r*****h
发帖数: 505 | 1 不复杂呀，自己剁的放心，呵呵，嫌麻烦就只用绞肉机好了，只是那样会有很长丝的肉 |
|
q****i
发帖数: 6923 | 2 说实在话，我不介意阿姨偷懒，我也是个懒人，我天天在想怎么帮阿姨减轻家务负担。
比如我们的早饭和娃娃的早饭，是用２个电子锅设成９个半小时以后开煮的，都是我或
者ld动手，阿姨不需要早起给我们做早饭。崽崽中午吃的鸡肉是丢到米饭里一直蒸熟的
。下午３点喝的东西是我中午做好。我们宝宝现在可以自己拿勺子吃饭了，即使是喂她
也不费劲。给我们做中午晚上２顿饭，我们一周有２－３天是从外面买现成的肉菜。每
顿主要是做１－２个素菜给我们和宝宝吃。宝宝的衣服不需要洗，我们的衣服也不需要
洗，都是我周末洗。我需要阿姨做的，就是把宝宝陪好，哄好按时吃饭，按时睡觉，不
要带着一肚子食物去睡觉，衣服热了脱冷了穿，吃的东西要煮熟，不能煮黄和煮糊，不
要给宝宝吃苦的食物（有时有的蔬菜有点苦，所以我建议大人小孩吃一样的，有苦的菜
就能及时发现），就上面几条要求我们阿姨都做不到。宝宝１１点困了她不好好哄宝宝
睡觉跑下来做饭，我不明白她为什么要保证我们大人每天１２点和６点开饭，她完全可
以等我回家后才开始做饭。我看她是要保证自己早点吃饭。或者一看宝宝困了就赶快喂
饭，搞得宝宝睡不成。一结果宝宝过了点要到３点才睡，我告诉她如果... 阅读全帖 |
|
c*******y
发帖数: 3008 | 3 我们是把各种肉泥鱼片泥菜叶剁成一体泥， 煮在各种粥里喂
（比如红薯粥， 南瓜粥， grownrice， 小米粥， 八宝粥等）， 所以挑不出来， 只
能一起吃下去了。 |
|
m**********t
发帖数: 273 | 4 先洗手啊同学。或者你要是再讲究点就戴一次性手套，每回多做一点。就跟剁蒜末一样
把肉/菜剁碎了不就行了？你也可以用food processor来实现这件事情。用blender也可
以控制速度和时间来调节大小的。 |
|
|
h******e
发帖数: 152 | 6 宝宝快一岁半了，刚刚长槽牙，还不是很大，但是非常贪吃，基本上是见到可以吃的都
要。
早饭馒头鸡蛋，中午米饭，晚上米饭或者面条，最近吃的不错，不挑食， 中间加餐苹
果等， 每天还吃一点坚果。
现在大便每天四五次， 成形，但是有时候里面可以看见消化不好的食物，比如半个杏
仁，还有昨天吃的笋子木耳，当妈的大汗啊。他吃饭经常不好好咀嚼，刚刚喂进去，就
要下一口了~~~~。 给他煮面条，剁肉泥 菜泥，这位爷不喜欢吃肉泥，闲太淡了吧。
要和大人吃一样的口味。
请问，大家的宝宝都是什么样的，我该怎么做呢？ 谢谢！！ |
|
j****e
发帖数: 911 | 7 新鲜的很残忍啊！那天在街市上看到人活宰蛤蟆， 先剁头， 再扒皮， 一个活生生的
生灵就变成肉了， 很恐怖的。。。 |
|
D**N
发帖数: 1440 | 8 打猎很花钱,在肉价没有翻两番之前,俺不打猎. 俺打算买把Chris Reeve,再买把
Strider,在家剁肉! |
|
c********e
发帖数: 6158 | 9 25天，一百多公里一只狗从盂县找回太原的“家”Mitbbs.com
或许，这是一只狗的心里话Mitbbs.com
为什么，他要带我到这么远的地方玩儿？Mitbbs.com
