y*****6
发帖数: 9545 | 1 【 以下文字转载自 MiscNews 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: MiscNews
标 题: [ZGPT]80后夫妻为逃避刷洗买16口锅备用
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 6 19:21:30 2007), 转信
昨天，钟点工许阿姨遇到了一对“另类”雇主夫妇：为逃避刷锅，家里竟然备了大大小小16口锅，光刷这些锅就让许阿姨花了两个小时。
据许阿姨介绍，当初这对80后的年轻夫妇请她来收拾卫生，讲好是每周打扫一次，每次4小时。可昨天，当她兴冲冲地进到屋里时，却一下子被眼前的情景“震惊”了：厨房里摆满了大小各异、高低不等的锅，细数一下，竟然有16口。每口锅里挂着汤菜等食物，有的已经明显带着馊味。再环顾四周，屋里还算整洁，可桌子、书柜都落满了不少灰尘，尤其是水槽上的抹布脏得已经不能再用了。“家里没什么要收拾的，只要帮我们把锅都刷干净就解决大问题了。刷锅太麻烦，我们实在不愿意干。”从和女主人的谈话中，许阿姨才明白，夫妻俩结婚时间不长，虽然工作挺忙，但总喜欢没事“露一手”。可每次吃完饭，两人便开始发愁，谁都懒得洗碗刷锅，碗倒好解决，涮涮就 |
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r*****l
发帖数: 2859 | 3 如果用木铲，或铁铲，再加上炒带骨头的东西，什么样的不粘锅都顶不住俩月。如果一
定要这样炒菜，就别用不粘锅了。
这口锅是PTFE/PFOA free。 |
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m********g
发帖数: 825 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: memoryrong (Memory), 信区: Food
标 题: 求推荐口锅
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 2 12:13:39 2009, 美东)
不粘的，有盖的。还有最好不要太重（现在用的，可以当健身器材使）
深一点，这样炒个菜不会满灶台都是。
谢谢! |
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发帖数: 1 | 11 2月19日晚《舌尖上的中国3》播出后，章丘铁锅便成功上了热搜，全国的“舌尖”观众
都想来一口锅，以至于章丘铁锅“同盛永”传承人之一刘紫木在朋友圈写了一句话：“
舌尖后的中国———章丘无锅”。据他统计，除《舌尖3》播出当晚卖出的近3000口锅
外，截至目前，已有数十万口锅的订单砸向他们，其中，有一半订单来自海外。令人意
外的是，刘紫木他们不仅一单都没接，还发声明请大家理性消费，“不要让过火的市场
使行业不健康成长”。
章丘铁锅的爆红来自于《舌尖》的宣传不假。纪录片中的叙述，诸如“制造需要历经十
二道工序，再过十八遍火候，一千℃高温锤炼，经受三万六千次锻打，直到锅如明镜”
、“锅的内壁经过锻打形成了内弧，食材在翻炒时从锅体自然内翻，不会产生外抛”，
加上经过加工美化的视觉呈现，都让观众已然忘却这是一档美食节目，而对这口明亮如
镜的铁锅如痴如醉。卖情怀、卖内涵、卖历史，这种电视制作的包装路数和讲故事的方
法，前两季用在地方食物的宣传上就很奏效(比如香格里拉的松茸、柏树烟熏的腊肉，
都一度奇货可居)，套路没变，只不过现在摄像机镜头对准的是厨具，同样大卖。
我看到知乎上对于章丘铁锅走红，网友也是... 阅读全帖 |
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s*******w
发帖数: 2257 | 12 任志强驳吃饭砸锅论：谁的饭谁的锅
大中小2015-06-21 21:42:13
多维历史
非皇权专制的国家，无论是什么“制度”？无论是多少党制？都不再是只有皇家的一口
锅了。更没有敢以政党的名义代行国家征税权力的。税都变成了以国家的名义征收了。
本文选自任志强的博客。
任志强
在中国传统历史上，皇帝不是为国家而存在，相反，国家是为皇帝而存在。整个国家，
就是给皇帝提供服务的庄园；全体臣民，都是皇帝一家人的奴隶；一切制度安排，都以
皇帝一家的利益为核心。“皇帝”对于传统中国的重要性，从这个事实可以看得更清楚
，浩如烟海的中国史，归纳起来只记载了两件事：夺取皇位和保护皇位。
皇权的时代，普天之下只有一口锅。官是皇帝封任的官，兵是皇帝招养的兵。无论是官
、兵都只为守护皇权利益而奋斗。税也是皇家收入的一部分。虽然皇帝从管理上会将这
些财富分为皇权治理和皇权消费的不同部分。但都是皇帝拥有财富分配的最终权力。那
些贪官用的仍是皇家的权，贪的也是皇家的财。
那时民间拦轿子喊冤的大多反映的是借皇权抢劫民财，而非借皇权贪污皇财。民众关心
的是上了皇家税，求个皇权保护。并不关心皇帝的收入高低。也不了解和关... 阅读全帖 |
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a******g
