s**n
发帖数: 6126 | 1 楼主你贴一个你看到的coconut flour的照片
这个帖子读到这里，我都不知道你在问的是啥了。。。
如果是椰子面粉，是可以代替当面粉用做麦芬的
如果是椰丝，可以做饼干啊，椰丝球什么的，椰子味道很浓郁的 |
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o****p
发帖数: 9785 | 2 学习了，原来是叶子磨粉，我还以为是椰肉粉
楼主你贴一个你看到的coconut flour的照片这个帖子读到这里，我都不知道你在问的
是啥了。。。如果是椰子面粉，是可以代替当面粉用做麦芬的如果是椰丝，可以做饼干
啊，椰丝球什........ |
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l*****y
发帖数: 5737 | 3 好漂亮，请问椰丝球的椰丝是哪里买的？我在中国超市没找到。 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 4 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: boycott (haha), 信区: ChinaNews
标 题: 能不吃最好别吃：一个食品专业本科生的自白
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 28 16:18:04 2011, 美东)
2011-8-27（16 小时前）
能不吃最好别吃：一个食品专业本科生的自白
从 FeedzShare
来自:
发布时间:2011年08月26日, 已有 4 人推荐
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Shared by nuomi
那确实是以后什么的不能吃了。
想当初系主任展望我们专业的美好前景的时候，曾说”中国的食品行业还是有很大发展
空间的” !现在终于知道什么是”发展空间”了
套用师兄的话”中国的很多东西还真不是做给人吃的”。从”阜阳大头娃娃”到现在的
”三鹿事件”，从苏丹红到肝炎病毒矿泉水。
我们的食品安全课从来不缺素材。
几乎每一天上课的时候老师都在爆料，有些是大家都知道的，有些是我... 阅读全帖 |
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t**********g
发帖数: 3388 | 5 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: benchmark (maine), 信区: SanFrancisco
标 题: 转自南开bbs——看完了就不会有人再感慨奶粉事件了...
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 7 11:54:49 2012, 美东)
发信人: hlz271100 (francis), 信区: WaterWorld
标 题: 转自南开bbs——看完了就不会有人再感慨奶粉事件了...
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 6 12:37:19 2012, 美东)
作为一个食品专业的本科生 我对我们专业是彻底失望了
想当初 系主任展望 我们专业的美好前景的时候 曾说“中国的食品行业还是有很大发
展空间的” 现在终于知道什么是“发展空间”了 套用师兄的话“中国的很多东西还真
不是做给人吃的
从“阜阳大头娃娃”到现在的“三鹿事件”， 从苏丹红到肝炎病毒矿泉水。我们的食
品
安全课从来不缺素材。几乎每一天上课的时候老师都在爆料，有些是大家都知道的，有
些是我们专业的黑幕。
当大家还考虑是买脑白金还是纽崔莱的时候，你是... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16403 | 6 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: boycott (haha), 信区: ChinaNews
标 题: 能不吃最好别吃：一个食品专业本科生的自白
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 28 16:18:04 2011, 美东)
2011-8-27（16 小时前）
能不吃最好别吃：一个食品专业本科生的自白
从 FeedzShare
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发布时间:2011年08月26日, 已有 4 人推荐
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Shared by nuomi
那确实是以后什么的不能吃了。
想当初系主任展望我们专业的美好前景的时候，曾说”中国的食品行业还是有很大发展
空间的” !现在终于知道什么是”发展空间”了
套用师兄的话”中国的很多东西还真不是做给人吃的”。从”阜阳大头娃娃”到现在的
”三鹿事件”，从苏丹红到肝炎病毒矿泉水。
我们的食品安全课从来不缺素材。
几乎每一天上课的时候老师都在爆料，有些是大家都知道的，有些是我... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 7 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: hlz271100 (francis), 信区: WaterWorld
标 题: 转自南开bbs——看完了就不会有人再感慨奶粉事件了...
