x****e
发帖数: 1289 | 1 刚出国的时候我爹给我带了个浅浅的小砂锅，用来做个什么上汤白菜啊，牛肉粉丝小砂
锅啊都特别好。用来做褒仔饭也很不错，20分钟解决问题
一小杯米，洗净后加适量水，中火焖煮，与此同时烧一小锅开水
洗油菜，烫熟后捞起，沥干
再把水烧开，放一个鸡蛋，设6分钟的计时，顺便准备一杯冰水
叉烧切片（我的叉烧是自己买的猪肩膀肉，李锦记叉烧酱腌一天一夜，然后在烤箱里
170度烤12个小时），Costco白油肠切片
一点生抽酱油，加少量料酒和适量糖小火熬制到略微发粘
鸡蛋时间到后捞起来放在冰水里
等砂锅里米饭基本成型的时候把白油肠和叉烧肉片抹上去，火稍微关小一点，盖上盖子
闷到有焦香味的时候，关火
然后把油菜和溏心蛋摆上去，浇上熬好的酱油就可以了
和在广东吃到的肯定不能比，不过也聊胜于无了。。。
忽然觉得统筹方法真是个好东西 |
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S*******e
发帖数: 1749 | 2 "
买了李锦记叉烧酱烤叉烧，还不错"
叉烧不是要五花肉的吗？瘦的叉烧好吃吗？ |
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f*n
发帖数: 254 | 3 其实第四句也是叉烧的：别殿遥闻箫鼓奏，续本变成：馆苑遥闻尽悲呼。哈哈，完全不
通，黛玉应该小标题一下：反重光意而叉烧成韵。
又：其实开篇第二句也是叉烧的：数点莺语柳约住，叉烧自贺铸的蝶恋花：数点雨声风
约住。 |
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f*n
发帖数: 254 | 4 其实第四句也是叉烧的：别殿遥闻箫鼓奏，续本变成：馆苑遥闻尽悲呼。哈哈，完全不
通，黛玉应该小标题一下：反重光意而叉烧成韵。
又：其实开篇第二句也是叉烧的：数点莺语柳约住，叉烧自贺铸的蝶恋花：数点雨声风
约住。 |
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n*****r
发帖数: 2125 | 5 以下内容是转贴网络文章。
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近读《张爱玲庄信正通信集》（庄信正编著，新星出版社，2012年9月出版），颇得八
卦乐趣。书中的通信披露了很多一手资料，也可以说是密集的资料，这书该是张学研究
的又一重大贡献。相信文学史家这下有事儿干了，因为有诸多文字需要进一步考证，许
多“文墓”也等待“摸文校尉”去探寻。
书中书信涉及记者戴文采扒张爱玲家垃圾一事， 读了骇然，俺不禁想到常到后院扒垃
圾的Raccoon。网上搜了搜当年戴文采用扒来的垃圾写的文章《华丽缘──我的邻居张
爱玲》，文章不太长，全文录下（晕字的可跳过）：
___________________________
《华丽缘──我的邻居张爱玲》
她真瘦，顶重略过八十磅。生得长手长脚骨架却极细窄。穿著一件白颜色衬衫，亮如佳
洛水海岸的蓝裙子，女学生般把衬衫扎进裙腰里，腰上打了无数碎细摺，像只收口的软
手袋。因为太瘦，衬衫肩头以及裙摆的摺线光棱棱的始终撑不圆，笔直的线条使瘦长多
了不可轻侮。午後的阳光邓肯式在雪洞般墙上裸舞，但她正巧站在暗处，看不出榇衫白
底上是不是印有小花，只觉得她肤色很白，头发剪短了烫出大卷发花，发花没有用流... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 6 叉烧包 谁爱吃刚出笼的叉烧包
谁爱吃刚出笼的叉烧包
还有那莲蓉包呀猪油包呀鱼翅包
豆沙包 应有尽有 广东包
假使你说你不爱吃广东包
还有各式各样的上海包
让我来告诉你有生煎馒头大肉包
小笼馒头菜肉包呀
好朋友 你到底爱吃那一样 你到底爱吃那一样
那一样广东包呀上海包呀 广东包 上海包呀 广东包呀
有的人他们爱吃广东包 有的人他们爱吃上海包
朋友呀到底爱吃广东包呀上海包
广东包呀上海包呀 我最爱吃是叉烧包 |
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m******y
发帖数: 392 | 8 第118章 放弃
我今天要把你杀出去，一分钟也不想再看到你了！”梦魇往前跨了一步，如同放了个屁
似的，空气顿时往四周喷开，吹得书页哗啦啦的翻个不停。
库库眼尖，赶快一巴掌按了其中一本书上，唰的就撕下了一张白纸。然后她眼睛亮
闪闪的看着梦魇笑道：“我有个好主意，可以帮我吗？”
“我不会帮你的，你赶快离开这里。”梦魇被她弄得哭笑不得，刚才明明气氛这么
紧张，她却还记得抢纸。算了，也不想杀她了，赶快滚蛋吧。
“不行，不整理出这本书，我是不会走的。就用你刚才的放气技能，帮我翻这些书
吧，你也可以顺便帮我看着，瞅见白纸就拿给我。”库库不放过他，一下就凑了上来，
嬉皮笑脸请求道。
梦魇从来没见过除了饿鬼族之外，这么缠人的家伙，他不耐烦的讲道：“你别过来
了，我不会帮你的，再闹我就真动手了！”
“真的不帮？”
“不帮！”
库库遗憾的耸耸肩，看着他挑着眉讲道：“到现在，还没有人敢反抗灭杀者。如果
有人和他们对着干，你觉得会发生什么事？”
“你会进血地，这还用猜？”梦魇淡然的讲道。
