p*****g
发帖数: 6270 | 1 我恨一切不痛不痒的评价，嗯，还行，还不错，还可以，在咸/淡/酸/辣一点就更好了
。。。。
我lg被我训练得连咸淡都不敢评价了 |
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b***c
发帖数: 1460 | 2 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: vtsing (vontheroad), 信区: Military
标 题: 鱼的高等吃法就是蒸和煎，但做法很重要。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 25 16:13:41 2014, 美东)
我告诉你们一点做清蒸鱼的技巧。
其实选鱼不重要，不一定要多名贵的鱼，普通的淡水鱼都行，当然太低档的鱼也不行。
关键是鱼身上啥都不要加！很多人蒸鱼喜欢先腌，腌很多佐料，错！什么都别加，洗净
就行。
但一定要切四到八大片生姜，贴在鱼身上，
然后开大火，蒸锅里加水烧开，注意，一定要把水烧开，才能把鱼放进去蒸。开大火猛
蒸。
但只能蒸5分钟！这个要掐着秒算，一秒都不能多。然后关火，但不要起锅，要继续闷
，闷3-5分钟。
此前，你已经切好了一盘大葱丝，用清水浸泡10分钟。如果不习惯这口的，可以省略，
不加。
但一定要准备蘸料。蘸料很简单，半碗上等生抽，加少许盐，白糖适量，用手指使劲抹
化，尝咸淡，咸了就加点白开水，淡了加盐，总之味道要调好。
然后，鱼闷的时间已到，端出，将姜片取下扔掉，多余的汽水倒掉，将蘸料沿盘边缘倒
入，不要倒... 阅读全帖 |
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C********y
发帖数: 87 | 3 之前看见有些准妈妈抱怨自己郁闷得不行，没有想到今天轮到我自己。
我目前是休产假在家，论文还没有答辩，很有可能影响到明年的工作。我自己也是非常
的揪心，整个怀孕过程心情都非常的紧张，轻松不下来。然而因为工作和怀孕之后人的
惰性，确实也没有抓紧时间，没有在我身体状况较好的时候把手头上的工作完成。
现在，宝宝应该还有3，4个星期就due了。爸妈从国内赶来照顾我，我十分的感激。然
而老人毕竟还是忧心之后我的工作和生计问题。时不时地数落我之前没有抓紧时间，没
有像以前念高中时的吃苦精神，搞到现在如此狼狈的状况。我心里很清楚自己的爸妈说
的都是为我好，可是我就是觉得委屈，觉得自己身体上好辛苦。
老公前几天也咸不咸，淡不淡地说我可能马上就没有工资了，要靠他养。之前也还在我
爸妈面前讲过，觉得我不太能吃苦。其实我是非常要强的，不是不愿意独立的人。可是
听到他这么讲，我还是觉得心里洼凉洼凉的。所谓夫妻，也不过是搭伴而已，如果当时
我没有独立的经济能力，也许他不会娶我的。
已经偷偷地哭了好几场了，觉得自己有点撑不住了。
可是哭有什么用呢，我现在还是感冒中，又不敢吃药伤着宝宝。只有硬着头皮再啃些
paper |
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m*********n
发帖数: 11525 | 4 咸淡自己掌控啊，我做的很淡，可以空口吃，我不喜欢太咸的 |
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l*****o
发帖数: 10429 | 5
哦，只是问咸淡啊，那别人告诉你的咸淡难道就不误导吗？每个人口味差别那么大。
我觉得你大不了边上中间各取一块，弄熟，尝，样本多了自然准确率就高了。
比别人告诉你还是要靠谱多了。 |
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b*****s
发帖数: 1475 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
ljiiuan2 (文刀兄) 于 (Thu Jul 5 10:19:19 2012, 美东) 提到:
知道油工每次其实都在口交，但还是糊弄了不少青蛙
1. FRE/FNM: 可能很多青蛙不知道这是什么股票，我08年的时候也买了3000股小赌怡情
。我记得当时油工持有10万股。 买这两支股票的全是投机分子，包括我。 但是10万股
说明只是傻B，即便是口交。
2. AMR: 民用航空业我是从来不碰的， 行业本质基本是三高: 高负债，高成本，高竞
争。AMR两年半前因为一个季度的one-time charge扭亏为盈，市场对其信心大增，股价
11而且剑指14，油工建议大量买入。
3. NOK: 还是说到行业本质。两年前油工不知从哪里弄到内部消息，说是MSFT会收购
NOK，油工号称买了10000多股的NOK。
4. MCP: 我从来没有听说过这个股票，即便去年MCP的股价从5一夜之间涨到50，我也不
关心。因为实在不知道他是什么地干活。前不久MCP的股价从60跌到45，油工建议买入。
5. 欢迎大家补... 阅读全帖 |
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b*****s
发帖数: 1475 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
ljiiuan2 (文刀兄) 于 (Thu Jul 5 10:41:48 2012, 美东) 提到:
