D**S
发帖数: 24887 | 1 不一定是最难吃，是美国人不喜欢吃河鱼，何况还是外来入侵物种．你说对了，要是麦
当劳愿意开发，估计此问题可以解决． |
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c********e
发帖数: 2726 | 2 鳙鱼不就是胖头鱼么? 做鱼头汤是那么的鲜美!
依利诺依的中国人挺多的呀,为啥不去钓啊? 新鲜的野生河鱼,国内都绝种了. |
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m*h
发帖数: 850 | 3 我做过一些检索，也看过一些餐馆打工人的讨论。没有看过权威的科学文章。
一般来说虽然生鱼寄生虫多，但是海鱼比较安全，海鱼的奇生虫，鱼活的时候一般在鱼
的内脏里，但鱼死了几天以后也有可能移动到鱼肉里，所以不新鲜的鱼风险较大。
大家可以做到，就是冷冻3-4天后，融化再吃。在零下20度以下的冷冻有杀奇生虫的作用
，也有裹盐冷冻的，另外也鼓励吃鱼片时喝清酒，白酒，都有一定的消毒作用。
海鱼的奇生虫进入人体内也一般的奇生虫都只能活几天以内。症状也2-3天的胃痛，对身
体没有那么严重。但是也有很多严重的寄生虫报道，我不是很清楚是不是中国生吃河鱼
造成的。 |
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C*******e
发帖数: 4348 | 4 美国哪来的新鲜的
都是冰冻的啊
另外我觉得各地人对于腥的定位不一样
可能跟从小的饮食有关
比如江南一带的就觉得河鱼河虾不腥
海鱼海虾腥
大连的朋友就觉得是反过来的 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 5 问题是中东地区的古代游牧民族经常肉不熟就吃，因为没有条件。所以他们的后代善于
吃带血的肉。
这就好比日本人生吃海鲜也是条件所迫，因此也积累出了不生吃河鱼，三文鱼的经验
。因为不信邪的都倒霉了。
咱中国人很早就善用炊具，什么都扔锅里煮熟了吃，结果成了什么都吃。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
churchance (橙子) 于 (Tue Aug 14 17:51:39 2012, 美东) 提到:
有朋友就买了大块的三文鱼切着生吃了。但也有朋友说要特殊处理杀寄生虫。
我看确实有真空包装的，说生吃的，但是一点看着没食欲的那种样子。
到底普通的6,7块钱一磅的新鲜三文鱼可以直接生吃么？
有没有什么特殊设备处理生三文鱼，杀寄生虫的呢？
☆─────────────────────────────────────☆
convergence (con) 于 (Tue Aug 14 17:56:09 2012, 美东) 提到:
吃烟熏的吧，不过还是没生三文鱼好吃。建议去日本店去吃。
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churchance (橙子) 于 (Tue Aug 14 17:59:17 2012, 美东) 提到:
还是自己家简单，实惠。关键也知道有人生吃了
☆──────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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d******g
发帖数: 1728 | 7 做的好美啊！看着都想吃！第一个清蒸鱼真嫩，用的什么鱼做的？河鱼还是海鱼呢 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 8 黑鱼是河鱼噢。
人说了“活杀”，活杀海鱼只有现钓。估计是自己钓的。 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 9 你是要闽菜的鱼丸呢还是浙菜的鱼圆呢？
这两个一个用海鱼一个用河鱼，所以做法差很多
前者弹牙，后者细嫩入口即化 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 10 你是要闽菜的鱼丸呢还是浙菜的鱼圆呢？
这两个一个用海鱼一个用河鱼，所以做法差很多
前者弹牙，后者细嫩入口即化 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 11 中餐自助餐一般喜欢用三文鱼做生鱼。就算是野生的，有寄生虫，也顶多让人肚子疼，
在人体内寄生不了。而且由于价格差，我个人不太相信中餐馆会用野生三文鱼。估计会
用养殖的，因为相对便宜。那样就更安全，几乎不用担心。
至于tuna之类就更安全了。
记住不要生吃河鱼或者来路不明的鱼就是了。日本常见的那些品种都基本是安全的。
我以前已经在本版发过相关科普帖，老版友应该都看过了吧？ |
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S***u
发帖数: 1678 | 13 lz转载的主要是讲内陆江河垂钓的。美国工业发展时期也是严重被污染。所以河鱼河蟹
最好少吃。一般买超市的鱼排就好。商业化的鱼子酱之类的都有检测和监管。 |
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w***g
