w*******e
发帖数: 15912 | 1 在我国，早在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐
民要术》中了。他写道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特
异凡常也。”一千四百多年前，我国的烹饪技艺已有这样高深的造诣，实令世人赞叹。
清朝康熙年间，烤乳猪是宫廷名菜，成为“满汉全席”中的一道主要菜肴。随着“满汉
全席”盛行，烤乳猪曾传遍大江南北。在广州，烤乳猪在餐饮业中久盛不衰，深受食客
青睐。
用乳猪为主料制作而成，在旧京食馔中应算是“阳春白雪”，是宫廷中达官富绅宴饮时
吃的一道名菜。后传到各地，也是广州最著名的特色菜，在誉满中外的广东烧烤中，此
菜堪称一绝。
烤乳猪是许多年来广东人祭祖的重头戏，几乎是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完
先人后，亲戚们聚会大吃一顿。清明前，广东各地的宾馆、酒店都纷纷将烤乳猪作为清
明祭品销售的一大招牌，在大门口大做广告。那一只只乳猪烤得焦黄，是祭祖仪式上最
为诱人的祭品。清明期间，有点名气的酒家可卖出烧猪几百只，每只乳猪一般在2公斤
到5公斤重左右。各地的养猪场每年到这个时候，都有小猪专门提供给各个酒家，用来
制作烧猪 |
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w********h
发帖数: 12367 | 2 清蒸鲥鱼是江苏地区汉族传统名菜，属于苏菜系，鱼身银白，肥嫩鲜美，爽口而不腻。
食时，若再蘸以镇江香醋和姜末，更是别有风味。此菜为江南三味之一。鲥鱼的脂肪含
量很高，它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠
心病等大有益处。鲥鱼肉味甘、性平，有强壮滋补、温中益气、暖中补虚、开胃醒脾、
清热解毒的功效。 |
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l******o
发帖数: 8344 | 3 嗯，我也觉得做的太粗糙了点
不过美国的自行车本身没有多少实用功能。 中国的自行车，车前一个兜，买菜，车后
一个书报架，坐人，很方便的。
车后不坐人的话，书报架两边挂两个框 ，可以放很多东西
而且国内自行车都自带站脚，任何地方都可以立得住。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 4 你以为只是装２０斤超市买的菜吗？ 我的车后面那个桶可以挂约３０个塑料袋８０斤
又脏又臭的瓶子，不仅重，体积也大，到超市门口卸车时塞满两辆超市的购物车之后还
有少许多余的。 |
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f**o
发帖数: 12685 | 6 小娘妹儿
1，楼主正宗上海人？用”正宗“来形容“人”也是够SB了！正宗包子，正宗牛肉，搂
主正宗SB！用”上海人“这三字儿来展现优越感和装B?错了，Low鸡在哪都是Low鸡，不
论地点城市。你以为上海Low鸡比铁岭Low鸡要高贵吗？错！是粪土，放到哪都是粪。别
以为换了地点你就升华了。
2，88年，长相一般性？老Low鸡，一大把年纪，素质还没发育起来，是你住的地方的教
育太落后，还是你父母太无能没有给予家教。作为一个老女人，你要么有点外在美，要
没有，就去发展点内在美。你这老Low鸡，外表一般，内在还如此龌龊，真是从皮囊到
骨髓都爆了！
3，在外企做HR？ Oh really? So you must be able to read this！”Foreign
Comany" & "HR" , those words really don't make you sound sophisticated. If
you really want to show off something that can make you sound sophisticated,
why not tell ... 阅读全帖 |
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l*****7
发帖数: 8463 | 8 http://www.mitbbs.com/article_t/Military/45829707.html
发信人: gc01 (gc01), 信区: Military
标 题: 台新教育部長宣佈廢止如慰安被迫等內容的微調課綱zt
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 21 08:09:10 2016, 美东)
台新教育部長宣佈廢止如慰安被迫等內容的微調課綱.
