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b********e 发帖数: 35 | 18 没想到mm第一次做就做得这么漂亮,我每次都是面包机直接出炉一个大号土司。 |
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h*******1 发帖数: 1648 | 22 照片来了。越看越像烤馒头啦。。。
不过味道比馒头香甜一些。而且烤出来的容易储存一点。自我感觉还ok |
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B******U 发帖数: 631 | 25 小酥饼参考了版上的方子。被我晚拿出来两分钟,有些烤过了。
油条的面本身发的很好,和的也不是很硬,可是炸出来的有点硬,欢迎大家给意见。
我猜测 1)面还是有点硬,2) 油温没控制好,3)面没揉够。 |
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l*******2 发帖数: 5311 | 26 油条如果用发面,要软的话,面要非常非常软
上次一个朋友教我做过,她的面不是特别软的,但是一样很软
下次我要了方子发上来 |
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p*******1 发帖数: 270 | 28 奔一张07年做的
高筋面粉和水的比例是2比1,稍微加点油。我用水,建议新手用牛奶,蓬松效果好。
炸之前不要揉了,擀平就好,厚度为5~6mm。
一定不要切得太细,宽度2cm左右,因为你还要拉长到原来的两倍再进油锅。
如果你有能控制温度的深炸锅,那最好了。用普通锅炸,慢慢摸索吧。 |
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t****n 发帖数: 1879 | 29 不能不顶贴。
好久好久没吃油条了,看了感慨一下。饿~ ~ |
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B******U 发帖数: 631 | 33 哇,看着就跟买的一样啊。
看来我错了好几处呢。我炸之前揉面了,面团揉成长条,5~6cm 宽,切条时切的很细。
油温是很难控制,一开始刻意不让油太热,可是炸起来了就只能越来越热了。下次试试
用牛奶和面,希望会好些。
对了,您加baking soda了吗?我没加,只用了yeast。 |
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c*******u 发帖数: 12899 | 40 啥好东西让老美的bakery一搞就是hou甜hou甜的。其实马卡龙这个东西我也不咋爱吃,
就是做起来好玩儿,看着也好看 |
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F*******t 发帖数: 9113 | 42 我喜欢吃donut, 原味撒糖粉的最好吃, 不要有巧克力 |
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k******u 发帖数: 3416 | 45 我同意豆豆猫3楼的发言。。。什么好东西被他们一弄都齁死了。。。
我来美国第一天买了个原味donut,还特意问了是不是最不甜的。。。结果吃了第一口
就吐掉了。。。根本就是掺了一点面粉在糖里。。。 |
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b******x 发帖数: 826 | 46 我也喜欢doghnut~~只喜欢有巧克力的哈哈
另~~马卡龙就该是嘿甜的吧~~看看原料就能理解,不过我也觉得它适合观赏~ |
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M***o 发帖数: 980 | 47 有些donut还挺好吃的,dunkin donut的french cruller,很给力。 |
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