1. FRE/FNM: 傻B才会买这两支股票。
2. BAC/C: 别说了猪了三年了。
3. VIFL/BG: 很多青蛙可能不记得我有这些PICK， 但VIFL股价翻三倍是事实。
4. CONN: 记得股版两年前对此PICK颇有争议。 搜一下应该还能找到相应的帖子。
5. BP: 这个PICK虽然没有帮青蛙们赚了很多钱，但是是一个非常好的心理压力测试测
试。很多青蛙2010年后明白了一个道理：赚小钱靠拼，赚大钱靠命。
6. HIG/GNW/LNC: 我曾建议大家在28买入HIG，不知套死了多少人。
7. RSH/FSLR: 今年的PICK
☆─────────────────────────────────────☆
BullishSolar (康南) 于 (Thu Jul 5 10:49:06 2012, 美东) 提到:
低利率年代，HIG/GNW/LNC这几个可能还要猪两年。高抛... 阅读全帖 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 8 差不多半年没吃红烧肉了，今天做了一锅，好吃极了。现奉上简易菜谱如下。
五花肉，切成麻将块大小。干锅，放姜片，肉块，中火翻炒。与此同时，旁边烧一锅水
。
开始出油的时候，加蒜瓣，加干辣椒(也可以不加)，一大勺糖，继续翻炒。
炒到肉继续出油，开始有点收缩，并且表面微微泛焦黄的时候，倒上珠江桥牌老抽王，
翻炒几下，让肉色均匀上色。
然后加料酒(可以多加点)，葱段，八角一粒，丁香两粒，小茴香二十粒左右，盐适量，
生抽适量，可以加一块豆腐乳上味，继续翻炒让这些料混合均匀。如果你要加什么配菜
(比如笋干，香菇，豆腐干，魔芋等)，可以现在加。我今天用的是水发的野生牛肝菌。
将先前烧好的开水倒近锅里，没过肉和配菜，开锅大火烧开，再加盖转小火慢炖。此时
可以尝一下锅里的汤汁，咸淡比平时喝的汤稍微咸一点，这样汤收干以后咸淡才会正好
。
炖大概一个小时左右，汤收得差不多了，香喷喷的红烧肉，就做好了。
慢慢享用吧。 |
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b********2
发帖数: 625 | 9 1、最近有很多人都在黑气功，我觉得你们懂个屁，气功曾经救过我一命。在我16岁那
年，曾被一群小流氓打劫，当时我就使用了龟波气功对付他们。带头的那个混混临走前
对我说：要不是看你是个傻逼，我TM早揍死你了。
2、这年头谈起潘金莲，也不觉得淫荡了。毕竟她还没堕落为“官尽可夫"的女人。这年
头论起西门大官人，也不觉得他卑鄙无耻了。毕竟他玩弄的都是成年女性，还没有堕落
成嫖宿幼女的犯人。这年头谈起秦桧和珅也不觉得太卑鄙了。因为他们没把财产转移到
国外，和现在的裸官相比太小儿科了！
3、这是个武松给西门庆看家护院的时代,这是个诸葛亮三出茅庐难见刘备的时代,这是
个关羽过五关贿六将的时代，这是个包拯把秦香莲送进了精神病院的时代，这是个白骨
精三打孙悟空的时代，这是个喜儿赖着要嫁给黄世仁的时代，这是个坑蒙拐骗被誉为赚
钱能手的时代……
4、公车上，一女的和男友电话吵架，男的问她在哪里。 她说老娘和小三在一起，你听
，然后把手机对着旁边一陌生哥们。 那哥们顺手就拿过电话：嗯，我就是那小三，来
砍我啊， 不说了我们去开房了。然后直接挂了电话对那女的说叫你装b。 然后就下车
了，女的凌乱了，不断给男友打电... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 10 鱼露提鲜。光用虾酱太粘稠了，用点鱼露稀释开来，豆腐上戳洞，再用点花椒粉。反正
，咸淡比较难控，太淡没味道，太咸又入不了口。自己试试看吧。 |
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J******h
发帖数: 6102 | 11 这是一只老人，很久不上来了。
不过这是版主负责制，lz可以去弹劾版主。
又：
新任领导上马，班子从来都是自己的狐朋狗友，看看美国总统就知道了。
美国是民选官员，根本不在乎用人咸淡。老百姓不高兴选下去就是了。只是在我中华上
国，官员都是委派，没有自下而上的监督机制，故此特别介意用人咸淡。 |
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w******1
发帖数: 316 | 12 哈哈，咸了你可以多喝水，淡了你可以自己加盐啊
哈哈哈哈，喜欢最重要 |
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k*********e
发帖数: 317 | 13 我炒菜还咸淡掌握不住呢..
一般尽量少放盐...淡了加点咸菜拌拌，咸了比较难办... |
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s*******1
发帖数: 36 | 14 如果不告诉我是哪家的东西,只是拿给我吃,可以打60分.
但是以他们的装修和规模,明显饭馆的重中之重:食物,
与之不相配.我只给30分,不及格.需要把他们正经的好厨师拿过来.
这样的水平也就是头几个月大家尝个新鲜,过后没什么深刻印象.
周末阖家考察,中午都是早茶.
我们还是在比较饥饿的状态,对食物不是很挑剔的情况下去考察的,
一时冲动,点多了,够我们平时吃3顿的---冲动是魔鬼呀!
