m******i
发帖数: 9479 | 1 day 37
107.4
breakfast:
trader joe's soft multigrain bread 40g（这个面包net carbs很低，1 slice 28g,
14g carbs,4g fiber，80 cal。味道不错）+ 1tsp olive spread
lunch：
黎巴嫩菜！一个牛肉饺+一个meat pie(其实就是pita包肉末，很小一丁点）+若干豆泥+
salad+一根小的羊肉肠（1cm直径，5cm长）+ 1 lamb shank + 1cup rice + 2 小块
pita bread（大概30度角一块，半径10cm）+ 若干 okra/tomato etc
dinner：
1oz 猪油渣 + 4oz 豆腐干 + 0.5oz pine nuts
total：
2000cal应该差不多
excercise：
郑多燕4+大球1
餐馆周快结束了，大吃周也快结束了。以后一周出去吃一次。看看这一周大吃造成的体
重回升能维持多久:P
+ |
|
m******i
发帖数: 9479 | 2 day 43
106.6 前段时间一直有蛮厉害的constipation，导致小腹整个肿胀到非常难受的程度，
很硬，很大，很痛苦。昨晚身体不舒服，头痛就没锻炼，10点睡觉，睡前吃了点排便的
药。早上起来，呵呵，世界终于正常了。小腹也不胀了，也不鼓了，体重也掉了这么多
……
brunch
90g 自制全麦包 + 5 almonds + 1 cashew cluster + 150g羊肉 + 60g 猪里脊 + 1
cup eggplant + 1/2 onion + 2 tsp olive oil + 1tsp lard + 100g cucumber
snack：
1oz roasted coconut strip + 6oz blueberries + 1 tomato + 2 olives + 2 cashew
clusters
dinner:
8oz tofu + 150g baby carrots + 200g cucumbers + 5 almonds
total:
about 1600cal
excercise:
p90X cardioX + ab ripperX |
|
m******i
发帖数: 9479 | 3 day 46
前几天胡吃海塞，就不写日记来吓大家了。暴饮暴食很不好，因为我今天胃不舒服了，
吃什么都难受。吃了一片胃仙U才缓过来点。
lunch:
120g cucumber + 65g baby carrots + 1 egg + 1.5tsp olive oil + 0.5oz peanuts
afternoon:
银耳莲子羹（10g银耳+20g莲子+4个桂圆干）
dinner:
220g salmon + 1tsp olive oil + 一碗牛肉汤
total：
<900cal
excercise:
郑多燕4+1
体重等稳定了再记。今天的体重水分很大算是个off sample，意义不大。
cashew |
|
m******i
发帖数: 9479 | 4 day 49
breakfast:
55g 自制全麦包 + 2tbsp guacamole + 1 chicken sausage
lunch：
200g blueberry + 1/2 fuji apple + 50g pollock
afternoon:
2 cup soymilk + 1 tomato
dinner:
120g chicken thigh(skinless, stewed) + 150g shanghai bok choy + 1tsp olive
oil
+ 1 baby carrot + 4 cloves garlic + 15g bamboo shoot
total:
around 1100cal
excercise:
bum bum
每天吃三餐，还要吃够蛋白质，还要控制热量，还要吃够fiber，真是捉襟见肘。只能
尽量cut掉fat，否则怎么都吃不饱
24g |
|
m******i
发帖数: 9479 | 5 day 63
107.2
breakfast:
112g microwaved sweet potato + 3/4 cup calorie countdown milk
morning:
84g microwaved sweet potato
lunch:
145g scallop + 50g shrimp + 100g jalapeno + 2tbsp pesto + 100g baby carrots
afternoon:
8g gorgonzola cheese + 100g baby carrots + 10g beef jerky
dinner:
银耳莲子汤 + 130g roasted chicken breast + 150g 油麦菜 + 1tsp olive oil + 5
peanuts
total:
<1200cal
excercise:
2.5miles + brazlian bum bum
calorie |
|
m******i
发帖数: 9479 | 6 day 64