記者楊絡懸／綜合報導
教育部長潘文忠今（21）日上任第二日，針對教育部的課綱爭議，他在上任首次記
者會上指出，將在近日內以行政命令廢止103年所通過的高中社會、國文科微調課綱，
教育部尊重立院決議，近日內將完成程序廢止103年高中國文與社會領域微調課綱。
教育部課程審議會103年1月表決通過高中課綱微調，部分內容引發爭議，如「日本
統治時期」竟然被改為「日本殖民統治時期」、「白色恐怖」時期的歷史原因則增加「
反共政策」等背後原因，慰安婦自願改成被迫.增加了漢人入台的不符合台灣同心園歷
史的扭曲論述.增強了台灣人是中國人的意識形態.和現在的台灣多元種族引起一定的衝
突.引起民進黨和部分民間團體不滿，接連舉辦抗議活動。... 阅读全帖 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 9 最近军版不是流行奔菜谱吗，什么猪蹄猪大肠都有，我也来一个，没图没真相，见谅
酸辣烤鱼
鲫鱼(tilapia)整鱼一条(以下配料按2磅重计算，按鱼的大小按比例增减)，去掉鱼鳞和
内脏，清洗干净，鱼的两面用刀切花，方便腌制入味
Jalapeno 2个，剁碎或搅拌器搅碎
Serrano pepper 1个，剁碎或搅拌机搅碎
可选项：口味重喜欢灼烧辣味的可以加Habanero pepper一个（不喜灼烧感者慎重）
生姜1/2盎司，剁碎或搅拌机搅碎
大蒜瓣1/2盎司，剁碎或搅拌机搅碎
青柠檬一个，挤出汁与以上配料混合，挤完后的可以塞进鱼肚子里
Cumming powder 3 teaspoons
Tumeric powder 1 teaspoon
Coriander seeds 2 teaspoons
Black pepper powder 3 teaspoons
香菜叶少许
盐适量
以上配料混合，加食用油1/2 cup，搅拌混匀，抹在鱼身上，放入冰箱冷藏腌制12小时
以上
烤箱350F，烤到外表略干燥，内部熟透为止，即可取出食用
又快又好
此菜谱可以稍微加以改进，鱼替换成鸡腿，鸡翅等 |
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T*R
发帖数: 36302 | 11 你这就不是事实了。我从来都是左逼，是毛轮。以前因为不喜欢邓癌这种右派所以对土
共有所微辞。
后来想通了只有土共才能维护国家利益保证国家发展，就求同存异不再批评土共了。
我家庭都是党员，军营长大，我天生的就倾向左派。
特别是现在从事体力劳动。我们这种工作，layoff不多，但是因为纪律被资本家开除的
不少，很多也就是小事，所以我处在这样位置，屁股自然就偏向劳动者。
当然如果我是涉及其中的，可能也会和你一样愤怒。问题是我只是旁观。
至于楼上说得巴巴抢月饼，我也认为工会应该介入，此员工不应该被开除。
我在买买提讲过多次，我有一次因为违反纪律被开除。是同事把联名给院长把我保回。
那时我孩子还小。我很感谢同事的帮助。如果按你们的说法，其实开除我也很合理。但
是医院后来把我叫回了。
反正你说我圣母婊也好我不在乎。我又不是资本家，我就是站在劳动者这一边。 |
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g******t
发帖数: 18158 | 12 你阅读能力不行，那是“装甲兵司令部留守处”
「留守業務（Rear Echelon Administration Service）」名詞，在二次世界大戰期間
開始廣為使用。其目的在使忠勇軍人戮力職守，所懷思的留守族親，處境無虞。此即是
由國家負責照顧留守在後方的眷屬，使前線戰士無後顧之憂，不畏犧牲，完成保國衛民
的職責。業務內涵，平時擴及使軍人安家、軍眷安心的基礎工作，戰時得同時使全體國
民，同行奮起，共赴國難，亦是強固無形戰力的關鍵實質因素。 |
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w*********r
发帖数: 42116 | 13 京酱肉丝是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜。此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独
特。选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六
爆”之一的“酱爆”烹制而成。食用时辅以葱丝、腐皮，口味咸甜适中，酱香浓郁，风
味独特。
的 |