为什么，他把车开得那么快，不等我？Mitbbs.com
为什么，他不回来找找我？Mitbbs.com
为什么，我千辛万苦回来了，他们又高兴又无奈？Mitbbs.com
为什么，我还是被带走了？Mitbbs.com
狗狗离家多远，它还能再返回？小店区师范街社区路泽苑小区，吃百家饭长大的流浪狗
黑虎给出的答案是：一百多公里！之前，它从未出过这么远的门，这次去盂县，还是被
车拉过去的。25天后，它奇迹地般地回到了生活7年的这个小院。Mitbbs.com
7月23日，在师范街社区路泽苑小区，记者见到了这只现实版的《灵犬莱西》——黑虎
。Mitbbs.com
黑虎是只笨狗，浑身乌黑、皮毛光亮，上午8点，记者见到它时，保安正拿着梳子给它
梳毛，它很享受地眯着眼睛。Mitbbs.com
这名保安是6月5日新来小区的，之前常听人说起黑虎。被扔到晋阳湖，狗回来了，被扔
到清徐，它又回来了，这次到盂县，这回一直没有动静，保安队的李队长让... 阅读全帖 |
|
P********M
发帖数: 275 | 10 网购等寄到，肉都变腊肉了。有谁去food 4 less 吗，帮问一下有没有hog sausage
casings。
还有哪家local的店有卖？ |
|
P********M
发帖数: 275 | 11 谢谢，carlsbad 有点远，最好谁家买多的，卖给我一点，够灌5磅肉的就行。最近天冷
，大伙都忙着做香肠？ |
|
T****N
发帖数: 693 | 12 我是在wholefoods买的，去肉部问问，sausage casing。理论上grocery store卖
sausage的话，都应该有肠衣。
他们本来是不卖肠衣的，但是还卖给我了，他们的是羊肠衣，灌出来的稍微比猪肠衣细
一点，价格5块钱灌10-20磅左右吧，稍微有点贵 |
|
|
P********M
发帖数: 275 | 14 提醒一下，VONS没有，不用问了，我昨天问的时候，肉部伙计好奇的说已经有人问过了。 |
|
|
P********M
发帖数: 275 | 16 谢谢，今天在您说的这家买到了，巴掌大的一小包，据说可以灌50磅的肉。$11.99
喜欢这家店的风格，有中西部的感觉，门口一头大牛雕塑，里面的东西有点小贵。 |
|
t*Q
发帖数: 7840 | 17 恭喜，历经千辛万苦，终于赶在年夜饭之前买到，不过那些肉可能早已等得不耐烦了。 |
|
P********M
发帖数: 275 | 18 嘿嘿，那些肉被冻在冷冻柜里，终于盼到化冻了。
现在已经被挂到车库去了。 |
|
k*****r
发帖数: 37 | 19 这个东西见仁见智.对很多人是没有区别的,不管是案板上一刀剁掉脑袋死个痛快,还是
生病饿死.不过换个角度,每个生命都值得尊敬.尤其是有些人相信轮回的(包括我几个不
错的朋友).自己下辈子投胎可能就是只鸽子也不一定.因为生活所需,没办法我就要吃肉
,我给你命(养殖场),又取你的命(屠宰场).可是我没有权利把你带到这个世界上,只是为
了我的一时之乐,然后把你丢掉,让你受罪.这个东西我觉得纯粹是个人信仰问题.有点像
abortion,永远也讨论不清. |
|
S****s
发帖数: 235 | 20 我怎么觉得这个事情有点不太可信呢。他们留那么多鸭子肉做什么？自己吃？大华也没