107
breakfast:
160g sweet potato + 3/4 cup calorie countdown milk + 120g baby carrots
lunch:
200g油麦菜 + 100g jalapeno + 120g scallops + 1 egg white + 1tsp pesto + 85g
chicken breast
afternoon:
11g beef jerky + 120g grapefruit + 5 almonds
dinner:
60g beef + 60g onion + 银耳莲子汤 + 150g 上海菜 + 1/2 tsp lard
total:
<1200cal
excercise:
none 今天rest
carrots |
|
m******i
发帖数: 9479 | 7 day 18
108.4 继续低热量低碳水低盐
lunch:
2/7 egg + 2/7块豆腐 + 50g chicken thigh + 100g 冬笋 + 1tsp olive oil + 50g
okra + 10g木耳
dinner:
4/7 egg + 4/7块豆腐 + 50g okra + 10g 木耳 + 100g 猪耳 + 0.5oz almonds + 1
egg yolk
total:
around 800cal net carbs <20g
exercise:
郑多燕大球1 |
|
m******i
发帖数: 9479 | 8 之前两天忘了贴，补上
day 23
106.8
新年夜，大吃夜！
lunch:
1 pork ear + 100g cucumber + 50g eggplant + 50g pork tenderloin + 1tsp olive
oil + 100g okra + 1 egg yolk
dinner:
无数beef short ribs、五花肉、牛舌，还吃了一个西红柿，少少蛋糕
total:
>2000cal
excercise:
郑多燕1
bread |
|
m******i
发帖数: 9479 | 9 day 31
106.8 昨天吃那么多居然还掉磅……不明白呀不明白
lunch:
剁椒三文鱼头办个（300g) + 40g chicken heart + 20g beef heart + 150g 塌苦菜 +
1tsp猪油 + 1 slice turkey bacon + 40g pollock + 4oz toufu + 50g bamboo
shoot
dinner:
2oz tofu + 100g bamboo shoot + 1/2 slice rye bread + 70g pollock
total:
<1400cal 中午吃得奇饱无比
excercise:
郑多燕4+大球1
+ |
|
m******i
发帖数: 9479 | 10 day 37
107.4
breakfast:
trader joe's soft multigrain bread 40g（这个面包net carbs很低，1 slice 28g,
14g carbs,4g fiber，80 cal。味道不错）+ 1tsp olive spread
lunch：
黎巴嫩菜！一个牛肉饺+一个meat pie(其实就是pita包肉末，很小一丁点）+若干豆泥+
salad+一根小的羊肉肠（1cm直径，5cm长）+ 1 lamb shank + 1cup rice + 2 小块
pita bread（大概30度角一块，半径10cm）+ 若干 okra/tomato etc
dinner：
1oz 猪油渣 + 4oz 豆腐干 + 0.5oz pine nuts
total：
2000cal应该差不多
excercise：
郑多燕4+大球1
餐馆周快结束了，大吃周也快结束了。以后一周出去吃一次。看看这一周大吃造成的体
重回升能维持多久:P
+ |
|
m******i
发帖数: 9479 | 11 day 43
106.6 前段时间一直有蛮厉害的constipation，导致小腹整个肿胀到非常难受的程度，
很硬，很大，很痛苦。昨晚身体不舒服，头痛就没锻炼，10点睡觉，睡前吃了点排便的
药。早上起来，呵呵，世界终于正常了。小腹也不胀了，也不鼓了，体重也掉了这么多
……
brunch
90g 自制全麦包 + 5 almonds + 1 cashew cluster + 150g羊肉 + 60g 猪里脊 + 1
cup eggplant + 1/2 onion + 2 tsp olive oil + 1tsp lard + 100g cucumber
snack：
1oz roasted coconut strip + 6oz blueberries + 1 tomato + 2 olives + 2 cashew
clusters
dinner:
8oz tofu + 150g baby carrots + 200g cucumbers + 5 almonds
total:
about 1600cal
excercise:
p90X cardioX + ab ripperX |
|
m******i
发帖数: 9479 | 12 day 46