“咳！”库库咳了声，然后正色说道：“也许，我可以让... 阅读全帖 |
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m******y
发帖数: 392 | 9 第118章 放弃
我今天要把你杀出去，一分钟也不想再看到你了！”梦魇往前跨了一步，如同放了个屁
似的，空气顿时往四周喷开，吹得书页哗啦啦的翻个不停。
库库眼尖，赶快一巴掌按了其中一本书上，唰的就撕下了一张白纸。然后她眼睛亮
闪闪的看着梦魇笑道：“我有个好主意，可以帮我吗？”
“我不会帮你的，你赶快离开这里。”梦魇被她弄得哭笑不得，刚才明明气氛这么
紧张，她却还记得抢纸。算了，也不想杀她了，赶快滚蛋吧。
“不行，不整理出这本书，我是不会走的。就用你刚才的放气技能，帮我翻这些书
吧，你也可以顺便帮我看着，瞅见白纸就拿给我。”库库不放过他，一下就凑了上来，
嬉皮笑脸请求道。
梦魇从来没见过除了饿鬼族之外，这么缠人的家伙，他不耐烦的讲道：“你别过来
了，我不会帮你的，再闹我就真动手了！”
“真的不帮？”
“不帮！”
库库遗憾的耸耸肩，看着他挑着眉讲道：“到现在，还没有人敢反抗灭杀者。如果
有人和他们对着干，你觉得会发生什么事？”
“你会进血地，这还用猜？”梦魇淡然的讲道。
“咳！”库库咳了声，然后正色说道：“也许，我可以让... 阅读全帖 |
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h****e
发帖数: 299 | 10 其实还是闪一下走人。
做了一道菜：青椒、胡萝卜、蘑菇、肉丝。不想吃，明天当早饭好了。
然后是叉烧肉。乡下，只好自己做叉烧酱。心得就是糖放少了，靠蜂蜜没用。没有色素。
正在考虑明天是做叉烧包，还是做叉烧酥。反正是感谢同事，要给他们的，做难吃些没
关系，哈哈。要是不是橄榄油多好，可以炸素丸子吃，红萝卜豆腐的。我就这些菜，真
可怜。 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 11 自黑，只为让你味蕾惊艳
<查看评论>
大洋新闻 时间: 2015-05-26 来源: 广州日报 作者: 高敏华、黄健源、卜瑜、严建广
臭屁醋被誉为“液体榴莲” 金钱鸡没鸡肉 狗仔鹅无狗肉 猪肠糕形如其名
文/广州日报记者高敏华、黄健源、卜瑜、严建广
自黑在美食界是一种境界，有些美食它们的名字常常被误解：臭屁醋被誉为“液体
榴莲”，恶臭气味让食客“闻”而却步，但煮沸后却如老火汤般包容万物；金钱鸡不含
鸡肉，其特别的三层中式“汉堡”成了广东人怀念的烧味；狗仔鹅没有狗肉，却浑身散
发出独特的狗肉香……这些地道美食在自黑的路上一发不可收拾，不是要让你敬而远之
，而是让你有勇气去品尝时，收获味蕾间的惊艳。
臭屁醋：
“液体榴莲”尝起来酸爽
自述：“北有臭豆腐，南有臭屁醋”。作为佛山三水的地道美食，我闻起来臭，吃
起来香，有人爱不停口，有人避之不及，更有人给我起名“液体榴莲”。
光听到臭屁醋的名字，不少吃货就想敬而远之。走进臭屁醋火锅店，一股“恶臭”
扑面而来，那“酸馊”味真让人“闻”而却步。不过，当你看到店内的顾客吃得津津有
味，心里总是痒痒的。
在店里待了几分钟后，刚进店时闻到的那股“提神”的... 阅读全帖 |
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m******r
发帖数: 9604 | 12 问对人了。做叉烧用叉腰肌（country style rib, boneless, $2.49/lb in Costco）
是很好的选择。如果想吃肥叉烧就要用五花肉（pork belly, $2.19/lb in 99 Ranch
Market），想吃瘦的就要用嫩里脊(tenderloin, $3.99/lb in 99 Ranch Market)
菜谱：肉切长条，用李锦记叉烧酱腌1晚，烤箱设350度，放进去烤20分钟。取出抹蜂蜜
和少许叉烧酱，再烤15-20分钟就ok了 |
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M***4
发帖数: 609 | 13 “我们不是要很丰富的晚餐，但要舒适，今天和很多委员有同感，送来得太慢，来得太
少。”市政协会议港澳组分组会议在中国大酒店进行，昨日在谈及“新会风”时对于减
少会场布置、缩短报告时间等做法表示赞赏，但不少香港委员都提到在菜式减少之后，
遇到“吃不饱”、“送菜慢”的情况，认为在就餐上“节俭过了”。（1月20日《南方
都市报》）
报道里说，这次广州两会，有政协委员“遇到吃不饱、送菜慢的情况，认为在就餐上节
俭过了”，对此，我觉得很有必要讨论讨论：到底是“节俭过了”还是“奢侈惯了”？
广州的中国大酒店，作为商家，应该讲究的是周到的服务，且“货真价实”，如果真的
“送菜慢”，确实有必要加以改进的；但，说“吃不饱”，从报道里来看，没有说主食
供应不够的，在我看来，与其说是“吃不饱”，倒不如说“没吃好”。
论“高蛋白”，论“营养搭配”，这次广州市政协委员们餐桌上，有海蜇，有叉烧，有
烧鹅，有芋头，有荷兰豆炒肉，还有白切鸡，根本不存在“节俭过了”，普通百姓人家
日常餐桌上能够如此丰盛，也算很了不起了。但，为何曾志伟委员他们还说“没吃饱”
