m*****e
发帖数: 264 | 1 据网友爆料，一家叫“杨胖子”的挞挞面，震后涨至每碗20元，卖给路过支援灾区的官
兵。荥经民众终于忍不住了，围在“杨胖子”摊摊前，要他讨个说法…… |
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o***s
发帖数: 42149 | 2 网友“土疙蛋”发的微博。
外地网友微博报料，却不愿说出店名；多网友回击“抹黑武汉”
记者探访首义园小吃街，白粥每碗最贵6元
昨天，登记资料显示来自深圳的网友“土疙蛋”发微博说：“武汉武昌首义小吃街，我吃的最贵的一碗白粥50元”，附有一碗白粥的图片，并@给了武汉和深圳的各大媒体。
微博一出，立刻引起众多网友和湖北媒体的关注，纷纷支持其维权，并要求其将店家曝光。但“土疙蛋”始终没有提供店名，回复众人：“哪家店，你们去喝粥体验不就知道了吗？”此外，有不少武汉本地网友质疑“土疙蛋”所述并非事实，还有人认为其有“抹黑武汉”之嫌。
事实究竟如何？真的有店家在卖“黄金粥”吗？昨天记者进行了实地探访。
昨天中午12点17分，网友“土疙蛋”发出这条微博，同时@多家武汉和深圳的媒体。截至昨晚发稿时止，该条微博被转发140次，评论101次。
正值黄金周，大家对旅游中遇到的服务、物价等问题都非常关注，所以该微博立刻被多家媒体转发，并希望博主能提供店家名称，以便采访，助其维权。但“土疙蛋”并未提供有力的证据证明此事。下午3点43分，他建议网友自己去首义小吃街喝粥体验后再来讨论此问题。
对于微博中提到的“首义园小... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 3 http://news.163.com/12/0904/11/8AIA4LST00011229.html
核心提示：6月底，国务院机关事务管理局明确表示，将发文规定公务接待不得食用鱼
翅。据记者调查，北京地区每天的鱼翅销售额为1亿元，一家豪华饭店的鱼翅汤，一碗
的价格达到1800元。中国水产流通与加工协会称，拒食鱼翅是一种资源的浪费，因为被
捞获的鲨鱼基本上无法再存活。
“没有买卖，就没有杀害！”姚明拒食鱼翅的这则公益广告为人们所熟知。
“拒食鱼翅是一种资源的极大浪费。”近日，中国水产流通与加工协会提出了一个“惊
世骇俗”的观点。
大多数中国人都知道鱼翅，但许多人并不知道它和鲨鱼有何关系。鱼翅，在中国，从来
就不只是一道菜这么简单。2012年6月底，国务院机关事务管理局就明确表示，将发文
规定公务接待不得食用鱼翅。
有人说，一场关于鱼翅的“战争”刚刚开始。
富豪们的鱼翅态度
只要是公务宴请，河北籍企业家张总一般都会点鱼翅。“我自己倒谈不上爱吃，但鱼翅
是个符号性东西，和茅台、鲍鱼等一样，代表着你的诚意，客人一看桌上有这些东西，
知道你很重视他，尊重他。这个很重要。”
张总说，自己在鱼翅... 阅读全帖 |
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m********5
发帖数: 17667 | 4 苏东坡说：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”我说：“日食粿条三两碗，不辞长
作巴黎人。”苏东坡说的是虚数，俗云：“一粒荔枝三把火”，如果他真的日食三百颗
荔枝，老早就死在惠州了。而我说的“日食粿条三两碗”，是个实数，没有夸大之辞，
长食不厌，且越食越健康。我之所以喜欢金边粿条着了迷，是有如下原因的：
大约1958年左右，我在柬埔寨柴桢市居住，因家境贫穷，读完小学后，无钱去金边或西
贡升中学，就在家兄的“新兴百货公司”帮手学做生意。当时工作时间很长，从早上八
时一直做到晚上十时才关铺，家家商号都是这样，似乎成了行规。工作时间这样长，每
天早晚不吃饱肚子是不行的。好在门前的将军街两旁，摆满各式小食档，任君享用。其
中有档“波记”以金边粿条最出名，其门如市。我每天早晚必吃两碗，日久上了瘾，非
吃不可。
1960年我回国升学，刚好遇上大灾荒，人民连饭都吃不饱，那里还有金边粿条吃呢!但
我思念金边粿条之情不减，1961年至1964年在上海读控江中学高中时，权把 “烂糊面
”、“阳春面”当作金边粿条享用。1964年至泉州华侨大学就读后，有一次暑假，我乘
长途汽车到福州转搭火车回广州，汽车在仙游站... 阅读全帖 |
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c*********e
发帖数: 240 | 5 朋友和一个小老板在路边闲聊，这个小老板谈及如今的生意，感慨颇多，他曾经辉煌过，于兰州拉面最红的时候在闹市口开了家拉面馆，日进斗金，后来却不做了，朋友心存疑虑地问他为什么。
“现在的人贼着呢！”老板说，“我当时雇了个会做拉面的师傅，但在工资上总也谈不拢。”
“开始的时候为了调动他的积极性我们是按销售量分成的，一碗面给他5毛的提成，经过一段时间，他发现客人越多他的收入也越多，这样一来他就在每碗里放超量的牛肉来吸引回头客”，“一碗面才四块，本来就靠个薄利多销，他每碗多放几片牛肉我还赚哪门子啊！”
“后来看看这样不行，钱全被他赚去了！就换了种分配方式，给他每月发固定工资，工资给高点也无所谓，这样他不至于多加牛肉了吧？因为客多客少和他的收入没关系。”
“但你猜怎么着?”老板有点激动了，“他在每碗里都少放许多牛肉，把客人都赶走了！这是为什么?”朋友激动的问到，“牛肉的分量少，顾客就不满意，回头客就少，生意肯定就清淡，他(大师傅)才不管你赚不赚钱呢，他拿固定的工钱巴不得你天天没客人才清闲呢!”
结果一个很好的项目因为管理不善而黯然退出市场，尽管被管理者只有一个。 |
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c*********e
发帖数: 240 | 6 朋友和一个小老板在路边闲聊，这个小老板谈及如今的生意，感慨颇多，他曾经辉煌过，于兰州拉面最红的时候在闹市口开了家拉面馆，日进斗金，后来却不做了，朋友心存疑虑地问他为什么。
“现在的人贼着呢！”老板说，“我当时雇了个会做拉面的师傅，但在工资上总也谈不拢。”
“开始的时候为了调动他的积极性我们是按销售量分成的，一碗面给他5毛的提成，经过一段时间，他发现客人越多他的收入也越多，这样一来他就在每碗里放超量的牛肉来吸引回头客”，“一碗面才四块，本来就靠个薄利多销，他每碗多放几片牛肉我还赚哪门子啊！”
“后来看看这样不行，钱全被他赚去了！就换了种分配方式，给他每月发固定工资，工资给高点也无所谓，这样他不至于多加牛肉了吧？因为客多客少和他的收入没关系。”
“但你猜怎么着?”老板有点激动了，“他在每碗里都少放许多牛肉，把客人都赶走了！这是为什么?”朋友激动的问到，“牛肉的分量少，顾客就不满意，回头客就少，生意肯定就清淡，他(大师傅)才不管你赚不赚钱呢，他拿固定的工钱巴不得你天天没客人才清闲呢!”