发帖数: 13519 | 13 【《舌尖3》让章丘铁锅走红，传承人拒接海量订单倡议理性消费】
自2月19日晚《舌尖3》播出后，章丘铁锅刷爆朋友圈，登上热搜榜，求锅者众。章丘铁
锅“同盛永”传承人之一的刘紫木和章丘铁锅，不得不面对“红”后的烦恼。据刘紫木
不完全统计，除《舌尖3》播出当晚卖出的近3000口锅外，截至目前，已有数十万口锅
的订单砸向他们，其中一半订单来自海外。令人意外的是，他们一单都没接。“手工的
锅，都是一锤一锤砸出来的，我都没见过1万口手工铁锅长什么样，不能因为赚钱，就
以次充好。”22日晚，刘紫木发声明称，“请大家理性消费。希望大家申请退款，等热
度过去慢慢购买，不要让传承染上过多的金钱味道。洛阳纸贵，章丘无锅！”济南时报
《舌尖3》让章丘铁锅走红，传承人拒接海量订单倡议理性消费 |
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j****i
发帖数: 68152 | 14 铸铁，是公认最好的锅具材料，它对人体不仅无害，甚至还能防止贫血。珐琅铸铁锅是
单纯铁锅的升级版，珐琅层使得铸铁锅很难生锈、无油烟、不和酸性食材发生反应。至
于笨重，根本不是缺点，恰恰是我欣赏的：厚重、敦实、耐用，有历史感。我始终认为
锅的含义非凡，不能马虎对待，而我之所以推崇珐琅铸铁锅，不单是因为漂亮，它还有
以下三大优势。
一，珐琅铸铁锅加热快、保温时间长。当然，铁锅没有铝盘热的快，但它后劲足，到一
定程度，整个锅子进入沸腾状态，内功尽显，用很小的火力就能维持住这种状态。而且
关火之后，锅体保温时间很长，黑椒汁做好很久了，倒在牛排上依然温香满怀。这就让
我独自掌厨时有了余裕的心态，不用观音附身。
二，水沸腾的温度会稍微高些。大概是因为锅盖厚重，密封性好，一口合格的铸铁锅往
往能让锅内气压变大，水的沸点提高一些，超过了100度。别小看这微不足道的几度，
37度还行，高1度就要看医生，高3度人就挂了。须知，高压锅第一档的温度也就是108
度左右。所以我认为可以把它看成一个微型高压锅。我的实践经验：用珐琅铸铁锅煮斜
管面，面熟的快，好吃；用来煮方便面，面很筋道，面条不软，和普通锅煮的不一样... 阅读全帖 |
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f**********n
发帖数: 3081 | 15 文学城 凡人一个 的贴子:
我在网上找了一个多星期了,想买个12英寸大小的平底铁炒锅,但一直没找到合适的,前
天去MACY'S逛看到这口锅在减价卖,12.99块.大小形状都很满意,唯有这两个耳把子不理
想,围着它转了四五圈还是决定扛一只回家.回家按它的说明进烤箱给焗了个油,昨天正
式让它披挂一阵,效果真是非同凡响,我原来一直用的不粘锅,再加上美国煤气炉火头小,
炒个菜能把人急死,每次锅烧热了下菜只能听到一声响,后面就没热气了,只能把菜翻几
下盖上盖子煮吧.现在这个铁锅烧热下菜一直能保持很高的温度,真正是炒菜的感觉很好
.我以前也用过国内扛回来的薄铁锅效果没有它好,强烈建议家里用煤气的也买口这个锅
.这锅的缺点就是太沉,洗起来不方便. |
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l******o
发帖数: 1072 | 16 不厌其烦的再推荐一遍国内一般的铁锅就好。现在正吃着这口锅炒出来的蛋炒饭，真是
享受啊！自从有了这口锅，我们家外出下馆子的次数大大减少了，真是省钱啊。
版锅买过好几个了，都是几个月就掉涂层又要换新的。 这样子还不如买个好锅用久点
。求大家推荐质量好的健康地炒菜锅。 |
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l******o
发帖数: 1072 | 17 不厌其烦的再推荐一遍国内一般的铁锅就好。现在正吃着这口锅炒出来的蛋炒饭，真是
享受啊！自从有了这口锅，我们家外出下馆子的次数大大减少了，真是省钱啊。
版锅买过好几个了，都是几个月就掉涂层又要换新的。 这样子还不如买个好锅用久点
。求大家推荐质量好的健康地炒菜锅。 |
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n****4
发帖数: 12553 | 18 哪是热质说啊，热力学第一定律。从微观上说，强子们处于基态，是水滴温度低的原因
，不是结果。用这个锅炒菜，关键是如果把光子的能量传递给胶子。因为厨房和一般的
大千世界，用的都是电磁力，也就是光子。把能量从电磁的范畴传给强相互作用，才是
做这口锅的关键。
不对，这口锅还需要把胶子的能量再传回光子，这样才能炒熟锅里的菜。 |
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b**********g
发帖数: 5537 | 19 我的经验是家备2口锅:
一个不锈钢平底锅或炒锅, 炒所有不会粘的素菜. 我买的是T-Fal ultimate stainless
steel, copper bottom, 12寸厚底, 店家优惠后大概40几刀, 很厚实, 可以机洗, 非
常赞.