？广州市政协常委刘军一语道破天机——就是菜不太够！曾志伟虽说的是... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 6月17日清晨，航天员在太空的第一顿早餐为什锦炒饭、干烧杏鲍菇、雪菜肉丝、榨菜、叉烧酱、浓香奶茶。据新华社报道，在神舟九号载人飞行任务中，共提供了7大类、70余种中式食品随航天员征战太空。
图为咖喱炒饭。
图为什锦炒饭。
图为冬笋火腿炒饭。
雪菜肉丝。
黑椒牛柳。
主食。
甜点。
川味辣椒酱。
叉烧酱。
压缩食品。
烤麸。
牛肉丸。
冻干食品。
冻干草莓。
航天食品包装。
罐头。
神舟九号航天食品营养清单。
航天食品监控室。
图为换上蓝色工作服的航天员在喝水。
相关新闻
从第一顿早餐看神九航天员食品
主食：什锦炒饭；副食：干烧杏鲍菇、雪菜肉丝、榨菜、叉烧酱；饮料：浓香奶茶。这是景海鹏、刘旺、刘洋3位航天员17日清晨在神舟九号飞船上享用的第一顿早餐食谱。
“在神舟九号载人飞行任务中，我们提供了7大类、70余种中式食品随航天员征战太空。”中国航天员科研训练中心航天食品与营养研究室主任陈斌介绍，“可以确保航天员4天内不会吃到重样食品。”
这次任务为航天员准备的食品，突出了“中国味道”，包括鱼香肉丝、松仁玉米、木须肉、黑椒牛柳、什锦炒饭、川味辣酱、柠檬茶……相比早期以压缩饼干、点心为主的航天食... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 15 据香港媒体报道，黄贯中对老婆朱茵情深一片，更视女儿“叉烧包”为心肝宝贝，不时在微博公开向妻女表爱意。前天大年初一，他上传老婆朱茵穿旗袍的美照，写着“2013(爱你一生)”，昨午他再上传女儿的照片，这次写着“2014(爱你一世)”，合起来是爱她们一生一世。“
朱茵旗袍照
黄贯中上传女儿近照
据香港媒体报道，黄贯中对老婆朱茵情深一片，更视女儿“叉烧包”为心肝宝贝，不时在微博公开向妻女表爱意。
前天大年初一，他上传老婆朱茵穿旗袍的美照，写着“2013(爱你一生)”，昨午他再上传女儿的照片，这次写着“2014(爱你一世)”，合起来是爱她们一生一世。“叉烧包”大眼精灵非常可爱，网民说她像朱茵，是个小美人。
朱茵看到老公的“2013”微博，甜丝丝大赞﹕“原来一直在部署这条2013，你这鬼马老公也算心想事成了吧，让我们一家祝各位新年快乐，创意无限！” |
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c***s
发帖数: 70028 | 16 据香港《明报》消息，黄贯中(Paul)与朱茵的女儿Debbie已5个月大，Paul不时在微博晒女儿的照片。昨日他封Debbie是“无敌闹钟”，Debbie望着镜头大眼有神又甜笑，好可爱。
图片来源：香港《明报》
2012年10月23日朱茵黄贯中的女儿“叉烧包”降生，黄贯中也时常在微博中分享女儿的成长照。黄贯中透露女儿的中文名为黄莺，英文名为Debbie。今天黄贯中在微博中晒出女儿吐舌照，并无奈而又幸福的表示女儿是无敌小闹钟，常用口水“叫醒”沉睡的爸爸。
今天早晨7时47分黄贯中在微博中晒出了一张女儿的近照。女儿“叉烧包”如今已有5个月大，卖萌调皮样样精通。照片中“叉烧包”睁着大眼睛，吐着舌头冲着镜头调皮的笑。而黄贯中则幸福的表示女儿是只无敌小闹钟。黄贯中介绍家中无敌闹钟的特性称：“她的强项是直接流口水到我脸上，然后狂拍我头直至我醒来，真的非常好用，但有一缺点，就是不能设定闹醒时间。” |
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c***s
发帖数: 70028 | 17 王三山，资深金融人士。中文系毕业，曾供职于湖南某国企，因为喜欢张爱玲和鲁迅，“想要看看最喜欢的这两个作家生活过的地方是什么样的”而到了上海，“误打误撞”进入
金融圈,至今十余年。投资、银行和保险——金融业三大系统均有涉猎，业绩卓著。信奉“阅读改变人生”。
12年间，辗转投资、银行和保险等金融业三大系统，从销售到后来销售管理和培训，工作一直和销售有关，从不觉得厌倦。人们多以为，不过是因为这一行拥有较高的收入。这样
的想法实在保守、无趣。对我而言，其实做销售最大的乐趣，便是那些有趣的客户。
就像旅行的乐趣分为两次：一次是在路上看风景，一次是回来看照片重新回味，做销售的乐趣亦如是。在金融业，做销售的乐趣就是每天可以和许多有钱的成功人士交流，而工作
结束后再把那些有意思的事情写下来重新回味，便有了两次乐趣。这快乐，甚至让我并不觉得那些年熬夜加班的工作有多辛苦。
12年间，在这个圈子颇见识了一些人和事，不忍将他们湮没在岁月风尘中，于是分享出来，供诸君一乐。若还能有所思，便是赚了。
投资圈：当人性离金钱最近
上海小男人
刚到上海，误打误撞进了金融业，当时公司同事普遍不愿意做上海客户，原因是上海人比... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 18 叉烧包看爸爸画画乖巧可爱
近日，黄贯中微博晒出女儿近照，并称：“少见她如此安静的，突拉着我的手：‘爸爸画得真…好看，’，我瞄了女儿一眼，她又説‘真系好…好靓呀！’然后当然就是那句令我忧心的‘爸…爸，我又要画！照片中，叉烧包穿着吊带牛仔短裤，乖巧的坐在沙发上看着身边的爸爸画画。
