a****i 发帖数: 331 | 1 全是家常菜,闲来无事,分享一下,呵呵。
蒜泥白肉超下饭的。
蒜泥白肉做法:
1、选取五花肉,加姜片、料洒、葱段,入锅煮开,注意煮的过程翻动肉块,并捞出浮沫;
2、水开后再用小火煮30-60分钟,然后浸泡30分钟,挑出放冰箱速冻10多分钟,切成薄片,越薄越好,易入味;
3、将黄瓜切成片,并加上红泡椒点缀,摆盘;
4、调好蒜泥,加盐、白糖、酱油、醋、少许肉汤、香油、辣椒油,拌匀,淋到肉片上即可。
锅塌豆腐做法:
1、豆腐切成小方块,放加盐的水浸泡十分钟左右,作用一是去豆腥,二是使煎的豆腐成形;
2、碗内打入1-2个鸡蛋,放入淀粉,些许面粉,加盐、料酒,调匀,将豆腐放入鸡蛋液,入锅中火煎约4分钟,再翻面煎,摆好盘(裹淀粉这一步很关键,一定裹上淀粉,喜欢吃脆的同学可以直接在豆腐上均匀撒一层淀粉);
3、将红绿辣椒切成丁,炒好,入盐,加淀粉,浇在已摆盘的豆腐中间即可。(还可加香茹丁、玉米粒之类)
此菜被我们家LD夸奖已取到真经,哈哈,卖相好,口感好,营养也高。
美美的,开动罗~ |
L**********A 发帖数: 7115 | 2 哇 第一个跟印象中的蒜泥白肉真的是好不同,这个应该是 lite 或者Zero 版本的
【在 a****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 全是家常菜,闲来无事,分享一下,呵呵。 : 蒜泥白肉超下饭的。 : 蒜泥白肉做法: : 1、选取五花肉,加姜片、料洒、葱段,入锅煮开,注意煮的过程翻动肉块,并捞出浮沫; : 2、水开后再用小火煮30-60分钟,然后浸泡30分钟,挑出放冰箱速冻10多分钟,切成薄片,越薄越好,易入味; : 3、将黄瓜切成片,并加上红泡椒点缀,摆盘; : 4、调好蒜泥,加盐、白糖、酱油、醋、少许肉汤、香油、辣椒油,拌匀,淋到肉片上即可。 : : 锅塌豆腐做法: : 1、豆腐切成小方块,放加盐的水浸泡十分钟左右,作用一是去豆腥,二是使煎的豆腐成形;
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B********n 发帖数: 12753 | 3 哈哈哈,就是没见几片肉。。
【在 L**********A 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哇 第一个跟印象中的蒜泥白肉真的是好不同,这个应该是 lite 或者Zero 版本的
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R*******w 发帖数: 1576 | |
S*****y 发帖数: 2798 | 5 太能干了。
【在 a****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 全是家常菜,闲来无事,分享一下,呵呵。 : 蒜泥白肉超下饭的。 : 蒜泥白肉做法: : 1、选取五花肉,加姜片、料洒、葱段,入锅煮开,注意煮的过程翻动肉块,并捞出浮沫; : 2、水开后再用小火煮30-60分钟,然后浸泡30分钟,挑出放冰箱速冻10多分钟,切成薄片,越薄越好,易入味; : 3、将黄瓜切成片,并加上红泡椒点缀,摆盘; : 4、调好蒜泥,加盐、白糖、酱油、醋、少许肉汤、香油、辣椒油,拌匀,淋到肉片上即可。 : : 锅塌豆腐做法: : 1、豆腐切成小方块,放加盐的水浸泡十分钟左右,作用一是去豆腥,二是使煎的豆腐成形;
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k******u 发帖数: 3416 | 6 蒜泥白肉好有饭店的赶脚啊~ 哈哈~
要是能把蘸汁也拍镜头里就更馋人了~ |
a****i 发帖数: 331 | 7 、哈哈,准妈妈多吃菜,少吃肉。
【在 B********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈哈哈,就是没见几片肉。。
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a****i 发帖数: 331 | 8 嘿嘿,两口之家。我们LD被催肥了,嚷着量要做少些。
【在 R*******w 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 都很好看啊~~ 但是量都好少,楼主一个人吃咩
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a****i 发帖数: 331 | 9 听从小觅建议,来一张浇汁的。刚去参观了小觅的博客,好多美食呀,学习了。
【在 k******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 蒜泥白肉好有饭店的赶脚啊~ 哈哈~ : 要是能把蘸汁也拍镜头里就更馋人了~
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j******p 发帖数: 8333 | |
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c********2 发帖数: 885 | |
R*******w 发帖数: 1576 | 12 我们LD肥了就锻炼去,吃饭从来不少.....尤其是肉,能累死我
【在 a****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嘿嘿,两口之家。我们LD被催肥了,嚷着量要做少些。
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a****i 发帖数: 331 | 13 MM好建议,我也让我们家那位锻炼去。
【在 R*******w 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我们LD肥了就锻炼去,吃饭从来不少.....尤其是肉,能累死我
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k*********d 发帖数: 533 | 14 赞切工和摆盘!
我觉得菜做得好吃还不难,做得好看太花时间了。
所以俺常在food版偷师却从来不拍照片,嘿嘿。
以前有个贴子,上班妈妈鄙视家庭主妇手脚不麻利,自己30分钟搞定两菜一汤,人家却
花2小时做顿饭。这两人做的菜式花样也不一样,色相更不一样,没法比啊。
浮沫;
薄片,越薄越好,易入味;
上即可。
腐成形;
【在 a****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 全是家常菜,闲来无事,分享一下,呵呵。 : 蒜泥白肉超下饭的。 : 蒜泥白肉做法: : 1、选取五花肉,加姜片、料洒、葱段,入锅煮开,注意煮的过程翻动肉块,并捞出浮沫; : 2、水开后再用小火煮30-60分钟,然后浸泡30分钟,挑出放冰箱速冻10多分钟,切成薄片,越薄越好,易入味; : 3、将黄瓜切成片,并加上红泡椒点缀,摆盘; : 4、调好蒜泥,加盐、白糖、酱油、醋、少许肉汤、香油、辣椒油,拌匀,淋到肉片上即可。 : : 锅塌豆腐做法: : 1、豆腐切成小方块,放加盐的水浸泡十分钟左右,作用一是去豆腥,二是使煎的豆腐成形;
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B****o 发帖数: 8307 | 15 都很好看啊
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