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k******h
发帖数: 573 | 3 国内的河鱼我觉得其实常常差别很大。特别像大头鲢之类的，有时候买的会非常腥。
最好吃的那种是在水位比较深的水库里养的，那种地方，水比较干净，然后水深的话，
那些鲢鱼什么的都不会到最底下的泥土里，所以就不会泥腥味。 记得有次去一个山区
，水库里养的那个大鲢鱼，真是好吃啊。。。。 |
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z******7
发帖数: 3459 | 4 楼上说得太对了，任何江南水乡的人，都是这个观点。可是，不是江南水乡的，例如什
么东海渔村，郭经的岳父，黄容的DADDY(其实这两个人是一个人。呵呵)的桃花岛上的
人的看法就不一样了。呵呵。
其实我就是江南人，自小在长江边张大，我还是觉得海鱼比河鱼好吃。我想你吃的海鱼
都不新鲜巴了。如果淡水鱼的新鲜程度都和你历史上吃的海鱼一样的新鲜程度，都没法
吃了。
我现在休斯顿，海边，现在只钓海鱼，我家门口的小区湖里就有很多鲤鱼，CATFISH，
我只在搬来的第一年钓过，从来没有空手。后来就再也没有钓过了？为什么？这些鱼和
新鲜的海鱼没法比。
我现在有个固定的FISHING BUDDY。他从加拿大过来，以前钓BASS，WALLEYE，PIKE什么的，从没有钓过海鱼，现在和我一样，只钓海鱼了。呵呵。 |
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p****u
发帖数: 22764 | 5 ☆─────────────────────────────────────☆
zhou1967 (Houstonian) 于 (Wed Oct 20 19:22:07 2010, 美东) 提到:
我想那些认为美国鱼没有中国鱼好吃的朋友一定现在居住在美国北方（不是靠海），中
部，或其他不靠海地方，而且，这些朋友的籍贯乃是国内非沿海地区（向江南鱼米之乡
，四川什么的），而且也没有在沿海地区生活过。
这也难怪，你想，成吉思汗的金刀驸马会说河鲜比骆驼肉好吃吗？呵呵。
顺便说一下，兄弟也是江南人氏。
欢迎拍砖
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bass (Solo Archer) 于 (Wed Oct 20 19:44:54 2010, 美东) 提到:
wow, 还单独挖坑，把斗争扩大化了，哈哈
而且，我还佩服你竟然还能得出结论？！我觉得能有个summary就不错了。
俺来自中国东北的最北部，那时海水鱼的印象就是带鱼。以前在国内酷爱吃鱼，主要就
是淡水鱼了。在北京读书时，师弟们有句话，食堂要是卖鱼，大师兄肯定是去排队了。
来到美... 阅读全帖 |
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c*c
发帖数: 2397 | 6 以前在国内的湘菜馆吃过这道菜，里面有鱼，羊肉，豆芽，辣椒。现在回想起来还咽口
水。
porgy ／sea bass我一般蒸， 黑鱼做汤，striper/blue炒辣椒。但是一直这样吃总会
吃厌。因此自己琢磨着试着做鱼羊
鲜。结果很好。有兴趣的不妨一试。
1）羊肉切成手指粗细的肉丁。大蒜头，葱，姜切碎。
2）1 两植物油烧热，放大蒜头，葱，姜，炒出香味。
3）放入羊肉，大火快速炒2－3分钟，应该把肉外表都煎一下。
4）小火，盖锅盖，把羊肉焖10－20分钟。
5）鱼去鳞，去内脏，切成1／2信用卡大小的块。
6）1 两植物油烧热，放鱼块，小火两面稍微煎煎，稍微有点黄就可以了（视个人口味
）。葱，姜撒鱼块上。
7）1个新鲜辣椒切碎，用油煎煎，撒在鱼上面。
8）把豆芽也煎煎，放在鱼上面。
9）加入羊肉，撒盐，酱油，盖盖，中火或者大火煮3－5分钟，中途翻一遍，把各种菜
混匀即可。
上菜。
特点：肉肥而不腻，鱼鲜而不腥。
记住： 做鱼一定不能少放油。
我也试过把羊肉换成猪肉，牛肉。鱼可以是各种海鱼河鱼。都不错。 |
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M****e
发帖数: 2803 | 8 不是挖坑的吧。。。
杆子轮子大家都帮你推荐了，按你的心理帮你推荐几个lure，除了大鱼小鱼海鱼河鱼，
基本上连MM们都能轻松搞定。 |
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n***y
发帖数: 1026 | 9 哈哈，还是米粥知我心意！：）
MM好像是对bling bling的lure没抵抗力是吧？
那我也别河鱼海鱼的了，改钓美人鱼了。 |
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h*h
发帖数: 18873 | 10 那是河鱼，海里钓过sand bar surf perch, opal eye, calico bass 都很好。
还有回钓鱼不着，一潜水打鱼的上来给了条sheephead, 也很好。 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 11 赞，木有见过大坡吃的说
偶四舍不得用虾钓河鱼地
有虾自己炸了吃先
hehe |
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i******k
发帖数: 4625 | 12 看起来很诱人啊！
为什么总觉得国内的河鱼吃起来放心些？ |
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c*******s
