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m*******e 发帖数: 297 | 2 这个可以用steel cut做吗。。。那种的嚼劲好好吃的说 |
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s**n 发帖数: 6126 | 3 不知道会不会太硬,跟grapenuts似的?
如果要用,最好先单独toast一下可能会比较好 |
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m******i 发帖数: 9479 | 4 每次想做granola了,算了一下热量,就抹泪飘走了……
后来 |
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s**n 发帖数: 6126 | 5 我们家都是拌酸奶吃的
每次顶多就2大勺,还好了
而且不能光看热量啊,跟吃黄油,或者白糖还是有很大差别的
另外老实说,我觉得mm你太纠结那个热量的数字了
凡事都是有个度的,天天吃超高当然不行
不管热量高不高,胡吃海喝也不成
但是不管吃啥之前,都要想半天
我觉着是不是有点儿太累啦? |
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s**n 发帖数: 6126 | 8 你说啥是一种cereal?
granola,还是irish oats? |
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m*******e 发帖数: 297 | 9 grape nuts.. 我wiki了一下,理解也是一种早餐? |
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s**n 发帖数: 6126 | 11 哦,你说的是这个
对,也是一种cereal,很硬~一粒粒小小的 |
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p********s 发帖数: 267 | 12 扼腕,前阵子阿树也做了这个,但是我以前好象是hiking地时候吃granola bar吃伤了
,看见这个东西没有食欲。
后来 |
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s**n 发帖数: 6126 | 14 那个我不爱吃,忒腻了。。。。死甜活甜的。。。
吃了有点儿犯恶心,有一回都泛酸了。。。 |
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s**n 发帖数: 6126 | 15 dry milk
美国人的超市里就有,不过都是脱脂的
在卖热巧克力粉,茶叶,咖啡什么的附近 |
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q**********n 发帖数: 4160 | 16 周末聚餐,给将要回国的童鞋们送行,因为是BBQ,就不做热菜了,做些甜食吧。
豆沙饼: 发面,豆沙,芝麻,电饼铛。
记得儿时母亲曾经把黑糯米蒸熟,然后用油把糖炒化开,然后炒香糯米饭,很好吃。
多年之后,问起此事,母亲竟然没有记起来......
黑白糯米各一半,并平时煮米饭时多放一点水,蒸熟。
热锅,橄榄油,炒化冰糖,放入糯米,玉米粒,椰丝,泡开的葡萄干,炒匀,码盘,撒
上核桃,桂花干即可。
带上串好的羊肉,牛肉,虾,鱿鱼,蒜,BBQ去鸟~~~ |
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q**********n 发帖数: 4160 | 17 朋友送来了一大包韭菜,是她自己种的喔~ 好心的她知道我不爱摘菜,竟然给清洗干
净拿过来了......心里好感动啊,嘴里却啥也说不出来,这种感动埋在心底了,真好!
馅: 炒好鸡蛋,木耳,韭菜,葱,盐,白胡椒,菜油,就这么简单。
面:发面。
前几天就想吃芋头面包了,今天先用蒸包试试,竟然也很好吃!
馅:蒸熟大芋头,砂糖,butter,椰丝,拌匀。
面: 发面。
配着一碗黑米红豆粥,开吃喽~
今天要特别注明一下哈,今天所有的包子皮都是我们家姑娘擀的哈~
姑娘在娘眼皮底下一天天的长大喽~ |
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q**********n 发帖数: 4160 | 18 椰丝在中国跟老外超市都有卖的,通常在烤蛋糕那一类的地方,找找看吧。 |
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q**********n 发帖数: 4160 | 19 椰丝在中国跟老外超市都有卖的,通常在烤蛋糕那一类的地方,找找看吧。 |
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j****0 发帖数: 1001 | 20 看的流口水
那个牛肉看起来很嫩,是哪个部位的肉?有拌淀粉吗? |
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r******n 发帖数: 294 | 21 没放淀粉呢,肉里面饭一点点baking soda就超级嫩了,不过放多了会苦。不知道哪各
部位。。。貌似是Loin,就是一般超市里面打折卖的最便宜的1.99那种.. |
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r******n 发帖数: 294 | 25 这个跟国内说的马卡龙好像长得大不同,不知道为啥老美叫他coconut macaroon
,我也很疑惑
好办法,只是。。。这个很不像马卡龙
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k******a 发帖数: 2436 | 27 one is macaroon, the french one is macaron with one less o |
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r******n 发帖数: 294 | 28 原来如此啊!
one is macaroon, the french one is macaron with one less o
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s**a 发帖数: 79 | 30 Looks simple and delicious, just want to make sure, milk is 1/10 cup (0.1cup
)? |
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r******n 发帖数: 294 | 31 嗯,基本不用加。。就放了1勺的样子,我也没量。,鸡蛋用的large的。:P
Looks simple and delicious, just want to make sure, milk is 1/10 cup (0.1cup
)?