前几天胡吃海塞，就不写日记来吓大家了。暴饮暴食很不好，因为我今天胃不舒服了，
吃什么都难受。吃了一片胃仙U才缓过来点。
lunch:
120g cucumber + 65g baby carrots + 1 egg + 1.5tsp olive oil + 0.5oz peanuts
afternoon:
银耳莲子羹（10g银耳+20g莲子+4个桂圆干）
dinner:
220g salmon + 1tsp olive oil + 一碗牛肉汤
total：
<900cal
excercise:
郑多燕4+1
体重等稳定了再记。今天的体重水分很大算是个off sample，意义不大。
cashew |
|
m******i
发帖数: 9479 | 13 day 49
breakfast:
55g 自制全麦包 + 2tbsp guacamole + 1 chicken sausage
lunch：
200g blueberry + 1/2 fuji apple + 50g pollock
afternoon:
2 cup soymilk + 1 tomato
dinner:
120g chicken thigh(skinless, stewed) + 150g shanghai bok choy + 1tsp olive
oil
+ 1 baby carrot + 4 cloves garlic + 15g bamboo shoot
total:
around 1100cal
excercise:
bum bum
每天吃三餐，还要吃够蛋白质，还要控制热量，还要吃够fiber，真是捉襟见肘。只能
尽量cut掉fat，否则怎么都吃不饱
24g |
|
m******i
发帖数: 9479 | 14 day 63
107.2
breakfast:
112g microwaved sweet potato + 3/4 cup calorie countdown milk
morning:
84g microwaved sweet potato
lunch:
145g scallop + 50g shrimp + 100g jalapeno + 2tbsp pesto + 100g baby carrots
afternoon:
8g gorgonzola cheese + 100g baby carrots + 10g beef jerky
dinner:
银耳莲子汤 + 130g roasted chicken breast + 150g 油麦菜 + 1tsp olive oil + 5
peanuts
total:
<1200cal
excercise:
2.5miles + brazlian bum bum
calorie |
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m******i
发帖数: 9479 | 15 day 64
107
breakfast:
160g sweet potato + 3/4 cup calorie countdown milk + 120g baby carrots
lunch:
200g油麦菜 + 100g jalapeno + 120g scallops + 1 egg white + 1tsp pesto + 85g
chicken breast
afternoon:
11g beef jerky + 120g grapefruit + 5 almonds
dinner:
60g beef + 60g onion + 银耳莲子汤 + 150g 上海菜 + 1/2 tsp lard
total:
<1200cal
excercise:
none 今天rest
carrots |
|
K*******w
发帖数: 396 | 16 昨天晚饭：一碗猪骨汤（1.5 cups）+大概3oz 排骨。
跟着做了２０分钟瑜伽
今天：
早饭：1/4quiche,
午饭：3oz seafood mix+salad+1tsp fish oil
2 cups pork soup
节食一周轻了4-5磅。估计下去的都是水分。。。 |
|
K*******w
发帖数: 396 | 17 morning: 1 egg quiche + soup (3 oz seafood mix + 1 tbsp tum yum soup sauce +
1 slice tofu + 3 mushrooms)
lunch: 4 oz salmon +1tsp soy sauce + 2 cups baby bok choy + 1tsb olive oil
dinner: 1 cup baby bok choy
starting p90x YogaX, plan to do 30-45 minutes. |
|
K*******w
发帖数: 396 | 18 morning: 1 boiled egg+black coffee
lunch: 4oz steak + 3oz boiled soybean sprout+1tsp olive oil+salt
dinner: 3 oz grilled chicken + 2 cups boiled broccoli