有专门Pack一块鸭子肉来卖呀。 |
|
f*****i
发帖数: 3558 | 21 嗯，其实还有纯的虾肉小馄饨呢。。。不过还是混的最好吃也不那么贵
以前我妈买了那种小虾，我们就剥了皮那小馄饨的皮做大馄饨吃。。在这里都是那么大
的虾剁了做每次都会觉得有点可惜了 |
|
a*****a
发帖数: 2755 | 22 ground meat不好吃，没有咬头
以前我做肉丸都自己剁肉
后来某一次偷懒买了ground beef
从此再也没买过绞肉 |
|
z***y
发帖数: 7151 | 23 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: joycee (买买提头号女魔头), 信区: Joke
标 题: 《国产００７》剧本（周星驰） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 22 20:47:16 2011, 美东)
发信人: joycee (买买提头号女魔头), 信区: Detective
标 题: 《国产００７》剧本（周星驰）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 22 20:46:18 2011, 美东)
（深圳某一菜市场一猪肉摊前。）
某女甲：你以为躲起来就找不到你了吗？没有用的！象你这样出色的男人，无论在
什么地方，都像漆黑中
的萤火虫一样，那样的鲜明，那样的出众。你那忧郁的眼神，稀嘘的胡喳子，神乎其神
的刀法，和那杯Dry
Martine，都深深地迷住了我。不过，虽然这是这样的出色，但是行有行规，无论怎样
你要付清昨晚的过夜费呀
，叫女人不用给钱吗？
007：我以为凭我们的交情，可以讲点感情，没想到还是一笔买卖。
某女甲：讲感情也要付钱的。
007：了解，不过有的话早就给你啦。最近流行吃素，根本没什么生意，我看这样
吧，随便拿点... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 24 你丫ＰＡ老子一次 老子割丫老母的一片肉 剁丫老爹的一条筋
是你丫的鸭嘴巴硬 还是老子折磨你丫老母的刀硬，不服凑接着ＰＡ老子，老子把丫全
家大卸八块 喂丫的主子黑猩猩 |
|
T*******4
发帖数: 13143 | 25 早上懒觉一会，起床做早餐，吃早饭
9点半出门送孩子去游泳，
11点到家，催他们赶快冲洗，我迅速搞了点午饭，一家人吃了。
领导12点带大的出门去一个课外活动，我在家继续督促小的吃，收拾。
到菜地盖昨天移栽的黄瓜，挖了些韭菜根收拾泥蒿根，喂狗。
回家收拾书本，1点出门，带小的去和领导在中文学校汇合，两娃1点半上课到4点半。
送了孩子，赶紧上车，去移栽泥蒿韭菜，顺便摘了野莓，中间有约好的人去办公室干点
活，很快4点了。
领导去机场接朋友，我赶紧去中文学校接孩子，路上路过homedepot,进去买了些家里需
要的东东。
到家5点半了。玩狗，发面，剁肉，活馅，中间等发面的时候偷空上了个网，发了我摘
野果子的照片。
然后开始做包子，领导回家的时候，7点半了，我的包子还没有开始蒸。
我继续做包子，领导开始割草，浇菜地，玩狗，
8点50，一家人终于吃上了包子，儿子说，妈妈，今天包子里面的肉good!