一个平底不粘锅, 用来做蛋/肉丝/锅贴/土豆类的菜. 我的是12.5寸 T-Fal ultimate
hard enamel, dishwasher safe. 优惠后大概30几刀, 用下来比任何牌子的表面都硬,
手指甲使劲划也没有印子. 但保险起见, 我还是手洗的. 这个强烈推荐, 估计几年里不
用换不粘锅了.
这个牌子我以前没听说过, 是无意买了头一个不锈钢锅觉得非常好后才试买了第二口不
粘锅, 结果非常喜欢. 现在2口锅使起来都很顺手, 单手提起来没问题, 也能尽量做到
健康了.
我是在kohl's买的, 其他地方应该也可以买到.
很多人推荐说铁锅最好, 我特地去店里试过, 实在是可以用巨巨巨巨重来形容, 12寸的
我双手都提不起来. 而且保养太难了, 我很懒的, 肯定保养不好. 还不能用洗洁精, 感
觉洗不干净的说. |
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M*********8
发帖数: 15312 | 20 这个锅这么Hot啊
我还在纠结要不要换口锅呢
后来想，大热天为口锅跑个5-6麦太不值得了，没去
看来去了也有可能白去 |
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j********3
发帖数: 487 | 21 1. 用之前需要涂层油，放烤箱里烤下吗？
------洗了一下，煮了锅水就用了
2. 大家用过这锅高火炒菜吗，有什么不良后果吗？
------一直大火炒，人也都还活着。
3. 硅胶铲太软，用一般不粘锅铲子不会有灾难性后果吧？
-----一直用的硅胶的，很好用。LG狂赞硅胶铲。
4. 这锅寿命多少？
------一年多了，还很好。
一直都不知道用锅还有温度的要求，所以这方面都没注意过，煎炒炸也都没有避讳过，
唯一比较注意的就是想说是有涂层是要保护的，所以从来没有用过硬铲，也没有用用过
钢丝球洗锅。到目前为止，都觉得这口锅超好用，性价比很好~~ ps也有可能是因为以
前没怎么煮过饭，到了米国才开始学习的缘故，没有太多使用其他锅具的经验。 |
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l*****r
发帖数: 687 | 22 碳钢也不好保养，不是每个人都合适。
但是抗造，便宜。有性格。一辈子一口锅都可能的。
当然有钱的话，有人碳钢锅都买十几口。油管上有个哥们就是，妈的还都是手工的。真
特么有钱。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 23 就这口锅而言，如果你的budget就这么多的话，那这是一口性价比不错的锅。
论绝对水准，我宁愿花100+买个更好的，更耐用。
这锅我一眼看到的缺点就是3层底是贴上去的，我倾向于买一个全身都是3层的，而不是
只是底加厚的。这样炒锅壁上的受热也均匀一些 |
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j*****u
发帖数: 2004 | 24 其实，costco有口锅也很不错，也是20来刀，超大个，不过不是一直有。
那口锅的涂层是加硬的，能用比较长的时间。
我家天天做饭，用了一年快了，只有中间有两个小地方因为炒排骨刮花了，其他地方都
还完好无损。
缺点是比较沉 |
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n****s
发帖数: 4889 | 25 看小土狗问锅，俺也搭个车问一下。昨天LD把家里那口不锈钢锅干烧了好一会儿，都黑
了。这样子这口锅还能用么？如果是全不锈钢的，倒是没事。怕的是里面导热的铝层钻
出来了，就不好了。俺也木法判断铝层有没有露出来。在网上搜素这方面的信息，好像
是没啥事。有此经验的进来说说。多谢！ |
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x*******i
发帖数: 819 | 26 谢谢！还有一个问题，我也是看了很久的电压锅，大同的不锈钢内锅电压锅刚出来，我
也是兴奋极
了，马上要买，不过让家里人强力否决了，说太危险。我以前烧焦过好几口锅，还经常
烫伤，割伤不
断，不太让人信任吧。我想着家里也没地方放，就算了。我的大同电锅主要用来当蒸锅
使，还有做粥
和米饭。炖煮用slow cooker. 电压锅看起来主要也是做粥，饭，炖煮，还有别的用处
吗？还有时
间稍快一点，对吗？
我看台湾产的电压锅有一个键可以临时不加压，只加热。特别有用。国内和美国的还没
见到。如果是
代替蒸锅的话，是不是还是大同电锅最合适？想给妈妈买。妈妈已经有了电砂锅做汤，
味道非常好。
有一个中奖的电蒸锅，塑料的，我没让他们使。 |
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b****l
发帖数: 23606 | 27 妈的，什么碳钢铸铁啊？餐馆那种颠锅，是啥的啊？
我家锅的材料跟那种锅差不多。
铸铁的我家只有一个大炖锅，尼玛，几十斤重，洗锅累死了 |
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l******o
