b*******y
发帖数: 12791 | 1 我今天打算去问问是不是可以减少点奶，增加点辅食。
我家的燕麦糊糊用粥汤调的，加1/3到1/2个蛋黄，1tsp的钙。酸甜还香香的，大概2oz
左右，还挺喜欢吃的。
楼主mm，我觉得你别就st了，吃得饱才睡得好。睡的好才吃得香。你就熬一熬吧，娃觉悟
了就好。 |
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J******3
发帖数: 1537 | 2 昨天中午米粉里面加了不到1tsp的squash puree，娃吃着没pear puree爽快，不过还是
吃完了，吃完没多久就吐了，没全吐，吐了一点。到下午2点左右吃奶，平时一般吃5oz
，结果吃到还有指甲壳那么多的时候开始嚎，就不给他吃了，抱起来拍拍，在屋子里走
走，没走两步哇一下热烘烘的奶吐他自己衣服裤子和我衣服上，吐完就高兴了。是不是
今天最好停了squash过段时间再试？ |
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w*********t
发帖数: 3958 | 3 五个月
从昨天开始第一次加辅食，2tsp oatmeal cereal 加 4个tsp母乳， 今天加了1tsp
感觉吃奶schedule被打乱了
另外要观察吃几天cereal才能开始加puree呢？最开始puree是要混在cereal和母乳里还
是单独喂呢
给baby弄这些辅食的碗需要用特殊的吗，还是用大人吃饭的小碗就可以？
小勺每次用完就随便刷刷air dry不消毒行不行？
哪位妈妈能给个加辅食吃奶的daily time chart, 不胜感谢！！ |
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r****o
发帖数: 3932 | 4 1tsp baking soda + 100ml水，用棉签蘸着擦嘴里擦乳头。Thrush的真菌只能在酸性环
境下生长，小苏打水弱碱性，无毒不刺激。 |
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t****8
发帖数: 511 | 5 1／2teaspoon得很少很少吧，1tsp=1／4tbsp。。。
记得哪个妈妈给贴的副食添加计划说六个月前早晚各一tbsp，6-9个月2-3tbsp早晚，但
没有说稀稠
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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b********i
发帖数: 136 | 6 宝宝四个多月，这两天不好好吃奶(奶粉喂养)。我就给她加点米糊或者gerber 香蕉泥(
不到1tsp)。今天发现她舌头右边周围有红点，没有白色的，有些是暗红。宝宝是感染
了还是吃辅食的时候咬到舌头了?她有时候会咬到票根。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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z*****6
发帖数: 1486 | 7 每个6oz都加1tsp？ teaspoon还是table spoon？ 要是table spoon，这一天下来，这
一天的米糊也很客观了。
人家接受吃勺，就给勺子吃嘛。。主流观点都是不建议solid food 用奶瓶喂的。
容易呛到不说，娃还得不到吞咽的锻炼。 |
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g****m
发帖数: 54 | 8 我家宝也刚开始喂米糊，每天一次，一次一勺，所谓的1tsp,5ml，混合20ml母乳。不过
问题是你们加多少奶呢？刚开始要稀，什么时候变稠呢？ |
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y****i
发帖数: 23 | 9 no...