边吃，我又蒸了一锅，吆喝女儿帮我洗碗收拾。
等所有的东西都收拾好，我和领导终于坐下来，9点半了
两个人都累瘫了，都说腰酸背疼，NND，老骨头不中用了啊。 |
|
B*******a
发帖数: 4370 | 26 也说说我的：
早上懒觉一会，10点半起床做早餐，吃早饭， 吃完12点，去睡了个回笼！
，
，
，
，
很快4点了，跑去吃了个越南火车米粉，偷空上个网， 唉，刚吃完饭就容易困，睡一会
儿。。。
,
,
,
,
很快8点了，吃了个pizza, 看会儿电视，唉，cheese真是容易让人犯困，睡！
，
，
，
，
早晨起来腰酸背疼，NND，老骨头不中用了啊。
早上懒觉一会，起床做早餐，吃早饭
9点半出门送孩子去游泳，
11点到家，催他们赶快冲洗，我迅速搞了点午饭，一家人吃了。
领导12点带大的出门去一个课外活动，我在家继续督促小的吃，收拾。
到菜地盖昨天移栽的黄瓜，挖了些韭菜根收拾泥蒿根，喂狗。
回家收拾书本，1点出门，带小的去和领导在中文学校汇合，两娃1点半上课到4点半。
送了孩子，赶紧上车，去移栽泥蒿韭菜，顺便摘了野莓，中间有约好的人去办公室干点
活，很快4点了。
领导去机场接朋友，我赶紧去中文学校接孩子，路上路过homedepot,进去买了些家里需
要的东东。
到家5点半了。玩狗，发面，剁肉，活馅，中间等发面的时候偷空上了个网，发了我摘
野果子的照片。
然后开始做包子，领导回家的时候，... 阅读全帖 |
|
i*******e
发帖数: 6275 | 27 看到这2段， 突然有点恐怖片的感觉
玩狗，发面，剁肉，活馅
今天包子里面的肉good! |
|
xt
发帖数: 17532 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xt (拷贝猫), 信区: Food
标 题: 葱肉火烧研制成功
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 11 22:06:50 2013, 美东)
面团：
面粉 500g
水 260g
植物油30g
盐4g
baking powder 5g
酵母少量
把上述原料制成面团，发酵至膨胀0.5倍
馅心：
山东大葱100g切0.5cm厚葱花稍剁几下，瘦肉丁 150g，肥肉丁50g
制作过程：
1) 把面团掐成剂子
2) 把馅心包到剂子里，做成包子状，然后把包子尖掐掉一点以免
形成面疙瘩(其实是我包包子技术不精)，然后捏扁。一定要注意
不能露馅，下图是捏扁后状态，还有我掐掉的面疙瘩：
做好后的模样，顺便show一下我家几十年传下来的枣木擀面杖，现在
很难弄到真货了：
3）取平底锅放少量油，大火煎.注意油不能多，这不是油炸。油主要起到
上色和传热作用：
煎好一面，煎另一面。最好煎制过程中盖盖子，熟得更均匀：
4) 上锅煎的同时，把oven预热到325F，煎好后入oven 8分钟，主要是要熟
透但是不能烤干。这是出oven时的模样：
5... 阅读全帖 |
|
m**6
发帖数: 6426 | 29 排队问一下，我剁的羊肉米太精了，准备做饺子，可以放点什么东西使得肉不那么干啊？
香菇有用吗？放啥菜比较好？ |
|
p***r
发帖数: 20570 | 30 古史中的普文二
最近读蒙文通的古史甄微，研究先秦古史，通常会发现对同一事件会有不同版本，通常
三晋以竹书纪年为代表，会有一个普通的，阴谋论的，没有啥大善人的，符合大众对历
史认识的版本，通常鲁国附近以论孟墨为代表会有一个类似中宣部的高度意识形态化的
充满大善人的版本，楚国附近有一个类似山海经的，神神叨叨的二逼版本。
举例说明：
周文王：
普：文王花了大价钱贿赂，送一大堆好东西，美女，腐化堕落纣，后来就搞定了。
文：文王占了天下三分之二，还对纣王服务的很公谨，多么仁义啊。
二：有只红鸟衔丹书降在岐社，于是文王就称王了。
看看历史就不难明白是怎么回事了。
商朝末年，纣怎么瞧周也不顺眼，所以百般刁难文王，囚禁文王，文王就拼命花钱来搞
定。这个应该是历史事实，也正是三晋这些周王近宗之后传下来的版本。
但是周朝建立之后，出了个意识形态大师，那就是周公。周公要为周灭商寻找正义的道
理，于是就得说文王是个大圣人，就算很有能力，还是对商很恭顺，商的灭亡最后就是
天怒人怨，自取灭亡，武王是吊民伐罪。周公这套意识形态宣传一直在他的封地鲁国流
传，再经过孔孟墨的加工，就形成了从尧舜开始的儒统。所以这套故事里... 阅读全帖 |
|
y****e
发帖数: 1785 | 31 哈哈，那不是才考验咱们的集体生存能力么
