D**S 发帖数: 24887 | 1 不一定是最难吃,是美国人不喜欢吃河鱼,何况还是外来入侵物种.你说对了,要是麦
当劳愿意开发,估计此问题可以解决. |
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c********e 发帖数: 2726 | 2 鳙鱼不就是胖头鱼么? 做鱼头汤是那么的鲜美!
依利诺依的中国人挺多的呀,为啥不去钓啊? 新鲜的野生河鱼,国内都绝种了. |
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m*h 发帖数: 850 | 3 我做过一些检索,也看过一些餐馆打工人的讨论。没有看过权威的科学文章。
一般来说虽然生鱼寄生虫多,但是海鱼比较安全,海鱼的奇生虫,鱼活的时候一般在鱼
的内脏里,但鱼死了几天以后也有可能移动到鱼肉里,所以不新鲜的鱼风险较大。
大家可以做到,就是冷冻3-4天后,融化再吃。在零下20度以下的冷冻有杀奇生虫的作用
,也有裹盐冷冻的,另外也鼓励吃鱼片时喝清酒,白酒,都有一定的消毒作用。
海鱼的奇生虫进入人体内也一般的奇生虫都只能活几天以内。症状也2-3天的胃痛,对身
体没有那么严重。但是也有很多严重的寄生虫报道,我不是很清楚是不是中国生吃河鱼
造成的。 |
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C*******e 发帖数: 4348 | 4 美国哪来的新鲜的
都是冰冻的啊
另外我觉得各地人对于腥的定位不一样
可能跟从小的饮食有关
比如江南一带的就觉得河鱼河虾不腥
海鱼海虾腥
大连的朋友就觉得是反过来的 |
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l*****i 发帖数: 20533 | 5 问题是中东地区的古代游牧民族经常肉不熟就吃,因为没有条件。所以他们的后代善于
吃带血的肉。
这就好比日本人生吃海鲜也是条件所迫,因此也积累出了不生吃河鱼,三文鱼的经验
。因为不信邪的都倒霉了。
咱中国人很早就善用炊具,什么都扔锅里煮熟了吃,结果成了什么都吃。 |
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c*******u 发帖数: 12899 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
churchance (橙子) 于 (Tue Aug 14 17:51:39 2012, 美东) 提到:
有朋友就买了大块的三文鱼切着生吃了。但也有朋友说要特殊处理杀寄生虫。
我看确实有真空包装的,说生吃的,但是一点看着没食欲的那种样子。
到底普通的6,7块钱一磅的新鲜三文鱼可以直接生吃么?
有没有什么特殊设备处理生三文鱼,杀寄生虫的呢?
☆─────────────────────────────────────☆
convergence (con) 于 (Tue Aug 14 17:56:09 2012, 美东) 提到:
吃烟熏的吧,不过还是没生三文鱼好吃。建议去日本店去吃。
☆─────────────────────────────────────☆
churchance (橙子) 于 (Tue Aug 14 17:59:17 2012, 美东) 提到:
还是自己家简单,实惠。关键也知道有人生吃了
☆──────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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d******g 发帖数: 1728 | 7 做的好美啊!看着都想吃!第一个清蒸鱼真嫩,用的什么鱼做的?河鱼还是海鱼呢 |
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c*********e 发帖数: 16335 | 8 黑鱼是河鱼噢。
人说了“活杀”,活杀海鱼只有现钓。估计是自己钓的。 |
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l*****j 发帖数: 5163 | 9 你是要闽菜的鱼丸呢还是浙菜的鱼圆呢?
这两个一个用海鱼一个用河鱼,所以做法差很多
前者弹牙,后者细嫩入口即化 |
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l*****j 发帖数: 5163 | 10 你是要闽菜的鱼丸呢还是浙菜的鱼圆呢?