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发帖数: 1 | 16 Wiki:
佛跳墙是一道闽菜中传统菜肴。民间传说此菜源自于清朝光绪年间，距今已有百余年历
史[1]，曾经是中国历史名菜。 |
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e********8
发帖数: 929 | 17 你吃的美国牛肉，是这样养大的
作者：霍华.李曼
我的曾祖父在蒙大拿州的巨瀑市外，创立并经营一家中型的有机酪农场，我的祖父继承
了他的事业，我的父亲又从祖父那儿接下了这座农场，从我还是个小不点儿的时候，就
知道它总有一天会交在我和哥哥的手上。
我在大学选读农业系，学了当时最新的农耕方法，包括如何使用杀虫剂、除草剂、荷尔
蒙和抗生素──跟我老爸那套完全不一样！有机农法是与自然共事，顺着自然的时令节
气来做事，不过度滥用土地和环境……这些都是弥足珍贵的老方法，但当时的我则是要
终结这些农耕方法，只想用化学技术来拥有更美好的生活。
喂牛吃牛肉
如果你是一个身在美国的肉食者，我想你有权利知道，你以及你所吃下肚的牛其实有着
某些共通点，那就是——它们也吃肉！
当一只牛被屠宰时，它全身大约有一半左右的重量不会进入人类的肚子，包括胃肠、内
脏、头部、四蹄、角还有骨头和血。这些人类不吃的部位都被倒入牲畜处理厂的巨型研
磨机中；此外，凡是农场里被发现生病的牛或其它牲畜，下场也都一样，只不过病畜是
整只一起丢下去。牲畜处理是一个年营业额高达二十四亿美金的产业，每年要处理二... 阅读全帖 |
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a*****y
发帖数: 33185 | 18 跟这帮行将就木的北美老帮菜说不通的，还是习大大干到把权力直接交给90后好了。 |
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T****t
发帖数: 11162 | 19 信女甄氏无才无德，不足以保养皇嗣，心怀感愧，无颜面圣，在此真心祝祷吾皇，得上
天庇佑，平安喜乐，福泽万年，若得所愿，信女愿一生吃素，不再承宠 |
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发帖数: 1 | 20 甄嬛传：
在此真心祝祷吾皇驾崩，信女愿一生吃素。 |
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w********2
发帖数: 632 | 21 斯大林武装中共
在重庆谈判期间，毛泽东、周恩来和王若飞多次前往苏联使馆，申请获得苏联方面军火
扶持以对国民政府开战。正在逼迫国民党政府“战利品合营东北”的斯大林指示苏联驻
华大使彼得罗夫与中共保持距离，不表态支持中共开战。蒋介石拒绝访苏邀请和“战利
品合营东北”建议后，斯大林决定：苏军从中国东北撤军以避免与美国的正面冲突，扶
持中共武力推翻国民党政府。1946年2月28日，苏联开始从东北撤军，同时背弃《中苏
友好同盟条约》，将东北城市交中共东北局接收，授意中共“放手大打”。有了苏军支
持内战的表态，毛泽东病愈复出，指示东北局“坚决彻底歼灭国民党进攻军队，愈多愈
好，不惜重大伤亡”，[28] 致电军调处代表周恩来拒绝国民党任何接收东北大城市的
要求。苏军的通知让中共高层们感到毛泽东在半个月前坚持开战主张的英明。刘少奇赶
紧承认提出“和平民主新阶段”主张是犯了错误。其实，毛、刘主张都不重要。中国和
平或战争取决于斯大林决定。若蒋介石接受“战利品合营”建议，则斯大林将命令毛泽
东停止内战，苏军将再次驱赶中共军队，刘少奇就对了。
3月初，国民党第六届中央执行委员召开了第二次全会。外交部长王世... 阅读全帖 |
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w********2
发帖数: 632 | 22 事实上，东北决战中，中共的坦克、重炮决定了战争的胜败，东北野战军的军火来自苏
援。二十年前，斯大林向“南北二赤”提供金钱军火规模巨大，足以推翻北洋政府。此
时，斯大林向中共提供金钱、军火的规模更大，足以推翻国民政府。了解这些史实就会
清楚，新中国的缔造者不是毛泽东，不是中共而是斯大林。是他缔造了东北野战军和东
北根据地，是他缔造了中共四个野战军，东北国共之战并非内战，而是与当年北伐战争
一样，是苏俄推翻中国政府的战争。 |
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w********2