1tbsp = 15ml
1tsp = 5ml
1oz=30ml |
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m*******8
发帖数: 540 | 10 大部分时候都能150-200左右了，还有1tsp米糊。 拍嗝拍的不还好，以前拍很长时间
，1个多小时，现在哄睡改用奶嘴+横着抱了，所以竖着拍嗝时间就少了。
中间醒了的时候基本拍不出嗝，一般要他醒着身体扭动才容易打嗝。 |
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r****o
发帖数: 3932 | 11 100ml水+1tsp baking soda |
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t***z
发帖数: 5112 | 12 女儿病了，今天咳嗽的厉害去看医生，给开的抗生素，可是她死活不吃，喂到嘴里立马
都吐了。1tsp的药几乎都吐出来了。还有什么办法么？多谢！ |
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t***z
发帖数: 5112 | 13 这次就是cherryflavor的，没用呢，很郁闷。医生要吃5天，第一天1tsp,之后每天1/2
药很少今天看她吐出来了我又补了一些，还是吐出来了。估计后面几天不够用了 |
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P******r
发帖数: 60 | 14 用过象针管（没有针）的那种东西吗？1TSP滴7-8次到腮帮上，不容易吐出来。不过有
呕吐迹象一定要停下来等她平静下来。 |
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t***z
发帖数: 5112 | 15 昨天娃喝奶还剩3oz的时候我悄悄地把1/2tsp的药给她滴进去了，很开心的看着她把奶
咕嘟咕嘟都喝完了^_^ 药还剩一些，估计今天够吃的了。就是遗憾第一天的1tsp没够量。
我家老大多省心阿，每天都要喊着吃药，给他药吃的时候嘴张得大大的等着我给他送到
嘴里。 |
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j******u
发帖数: 41683 | 16 【成品图在37,38楼哈】
原料：高精面粉200克，yeast 1tsp，盐4克，糖30克，温水120克，蛋黄1个，奶粉15克，黄油30克
面包表面刷液：1个鸡蛋打匀
1、面粉、yeast、糖、盐、奶粉混合均匀。加入水，揉成面团，揉出面筋后，加入黄油，继续用力揉，直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。
3、揉好的面团，放入玻璃碗里，盖上保鲜膜或湿布，室温（25度）发酵1小时左右，直到面团变得原来的2-2.5倍大。[怎么知道是发酵好了呢？ 只需用手指沾上面粉，戳一下，面团不回缩就代表发酵好了]
4、发酵好的面团，用手压出面团里的气体，让面团重新“瘦”下去。[注意：是压，不是揉。]
5、将排气后的面团平均分为8份，室温醒发15分钟。[分为8个小圆球]
6、制作成型[呵呵，我把别人博客链接给你们，自己看]
7、把卷好的面团放入烤盘。
8、依次做好所有的面团，放入烤盘，每个面团之间需要留出足够的间隙。将面团放在温度35摄氏度，湿度80%的环境下，进行最后发酵，一般约需40分钟。[烧开一小锅水，放入烤箱，就可以差不多营造那样的环境]
9、当面团变成原来的2倍大的时候，就发酵好了。在发酵好的面团上... 阅读全帖 |
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M*********8
发帖数: 15312 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
jokeyzhu (jokeyzhu) 于 (Fri Jun 3 00:20:29 2011, 美东) 提到:
【成品图在37,38楼哈】
原料：高精面粉200克，yeast 1tsp，盐4克，糖30克，温水120克，蛋黄1个，奶粉15克，黄油30克
面包表面刷液：1个鸡蛋打匀
1、面粉、yeast、糖、盐、奶粉混合均匀。加入水，揉成面团，揉出面筋后，加入黄油，继续用力揉，直到将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。
3、揉好的面团，放入玻璃碗里，盖上保鲜膜或湿布，室温（25度）发酵1小时左右，直到面团变得原来的2-2.5倍大。[怎么知道是发酵好了呢？ 只需用手指沾上面粉，戳一下，面团不回缩就代表发酵好了]
4、发酵好的面团，用手压出面团里的气体，让面团重新“瘦”下去。[注意：是压，不是揉。]
5、将排气后的面团平均分为8份，室温醒发15分钟。[分为8个小圆球]