发帖数: 1072 | 28 在国内的时候听说铁锅一买回来，要用块肥肉擦锅，就是烧热锅，用锅铲压住肥肉不停
的来回擦锅表面，整口锅都要擦到，以后就好用了。这块肉也不能吃哈。这里买不到纯
肥肉，我妈好像是烧热油，用什么蔬菜擦了一遍，也不错。 |
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a*****y
发帖数: 33185 | 30 屁民不好好想着吃自己那口饭，一定要把思考放到人民的层次上，这在哪口锅里都不自
在 |
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gw
发帖数: 2175 | 33 来自主题: _Stockcafeteria版 - 好大的锅呀 有没有人给分析一下这几口锅有名堂吗?
NFLX/ FSLR
还有OI/MU/CCL/GNW
这里还有一口半空中的 PX
还有两口倒放的:
PM/WFM |
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l*****r
发帖数: 687 | 34 碳钢的
我喜欢碳钢的东西，刀啊，锅啊，我都喜欢碳钢的。就是容易生锈。
碳钢锅抗造，一口锅可以用一辈子。
不黏，非常不黏。
我以前用铸铁，碳钢跟铸铁差不多，就是轻一点，比铸铁好养。 |
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l*****r
发帖数: 687 | 35 不会的
中国传统南方北方都是用铸铁锅。三五百年应该有了。
碳钢锅其实近几十年国内也有。
年轻人不记得很可能是因为90年代以后有涂层的不黏锅太普及了。 |
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l*****r
发帖数: 687 | 36 餐馆也有两种，要抛锅的肯定是碳钢了，
炒锅的也有铸铁的。
现在是碳钢多。不过你说你家是碳钢的锅我不信。
除非是国内买的wok，国外碳钢锅基本上都要特别去买，
随便店里不是那么常见。国内的碳钢wok材料我不放心。
我有个朋友以前用油桶的铁皮做wok。看不出来，外观都一样。 |
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W******i
发帖数: 2001 | 37 先是武汉市长电视直播甩锅
接着疾控中心论文甩锅
现在大大说，1月7号我就做了要求
将军们怎么看
下面这口锅该由谁来背了 |
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c******0
发帖数: 57 | 38 这个锅我用了一阵了，炒菜还是很赞的，炒个土豆丝什么的都不会粘。就是重，不过我
也不掂锅的，重的放着挺稳的也不错。热锅有点慢，一旦热起来炒出的菜很香。这个用
来加蒸笼可能不太好，会容易锈的，我是另外有不锈钢蒸锅的。
现在这个价钱很好，比我买的时候便宜5块。 |
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x***g
发帖数: 396 | 39 高人救命！看见你们推荐，兴冲冲地买了这口锅回来就煎牛排，第一面煎了2分钟，糊
的很厉害，而且整个厨房都是烟，像浓雾一样，呛死我了。是不是我把锅烧的太热了，
所以烟巨多？
请指导一下这个锅的火候怎么掌握啊，我家是电炉，煎南瓜饼也只能很小的火，否则一
下就糊。 |
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j******3
发帖数: 5244 | 40 反正定了一个，呵呵
锅还是要买这种不锈钢的，
那种所谓的不粘锅基本都是PTFE coated的
下面是wiki的：
here is a potential danger in the use of PTFE-based coatings: while
decomposition of the coating does not occur at normal cooking temperatures (
below about 465°F/240°C),[14] overheating can produce decomposition
products that are toxic to humans[15] and fatal to birds.[16] Unfortunately,
overheating is relatively easy.[17] Fortunately, there are alternatives
such as seasoned or enameled cast iron
中国人的做菜习惯大火快炒，爆爆锅啥的，太容易超了
有资料报到2min内锅就能超过这... 阅读全帖 |
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l*****i
发帖数: 91 | 42 这个锅,不适合作中国菜,一般中国菜都会把锅弄得特别热, 你看看他的把手,铁的! 那
守候你怎么去拿那个锅来翻炒? 三只能用手套,或者垫布......