开启神模式，那肯定是东边那个湾里面啊，现在就长了不少草呢，猜想海豹和企鹅也不少
这两肉是不是太腻了些，不过可以用脂肪来做油灯存火种，俺去剁肉了，冰箱太小装不
下：（ |
|
S*********e
发帖数: 3006 | 32 呵呵。我之所以无所谓，是因为我大夏天在猪肉摊上实习过仨礼拜(谢谢XXTV、谢谢高
中校长)，各种剁肉、跟买肉大妈各种纠缠有木有。 |
|
j****e
发帖数: 12067 | 33 【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】
发信人: joycee (买买提头号女魔头), 信区: Detective
标 题: 《国产００７》剧本（周星驰）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 22 20:46:18 2011, 美东)
（深圳某一菜市场一猪肉摊前。）
某女甲：你以为躲起来就找不到你了吗？没有用的！象你这样出色的男人，无论在
什么地方，都像漆黑中
的萤火虫一样，那样的鲜明，那样的出众。你那忧郁的眼神，稀嘘的胡喳子，神乎其神
的刀法，和那杯Dry
Martine，都深深地迷住了我。不过，虽然这是这样的出色，但是行有行规，无论怎样
你要付清昨晚的过夜费呀
，叫女人不用给钱吗？
007：我以为凭我们的交情，可以讲点感情，没想到还是一笔买卖。
某女甲：讲感情也要付钱的。
007：了解，不过有的话早就给你啦。最近流行吃素，根本没什么生意，我看这样
吧，随便拿点猪肉回来就
算抵我的过夜费吧。来呀，“贱菜啦”（粤语音）
某女甲：你有种，山水有山逢。 某女甲提猪肉转身走。
007： 有兴趣今天晚上老地方相度啊。
某女甲： 去你娘的。（把猪肉投向007）
007：... 阅读全帖 |
|
j****e
发帖数: 12067 | 34 【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】
发信人: joycee (买买提头号女魔头), 信区: Detective
标 题: 《国产００７》剧本（周星驰）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 22 20:46:18 2011, 美东)
（深圳某一菜市场一猪肉摊前。）
某女甲：你以为躲起来就找不到你了吗？没有用的！象你这样出色的男人，无论在
什么地方，都像漆黑中
的萤火虫一样，那样的鲜明，那样的出众。你那忧郁的眼神，稀嘘的胡喳子，神乎其神
的刀法，和那杯Dry
Martine，都深深地迷住了我。不过，虽然这是这样的出色，但是行有行规，无论怎样
你要付清昨晚的过夜费呀
，叫女人不用给钱吗？
007：我以为凭我们的交情，可以讲点感情，没想到还是一笔买卖。
某女甲：讲感情也要付钱的。
007：了解，不过有的话早就给你啦。最近流行吃素，根本没什么生意，我看这样
吧，随便拿点猪肉回来就
算抵我的过夜费吧。来呀，“贱菜啦”（粤语音）
某女甲：你有种，山水有山逢。 某女甲提猪肉转身走。
007： 有兴趣今天晚上老地方相度啊。
某女甲： 去你娘的。（把猪肉投向007）
007：... 阅读全帖 |
|
g*******d
发帖数: 1467 | 35 整个晚上揪做了一个梦，一直在作甚么东西，开始还不知道自己要作甚么，就是挑肉，
挑霉菜干，然后就是剁肉，还有其他东西，拌一起，然后调味，然后放一边，然后开始
找面粉，加凉水，和面，使劲儿揉啊揉，然后我姐姐过来，说，你要做包子啊？我才明
白，哦，我是在做包子。但是累了一个晚上才完成叻这些，刚吧面团放一边醒的时候，
就被闹钟吵醒了。包子兜还没开始包呢，估计今晚还得继续做。 |
|
|
c********x
发帖数: 1565 | 37 这孩子以前个性米有这么鲜明的，我剁肉她可以从刀下给我抢肉吃！现在不知道怎么了
。。 |
|
x**********g
发帖数: 1058 | 38 赞！
三文鱼头很大吗？我记得很小的阿，哪有肉肉吃阿。。。
我这里好像都买不到胖头鱼。。。 |
|
a****a
发帖数: 26187 | 39 我现在买猪绞肉都在walmart买, 比中国城的新鲜
很多老外店没有猪绞肉 |
|
D*****y
发帖数: 5788 | 40 我曾经也买，被一老中说那肉有臊味，就再也不敢买了。据说是饲养和屠宰的方法有问
题。
这几年都是自己绞肉了。 |
|
s*****j
发帖数: 6435 | 41 老婆今天回家很郁闷的样子, 我问怎么了.