发帖数: 632 | 23 初进东北遇到的困难
中国共产党统一全国的步伐是从解放东北开始的。解放东北、经营东北使之成为解
放全中国的大后方、总基地是实现统一全国必由的关键一步。但是，这个过程在开始的
阶段走得分外艰难、曲折。原因就在于中国武装初进东北前，对驱逐日寇并占领东北的
苏联抱有不切实际的过高期望：以为中共与苏共的意识形态一致，抢先进入东北的中共
武装必能得到苏军的善待，予以军事上以及军需、生活物质上的有力支持，所以，抢先
进入东北的部队基本上是轻装前进，没有做带足齐备的准备和由美式重火力武装的国民
党军队打硬仗的准备。比如在1945年9月14日夜到15日凌晨由刘少奇主持的中央政治局
会议上，做出这样的决定：
【鉴于东北扩军容易，武器易得……即刻抽调华中、华北解放区100个团的干部架
子赴东北，从副班长到团长、事务人员、政工人员、均配齐，不带武器，穿便衣作为劳
工到满洲去找东北局，再行发展和装备起来……】
而某些一线作战部队初进东北的情况是：
如冀中军区新组建的野战纵队——黄寿发部，全纵队共5个团，约一万人，只有
2400多条步枪、25挺轻机枪，余皆徒手。
如山东军区派出之梁兴初、梁必业部，到东北时7500... 阅读全帖 |
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w********2
发帖数: 632 | 24 1945年苏军占领东北时，抗联也随苏军直接进驻东北，几乎在同一时刻，毛泽东命令关
内的八路军、新四军以及冀热辽军区中共部队迅速奔赴东北进行接收。各个部队接收到
武器的情况，有据可查的如下：
（1）据周保中介绍，跟随苏军回国的东北抗联在长春占接收了日本的一个军火库，并
在各地收缴搜罗各种武器，“截止1945年10月15日，抗联人员在各地收缴和搜查日伪武
器计有：步枪近6万支，轻机枪9千余挺，重机枪8百余挺，掷弹筒5百多个，迫击炮20余
门，山炮和野炮5门，弹药1200余万发。”（周保中《抗战胜利时的东北抗日联军》，
《解放战争时期过度阶段军事斗争回忆》P106）
（2）冀热辽军区周家美部500余人进驻锦州，在苏军协助下解除了锦州伪满军队一个旅
5000余人的武装，并从日伪军火库中获取武器，共得火炮近80门，轻重机枪690余挺，
步枪13200余支，手枪350余支，炮弹100余箱，子弹1000多万发。（周家美：《关于我
军进兵东北接管辽西的回忆》，《锦州党史资料》第1辑，第44页）
（3）1945年9月中旬冀热辽部队曾克林部随苏军接管沈阳，据其回忆：“苏军曾一度把
日本关东军最大的苏家屯仓... 阅读全帖 |
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w********2
发帖数: 632 | 25 解放军进入东北后，东北军区后勤部专门成立了军事工业部，主要负责从苏军手里接收
沈阳地区大东区兵工总厂、文官屯坦克修理厂和孤家子火药厂等多家重要的兵工厂。后
苏军又将这些工厂要了回去，但允许军工部拉走了30多部机器和200多吨物资。中共也
先后将抚顺、本溪、延边等地的兵工厂、化学工厂数百台机器和上千吨各种原料运走。
中共1946年6月向北满撤退时，仅各种军工机器和原料就运了300多车皮。（东北军工部
：《三年来主要工作》，1950年10月，《东北解放区财政经济史资料选编》第2辑，黑
龙江人民出版社，1988年，第333页。）正是有了这些工业基础，中共后来才能在北满
的军工生产基地生产战争所需的大量弹药。据统计，军工部后来在珲春建立起子弹厂、
手榴弹厂等6个兵工厂，1946年9月一个月就生产子弹13万发，手榴弹35000个。与此同
时，军工部在牡丹江、哈尔滨、佳木斯、齐齐哈尔等地也建立了不同规模的军工厂。到
1947年，东北军工的年生产能力达到手榴弹300万个、子弹2000万发、各种炮弹150万发
。（刘统《解放战争中东北野战军武器来源探讨――兼与杨奎松先生商榷》，《党的文
献》2000年... 阅读全帖 |
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c****x
发帖数: 6601 | 27 作为一名亚洲姑娘，却有卡戴珊般的身材，健身房是个好地方！
http://www.sohu.com/a/238809585_100184909
健身房就像一个身材加工厂，那些愿意付出汗水、能坚持下去的人，总能把自己练成想
要的模样。同时，健身房也是一个奇迹发生的地方，在这里无数草根书写传奇，无数斗
士举起铁块向命运发起挑战。