价格一般,不是最便宜,也不是很贵.
东西可就没那么好了.各种蒸的肉食,挂浆都有点过了.咸淡不一,有的太淡,有的太咸.应
该不是真正的主厨做的. 所有加大油的蒸的东西,最理想的境界是刚刚比较软润,有一点
点腻香,但是还没有真正让人觉出腻来,可是周末好几道加大油的,腻的过分了.油炸的小
点尚可,但是没有给人留下深刻印象.
我觉得还不如富临门和牡丹阁.甚至不如ABC Seafood老到. |
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D*****1
发帖数: 809 | 15 这是一个开玩笑的回复， 不要当真， 也不要生气， 因为天天看到， 没有办法
：（
这个蒜泥白肉， 是你的吃法不对， 你不能含在嘴里不吃下去， 含久了当然就不觉
的怎么样了。
蒜苗盐煎肉就应该是五花肥的， 那些用瘦肉的不正宗。
成都干烧鱼， 谢谢你的夸奖， 当然每个人都最喜欢自己的， 所以就不和你自己的
比了。
腐乳空心菜虽然是南方菜， 但我的做法绝对是现在成都正流行的。
筷子的问题， 我们的是最环保的， 做人总要为自己的子孙后代想吧。 如果你要一
次性竹子的， 我们也可以给你， 不过如果你知道了他们是怎么做出那么白， 那么
干净的话， 我劝你少用。
咸淡这东西， 真的不好把握。 做咸了吧， 你们说我。 我想做淡点好， 反正桌
子上就有ｓａｌｔ， 你自己不会放？
了。 |
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a********t
发帖数: 1810 | 16 1.品种很多,以前在大城市住了很多年,但那里的BUFFET品种也没这么多
2.不好吃,没几样能吃的,咸的咸,淡的淡,日本SUSHI不新鲜,别问我螃蟹,蟹腿咋样,哥从
15岁开始就不吃带壳的东西了.本来想去吃烧鸭,没看到,忘了谁说有来的.虽然不好吃我
也不怪他们.6年前在BUFFET做个BARTENDER,知道厨房咋做的,都是机器做的不是人炒的,
能好吃就是太阳从西边出来了
3.便宜,加完税和小费才20,以前我吃BUFFET没有少于25的.
总结,下次别的没啥吃的,或是都吃腻了,还会再去它哪儿 |
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v*******l
发帖数: 5042 | 17 1：新鲜三纹鱼，洗净后Filet成两大片鱼柳，外皮保留，不要剥下。腹腔部分剩余的一
些鱼刺，可以去掉，也可以保留；
2：filet之后不要再用水洗，用纸巾将鱼片的两面擦干；
3：在鱼肉一面，均匀抹上一些孜然粉，喜欢的也可以加点辣椒粉；
4：温火热锅，加入盐和花椒翻炒，盐量基本是能在肉上薄薄抹一层的量，不能太少，
例如一条pink(较小)1.5-2满汤勺；花椒一小把。咸了可以保存更长久，淡点的话可以
直接吃，自己根据自己的喜好掌握量；
5：不停翻炒，不要炒糊，待盐炒至黄色，均匀抹到鱼肉表面（盐+花椒），薄博的一层
。皮一面不需要抹盐；
6：将抹好盐的两片鱼柳合在一起，肉对肉，外皮朝外，放置于塑料袋中，置冰箱冷藏
室2-3天，每天翻一下身；
7：2-3天后，用细绳挂于通风处晾干，阳光下也可，只是要注意防止苍蝇叮咬。也可以
使用小风扇吹干。阴凉处大约3-4天，阳光多的地方大约2-3天，干得差不多即可（肉里
面可能还有些软，没关系）；
8：350度烤箱，烤7、8分钟，不要长了，微微有些出油就行了；
9：再次挂起晾1天，即可放于塑料袋中冷藏室储藏，可以加一包干燥剂防潮；
10：口味纯香持久，咸淡 |
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v*******l
发帖数: 5042 | 18
03
钢头run从12月底开始，到4月底，其挑战性就在于在这个时间段内，不知道何时是peak
期，一直都有零星的报告，但和去年比差很多，又不能不去试（别人不会告诉实情，哈
哈），只好勤出动。
图中的，应该就是那种肥料鱼，但是湖里的，和咸淡交界水域的pike minnow稍有差别
。冬天也咬钩，咸淡交界的白鱼，水温低于13度就都不知道哪里去了。昨天又去了这个
湖，天气很好，鱼就活跃一点，钓了4条白鱼，13条可爱批。 |
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v*******l
发帖数: 5042 | 19 要不断学习进步！要不断改进工艺！要尽可能提高效率！要接受新科技！
招牌鱼干秘方改进版！
（时间从6天缩短到2天！！！）
1：新鲜鱼，例如三纹鱼、鲢鱼、鲤鱼等（bass我试过，一般），以sockeye为最佳，洗
净后Filet成两大片鱼柳，去皮去刺，切成不超过3厘米厚的鱼柳片；
2：腌制，原则上什么口味都可以，但较腥的鱼可以重味腌。我的配方是：适量白糖、
辣椒粉、孜然粉、姜粉，以及最重要的花椒盐。
2-1：花椒盐做法：温火热锅，加入盐和花椒翻炒（盐量自己控制。咸了可以保存更
长久，淡点的话可以直接吃，但容易变质）。不停翻炒，不要炒糊，待盐炒至黄色，即
可加到鱼柳中均匀搅拌；
3：置冰箱冷藏室腌制24小时，其间搅拌一次；
4：摆到脱水机中（4层，$80-120一台！），35度C脱水12小时；
5：200度C烤箱，烤5－8分钟，不要太长，微微有些出油就行了；
6：再次脱水10-12小时即成！
（如果是骚客爱等，可以阴凉干燥处放置一阵，鱼肉会变得质硬而半透明，那是极品！）
其口味纯香持久，咸淡适中，有嚼头、无腥味。空口下酒，感觉最好！ |
|
v*******l
发帖数: 5042 | 20 要不断学习进步！要不断改进工艺！要尽可能提高效率！要接受新科技！