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 6 12:37:19 2012, 美东)
作为一个食品专业的本科生 我对我们专业是彻底失望了
想当初 系主任展望 我们专业的美好前景的时候 曾说“中国的食品行业还是有很大发
展空间的” 现在终于知道什么是“发展空间”了 套用师兄的话“中国的很多东西还真
不是做给人吃的
从“阜阳大头娃娃”到现在的“三鹿事件”， 从苏丹红到肝炎病毒矿泉水。我们的食
品
安全课从来不缺素材。几乎每一天上课的时候老师都在爆料，有些是大家都知道的，有
些是我们专业的黑幕。
当大家还考虑是买脑白金还是纽崔莱的时候，你是否想过你今天的午饭可能就是你若干
年后 各种各样怪病的罪魁祸首
中国现在的食品行业根本就不是什么营养健康的问题，是安全卫生的问题。
所以我现在特别想 把我们上课说的那些食品问题 贴出来
也许大家会觉得 吃了这么多年了也没什么事 或者是 疑神疑鬼的什... 阅读全帖 |
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J***o
发帖数: 7166 | 8 小羊是正宗4-3啊 昆和海椰丝两边 中间有个超级大胖子pro布洛克再加donald 部霸只
说了一半 donald确实个子不大 主要也是中路rush 但防跑不含糊 而且人家中路lb也是
个pro 四个dl加上mlb除了海椰丝都是火力猛烈当打之年的一轮秀 你家有吗？
老JJ绝对是毒瘤 但看图说话你家最大问题还是防守 |
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a*o
发帖数: 25262 | 9 有椰子的东西都喜欢，哈哈哈。。椰子还未成熟的椰汁，成熟了的椰肉，很脆的。。
还有椰丝面包。蛋糕。。哈哈。。
是人爬上去摘椰子，还是训练一些猴子？ |
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h*******0
发帖数: 153 | 10 作为一个食品专业的本科生 我对我们专业是彻底失望了
想当初 系主任展望 我们专业的美好前景的时候 曾说“中国的食品行业还是有很大发
展空间的” 现在终于知道什么是“发展空间”了 套用师兄的话“中国的很多东西还真
不是做给人吃的
从“阜阳大头娃娃”到现在的“三鹿事件”， 从苏丹红到肝炎病毒矿泉水。我们的食
品
安全课从来不缺素材。几乎每一天上课的时候老师都在爆料，有些是大家都知道的，有
些是我们专业的黑幕。
当大家还考虑是买脑白金还是纽崔莱的时候，你是否想过你今天的午饭可能就是你若干
年后 各种各样怪病的罪魁祸首
中国现在的食品行业根本就不是什么营养健康的问题，是安全卫生的问题。
所以我现在特别想 把我们上课说的那些食品问题 贴出来
也许大家会觉得 吃了这么多年了也没什么事 或者是 疑神疑鬼的什么都不能吃活着也
没什么乐趣
但是我想说 有害食品实际上是个概率问题 就跟抽烟一样。都知道抽烟对什么身体不好
会导致这病那病， 但也有些老烟民活得好好的。 但是从统计数字来看 抽烟还是会挂
得
更快一点
ok 我开始贴吧 以下是我们系教授说的 有什么不对的牛人可以指出来
吃鱼的话 最好吃本地产的
... 阅读全帖 |
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c****c
发帖数: 18 | 12 由于个人原因，无法如期举办婚礼，现转让2014年4月26日黄金时间上海薇婷故事婚庆
婚宴服务，一站式，婚宴，婚庆，摄影摄像，礼服化妆全部搞定哦，特别适合生活在国
外想回上海办婚礼没有太长时间准备的人啦！
已交定金20000，可作协商折扣，作为有缘人您和您另一半的新婚贺礼：）个人觉得薇
婷故事最大的亮点是布置精美的小教堂，父亲牵着新娘的手走过教堂的那一段路交给新