李爱静没有特殊的健身故事，她只是一名普通的韩国健身模特，但她有自己不普通的地
方。
李爱静最大的不普通就是，作为一名亚洲姑娘，她却拥有卡戴珊般的身材，演绎了与众
不同的欧美风。
一般而言，亚种女人大多是娇小玲珑的，而欧美女人以卡戴珊为典型，身材往往比较厚
实。但是在健身房里，通过长期的大重量训练，有效刺激肌肉发育，向人证明厚实的身
材，不是欧美女人的专属。
在健身房里，李爱静不仅塑造了身材，也收获了爱情。这位健身教练是她的男朋友，即
便李爱静很壮实，但在男朋友面前，她还是看起来很小鸟依人。
当然，李爱静能有这样的身材，不是仅在健身房里就能练出来，需要天生就有这样异于
常人的体型，在此基础上，健身锻炼起到的是再加工、再塑造的作用。
在美国，卡戴珊以她特殊的身材为资本，... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 28 现在人们越来越重视身体健康和日常饮食，摘野菜也成了人们日常的生活方式之一，那
么碰见此菜一定要摘回家，作用非常大，这种野菜就是刺儿菜。
刺儿菜俗称青刺蓟，性凉，味甘，具有清热解毒、平肝降压、凉血止血之效，适用于高
血压、病毒性肝炎、吐血、尿血、便血、疮疖肿毒等。
刺儿菜是多年生草本植物，地下部分常大于地上部分，有长根茎。刺儿菜的营养丰富，
每百克嫩茎叶含蛋白质4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，钙216毫克，磷93毫克，铁
10.2毫克，胡萝卜素7.35毫克，维生素B2 0.39毫克，维生素C47毫克。因此，它的嫩苗
又是野菜，炒食、做汤均可，鲜嫩可口。
你认识刺儿菜吗？你食过吗？ |
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s******m
发帖数: 1154 | 29 驰援武汉协和医院回皖的孙耀华大夫的友情忠告，供大家注意：
五一之前， 不管新闻怎么说，防控怎么降级，都要尽量减少出门次数；
出门带口罩，进门消毒；出去买菜一次多买点，不要天天出去；
在家运动；必须上班的，单位和家两点一线，别乱逛；
单位工作时刻警惕，口罩带好，别坐公交，别上饭店，别串门
(特别可靠的人少家庭尤其是单身可适当探视)。为什么？
一、到现在还没有特效药；
二、治疗好的出院后还有反复；
三、每天还是有人死亡；
四、无症状患者的存在；
五、病毒发源地不在武汉；
六、疫苗最快四月底才临床试验，成功与否还要验证半年；
七、病毒排查试剂盒有效率才百分之五十；
八、最长潜伏期有达到27天的；
九、新冠病毒可能会与人类长期共存；
十、该病毒不光影响肺部和呼吸，对心脏等其他脏器也有严重影响；
十一、其他国家确诊人数在上升；
十二、口罩还是买不到，医院除急诊和发热呼吸科外，其他科室都先停诊。
以上所说的，希望要保持高度警惕！
国家放松控制，允许人员流动，那是考虑国家经济发展问题，没办法再封村封路封小区。
年前各类生产企业屯的库存也即将消耗殆尽，再不开工生产，人们的日常生活所需... 阅读全帖 |
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l*******u
发帖数: 2496 | 30 赞一个:
余霞满净院, 芬馨散新泥.
豆荚香且嫩, 空心青欲滴.
未及番茄美, 量大价难敌.
玉米空高产, 占地收益低.
埋下就疯长, 还是土豆易.
西瓜谁会栽, 良种何方觅.
葱伴馄饨鲜, 蒜抽美味苔.
暂忘口腹欲, 斟酌细计仪.
化肥春水涨, 杂税星斗繁.
不见菜价长, 空劳何所堪.
闰女缺学费, 待此可解急.
停锄蹙蛾眉, 深坐长太息. |
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l*******g
发帖数: 28502 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
ghostlover (拈花一笑) 于 (Fri Jul 24 20:18:37 2009, 美东) 提到:
长豆荚?
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ghostlover (拈花一笑) 于 (Fri Jul 24 20:18:52 2009, 美东) 提到:
空心菜?
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ghostlover (拈花一笑) 于 (Fri Jul 24 20:19:26 2009, 美东) 提到:
西红柿?
