e*r 发帖数: 1121 | 1 刚才把衣服送去洗,回来就忍不住吃了两片新买的cheese,很好吃,象豆腐干。要减肥
还能吃么? |
g*****y 发帖数: 6325 | 2 好多人就靠吃cheese减肥呢!
【在 e*r 的大作中提到】 : 刚才把衣服送去洗,回来就忍不住吃了两片新买的cheese,很好吃,象豆腐干。要减肥 : 还能吃么?
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G***a 发帖数: 27294 | 3 不能一概而论。看哪种
【在 e*r 的大作中提到】 : 刚才把衣服送去洗,回来就忍不住吃了两片新买的cheese,很好吃,象豆腐干。要减肥 : 还能吃么?
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e*r 发帖数: 1121 | 4 smoke的
【在 G***a 的大作中提到】 : 不能一概而论。看哪种
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G***a 发帖数: 27294 | 5 不太好。还是改成比较发酵的品种好
【在 e*r 的大作中提到】 : smoke的
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e*r 发帖数: 1121 | 6 比如说?
【在 G***a 的大作中提到】 : 不太好。还是改成比较发酵的品种好
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G***a 发帖数: 27294 | 7 goat, blue
【在 e*r 的大作中提到】 : 比如说?
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a******a 发帖数: 2067 | 8 再制奶酪不太好,很多是加了黄油的。
最好就是那种原始的大坨的,或者是从这种大坨的上面直接切片下来的。
看看配方,一定要买低脂的。脂肪占干重的比例可以从16%到72%,这个变数很恐怖 :
) 一般是45%-50%的。
低脂的Quark很好(不知道米帝有没有,是一种盒装的软奶酪),如果能接受那股酸味
的话。拌点干的小葱或者其它香菜碎进去,挺好吃的。
个人觉得cheese最大的好处是几乎毫无碳水。顶饿,营养(高钙;乳脂肪算是比较好的
动物脂肪,有共轭反式脂肪酸CLA——这货是健康的反式脂肪酸),也适合low carb
【在 e*r 的大作中提到】 : 刚才把衣服送去洗,回来就忍不住吃了两片新买的cheese,很好吃,象豆腐干。要减肥 : 还能吃么?
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e*r 发帖数: 1121 | 9 谢谢,我一般买的都是块状切下的。看了下28g serving size里有5g saturated fat。
没说是不是低脂。没吃过quark,一半都是montery jack, jack pepper,swiss之类的。
学了个再制奶酪,估计我前移段在商店买的是,便宜,口感太差了,没嚼头,没味道,
软塌塌的。谢谢。
【在 a******a 的大作中提到】 : 再制奶酪不太好,很多是加了黄油的。 : 最好就是那种原始的大坨的,或者是从这种大坨的上面直接切片下来的。 : 看看配方,一定要买低脂的。脂肪占干重的比例可以从16%到72%,这个变数很恐怖 : : ) 一般是45%-50%的。 : 低脂的Quark很好(不知道米帝有没有,是一种盒装的软奶酪),如果能接受那股酸味 : 的话。拌点干的小葱或者其它香菜碎进去,挺好吃的。 : 个人觉得cheese最大的好处是几乎毫无碳水。顶饿,营养(高钙;乳脂肪算是比较好的 : 动物脂肪,有共轭反式脂肪酸CLA——这货是健康的反式脂肪酸),也适合low carb
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a******a 发帖数: 2067 | 10 基本上那些非常规整的正方形都是再制的。形状规整么图个方面,随便往面包片里一夹
就OK。加黄油算好的了,最怕加氢化油的。
块状的半硬质奶酪,干物质差不多能到45%-50%。粗略估计哈,这个28g的,14g干货,
8g蛋白6g脂肪,不算低脂不过也还好啦。
的。
【在 e*r 的大作中提到】 : 谢谢,我一般买的都是块状切下的。看了下28g serving size里有5g saturated fat。 : 没说是不是低脂。没吃过quark,一半都是montery jack, jack pepper,swiss之类的。 : 学了个再制奶酪,估计我前移段在商店买的是,便宜,口感太差了,没嚼头,没味道, : 软塌塌的。谢谢。
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s****m 发帖数: 5375 | 11 昨天去考察了一下家附近的小超市,好像cheese制品都是那种方方正正砖块型的,而且
非常大块,要不就是小薄片,夹面包里的。感觉品质不是很好,而且都超大包!
下周去农夫市场瞅瞅切块型的。新鲜的mozzarella怎么样?好像可以用basil卷着吃
【在 a******a 的大作中提到】 : 基本上那些非常规整的正方形都是再制的。形状规整么图个方面,随便往面包片里一夹 : 就OK。加黄油算好的了,最怕加氢化油的。 : 块状的半硬质奶酪,干物质差不多能到45%-50%。粗略估计哈,这个28g的,14g干货, : 8g蛋白6g脂肪,不算低脂不过也还好啦。 : : 的。
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G***a 发帖数: 27294 | 12 mozzarella有买卷的,当皮用,可以卷很多种点心吃。
我太懒了,懒得弄。。
【在 s****m 的大作中提到】 : 昨天去考察了一下家附近的小超市,好像cheese制品都是那种方方正正砖块型的,而且 : 非常大块,要不就是小薄片,夹面包里的。感觉品质不是很好,而且都超大包! : 下周去农夫市场瞅瞅切块型的。新鲜的mozzarella怎么样?好像可以用basil卷着吃
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a******a 发帖数: 2067 | 13 没吃过mozzarella,不喜欢it看起来的那种质感,湿乎乎软绵绵。而且我不吃pizza的
,所以对它没有任何依赖。Mozzarella好像都是新鲜的?泡在盐水乳清液里卖的。没见
过干的。
看你什么目的了,为了吃cheese的香,那还是买高级的砣砣们吧(话说我昨天看到了个
近30欧一公斤的囧)。只是当辅料的话,大包便宜的也没什么问题啊,该有的奶香都有
,只不过没有那些特殊品种的特殊风味而已。
奶酪+小茴香籽,混嚼很香呢!