浪的过程永远是婚礼中最感人的。有兴趣的话可以联系c****[email protected]
婚庆和喜宴一站式新人套餐报价单
婚庆单位：薇婷故事
地点：高邮路50号
时间：2014年4月26日
人数：订单为60人（6桌），可增加桌数，宴会厅最多可容纳200人（20桌）。桌数可以
在婚礼前2周最终确定。
仪式时间：16:00 宴会时间：17:15 法国厅（20桌以内）
婚宴料理：5288元/桌 （可升级其他套餐6288/7288/8288）
欢迎酒会：68元/人 （可升级98元/人）
内容如下：
婚宴料理：
5288元/桌
薇婷精美八小碟 浓汤虫草四喜翅 法式沙律小青龙 中式香煎牛腓力 杏香如意炒玉
带 娘惹咖喱炒肉蟹 吊烧... 阅读全帖 |
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c****c
发帖数: 18 | 13 由于个人原因，无法如期举办婚礼，现转让2014年4月26日黄金时间上海薇婷故事婚庆
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e******s
发帖数: 1582 | 14 12个人的小爬，但是我第一次给这么多人做饭，还是有点小紧张，整个过程
有些混乱，胡乱拼出了一桌吃的。
菜单如下——
烤鸡
印度咖喱鸡
卤鸡胗
椒盐牛肉
粉蒸肉
翡翠算盘子
什锦豆腐
土豆苹果色拉
凉拌海带丝
五香茶叶蛋拼盘
玉米饼（最终拌好了面糊但没做，实在做不动了……）
甜点（提前一天做好的，实践证明，我烘培强过做菜...）：
椰丝黑巧克力戚风 （戚风取自《超Q润戚风》，我做的最成功的一个戚风）
芝麻酥
黑莓果酱酥（两种饼干均取自毛毛妈）
自己忙于做菜就没空拍照了，贴几个客人拍的 |
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c****c
发帖数: 18 | 15 由于个人原因，无法如期回国举办婚礼，现转让2014年4月26日黄金时间上海薇婷故事
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薇婷精美八小碟 浓汤虫草四喜翅 法式沙律小青龙 中式香煎牛腓力 杏香如意炒玉
带 娘惹咖喱炒肉蟹 ... 阅读全帖 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 16
您好，纽约的椰子不好吃，根本没法子和海南的比。
有些芒果的确是很多丝，你可以切成块吃，会少点丝。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 17 作为一个食品专业的本科生，我对我们专业是彻底失望了。
当初系主任展望我们专业的美好前景的时候曾说：“中国的食品行业还是有很大发展空间的”。现在终于知道什么是“发展空间”了，套用师兄的话“中国的很多东西还真不是做给人吃的”，从阜阳大头娃娃到现在的三鹿事件，从苏丹红到肝炎病毒矿泉水 。我们的食品安全课从来不缺素材。几乎每一天上课的时候老师都在爆料，有些是大家都知道的，有些是我们专业的黑幕。
当大家还考虑是买脑白金还是纽崔莱的时候，你是否想过你今天的午饭可能就是你若干年后，各种各样怪病的罪魁祸首。中国现在的食品行业根本就不是什么营养健康的问题，是安全卫生的问题。所以我现在特别想把我们上课说的那些食品问题贴出来，也许大家会觉得吃了这么多年了也没什么事，或者是疑神疑鬼的，什么都不能吃，活着也没什么乐趣，但是我想说有害食品实际上是个概率问题，就跟抽烟一样。都知道抽烟对什么身体不好，会导致这病那病，但也有些老烟民活得好好的。但是从统计数字来看，抽烟还是会挂得更快一点。
Ok。我开始吧。以下是我们系教授说的。有什么不对的，牛人可以指出来。
吃鱼的话，最好吃本地产的