2012年10月23日与黄贯中相恋十多年的朱茵生下女儿，朱茵原本想过为女儿名为“黄晶”，但名字已经被导演王晶用了，最后朱茵为女儿起名“黄莺”，如今，女儿已经2岁多了。
网友们看后纷纷留言赞叹黄贯中和朱茵的女儿长大了“叉烧包已经这么大啦！好可爱”“有这么美丽的老婆，可爱的女儿，实在是人生赢家”。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 19 朱茵
久违大众视野的“紫霞仙子”又出山了——在本周六播出第一期的湖南卫视真人秀《偶像来了》，朱茵重出江湖，与9位个性迥异的女星一起体验生活。昨天在接受采访时，朱茵直言目前对24小时跟拍不太习惯，但非常享受仿佛学生宿舍般的录制生活。她觉得这次的录制对不满3岁的女儿“叉烧包”更是一个挑战，因为这是孩子首次长时间离开自己，“她需要一点时间接受这件事”。
录节目像回到学生年代
和9位女星同吃同住，在24小时的跟拍下完成各种任务……过去从未参与户外真人秀的朱茵最初对《偶像来了》的录制方式并不习惯，“有时候的确会有被偷窥的感觉”，好在有很早就已开始到内地参与真人秀节目的丈夫黄贯中不断鼓励，“Paul哥（黄贯中）说‘你去参与一下吧，放轻松，想做什么就做什么’。我自己也觉得就当成一种人生经历，做得不好也没关系，重在参与”。
而从上周曝光的先导篇看，朱茵在节目中的表现也让人意外，从童心满满地穿Hello Kitty 睡衣亮相，到卖力地参与烹饪，她在镜头前虽有生涩，但十分自然。对于这样的评价，朱茵难掩兴奋，笑指录制过程仿佛回到学生时代，“在还没有进入这个圈子之前，我也有很多女同学、好朋友，她们到现在都是我... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 20 43岁港星朱茵与Beyond成员黄贯中结婚后，育有爱女黄莺(叉烧包)，淡出演艺圈相夫教子，最近复出与林青霞一起录制湖南卫视《偶像来了》，对于何时再接新戏，她笑说：“已在加快脚步。”
朱茵挨个介绍她的“姐妹”：“我跟Ada(蔡少芬)是多年的好朋友，这次她也来是我的幸运，她的性格很吃得开，我估计圈内九成九以上都是她的好朋友。青霞姐是一个很和善的人，我第一次见她时很激动，因为她是我的女神。我喜欢跟她聊天，跟她一起参加节目，喜欢牵她的手，跟她一起吃饭，反正就是很喜欢她。赵丽颖呢，我们叫她‘小骨头’，表面话不多，其实很幽默。我说她是一个扮猪吃老虎的人，她就大笑，她也不会装，是很真实的一个人。欧阳娜娜是一个很乖、很善解人意的小女生，参与节目第二天，我在泳池里抽筋了，她那天不用下水，就把身上的东西脱下来保护我，我心里很温暖、很甜，没想到一个小女生会这样善解人意。宁静是豪爽的女豪杰，给人的感觉很像女同学，想到什么都直说。”
朱茵说，离开学校后很少有机会过集体生活，这次跟9个姐妹一起录节目，有点回归读书年代的意思，“节目组设置了很多生活场景，让我们参与体验，比如说抓羊、射箭。通过这些共同经历，我们也更容... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 21 陈巧珍老人的《私房菜谱》。
传统酱方、苏式叉烧、荷叶八宝鸭、田螺塞肉、白什盘……提起这些特色苏帮菜，79岁的苏州阿婆如数家珍。老人名叫陈巧珍，几十年来“偷师”学了一肚子烹饪秘诀，日前，根据老人口述记录、由社工整理而成的《老苏州私房菜谱》完成编印，其中收录了20多道传统苏帮菜的地道做法。
阿婆私房菜谱重出江湖
传授传统苏帮菜秘诀
4月20日苏州双塔街道百步街社区举行了《老苏州私房菜谱》的首发仪式，100本菜谱吸引了许多醉心美食的市民赶来领取。
陈巧珍老人在首发现场专程带来一道谷雨时令菜“糖醋小黄鱼”给大家品尝，“酸甜适宜”的苏州味道引来无数点赞。
记者翻开这本菜谱看到，里面收录的菜谱五花八门，总共分为冷盘、炒菜、大菜、点心4个部分，冷盘有酱鸭、白切鸡、鸭舌头、白肚、叉烧、糖藕等，热炒有清炒虾仁、炒鱼片、红什锦、白什锦、香炒鳝糊、咕咾肉、清蒸甲鱼等，大菜有酱方、酱汁肉、樱桃肉、酱蹄髈、荷叶八宝鸭、腌笃鲜等，几乎囊括了老苏州所有的代表性菜肴。
对味道的苛求
让她与美食结缘爱上烹饪
79岁高龄的陈巧珍自幼家境很好，父母都是做生意的，她是家中独生女儿。在陈巧珍的记忆中，美食是父亲最大的爱好。父亲... 阅读全帖 |
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d*********2
发帖数: 48111 | 22 唐人街卖的叉烧肉， 烤鸡什么的， 价格便宜量又足。 基本上只相当于买鲜肉原材
料的价格的两倍， 再加上调料和人力时间。 去买叉烧比自己cooking， 经济和时
间上都极其划算。
office老移民二代带的午饭基本就是米饭＋叉烧肉＋卤蛋＋一些青菜。
这可能就是弯弯们所谓的卤肉饭吧。
方便健康， 没有气味适合office。
老美看了都羡慕死。
我们讨论过这个问题。
土著的原话， 中国人的这种生活方式， 那才叫生活。
大家真正的把社会生活的各种需求具体做了分工， 提高了规模效益， 这样每个人都
能在有限物质资料的情况下， 享受到最大的生活乐趣。
不像老美， 基本什么都得DIY.