6、制作成型[呵呵，我把别人博客链接给你们，自己看]
7、把卷好的面团放入烤盘。
8、依次做好所有的面团，放入烤盘，每个面团之间需要留出足够... 阅读全帖 |
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l********e
发帖数: 1295 | 18 唐人街的中药房买川贝 回家碾碎
煎太阳蛋时候撒上面1tsp，趁热吃了
每天吃4个吧，有可能3天就好。好运 |
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w********t
发帖数: 18315 | 19 A面坯：
all purpose flour 1cup, salt 1/8tsp, olive oil 1tsp, active dry yeast 1/2tsp
, sugar 1/2tsp, warm water 1/3cup
B topping：
蕃茄酱，Mozzerella cheese, Pamesan cheese, 各种蔬菜、肉类和香肠片
作法：
A面坯：
面粉、盐混合均匀，温水中放糖和yeast，等yeast涨大后倒入面粉中加入olive oil，
揉成不粘手的面团。多揉几分钟把面团充分揉匀。
面团放在加盖的容器中或用湿毛巾覆盖在室温放置2小时，面团应发为原来的2倍大。
分成2份，不用的可先冷冻。
将一份面团擀成约25cm直径的圆片，放在烤盘中，用大锅盖盖着在室温静置30分钟左右。
烤箱预热200C。
这时开始准备topping。
B topping：
在醒好的面坯上刷上一层olive oil，涂上蕃茄酱，放上Mozzerella cheese，放蔬菜和
香肠片，再在上面放Mozzerella cheese和Pamesan cheese
Pizza 坯放入200℃烤箱中 |
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k******u
发帖数: 3416 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 交作业！情人节的小treat【香草小泡芙】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 13 22:08:34 2011, 美东)
居然是第一个能和P一起过的情人节，更居然一点要过情人节的感觉都没有。最近貌似
很流行做那个“流氓饼干”送给LG当情人节礼物，我没那个耐心一个个画糖霜，就做个
泡芙好了。
用的是mis MM前段时间发的方子，稍有改动~ 特此感谢~
材料：
1、泡芙馅（北海道戚风馅）：牛奶100ml，白砂糖3tbsp，蛋黄2个，玉米淀粉1tbsp，
低粉1tbsp，香草精1/2tbsp，鲜奶油 heavy whipping cream 100ml
2、泡芙外壳：低粉100g（210ml），水160ml，无盐黄油 6tbsp，白砂糖1tsp，盐1/
2tsp，鸡蛋3个打散
做法：
（一）泡芙馅
1.分离蛋黄、蛋白。
2.打发蛋黄，打至浓稠，颜色变淡，体积变大，四五分钟的样子。
3.加入粉类打匀成面糊
4.牛奶和白砂糖煮沸后关火，加入1/3上一... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 圆滚滚的小面包【抹茶地瓜包】:附超详细的基础面包制作过程
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 23 21:30:58 2011, 美东)
今天的面包是用的做汤圆剩下的边角余料，上次的【四喜汤圆】没用完的一个红薯还有
抹茶粉，哈哈。没想到废物利用出来效果还这么好！本周的早餐又不用愁了！哈哈哈
之前的【沙拉肉松包】和【香肠小面包】的美食日记发出来后，大家都还觉得不错，我
很开心。不过因为当时偷懒，另外也觉得基础面包很多人都会做还做得比我好得多，所
以面包胚的过程就笼统带过了。导致的后果便是一天收到无数个小纸条和私信，问我其
中几个具体步骤的详细方法，我回复得自己都晕了。索性这次把过程尽我所能的写得详
细一些，也希望能给刚开始学做面包的朋友们一点小帮助吧。今天写的面包胚的制作，
唯一不同平时的就是加了抹茶粉，做小面包的基础面包胚，只需将抹茶粉去掉或依自己
的喜好加入别的口味就好了，其他材料和步骤都是一模一样的。其实我也是面包新手，
做面包的次数不算太多，不过这个方子是我... 阅读全帖 |
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s**********d
发帖数: 1536 | 22 新手问问小觅，材料里的克，要是转换成cup，或者table spoon/teaspoon的话，怎样
才准确啊？
一）面包胚：高筋面粉300g，盐1/2小勺，细砂糖60g，鸡蛋液2大勺（约3/4个鸡蛋的
量），酵母1tsp，温牛奶160g，抹茶粉2tbsp，黄油30g
（二）地瓜馅：地瓜（红薯）1个，细砂糖40g，黄油30g |