发帖数: 5839 | 13 啥鱼呀
这数量，这一致的size，不像河鱼像海鱼
有人认识吗
shad？ |
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b******d
发帖数: 1948 | 17 no，墨西哥人，你错了。微粒是不主张keep鱼的。
楼主觉得曲高和寡的话，应该试试参加tournament。加入pro-angler的行列。如果不想
追求金钱，那可以试试钓其它的鱼，河鱼钓够了换海鱼。鱼钓够了，换甲鱼，国内还有
人专门钓虾的。
坑多的是，随便跳一个就够您玩的了。 |
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m**o
发帖数: 9137 | 20 ( 4 ) 九月18日 图尔恰-- 克里香
一个晚上睡得很好，一早醒来，先去看昨天晚上看到的那条河。和苏厚民两人看了
半天，没有看出名堂来，于是下到楼下服务台去找经理，比手画脚说了半天，鸡同鸭讲
，谁都不明白谁。经理也急了，一转身找来一个姑娘，她能说很好的英语，这才搞明白
了。原来多瑙河的主流在图尔恰上面一点的地方分成三条河流，呈鸡爪状地分三个方向
注入黑海，鸡爪所抓住的地方，大致上就是多瑙河三角洲了，鸡爪中间的那条是人工开
掘的运河，因为在运河的出海口有个小城市叫苏里纳，因此也称作苏里纳运河。三条河
流各有名字，但习惯上统称多瑙河，苏里纳运河是三条河流中最窄但是吃水最深的，八
万吨的海伦在半吃水的情况下可以在这河中航行。其他两条虽然比较宽一些，但水文情
况复杂，只能走一些吃水浅和顿位小的船只。我们今天要去的伊内斯库大叔( 其实他年
龄比我们两个都小，才52岁) 的老家克里香，就在苏里纳运河的边上。厚民兄对那姑娘
的流利英语大为惊奇，一问之下，原来罗马尼亚很重视英语教育，在小学里就开设了
英语课程，所以罗马尼亚的年轻人，多数都能够说些英语，尤其是最近几年为了加入欧
盟，对英语教... 阅读全帖 |
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f*******e
发帖数: 8974 | 21 ☆─────────────────────────────────────☆
mayo (千万别笑) 于 (Tue Dec 27 10:43:01 2011, 美东) 提到:
1) 苏厚民其人
去年秋天，我孤身一人去了亚马逊河钓鱼，回来以后，一直像丢了魂一样。回忆起
在亚马逊河的日日夜夜，时常激动得夜不能寐，想到在我手下逃脱的那几条大鱼，现在
还悠哉悠哉的在亚马逊河里四处游逛，就怨恨老天爷不肯开恩让我将它们绳之以法，所
以我打定主意，今年的假期一定要再回亚马逊去寻梦，所有的准备工作，从夏天开始我
就着手进行了。就在我一心一意等待出发的时候，一个突如其来的电话改变了我的计划。
电话是我在洛杉矶的表哥苏厚民打来的，一拿起电话就听他在嚷嚷:"震宇啊，巴西
不要去了啦，去罗马尼亚多瑙河三角洲，我陪你一起去!"我当下就很奇怪，去年准备去
亚马逊之前，就通报过他了，也曾邀他一同前往，搞了半天却不了了之，今天不知道他
哪根筋搭错了，怎么变得那么起劲?
这个苏厚民是我的表哥，我姑妈的大儿子，48年他当空军的父母随国民党军队撤走
台湾，51年他出生在台北，大我两个月。17岁... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 22 这种鲥鱼贼有名，一点都不好吃。人工养殖的。长江三角洲的刀鱼是最鲜嫩的河鱼了--
小骨太多。
还吃过人工养殖的中华鲟，又肥又腥，No Good. |
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m**o
发帖数: 9137 | 24 好，现在总算顺顺当当地来到私家钓场，喘口气坐到了自己的钓位上。我说到哪里了？
哦，潮水，现在要做的第一件事情，先伸了脑袋去看潮水。你就要说了，我在你的照片
中看到啦，那水真是一平如镜，钓台钓都没问题，还磨蹭什么，赶快钓吧！这你就说了
外行话了，海钓最重要的就是潮水，最好的时间是赶上涨潮，其次是退潮，海鱼的习性
就是跟潮水走，水动了鱼才活跃，摄食的愿望才强烈，涨潮和退潮之间的两个小时平潮
期，就像照片中你看到的那样，风平浪静，水平如镜，其实这才是海钓最黑暗的时段，
就像我们上海钓友说的那样：鱼钩丢在冷水缸里。连小猫鱼都懒得咬一口，事情就是这
么怪。而潮水的起落，每天都不一样，每天都在往后推迟几十分钟，不是专业人员，很
难算得准，所以大部分时间，我其实都是在碰运气，到那里一看，吔！涨潮，心里好高
兴，一看是退潮，也将就，最怕就是看到那个水平如镜，你就给我老老实实地坐那里等
吧。
在河里钓海鱼，而且还是在市中心，这事情有点奇怪是吧？沿着河岸慢慢地走
，往水里仔细地看，你会看到成群的大小鲻鱼，在河床边游动撒欢，这是我最不懂得钓
的鱼种，它们很少会来吃钩子上的虾饵，理论上它们是用... 阅读全帖 |
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a*****9
发帖数: 48 | 25 深秋，墨尔本雨季为主，终于来了一个阳光充足且又无风的日子，我载着大儿子海
边甩杆去。自封为钓叟的我，已经徒有虚名长长一段时间，上一次过钓瘾还是与五哥、
九爷翻山越岭站大石头那一回，掐指算算竟一年有余。今天，海水依旧清澈，友人却像
恍如隔世，再难聚首。五哥打背包去阿村发挥余热，九爷一头扎入修行不归路，不问苍
生不食人间烟火。自己最没出息，咸无长进，早出晚归混一天是一天，就算再给我三百
年，也是碌碌无为荒废掉。
大儿子不思学业不求职业，老爸在他这个年龄自力更生之余，已经拖拍上他的老妈
了，他唯一可以跟我头皮犟的地方，天生一把垂钓好手，出海钓、礁岩钓、冲浪钓、桥