新鲜鱼常温下高密度运输的存活时间是8... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 18 葡萄炒玉米
复旦油炸芒果
据《劳动报》报道，继复旦“油炸芒果”、华师大“葡萄炒玉米”后，号称“中国第九大菜系”的高校食堂又有“神菜”来袭！昨天，首届上海高校“创新菜肴、创新点心”比赛开幕，30多所高校133位大厨现场对决厨艺、比拼创意，频频挑战食客想象力和味蕾。记者搜罗了现场部分菜品的神奇创意，多少颠覆人们对食堂大锅菜的印象。
老菜新做：东坡素肉、菊花春卷
创新不一定是天翻地覆的变化，经典菜换种烹饪方式，也能重新焕发光彩。
建桥学院梁素玲师傅带来的“广式烧麦”就是“老菜新做”的典型，传统的虾仁肉丁香菇丁馅料，披上了一件华丽“外衣”：面皮卷出四个圆孔，捏出叶尖。大厨在小孔中分别填入胡萝卜、红椒、香菜叶、木耳，色泽鲜艳，不由得勾起人们食欲。上海财经大学张勇师傅制作的创意点心“菊花春卷”也引得现场一片赞叹，普普通通的春卷被烹制成一朵绽放的菊花，造型别致精美。近来不少食客流行吃素斋，高校的大厨们也紧跟潮流，努力揣摩“荤菜素做”手艺。上海师范大学的许小牛师傅推出了一道“东坡素肉”，用冬瓜块表皮抹上老抽，放入六成油温内炸至金黄色。卤汁用冰糖、酱油、六月鲜、花雕酒等熬制而成。乍一看，色泽红亮的冬瓜几... 阅读全帖 |
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v******a
发帖数: 45075 | 19 一个莲蓉双黄，一个莲蓉椰丝，MD，我要流口水了 |
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c****g
发帖数: 37081 | 20 开包
这里有个细节，丹麦的MRE还给士兵配备了牙刷，果然想的很周到，不过想问下，没有
牙膏怎么办啊！
主食：牛肉麦片粥，冷冻脱水处理，需要加80℃以上热水泡10分钟，如果加入冷水，则
至少需要泡半个小时以上。
可以看到，肉很多，很大块，
这就是完全体了，侵泡后的主食，虽然稀糊糊的，但是如果在战场上能吃到这样的热乎
乎的一顿饭，还是很幸福的，相比起来，志愿军抗美援朝的时候，如果有这么顿热饭，
估计会挽救很多士兵的生命吧！
这个就是普通的茶包了，这儿有个细节，老外才冲泡了茶包后，居然加糖，果然英国人
喝什么茶都要加糖么？
热可可粉，忍不住吐槽下，真的打仗了，哪里那么多热水给你泡茶泡饭啊！
应该是猪肝酱！外国人居然也吃猪内脏？
椰丝坚果能量棒，视频中老外对这个口味很满意，我觉得比我们国家的09单兵自热口粮
的耐驻烤饼要好吃。
还有个面包，
这个还是能量棒。
这是全家福了
总结下吧，我个人认为，丹麦的MRE还是和很多西方军队的MRE有些共通的地方，就是辅
食较多，当然，可能是因为西方饮食中主食的地位跟我们不一样的原因，同样，丹麦的
MRE也暴露出个问题，就是非常依赖水源，没有水基本上主食就没法... 阅读全帖 |
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C*****4
发帖数: 8585 | 21 东南亚国家椰子油吃了几百上千年，也没神志不清呀
椰子难道不是好东西吗，你们都不喜欢吃椰子肉？
国内涉及到椰子的东西都很贵，椰丝椰蓉几两重就要10块钱 |
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b****a
发帖数: 4465 | 23 海南日报永兴岛6月1日电 （记者杜颖 特约记者郭诗琳）三沙市岛礁绿化工作又添新技
术。三沙市近日从蒙古引进的“瓶装植树法”，在西沙洲试验种植。试验如果成功，将
在岛礁绿化中进行推广。
5月27日，三沙市国土环境资源局工作人员来到西沙洲，他们将树枝放进装满水的空酒
瓶里，然后把酒瓶埋进50厘米左右深的沙土里，接着将土壤踩结实，浇上淡水。一棵树