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s*****y 发帖数: 4595 | 32 收藏了,这个我女儿肯定喜欢:)
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b******s 发帖数: 441 | 35 今天照楼主的方子做了,可是很湿,捏不成形啊,lz确定料是对的吗? |
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r******n 发帖数: 294 | 36 是有点湿,所以是我弄出来扁的。。。但是也跟做蛋糕的面团差不多,也能团在一起,
我用的沃尔玛的面粉不知道是不是我的面粉吸水啊。。。对不住啊。。
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r**y 发帖数: 853 | 38 有。是不是我在老美店里买的不是椰蓉啊?顶多就是椰丝。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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k*****1 发帖数: 4231 | 40 方子是版上一个tx的,做的挺好,我照着方子量减半,只是用了whole grain bread
flour,面包机发面结束,面仍然没有发,我拿到温度高的地方又放了3个小时,没有任
何变化,这是怎么回事,还有救吗?方子如下:
原料:
1杯水(我全用的牛奶,微波30秒稍温);1/2杯糖;3-4 鸡蛋 ;2 tsp 盐;1/2 杯 (
一条)黄油;5.5-6杯面粉(鸡蛋多就多点面粉);5 tsp 酵母粉。 (量器单位: 杯
= cup; tsp = teaspoon)喜欢的果脯如葡萄干,cranberry 干,和果仁如核桃等等;
用面包机制作方法如下:
将鸡蛋打碎到碗里,稍微搅打。黄油随意切成小片。然后按如下顺序放入面包机:牛奶
黄油,鸡蛋,面粉,糖,盐,果脯果仁。然后在面粉上戳一个小洞,不要碰到下面的液
体,放入酵母。然后用面包机的dough档发面。注意鸡蛋壳和打鸡蛋的碗先别清理,最
好鸡蛋液多留一点,回头刷蛋液要用。
面包机发好面后(我家的大约1个半钟头),拿出来加点面粉揉一揉,切成几小块,搓
成条,编成麻花辫,于烤盘纸(parchment paper)上放置一小时,刷蛋液,撒上点芝麻
... 阅读全帖 |
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M******5 发帖数: 50 | 41 如题,也想折腾椰蓉面包,只在walmart买过碎的椰丝,没见到椰蓉啊,请问大家在哪
里买的椰蓉,中国超市么?英文叫啥? |
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G********e 发帖数: 111 | 42 看错了,你说的是椰蓉啊。我也为是椰丝!不好意思。 |
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e****7 发帖数: 4387 | 43 【 以下文字转载自 Fujian 讨论区 】
发信人: biocat (纸核桃), 信区: Fujian
标 题: 家乡的锅边糊
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 1 14:24:35 2014, 美东)
乡愁总在异国他乡饥肠辘辘的雨夜不经意间弥漫了胸腔和腹腔。8月份的雨夜,乍暖
还寒,虽然算不上凄风苦雨,听穿林打叶声,也是点点滴滴到心头。躺在床上,包紧了
被子,还是有丝丝寒意透入,胃里空空如也。
回想起读中学时候,清晨总是从一碗热气腾腾的锅边糊,一个香脆焦酥的海蛎饼和一
个茶叶蛋开始的。学校边上的早点摊,几张小方桌,一个红通通的煤炉,上面座着一个
黑乎乎的大铁镬,直径一般半米以上,油光发亮中透着厚重。铁镬中沸着小半锅的鲜汤
,笋干,香菇,肉丝,星鱼干(福州话音,又叫巴浪鱼干),海蛎,虾米和青菜翻腾着
。穿着围裙,带着袖套的大妈,在铁锅前站定,脚生根,腰似轴,站如松,左手拿着半
截白萝卜,蘸少许猪油,在铁镬内壁边圆润的擦上一圈,手法轻盈娴熟,内劲绵长。右
手用小碗从边上红色塑料桶里舀起雪白的米浆,以浆为墨,以锅为纸,泼墨山水的手法
沿铁镬倾倒一圈,雪白的米浆沿... 阅读全帖 |
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j********e 发帖数: 11 | 44 最近早餐越来越喜欢吃甜甜的糕点了,不知道是不是天气变冷的缘故。最难抵御的是戚
风蛋糕那香喷喷、软绵绵的口感。上次过生日,朋友亲手给我烤过戚风蛋糕,还用奶油
、椰丝和水果做了装饰,简直太赞了!特意上网查了好多种戚风蛋糕的做法收藏了起来
,周末回家决定要自己动手做啦!