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k******u
发帖数: 3416 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 大胆创新的包子处女作【酸菜牛肉丁大包】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 1 10:01:03 2011, 美东)
【小觅闲侃】
Rui是正宗的北方姑娘+北方媳妇儿，面食界达人，据我所知就没有她不会的中式面点，
哈哈哈。前两天聊天，说起我还从来没做过包子，她就邀请我去他们家上课，她手把手
教我包包子，超开心~~~ Rui问我爱吃什么馅的，其实我最爱吃的是叉烧包，但他们家
是回民，所以不能用大肉。忽然想起以前学校门口卖的酸菜包子超好吃，我们俩商量着
就打算做个酸菜牛肉馅的。Rui说她虽然包子做得多，但酸菜馅的还是第一次，开做之
前竟然还在网上做了research！！！哈哈哈~~~ 我们容易嘛我们。。。
这个包子馅就totally是我们俩自己发明的，而且最后的成果和我们最初的打算离得越
来越远，哈哈。本来是打算用牛绞肉，后来觉得肉丁口感会更爽；本来打算用酸白菜，
后来觉得这种酸芥菜会更香；本来没打算加粉条，后来炒完牛肉出太多水就不得不放粉
条... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【葡萄干杏仁全麦小餐包】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 11 22:17:07 2011, 美东)
【小觅闲侃】
前两天受邀去一个韩国朋友家里一起做泡菜，从踏进她家的第一秒开始我就一直处于艳
羡和自愧的心情里不可自拔。以前只是惊讶于她身为一个在韩国已经拿到博士学位的女
强人，愿意为了家庭而牺牲自己的事业，陪着到美国来工作的丈夫，自己当上全职家庭
主妇。到了她家一感受，才真正拜服于韩国女人的能干和贤德。在这里的大多数外国留
学生，即便有的也拖家带口，但因为想着自己毕业后迟早是要走人的，所以家里都是简
单得不能再简单，谁也没心思布置房间，也没把这些临时租住的公寓当成家来装饰。而
我这位韩国朋友的家，被她打扫和布置得超级整洁超级温馨。窗帘是自己裁的，桌布桌
旗也是自己做的，即使是一个临时的住所，家里的色彩、图案的搭配都是自己精心设计
好的。大到窗帘床单，小到餐巾布，虽然并不奢华，但家里的每一件物品都透露出女主
人对这个家、对丈夫和孩子浓浓的爱... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 25 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 回忆感超强的手工面包【梅花椰蓉包】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 20 16:34:03 2012, 美东)
不远万里带了女神姐的书来，做面包的瘾重得不得了。这个面包很香浓，非常像小时候
的面包店里卖的椰蓉面包，回忆感超强，样子也很拉风。但缺点是黄油和糖的含量稍多
，只能偶尔做做，不可常吃。以下的方子是根据爱和自由的面包书《快乐手做面包》里
的加以改动而成。
材料（12个）：
【椰蓉馅】：黄油65g 糖65g，鸡蛋75g，椰蓉120g，牛奶30g
【椰蓉梅花包】：高筋面粉（bread flour）320g，低筋面粉（cake flour）80g，酵母
5g，糖60g，盐1tsp，鸡蛋1个，牛奶200g，黄油40g，杏仁片少许。
做法：
【椰蓉馅】：
1、室温软化黄油后，用打蛋器打软后加入白糖。
2、继续打发后，分次加入蛋液，并搅匀。
3、分别再加入椰蓉、牛奶拌匀。
【梅花椰蓉包】：
1、除了椰蓉馅和杏仁片之外的所有材料放入stand mix... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 18图详解【草莓奶油蛋糕卷】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 14 18:58:59 2012, 美东)
蛋糕做过很多次了，可蛋糕卷却从来没尝试过。现在是草莓季了，看到大家都在做草莓
点心，手也痒痒的。最近每天都在为自己即将出版的食谱书疯狂的做菜和拍菜，天天累
史了，也没时间和精力做做点心。恰逢Walmart的草莓大特价，于是再也忍不住了，就
买了一大盒回来打算试验一下草莓卷。蛋糕体用的是平时做戚风蛋糕的方子，但没有打
至干性发泡，觉得蛋糕卷得软软的才好吃！
详细的拍了过程图，大家也可以跟着小觅一步一步的学做蛋糕卷啦~ 第一次做蛋糕卷至
少没有失败~ 我得意的笑啊~ 这个蛋糕卷又美丽又美味！草莓也可以用自己喜欢的水果
替换，我觉得做成芒果或者菠萝的也一定很好吃！快快快！动起来~~~！
材料：