法国来的哥们看上去最悲愤， 他说他们法国的上中产， 一个月才下一次馆子， 不
知道是不是真的。 |
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y********n
发帖数: 9 | 23 食客人数]：3人
[菜肴数量]：6道菜
[准备时间]：4个小时
[参赛作品]：叉烧排骨
[全家福]:叉烧排骨，干煎鳟鱼，麻婆豆腐，辣白菜，梅菜扣肉，法式面包，椰蓉汤圆
又一年啦，但愿一年比一年美好！
家里人少，年夜饭没啥讲究，纯粹就是图个吃得高兴。
叉烧排骨
原料：
排骨一扇
半杯海鲜酱
四大勺酱油
三大勺料酒
两大勺醋
做 法：
调料全都放到一个碗里拌匀。排骨放预热到375F（肉厚的排骨最好用400F）的烤箱里烤
一个小时，最好是有肥肉的那一面向上，一个小时后用小刷子往排骨上刷调料汁，这个
时候累一些，大概两三分钟刷一次，开 始刷上去的时候可能很稀，放回去烤一烤就会
慢慢的浓稠起来，颜色也会渐渐的变得很漂亮。大概十五到二十分钟以后翻面，再接着
不停的刷，再烤十五分钟的样子 或者烤到金红色就好了。还是那句话，大家的烤箱都
不一样，时间可能也会长点或短点。
干煎鳟鱼
鱼是一定要吃的，年年有余嘛！况且，这几条鱼还是小凯同学亲自钓回来的呐！做法相
当简单：把鱼收拾干净，往鱼身上撒点盐，拍上干淀粉，锅里放几勺油烧热，把鱼放下
去煎至两面金黄即可。干香酥脆，是最先被消灭掉的菜。
麻婆豆腐
这个菜 |
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e******s
发帖数: 1582 | 24 好久没来凑热闹了
最近做饭比较懒，家里爱上炒饭了-,-
挑几个前些天的出来奔奔～
干炒牛河，叉烧包，烤薯条，培根西芹，还有一个有点丑的锅贴。。
叉烧包本来不应该是这个样子，但是那种广式的包法我不会……所以就按
平时的包子来了，但面皮和馅的口感还是不错的，反正都是简化的方子，
大概有那么点意思就可以了。
（我包了十四个左右，取的是下面方子一半的量）
皮：低筋面粉280g、玉米淀粉120g、酵母4g、白糖40g、油40g、温水170g、
泡打粉12g
馅：叉烧肉适量、蜂蜜、水淀粉
大概皮料的体积是馅的1.5倍，馅提前一天拌，放冰箱冷藏过夜比较好包。
泡打粉是发好面后再揉进去的，其他都没什么特别，跟平时包包子一样
其他的菜比较普通，随便看看 |
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k******u
发帖数: 3416 | 25 这是Ｍｉｃｈｉｇａｎ版的板斧筒子的大作～～～ 也是新好男人一枚哦～～～哈哈哈
这家伙居然懒得上方子，大家看上什么菜都催他上方子！！！一起逼他！！！哈哈哈
【 以下文字转载自 Michigan 讨论区 】
发信人: Novi (#6), 信区: Michigan
标 题: 向小觅老师回报一下成绩
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 23 22:15:55 2011, 美东)
看了小觅的菜谱，照着样子尝试了几个，效果不错，加上过年时去店里背了几套
stoneware回来，把原先用的盆子upgrade一下，装盘好看点。 拍了几张照片上来，向
小觅老师回报一下成绩。
1） 中芹墨鱼卷，中芹是我家最喜欢的，销路很好，华兴的中芹尤其水嫩，墨鱼卷是现成刻好的，化
了冰过浦水就能炒
2） 大伞菇豆腐羹，大伞菇的味道很好，Costco的大伞菇又大又新鲜，配有机嫩豆腐，一吃一包鲜
3）生炒鱼片，用的是中国店的龙砺鱼片，没骨头，做起来十分方便，芡粉勾一下下锅不会碎
4） 油条虾仁烧豆腐，家常传统菜，华兴有24刀一包的虾仁卖，下料方便
5）没有蔬菜，来个青菜油豆腐，
6） 自己做的叉烧肉，又嫩又... 阅读全帖 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 26 腌了叉烧肉, 准备烤叉烧, left over做叉烧包, 木哈哈哈 |
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c********d
发帖数: 11593 | 27 这东西很万用。可以代替叉烧粉做叉烧，效果不错又不像叉烧那样红得吓死人；可以在
酱爆鸡丁之类的东西时加一勺，酱的味道会柔和些；红烧鱼也可以加。 |
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M********s
发帖数: 24729 | 28 报告版主，这周末我准备大卸梅头肉做叉烧，月饼太甜，叉烧配玉女心经的那瓶洋烧酒
正是火候儿，完了举头望明月低头吭哧吭，人生不过如此也，怎么样，这叉烧跟中秋算
是挂上了钩儿吧？ |
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f*******k
发帖数: 2187 | 29 看文章中说：
1963年，一碗叉烧饭5分钱，而一小桶水价格5元，就算一小桶水是50公斤，那么每吨水
的价格是100元，是一碗叉烧饭的2000倍。
今天香港一碗叉烧饭的价钱是30块，要是没有大陆，再水荒一下，一吨水要卖6万块吧
？ |
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n****k
发帖数: 516 | 30 我觉得南北风味旁边的烧味不错，名字忘了。推荐辣味的XX烧味。连我这种很少吃叉烧
的都觉得他们家叉烧饭还不错（去太晚，卖得只剩叉烧了）。 |
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wh
发帖数: 141625 | 31 【 以下文字转载自 Fujian 讨论区 】
发信人: saysay1 (123456), 信区: Fujian
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！zz (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 13 18:44:03 2013, 美东)
发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！zz
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 12 18:15:05 2013, 美东)
《纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！》
来源： 荣博 Ivy Davis的日志