on diet 2周发现黑咖啡和Americano还挺好喝。。。
好奇于是买了Ketostix, 粉色间于15和40之间。这算ketosis了不？ |
|
K*******w
发帖数: 396 | 19 昨晚没及时记，现在怎么也想不起来昨晚吃了啥。。。
昨晚Pilates一小时
今早体重163.4,
今早：1 scrambled egg + 1 slice of turkey breast + 1 slice of tofu + 2oz
mushroom soup
午:4 baby tomatoes + 2 cups salad + 1 slice of ham + 1tsp blue cheese sauce
+ 8 chicken nuggets. |
|
K*******w
发帖数: 396 | 20 昨天晚饭：一碗猪骨汤（1.5 cups）+大概3oz 排骨。
跟着做了２０分钟瑜伽
今天：
早饭：1/4quiche,
午饭：3oz seafood mix+salad+1tsp fish oil
2 cups pork soup
节食一周轻了4-5磅。估计下去的都是水分。。。 |
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K*******w
发帖数: 396 | 21 morning: 1 egg quiche + soup (3 oz seafood mix + 1 tbsp tum yum soup sauce +
1 slice tofu + 3 mushrooms)
lunch: 4 oz salmon +1tsp soy sauce + 2 cups baby bok choy + 1tsb olive oil
dinner: 1 cup baby bok choy
starting p90x YogaX, plan to do 30-45 minutes. |
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K*******w
发帖数: 396 | 22 morning: 1 boiled egg+black coffee
lunch: 4oz steak + 3oz boiled soybean sprout+1tsp olive oil+salt
dinner: 3 oz grilled chicken + 2 cups boiled broccoli
on diet 2周发现黑咖啡和Americano还挺好喝。。。
好奇于是买了Ketostix, 粉色间于15和40之间。这算ketosis了不？ |
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K*******w
发帖数: 396 | 23 昨晚没及时记，现在怎么也想不起来昨晚吃了啥。。。
昨晚Pilates一小时
今早体重163.4,
今早：1 scrambled egg + 1 slice of turkey breast + 1 slice of tofu + 2oz
mushroom soup
午:4 baby tomatoes + 2 cups salad + 1 slice of ham + 1tsp blue cheese sauce
+ 8 chicken nuggets. |
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K*******w
发帖数: 396 | 24 晚：吃了昨剩下的salmon,2oz，又吃了一盘Romaine Lettuce,6oz(没过水时)，豆腐皮
（190kal）拌香菜+薄酱油+醋+1tsp花椒油。下午在costco时饿的买的热狗，没吃bun,
回来一查sausage自个儿就360卡。。。今儿的1200卡差不多到了，睡前三小时只能喝水！ |
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s***b
发帖数: 303 | 26 貌似是把油分开写在下面了：
olive oil 1tsp 120cal |
|
m******i
发帖数: 9479 | 27 1tsp算多的了
我家炒菜经常只放半tsp油
你不做饭，不了解这个属于正常 |
|
x*********n
发帖数: 81 | 28 1/29
早餐： 420 g Oatmeal 300 Cal
午餐： 一份海鲜煲234 Cal，100g 芹菜 with Humus 100 Cal,
我承认饭前一没忍住我偷吃了几块巧克力 =200 Cal， Total = 534 Cal
加餐： 200 g Oatmeal 150 Cal
晚餐： 蔬菜沙拉 200g 蔬菜（生菜+彩椒+西红柿+黄瓜）=100 Cal，沙拉酱一份 = 90
Cal
总计 = 190 Cal
今天总摄入= 1174 Cal
运动： Abs 训练 20min， 椭圆机 30min
1/30
早餐：300 g 银耳燕麦粥 = 250 Cal
午餐： 一份海鲜豆腐煲234 Cal with 200g 蔬菜（西兰花+胡萝卜）100 Cal， 总计：
