【在 zk 的大作中提到】
: 应该有卖的,就那种红心鸭蛋之类的
: 我以前买过一次鸭蛋,以为是熟的
: 打破壳才发现呈液态
: 又不好水煮,就微波炉热一下
: 结果蛋白四处飞溅...
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a******e
发帖数: 36306 | 28 绿豆就不要搞蛋黄了
【在 j*********g 的大作中提到】
: 我想想，皮蛋得配上肉松会有口感，主馅料用啥呢？绿豆蓉？会不会很美味？
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j*********g
发帖数: 3826 | 29 你不懂的。
【在 a******e 的大作中提到】
: 绿豆就不要搞蛋黄了
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m**t
发帖数: 3911 | 30 我家院子里跑著五只雞
現在她們下的蛋根本吃不完。。。
@@
【在 j*********g 的大作中提到】
: 自个儿养鸭吧，就有生咸蛋了，明年正好赶上做月饼。
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a******e
发帖数: 36306 | 31 破坏绿豆的清香啊
【在 j*********g 的大作中提到】
: 你不懂的。
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j*********g
发帖数: 3826 | 32 太牛了，居然还带养走地鸡的。
【在 m**t 的大作中提到】
: 我家院子里跑著五只雞
: 現在她們下的蛋根本吃不完。。。
: @@
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m**t
发帖数: 3911 | 33 俺房東養的。。。
她們還挺可愛的
到處跑，呵呵
【在 j*********g 的大作中提到】
: 太牛了，居然还带养走地鸡的。
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zk
发帖数: 263 | 34 我那也是好几年前了
也可能现在不卖生的了
【在 a******e 的大作中提到】
: 我很少在中国店买成品半成品，上一次买大概都5、6年前的事情了，一下子就忘了要仔
: 细看生的还是熟的，不过我现在去的这个店估计是没有生的。
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a******e
发帖数: 36306 | 35 那我就安了。。。。
【在 zk 的大作中提到】
: 我那也是好几年前了
: 也可能现在不卖生的了
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B*****a
发帖数: 359 | 36 月饼回油不是蛋黄里来的，否则那些没蛋黄的月饼怎么回油？回油的油是本身就加到饼
皮里面的。
透了
【在 a******e 的大作中提到】
: 。。。。。用生蛋黄是为了咸鸭蛋黄会出油，如果早都熟了，就没有油接着往月饼渗透了
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b*****r
发帖数: 93 | 37 有的卖的，你没找到，就是单独把蛋黄捞出来腌了晒干或者烤干的
【在 a******e 的大作中提到】
: 我只能买到整个的咸鸭蛋，难道里面的蛋黄会自己成固体了？
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a******e
发帖数: 36306 | 38 啊？还有蛋黄干这玩意儿。。。。
【在 b*****r 的大作中提到】
: 有的卖的，你没找到，就是单独把蛋黄捞出来腌了晒干或者烤干的
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s****e
发帖数: 2934 | 39 lzmm太可爱了，看你做了好几天月饼了，怎么还没做出来啊
我今天作月饼了，就凑合用的熟蛋黄，没问题，味道好极了。还是别人帮我买的蛋哦，
我得意地笑。
【在 a******e 的大作中提到】
: 郁闷死我，居然买错了，买的是熟鸭蛋，没天理啊。。。。
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a******e
发帖数: 36306 | 40 我做的月饼星期四的时候就吃上了啊，做了好几种，除了样子难看，味道还可以，主要
就是自己炒馅不用放太多糖。
【在 s****e 的大作中提到】
: lzmm太可爱了，看你做了好几天月饼了，怎么还没做出来啊
: 我今天作月饼了，就凑合用的熟蛋黄，没问题，味道好极了。还是别人帮我买的蛋哦，
: 我得意地笑。
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