招牌鱼干秘方改进版！
（时间从6天缩短到2天！！！）
1：新鲜鱼，例如三纹鱼、鲢鱼、鲤鱼等（bass我试过，一般），以sockeye为最佳，洗
净后Filet成两大片鱼柳，去皮去刺，切成不超过3厘米厚的鱼柳片；
2：腌制，原则上什么口味都可以，但较腥的鱼可以重味腌。我的配方是：适量白糖、
辣椒粉、孜然粉、姜粉，以及最重要的花椒盐。
2-1：花椒盐做法：温火热锅，加入盐和花椒翻炒（盐量自己控制。咸了可以保存更
长久，淡点的话可以直接吃，但容易变质）。不停翻炒，不要炒糊，待盐炒至黄色，即
可加到鱼柳中均匀搅拌；
3：置冰箱冷藏室腌制24小时，其间搅拌一次；
4：摆到脱水机中（4层，$80-120一台！），35度C脱水12小时；
5：200度C烤箱，烤5－8分钟，不要太长，微微有些出油就行了；
6：再次脱水10-12小时即成！
（如果是骚客爱等，可以阴凉干燥处放置一阵，鱼肉会变得质硬而半透明，那是极品！）
其口味纯香持久，咸淡适中，有嚼头、无腥味。空口下酒，感觉最好！ |
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s***e
发帖数: 5242 | 21 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: vtsing (vontheroad), 信区: Military
标 题: 鱼的高等吃法就是蒸和煎，但做法很重要。
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 25 16:13:41 2014, 美东)
我告诉你们一点做清蒸鱼的技巧。
其实选鱼不重要，不一定要多名贵的鱼，普通的淡水鱼都行，当然太低档的鱼也不行。
关键是鱼身上啥都不要加！很多人蒸鱼喜欢先腌，腌很多佐料，错！什么都别加，洗净
就行。
但一定要切四到八大片生姜，贴在鱼身上，
然后开大火，蒸锅里加水烧开，注意，一定要把水烧开，才能把鱼放进去蒸。开大火猛
蒸。
但只能蒸5分钟！这个要掐着秒算，一秒都不能多。然后关火，但不要起锅，要继续闷
，闷3-5分钟。
此前，你已经切好了一盘大葱丝，用清水浸泡10分钟。如果不习惯这口的，可以省略，
不加。
但一定要准备蘸料。蘸料很简单，半碗上等生抽，加少许盐，白糖适量，用手指使劲抹
化，尝咸淡，咸了就加点白开水，淡了加盐，总之味道要调好。
然后，鱼闷的时间已到，端出，将姜片取下扔掉，多余的汽水倒掉，将蘸料沿盘边缘倒
入，不要倒... 阅读全帖 |
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V****s
发帖数: 56 | 22 可能不是咸淡通吃，这边貌似给我改成residents的了，反正买下来一共两张纸，还没
仔细看，若有纰漏还请包涵啊！
[在 woailanqiu (我怎么还是新用户) 的大作中提到：]
：麻州还有咸淡通吃证？好像没听说过啊！lz你确定？
：
：........... |
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y******o
发帖数: 4098 | 24 陡然想起一句我朋友前两天跟我说的话：花有百样红，人与人不同~~~~~我发现我还真
不爱吃这种淡咸淡咸的东西~~ |
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U******u
发帖数: 5829 | 25 K， 我咋更怀念那时的坛子呢？那时讨论比赛过程、各球员打法，各家自我显摆--而
且是有水平的BSO。哪跟这会儿，尽是些2。5甚至不打球的胡扯八道灌咸不咸淡不淡
的混水？
CC、HENRY、NY64、诸葛亮、傻笔、等不少人呢。可都很少再来了，CS228也是偶然
冒个泡而已。。。。。。 |
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a********3
发帖数: 26787 | 26 你包80个饺子看看啊。。。那么多馅。。。怎么知道咸淡嘛。。。
我每次都这么干的。。。咸淡正好啊。。。咋不行了。。。 |
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j*****x
发帖数: 18139 | 27 其实不是能闻出咸淡
是闻到了内种觉得咸淡正好的感觉 |
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e***t
发帖数: 14386 | 28 你说的是哪些呢？
我也觉得90年代中期确实有很多相对来说很棒很超前的东西
比如我这个贴里贴的
http://mitbbs.com/article1/Music/31596517_3_0.html
而最近这几年，大陆流行音乐很让我失望
主流高端的就是复制港台流水线，主流低端的就是山寨网络歌曲类
小众的都是些咸不咸淡不淡的民谣类，水准比以前的校园民谣城市民谣差了不少
说实话我觉得还就是黄龄的第一张做的很好
我大概注意了一下，两岸各种选秀
如果有女声翻唱近年的大陆歌曲来炫的，基本都是翻她那张 |
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z*c
发帖数: 4700 | 29 我先给你说曝光补偿吧。
你平时做菜放盐，如果让机器给你放，往往不太满意，机器不知道你是凉拌黄瓜还是做
卤肉，前者要淡些后者要咸些，可是机器并不知道，都统一给你放成一个咸淡，这时候
你就需要曝光补偿了，黄瓜-1卤肉+2.