低筋面粉(cake flour)1/2cup，泡打粉（baking Powder）1/2tsp，盐1/4tsp；
蛋白4个，柠檬汁两滴，细砂糖3tbsp... 阅读全帖 |
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m*****z
发帖数: 1451 | 27 我的配方是4杯面粉，1.5杯牛奶，2tsp 白糖，1tsp盐，2tsp yeast，其他一样 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (tsunami), 信区: Food
标 题: 【老妖】荞麦豆沙卷
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 14 22:07:26 2011, 美东)
我做面食一直很弱，所以，我随便发发，大家随便看看娱乐一下哈。
过程（面包机揉面的步骤请根据自家面包机进行）：
1、1/2cup荞麦面粉、2 1/2cup中筋面粉、1tsp yeast、1tbsp糖、1/3tsp盐，在
盆里用whisk拌匀；
2、将粉类放入面包机的搅拌缸里，启动dough档，慢慢加入1cup常温水，等面揉
成松散的团后，加入1tbsp油；
3、dough档完成后，取出面团放入1中的盆内，盖上保鲜膜，戳几个小口，常温
让它发到2倍大；
4、取出发好的面团，不揉，用擀面杖擀成厚0.5cm的面皮，抹一层豆沙，卷起来
切成若干份；
5、放入蒸锅，再醒15分钟；
6、开火，水开后计时8分钟，关火，等2分钟开盖，done。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 29 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (tsunami), 信区: Food
标 题: 【老妖】蓝莓muffin
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 18 13:56:39 2011, 美东)
蓝莓是个好东西啊! 尤其是野生种，拥有抗氧化的功能，可以减低癌症发生的机
会，还对于脑功能退化的抑制有强烈影响。
名医李时珍年轻时有患眼疾，偶感目涩，视物不清。后采药经鞑靼(今蒙古北部)
发现，根部生长在常年冰冻层中的蓝色浆果（蓝莓），对此有奇效,李时珍遂经常食用
，到晚年仍耳聪目明，告知当地鄂伦春族人：此物润目，多食无妨。鄂伦春人成为当今
视力极好的人群，非常适应常年游猎生活。李时珍特在《本草纲目》中收录这一润目良
药流传至今…
——摘自《明外史·本
传》
在网上灌水的童鞋们啊， 快多多吃些蓝莓吧！
蓝莓直接吃就很好吃， 就着冰激凌或者酸奶， 那味道是在是太棒了，更多的则
是把蓝莓用在烘焙里的... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 30 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (龙卷风/暴风雨/辐射雨), 信区: Food
标 题: 【老妖】绿茶蔓越莓开心果oak面包
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 3 20:08:01 2011, 美东)
oak面包， 就是包了外衣的面包啦。所以，要做2种面团。不要看到2种面团就觉
得麻烦， 其实这种面包还是很方便的，怎么做都好吃。
但是——好吃归好吃，因为外面的外衣实际上是用butter和面粉做的，所以，热
量嘛，自己考虑。还有就是，最初的不是用butter，而是用固体植物油来保持它的雪白
好看，但很不健康，所以改用butter，颜色就变黄了。
方子是按照《65C汤种面包》这本书来的，这本书里基本都是台式面包，很合我
的胃口，都是国内面包店卖的那些个面包。
原贴是用的核桃， 家里木有，就用开心果代替，做出来的成品就是咸咸的面包
， 非常好吃。家里没有牛奶和奶粉，所以方子里用到牛奶和奶粉的地方都相应的用水
和面粉代替了。
材料：可做3个
外皮：AP ... 阅读全帖 |
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u**********s
发帖数: 140 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: uptownpisces (uptownpisces), 信区: Food
标 题: 感恩节前贴个麻辣烤鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 26 22:28:50 2008)
我也半夜来上道菜.
做法：
1. 下图上左：活鱼一条，沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、
姜片、1勺料酒、1tsp盐抹匀鱼身，腌制10分钟。然后在鱼身刷上油和酱油，放入预热
420度的烤箱烤20分钟。