发帖数: 5958 | 14 我以前专吃wholefoods的sockeye。Costco那种看着水淋林的本来就不适合生吃。
偶尔我也吃寿司，但是吃的非常少。寿司里的鱼就不知道是什么来源了，估计
不会好。垂涎河鱼做银丝脍好久，一直没胆。拉出虫子来之后彻底断绝了念头。
三文鱼肉煮熟了吃味道尽失。倒是肉刮得差不多了剩下的皮teriyaki一下，做个
茶泡饭挺不错。 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 15 鱼露也打标了，HALAL，很多东南亚尤其越南 马来 泰国一带产地的鱼露很多都有清真
认证标志
海虾肯定是合法的，一切海洋生物都是HALAL的
特殊情况，可以把犹太教允许的食物当做HALAL，不过此种行为不被鼓励，好比有鳞无
鳍的河鱼或湖鱼都被犹太教视为合法，那么在特殊情况下也可被当做清真，鲶鱼无鳞，
应该不清真。 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 16 鱼露也打标了，HALAL，很多东南亚尤其越南 马来 泰国一带产地的鱼露很多都有清真
认证标志
海虾肯定是合法的，一切海洋生物都是HALAL的
特殊情况，可以把犹太教允许的食物当做HALAL，不过此种行为不被鼓励，好比有鳞无
鳍的河鱼或湖鱼都被犹太教视为合法，那么在特殊情况下也可被当做清真，鲶鱼无鳞，
应该不清真。 |
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l**h
发帖数: 7994 | 17 我姥姥吃鱼也讲究，只吃海鱼不吃河鱼。
可是河里有很多好吃的鱼种。 |
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c*******r
发帖数: 272 | 18 我每个星期吃一次大华99买的新鲜的鲫鱼 很好吃 家乡传统河鱼 可以试试
海里的鱼 美国能买到的都是冻了一段时间的 不新鲜 而且我也不会做
MM 可以试试 沙丁鱼 在一部电影里看到 一个妈妈对怀孕的女儿说多吃沙丁鱼pizza
但是我买了沙丁鱼 但是不会做 很难吃 完全没有鱼的美味 都倒掉了 |
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n*******1
发帖数: 554 | 19 我当时也到处找，没找到，广东人说什么河鱼都可以
经验：勤泵＋麦当劳薯条最催奶 |
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j*****7
发帖数: 19 | 20 强顶 12 楼，
最好少吃啊，我是学环境卫生的，现在绝大多数的三文 金枪 汞含量超标。
但他们在美国的食品业 影响很大，EPA列出的十种 超标鱼种中没有，其实绝对排进前
十的，所以普通人还好孕妇 一定要避免，可别每周 或每两周 去吃 绝对 对宝宝不好
。。。
我老婆 和楼主 一样的经历 周六去吃的 周日 就验出来。 之后就不去吃了，孕妇 尽
量吃 河鱼，海鱼 不太靠得住的。。。
发自肺腑的奉劝 各位准妈妈 忍着点吧。。。偶和老婆 也是超级 日本菜粉丝，为了宝
宝 忍了 |
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z***a
发帖数: 178 | 21 除了鲫鱼、猫鱼、好像美国店都没有其他种整鱼卖。
不知COSTCO卖的那种trout是海鱼还是河鱼，孕妇和哺乳能吃吗？ |
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A*****a
发帖数: 1091 | 25 google mercury pregnancy, it'll give you the following link:
http://www.americanpregnancy.org/pregnancyhealth/fishmercury.htm
上面详细说了哪些鱼最好不吃，哪些一周只吃一次，哪些可以一周吃两次
少吃一点吧，宁可信其有，不可信其无
河鱼的话，我不知道超市卖的是怎么样的，如果是自己钓的话，要和当地的环境部门联
系，看那个湖/江有没有被污染
另外，中餐馆的鱼，我上次问了一家，水煮鱼片用的是flounder（龙利鱼），属于汞含
量比较少的，一周可吃两次（当然是少量啦）。估计大部分中餐馆都会用这种鱼来做鱼
片吧，因为大大的一块，比较好片.... |
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m******e
发帖数: 536 | 26 来自主题: NextGeneration版 - 还是关于吃鱼 是不是河鱼都没问题啊。不过现在养的鱼好像都很有问题。
开始怀念偶们小的时候。 |
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n*********s
发帖数: 2258 | 27 来自主题: NextGeneration版 - 还是关于吃鱼 这边的鱼都不认识（不过在国内也没认几种的说），有一次买了条大海鱼，那个腥呀，
还花了十几大刀，最后都扔了。从那以后只买河鱼，这可如何是好？ |