这两个一个用海鱼一个用河鱼,所以做法差很多
前者弹牙,后者细嫩入口即化 |
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l*****i 发帖数: 20533 | 11 中餐自助餐一般喜欢用三文鱼做生鱼。就算是野生的,有寄生虫,也顶多让人肚子疼,
在人体内寄生不了。而且由于价格差,我个人不太相信中餐馆会用野生三文鱼。估计会
用养殖的,因为相对便宜。那样就更安全,几乎不用担心。
至于tuna之类就更安全了。
记住不要生吃河鱼或者来路不明的鱼就是了。日本常见的那些品种都基本是安全的。
我以前已经在本版发过相关科普帖,老版友应该都看过了吧? |
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S***u 发帖数: 1678 | 13 lz转载的主要是讲内陆江河垂钓的。美国工业发展时期也是严重被污染。所以河鱼河蟹
最好少吃。一般买超市的鱼排就好。商业化的鱼子酱之类的都有检测和监管。 |
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w***g 发帖数: 5958 | 14 我以前专吃wholefoods的sockeye。Costco那种看着水淋林的本来就不适合生吃。
偶尔我也吃寿司,但是吃的非常少。寿司里的鱼就不知道是什么来源了,估计
不会好。垂涎河鱼做银丝脍好久,一直没胆。拉出虫子来之后彻底断绝了念头。
三文鱼肉煮熟了吃味道尽失。倒是肉刮得差不多了剩下的皮teriyaki一下,做个
茶泡饭挺不错。 |
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T**********l 发帖数: 12149 | 15 鱼露也打标了,HALAL,很多东南亚尤其越南 马来 泰国一带产地的鱼露很多都有清真
认证标志
海虾肯定是合法的,一切海洋生物都是HALAL的
特殊情况,可以把犹太教允许的食物当做HALAL,不过此种行为不被鼓励,好比有鳞无
鳍的河鱼或湖鱼都被犹太教视为合法,那么在特殊情况下也可被当做清真,鲶鱼无鳞,
应该不清真。 |
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T**********l 发帖数: 12149 | 16 鱼露也打标了,HALAL,很多东南亚尤其越南 马来 泰国一带产地的鱼露很多都有清真
认证标志
海虾肯定是合法的,一切海洋生物都是HALAL的
特殊情况,可以把犹太教允许的食物当做HALAL,不过此种行为不被鼓励,好比有鳞无
鳍的河鱼或湖鱼都被犹太教视为合法,那么在特殊情况下也可被当做清真,鲶鱼无鳞,
应该不清真。 |
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l**h 发帖数: 7994 | 17 我姥姥吃鱼也讲究,只吃海鱼不吃河鱼。
可是河里有很多好吃的鱼种。 |
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c*******r 发帖数: 272 | 18 我每个星期吃一次大华99买的新鲜的鲫鱼 很好吃 家乡传统河鱼 可以试试
海里的鱼 美国能买到的都是冻了一段时间的 不新鲜 而且我也不会做
MM 可以试试 沙丁鱼 在一部电影里看到 一个妈妈对怀孕的女儿说多吃沙丁鱼pizza
但是我买了沙丁鱼 但是不会做 很难吃 完全没有鱼的美味 都倒掉了 |
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n*******1 发帖数: 554 | 19 我当时也到处找,没找到,广东人说什么河鱼都可以
经验:勤泵+麦当劳薯条最催奶 |
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j*****7 发帖数: 19 | 20 强顶 12 楼,
最好少吃啊,我是学环境卫生的,现在绝大多数的三文 金枪 汞含量超标。
但他们在美国的食品业 影响很大,EPA列出的十种 超标鱼种中没有,其实绝对排进前