http://blog.renren.com/share/601247652/14869356606?from=0101010
自用留存，福利大家，不喜欢请绕行！！所有图片都在我的相册里，叫纽约百样吃。在
这里和大家分享一下，好给后来者一点借鉴。我就是一吃货，故而可以告诉你如何把纽
约从头吃到尾~~哈哈~~打算去纽约的，可千万别错过了下面这几十家美食。看此日志前
，先告诫各位：“你看完会胃酸加重，会饿~~”所以预备... 阅读全帖 |
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m***8
发帖数: 7797 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
mx518 (憨) 于 (Sat Jun 1 16:40:23 2013, 美东) 提到:
人们。。。
儿童节啊！！！！！！
16 个叉烧，一句祝福的话， 你懂的。
本版id only plz.
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xiaowa82 (美丽善良) 于 (Sat Jun 1 16:57:14 2013, 美东) 提到:
吃叉烧！
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
☆─────────────────────────────────────☆
buger (舍我其谁) 于 (Sat Jun 1 17:53:27 2013, 美东) 提到:
让我我们青春永驻！
☆─────────────────────────────────────☆
crasher ([]) 于 (Sat Jun 1 18:20:32 2013, 美东) 提到:
过生日的生日快乐！
过节的节日快乐！
^_... 阅读全帖 |
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N**i
发帖数: 3857 | 33 看了小觅的菜谱，照着样子尝试了几个，效果不错，加上过年时去店里背了几套
stoneware回来，把原先用的盆子upgrade一下，装盘好看点。 拍了几张照片上来，向
小觅老师回报一下成绩。
1） 中芹墨鱼卷，中芹是我家最喜欢的，销路很好，华兴的中芹尤其水嫩，墨鱼卷是现成刻好的，化了冰过浦水就能炒
2） 大伞菇豆腐羹，大伞菇的味道很好，Costco的大伞菇又大又新鲜，配有机嫩豆腐，一吃一包鲜
3）生炒鱼片，用的是中国店的龙砺鱼片，没骨头，做起来十分方便，芡粉勾一下下锅不会碎
4） 油条虾仁烧豆腐，家常传统菜，华兴有24刀一包的虾仁卖，下料方便
5）没有蔬菜，来个青菜油豆腐，
6） 自己做的叉烧肉，又嫩又入味，十分简单，里脊肉两条，用中国店叉烧粉拌一下过
夜，包锡纸烤20分钟就可以了。叉烧粉的袋子上有Instruction
7） 北极贝，偷懒人的做法，中国店买来化了冰蘸了sauce就能吃。
8）上海功德林的招牌菜--红烧烤麸
9）墨西哥的烈性酒，有点像中国的二锅头
10）这些都是Trade Joe的便宜酒，冬天活血用的
11） 茶水是不可少的
12）卤汁的牛肉，味道不错，就是肉怎么也吃不多... 阅读全帖 |
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c********r
发帖数: 6013 | 34 今天去了，人好多呀，桌子都是满的，还有人在旁边等位子。好在我是外卖，不需要等
桌子。叉烧肉没了，等了大概10分钟吧，热腾腾的叉烧肉上来了。于是买了一个肉菜还
有叉烧肉，付了点钱心满意足的走了。
对了，拿着打印的coupon，先要签字登记（买了他家voucher的都有记录），然后换成
一个他家的小牌牌，付款的时候，把牌牌给收银员，然后补足余额就可以了。 |
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s********n
发帖数: 182 | 35 经昨天大家的推荐，一早去了北海。
广告上说是11点开始，记着昨天有说到要早些去，免得排队，我就很准时的11点到，已
经满堂的人了，排队也开始了，还有人已经吃好了。。我表示纠结，怨念，原来不是11
点开始的。
和老公2人点了6份，包括：虾饺，叉烧肠粉，奶黄包，麻球，牛百叶，烧卖。吃得挺饱
，结账共27刀多点。
买单是在柜台的，所以开始我们很纠结要不要给小费，结果账单出来没有填小费的地方
，到也省事。。。
下面说说各点心口感,
虾饺：4只一份，味道不错，个头有点小，美中不足没有醋
叉烧肠粉：3条一份，味道尚可，肠粉很Q，叉烧略少了点
奶黄包：3只一份，没有冰冻奶黄包自己蒸出来好吃，包子发得不够，有点点僵硬感，
下次不会点了
麻球：3只一份，我以为麻球馅料该是豆沙的，没想到是奶黄味的，麻球皮厚了点，比
较一般
牛百叶：很脆，不错
烧卖：4只一份，肉馅的，挺好吃的
不知大家有什么别的点心推荐不，下次可以尝尝其他的~
另外我看到有大龙虾啊！不知多少钱一只，想去吃吃。。。各位知道价钱么？ |
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n******r
发帖数: 13312 | 36 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: GZBOY (邮差叔叔), 信区: NewYork
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发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 12 18:54:42 2013, 美东)
发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
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来源： 荣博 Ivy Davis的日志
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这里和大家分享一下，好给后来者一点借鉴。我就是一吃货，故而可以告诉你如何把纽
约从头吃到尾~~哈哈~~打算去纽约的，可千万别错过了下面这几十家美食。看此日志前
，先告诫各位：“你看完会胃酸加重，会饿~~”所以预备好零... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 37 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！zz