2. 下图上右和中左：烤鱼的时候同时备料：葱段、姜片、蒜瓣、黄花菜、木耳、豆腐
、笋片、干辣椒、豆豉酱、郫县豆瓣。
3. 下图中右：锅内入油，放入姜片、蒜瓣略炒片刻，再放入剁碎的郫县考古瓣和豆豉
酱炒香。
4. 下图下左：再放入干辣椒和花椒炒香，然后加入鲜汤烧开，加酱油、盐、糖调味。
5. 下图下右：加入木耳、黄花菜、豆腐煮开。
6. 鱼烤好后，取出，倒入刚烧好的汤料，再入烤箱烤5分钟。
7. 另起油锅，放入2大匙油，放入适量干辣椒和花椒炒香，趁热浇在烤好的鱼身上，用
香菜装饰一下就好了，很下饭的！ |
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y***g
发帖数: 5167 | 32 麻辣牛肉干，又称干煸牛肉丝是四川一道名菜。是我们参加陕西小吃会所带菜之一。应
邀发布“秘方”如下：
材料：
瘦牛肉 2.5磅
姜丝 1大勺 （1 tbs ）
干辣椒 20-30个，斜刀切开
花椒 1-2大勺
葱 2根 切丝
调味料：
四川郫县豆瓣酱 1大勺
酱油 1大勺
料酒（米酒） 1大勺
盐 1小勺（1tsp)
糖 1/2 小勺
花椒粉 1小勺
辣椒粉 1小勺
做法：
1.牛肉切成比筷子稍细的粗丝。
2.炒锅置旺火上，放入2大勺菜油烧至六成热，下牛肉丝，翻炒，牛肉会出很多水。等
血水出尽时，盛出牛肉，倒掉血水。
3炒锅洗净，多放油，平时炒菜量的2-3倍，烧至七成热，倒入牛肉丝，煸干水汽，牛肉
颜色稍加深，转至中小火，加入干辣椒丝，花椒，煸炒2分钟，再加郫县豆瓣酱，炒出
红油，香气。这时加入酱油，姜丝，料酒，盐，糖，炒片刻。最后加入辣椒粉和花椒粉
，炒约2分钟。出锅前放葱丝，翻两下，即可装盘。
注：麻辣干香，回味鲜美。是佐酒，下饭的好菜。
此菜油量不能少，牛肉经红油 |
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b*******y
发帖数: 2048 | 33 蛋挞(方子来自爱厨略为改动)以下是做12个muffen大小的量
油皮:面粉100g,酥油30g，水40ml
油心：all purpose面粉100g，corn starch 25g，酥油50g
先把油皮和油心分别揉匀抱团
把油皮包住油心，从左到右卷好，然后擀平，再从上到下卷好擀平，变成饺子皮模样，铺在模子上。
牛奶6oz,糖180g，4个全蛋，2蛋黄，搅拌过滤，倒入蛋挞模子中
350度烤20分钟。
戚风蛋糕(方子来自文学城)这个方子烤出来的既不塌，也不裂
a牛奶100g，糖80g，油80g
b面粉120g，corn starch 40g,baking power 1tsp
c蛋黄8个，rum 2 tbsp
依次加入abc搅拌均匀。
然后打发蛋白，用的600 pro的mixer：
将8个蛋白放入盆中，不能有一点杂质，一点点水啊油阿蛋黄阿都不行。速度由低到高逐渐到8速，逐渐加入80g的糖，打发到把盆倒过来蛋白完全不会移动为止
将蛋白和abc混合迅速搅拌
然后倒入模子中350度烤15分钟。
凉好，刷上打发的wipping cream. 卷一下，最后切片
就大功告成了。。。
超级好吃 |
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e******u
发帖数: 6296 | 34 记了下xiu的食谱，昨天吃的太多脑子不太好使，具体数据等xiu上来确认
3.5lb小排，1.5tsp盐，3tbs红糖，1tsp胡椒粉，腌5小时
生抽（较多），老抽（较少），一小勺醋，料酒，姜蒜粒，混成1/3小碗湿料，均匀撒
在排骨上
锡纸包好，烤箱400F，1小时 |
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x*u
发帖数: 6170 | 35
3.5p小排，2.5tsp盐，5tbs红糖，1tsp辣椒粉
生抽（较多），老抽（较少），一小勺醋，料酒，姜蒜粒，3tbs蜂蜜 混成1/3小碗湿
料，均匀撒在排骨上 |
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l******e
发帖数: 2893 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lifelove (为什么我炒鸡蛋都糊？), 信区: Food
标 题: 核桃吐司（面包机版）——lifelove的厨房
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 22 18:00:10 2010, 美东)
大肚婆孕早期就fan淀粉类食品，都说要多吃核桃坚果什么的，可是原先俺的最爱突然
变成了又苦又涩的东西。做面包揉面俺是一直没有勇气，何况现在的情形是做饭都丢给
lg了呢。想吃面包就借助现代工具吧，统统往里面一丢，轰隆隆的，3个小时不到就出
炉了，还可以自己控制口味和甜度，不错不错，哈哈，像我一样挑食又懒惰的人都试试
吧。
原料：
1、面包粉（高筋面粉）250g.