产量多,价格居然不便宜
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ghostlover (拈花一笑) 于 (Fri Jul 24 20:19:54 2009, 美东) 提到:
嗯, 玉米是最不合算, 占地多, 又便宜
☆─────────────────────────────────────☆
ghostlov... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 32 国外有牛排法国泰国意大利菜啊。
非洲部落的人总不能因为美国没有非洲部落饭于是就觉得这里吃得不行吧 |
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i**********k
发帖数: 5274 | 33 用台巴子‘世界日报’今天的意淫社论来回击你！
川普“黩武穷国”增军费 不怕债留子孙
社论 2018年02月14日 06:00
美中两国高官或政府发言人对“谁是新帝国”口水战刚平息，川普政府向国会提出2019
年度4.4兆元预算案，国防开支由2018年度的6120亿增至6860亿，增幅达12%，是史上新
高；如加上列在能源部的核武预算，总额达7160亿元。承平时期没有战争却猛增军费，
川普想用超强军备“让美国再度强大”，可能被反对者或对手国批评“穷兵黩武”；因
此将导致明年赤字猛增9840亿，等于政府借钱搞武装军备，这不是“富国强兵”，反而
可能因“穷兵黩武”导致国家更穷，颇有争议。
当前中俄都猛增军费、扩充军备，美国须因应防备。但俄罗斯自前苏联瓦解迄今，军备
实力大幅滑落，不值得美国担忧。川普政府打破欧巴马时代国防经费“自动减支”，大
增军费，主要冲中国而来，势将影响美中两国今后国内资源分配和彼此竞争。
几个因素或可一提。一，近年许多分析认为，美中竞争难躲避“修昔底德陷阱”，早晚
必有一战。但衡量两国关系和经济利益纠葛，除非擦枪走火小规模冲突，大规模开战机
会偏低。中国近年也激增军费，... 阅读全帖 |
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z****g
发帖数: 586 | 34 LZ 可以开个挖坑讲座了！
瞧这坑挖的，地域，上海，外f，黑人，接轨先富，笑贫。和鲁菜结合起来看，此贴必
火，mark 一下。 |
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l********o
发帖数: 4272 | 36 先在网上让他们互相beat，月底去出价最低那家再压压价钱，自己先去credit union问
问贷款的事，你工作签证没下来，honda dealer很可能不给你贷款，就算贷款也可能为
此狠宰你一刀
呐！
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A*******0
发帖数: 1705 | 37 六十多岁的教授买了个骚蓝色的此车～～还有蓝色裤子与之相配～～ |
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j********8
发帖数: 12 | 39 自己发明的.自觉很好.手续简便.
超市买切成薄块的猪肉,约一厘米多厚.(外里脊,普通肉,带骨头,骨头呈L形.
边上有点肥条.超市里一般包成一叠卖,一叠里有三四块)
平底锅内放一点油(甚至不放油),煎肉至熟,两面稍焦黄.
将几块煎好的肉块放回锅,不放油,不放盐.浇上大量西红柿酱和酱油,搅拌煎烤至肉块表
面稍发黑.
端上饭桌.倍儿香.远超一般烤肉.
此菜家人均极喜欢,一直视为大餐.大家不妨一试.
江毅
HanWJ.com |
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t*n
发帖数: 14458 | 40 抓饭油腻，此菜清淡爽口，正好解腻
原料
白菜，橙子
做法
白菜洗净，去叶留帮，片薄，然后切成细丝，放入冷水浸泡待用。
橙子剥皮，取一部分切成碎末，待用
橙子瓤挤出汁液，固体部分丢弃不用
白菜从冷水中取出装盘，洒入橙皮末，浇上橙汁即可
说明：
白菜丝搁置时浸入冷水可以保持鲜脆。
不用瓶装橙汁因为太甜 |