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自用留存，福利大家，不喜欢请绕行！！所有图片都在我的相册里，叫纽约百样吃。在
这里和大家分享一下，好给后来者一点借鉴。我就是一吃货，故而可以告诉你如何把纽
约从头吃到尾~~哈哈~~打算去纽约的，可千万别错过了下面这几十家美食。看此日志前
，先告诫各位：“你看完会胃酸加重，会饿~~”所以预备好零嘴再来。纽约所有名胜我
多年前就玩过，没啥意思，看了就看了，无非留张影回去给亲戚朋友分享一下。这次去
主要目的：吃，次要目的：吃。纽约绝对算是北美的中餐美食圣地，东西既便宜又好吃
，就是遗憾自己肚子不争气，每次都是眼大肚小... 阅读全帖 |
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s**a
发帖数: 1995 | 38 【 以下文字转载自 Tianjin 讨论区 】
发信人: Carlsberg (独自莫凭栏 无限江山), 信区: Tianjin
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发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
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发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 17 19:47:41 2013, 美东)
发信人: saysay1 (123456), 信区: Fujian
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发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 13 18:44:03 2013, 美东)
发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
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m********e
发帖数: 4403 | 39 《纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！》
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约从头吃到尾~~哈哈~~打算去纽约的，可千万别错过了下面这几十家美食。看此日志前
，先告诫各位：“你看完会胃酸加重，会饿~~”所以预备好零嘴再来。纽约所有名胜我
多年前就玩过，没啥意思，看了就看了，无非留张影回去给亲戚朋友分享一下。这次去
主要目的：吃，次要目的：吃。纽约绝对算是北美的中餐美食圣地，东西既便宜又好吃
，就是遗憾自己肚子不争气，每次都是眼大肚小，点很多也浪费很多。看不惯的，可以
不看。您要看这篇日志就老实闭嘴看，有想起来什么别的好吃的就提醒两句，要有纯找
茬我也懒得回复骂您，您自己也知道自己是个什么素质。您要是真吃遍纽约比我吃的店
还多，您自己开个帖子，福利大家吧。
这次纽约美食探索之旅 大获全胜，不敢说吃遍... 阅读全帖 |
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I*********s
发帖数: 136 | 40 《纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！》
自用留存，福利大家，不喜欢请绕行！！所有图片都在我的相册里，叫纽约百样吃。在
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，先告诫各位：“你看完会胃酸加重，会饿~~”所以预备好零嘴再来。纽约所有名胜我
多年前就玩过，没啥意思，看了就看了，无非留张影回去给亲戚朋友分享一下。这次去
主要目的：吃，次要目的：吃。纽约绝对算是北美的中餐美食圣地，东西既便宜又好吃
，就是遗憾自己肚子不争气，每次都是眼大肚小，点很多也浪费很多。看不惯的，可以
不看。您要看这篇日志就老实闭嘴看，有想起来什么别的好吃的就提醒两句，要有纯找
茬我也懒得回复骂您，您自己也知道自己是个什么素质。您要是真吃遍纽约比我吃的店
还多，您自己开个帖子，福利大家吧。
这次纽约美食探索之旅 大获全胜，不敢说吃遍名店100%，谦虚的说90%吧。首先要鸣谢
肖晨童鞋的美食日记，节省了我很多精力，我才得以有时间进行更深入的地毯式搜索。
本人正宗单身东北妞一枚，特别喜欢吃辣，最大爱好... 阅读全帖 |
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l**n
发帖数: 7272 | 41 【 以下文字转载自 Tianjin 讨论区 】
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发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 17 19:47:41 2013, 美东)
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发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 13 18:44:03 2013, 美东)
发信人: monkeyface (吊儿郎党), 信区: Seattle
标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！zz
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 12 18:15:05 2013, 美东)
《纽约100名吃总攻略----从头吃到尾... 阅读全帖 |
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y******n
发帖数: 4527 | 42 这个得收藏一下，去纽约的时候别错过了。
次去
粥和叉烧。
颖而出。走进大旺，你会发现这只是一家非常非常非常普通的港式茶餐厅：透明的橱窗
里烤鸭和叉烧肉一字排开，墙上贴着红红绿绿的手写的特色菜单，摆放拥挤的餐桌，吵
吵嚷嚷的环境。但是如果
大旺在纽约唐人街已经经营了30多年，见证了唐人街从勿街开始向外慢慢扩张到今天的
规模，也见证了911事件后的整个纽约下城的惨淡萧条。30 年的经营，让大旺已经成为