2、牛奶110ml或者110ml温水+3tbsp的奶粉（dry milk/powdered milk）,我觉得要是牛
奶再加奶粉奶香会更浓。
3、糖3tbsp
4、黄油20克
5、酵母1tsp
6、鸡蛋1个，连皮70克左右
7、盐1/3tsp
8、核桃仁50克（大约20%的用量，太多会切断面筋，面包可能会失败）
做法：
1、把牛奶、鸡蛋、盐放入面包机都放入面包机，饭 |
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b*********d
发帖数: 2105 | 37 和面的时候加1tsp baking powder，毛毛妈的方子里都是这样说的，可以帮忙保持形状
。还有就是二次发面的时候用温暖的烤箱（加热一下，觉得暖和了就关掉，然后开着灯
），下面放一盆水，面上盖个paper towel，发至少2０分钟以后再拿出来蒸。 |
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m***o
发帖数: 17656 | 38 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: miluo (twitter), 信区: Shaanxi
标 题: 烤火鸡之化学研究/详细做法/实战结果
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 27 15:55:48 2011, 美东)
和以往一样，在做大餐前，要理论研究一番。
去年做的烤火鸡，按照网上的做法，用apple cider 浸泡，竟被美食家鄙视：不就是苹
果的味道吗？今年上网研究一下，apple cider 和 apple juice 究竟是什么？有什么区
别，这是搜到的：
Apple juice and apple cider are both fruit beverages made from apples, but t
here is a difference between the two. Fresh cider is raw apple juice that ha
s not undergone a filtration process to remove coarse particles of pulp or s
ediment. It t... 阅读全帖 |
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c********c
发帖数: 171 | 39 用平底锅煎烤。西餐吃法。
三文鱼filet好，加酱油腌渍。（不去皮，连鳞都不用刮，煎好以后脆脆的还好吃呢。
鱼骨不必清的太干净，可以一块煎烤。）
平底锅加一点点油（1tsp），放入三文鱼filet以中小火慢慢煎。（油真正是一点点，
三文鱼自己会出油的）。先煎鱼肉面，再煎鱼皮面。
煎好后，以椒盐佐食，是很好的西餐真正餐，就点salad面包，就一顿饭。 |
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d*i
发帖数: 9453 | 40 ☆─────────────────────────────────────☆
smthe (苹果) 于 (Wed Oct 24 12:27:13 2007) 提到:
LABEL:
1tsp
calories: 80
total fat: 6g (satuated 0g, trans fat 0g, omega 3 fats 3 g)
cholesterol 0mg
sodium 10mg
total carb 6g (dietrary fiber 3g, sugars 0g)
protein 3g
拌在酸奶里吃
一次性塑料勺３勺
大家觉得怎么样？
还有我现在读lable还有障嫒
象total fiber 是６克
sugar ３g
那剩下的是什么
fat也是一样
☆─────────────────────────────────────☆
smthe (苹果) 于 (Wed Oct 24 12:30:56 2007) 提到:
我老是找不到大家说好吃的那种plain酸奶
买了一个新的greek fat free plain
只有６０卡～～～７g蛋白质，３g糖～～～ |
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l******u
发帖数: 3169 | 41 3/18 Day 4
5:40 Get up
6:15 Breakfast1: 4-oz greek yogurt + 1-oz lowfat cheese stick
6:30 Work-Out: Yoga X
8:15 Breakfast2: 2-oz beef + 2-tbsp beans + 1-cup lowfat milk + 1 egg
10:30 AM Snack: 1/2 protein bar
12:00 Lunch: Sushi(4piece+1roll) + 1 small bowl salad (1tsp dressing) + 1 small bowl soup
18:30 Dinner: 8-oz grilled cod + 3-cup 凉拌芹菜木耳腐竹（老婆做的,yummy yummy）
想法：尽管有心理准备，还是没想到YogaX对我来说这么难。忍不住骂个人，WTF about
the crane pose？？？还有那个Yoga Belly整个就是半个Ab Ripper X嘛，可怜我昨天
晚上刚做了一遍Abs。。。以后再也不敢说瑜伽不是运动了！ |
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s****i
发帖数: 214 | 42 1/29 计划:
运动：慢跑+快走 1 小时；yoga: 1.5 小时
食谱：
breakfast: 1 slice whole wheat bread, 1tsp whipped cream, 8oz
unsweetened soy milk
morning snack: 3oz Greek yogurt, 1 cup strawberries+blueberries
lunch: 6oz wild salmon, 1 cup cucumber salad
afternoon snack: 10 raw almonds
dinner: 3oz shrimp, 3 oz tofu, a cup cabbage
lots of water |
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s****i
发帖数: 214 | 43 3/10 计划：
吃：
早：
1 wheat bread
1tsp cream cheese
8 oz soymilk
snack: 1 peach
午：
3oz scallop
1 cup of celery and carrot
snack: 10 almonds
晚：
3oz salmon
a cup of broccoli
动：
jog: 1 hour
stretch: 0.5 hour
Yoga: 1 hour
~~~~~~~~~~
3/10 早体重：123(还是没变，看来或者是MC前的状态，或者到了平台，今天可以控制饮食，不外
出吃饭）
~~~~~~~~~~
今天除了晚上多吃了半根黄瓜，yoga换成了力量，其他都按计划执行，表扬自己一下。估计明天中午
又要在外面吃了。 |
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s****i
发帖数: 214 | 44 3/12：
吃：
早：
两片面包（one wheat, one butter milk)
1tsp cream cheese
8oz soymilk
snack: 1 plum
午：
1 slice of wheat bread
a cup cabbage + 3oz tofu+3oz scallop
晚：
烤鸡6oz，butter milk 面包1 slice, 1 plum, 3 strawberries...乱吃一气
动：
no
~~~~~~~~
3/12早体重：122.4(本来该减的，晚上暴得太多，还好没长）
~~~~~~~~ |
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j**********t
发帖数: 3480 | 45 按照atkins的说明和食品包装上的说明算的，cup和tsp都是用专门的量具弄的。。。
For a whole day:
four eggs 0g
1/4cup pure orange juice 6g
1/4cup apple without skin 4g
chicken breast without skin two big pieces 0g
5pieces of lettuce leaves 2g
1/4cup avocado 1g
one slice of swiss cheese 2g
1tsp italian dressing (晚上这顿准备在烤鸡时加点盐，然后用少许醋拌成沙拉，据
说是0g carb) 1g
net carb intake 16g?