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t****2
发帖数: 306 | 30 知道什么叫虱子多了身上不咬，河鱼美国的建议是一周不超过一次 |
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A********2
发帖数: 4075 | 32 我妈打电话也这么说，让第二个回去生。。。
我自己在想生第二个的时候会不会适应一点？
可以到乡下去买土鸡河鱼的 |
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w*********y
发帖数: 7895 | 33 国内的河鱼。。。我们家那里没有什么海鱼的。。。 |
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k******h
发帖数: 573 | 34 河鱼油里煎过之后立马加热水煮汤，煮的时候要让汤保持小滚状态，出来的汤就是白的
。如果鱼煎过之后加冷水，或者煎过凉了才加水，这汤就怎么也变不白了。 |
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L*******7
发帖数: 14902 | 35 孕妇不要吃的是深海鱼，因为有汞沉积在鱼体内，其他的象河鱼/个头小的鱼/浅海鱼吃
了还有好处呢，高蛋白啊
烹调用酒也是可以吃的 |
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K****n
发帖数: 756 | 36 问题写在前面：大家都让宝宝自己吃饭吗？要训练走路吗？要冻点海鲜以防海产品核污
染吗？
我家宝宝１１个月现在四顿奶，６＋７＋７＋７。５， 副食什么都吃，我们儿医说的
，除了牛奶、蜂密、不吃盐（是不时要１岁以后才吃），早上一点肉 或 海鲜， 蔬菜
１cube＋水果１cube搅成huhu的，两勺multiple米粉 ，果蔬米粉huhu经常只吃一半还
少。下午半罐酸奶＋半个蛋黄＋cheese，晚上海鲜或肉或鸡蛋羹，果蔬米粉huhu。 最
最喜欢吃鱼，河鱼、海鱼，虾，鸡肉还行，牛肉、羊肉加点cheese还可以，蔬菜、米湖
已经不爱吃了，要看心情，有是加点花生酱能吃一些，但是爱吃大人吃的一切东西，每
天看我们吃都谗的不行，但是有盐不怎么给她吃，特爱吃橙子和西红柿，每天各吃半个
。每天或没两天便便１次。
吃饭基本靠喂，不过我们很少让她自己吃，这点我们做的不好，偶尔给小点carrot，自
己能抓着吃一点，大部分扔掉，自己能抓puff吃（小星星），自己能喝sippy cup（不
过有时需要帮她把瓶底抬高），喜欢从大人杯子里喝水，不过好像纯粹是玩闹 ：）
白天睡两觉，上下午一次。night睡觉时好时坏，８... 阅读全帖 |
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m****a
发帖数: 6567 | 37 这个......... 有些孩子不会吸，有的食量巨大，妈妈跟不上，有的妈妈真的就没奶。
我妈以前当知
青的时候就发现（她的趣味比较奇特），农村人都有奶那就是个myth,很多人没奶，就
给村里其他哺乳
妈妈喂，或者喝米汤，羊奶。我们那儿是千湖之省，很多小孩是喝鱼汤长大的，河鱼煮
出来的汤是奶白
色的，他们就直接给婴儿喝。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 38 ☆─────────────────────────────────────☆
selenetian (当幸福来敲门) 于 (Sun Apr 10 20:32:23 2011, 美东) 提到:
本贴不是说母乳妈妈，也不是说天然奶牛，而是说像我这样，拼了命泵奶的人造奶牛，
宝宝够吃就好，产量大于需求很多的话，实在是太得不偿失了。
见过两个母乳（一个泵奶一个不知道）喂到一岁，宝宝特胖妈妈特瘦的，产前就有意仿
效之
产后就使劲儿泵，用老公的话讲，明明不是天然奶牛，非要泵成人造奶牛
奶量倒是可以了，但逐渐发现了很多弊端
首先就是钙质的流失，儿医再三叮嘱我要喝牛奶，喝不了牛奶就吃钙片，否则老了会得
骨质疏松。我有一位朋友不知道要补钙，宝宝过敏妈妈也不敢喝牛奶，等宝宝一岁胖胖
大大了，妈妈自己却因缺钙而指甲变厚。
其次就是微量元素的流失，我的体重没有想象中下降那么快，体力却是每日俱下——经
常觉得天旋地转，整天迷迷糊糊睡不醒，大脑运转变慢，丢三落四记性很差，皮肤也不
好了
那天妈妈告诉我她发现我老了，脸上的肉耷拉了（我都不敢相信她会这么说，我在妈心
中一直没任何瑕疵）。。。可能是事情太多... 阅读全帖 |
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w******0
发帖数: 4472 | 39 来自主题: NextGeneration版 - 关于做月子 海鱼有汞，河鱼全是激素。再怎么，也不敢喝鱼汤啊
鱼汤呀 |
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J****K
发帖数: 130 | 40 一般说是不能吃那些吃肉的鱼，比如金枪鱼。。这些鱼容易含汞。
不要吃生鱼片。
但是河鱼肯定是可以吃的，我的医生的意思是，一周要吃两次鱼，如果不爱吃鱼，就补
充孕妇鱼油。 |