结果一个很好的项目因为管理不善而黯然退出市场，尽管被管理者只有一个。 |
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c********i
发帖数: 695 | 7 西安华山山顶一家普通宾馆，菜价都带“6”或带“8”，又贵又吉利！菜单里最便
宜的米饭一碗要卖15块，还不送咸（han）菜。姜汁汤46元、虎皮尖椒58元……这是要
闹哪样？15块钱可以在超市买7、8斤大米了！所以，别人说：“别在景区吃饭！”是有
道理的！
无数次在武侠小说里，读到华山论剑，无比神往。
华山那么险峻，好想去看看。无奈钱包那么小，又怕导游骂，到现在，也只能“高
山仰止，虽不能至，心向往之”。
15元一碗米饭，是天价吗，贵吗？
有网友在新闻后跟帖：
这些山上的菜都是挑夫挑上去的。有一次我去黄山，看到一个挑夫满头大汗，挑着
青菜，什么肉之类的去山顶，我问他挑这个多少钱一趟，他说一块钱一斤，那一趟可能
有一百来斤的样子，一天也就只能挑一趟。我心想，这些吊人太坏了，卖给游客这么贵
，就给人家挑夫那么一点钱。去过黄山的都知道，爬上去都不容易，何况挑百把斤的东
西。
可见，价格无关乎成本。
老祖宗早就说了，赚钱不费力，费力不赚钱。
如果是店主，宾馆老板，自己冒着生命危险，将一众食材，挑上山，莫说15块，25
、35块钱一碗，也不贵。关键是他自己不会挑，自有人争先恐后给他挑，运费少得可怜
... 阅读全帖 |
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t****x
发帖数: 1650 | 8 按利润分成不就结了嘛
过，于兰州拉面最红的时候在闹市口开了家拉面馆，日进斗金，后来却不做了，朋友心
存疑虑地问他为什么。
不拢。”
经过一段时间，他发现客人越多他的收入也越多，这样一来他就在每碗里放超量的牛肉
来吸引回头客”，“一碗面才四块，本来就靠个薄利多销，他每碗多放几片牛肉我还赚
哪门子啊！”
工资给高点也无所谓，这样他不至于多加牛肉了吧？因为客多客少和他的收入没关系。”
了！这是为什么?”朋友激动的问到，“牛肉的分量少，顾客就不满意，回头客就少，
生意肯定就清淡，他(大师傅)才不管你赚不赚钱呢，他拿固定的工钱巴不得你天天没客
人才清闲呢!” |
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w*********r
发帖数: 5995 | 9 对于一些消费者觉得“洋快餐”涨价幅度相对较慢的说法，利宝生说，麦当劳、肯
德基等“洋快餐”所用最多的原料是鸡肉，与羊肉价格一路飙升相比，鸡肉价格的涨幅
并不大，“再者，如果人家本来的毛利润率就定得比较高，现在即使不涨太多，纯利润
也不会受太大影响。”
对于洋快餐推出的个别套餐不涨价的营销措施，业内人士认为，上世纪80年代，麦
当劳等洋快餐刚进入中国时，价格定位偏高，利润空间自然比中餐大得多，如今洋快餐
逐渐在向平民化靠拢，不用跟风涨价自然也有盈利空间。
相关链接
早在上世纪70年代，郑州烩面每碗只有几毛钱，到上世纪80年代末、90年代初，每
碗涨至两三元，进入2000年，烩面价格涨至4元，2006年后价格大都在五六元，随后便
一路飙升，从2007年的七八元渐渐涨至后来的八九元，直至去年赶超10元，难怪有网友
感慨，烩面价格如此“逐级递增”，让消费者感觉就像“温水煮青蛙”。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 10 三宅智子在比赛中甚有策略。来源：香港《文汇报》
中新网11月13日电 据香港《文汇报》报道，有拉面连锁店12日举办“大胃王”挑战赛，邀得号称“日本大胃美人”三宅智子参加。大会日前已举办初赛，最后4名胜出者晋身决赛，再加上一名电视台节目主持，及一名大会代表，六男一同挑战三宅智子。众人在20分钟内斗食拉面，三宅智子7分钟便吃完一碗(每碗约正常8碗拉面的份量)，最终吃了两大碗，共多于2公斤拉面，击败一众壮男夺冠，赢得5万港元奖金。
7分钟吞2公斤拉面夺冠
“女儿口大食穷郎”，身重40公斤、外表娇小，一张樱桃小嘴的三宅智子，却是日本知名的“大胃美人”，曾创下30分钟，“鲸吞”160件寿司的纪录，每年参加逾40场竞食比赛，身经百战的她在比赛中甚有策略，先将拉面由大汤碗装到小碗，并大口吞下甚少咀嚼，全程表现轻松，中途还“摆post”让大家拍照，在场的壮男则频频擦汗、喘气、一脸难受。
三宅智子透露，赛前20分钟会进食香蕉，让胃部热身以加速消化。她赛后竟表示仍未够饱，还能再吃。她指父母和弟弟同样“大食”，而自己平常并没有特别训练，但会常常大快朵颐，她又说没有刻意维持身形，只因体质关系而“吃不胖”。
而... 阅读全帖 |
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d****a
发帖数: 3087 | 11 工人改挑熟米饭上山卖的了。两桶卖100碗，1500到手。一周挑两单就行了。再找个挑
熟菜的。一碗30,50碗也是1500. |
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a****i
发帖数: 4783 | 12 美国的中国饭馆大部分米饭不要钱，但是有部分要1-2美元一碗，而日韩店一般要3-5美
元/碗。 |
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l**o
发帖数: 236 | 13 正宗的岐山臊子面就是一口面，不停的从大碗里捞面到小碗里的汤里吃，汤不用每碗都
换，而且老规矩是，你要是把汤喝完了，就表示你吃饱了，不需要再煮面了。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 一名救援者在杨胖子挞挞面处吃了两个“爬海蛋”和一碗挞挞面便被收取20元，激起了本地居民的愤慨，23日晚8点左右，荥经县部分居民组成声讨队伍，聚集在杨胖子挞挞面门口，声讨其在地震期间抬高物价的行为。
荥经警方及时赶到，疏散围观群众，制止了冲突。
荥经警方及时赶到，疏散围观群众。
图为警方及时赶到，制止冲突。
当晚11点，民警依旧在大门紧闭的杨胖子挞挞面处执勤。期间，荥经相关部门摘掉了杨胖子挞挞面的招牌。 |
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f**x
发帖数: 4325 | 15 $3一碗，贵倒是不贵，不过在这个时候赚救援人员的钱，确实是不想混了 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 16 被困印度54年，老兵王琪终于回到故乡。3天未眠，长途跋涉，回到老家咸阳后，
在临时住宿的酒店内，王琪一股脑吃了7两浇汤面。
王琪入住在天隆泾河湾商务酒店，刚刚行政总厨徐军告诉红星新闻，王琪吃的正是
乾县特色小吃手擀浇汤面，每碗一两，没有为了适应王琪老人专门改变材料，原汁原味
，“可以看出来，老人吃得很香。”此外，老人回乡第一餐还有乾县肉拌菜、咖喱炒饭
、乾县油锅盔以及陕西的锅仔羊肉。 |
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l******r
发帖数: 18699 | 17 印度包机票说明中国是中印战争胜利者