你去你当地的中国超市,买铁锅,那个菜市适合中餐的. |
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w******u
发帖数: 2107 | 44 dutch oven更贵吧。我的那口锅花了好象400。这锅受热均匀，炖煮的过程中水分保留
得比较好，特别炖汤很好，我用不来砂锅，不知道怎么保养。dutch oven容易保养又好
洗。没有人买了le creuset家的锅不爱的。又好看又好用。能用一辈子 哈哈。值得投
资。
outlet mall里面有他们家的店，折扣大一点，可以去看看。就是颜色不全。 |
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d********f
发帖数: 43471 | 45 其实这个价钱根本就是一个合理价钱。你们只不过是被工业革命惯坏了，尤其是被我鳖
倒贴嫖资第8次人肉工业革命惯坏了。300美金一个锅一点都不贵啊，以前人一辈子就买
几口锅，一口锅占普通人1/10月工资非常普通。其实很多欧洲的破烂质量都很烂，但是
定价还停留在工业革命时代，正好迎合大妈有钱无脑的消费理念。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 46 之前董明珠被曝出免去了格力集团董事长职务，一时间疯传网络，事后证实确实是真的。这场大地震让不少网友都感到不可思议，而对于她被免职的说法也众说纷坛，据传这是因为董明珠在股东大会上发飙的原因，董明珠的造车梦遭到了阻拦导致演变成了免去董事长职务。
虽然格力官方第一时间给出的说法是系人事正常调整，不过看热闹不嫌事儿大的吃瓜群众纷纷调侃是鲁豫的错，原因是和上过《鲁豫有约》的明星和名人之后的遭遇有关。除了一些一些敏感人物，单就娱乐圈的明星，出事的就有文章、黄海波、李亚鹏等。
鲁豫表示心里很委屈无辜躺枪，不过这次她并不孤单，和她一起躺枪的还有刚刚得了奥斯卡终身成就奖的成龙。这次的原因更搞笑，网友笑称有一种诅咒叫“成龙代言”，历数这些年大哥代言的企业：代言小霸王，小霸王倒了;代言爱多VCD，结果老总坐牢了;代言汾湟可乐，结果现在市面上基本见不到汾煌可乐的影子了;代言霸王洗发水，结果霸王被卷入致癌物风波，虽然后来澄清并未发现致癌物，但也损失惨重;代言开迪汽车，全国被卖出的数量少的可怜;代言思念水饺，曾经一度查出含病菌遭遇下架风波;代言日本三菱汽车，结果发生召回事件。
董明珠卸任后，网友又火速将锅丢给了曾... 阅读全帖 |
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b****l
发帖数: 23606 | 47 别吹了。洗洁精或者热水洗锅，一回，你的油膜就没了。
要不沾，主要还是要热锅冷油，手快。 |
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l*****r
发帖数: 687 | 48 跟材料还是有关系，不信你找个玻璃锅试试热锅冷油，粘死你。 |
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l*****r
发帖数: 687 | 49 你家祖宗几口锅？洗不洗？
: 你是不是一顿只炒一个菜，也不洗锅？
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发帖数: 1 | 50 人在家中坐，锅从天上来。土鸡想借沙特记者案搞一搞沙特，顺便也清理一下沙特王储
的。结果，调查来调查去。问题是差不多清楚了，只是负责这个问题的人却被换了。沙
特王储已经安全了，因为沙特的情报局的副局长被推倒前台去背这口锅了。
而其实，事情原本没有这么复杂的。以沙特和美国的关系，也刚刚交了保护费，不至于
到这一步的。没想到，土鸡跳出来瞎搞一通。就成了这个遭殃。然而，他们本来想要攻
击的对象是沙特国王和王储。
没想到别人玩了金蝉脱壳，美国人都懵逼了，都不想表态了。 |
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