还有，大家都用什么东西算的carb啊？我对lettuce的carb量感到很头疼，不晓得怎么
算才准。说明书一般用cup算的，但是cup可以塞多也可以塞少啊，囧。。。 |
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a******v
发帖数: 343 | 46 10/18/10
morning: coffee + 1/2cup low fat milk, 2 slice whole wheat bread, 1 tbs
cream cheese, 1/2 tbs sesame, 1 egg
lunch: stirfry 1tsp oil/leak/squash/broccoli/5 small beef meatball/0.5
cup brown rice
dinner: 1 big apple
exercise: none |
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f****t
发帖数: 1770 | 47 2/21/11： 150.2(0.4 磅。小白鼠试验结束了.共减3.2 磅）
早：1 banana, 1 glass of skim milk, 1 toast, 1tsp peanut butter (350)
午：1 cup chicken, 1 cup broccoli (350)
Snack:
晚:
Total:
一大早，急不可耐又忐忑不安地上了称，150.2。这三天，一共减了3.2磅。相信都是水
分。根据理论，后四天才是真正地减脂肪。所以这四天会恢复正常饮食，但会控制热量
不超过1200，继续我的PILATES。对这个结果表示满意。
感想：
一共减了3.2磅。这是大多数人的平均值，虽然效果不惊艳，我也很开心了。除了第一天喝黑咖啡有点不适应以外，没有什么反应。大小号正常，小号比平时多。也没有很饿的感觉，晚餐量很多，吃得很饱，但也不觉难受。CHEESE一定要买LOW-FAT ＣＯＴＴＡＧＥ ＣＨＥＥＳＥ， 黑咖啡一定要喝。我这两点都没做好，吃了一大顿超大热量的ＣＨＥＥＳＥ，咖啡在后两天也没喝够量，只喝了一杯。
除了体重，我想最大的收获是，在对这个减肥餐的讨论中，让自己对健康饮... 阅读全帖 |
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L******g
发帖数: 1038 | 48 【 4.1 】
早餐：
1 cup milk + 1/2 cup cereal
午餐：
一块全麦面包 with 1tsp olive oil
晚餐：
一盒Health Choice盒饭
黄瓜拌西红柿
零食：一个橙子
运动：
逛街3个小时
当天减重：1.8 Lb |
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L******g
发帖数: 1038 | 49 【 4.2 】
早餐：
1 cup milk + 1/2 cup cereal
午餐：
一片全麦面包 with 1tsp olive oil
半盘鸡肉炒白菜
半碗spring mix Salad
一碗miso soup
晚餐：
半盘鸡肉炒白菜
一片全麦面包
零食：1/2 cup rasberry
运动：
拉丁舞课90分钟
当天减重：0Lb |
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L******g
发帖数: 1038 | 50 【4.27 】
早餐：
1 cup organic 2% fat milk
1/2 cup whole grain Cheerios
午餐：
鸡肉黄瓜意面（2/3 cup dry whole wheat penne, 一根小黄瓜，一个小西红柿，1.6OZ鸡胸肉，1tsp 橄榄油，1.17OZ 金针菇）
1 cup 薏仁粥
3块糖醋排骨
晚餐：
鸡肉蔬菜意面（1/2 cup dry whole wheat penne, 一根小黄瓜，一个小西红柿，1.1OZ鸡胸肉，1Tbps basalmic vinegar)
零食：
1盒酸奶
3个biscuit
4个杏仁
1 cup blueberry
运动：
30 分钟cycling
25 分钟快走
8 分钟Abs |
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