[在 swjtuer (码农的小船说翻就翻) 的大作中提到：]
: 被困印度54年，老兵王琪终于回到故乡。3天未眠，长途跋涉，回到老家咸阳后，
:在临时住宿的酒店内，王琪一股脑吃了7两浇汤面。
: 王琪入住在天隆泾河湾商务酒店，刚刚行政总厨徐军告诉红星新闻，王琪吃的正
是乾县特色小吃手擀浇汤面，每碗一两，没有为了适应王琪老人专门改变材料，原汁原
味，“可以看出来，老人吃得很香。”此外，老人回乡第一餐还有乾县肉拌菜、咖喱炒
饭、乾县油锅盔以及陕西的锅仔羊肉。 |
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v****g
发帖数: 11080 | 18 尼玛，每碗一两，还不如重庆小面呢，每晚二两。纯粹暴利嘛。 |
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r*m
发帖数: 16380 | 20 costco批发的，降价的时候买，每碗不到四毛钱。
吃到大盘暴跌为止！ |
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x***u
发帖数: 6421 | 21 寻乌调查
毛泽东
一九三○年五月
我做的调查以这次为最大规模。我过去做过湘潭、湘乡、衡山、醴陵、长沙、永
新、宁冈七个有系统的调查，湖南那五个是大革命时代(一九二七年一月)做的，永新、
宁冈两个是井冈山时代(一九二七年十一月)〔1〕做的。湖南五个放在我的爱人杨开慧
手里，她被杀了，这五个调查大概是损失了。永新、宁冈两个，一九二九年一月红军离
开井冈山时放在山上的一个朋友手里，蒋桂会攻井冈山〔2〕时也损失了。失掉别的任
何东西，我不著急，失掉这些调查(特别是衡山、永新两个)，使我时常念及，永久也不
会忘记。寻乌调查是一九三○年五月四军到寻乌时做的，正是陂头会议〔3〕(二月七日
四军前委与赣西特委的联席会议)之后，汀州会议〔4〕(六月四军前委与闽西特委的联
席会议)之前，关于中国的富农问题我还没有全般了解的时候，同时我对于商业状况是
完全的门外汉，因此下大力来做这个调查。在全部工作上帮助我组织这个调查的，是寻
乌党的书记古柏同志(中学生，破产小地主，曾任小学教师、县革命委员会及县苏维埃
主席，篁乡区人)。在材料上与我以大量供给的，是郭友梅(五十九岁，杂货店主，曾任
县商会长，本城人)、范大... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 22 贵阳人对于“肠旺面”、“牛肉粉”价格的议论一直没有间断——从2000年左右的每碗2.5元到现在每碗7元，每一次涨价都伴随着老百姓“喊贵”、面馆老板“喊亏”的声音。
“肠旺面”、“牛肉粉”对于贵阳人，如同“拉面”对于兰州人的一样重要。
按照传统习惯，贵阳人会吃一碗“肠旺面”或者“牛肉粉”作为早餐，即使在过去的11年里，“肠旺面”、“牛肉粉”价格涨幅接近200%，贵阳人却始终难以离开这些“从小吃到大”的美味。
“花7块钱买碗面才能吃饱一顿早餐，加个鸡蛋就要8块5了。”有网友戏称：贵阳的早餐体现了一种“贵”的态度。
与此同时，卖“肠旺面”、“牛肉粉”的老板们，却一再表示自己的利润很少，主要原因是物价上涨导致食材价格很高。
因为一碗“肠旺面”、“牛肉粉”，贵阳掀起了一场早餐价格之争。
网帖论战引来平价面馆
一个网帖成了贵阳早餐价格之争的导火索。
今年4月29日22时31分，贵州都市网贵阳论坛里，网友“sdfs48”发出一篇题为《接到那些说吃不起早餐的，太贵的人请你们闭嘴！！——你开得起，我这家马上关门》的帖子，帖子的正文只写了4个字：“无话可说”。
在同一论坛，5月2日凌晨2时39分，网友“王... 阅读全帖 |
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T****i
发帖数: 715 | 23 您要是说您比唐鲁孙（这位是珍妃、瑾妃的侄孙，还在扬州干过盐商）了解满汉全席，
咱就当老唐什么都没有说过
唐鲁孙在他的一本书中就记述了满汉全席的部分菜谱，因为他的祖姑母是清皇室的瑾太
妃，他接触的都是第一手的资料，所以这份菜谱相当权威。现摘录如下：
满席
四色玉露霜四盘，每盘四十八个，每个重一两二钱五分。
四色馅白皮方酥四盘，每盘四十八个，每个重一两一钱。
四色白皮厚夹馅四盘（数量及每个重量同上）。
白蜜印子一盘，计四十八个，每个重一两四钱。
鸡蛋印子一盘，计四十八个，每个重一两三钱。
黄白点子二盘，每盘三十个，每个重一两八钱。
松饼二盘，每盘五十个，每个重一两。
中心合图例饽饽二碗，每碗二十五个，每个重二两。
中心小饽饽二碗，每碗二十个，每个重九钱。
红白馓枝三盘，每盘八斤八两。
干果子十二盘（龙眼、荔枝、干葡萄等，每盘十两）。
鲜果六盘（苹果、樱桃、梨、葡萄等时果）。
砖盐一碟（计重六钱）。
汉席
宝装一座，用面粉二斤半制成宝装花一攒。
大锭八个，小锭二十个。（面粉、香油、白糖制成）
大馒头二个，小馒头二十个。
包子一盘，蒸饼一盘，米糕二盘。
羊肉二盘，每盘一斤。
东坡肉一碗（十二两... 阅读全帖 |
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t*******y
发帖数: 21396 | 24 文革中的上海商品供应细事
最近读到一些帖子，得知一些年轻书友，很希望了解一些当年情形。“十年”也者，只
是对那个时代的笼统说法，不必拘泥。现拟随笔写一些“细事”，不想及“巨”，姑妄
言之姑听之可也。“见微知著”，或者“抓了芝麻，漏了西瓜”，都非本意。尽管“漫
录”所涉，力求“客观”；而白头宫女说开天遗事，前尘影事，怅触情怀，伤心“拥髻
”，终是难免“有情”。年深日久，错讹乖谬所在多有，请高明补充指正。
上海是文革重要根据地，又是张、王的基地，当时有“全国保上海”之说，主要指的是
物质和物资供应。另一方面，上海人出名的会精打细算，会巧作安排。所以，表面看来
，上海的情况相对于其它地方会好些，甚至好得多。“绝对情况”，则可以通过下述具
体事项知悉。
当时的月收入：
年轻人：学徒12－18元（因里弄生产组、集体、国营的单位不同而异），转正后24－36
元。大学刚毕业：本科48.5元，大专约42元。转正后：本科58元，大专约52元。
中老年人：纺织女工：50－75元；工程师：70－120元。
1．“衣”
一般衣料和衣服需要凭布票供应。每人每年一丈二尺（三尺？），一般靠家庭内部按照
不同需要，量... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 25 有消费者质疑汤底兑水后缺营养与吃方便面没区别
记者日前走访了广州三一食品批发城、南泰食品批发市场等几大食品批发市场，发现有不少售卖日式拉面汤底的店铺。
据了解，购买这些汤底的客户主要为各日本料理店和拉面馆。目前，市售日式拉面汤底和水的配比建议用量，从1比10、1比20到1比40不等。若用市售日本拉面汤底配制面汤，动辄二三十元的拉面售价与仅1元左右的汤底成本形成了巨大的对比。
现象：
汤底加大量水可配汤 售价是成本十倍以上
记者发现，由于汤底和水的建议配比达到1比10，甚至1比40，相对于其低廉的汤底成本，动辄售价十几元甚至二三十元的日式拉面存在相当大的盈利空间。以下举两个例子来计算其汤底成本。