【在 s****m 的大作中提到】 : 昨天去考察了一下家附近的小超市,好像cheese制品都是那种方方正正砖块型的,而且 : 非常大块,要不就是小薄片,夹面包里的。感觉品质不是很好,而且都超大包! : 下周去农夫市场瞅瞅切块型的。新鲜的mozzarella怎么样?好像可以用basil卷着吃
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G***a 发帖数: 27294 | 14 mozzarella有高级的~~去意大利店的deli counter
可以买到南欧进口的。
不过我还是喜欢的goat
【在 a******a 的大作中提到】 : 没吃过mozzarella,不喜欢it看起来的那种质感,湿乎乎软绵绵。而且我不吃pizza的 : ,所以对它没有任何依赖。Mozzarella好像都是新鲜的?泡在盐水乳清液里卖的。没见 : 过干的。 : 看你什么目的了,为了吃cheese的香,那还是买高级的砣砣们吧(话说我昨天看到了个 : 近30欧一公斤的囧)。只是当辅料的话,大包便宜的也没什么问题啊,该有的奶香都有 : ,只不过没有那些特殊品种的特殊风味而已。 : 奶酪+小茴香籽,混嚼很香呢!
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a******a 发帖数: 2067 | 15 额,我们这超市卖的倒基本都是意大利过来的。反正离得不远么。
羊奶酪好吃死了……咬手绢…… 只不过,羊奶酪都无一例外的贵,“富人的奶酪”
下次要找找洛克福奶酪。羊奶+蓝霉的组合,这得多好吃啊!贵就贵吧我不管了。
【在 G***a 的大作中提到】 : mozzarella有高级的~~去意大利店的deli counter : 可以买到南欧进口的。 : 不过我还是喜欢的goat
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s****m 发帖数: 5375 | 16 嗯,就是泡在清水里面卖的那种
我没啥目的啊,就是想吃点奶制品啊,补钙啊啥……牛奶真的不行,喝到嗓子眼就要往
外吐,酸奶吃了也会胃不舒服。大概心理作用真的太强了
【在 a******a 的大作中提到】 : 没吃过mozzarella,不喜欢it看起来的那种质感,湿乎乎软绵绵。而且我不吃pizza的 : ,所以对它没有任何依赖。Mozzarella好像都是新鲜的?泡在盐水乳清液里卖的。没见 : 过干的。 : 看你什么目的了,为了吃cheese的香,那还是买高级的砣砣们吧(话说我昨天看到了个 : 近30欧一公斤的囧)。只是当辅料的话,大包便宜的也没什么问题啊,该有的奶香都有 : ,只不过没有那些特殊品种的特殊风味而已。 : 奶酪+小茴香籽,混嚼很香呢!
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G***a 发帖数: 27294 | 17 我买过那种。去意大利人的自由市场,可好玩了。。。我们这里还有桔子味道的。
因为很贵,所以舍不得一次吃光,每次都只切一小块,反而很有乐趣:)
【在 a******a 的大作中提到】 : 额,我们这超市卖的倒基本都是意大利过来的。反正离得不远么。 : 羊奶酪好吃死了……咬手绢…… 只不过,羊奶酪都无一例外的贵,“富人的奶酪” : 下次要找找洛克福奶酪。羊奶+蓝霉的组合,这得多好吃啊!贵就贵吧我不管了。
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a******a 发帖数: 2067 | 18 据说是盐水或者盐乳清水~
那就买个便宜的包吧,先试试加在饭菜里能不能接受那个味道。反正便宜的一般味道淡
。吃不惯也不心疼。
哎,一说到奶酪参与烹调,就联想到美味的海鲜焗饭……可是这是减肥版,俺不能鼓动
你做这个 :)
或者买一小块最贵的,硬质的,一点一点品着吃。很香。你要想那不是奶,是风味牛肉
干~
【在 s****m 的大作中提到】 : 嗯,就是泡在清水里面卖的那种 : 我没啥目的啊,就是想吃点奶制品啊,补钙啊啥……牛奶真的不行,喝到嗓子眼就要往 : 外吐,酸奶吃了也会胃不舒服。大概心理作用真的太强了
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a******a 发帖数: 2067 | 19 re,一点点地吃~
偶尔也有hold不住的时候。拌了小葱的新鲜羊奶酪卷,一次一两毫无鸭梨……还好只是
很偶尔才hold不住。
【在 G***a 的大作中提到】 : 我买过那种。去意大利人的自由市场,可好玩了。。。我们这里还有桔子味道的。 : 因为很贵,所以舍不得一次吃光,每次都只切一小块,反而很有乐趣:)
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