哈哈。 |
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x****o
发帖数: 21566 | 30 产房里，父亲指着那个新生婴儿，情绪崩溃地对妻子喊道："没！戴！套！就跟着一起
来，没有什么阻挡这位来！"这时婴儿讥笑着对父亲道："咦~~咦~~你不戴，你不戴！"
父亲愤怒着回答："咦~~咦~~谁还~会戴？...婴儿的妈妈唱道：day and night 就你和
我爱爱 还有谁能生出这位来。
西天取经之行圆满结束，在欢乐的庆功宴会后，师徒四人去唱ktv。即将分别，四人内
心都感慨不已，却不知该如何表达。只见白龙马首先款款起身，拿起话筒满含深情的唱
道："当你鼓蛋你会想骑谁，你会不会找个人来陪………
小明的叔叔对他很严厉，小明有些怕他叔叔，相反，他的婶婶还有堂姐萌萌对他很宠溺
。一天叔叔逗他：“小明你以后有钱了请我吃大餐吗？” “不！” “那你请谁啊？”
“请婶婶与萌萌！” “多少楼台烟雨中”叔叔情不自禁的唱了起来。。。
一日夜，趁宝宝熟睡和老婆抓紧时间做功课。有孩儿的爹妈都懂得。正激战之时，突
然发现我那8个月的小妞子正睁大眼睛默默看着我。瞬间我僵在那里。这不是GC。只见
她翻起爬过来边逮咪咪去吃边各种努力的把我推开掀开踢开。
有时候在街上手机不离手，其实不是有多想玩，而是掩饰自己没人同... 阅读全帖 |
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A*********r
发帖数: 8271 | 31 来逛雀版的也大抵都是咸淡超人还心里苦， 咱就吃个咸蛋苦瓜吧。
苦瓜的营养丰富，所含的维生素C居瓜类蔬菜之首，但糖和脂肪的含量却非常低，
常食可减肥瘦身、清心明目和润脾补肾。咸蛋炒苦瓜是一道简单美味的养生菜
，清淡的苦瓜与咸蛋同炒后，苦瓜的涩味全无，还裹上一层咸蛋黄末，不仅
口感粉滑，还清香四溢、回甘爽口呢！－－－抄自饭桶网
我在木兰吃了一次。觉得不错。就自己试试炒。
原料：
苦瓜两条，塾咸蛋两个，金针菇一把（这是我自己配的，绝对地出彩。）
豆瓣酱若干（我自己配的，大家可自由发挥）。
苦瓜切片或丁，咸蛋切丁，金针菇去头。
起锅，爆油，用葱／leek呛锅 （也可以不用），加苦瓜炒把炒把，
加咸蛋丁，稍炒片刻，加金针菇。翻炒片刻，出锅就行了。
调料自己看着加，喜欢啥放啥，我是放了郫县豆瓣酱和一点点酱油。
来逛雀版的也大抵都是咸淡超人还心里苦， 咱就吃个咸蛋苦瓜吧。
同乐，同乐。 |
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R*****g
发帖数: 682 | 32 俗话说“天干饿不死手艺人”。拥有一门养家糊口的手艺，对于我们普通百姓是很
重要的，特别是遇到旱涝灾害，庄稼少了收成，这时有手艺的人往往不慌不忙，只要辛
勤劳作，也不愁那一日三餐。
自从手工业在原始社会末期，从农业中分离出来，历经千万年的优劣淘汰，各行各
业不断进步，不断完善，形成了今天相当规模的从业者，我们称之为“工匠”。下面我
先来拜拜各行各业的祖师爷们！
一、木匠、石匠、泥水匠
鲁班是这个行业当之无愧的祖师爷，是春秋时鲁国的巧匠，姬姓，公输氏，名班。
当时由于社会的变动，和铁器的推广，鲁班在机械、土木等方面大展才华。发明了许多
实用的木作工具，创制攻城的云梯和磨面粉的石砣。 两千多年以来，有关他的故事，
一直在广大人民群众中流传。据说每逢鲁班生日的农历五月初七，工匠们都要举行"鲁
班会"，在写有"工部尚书公输子之神位"的木主前焚香跪拜，祈求祖师保佑四季平安。
二、铁匠、铜匠、银匠、小炉匠
我国春秋时期著名的哲学家老子，从三国、两晋开始，逐渐被神化，尊为道教的太
上老君。炼丹术一直说是道教的基本修行。我们常常在不少影视、文学作品中领略那些
所谓的金鼎仙丹，长生不老的神话故事。而修炼金... 阅读全帖 |
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f*******a
发帖数: 2662 | 33 我们同居了。
记得从前在学校校刊里写的：食堂里，二人对坐，或荤或素或
咸或淡的菜肴，在同一个瓷盆子里二合一抑或三合一，细嚼慢
咽，哪是在吃饭，分明是在吃一种情调———
情到深处，就旁若无人，世界以我们为圆心了。
你的勺子伸进我的嘴里，我的筷子捅进你的食欲。
吃吧，吃吧，菜甜着呐、饭香着呢。
无力如婴儿还不够，喂吧、喂吧……
真的活在一起了，那里能天天吃食堂呢？
食欲是做饭做出来的，好坏咸淡，小北倒也将就我。