位于佛山的中野食品有限公司生产的汤底“地狱拉面汤”和“白骨拉面汤”均为1.8L/瓶，每瓶价格为65元，“若为长期客户或买一件（6瓶）以上更便宜”。按照说明，该品牌汤底和水的配比是1比10，而市售拉面汤水一般为360mL左右，由此可计算出该品牌每瓶汤底大约可配出50碗汤面（每碗需浓缩汤底约36mL），每碗的汤底成本约为1.3元。
声称“最重要的客户都在广州”，专门生产日式配餐原料的青岛天威实业有限... 阅读全帖 |
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a****2
发帖数: 3735 | 26 往事不堪回首，但也回味无穷！（一）
文革中的上海商品供应细事
近读到一些帖子，得知一些年轻书友，很希望了解一些当年情形。“十年”也者，
只是对那个时代的笼统说法，不必拘泥。现拟随笔写一些“细事”，不想及“巨”，姑
妄言之姑听之可也。“见微知著”，或者“抓了芝麻，漏了西瓜”，都非本意。尽管“
漫录”所涉，力求“客观”；而白头宫女说开天遗事，前尘影事，怅触情怀，伤心“拥
髻”，终是难免“有情”。年深日久，错讹乖谬所在多有，请高明补充指正。
当时的月收入：
年轻人：学徒12－18元（因里弄生产组、集体、国营的单位不同而异），转正后24
－36元。大学刚毕业：本科48.50元，大专约42元。转正后：本科58元，大专约52元。
中老年人：纺织女工：50－75元；工程师：70－120元。
1．“衣”
普通衣料和衣服需要凭布票供应。每人每年一丈二尺（三尺？），普通靠家庭内部
按照不同需要，量入为出，调剂安排运用。比如说，年纪大的，穿着不必讲究，能够靠
缝缝补补，不添置新衣服，省些给孩子用（孩子发育长大，打扮，或者结婚，耗量较大
）。
有海外汇款收入者，按照汇款金额发放“侨汇布... 阅读全帖 |
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F*V
发帖数: 3978 | 27 往事不堪回首，但也回味无穷！（一）
文革中的上海商品供应细事
近读到一些帖子，得知一些年轻书友，很希望了解一些当年情形。“十年”也者，
只是对那个时代的笼统说法，不必拘泥。现拟随笔写一些“细事”，不想及“巨”，姑
妄言之姑听之可也。“见微知著”，或者“抓了芝麻，漏了西瓜”，都非本意。尽管“
漫录”所涉，力求“客观”；而白头宫女说开天遗事，前尘影事，怅触情怀，伤心“拥
髻”，终是难免“有情”。年深日久，错讹乖谬所在多有，请高明补充指正。
当时的月收入：
年轻人：学徒12－18元（因里弄生产组、集体、国营的单位不同而异），转正后24
－36元。大学刚毕业：本科48.50元，大专约42元。转正后：本科58元，大专约52元。
中老年人：纺织女工：50－75元；工程师：70－120元。
1．“衣”
普通衣料和衣服需要凭布票供应。每人每年一丈二尺（三尺？），普通靠家庭内部
按照不同需要，量入为出，调剂安排运用。比如说，年纪大的，穿着不必讲究，能够靠
缝缝补补，不添置新衣服，省些给孩子用（孩子发育长大，打扮，或者结婚，耗量较大
）。
有海外汇款收入者，按照汇款金额发放“侨汇布票”、“侨汇票”。“侨汇... 阅读全帖 |
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g******n
发帖数: 53185 | 28 作者：陈存仁
出版社：广西师范大学出版社
陈存仁（1908—1990）原名陈承沅，出生在上海老城厢一衰落绸缎商人之家，早年丧父。
·从学校毕业后，又拜国学大师章太炎，名中医世家丁甘仁、丁仲英父子为师。
·1935年主编三百余万字的《中国药学大辞典》，由上海世界书局首次以精美彩色画印
制中药植物，先后印制二十七次，解放后仍再版。
·1937年应上海世界书局要求，赴日本收集汉医书籍四百多种，回来出版《皇后医学丛
书》。
·1960－1970年代 在香港最畅销的《星岛日报》专栏投稿，达17年之久，每天一篇，
其中有关食补的“津津有味谭”连载，得到香港及东南亚粤籍读者极大欢迎。
·1964年由韩国驻香港总领事推荐，荣获韩国著名的庆熙大学名誉博士衔，以表彰其对
汉医学的杰出贡献。
·1970年中期 法国美食协会给予“美食家”称誉。
·1979年 应日本名出版社“讲谈社”之邀，编撰《中国药学大典》共四大册（1982年
正式出版）。
·1990年9月9日，因突发心脏病，于美国洛杉矶寓所去世。
第一章 一块钱尽是血泪
1.一块银元 七钱三分
一块银元 七钱三分 惨遭逆境 幼年... 阅读全帖 |
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f******d
发帖数: 6361 | 29 忘了是初中还是高中的的语文课本里
一碗汤面 (ZT) 2010-03-01 11:52:35
這個故事是十五年前的十二月三十一日，也就是除夕夜，發生在日本札幌街上一家「北
海亭」的麵館裡。除夕夜吃蕎麵條過年是日本人的傳統習俗，因此到了這一 天，麵館
的生意特別好，北海亭也不例外，這一天幾乎整天都客滿，不過到晚上十點以後幾乎就
沒有客人了，平時到凌晨，街上都還很熱鬧的，這一天大家都早一點 趕回家過年，因
此街上也很快就安靜下來。
北海亭的老闆是個憨憨傻傻的老實人，老闆娘倒很古道熱腸，待人親切。除夕夜，最後
一個客人走出麵館，老闆娘正打算關店的時候，店門再一次輕輕地被拉開，一 個女人
帶著兩個小男孩走進來，兩個孩子大約是六歲和十歲左右，穿著全新的一模一樣的运动
服而那女人却穿著過時的格子舊大衣。
「请坐！」聽老闆這麼招呼，那個女人怯怯的說：「可不可以 ... 來一碗 .... 湯麵
？」背後的兩個孩子不安地對望了一眼。
「當然 ..... 當然可以 , 請這邊坐 ! 」
老闆娘帶著他們走到最靠邊的二號桌子，然後向廚臺那邊大聲喊著：「一碗湯 麵！」
一人份只有一團麵，老板多丟了半團麵，煮了... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 30 人民日报1958-08-27第3版
本报特约记者 康濯
人民公社进一步解放和发展了生产力。在徐水县每个村子里都能见到的头戴白布帽罩和
身系白布围裙的人们，就是人民公社进一步解放了生产力的标志。
这些戴白帽罩和系白围裙的人们，尽管每个村子的服装样式不完全一致，他们的工作却
都是一样。他们都是食堂的炊事员。
毛主席到过的大寺各庄，是个一百二十四户的村子，共有四个公共食堂。两个生产连队
各一个，幼儿园和幸福院一个，机器、工业、丰产、大车四个直属排共一个。过去一户
一人做饭，如今四个食堂共用二十人。外加幼儿园的保育员三人，缝纫工厂四个工人和
粮食加工厂七个工人，这四项就解放了八十八个劳动力。大寺各庄只有一百七十四个男
女劳力，他们的机井任务早已完成，但出外修水库的和在本村搞工业的竟也占去了二十
三人。现在，他们却有二百六十六人上地。并且，过去是吃百家饭，集合费时；现在统
一开饭，再加行动军事化，每人每天就要增加三个钟头的劳动。这么精打细算，现在比
过去解放和提高劳动力一倍还多。
那末，食堂办的怎么样？毛主席曾在大寺各庄看过那里的饭菜价目表，那张表的内容如
下：
馒头每斤七分，包子每斤八分，稠粥... 阅读全帖 |
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c****x
发帖数: 6601 | 31 欺压原住民.排斥晚到的同胞.自己强作台湾的主人.是当今台湾岛上最不要脸的族群!