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t******2
发帖数: 169 | 41 宝宝8个月了，各方面特征都好像缺钙。网上查说吃鱼补钙挺好。 所以从7个月就开始
给鱼，试过了海鱼，河鱼，也蒸过，也做过鱼粥，可惜每次都不爱吃。
求助有什么好方法做鱼宝宝爱吃啊？没有找到鱼罐头啊！
万分感谢！ |
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z***o
发帖数: 1105 | 42 老美是过敏比较多。我儿子在国内那会也有过敏，是对鱼虾，因为国内吃河鱼河虾比较
多，污染比较重，所以过敏有，而且国内孩子对食物的过敏主要集中在鱼虾类上，其他
都还好，还有蛋白，少数也有过敏，但真的挺少听说有对花生啊，什么的过敏的。我的
理解是老美的食物中添加剂比较多，日常生活用各种化学用品比较多，所以妈妈在怀孕
的时候就接触到太多这些非天然的东西，体内产生很多“抗体”，对外界就很敏感了吧。 |
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q****i
发帖数: 6923 | 43 我收集的乱七八糟的信息
在6—8个月，应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。在7—8个月，要让宝宝
学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材，在这关键时期学会
吃菜粥或烂面条，就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。
23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮
，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食
用。
功效：有利于改善贫血。
24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 44 来自主题: NextGeneration版 - 辅食信息 在6—8个月，应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。在7—8个月，要让宝宝
学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材，在这关键时期学会
吃菜粥或烂面条，就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。
23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮
，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食
用。
功效：有利于改善贫血。
24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．豆腐切... 阅读全帖 |
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b**********8
发帖数: 289 | 45 我觉得还是和体质遗传有关吧，我怀孕的时候被老公逼着每周都吃一次鱼或虾，生了宝
宝，就月子里脸上长红疹，医生说不是湿疹，现在三个月了脸上很干净了。就是生完了
要忌口，所以就不吃虾了，河鱼试着吃了，catfish吃超市买的那种去皮的，到现在为
止还没事 |
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b**********8
发帖数: 289 | 46 我觉得还是和体质遗传有关吧，我怀孕的时候被老公逼着每周都吃一次鱼或虾，生了宝
宝，就月子里脸上长红疹，医生说不是湿疹，现在三个月了脸上很干净了。就是生完了
要忌口，所以就不吃虾了，河鱼试着吃了，catfish吃超市买的那种去皮的，到现在为
止还没事 |
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l********g
发帖数: 1114 | 47 来自主题: NextGeneration版 - 刚怀孕～ 海鱼（除了三文鱼）就不要吃了，
河鱼可以吃点小鱼，大的也不要吃了，怕重金属高。 |
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H*****3
发帖数: 81 | 48 来自主题: NextGeneration版 - 刚怀孕～ 其实怀念 秋刀鱼的滋味，哈哈，开个玩笑.
老家那边就是基本只吃河鱼的，呵呵～ 谢谢提醒～ |
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C**********e
发帖数: 3957 | 49 我发现自己口味变的好大
孕前绝对喜欢海鱼觉得河鱼有点土腥
现在最喜欢的三文鱼一闻到就想吐
而且铁别喜欢草皮瓜的味道...
以前吃几块就觉得嗓子有点沙
现在一口气一个...当然吃完以后会被撑的难受 |
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