下班，有饭就好了。我懒的做饭，小北就炒菜，
他炒的菜，我吃的很上瘾。如果，都不想做，就出去吃。
“吧”窍衷诤芰餍械拇剩瞻伞⑹榘伞⒉及傻鹊龋鞘
资情调的会所，我们吃过饭当然要去酒吧。
泡吧不光是消遣，小北说，如果天天酩酊大醉那是酒鬼，而且
泡吧时也绝不会喝伏特加，那是在所谓的洋酒里最劣质的一种，
可别让调酒师把咱们当成土老冒。
那里有那么一点点的浪漫，昏暗的烛光，临街的落地玻璃窗边，
我看着路上来来往往的人群。小北抚着杯子，幽幽的吸着烟的
样子一直留在我的记忆里。
这样的气氛常常使我一直拖着小北待到午夜，他不停的催促才起身要回家。
在黑暗里，我们摸索着的，不是电灯的开关。有的时候顾不 |
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m****r
发帖数: 383 | 34 有朋友说我作的糖醋排骨好吃,让我给讲讲怎么作的,嘻嘻
发了email后顺便写到这里啦,给大家也改善改善生活吧 *_*
不过不好吃可别怪偶呀,嘻嘻:qqq
原料:小排若干, 不能太多, 如果想多作呢,就分两次煎,
反正先在锅里,不粘锅里放少许油, 把锅烧热啦,然后呢,
把排骨放里面煎,直到两面都出现硬壳? 呵呵,不直到怎么
说啦,你该能猜到吧?然后放醋和糖,酱油,慢慢炖,小火,大概
40分钟左右,估计排骨熟透啦,放大火把汁靠干就成啦,嘻嘻
其实这菜最好作啦,但是调料要放合适,最好没干前尝一
尝,特别是咸淡,有汁的时候要淡些,这样作出来的排骨才不
会咸.
嘻嘻,作好了,别忘了给偶尝尝亚@_@ |
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l*****j
发帖数: 5163 | 35 “咸淡看情况，版蜜她们来就弄淡点，回头以喝卤为主。要是红人来就咸点，省卤。“
哈哈哈哈 lol |
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发帖数: 1 | 36 貌似是天津北部的说话习惯吧，跟河北有点像了，天津最北边是蓟县，而蓟县是挨着河
北唐山遵化的，所以蓟县说话就不太像天津市里的那种口音，而是更接近河北唐山口音，
这边管闻闻味，叫做，听听，
比如一盆饺子馅儿，咸淡之类的，就会说，听听咸淡，
哈哈哈，这个还真是挺有意思的，这大天朝就是大，什么口音啊语言习惯啊，各个地方
都差得很多，即便是北方一代，华北平原这一片，也差异挺大的，在河北保定这边就绝
对不会说是听听味，
唐山是否这么说我不知道，只知道蓟县总体口音有点接近唐山。 |
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a*****3
发帖数: 507 | 37 不知道你那天买的。我是周三下午。
第一，用的油不知道是用过多少次，而且象是用炸过别的东西的油(要是用炸过鱼的油就该拉出去，
希望不是。)来炒菜。
第二，菜的料是应该扔掉的已经快烂的。
第三，炸的鱼是卖不出去反复炸来炸去的。
第四，菜好像也是卖不出去热来热去的。
第五，做菜的手艺差得很，用油过重，开了回车盒子外面都是油。
第六，咸，淡掌握的不好。做过饭的都知道，大师傅一把盐，说的就是掌握咸淡是
第一重要。
如此等等。你可以比较一下其他几家。 |
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m****i
发帖数: 3406 | 38 发生在几年前的三鹿奶粉事件，不仅震惊了亿万国人，也震惊了高层、震惊了整个
世界！根据我国官方公布的数字，截至2008年9月21日，因使用有毒婴幼儿奶粉出现中
毒症状而住院的有12892人！三鹿奶粉事件造成的影响十分恶劣，它导致无数妈妈一度
不敢让孩子吃国产奶粉；导致全国半数以上的乳制品企业一度停产；导致出口一度严重
受挫，中国的国际声誉和食品出口一度受到严重影响，多个国家禁止中国乳制品进口；
导致其他国家食品安全准入更加苛刻严格而中国食品难以获得审批。总之，三鹿奶粉事
件对“中国制造”的诚信、对整个中国的诚信，是一次摧毁性的打击！在任何一个国家
，出现这种祸国殃民的重大事件，其责任人都会受到法律的严惩，很难再有出头之日。
设想三鹿奶粉事件要是发生在美国，肯定得有责任人要跳楼！人们不会忘记美国的安然
公司事件吧？安然公司发生诚信危机之后，前副董事长克利福德•巴克斯特便因
不堪压力而自杀身亡。安然公司是因会计造假引发的诚信危机，并不是由“入口”商品