十的,所以普通人还好孕妇 一定要避免,可别每周 或每两周 去吃 绝对 对宝宝不好
。。。
我老婆 和楼主 一样的经历 周六去吃的 周日 就验出来。 之后就不去吃了,孕妇 尽
量吃 河鱼,海鱼 不太靠得住的。。。
发自肺腑的奉劝 各位准妈妈 忍着点吧。。。偶和老婆 也是超级 日本菜粉丝,为了宝
宝 忍了 |
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z***a 发帖数: 178 | 21 除了鲫鱼、猫鱼、好像美国店都没有其他种整鱼卖。
不知COSTCO卖的那种trout是海鱼还是河鱼,孕妇和哺乳能吃吗? |
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A*****a 发帖数: 1091 | 25 google mercury pregnancy, it'll give you the following link:
http://www.americanpregnancy.org/pregnancyhealth/fishmercury.htm
上面详细说了哪些鱼最好不吃,哪些一周只吃一次,哪些可以一周吃两次
少吃一点吧,宁可信其有,不可信其无
河鱼的话,我不知道超市卖的是怎么样的,如果是自己钓的话,要和当地的环境部门联
系,看那个湖/江有没有被污染
另外,中餐馆的鱼,我上次问了一家,水煮鱼片用的是flounder(龙利鱼),属于汞含
量比较少的,一周可吃两次(当然是少量啦)。估计大部分中餐馆都会用这种鱼来做鱼
片吧,因为大大的一块,比较好片.... |
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m******e 发帖数: 536 | 26 来自主题: NextGeneration版 - 还是关于吃鱼 是不是河鱼都没问题啊。不过现在养的鱼好像都很有问题。
开始怀念偶们小的时候。 |
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n*********s 发帖数: 2258 | 27 来自主题: NextGeneration版 - 还是关于吃鱼 这边的鱼都不认识(不过在国内也没认几种的说),有一次买了条大海鱼,那个腥呀,
还花了十几大刀,最后都扔了。从那以后只买河鱼,这可如何是好? |
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t****2 发帖数: 306 | 30 知道什么叫虱子多了身上不咬,河鱼美国的建议是一周不超过一次 |
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A********2 发帖数: 4075 | 32 我妈打电话也这么说,让第二个回去生。。。
我自己在想生第二个的时候会不会适应一点?
可以到乡下去买土鸡河鱼的 |
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w*********y 发帖数: 7895 | 33 国内的河鱼。。。我们家那里没有什么海鱼的。。。 |
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k******h 发帖数: 573 | 34 河鱼油里煎过之后立马加热水煮汤,煮的时候要让汤保持小滚状态,出来的汤就是白的
。如果鱼煎过之后加冷水,或者煎过凉了才加水,这汤就怎么也变不白了。 |
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L*******7 发帖数: 14902 | 35 孕妇不要吃的是深海鱼,因为有汞沉积在鱼体内,其他的象河鱼/个头小的鱼/浅海鱼吃
了还有好处呢,高蛋白啊
烹调用酒也是可以吃的 |
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K****n 发帖数: 756 | 36 问题写在前面:大家都让宝宝自己吃饭吗?要训练走路吗?要冻点海鲜以防海产品核污