她说下午去听一个报告, MIT 的正教授讲的. 说的就是她好些年前想做的东西, 看前
面的 Background Introduction 的 slides , 简直就跟LP以前做的确一模一样. 有点
déjà vu 感觉.
可惜, LP 当时只是个 POSTDOC, 有想法老板也不支持, 写了个小 grant 也是无疾
而终. 今天看MIT教授做出来的和LP以前的预想一模一样呀. 好几个组跟进重复出来了
. 文章那至少是 CNR 的封面.
LP 现在虽然已经不再做实验了, 多年以前的理想还是念念不忘, 越说越伤心. 我想
该过去抱抱安慰一下. 正要走过去, 突然LP 切肉的力度加大了, 变成了剁肉, 一边愤
然道: 这个研究发展的好的话, 那也是诺贝尔奖级的工作!
我停下脚步, 想了想, 默默的走开了. |
|
s*****j
发帖数: 6435 | 42 老婆今天回家很郁闷的样子, 我问怎么了.
她说下午去听一个报告, MIT 的正教授讲的. 说的就是她好些年前想做的东西, 看前
面的 Background Introduction 的 slides , 简直就跟LP以前做的确一模一样. 有点
déjà vu 感觉.
可惜, LP 当时只是个 POSTDOC, 有想法老板也不支持, 写了个小 grant 也是无疾
而终. 今天看MIT教授做出来的和LP以前的预想一模一样呀. 好几个组跟进重复出来了
. 文章那至少是 CNR 的封面.
LP 现在虽然已经不再做实验了, 多年以前的理想还是念念不忘, 越说越伤心. 我想
该过去抱抱安慰一下. 正要走过去, 突然LP 切肉的力度加大了, 变成了剁肉, 一边愤
然道: 这个研究发展的好的话, 那也是诺贝尔奖级的工作!
我停下脚步, 想了想, 默默的走开了. |
|
l*t
发帖数: 10829 | 43 这种小辣椒肉很薄,水分很少,基本不出水.
如果用肉厚些的红辣椒,做好后肯定会出不少水 |
|
l*t
发帖数: 10829 | 44 这种小辣椒肉很薄,水分很少,基本不出水.
如果用肉厚些的红辣椒,做好后肯定会出不少水 |
|
R********t
发帖数: 204 | 45 对啊。不过如果自己剁的话，就不用在中国店买肉了，Costco的更好 |
|
R********t
发帖数: 204 | 46 对啊。不过如果自己剁的话，就不用在中国店买肉了，Costco的更好 |
|
m******r
发帖数: 9604 | 47 剁肉肉切菜菜煮粥粥，要喂两顿。中间喂1次奶。大阿哥现在不爱吃奶了，皇阿玛喂的
那叫一个累哟。还好粥粥香，大阿哥吃了很多。换了1次湿片片和1次臭臭。晚上还赶在
皇额娘回家前给大阿哥洗白白。。。作为回报，大阿哥让皇阿玛趴着，在他背上爬来爬
去做泰式按摩。 |
|