造成危害而撕裂诚信。但整个美国将诚信视为生命，所以安然公司的高管才会面临“不
想活”的压力而自杀。
举“安然”之例，并不意味着我们... 阅读全帖 |
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D**S
发帖数: 24887 | 39 咸可能是咸了点，但是楼主肯定也是口味特别淡，所以才无法忍受．象我，无非觉得北
京酱菜是咸甜口的，让我一口气吃半斤，也是可以的，当然就是极端不健康了． |
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l******a
发帖数: 2273 | 40 可能地域原因，本身地域的水源就是咸的，在国内的时候很久没有回老家，有次回老家
，喝老家的白开水，突然发现原来又咸又苦。
慢慢的把口味变淡点，太咸对身体不好 |
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i*********g
发帖数: 1940 | 41 青年问禅师：我有些东西放不下。禅师把举到嘴边的五花肉扔进了垃圾筐。青年：“你
是要告诉我知错就改，善莫大焉，放下屠刀立地成佛吗？”禅师说：“老子是想告诉你
，放不下你的一身五花肉是不会有未来的！”
青年问禅师：“我有目标有主见有上进心，诚实正直有才华，为什么到现在都找不到对
象呢？” 禅师一言不发带他来到院子里，几棵梅树正默默地吐露着芬芳。 “梅花香自
苦寒来…”青年很受感动：“大师！您是想告诉我只要不断努力就能得偿所愿吗？”
禅师摇了摇头：“梅前你说个屁。”
青年问禅师：“我对生活很绝望，因为我老婆把所有钱都带走了。”禅师拿出一个斧头
砍断了桌子，青年若有所思的说：“禅师是让我用力打破眼前的的恐惧吗？”禅师说：
“没钱还想找我唠嗑！信不信老子砍死你！”
青年问禅师：“大师你认为什是爱国？”禅师端坐蒲团置若罔闻。许久未见回应，青年
静思后似顿悟道：“大师意思是虽作普通人，纵有为国捐躯的爱意，满腔杀敌的 热血
，但要深藏心底，无须张扬显露？”禅师瞬时把座下蒲团掷过来，瞪目怒骂：“买不起
六千元的高香就别在这叽叽歪歪烦扰老衲午休！滚！”
青年... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 42 每次端午或中秋去外公家做客，外公定是要张罗一桌好菜。咸鸭蛋是必备菜肴之一。
揭开饭锅，五六只咸鸭蛋横七竖八躺在白米饭里，用锅铲轻轻掀起来，放入盛有凉水的
盆中，待冷却，把黏在蛋壳上的饭粒抠掉，在灶台上轻轻一磕，再切成四瓣。外公说轻
磕一下，再切开就不容易变形，摆在盘子里好看。的确，切好的咸鸭蛋像花瓣似的围成
一圈摆在白盘子里，橘红色的蛋黄，白色的蛋白，煞是好看。外公颇为得意地对父亲说
：“我今年的鸭蛋腌得特别好，我挖的红土很细腻，盐分也拿捏得准，即便是蛋白也不
算太咸，你看蛋黄红艳艳的，再腌长些时间就要出油了……”
外公是我们那一带小有名气的厨艺高手。以前我们那里还不时兴去饭店办酒席，外公时
常被邀请去有喜事的人家办酒席。外公对厨艺之事颇有兴致，喜爱高谈阔论。他对自己
腌制咸鸭蛋之手艺甚是自信。当然，外公腌的咸鸭蛋味道的确好，蛋黄蛋白咸淡适中。
蛋黄吃起来肉肉的黏黏的，很好吃。蛋白部分吃起来还有点弹性，口感极佳。
后来读汪曾祺《端午的鸭蛋》，见其在文中描述了高邮咸鸭蛋的色泽和口味，便想起外
公腌制的咸鸭蛋来。这里容我摘录一段汪老的文字：
高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的... 阅读全帖 |
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z******p
发帖数: 274 | 43 这个淡是寡淡的淡吧，不是咸淡的淡。 我也要加一倍的水的。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.7 |
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m*****a
发帖数: 118 | 44 最近特别馋广东正宗干炒牛河，
原材料：新鲜河粉（一定到Chinatown买新鲜的，关键），一张为一人份
绿豆芽
韭黄或韭菜
牛肉
（原材料比例可以按个人口味而定，喜欢菜就多放一些）
调料：生抽
老抽
食用油
其他：糖
生粉
做法
1：将河粉摊开，再折起，切成细条。有点粘连，不过刻意挑散。洗净切好其他材料备用。