了周围居民生活里不可或缺的早餐点，也成为不少纽约人
了13中口味风格各异的美味，其中最受欢迎的要数鱼片粥和叉烧粥。鱼片粥是用新鲜的
鲩鱼去皮切片之后放在白粥里稍稍加热而成，因为鱼片很薄，并且加热时间短，非常鲜
嫩，和着白粥一起，鲜香满
式捞面，口味地道，分量十足。还有大旺的烧鸭，色泽金黄，让人一看就胃口大开。切
块之后不需加热，常温下就可以食用。鸭皮外酥脆，内肥嫩，是烤鸭最吸引人的部分，
但是只有搭配缜密的鸭肉，
$6的捞面）；二是厨房火旺艺高，上菜神速，你点完菜后不多久，鲜香菜肴就立刻奉上。 |
|
c*******r
发帖数: 13580 | 43 好，小本本记下了，呵呵。上次去是08年，下次就不知道了。
次去
粥和叉烧。
颖而出。走进大旺，你会发现这只是一家非常非常非常普通的港式茶餐厅：透明的橱窗
里烤鸭和叉烧肉一字排开，墙上贴着红红绿绿的手写的特色菜单，摆放拥挤的餐桌，吵
吵嚷嚷的环境。但是如果
大旺在纽约唐人街已经经营了30多年，见证了唐人街从勿街开始向外慢慢扩张到今天的
规模，也见证了911事件后的整个纽约下城的惨淡萧条。30 年的经营，让大旺已经成为
了周围居民生活里不可或缺的早餐点，也成为不少纽约人
了13中口味风格各异的美味，其中最受欢迎的要数鱼片粥和叉烧粥。鱼片粥是用新鲜的
鲩鱼去皮切片之后放在白粥里稍稍加热而成，因为鱼片很薄，并且加热时间短，非常鲜
嫩，和着白粥一起，鲜香满
式捞面，口味地道，分量十足。还有大旺的烧鸭，色泽金黄，让人一看就胃口大开。切
块之后不需加热，常温下就可以食用。鸭皮外酥脆，内肥嫩，是烤鸭最吸引人的部分，
但是只有搭配缜密的鸭肉，
$6的捞面）；二是厨房火旺艺高，上菜神速，你点完菜后不多久，鲜香菜肴就立刻奉上。 |
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m********e
发帖数: 4403 | 44 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
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标 题: 纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！zz
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 12 18:15:05 2013, 美东)
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自用留存，福利大家，不喜欢请绕行！！所有图片都在我的相册里，叫纽约百样吃。在
这里和大家分享一下，好给后来者一点借鉴。我就是一吃货，故而可以告诉你如何把纽
约从头吃到尾~~哈哈~~打算去纽约的，可千万别错过了下面这几十家美食。看此日志前
，先告诫各位：“你看完会胃酸加重，会饿~~”所以预备好零嘴再来。纽约所有名胜我
多年前就玩过，没啥意思，看了就看了，无非留张影回去给亲戚朋友分享一下。这次去
主要目的：吃，次要目的：吃。纽约绝对算是北美的中餐美食圣地，东西既便宜又好吃
，就是遗憾自己肚子不争气，每次都是眼大肚小... 阅读全帖 |
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a*****y
发帖数: 7941 | 45 QQ和飞鸽在夜店一见结缘，立刻开始出双入对。
一天两人一起乘电梯，恰逢叉烧包也在电梯里。飞鸽看到前凸后翘的叉烧包，立刻目不
转睛，口水直流。突然，叉烧包转过身来，给了飞鸽一个耳光，“看你还敢偷捏女孩子
！”
走出电梯以后，飞鸽委屈地对QQ悦：“我真没捏她，这女人太泼辣了”
“我知道，”QQ平静的说，“不过，我捏了她。” |
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r****o
发帖数: 3918 | 46 卤水是关键啊
汤头还可以自己熬
不过卤水可以用卤过叉烧的卤水，然后叉烧炸后那个叉烧油也很像了 |
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y******n
发帖数: 8667 | 47 http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1209230.html
《纽约100名吃总攻略----从头吃到尾！》
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这里和大家分享一下，好给后来者一点借鉴。我就是一吃货，故而可以告诉你如何把纽
约从头吃到尾~~哈哈~~打算去纽约的，可千万别错过了下面这几十家美食。看此日志前
，先告诫各位：“你看完会胃酸加重，会饿~~”所以预备好零嘴再来。纽约所有名胜我
多年前就玩过，没啥意思，看了就看了，无非留张影回去给亲戚朋友分享一下。这次去
主要目的：吃，次要目的：吃。纽约绝对算是北美的中餐美食圣地，东西既便宜又好吃
，就是遗憾自己肚子不争气，每次都是眼大肚小，点很多也浪费很多。看不惯的，可以
不看。您要看这篇日志就老实闭嘴看，有想起来什么别的好吃的就提醒两句，要有纯找
茬我也懒得回复骂您，您自己也知道自己是个什么素质。您要是真吃遍纽约比我吃的店
还多，您自己开个帖子，福利大家吧。
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肖晨童鞋的美食日记，节省了我很... 阅读全帖 |
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H********g
发帖数: 43926 | 48 叉烧要看店家，做得不好腥味比较重，而且很多烧腊店是鸡鸭叉烧放一块，叉烧要是串
了鸭子的腥味就不好。
肠粉是没什么吃头，就是粉皮包馅而已。广东的细面条也不怎么样。茶餐厅的各种饭类
和粥类还可以。
港式奶茶我很喜欢的。 |
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z***i
发帖数: 8285 | 49 就是腥！粥我觉得还是我自己大学里做的皮蛋瘦肉粥好吃
我不用肉末，用的是切开的小香肠
叉烧要看店家，做得不好腥味比较重，而且很多烧腊店是鸡鸭叉烧放一块，叉烧要是串
了鸭子的腥味就不好。
肠粉是没什么吃头，就是粉皮包馅而已。广东的细面条也不怎么样。茶餐厅的各种饭类
和粥类还可以。
港式奶茶我很喜欢的。 |
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