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l******e
发帖数: 2893 | 41 这个名字听着有点怪哈？有人会问怎么这么多种味儿啊？是的，实际上是这样的。上周
在yy家吃了yy的这道拿手菜，大家都赞不绝口，于是回家也试验了一把。味道真的很赞
，做法也简单，大家试试吧。我家买的虾有点小，样子做的不怎么好，不过味道不差啊。
做法：
1、鲜虾去头去虾线洗净
2、锅中放油炸至虾变金黄（我不舍得放油，所以就只是炒了一下），倒出多余油，锅
中放入少量生抽、盐、老干妈油辣椒一匙（能吃辣就多放不能就少放）、一小匙糖、很
少量水（防止放番茄酱粘锅）、和两大勺番茄酱炒匀。待汤汁收干出锅即可。
此菜香甜麻辣，回味无穷哦~~~！
对比原装（第一张）的和俺的伪造版（第二张）吧。人家的虾比较大，看着更诱人。。
。。 |
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b*****r
发帖数: 169 | 42 虾有很多种做法，炸、煎、烤、灼、蒸、煲、煮...变化无穷。：） 所以很喜欢这样的
比赛，猎奇的好机会。
这道菜也是典型的厚积薄发，准备的时间远远超过烹饪的时间。
1. 虾洗净，去额剑，挑泥肠，放进掺有胡椒粉和盐的料酒里浸泡10-15分钟。
2. 将拌好盐的蒜蓉涂抹进虾背壳，由于虾肉外翻，更能保持虾的鲜嫩，味道也更容易
渗进虾肉里。
3. 虾在盘中摆好，再撒上一些蒜蓉和胡椒粉，沸水蒸7分钟左右，再焐上6分钟左右。
4. 起油锅，把油烧热后，爆香少量葱花姜末，浇在蒸好的虾身上。
此菜关键在于蒜一定要蒸熟蒸透。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 43 【菜名】:
凉拌空心菜
【主料】:
空心菜叶子
【辅料】:
蒜泥，芝麻
【调料】:
醋，盐
【制作过程】:
叶子洗净后在开水里焯一下，沥干水；
芝麻用干锅烤黄，晾凉；
将蒜瓣压成泥；
将所有材料混合拌匀即可
【补充说明】:
此菜只用空心菜的叶子，杆就炒着吃啦。
烤芝麻的时候最好冷锅起烤，让锅和芝麻一起热，不容易烤焦。
芝麻是很好钙的来源，但是一定要慢慢嚼碎。带壳的芝麻吃到肚子里也不消化。
【图片链接】:
【上菜时间】:
10分钟 |
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f**********y
发帖数: 17 | 44 图片在此~~~
做法:
1.鸡腿肉切成鸡丁,用料酒,盐,淀粉码味1小时
2.青椒,甜椒洗净切块,如果吃的辣不妨再切2个墨西哥辣椒
3.姜,蒜切片
4.将干辣椒,花椒,姜,蒜放入油中炒香,鸡丁下锅翻炒.加入适量豆瓣酱,少量老抽,几滴
蚝油
5.鸡丁起锅备用.放入少量油,炒2中的双椒,加适量盐
6.倒入鸡丁与双椒一起炒
7.起锅装盘
下面是虾米炖冬瓜,太简单啦就不罗嗦了~~ |
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z**r
发帖数: 17771 | 45 有樣東西，是取一隻碗，放入一個生雞蛋，再加點水，攪打均勻後放些鹽，然後放在鍋裏
蒸，起鍋後，是一碗滾燙的如果凍般的東西。各地對這種食物的叫法各不相同，南方以「
蒸蛋」或「蒸雞蛋」為主，北方則以「雞蛋羹」、「雞蛋膏」或「雞蛋糕」居多。
如此簡單的東西，還值得拿來說？其實，比物之難，遠勝於炒青菜。而且，難就難在
炒青菜如果咸了，下回少放點鹽就是了，可以此物要是一回失敗，簡直會次次失敗。
最常見的失敗有兩種。第一種是水蛋分離，上面有一層蛋，舀破表面，下面是水，常
有人覺得是沒有蒸熟，於是下回就增加時間；也有人覺得是水加多了，就在下次調整比例
。這樣的做法，導致了第二次失敗的產生——蒸得太老，蛋體太厚有空洞，於是便再調整
時間和蛋水的比例。然而，蛋、水和時間，仿佛故意搗亂，永遠也摸不透它們的規律；失
敗也總是在兩種形式中徘徊，怎麼也找不到一個中心點。
急火旺蒸、受熱不均，是此菜大忌。先要準備一個鍋子，想法把碗架起來，不要讓碗
直接接觸鍋底，然後放水，水的高低以稍低於碗沿為準。目的，就是要水多蒸汽少，所以
是燉不是蒸。將碗取出，開火燒水。
燒水的時候，可以調弄一下「湯」了。明明是固體，為什麼叫湯 |