的种植工作就完成了。据介绍，“瓶装植树法”的原理是用空酒瓶装满水，把四五十厘
米长、易于生长的树枝放进酒瓶里，一起埋进土里。树枝通过吸收瓶子中的水分，慢慢
就能在瓶内外长出树根。时间一长，瓶内的树根因长时间浸泡会坏死，而瓶外长出的树
根，除了通过树枝末端吸收瓶内水分外，还能吸取瓶外的沙土里的养份，保证树苗的成
长。这样，一棵树就慢慢成活、长大了。据了解，一瓶水大约能保证树枝一年的用水。
今年5月，三沙市国土环境资源局派员到蒙古考察、学习种树技术。蒙古有许多地方属
沙漠地区，他们大面积推广这种“瓶装植树法”，成活率很高。
西沙洲上都是珊瑚碎沙，沙土环境与蒙古沙漠有类似之处。工作人员结合西沙洲的特殊
地质条件，选取了抗高盐、高碱的草海桐、抗风桐和银毛树... 阅读全帖 |
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x*****8
发帖数: 10683 | 24 另外，小云也算1/4白妞。她春天都基本上是光脚不穿袜子，她脚有椰丝的香气。 |
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x*****8
发帖数: 10683 | 25 以前说过，朝鲜实行粮食配给制，一般老百姓都吃不饱。王小云她们三个在平壤潜伏的
特工可以让朝鲜的华人商社每两周从中国带食品过来，所以并没有挨饿。
王小云在平壤一座高层公寓租了一个一室一厅常住。她每星期一到六在平壤百货商店上
班。出门时，她总是把房门上的防盗锁锁好。平壤治安还好，再说这个高层公寓底层还
有一个专门的保安室，无论白天黑夜总有两位穿制服的保安员值班。
她把最爱吃的内蒙古风干牛肉干和费列罗椰丝巧克力球总是封好放在冰箱冷藏室内。昨
天她回家打开冰箱门，发现牛肉干和巧克力球的包装散开，几乎都被吃光了。王小云心
跳一下子从每分钟60次升到了150次。难道朝鲜反间谍机构秘密搜查了她的房间？
王小云在国际关系学院选修过刑侦课，现在她决心当一次侦探。她首先进行了痕迹勘察。
1）房门上的防盗锁锁芯内无石墨粉。看来防盗锁不是被普通小偷撬开过的，但是仍然
不能排除是被专业人员用震荡式开锁器打开过的。
2）房间所有窗户都是从里面关闭的，并且上了插销，绝对不可能有人从窗户外面爬进
室内然后又从窗户离开！
3）房间顶部没有天窗或隔板等结构，绝对不可能有人从顶部爬进爬出！
小云绝望地坐在床上，眼泪哗啦一下... 阅读全帖 |
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f*********t
发帖数: 11092 | 26 上回为羊城晚报写《民国的月饼》，广州文仕文化博物档案馆友情供图，其中一幅“民
国陶陶居的各式月饼”，出自文仕文化的珍藏文献《陶陶居月饼录》，这是1933年中秋
期间广州知名饼店陶陶居印制的小册子。
民国老百姓买得起月饼吗？
今天让我们打开这本小册子，回到八十多年前的广州，看看当时的月饼售价几何。
《陶陶居月饼录》里面有一张《癸酉中秋月饼价表》，抄录如下：
陶陶可观月，每盒5元
七星伴月，每盒3.2元
陶陶居上月，每盒2元
桂子蟾蜍月，每盒2元
四黄莲蓉月，每盒1.3元
蟹黄莲蓉月，每盒1.4元
核桃烧鸡月，每盒1.4元
冬菇鸭腿月，每盒1.2元
鸡油双黄月，每盒1.2元
金风腊肠月，每盒1.2元
银河夜月，每盒1.1元
西施醉月，每盒1.1元
金腿香月，每盒1.2元
金银叉烧月，每盒1.1元
精品莲蓉月，每盒1元
鲜奶椰蓉月，每盒1元
五仁上甜月，每盒9毫
什锦上咸月，每月9毫
杬仁枣蓉月，每盒9毛
南乳香肉月，每盒9毛
莲子椰丝月，每盒9毫
杬仁凤凰月，每盒9毛
实际上，这是旧社会比较流行的一种数字书写方式，“×”表示“四”，“文”表示“
九”，当一个数字既有整数又有小数时，就用阿拉... 阅读全帖 |
