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b********e
发帖数: 35 | 18 没想到mm第一次做就做得这么漂亮，我每次都是面包机直接出炉一个大号土司。 |
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h*******1
发帖数: 1648 | 22 照片来了。越看越像烤馒头啦。。。
不过味道比馒头香甜一些。而且烤出来的容易储存一点。自我感觉还ok |
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B******U
发帖数: 631 | 25 小酥饼参考了版上的方子。被我晚拿出来两分钟，有些烤过了。
油条的面本身发的很好，和的也不是很硬，可是炸出来的有点硬，欢迎大家给意见。
我猜测 1）面还是有点硬，2) 油温没控制好，3）面没揉够。 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 26 油条如果用发面，要软的话，面要非常非常软
上次一个朋友教我做过，她的面不是特别软的，但是一样很软
下次我要了方子发上来 |
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p*******1
发帖数: 270 | 28 奔一张07年做的
高筋面粉和水的比例是2比1，稍微加点油。我用水，建议新手用牛奶，蓬松效果好。
炸之前不要揉了，擀平就好，厚度为5~6mm。
一定不要切得太细，宽度2cm左右，因为你还要拉长到原来的两倍再进油锅。
如果你有能控制温度的深炸锅，那最好了。用普通锅炸，慢慢摸索吧。 |
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t****n
发帖数: 1879 | 29 不能不顶贴。
好久好久没吃油条了，看了感慨一下。饿~ ~ |
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B******U
发帖数: 631 | 33 哇，看着就跟买的一样啊。
看来我错了好几处呢。我炸之前揉面了，面团揉成长条，5~6cm 宽，切条时切的很细。
油温是很难控制，一开始刻意不让油太热，可是炸起来了就只能越来越热了。下次试试
用牛奶和面，希望会好些。
对了，您加baking soda了吗？我没加，只用了yeast。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 40 啥好东西让老美的bakery一搞就是hou甜hou甜的。其实马卡龙这个东西我也不咋爱吃，
就是做起来好玩儿，看着也好看 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 42 我喜欢吃donut, 原味撒糖粉的最好吃, 不要有巧克力 |
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k******u
发帖数: 3416 | 45 我同意豆豆猫3楼的发言。。。什么好东西被他们一弄都齁死了。。。
我来美国第一天买了个原味donut，还特意问了是不是最不甜的。。。结果吃了第一口
就吐掉了。。。根本就是掺了一点面粉在糖里。。。 |
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b******x
发帖数: 826 | 46 我也喜欢doghnut~~只喜欢有巧克力的哈哈
另~~马卡龙就该是嘿甜的吧~~看看原料就能理解，不过我也觉得它适合观赏~ |
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M***o
发帖数: 980 | 47 有些donut还挺好吃的，dunkin donut的french cruller，很给力。 |
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