染吗?
我家宝宝11个月现在四顿奶,6+7+7+7。5, 副食什么都吃,我们儿医说的
,除了牛奶、蜂密、不吃盐(是不时要1岁以后才吃),早上一点肉 或 海鲜, 蔬菜
1cube+水果1cube搅成huhu的,两勺multiple米粉 ,果蔬米粉huhu经常只吃一半还
少。下午半罐酸奶+半个蛋黄+cheese,晚上海鲜或肉或鸡蛋羹,果蔬米粉huhu。 最
最喜欢吃鱼,河鱼、海鱼,虾,鸡肉还行,牛肉、羊肉加点cheese还可以,蔬菜、米湖
已经不爱吃了,要看心情,有是加点花生酱能吃一些,但是爱吃大人吃的一切东西,每
天看我们吃都谗的不行,但是有盐不怎么给她吃,特爱吃橙子和西红柿,每天各吃半个
。每天或没两天便便1次。
吃饭基本靠喂,不过我们很少让她自己吃,这点我们做的不好,偶尔给小点carrot,自
己能抓着吃一点,大部分扔掉,自己能抓puff吃(小星星),自己能喝sippy cup(不
过有时需要帮她把瓶底抬高),喜欢从大人杯子里喝水,不过好像纯粹是玩闹 :)
白天睡两觉,上下午一次。night睡觉时好时坏,8... 阅读全帖 |
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m****a 发帖数: 6567 | 37 这个......... 有些孩子不会吸,有的食量巨大,妈妈跟不上,有的妈妈真的就没奶。
我妈以前当知
青的时候就发现(她的趣味比较奇特),农村人都有奶那就是个myth,很多人没奶,就
给村里其他哺乳
妈妈喂,或者喝米汤,羊奶。我们那儿是千湖之省,很多小孩是喝鱼汤长大的,河鱼煮
出来的汤是奶白
色的,他们就直接给婴儿喝。 |
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c*******u 发帖数: 12899 | 38 ☆─────────────────────────────────────☆
selenetian (当幸福来敲门) 于 (Sun Apr 10 20:32:23 2011, 美东) 提到:
本贴不是说母乳妈妈,也不是说天然奶牛,而是说像我这样,拼了命泵奶的人造奶牛,
宝宝够吃就好,产量大于需求很多的话,实在是太得不偿失了。
见过两个母乳(一个泵奶一个不知道)喂到一岁,宝宝特胖妈妈特瘦的,产前就有意仿
效之
产后就使劲儿泵,用老公的话讲,明明不是天然奶牛,非要泵成人造奶牛
奶量倒是可以了,但逐渐发现了很多弊端
首先就是钙质的流失,儿医再三叮嘱我要喝牛奶,喝不了牛奶就吃钙片,否则老了会得
骨质疏松。我有一位朋友不知道要补钙,宝宝过敏妈妈也不敢喝牛奶,等宝宝一岁胖胖
大大了,妈妈自己却因缺钙而指甲变厚。
其次就是微量元素的流失,我的体重没有想象中下降那么快,体力却是每日俱下——经
常觉得天旋地转,整天迷迷糊糊睡不醒,大脑运转变慢,丢三落四记性很差,皮肤也不
好了
那天妈妈告诉我她发现我老了,脸上的肉耷拉了(我都不敢相信她会这么说,我在妈心
中一直没任何瑕疵)。。。可能是事情太多... 阅读全帖 |
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w******0 发帖数: 4472 | 39 来自主题: NextGeneration版 - 关于做月子 海鱼有汞,河鱼全是激素。再怎么,也不敢喝鱼汤啊
鱼汤呀 |
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J****K 发帖数: 130 | 40 一般说是不能吃那些吃肉的鱼,比如金枪鱼。。这些鱼容易含汞。
不要吃生鱼片。
但是河鱼肯定是可以吃的,我的医生的意思是,一周要吃两次鱼,如果不爱吃鱼,就补
充孕妇鱼油。 |
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t******2 发帖数: 169 | 41 宝宝8个月了,各方面特征都好像缺钙。网上查说吃鱼补钙挺好。 所以从7个月就开始
给鱼,试过了海鱼,河鱼,也蒸过,也做过鱼粥,可惜每次都不爱吃。
求助有什么好方法做鱼宝宝爱吃啊?没有找到鱼罐头啊!