来自中国大陆东南沿海的"本省汉人"把原住民干掉后就以正统台湾人自居占地为王啦!
番膏指的是清朝至日治时期在台湾开垦的汉人把捕获原住民将其人肉及脏器食余的人骨
所熬制成之药膏。此风当时在台湾难以禁止。胡传（字铁花，即胡适之父亲）之《台湾
日记与禀启》一文有记载相关事迹。
日治时期大正十年(1921年)任职台南地方法院通译官的片冈岩所著《台湾风俗志》陈金
田译，标题「番肉」中，就记载汉人习惯吃原住民肉的史实：「南投厅埔里社以北邻接
番地，住民若杀一个番人时，举庄都来庆祝，将番人首级插上枪尖…打锣鼓欢呼游行各
庄…有人将番人尸体寸断煮熟，然后切片分给每一个人吃…」
《台湾总督府公文类纂》也发现几篇食番肉的纪录。显示直到日本统治时期，台湾汉人
仍有食番肉的习俗，而且还有很多料理方法，除了番肉、番膏，还有番鞭、番下水等。
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对原住民来说.这几百年来霸占他们土地残害他们祖先的就是那些自称台湾人的本省汉
人.要滚也是自称台湾人的本省汉人先滚.汉人早期移民台湾侵占原住民土地杀了不少原
住民.那么以台湾人自居的... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 32 《中国经济周刊》2012年第35期
公务接待将不得食用，姚明呼吁拒绝食用，但行业协会认为拒食是浪费。
“没有买卖，就没有杀害！”姚明拒食鱼翅的这则公益广告为人们所熟知。
“拒食鱼翅是一种资源的极大浪费。”近日，中国水产流通与加工协会提出了一个“惊世骇俗”的观点。
大多数中国人都知道鱼翅，但许多人并不知道它和鲨鱼有何关系。鱼翅，在中国，从来就不只是一道菜这么简单。2012年6月底，国务院机关事务管理局就明确表示，将发文规定公务接待不得食用鱼翅。
有人说，一场关于鱼翅的“战争”刚刚开始。
富豪们的鱼翅态度
只要是公务宴请，河北籍张总一般都会点鱼翅。“我自己倒谈不上爱吃，但鱼翅是个符号性东西，和茅台、鲍鱼等一样，代表着你的诚意，客人一看桌上有这些东西，知道你很重视他，尊重他。这个很重要。”
张总说，自己在鱼翅上吃过大亏。有一次在一家熟悉的饭店请某个基层部门的负责人吃饭，饭店经理事前告诉他，新进的一批鱼翅质量不是太好，于是就没点鱼翅。酒桌上，频频举杯的张总还专门和大家解释了一下没点鱼翅的原因，说“大家都是自己人，咱们就不搞这个虚的了”。谁知道，饭局过后，张总的工厂就被停业整顿了一个星期，直接损... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 33 唐志渊大爷切生日蛋糕
摆了45桌500人来祝寿
近500名左邻右舍和亲朋纷纷赶来，摆了45桌，22道菜
为沾喜气800寿碗遭抢光
为了沾喜气，众人来抢碗，几大箱碗瞬间被抢光
昨天，(成都)温江区万春镇黄石社区的唐志渊大爷迎来自己的112岁寿辰，近500来宾前来贺寿。为了沾这个温江区最长寿老人的喜气，800只寿碗瞬间被来宾们“抢”光。
从昨日凌晨4时起，厨师们就在小区空地上搭灶生火，为45桌寿宴做准备。“老寿星出来啦！”中午，近500名左邻右舍和亲朋纷纷赶来。一身蓝色唐装的唐志渊老人出现在人群中，满面笑容。
“噼噼啪啪”的鞭炮声后，开始了歌舞表演，眼睛不好的老寿星眯着眼睛使劲听。“太爷爷，祝你长命百岁！”不断有人走到老人身边道贺。中午时分，一道道美味佳肴陆续端上桌，香味顿时蔓延整个小区。
万春镇和黄石社区的工作人员也赶来给老人贺寿，送上红包并提来一个大蛋糕。大家将老人簇拥在最中间，陪老人一起吹灭蛋糕上的“112岁”蜡烛，再用手指蘸上寿桃上的红色奶油，嬉笑着涂在老人脸上。有淘气的小孩干脆一个巴掌涂上去，让老人变成“大花脸”。
中午的寿宴才刚开始，就不断有人开始四处讨要寿碗了。“肯定有，人... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 34 老太和家人在一起
家人
老人胃口不错，不挑食，一天三顿饭都自己做。“她不要我们帮忙，说我们做的没她做的好吃。”
老人
“喝点酒，浑身舒坦，能活血。”老人说。
除每顿要喝酒，老人还有一个饮食习惯：吃鸡蛋，几乎每天都要吃几个。
重阳节又要到了，苏勇奎家的那坛酒，又要开封了。“这坛酒，是我特意泡给奶奶喝的养生酒。”苏勇奎的家，在眉山市彭山区江口镇茶场村。苏勇奎的奶奶苏学明，今年102岁，是全村唯一的百岁老人。苏勇奎说，奶奶最开心的事，就是每顿饭喝上二两酒，“喝了酒，她才浑身舒服，不喝，就吃不下饭……”
茶场村，位于岷江东岸，紧邻彭祖山。和百岁太奶奶苏学明一样，全村过80岁的老人有71位，他们大多数都有一个共同爱好：喝茶和喝酒。
无酒不吃饭
太奶奶敲筷子“绝食”
10月12日下午，苏学明正坐在家门口捆柴。见有人来，她麻利地拄着拐杖，站了起来。看上去，她精神不错。
儿媳胡素彬说，除耳朵不好使，老人其他方面都很健康。平日里，很少生病。更厉害的是，眼神和脑子都特别好使。
“平时和她交流，我比动作，她就能明白。”胡素彬说，老人胃口不错，不挑食，一天三顿饭都自己做。“她不要我们帮忙，说我们做的没她做的好... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 35 鱼翅是海味八珍之一，价格昂贵。然而，《经济参考报》记者近日探访发现，不少酒店鱼翅菜品价格差别巨大，从每斤几十元到数百元不等。价格乱象背后，一条售卖人工合成鱼翅的黑色利益链逐渐显现，无生产日期、无检测合格标志、无进口标识的“三无”人工鱼翅，被酒店以几十元价格购买后，转手变成数千元的高档食品出售。业内专家认为，长期以来消费者对鱼翅营养价值的认知也存在误区，即使是真鱼翅，其营养价值也仅相当于“猪蹄”“鸡皮”，不健康的鱼翅消费观当休矣。