2:将牛肉切薄片，放生抽，少许糖，少许生粉面糊，腌制10分钟（也可以加入上许香油）
3：锅烧热，放入食用油，搅拌一下腌制的牛肉，将其倒入锅中翻炒。看到牛肉断生迅速捞出，备用。
4：（锅内底油不够，可以再不一点油），倒入切好的河粉，先不要翻动，让河粉略微煎香一下，然后开始翻炒，放入豆芽菜和
韭黄。倒入生抽，再放入老抽（可以多放些，便于将河粉炒散，但不要多到很咸），河粉炒散，菜炒熟后，放入牛肉一起翻
炒，再根据咸度和色泽再加入一些
老抽或生抽。保证河粉的颜色略深，咸淡适中，
5：装盘。
关键：1河 |
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e******e
发帖数: 50 | 45 今天和同事数了数，还有不到一个月的时间就春节啦！时间过的好快啊！我还没任何要
过节的感觉呢，也没做任何准备。想想我也该开始计划一下我家的年菜了，好吧！从今
天开始，我也参加新浪美食的年菜活动，努力做菜，和大家认真学习做菜。
今天先发一个日式可乐饼吧，周末在家收拾冰箱，发现冰箱里有好多好多土豆，也
忘了自己什么时候买了那么多土豆，赶紧消耗点吧！如果年菜的餐桌上出现这道你做的
可乐饼，一定会得到家长们的赞扬，对于他们来说这是土豆的新鲜吃法，我把油炸那步
改成放空气炸锅里炸，这样吃着一点负担都没有，一定会大大的夸奖你哒！
材料：土豆2个、洋葱半个、牛肉馅287克、盐、黑胡椒适量、面包糠适量、鸡蛋1个。
做法：
#八珍盛宴#给减肥人士准备的［低脂可乐饼］
1、洋葱切丁。
2、准备好牛肉馅。
3、土豆去皮洗净切块，放入开水中，小火煮30分钟。煮的时候放点盐和黑胡椒。
4、用一根筷子能插透土豆，就证明土豆煮好了。将土豆盛在容器里，用压泥器将土豆
压成泥。
5、炒锅烧热，放入适量油，放入洋葱丁翻炒。
6、炒至洋葱丁变透明，放入牛肉馅翻炒。
7、炒至牛肉馅变色，一粒一粒都散开，锅中的水分没有了，... 阅读全帖 |
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M****e
发帖数: 231 | 46 我们的宝宝快一岁了。吃些鸡蛋黄，肉粥，面条之类的辅食。不过不加盐或酱油就不爱
吃。一般要加到大人觉得有点咸味了（虽然还是很淡）才吃。我们不知道他会不会吃的
咸了。大家觉得一岁的宝宝应该吃多咸的东西？ |
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y****n
发帖数: 1436 | 47 老爸来了就帮我们做饭，很感激
可是老爸做饭油多，盐多，鸡精多
我们平时用两周的一壶油，他4天就用完了
盐也是，使劲放，更加受不了的是，要味精
后来我买了鸡精，炒任何菜都放鸡精，
一放就是一小勺
每次在家吃完饭，我就跟在餐馆吃了一样
狂喝水
才一个礼拜，体重就涨了快3磅
今天去产检，医生也奇怪，说怎么长那么多
我说饭量也没增加，也没怎么吃甜的啊
后来问了是不是吃了比较咸的东西，身体内水分keep得多
我才可能就是这个原因吧
回来跟老爸说了，很不以为然
说油少了盐少了，菜就不好吃
后来我妈说她来做饭，然后我老爸就说太淡的菜他不吃
给他去弄点咸菜，他才能吃得下饭
sigh，我都不知道老爸的胃口这么咸，好多年没在一起生活
发现真难啊。。。 |
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r*****y
发帖数: 3406 | 48 我爸妈每次过来都让我改造的口味变淡了
但是每次回去就又恢复了
这次过来照顾宝宝一年
我为了吃饭跟他俩打了不知道多少架
一是太咸，我就不吃或者让他们看孩子我做饭，嫌不咸吃咸菜
而是油炸，照样不吃或者我做饭
因为要母乳，不吃奶不够
我爸心疼外孙，没多久就妥协了
三是高GI，我妈糖尿病，照样爱吃白米饭，白面制品
我糖妈之后基本拒绝白米饭，自己买全麦面包吃
每天好言相劝不行就讽刺挖苦
结果就是这9个月我妈身体好了很多
体重降了，腿有劲了
老人虽说固执，但是现在不强迫他们改一些坏习惯
等出了问题就晚了 |
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g**n
发帖数: 25142 | 49 我是想问小妞腌了一个月的效果
除了咸以外，是不是出油特别多？
因为我印象里出油的咸蛋往往蛋白偏咸
咸淡适中的咸蛋则往往不出油
这个临界点怎样把握比较好。。。 |
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