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s****e
发帖数: 5429 | 27 虽然14号长得象明星，但我好像更喜欢10号这种类型 |
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w****s
发帖数: 4430 | 29 怎么试法？你让郎平带BOS？ 你也没那个能量。
你的意思，椰丝比朱强？ |
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a**********e
发帖数: 5124 | 30 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: EPA (epa), 信区: Food
标 题: 【EPA】四十款美食迎新春
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 31 12:27:42 2011, 美东)
低产的一年，简单的美味，喜欢的朋友请鼓励一下，双黄好运包送给翻页的同学，需要
菜谱的我会尽快回复
祝大家兔年大吉吉祥如意意气风发发财致富富贵逼人
吉祥蒸饺
香菇烧卖
水煎包
摊饼
芝麻花卷
锅贴
梅菜蒸肉夹馍
弹牙牛肉面
葱油饼
迷你披萨
锦绣炒饭
双色发糕
鲜香盒子
桂圆莲子粥
盐水鸭腿
虾油皮冻
凉拌牛杂
红油猪耳
如意蛋卷
三杯酱瓜
烤鹌鹑
油闷大虾
茶树菇烧排骨
肉末烧茄子
黄金小土豆
粉蒸排骨
红烧鳟鱼
豆瓣鱼
多汁豆腐
手抓排骨
剁椒豆腐
香辣腰花
水煮鱼片
番茄丸子汤
香脆杏仁
豌豆黄
简易酸奶
无油肉松
玛格丽特饼干
华夫饼
轻乳酪蛋糕
琥珀核桃
【发糕 】 原方子是这个
粘米粉500ml ，面粉150ml ， 白糖3tbsp ，酵母1tsp ，水约450ml（调出来的米浆是
能缓慢流动的稠浆）
1，温水放入白糖融化，将所有材料放在一起搅拌均匀。... 阅读全帖 |
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b******e
发帖数: 228 | 32 如题。老公回国两周，正好下个月初就是中秋节了，想带些五仁、椰丝和莲蓉馅的月饼
回来，不很确定会不会有麻烦。谢谢！ |
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a*******g
发帖数: 33 | 34 猜猜里面是什么
血糯米的米汤煲的糖水芋头，再加上烘香了的椰丝，味道好极了 |
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l******e
发帖数: 2893 | 35 第一次做面包，大家轻拍哈。
方子如下：
面皮：
奶油奶酪：100克
一个鸡蛋+牛奶：80克
奶粉：20克
糖：40克
盐：1丁点
高粉：200克
酵母：1小匙
椰蓉内馅：
椰蓉(椰丝)50克
黄油 25 克
牛奶 25 克
全蛋 25 克
糖粉 25 克
椰蓉馅制作方法:
黄油室温软化放放糖粉打发,放入全蛋继续搅拌均匀,拌入椰蓉.最后倒入牛奶拌匀即可.
做法：
01、外皮材料面包机混合揉匀。面团搅好后,发酵60分钟.看到面团长大至2.5倍的时侯
即可.(发酵时间随气温变化不同)
02、把面团取出分割成两份滚圆,用保鲜膜盖住松弛15分钟.
03、把面团杆成一块长方型.
04、把做好的椰蓉馅放平铺在面片上.
05、从左边卷往中间慢慢卷起.
06、再从右边卷往中间慢慢卷起.左边的卷比右边的略大.
07、切段(面段有些沾,可以手沾干粉操作)
08、把两片面卷拼起来,中间刷上蛋液粘起来.
09、放入烤箱调温至40摄氏度,底下放一盆热水帮助第二次发酵. 第二次发酵时间大约
50分钟.
面包发至两倍大,刷蛋液即可开始烤制.