二十元“素鱼翅”变千元海珍
《经济参考报》记者在广州、济南等地以开办酒店为名暗访发现，除了动辄几百元、上千元一斤的真鱼翅，市场上还有另外一种塑料袋包装的“素鱼翅”(人工合成鱼翅)，里面是金黄色的干“粉丝”，只需20元就能买上一斤。
广州市海味干果行业商会名誉会长王少波介绍，中国是世界鱼翅进口大国，随着我国经济和居民生活水平的发展，鱼翅越来越成为餐桌上人们青睐的“美食”。据业内人士介绍，鱼翅是鲨鱼的背鳍、尾鳍等去皮肉制成，价格昂贵，由于品质不同，一般1斤去骨的真鱼翅批发价售价在800元到3000元不等。巨大的利润空间促使不少不法商贩动起了“歪主意”。
在济南市海... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 36 到成都生活已经十多年，44岁的泸州人王先生参加过无数葬礼，每次葬礼他都会收到一个“寿”碗，前前后后已经有20多个，但他一个也没留下。“感觉还是有点不舒服。”住在成都龙潭寺的王先生说，这在当地是一种习俗，但他知道很多人和他一样把碗都扔了，感觉这样就很浪费了。
不愿收
葬礼上收碗
觉得晦气
上周，王先生一家三口来到龙潭寺某小区，参加了自己一远房亲戚的葬礼，在宴会上，主人家将宴会上使用的饭碗赠送给了前来吊唁的亲朋好友。王先生虽然拿了三个碗，但是并没有带回家，而是扔了。“我们那边只有寿宴才有送碗的习惯。”王先生是泸州人，他还是觉得葬礼上拿的碗有些晦气。“前前后后扔了20多个碗。”王先生也认为很可惜，毕竟这些是主人家精心准备的。“但是哪个用嘛？”王先生表示，放在橱柜里，就能想到有多少亲朋好友去世了。
据他介绍，这些碗有红色也有青色，和自己家里的色调不一致。“这次葬礼坐了30多桌，每桌有10个人。”他还特意向亲戚打听了一下，一个碗的价格是5块钱。“扔了还是可惜。”他认为，这种风俗还是有点浪费。
为何送
将长寿
分享给宾客
杨先生是一个老成都人，他认为送碗是一种善意的心理，把长寿分享给更多的人。据杨... 阅读全帖 |
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i*e
发帖数: 859 | 37 偶于哥大东亚图书馆觅得薄册一部。《杭俗遗风》（全一册）。湖滨路六艺书局发
行。民国十七年四月出版。每部价洋五角。面暗黄褐色，隶书标题，有简单的细黑
线的花沿封面的外周镶了一圈。上面被旧时的主人用蓝黑墨水反复横竖地抄写了许
多遍的书名。另有花体的valentine’s之罗马字样，计十三次半。时日长久，墨水
色作淡黑。纸页黄脆，又为蠹虫啃噬处甚多，翻阅时须小心翼翼。
《杭俗遗风》
钱塘范祖述原著
杭县洪如嵩补辑
pg105 饮食类
羊汤饭
羊汤饭店。回教馆子也。专卖羊货。饭每碗六文。或四文。更有羊汤面。每碗六文
八文起码。听吃客之便。其羊剥皮剔骨燉烂切块。每件四文。有椒盐淡件之分。又
有肠肺心等。切碎加汤盛碗。名曰杂水。单碗六文。夹碗十四文。小吃肝腰脊脑肠
肚蹄子口条太极图等。每盘二十八文。如一人吃。十四文亦卖。件儿肉。如吃两件
。只钱六文。干片儿每盘多少不拘。可放汤作片子汤。其大菜烧肉杂水等项。总不
离乎羊身。酒惟高梁。点心有肉丝。春饼。水饺烧卖均有。小菜每盘。面汤每盆。
均钱二文。惟夏天不开。以其时热也。
案 羊汤饭店。城内不过两三家。城外则无之。爱食羊味者。故多趋之若骛。但近
年来 |
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o***s
发帖数: 42149 | 38 “1升的鲜牛奶上周买只要12元，今天买要14元；一碗红烧牛排面上个月吃花16元，这个月就要花18元。这么短时间内涨这么多，有点吃不消。”昨天上午，在天一广场东渡路上的“一鸣真鲜奶吧”，正在买鲜奶的市民杨女士郁闷地告诉记者。
记者走访市场发现，进入十月，餐厅的牛肉面明码涨价了，伊利、蒙牛等常温奶价格悄然上调，一切都跟牛有关。□记者 郑晓 文/摄
牛肉涨价了
一碗牛排面
两年前9元现在18元
昨天，记者在东渡路的“牛吃草”牛肉面馆内发现，在顾客就餐的显要位置，白纸黑字写着“调价通知”。该通知上写着：“因原材料价格上涨，为保证产品质量，现决定对部分产品价格进行调整”。
到底调了多少价呢？细心的王师傅发现，除了猪肉面没涨价，五香牛肉面、红烧牛肉面等均有一到二元的调价。
“两年前9元一碗或10元一碗，但今天已是17元、18元，足足翻了一倍，远远跑赢了CPI。”王师傅嘴里发着牢骚，但还是吃得津津有味。他表示，自己特别喜欢吃牛排面，涨价了也没有办法。
但是，记者发现，不光来吃面的王师傅有牢骚，这家牛肉面馆的黄经理也有话说。他说：“人工成本涨了，牛肉进价今年又涨了30%，餐馆也是扛不住才提价的。其实，... 阅读全帖 |
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P***y
发帖数: 2885 | 39 Nanjing Prison Tour 21 Days
周祖德 南京老三届知青 [email protected]
2009年8月初稿 2010年6月修正稿
南京牢房巡礼21日
－回忆与思索－
时间：1998年11月3日–23日
地点：马群查报站–公交治安分局-“市看”–石佛寺劳动营
第I篇：
马群查报站
一． 被捕：莫明其妙
1998年11月3日，在南京的一座楼房里，与平常一样，我在上班。这天风轻云淡，是秋
日的一个晴天。
上午快十点时，我在电脑前忙着什么，办公室门打开了。一人推门探头问，周祖德在吗
？办公室只有二人。我的同事热情应声：在在！并转向我说，你朋友来了!
