s*******k
发帖数: 8239 | 1 内个啥 MM
你不觉得李锦记的叉烧酱太甜了么
我之前拿李锦记的做过3次 效果都不理想
BTW~MM是参考美食情书的吧？连图片都好像、、呵呵 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 3 耗油，海鲜酱，腐乳一加，还有什么抵制防腐剂的功效呢？除非你喜欢那个味道，不然
不如直接买叉烧酱了。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 5 400F，将浸泡过叉烧酱的鸡脯肉刷油后烤30分钟。鸡脯肉浸泡了一个下午。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 8 叉烧颜色好漂亮啊。。。比我上次做的好看多了。。。
为什么颜色这么好呢？ |
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s*******i
发帖数: 12559 | 15 你终于看到我们的请求上方子了，看来叉烧粉还蛮重要的 |
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m****h
发帖数: 4751 | 21 我发现你ld巨认真，那个叉烧炒饭的帖子里锅台上还有本厚厚的英文版的中餐菜谱？
你ld一定很爱你！ |
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l*****i
发帖数: 20533 | 23 我们的叉烧，老外可能会觉得不juicy，口感不好，虽然有风味。。。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 24 叉烧可以很juicy的
是我所知最容易被老外接受的中式食物之一
甚至在美国超市熟食部看到过有卖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 26 不同的菜口味不同
如果吃肉就一定要是juicy的肉的老外
那想法太单一狭隘了，不喜欢就拉倒呗，呵呵
话说老外的牛肉干还不是干得要死，喜欢吃的人一样多
这个叉烧就是比较有嚼头的，虽然不juicy，但是并不干不柴，更何况腌了2,3天，很入味
老公说反响很不错 |
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s**n
发帖数: 6126 | 27 对亚，俺们这里中国超市的熟食部，经常看见有老外买叉烧得 |
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s**n
发帖数: 6126 | 28 我不喜欢吃肥肉多的叉烧，很油腻
这个瘦肉版的，口感有点像腊肉 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 29 这个我就试过。最后口感十分类似超市里那种ham。不过我们自己会觉得那个太多汁，
不像叉烧了。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 30 叉烧比一年前做的有巨大的退步。。。
。。主要是酱用完了，不是特别够。。。 |
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R********y
发帖数: 4018 | 32 叉烧原来这样可以做。
学习了。
你们都好贤惠，天天做大餐， 牛股汤要熬很久唉。 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 33 拿你这个叉烧来换.....
吃了一肚子各种不健康食品， sigh...... |
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b*******t
发帖数: 33714 | 34 恩 熬了好久好久好久的 每天冰箱里把砂锅拿出来煮一遍 lol
叉烧这个是最偷懒的做法了。。。 |
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S*********1
发帖数: 3004 | 35
偶怎么觉得这副图的好看呢。叉烧要考多久？
米线我一般是单独煮。 |
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y****3
发帖数: 951 | 37
哈哈,补一脚,同问丫~~~米国猪貌似做叉烧更不容易口感不对 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 42 其实很快的，也就是烤叉烧切片的时间，总共不超过40分钟吧 |
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x********u
发帖数: 2341 | 44 请教下，叉烧用神马肉好点，是后腿肉，还是五花肉，里脊肉应该不行太嫩了吧。多谢
了。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 45 还真忘了。。。。
我一直都是用无铝泡打粉的，最常见rumford，红色罐子的那种
然后上次用完了去某个超市买的时候，居然没有rumford
只有下面这种
我看也是无铝的就买了
这次要做叉烧包之前，还逛了好几个店要买双重泡打粉，都没买到
结果前两天烤蛋糕的时候，发现家里的这罐就是。。。我汗死了！！！
可是我死活想不起来上面这罐是哪个店买的了！！ |
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s**n
发帖数: 6126 | 47 我没有用来煮过粥呢
到现在为止都是腌叉烧的时候上色用来着的~~~ |
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h**t
发帖数: 1678 | 48 我按你的方子作了叉烧肉，非常赞！我以前都是用大火400F以上的温度烤肉，这回用小
火。肉汁很丰富，很好吃！ 下次刷点蜂蜜就完美了！最重要的是，红曲米用上了！！
！各位老大在吃肉的时候就忘记了自己肚子上色这件事，哈哈！ |
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y**a
发帖数: 9065 | 49 嗯，我也想试，只是一想到要先做叉烧，马上就懒了几分。
周老师那个怎么裂得那么灿烂，天 |
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s**n
发帖数: 6126 | 50 叉烧简直是最好做的东西啊。。。
而且一次能烤n多条....
她用含铝的双发粉的呀，哈哈
而且人家是专业得。。。 |
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