334 Cal
下午： 系里social : 56g Cheese = 200 Cal, 3-4 piece cookie = 400 Cal , 总计
： 600 Cal
晚餐：蔬菜沙拉 200g 蔬菜 （生菜+彩椒+西红柿）= 100 Cal, Humus 一份 ... 阅读全帖 |
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m*********g
发帖数: 114 | 29 Monday， Dec. 16th 2013:
Weight: 105.6 lb.
breakfast: 1 cup greek yogurt+1Tsp dried cranberry + 1/3 banana =196 kcal
lunch: 5oz鸡胸+salad ＝331 kcal
dinner:猪里脊肉炒煎豆腐＋蒸菜花＋青菜＋1/4 cup米饭＝451 kcal
snack:一盒酸奶＋3根小黄瓜＋1个protein bar = 300 kcal
total food: 1276 kcal (protein:carbs:fat=43%:40%:17%))
Exercise: 55 min spin class + 65 min椭圆机 = 930 kcal
Net: 346 kcal 耶～～ |
|
g*****y
发帖数: 6325 | 30 day14(5/22/14)
早上 一杯咖啡 加1/3 cup milk 50卡；
中午 2片低卡面包 70卡
2个鸡蛋 120卡
几片菜叶，一片西红柿，3片ham, 2片turkey(all thin sliced) 算100卡;
1tsp coconut oil 40卡; |
|
l******x
发帖数: 225 | 31 两个星期前查体重计被吓坏了，开始节食减肥，到现在降了7磅，估计大部分是水重。
接下来估计没这么容易了，记一下食谱吧，从7天前的开始记，再往前太久远了就算了
。还是看着食谱才开心怎么破。。目标是108磅, 如果到了再考虑锻炼增肌啥的。现在
完全不去gym，然后把做饭、慢走、站立什么的卡路里都记下，控制net calorie在1200
，最好1100以下。
我起的比较晚，所以早餐从减肥以来一直是一杯咖啡，含2%的牛奶0.4 cup，所以是57
卡。下面只列午餐和晚餐，其中炒菜的油用量都控制在1tsp，是41卡。
1.15
午餐：清蒸韭菜猪肉饺8只，清炒baby carrots一袋
晚餐：cheesecake factory吃的柠檬蒜虾意面一份，她家的brown bread两小片，一共
是687卡
1.14
午餐：清蒸西班牙火腿107g，清炒小白菜两颗，米饭生米称重50g
晚餐：自己做的辣牛肉末下面，算下来是491卡
1.13
午餐：烤羊腿200g，清炒baby carrots一袋
晚餐：烤红薯半只，煮玉米一只，清炒小菠菜2.5ounce,小笼包3只
零食：小桔子一个，mochi ice c... 阅读全帖 |
|
m******i
发帖数: 9479 | 32 今天吃的是简餐，跑完了饿极了，冰箱有什么吃什么了，都是买的。
如果是自己做的，我有厨房秤，每次做之前我会称重量。比如我这一盘炒鸡块里面有多
少鸡多少油多少酱油多少糖，然后全加起来算。
做多了以后手上就有数了，就能估个大概了。
自己做饭，主要是油放得少。饭店炒个青菜至少2tbsp的油，我做也就1tsp。 |
|
h**********p
发帖数: 176 | 33 不可以的。
你应要替代的话，
1tsp baking powder = 1/2 tsp cream of tartar + 1/4 tsp baking soda |
|
P*****o
发帖数: 1077 | 34 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Febaugust (45天之内), 信区: Food
标 题: 【老妖】四喜烤麸 —— 做面筋很方便
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 1 21:20:42 2011, 美东)
自己DIY面筋其实很方便，老外超市有面筋粉（gluten flour）卖，自己用加了
yeast的温水就能发面筋了， 不用洗面筋那么麻烦（当然， 想吃凉皮的话还是要洗面
哦）。
制面筋（烤麸）方法：
1、 1cup温水 + 1tsp yeast 化开， 然后一勺一勺的往里加面筋粉，一边加
一边搅，直到成团加不进去为止。盖好， 象发面团一样让它发到2~3倍大。（我一般早
上弄好，放室温， 晚上回来就好了）。
2、蒸格里垫打湿的cheese cloth, 把发好的面筋团再揉一下，撕成小团放在
纱布上，冷水开始蒸，水开后计时15分钟，关火后稍等几分钟再开锅。
3、把蒸好的面筋切小块，用凉水冲冲挤挤，就成烤麸了。
四喜烤麸烧法：
1、黄花菜、黑木耳、... 阅读全帖 |
|
y**********6
发帖数: 624 | 35 re
把朋友家的植物搬回家照顾一夏天，结果刚在番茄页面下发现whiteflies。晕，之前她
的一颗花花还有蚜虫。之前为了除whitefly幼虫（当时不确定是什么虫），african