万分感谢! |
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z***o 发帖数: 1105 | 42 老美是过敏比较多。我儿子在国内那会也有过敏,是对鱼虾,因为国内吃河鱼河虾比较
多,污染比较重,所以过敏有,而且国内孩子对食物的过敏主要集中在鱼虾类上,其他
都还好,还有蛋白,少数也有过敏,但真的挺少听说有对花生啊,什么的过敏的。我的
理解是老美的食物中添加剂比较多,日常生活用各种化学用品比较多,所以妈妈在怀孕
的时候就接触到太多这些非天然的东西,体内产生很多“抗体”,对外界就很敏感了吧。 |
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q****i 发帖数: 6923 | 43 我收集的乱七八糟的信息
在6—8个月,应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。在7—8个月,要让宝宝
学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材,在这关键时期学会
吃菜粥或烂面条,就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。
23.肝肉泥
原料:猪肝和瘦猪肉,姜汁适量
做法:
.将猪肝和瘦猪肉洗净,去筋,放在砧板上,用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮
,制成肝泥、肉泥。
.然后将肝泥和肉泥放入碗内,加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀,上笼蒸熟即可食
用。
功效:有利于改善贫血。
24.猪骨胡萝卜泥
原料:胡萝卜1小段,猪骨适量
做法:
.猪骨洗净,与胡萝卜同煮,并滴2滴醋进去。
.待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质,用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效:猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
25.鸡汁土豆泥
原料:土鸡一只,土豆1/4个,姜适量
做法:
.将土鸡洗净斩块,入沸水中焯一下,慢火熬汤,取部分汤汁冷冻。
.土豆洗净去皮上锅蒸熟,取出研成泥。
.取鸡汤2勺,加入少许盐,稍煮,浇到土豆泥中即可。
26.鱼泥豆腐苋菜粥
原料:熟鱼肉,盒装嫩豆腐,苋菜嫩叶,米粥,适量高汤、熬熟植... 阅读全帖 |
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q****i 发帖数: 6923 | 44 来自主题: NextGeneration版 - 辅食信息 在6—8个月,应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。在7—8个月,要让宝宝
学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材,在这关键时期学会
吃菜粥或烂面条,就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。
23.肝肉泥
原料:猪肝和瘦猪肉,姜汁适量
做法:
.将猪肝和瘦猪肉洗净,去筋,放在砧板上,用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮
,制成肝泥、肉泥。
.然后将肝泥和肉泥放入碗内,加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀,上笼蒸熟即可食
用。
功效:有利于改善贫血。
24.猪骨胡萝卜泥
原料:胡萝卜1小段,猪骨适量
做法:
.猪骨洗净,与胡萝卜同煮,并滴2滴醋进去。
.待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质,用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效:猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
25.鸡汁土豆泥
原料:土鸡一只,土豆1/4个,姜适量
做法:
.将土鸡洗净斩块,入沸水中焯一下,慢火熬汤,取部分汤汁冷冻。
.土豆洗净去皮上锅蒸熟,取出研成泥。
.取鸡汤2勺,加入少许盐,稍煮,浇到土豆泥中即可。
26.鱼泥豆腐苋菜粥
原料:熟鱼肉,盒装嫩豆腐,苋菜嫩叶,米粥,适量高汤、熬熟植物油。
做法:
.豆腐切... 阅读全帖 |
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b**********8 发帖数: 289 | 45 我觉得还是和体质遗传有关吧,我怀孕的时候被老公逼着每周都吃一次鱼或虾,生了宝
宝,就月子里脸上长红疹,医生说不是湿疹,现在三个月了脸上很干净了。就是生完了
要忌口,所以就不吃虾了,河鱼试着吃了,catfish吃超市买的那种去皮的,到现在为
止还没事 |
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b**********8 发帖数: 289 | 46 我觉得还是和体质遗传有关吧,我怀孕的时候被老公逼着每周都吃一次鱼或虾,生了宝
宝,就月子里脸上长红疹,医生说不是湿疹,现在三个月了脸上很干净了。就是生完了
要忌口,所以就不吃虾了,河鱼试着吃了,catfish吃超市买的那种去皮的,到现在为
止还没事 |
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l********g 发帖数: 1114 | 47 来自主题: NextGeneration版 - 刚怀孕~ 海鱼(除了三文鱼)就不要吃了,
河鱼可以吃点小鱼,大的也不要吃了,怕重金属高。 |
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H*****3 发帖数: 81 | 48 来自主题: NextGeneration版 - 刚怀孕~ 其实怀念 秋刀鱼的滋味,哈哈,开个玩笑.
老家那边就是基本只吃河鱼的,呵呵~ 谢谢提醒~ |
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C**********e 发帖数: 3957 | 49 我发现自己口味变的好大
孕前绝对喜欢海鱼觉得河鱼有点土腥
现在最喜欢的三文鱼一闻到就想吐
而且铁别喜欢草皮瓜的味道...
以前吃几块就觉得嗓子有点沙
现在一口气一个...当然吃完以后会被撑的难受 |
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