原来，此人前些天就来找过我，当时我在广交会上，没碰见，他打了声招呼，自称是我
的朋友，之后就离开了。
见有人来找，我即应声。因近视有点看不清，我立身趋前，想看看来人是谁。看清了此
人三十岁左右，面色红润，营养很好的样子，但我并不认识他。
他请我到门口说一句话。在楼道里，他说是公安的，有点事要我跟他走一趟。在电梯里
下楼时他问道，知道为什么来找你吗？我回说：不知道，但我问心无愧，也不怕什么。
这时他也没多问... 阅读全帖 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 40
“1升的鲜牛奶上周买只要12元，今天买要14元；一碗红烧牛排面上个月吃花16元
，这个月就要花18元。这么短时间内涨这么多，有点吃不消。”昨天上午，在天一广场
东渡路上的“一鸣真鲜奶吧”，正在买鲜奶的市民杨女士郁闷地告诉记者。
记者走访市场发现，进入十月，餐厅的牛肉面明码涨价了，伊利、蒙牛等常温奶价
格悄然上调，一切都跟牛有关。□记者 郑晓 文/摄
牛肉涨价了
一碗牛排面
两年前9元现在18元
昨天，记者在东渡路的“牛吃草”牛肉面馆内发现，在顾客就餐的显要位置，白纸
黑字写着“调价通知”。该通知上写着：“因原材料价格上涨，为保证产品质量，现决
定对部分产品价格进行调整”。
到底调了多少价呢？细心的王师傅发现，除了猪肉面没涨价，五香牛肉面、红烧牛
肉面等均有一到二元的调价。
“两年前9元一碗或10元一碗，但今天已是17元、18元，足足翻了一倍，远远跑赢
了CPI。”王师傅嘴里发着牢骚，但还是吃得津津有味。他表示，自己特别喜欢吃牛排
面，涨价了也没有办法。
但是，记者发现，不光来吃面的王师傅有牢骚，这家牛肉面馆的黄经理也有话说。
他说：“人工成本涨了，牛肉进价今年又涨了30%，餐馆... 阅读全帖 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 41
“1升的鲜牛奶上周买只要12元，今天买要14元；一碗红烧牛排面上个月吃花16元
，这个月就要花18元。这么短时间内涨这么多，有点吃不消。”昨天上午，在天一广场
东渡路上的“一鸣真鲜奶吧”，正在买鲜奶的市民杨女士郁闷地告诉记者。
记者走访市场发现，进入十月，餐厅的牛肉面明码涨价了，伊利、蒙牛等常温奶价
格悄然上调，一切都跟牛有关。□记者 郑晓 文/摄
牛肉涨价了
一碗牛排面
两年前9元现在18元
昨天，记者在东渡路的“牛吃草”牛肉面馆内发现，在顾客就餐的显要位置，白纸
黑字写着“调价通知”。该通知上写着：“因原材料价格上涨，为保证产品质量，现决
定对部分产品价格进行调整”。
到底调了多少价呢？细心的王师傅发现，除了猪肉面没涨价，五香牛肉面、红烧牛
肉面等均有一到二元的调价。
“两年前9元一碗或10元一碗，但今天已是17元、18元，足足翻了一倍，远远跑赢
了CPI。”王师傅嘴里发着牢骚，但还是吃得津津有味。他表示，自己特别喜欢吃牛排
面，涨价了也没有办法。
但是，记者发现，不光来吃面的王师傅有牢骚，这家牛肉面馆的黄经理也有话说。
他说：“人工成本涨了，牛肉进价今年又涨了30%，餐馆... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 42 为方便对比， 这里把各种餐具折合成直径约２０公分的白瓷碟。
按我一个旧贴的估算， 中国的洗碗工纯手工洗，每人平均每小时洗132件。按每小时工
资５元计（已高估）， 洗每件餐具的手工费为０。０３８元，加上水电， 耗材， 管
理，房租， 我把它乘以２。５倍， 也就是０。０９５元人民币。 在中国一个泡沫快
餐合大约卖０。２５元， 按此估算泡沫碟应该是０。１５－０。２０／个， 那么大致
看来， 手工洗一个白瓷碟成本为０。０９５元， 比用一次性泡沫塑料碟要合算。
我在美国共在两个餐厅当过洗碗工， 我根据自己的工作经验， 估算我在第一家餐厅的
洗碗成本为０。２０美元／碟， 其中我的手工成本为０。０３１美元／碟。 我估计我
离开那家餐厅后， 他们的洗碗人工成本要上升， 原因是他们雇别人洗碗不及我卖力。
我目前当洗碗工这个餐厅的洗碗成本为美元０。４０１／碟， 其中洗碗工的工资为０
。１２１４／碟。
在中国， 我估计一个直径２０公分的白瓷碟的批发价大约是０。４美元， 也就是说，
美国餐厅洗碗， 每洗一次就相当于把所有的餐具重新买了一遍。 |
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M******a
发帖数: 6723 | 43 【 以下文字转载自 Mod_CHN_Hist 讨论区 】
发信人: Mayingba (马英八：我弟弟天天做早操), 信区: Mod_CHN_Hist
标 题: 二十年代北京人的生活水平
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 30 23:36:19 2015, 美东)
陈明远
“五四”以来十几年间，中国南北市场上主要流通银元和兑换
券（起先称为“宝钞”，后来称为“钞票”），币值采用“银本位
制”。生活费用大体上说是稳定的。民国成立后，1912-1919
年间物价起伏不大；1926-1927年间市场有所波动。以1912年
为基数，到1926年上海市、华北（包括北京市）的批发物价
分别上涨25%和48%；但是到了30年代，物价又有所回落。
具体的市场波动情况如何呢？以主要食物价格
计算：1911-1920年大米每斤3.4分钱；猪肉每斤1角
2分钱，白糖每斤6分钱，食盐每斤1-2分钱，植物油
每斤7-9分钱；1926-1930年，大米每斤6.2分钱，猪
肉每斤2角钱，白糖每斤l角钱，食盐每斤2-5分钱，
植物油每斤l角5分钱等等。
那么当时北京的生活水准又怎样呢？
据史料分析，2... 阅读全帖 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 44 这个故事是17年前的12月31日，发生在日本札幌街上一家“北海亭”的面馆里。除夕夜
吃荞面条过年是日本人的传统习俗，因此到了这一天，面馆的生意特别好，北海亭也不
例外，这一天几乎整天都客满，不过到晚上10点以后几乎就没有客人了，平时到凌晨，
街上都还很热闹的，但这一天大家都早一点赶回家过年，因此街上也很快就安静下来。
北海亭的老板是个憨憨傻傻的老实人，老板娘倒很古道热肠，待人亲切。
除夕夜，最后一个客人走出面馆，老板娘正打算关店的时候，店门再一次轻轻的被拉开
，一个女人带着两个小男孩走进来，两个孩子大约是六岁和十岁左右，穿著全新的一模
一样的运动服，那女人却穿著过时的格子旧大衣。
“请坐！”听老板这么招呼，那个女人怯怯的说：“可不可以....来一碗....汤面？”
背后的两个孩子不安的对望了一眼。
“当然....当然可以，请这边坐！”
老板娘带着他们走到最靠边的二号桌子，然后向厨台那边大声喊着：“一碗汤面！”。
一人份只有一团面，老板多丢了半团面，煮了满满一大碗，老板娘和客人都不知道。母
子三人围着一碗汤面吃得津津有味，一边吃，一边悄悄的谈着：“好好吃哟！”哥哥说。
“妈，您也吃吃看嘛... 阅读全帖 |
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a******g
发帖数: 13519 | 45 “为保证预包装螺蛳粉口味，每天从一批生产批次2000包里抽样一包品尝，大概要吃4
、5碗螺蛳粉，最多曾一天吃了10多碗。”广西柳州市螺状元食品有限公司预包装螺蛳
粉检验员张娜29日表示。
近年来，“网红”小吃柳州螺蛳粉在中国乃至海外掀起一场持续的“舌尖风暴”。为保
证螺蛳粉口感，每天螺蛳粉检验员依靠品尝把关。
2015年，喜爱螺蛳粉的张娜成为一名螺蛳粉检验员，每天品尝螺蛳粉成为她的工作。每
到下午，张娜和技术部小组成员共4、5人组成一个小组，负责品尝当天生产线上的螺蛳
粉。
当天，张娜抽出4个批次的4包螺蛳粉依次品尝。往往品尝完一碗螺蛳粉，检验员的嘴便
又干又辣，需要喝大量水份冲淡螺蛳粉的“重口味”。一碗螺蛳粉、一大杯水下来，才
品尝到第三碗螺蛳粉，张娜便直呼：“实在吃不下。”
尽管如此，稍作休息后，张娜仍拿起筷子继续朝余下的螺蛳粉“进攻”，直至把每一份
螺蛳粉都品尝一遍。品尝后，组员会给出自己的意见，最终再综合调整。“有时候吃不
下，但是吃起来又上瘾停不下来。”张娜称，成为检验员后胖了十几斤
在柳州另一家螺蛳粉企业—柳州沪桂食品有限公司里，螺蛳粉检验员除了品尝成品，还
要品尝螺蛳粉原... 阅读全帖 |
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G****a
发帖数: 10208 | 47 第47届超级碗美国东部时间2月3日晚上6:30开打，哥伦比亚广播公司(CBS)将会承担本
届超级碗的电视直播.