daisy被我弄残了。5555。
好不容易消灭了spidermites. 现在又要开始杀whiyeflies。漫漫长路。
我没买到neem oil。现在在用Dr. Bronner's 1tsp兑2L水。打算2天喷一次。 |
|
y****2
发帖数: 11909 | 36 今天做了两款很满意的烤年糕，非常好吃，香香的，糯糯的，甜甜的。没有放一点糖，
红豆沙和莲蓉的甜味充盈了整个年糕。寒冷的冬天吃上这么一块热呼呼的烤年糕，别提
多美啦！浮云，静静，你们俩看了馋不馋？
原料：糯米粉，红豆沙，莲蓉，牛奶，核桃仁，杏仁片，pure 橄榄油，鸡蛋，baking
powder
做法：
1．将一袋糯未粉倒入大容器中，加入1tsp baking powder。
2．另取一碗，打入两个鸡蛋，1/4cup 橄榄油，1 cup牛奶，打匀。
3．将蛋液倒入糯米粉中，边搅边徐徐加入牛奶3/4cup左右，视情况而定增减牛奶，只
要粉浆能自如地从搅拌器上快速流下就可以了。继续搅拌，直到不见颗粒状的糯米粉团
为止。
4．将浆液倒入先涮过薄油的烤盘里，然后加入红豆沙或莲蓉，用手轻轻压进浆液里，
面上撒上核桃仁或杏仁片。
5．烤箱预热395F，烤30分钟左右，如果核桃仁或杏仁片还不够黄，每隔5分看一下，不
要偷懒。
红豆沙＋核桃仁
莲蓉＋杏仁片 |
|
a****u
发帖数: 1537 | 37 按照说明1 gallon的水用1tsp.我用喷水的方法，我每天往根部喷水两次。
使用两周以上，叶花同时发出新的。 |
|
y****2
发帖数: 11909 | 38 山老大说花版果树帮已逐渐形成，俺个菜农看了心痒痒，很想挤进去 😄 为了
能成为果帮一成员，目前只能拿葡萄枝条练练手，千万不要问我是不是巨峰葡萄也不要
问我葡萄枝是从哪来的，现在全都是秘密，lol
为了这枝条能扦插成活俺老农还是作了一些研究的：）有些地方不知道对不对，请果帮
的XDJM们帮我看看：）
1.每根剪下来的枝条上留2到3个芽眼。
2.上端离芽眼1cm处平剪，下端在芽眼的下端斜切。
3.自己配制生根剂，网上看来的，不知道靠不靠谱，反正试试也没坏处：
米醋水溶剂：选质量较高的米醋，与凉开水按1:100比例配成米醋水溶液。适宜浸泡葡
萄等果木插穗。使用方法：将插条下部置溶液内浸泡8～12小时后取出扦插，能显著提
高成活率，使扦插苗长得更快更壮。我配的是2cup水，1tsp米醋。
4.扦插土壤必须疏松还要有一定肥力，我准备用garden soil，加一下沙壤土，再加一
些鸡粪混合。
5.适宜生根温度为30摄氏度左右，东北4月气温还是很低，到时候我就放家里最暖和的
地方。
据说扦插后30天左右就会生根，如果真的成功生根了，就来更新，要是没更新，就是都
翘了😄... 阅读全帖 |
|
L******8
发帖数: 4093 | 39 厉害！跟不上了
：山老大说花版果树帮已逐渐形成，俺个菜农看了心痒痒，很想挤进去 😄 为了
：能成为果帮一成员，目前只能拿葡萄枝条练练手，千万不要问我是不是巨峰葡萄也不
要问我葡萄枝是从哪来的，现在全都是秘密，lol
：为了这枝条能扦插成活俺老农还是作了一些研究的：）有些地方不知道对不对，请果
帮的XDJM们帮我看看：）
：1.每根剪下来的枝条上留2到3个芽眼。
：2.上端离芽眼1cm处平剪，下端在芽眼的下端斜切。
：3.自己配制生根剂，网上看来的，不知道靠不靠谱，反正试试也没坏处：
：米醋水溶剂：选质量较高的米醋，与凉开水按1:100比例配成米醋水溶液。适宜浸泡葡
：萄等果木插穗。使用方法：将插条下部置溶液内浸泡8～12小时后取出扦插，能显著提
：高成活率，使扦插苗长得更快更壮。我配的是2cup水，1tsp米醋。
：4.扦插土壤必须疏松还要有一定肥力，我准备用garden soil，加一下沙壤土，再加一
：.......... |
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y****2
发帖数: 11909 | 40 山老大说花版果树帮已逐渐形成，俺个菜农看了心痒痒，很想挤进去 😄 为了
能成为果帮一成员，目前只能拿葡萄枝条练练手，千万不要问我是不是巨峰葡萄也不要
问我葡萄枝是从哪来的，现在全都是秘密，lol
为了这枝条能扦插成活俺老农还是作了一些研究的：）有些地方不知道对不对，请果帮
的XDJM们帮我看看：）
1.每根剪下来的枝条上留2到3个芽眼。
2.上端离芽眼1cm处平剪，下端在芽眼的下端斜切。
3.自己配制生根剂，网上看来的，不知道靠不靠谱，反正试试也没坏处：
米醋水溶剂：选质量较高的米醋，与凉开水按1:100比例配成米醋水溶液。适宜浸泡葡
萄等果木插穗。使用方法：将插条下部置溶液内浸泡8～12小时后取出扦插，能显著提
高成活率，使扦插苗长得更快更壮。我配的是2cup水，1tsp米醋。
4.扦插土壤必须疏松还要有一定肥力，我准备用garden soil，加一下沙壤土，再加一
些鸡粪混合。
5.适宜生根温度为30摄氏度左右，东北4月气温还是很低，到时候我就放家里最暖和的
地方。
据说扦插后30天左右就会生根，如果真的成功生根了，就来更新，要是没更新，就是都
翘了😄... 阅读全帖 |