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a*******w
发帖数: 1021 | 46 ☆─────────────────────────────────────☆
zher (民工.DaiDai) 于 (Mon Nov 17 09:46:57 2008) 提到:
有樣東西，是取一隻碗，放入一個生雞蛋，再加點水，攪打均勻後放些鹽，然後放在鍋裏
蒸，起鍋後，是一碗滾燙的如果凍般的東西。各地對這種食物的叫法各不相同，南方以「
蒸蛋」或「蒸雞蛋」為主，北方則以「雞蛋羹」、「雞蛋膏」或「雞蛋糕」居多。
如此簡單的東西，還值得拿來說？其實，比物之難，遠勝於炒青菜。而且，難就難在
炒青菜如果咸了，下回少放點鹽就是了，可以此物要是一回失敗，簡直會次次失敗。
最常見的失敗有兩種。第一種是水蛋分離，上面有一層蛋，舀破表面，下面是水，常
有人覺得是沒有蒸熟，於是下回就增加時間；也有人覺得是水加多了，就在下次調整比例
。這樣的做法，導致了第二次失敗的產生——蒸得太老，蛋體太厚有空洞，於是便再調整
時間和蛋水的比例。然而，蛋、水和時間，仿佛故意搗亂，永遠也摸不透它們的規律；失
敗也總是在兩種形式中徘徊，怎麼也找不到一個中心點。
急火旺蒸、受熱不均，是此菜大忌。先要準備一個鍋子，想法把 |
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s****e
发帖数: 2934 | 47 加吉在德文里面是什么意思啊？红色的鱼做出来的菜也很漂亮呢。 |
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m********l
发帖数: 848 | 48 女士们、先生们，让我们欢迎Minibrezel小姐！（自己鼓掌）
昨天做了虎皮凤爪，今天做了手工煎饺。发上来给同学们汇报一下，不过好久不拍，觉
得手生了。
【虎皮凤爪】
主料：鸡爪
辅料：老抽、生抽、葱、姜、糖、胡椒粉、黄酒、八角、桂皮、朝天椒、淀粉
做法：
1.清理鸡爪洗净之，锅中冷水烧开，汆烫大概3分钟左右取出洗净沥干。
2.烤箱40度左右放入沥干的鸡爪烘至外皮变干发紧，过程中将烤箱门微微打开以便快速
出水汽。
3.锅中放入大量的油，烧至六成热左右，放入鸡爪炸至金黄色，皮起皱时捞出，放冰水
中泡至皮涨发，我大概用了2小时多。
4.调配汤汁：将八角、桂皮用刀背剁碎，朝天椒切圈，加入其余辅料，混合成微微有点
粘稠的汤汁备用。
5.将涨发的鸡爪放入汤汁中充分混合，带鸡爪充分上色后，放置一小时以上入味，中间
翻拌两次，保证入味均匀。
6.将鸡爪盛入小碗或小碟上锅蒸15分钟。
提示：
-鸡爪务必炸透，后浸泡冰水泡发。
-喜欢蒜的同学可以加蒜
-此菜要舍得放糖才浓汁浓味，不过不喜甜菜的同学们也可以不放，怎么喜欢怎么来。
再看一张片片
【手工煎饺】
这个应该不用说了吧，大家都会包饺子嗒。这次用的 |
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g******u
发帖数: 3060 | 50 这道菜其实不止限于江苏菜，大约长江中下游地区都有这道菜。晋朝时张翰在洛阳为官
，想念老家苏州的莼菜羹、鲈鱼脍，感叹到：人生贵得适意，何能羁宦数千里以要名爵
！于是辞官回故乡吃鱼去了。
我有好些年没吃过湖鲜了。这道菜虽然也用了鲈鱼，却是海中的银鲈鱼(silver bass）
，肉质只是一般。以前每逢过节老爸常做此菜，至今怀念。
此时纵然一掷千金，亦不可得松江府四鳃鲈鱼一尾。
菜谱： 取鲈鱼一条，去鳞，去鳃，去内脏，也要去掉腹中的膜。用开水烫一下，纸擦
干。鱼身上每面切几刀，深要见骨，此前切好极薄的火腿片和笋片，一一嵌进鱼身。葱
姜切段切片，放入鱼肚。鱼放在一碟子上，入蒸笼。
水烧滚，放进蒸笼，蒸１０分钟后关火，闷两三分钟取出，碟中鱼汁舍弃不要，取出鱼
肚内葱姜。
同时小锅烧热，加橄榄油，加些花椒炒香，再加葱白段，趁热浇在鱼身上即成。
题外话， 如要吃鲈鱼脍，最好是用sea bass, 很贵，但是值得。自己先切成非常薄
的生鱼片，我喜欢烧开一锅紫菜汤，就在灶上烫鱼片吃。另外也可单用上述滚热花椒油
一浇就好。 |
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