烤制：
160 摄氏度 中层 25 |
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t***u
发帖数: 99 | 36 没有面包机，所以每次想要做面包都犯懒。今天无意中看到了这个方子，再被TuMiMiTu
漂亮的椰蓉面包一引诱。。。豁出去了，见笑
我用的美国超市的椰丝，很甜，而且不是干的。所以牛奶的分量要减掉50ml,糖的分量
也减半。其它就按这个步骤来。
刚出炉的，看起来还不错，等凉了以后再看看里面的结构：）
方子如下：http://baking.abang.com/od/mianbaohongbei/a/yerongtusi.htm
材料：（450克吐司）
高粉300克、糖80克、盐1/8小匙、酵母粉1又1/2小匙、鸡蛋2个、牛奶200ML、无盐
黄油70克、椰蓉100克、蛋黄少许
做法：
1、将50克软化黄油搅拌均匀，加入50克糖拌匀后加入1个鸡蛋搅拌。
2、加入椰蓉拌匀后再加入50ML牛奶搅拌均匀。
3、酵母粉加入少许牛奶搅拌至溶化。
4、将高粉、30克糖、盐、1个鸡蛋、酵母和剩余的牛奶揉成面团，再加入20克软化
黄油揉至面筋扩展。
5、将面团收成一个光滑的表面，放在温暖处发酵至2倍大，时间约为40分钟。
6、发好的面团取出排气，擀开成长方形，将椰蓉铺在一半的面皮上，将面皮折上
盖在椰蓉上面，捏 |
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g********s
发帖数: 6 | 37 圣诞期间
1 火锅
2 甜点
肉松面包，椰丝面包，洋葱火腿面包，巧克力柠檬cheese cake,双层柠檬巧克力蛋糕，
3 酸菜鱼片汤
敲鱼汤
炒粉干
海带豆芽炒火腿
木耳拌洋葱 |
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p***o
发帖数: 59 | 38 无意中看到了做草莓慕斯的方子。这一听着特fancy感觉特小资的甜品，其实制作工艺
很简单。尝试了下，效果不专业但自个儿还挺得意，和大家分享下。
幕斯本身的制作方法，原料只有：8 OZ cream cheese, 1.5 cup草莓，0.5 cup糖，可
加1 Tbsp牛奶使口感更松软。然后打匀但不要打得太过细腻，留些草莓果粒风味及口感
更好。关于铺置杯底用的黄桃味果冻就是Jell-O，大家可以根据喜好买不同口味的啦。
制作幕斯虽然程序简单，但是需要多花心思的是如何将这款小资甜品美化到梦幻，可以
用椰丝水果有色糖粒一类的自己发挥想象力。我的想像能力和动手能力有限，希望这效
果还算对得起观众。。
大家大可以在这基础上自行创新各种味道的幕斯，比如要是在cream cheese里加入巧克
力粉,就是巧克力味的，下面可以铺置奶味果冻，顶层铺置些cracker末，放一根儿黑白
配之类的棍形小饼干，效果应该也不错。
上图： |
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f******y
发帖数: 350 | 40 嘻嘻，卖相还不错吧？吃起来自己觉得也不错，嘻嘻嘻。
在网上看了很多方子，自己实际做的时候差不多是按下面的份量来的，能做12个：
【水皮】面粉5/4cup， 白糖1tbps， 黄油1/8cup， 牛奶 1/2 cup
【油酥】面粉3/4cup，黄油1/4cup
【馅儿】熟糯米粉3/4cup， 椰丝1/3cup，黄油1/8cup，白糖1/3cup，牛奶3/4cup
具体的做法网上有很详细的过程，我就不罗嗦了：）可能因为不同烤箱的情况不一样，
网上大多说要180摄氏度（356华氏度）烤20分钟，但我怕烤糊，就试着用330华氏度烤
20分钟，觉得比较合适。温度的选择可能和饼的大小厚度有关，所以MM们可以烤几分钟
看看再烤。 |
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l******n
发帖数: 217 | 41 吃过一次lindt的椰丝白巧克力，很喜欢
Godiva好像吃过一次，没什么印象了 |
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s**********d
发帖数: 1368 | 44 好看,好吃,但是太复杂了
筛子\油纸是啥东东? |
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l*****j
发帖数: 5163 | 45 hehe，做熟了就好啦
油纸就是烤纸，Parchment Paper |
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e********e
发帖数: 6961 | 48 那个是苏打，泡打粉是baking powder |
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