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L******8
发帖数: 4093 | 41 厉害！跟不上了
：山老大说花版果树帮已逐渐形成，俺个菜农看了心痒痒，很想挤进去 😄 为了
：能成为果帮一成员，目前只能拿葡萄枝条练练手，千万不要问我是不是巨峰葡萄也不
要问我葡萄枝是从哪来的，现在全都是秘密，lol
：为了这枝条能扦插成活俺老农还是作了一些研究的：）有些地方不知道对不对，请果
帮的XDJM们帮我看看：）
：1.每根剪下来的枝条上留2到3个芽眼。
：2.上端离芽眼1cm处平剪，下端在芽眼的下端斜切。
：3.自己配制生根剂，网上看来的，不知道靠不靠谱，反正试试也没坏处：
：米醋水溶剂：选质量较高的米醋，与凉开水按1:100比例配成米醋水溶液。适宜浸泡葡
：萄等果木插穗。使用方法：将插条下部置溶液内浸泡8～12小时后取出扦插，能显著提
：高成活率，使扦插苗长得更快更壮。我配的是2cup水，1tsp米醋。
：4.扦插土壤必须疏松还要有一定肥力，我准备用garden soil，加一下沙壤土，再加一
：.......... |
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l****u
发帖数: 8729 | 42 热乎乎的烤鸭
3-4磅冻鸭一只完全解冻
取出塞在肚子里的内脏，鸭脖子， 再掉多余的肥油。
用粗针线逢好头那一端，然后 放2tsps 五香粉，2tsps 盐，一个八角或1tsp八角粉，1
tsp糖（我家喜欢大蒜头，我就
塞很多大蒜头里面），再把鸭脖子也塞回去。
再把屁股那段也缝好
烧一锅开水，把缝好的鸭整个烫一遍，使鸭皮收缩。 完了用paper tower 擦干。
一teaspoon 蜂蜜放到5tsp的开水里化开，刷到烫好擦干的鸭上
挂起来风干4--6小时（无需太阳，风干即可）
把鸭挂到烤箱，400度烤15分钟再降到375 度继续45--60分钟。 滴油严重，下面一定接
个烤盘。
剩下的鸭架子用来和内脏做汤吃。 |
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l****t
发帖数: 916 | 43 一般可以这样：
1. 3 cup面，8cup水，1tsp糖，yeast，面包机里和好，发好，
2. 拿出来使劲揉揉，包包子，
3.放到锅里，锅里的水稍稍加热至锅里微温，进行二次发面
4. 等包子长大后（一般10-20min）开蒸15min
5.关火，等蒸汽下去再开锅 |
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A****F
发帖数: 699 | 44 推荐一个我同事做的蛋糕，非常好吃。祝大家周末愉快
Zucchini Bread
3c(cup) flour
3 eggs
2/3 c brown sugar
1 1/2 tsp baking powder
3/4 cup oil
2c grated zucchini
1tsp salt
2tsp vanilla
3tsp cinnamon powder
1c sugar
Mix together flour, baking powder & salt. In another bowl, combine remaining
ingredients. Add flour mixture. Pour into 2 greased loaf pans. Bake 1hr@
325F. |
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p*******h
发帖数: 184 | 46 为做馒头，今日发愤做了一把Literature Survey,共享给大家，不一定都适用，借鉴而已
。
有什么好的经验，大家都说一说。好像做馒头比做面包、蛋糕都要更需诀窍。
(A-1 use breadmaker to make mantou)
首先最好买个面包机，不贵，50刀就可以了。想一想去唐人街买一袋馒头3刀，如果咱用
面包机做个20次。本钱不就回来了吗？
然后就是按照以下顺序放进去
1杯牛奶（如果想做甜馒头）或者水
2tbsp magerine
1tbsp（大勺） 糖（如果想做甜馒头，可以多放2-3大勺）
3杯面粉（如果做包子，可以少一点，面就软一点）
1/4 tsp baking soda.按照丁主任的说法放盐也可以（量是1小勺1tsp），baking soda这
个东西不能多放，稍微一多，馒头出来就是黄的。
1/2 tsp baking powder.据丁主任说没有用。不过我还没有试不放。
然后，就是选择dough function ，按下按钮。这个过程一般是2小时。
等好了以后，再重复一边。其实也就是把面再揉一揉，再醒一醒。
然后，就可以把面团拿出来，不用再揉了，直接想做什 |
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k******u
发帖数: 3416 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 交作业！情人节的小treat【香草小泡芙】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 13 22:08:34 2011, 美东)