http://www.clipix.com/9/share-1ccjbpzD
喜欢做蛋糕的姐妹一起交流下经验吧,你们烤戚风蛋糕都有什么小诀窍吗? |
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m**********r 发帖数: 79 | 46 这个其实就是heavy whipping cream打到出花纹然后加切碎的草莓丁,糖都没加,
本身的甜度很好
铺在ladyfinger上面做上层
再撒椰丝装饰下
好漂亮,看得到的美味,这个strawberry mousse cake怎么作的? |
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m**********r 发帖数: 79 | 47 噢忘了说还加了四克鱼胶粉gelatin定型
这个其实就是heavy whipping cream打到出花纹然后加切碎的草莓丁,糖都没加,91本
身的甜度很好铺在ladyfinger上面做上层再撒椰丝装饰下 |
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s******a 发帖数: 407 | 48 正值端午节假期,粽子已经成为市面上最为火爆的食品。端午节历来有吃粽子的习俗,
可是粽子热量高,妹子们就担心了,怎么吃才不发胖呢?
粽子的营养价值
粽子的有哪些营养成分在里面呢?粽子主要原料糯米的GI(升糖指数)为87,属于高GI
食物,容易快速升高血糖。根据种植地域等的不同,糯米的纤维含量差异较大,在0.8%
到2.8%之间,理论上来说,适量进食可缓解便秘,但是煮熟后的糯米,也就是粽子,粘
性较大,多食反而不利于消化。
怎么吃粽子不发胖?
看到上边,大家知道粽子有很多的营养,也含有不低的热量,爱吃的小伙伴不要担心,
只要讲究了粽子的吃法,自然不会发胖的。
1、选择低糖低油的粽子
现在市场经济不断发展更新,卖的粽子各种口味都有,而面对这些粽子时,想要不发胖
的就选低糖低油的。这种粽子不仅健康,还避免过高的摄入量使人们肥胖。
而市场出售当中,纯糯米的粽子是适合人们,如果举得纯糯米没什么味道,在吃之前粘
点蜂蜜,口味不错。不过,自己亲手包的比市场卖的更营养健康,如果家庭允许的情况
下,那端午节那天可以自己动手,一家人感受包粽子的乐趣。这样的粽子吃起来最健康
,不容易发胖。
2、控制吃粽子注意... 阅读全帖 |
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m****0 发帖数: 118 | 49 准备材料:枸杞、果铺、山楂、泡好的花生米、红枣、椰丝和泡好的糯米。
糯米需要提前泡3小时。
Step 1容器内测涂食用油准备一个容器在内部涂上食用油,这样蒸出来的八宝饭不容易
粘连。
Step 2将各种材料放入容器内果铺可切成小块,辅料可根据个人喜好放入瓜子、葡萄干
等。在泡好的糯米里加入白糖及食用油搅拌均匀,拌匀后的糯米倒入盛有果铺的碗里。
再用保鲜膜将容器口封严。
Step 3蒸八宝饭如果家里有蒸笼的话可以放在里面蒸,用笼屉蒸需蒸20分钟。
没有蒸笼也可以用微波炉,用微波炉蒸需分两次加热,第一次加热3分钟,第二次加热3
-5分钟。放入微波炉蒸之前建议放入一点点水,防止米饭过干。
Step 4摆盘蒸好的八宝饭用筷子沿碗沿转一圈便于八宝饭扣出成型。
Step 5做浇汁儿清水煮开加入白糖,如果不喜欢太甜的也可不加糖,再加入淀粉烧开即
可。浇汁儿淋在八宝饭上。淀粉可以是土豆淀粉也可以是玉米淀粉。 |
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D**********s 发帖数: 3139 | 50 老文找起来都费劲啊,当时刘汉盛写了几篇装修的:
刘氏好声歌
喇叭八法摆,好位绝对有;空间分三段,前硬中吸后扩散。
器材重搭配,阴阳要调和;电源弄干净,清静透明有层次。
接头勤拂拭,线头要锁紧;沙发买真皮,好坐好声又耐用。
薄板钉不得,伤财又伤声。家具正常摆,扩散吸收自然来。
听音响听了那么多年,办杂志也办了那么多年,我所累积的音响经验其实已经不少
。而
这些经验我也一再的透过各种方式讲了那么多年。有意思的是:很多读者、朋友、音响
迷的
老问题也重复问了那么多年。许多我认为音响迷们应该会知道的一些基本常识,有时候
很多
人竟然不知道。为什么会这样呢?难道音响是那么难以了解的大学问吗?要设计、制造
音响
当然不容易。不过,我们只是要用音响器材而已,要让自己家里的音响听起来入耳并不
是那
么困难的事啊!音响空间的学问当然大。不过,我们并不是要设计音乐厅。
我们只是想让声音听起来平衡而已。而这些基本的要求竟然是那么难以做到。为什
么会
这样呢?我想了再想,理出一个答案:以前一定一次写太多、讲太多了,所以读者们没
有办
法吸收。这就好象在学校上课一般,讲台上老师讲得口沫横飞,讲台下学生倒了一大片... 阅读全帖 |
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