在路易斯安那州新奥尔良市，我们将会再一次见证到超级碗的诞生，并且，本届超级碗
，也许最大的亮点莫过于两位兄弟主教练之间的对决。
而对于本周来说，在新奥尔良最大的故事依然还是超级碗的收益，包括电视，广播以及
网络所带来的所有收入，本届超级碗是新奥尔良第十次承办超级碗的赛事，举办的次数
和迈阿密一样的频繁。更重要的事，这也是新奥尔良在八年前被卡特里娜飓风摧毁后第
一次承办超级碗的比赛。无疑，这一次的超级碗又有将会对新奥尔良带来一定的经济刺
激。
我们很难忘记在2005年8月，在被这样一场世纪风灾蹂躏之后，整座城市几乎一半的地
区泡在水中，几乎所有市民都站在屋顶上，遍地都是腐臭的气味，全副武装的士兵和坦
克巡逻着街道，维持着整座城市的秩序。但是，近年来，新奥尔良市的重建工作依然是
井然有序的进行着。
根据预估，本届超级碗将会对新奥尔良市带来4亿2300万美元的经济刺激，比起2012年
在印第安纳波利斯的3亿2300万美元的收益明显提升。而为了对超级碗进行筹备，新奥
尔良市为各种基础... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 48 为方便对比， 这里把各种餐具折合成直径约２０公分的白瓷碟。
按我一个旧贴的估算， 中国的洗碗工纯手工洗，每人平均每小时洗132件。按每小时工资５元计（已高估）， 洗每件餐具的手工费为０。０３８元，加上水电， 耗材， 管理，房租， 我把它乘以２。５倍， 也就是０。０９５元人民币。 在中国一个泡沫快餐合大约卖０。２５元， 按此估算泡沫碟应该是０。１５－０。２０／个， 那么大致看来， 手工洗一个白瓷碟成本为０。０９５元， 比用一次性泡沫塑料碟要合算。
我在美国共在两个餐厅当过洗碗工， 我根据自己的工作经验， 估算我在第一家餐厅的洗碗成本为０。２０美元／碟， 其中我的手工成本为０。０３１美元／碟。 我估计我离开那家餐厅后， 他们的洗碗人工成本要上升， 原因是他们雇别人洗碗不及我卖力。
我目前当洗碗工这个餐厅的洗碗成本为美元０。４０１／碟， 其中洗碗工的工资为０。１２１４／碟。
在中国， 我估计一个直径２０公分的白瓷碟的批发价大约是０。４美元， 也就是说， 美国餐厅洗碗， 每洗一次就相当于把所有的餐具重新买了一遍。 |
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G****a
发帖数: 10208 | 49 【 以下文字转载自 Missouri 讨论区 】
发信人: Geisha (朔风如解意 容易莫摧残), 信区: Missouri
标 题: zz 第47届超级碗美国东部时间2月3日晚上6:30开打
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 3 16:17:42 2013, 美东)
第47届超级碗美国东部时间2月3日晚上6:30开打，哥伦比亚广播公司(CBS)将会承担本
届超级碗的电视直播.
在路易斯安那州新奥尔良市，我们将会再一次见证到超级碗的诞生，并且，本届超级碗
，也许最大的亮点莫过于两位兄弟主教练之间的对决。
而对于本周来说，在新奥尔良最大的故事依然还是超级碗的收益，包括电视，广播以及
网络所带来的所有收入，本届超级碗是新奥尔良第十次承办超级碗的赛事，举办的次数
和迈阿密一样的频繁。更重要的事，这也是新奥尔良在八年前被卡特里娜飓风摧毁后第
一次承办超级碗的比赛。无疑，这一次的超级碗又有将会对新奥尔良带来一定的经济刺
激。
我们很难忘记在2005年8月，在被这样一场世纪风灾蹂躏之后，整座城市几乎一半的地
区泡在水中，几乎所有市民都站在屋顶上，遍地都是腐臭的气味，全副武装的... 阅读全帖 |
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发帖数: 565 | 50 为提供给读者一个参照系，简要描述当时的货币和物价。
五四以来十几年间，中国南北市场上主要流通银元和兑换券（起先称为“宝钞”后来称
为“钞票”），币值采用“银本位制”；生活费用大体上说是稳定的。民国成立后，一
九一二到一九一九年间物价起伏不大；一九二六到一九二七年间市场有所波动。以一九
一二年为基数，到一九二六年上海市、华北（包括北京市）的批发物价分别上涨百分之
二十五和百分之四十八，平均三分之一；但是到了三十年代，物价又有所回落。
若以一九一九年物价指数为一百，则一九三零年大约为一百二十九，也就是说：五四运
动时的银洋三元，购买力相当于十几年后的国币四元左右。
具体的市场波动情况如何呢以主要食物价格计算：一九一一到一九二零年大米每斤三点
四分钱；猪肉每斤一角二分钱，白糖每斤六分钱，食盐每斤一到二分钱，植物油每斤七
到九分钱；到一九二六到一九三零年大米每斤六点二分钱，猪肉每斤二角钱，白糖每斤
一角钱，食盐每斤二到五分钱，植物油每斤一角五分钱；等等。
那么当时北京的生活水准又怎样呢？
据史料分析，二十年代北京“四口之家，每月十二元伙食费，足可维持小康水平”。又
，按照《一九一八～一九八零年... 阅读全帖 |
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