居然是第一个能和P一起过的情人节，更居然一点要过情人节的感觉都没有。最近貌似
很流行做那个“流氓饼干”送给LG当情人节礼物，我没那个耐心一个个画糖霜，就做个
泡芙好了。
用的是mis MM前段时间发的方子，稍有改动~ 特此感谢~
材料：
1、泡芙馅（北海道戚风馅）：牛奶100ml，白砂糖3tbsp，蛋黄2个，玉米淀粉1tbsp，
低粉1tbsp，香草精1/2tbsp，鲜奶油 heavy whipping cream 100ml
2、泡芙外壳：低粉100g（210ml），水160ml，无盐黄油 6tbsp，白砂糖1tsp，盐1/
2tsp，鸡蛋3个打散
做法：
（一）泡芙馅
1.分离蛋黄、蛋白。
2.打发蛋黄，打至浓稠，颜色变淡，体积变大，四五分钟的样子。
3.加入粉类打匀成面糊
4.牛奶和白砂糖煮沸后关火，加入1/3上一... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 48 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 圆滚滚的小面包【抹茶地瓜包】:附超详细的基础面包制作过程
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 23 21:30:58 2011, 美东)
今天的面包是用的做汤圆剩下的边角余料，上次的【四喜汤圆】没用完的一个红薯还有
抹茶粉，哈哈。没想到废物利用出来效果还这么好！本周的早餐又不用愁了！哈哈哈
之前的【沙拉肉松包】和【香肠小面包】的美食日记发出来后，大家都还觉得不错，我
很开心。不过因为当时偷懒，另外也觉得基础面包很多人都会做还做得比我好得多，所
以面包胚的过程就笼统带过了。导致的后果便是一天收到无数个小纸条和私信，问我其
中几个具体步骤的详细方法，我回复得自己都晕了。索性这次把过程尽我所能的写得详
细一些，也希望能给刚开始学做面包的朋友们一点小帮助吧。今天写的面包胚的制作，
唯一不同平时的就是加了抹茶粉，做小面包的基础面包胚，只需将抹茶粉去掉或依自己
的喜好加入别的口味就好了，其他材料和步骤都是一模一样的。其实我也是面包新手，
做面包的次数不算太多，不过这个方子是我... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 49 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 大胆创新的包子处女作【酸菜牛肉丁大包】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 1 10:01:03 2011, 美东)
【小觅闲侃】
Rui是正宗的北方姑娘+北方媳妇儿，面食界达人，据我所知就没有她不会的中式面点，
哈哈哈。前两天聊天，说起我还从来没做过包子，她就邀请我去他们家上课，她手把手
教我包包子，超开心~~~ Rui问我爱吃什么馅的，其实我最爱吃的是叉烧包，但他们家
是回民，所以不能用大肉。忽然想起以前学校门口卖的酸菜包子超好吃，我们俩商量着
就打算做个酸菜牛肉馅的。Rui说她虽然包子做得多，但酸菜馅的还是第一次，开做之
前竟然还在网上做了research！！！哈哈哈~~~ 我们容易嘛我们。。。
这个包子馅就totally是我们俩自己发明的，而且最后的成果和我们最初的打算离得越
来越远，哈哈。本来是打算用牛绞肉，后来觉得肉丁口感会更爽；本来打算用酸白菜，
后来觉得这种酸芥菜会更香；本来没打算加粉条，后来炒完牛肉出太多水就不得不放粉
条... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 50 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【葡萄干杏仁全麦小餐包】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 11 22:17:07 2011, 美东)
【小觅闲侃】
前两天受邀去一个韩国朋友家里一起做泡菜，从踏进她家的第一秒开始我就一直处于艳
羡和自愧的心情里不可自拔。以前只是惊讶于她身为一个在韩国已经拿到博士学位的女
强人，愿意为了家庭而牺牲自己的事业，陪着到美国来工作的丈夫，自己当上全职家庭
主妇。到了她家一感受，才真正拜服于韩国女人的能干和贤德。在这里的大多数外国留
学生，即便有的也拖家带口，但因为想着自己毕业后迟早是要走人的，所以家里都是简
单得不能再简单，谁也没心思布置房间，也没把这些临时租住的公寓当成家来装饰。而
我这位韩国朋友的家，被她打扫和布置得超级整洁超级温馨。窗帘是自己裁的，桌布桌
旗也是自己做的，即使是一个临时的住所，家里的色彩、图案的搭配都是自己精心设计
好的。大到窗帘床单，小到餐巾布，虽然并不奢华，但家里的每一件物品都透露出女主
人对这个家、对丈夫和孩子浓浓的爱... 阅读全帖 |
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