墩钓等样样精通，叫我不得不感叹一代毕竟胜过一代，他有一种像药农识别深山百草的
功夫，大海里钓上来的各色鱼种，他都读得出科名，还记得住哪一种鱼可以钓多少回去
，哪一种鱼没有限制。天气转凉后，他多次动员我去海边甩甩鱼竿，好吧，朋友不在儿
子在，陪儿子垂钓也不啻是为父一大乐趣，是不是。那天，摸黑出发，赶到海边放綫时
东方露出了鱼肚白，初抛钩，綫就被拖走几回，可见早上鱼饿红了眼，呵呵。拉上来尽
是不大不小的尴尬尺寸，儿子吩咐扔... 阅读全帖 |
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A*r
发帖数: 2253 | 27 Plus “spiny dorsal fin with indistinct streaks or blotches”
=〉walleye! |
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c********t
发帖数: 1756 | 28 多谢两位回复，刚查了wiki:
The walleye is considered to be a quite palatable freshwater fish! |
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c********t
发帖数: 1756 | 30 哈哈，那是因为你不爱吃鱼！和大部分的红脖子一样。
不过，你提醒得是对的。我是不拿鲟鱼类的。这个看着就像pike类的。
认鱼和渔龄成正比，我还在学习中。 |
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L*******9
发帖数: 3534 | 31 大部分地方walleye要15寸左右才能拿，我们这里要18寸才能拿，建议楼主下次带回家
前最好先量量。。。 |
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b*******e
发帖数: 6920 | 32 有些鱼拿了是违法的，这和爱吃不爱吃没关系
听人劝吃饱饭 |
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g********n
发帖数: 4054 | 33 这么小的肯定好吃，但估计你是illegal了。无赖没尺寸限制的似乎只有明州？ |
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W********s
发帖数: 1705 | 34 不用带尺这么麻烦。在鱼竿上帖一小圈胶布，12寸，18寸。一比划就行了。 |
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r********n
发帖数: 6979 | 36 明州虽然没有尺寸限制
也不是那么好钓walleye
除非去北边的大湖... |
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w********e
发帖数: 664 | 37 I need tapes for 9", 12", 14", 15", 18", 24"... |
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x****g
发帖数: 6597 | 38 utah没有size限制，每天可以keep
10条，空头人情，从来没有搞到过。 |
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c********t
发帖数: 1756 | 40 非常感谢各位的提醒！
我调的这条一点也不小，超过了15inch.
刚刚又查了FishGuide,因为我是在水坝下面钓，没有minimum限制。
嘿嘿，看来下次去调小walleye 也没问题了！ |
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w********e
发帖数: 664 | 41 这个15啊...看样我眼神还得练...不过看真鱼我看12寸已经八九不离十了...
羡慕walleye随便钓的...我压根在岸边鱼毛都没见过... |
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c*******s
发帖数: 5839 | 42 哈哈哈
有木有搞错
大部分的红脖子吃鱼，像你一样 |
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T**r
发帖数: 7016 | 43 鱼头上的胶质肉最好，鱼唇、鱼下巴、鱼脑等。鱼脸上那块肌肉是鱼头上最差的部位，
这块肉比较老，可能比鱼身上的肉还老一点。
鱼肚要看啥鱼的肚，金枪鱼的肚可能是最好的部位，那是因为它是海鱼，没啥土腥味，
脂肪的味道很纯。河鱼的肚皮肉个人认为是最差的部位。脂肪聚焦，土腥味重。 |
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s****i
发帖数: 1954 | 44 对大鱼来说，这基本上是很准确的！
河鱼里我觉得Crappie的鳃上那块肉挺好的，肚皮也不错。
我以前认识一个人，就不说是哪儿的了，我们背后叫她“划两刀”。聚餐有鱼的话，她
上来先在鱼肚上划一下拿走，然后把鱼翻过来再划一下把另一边的肚皮拿走。 |
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t******y
发帖数: 5040 | 45
你老兄不愧是地头蛇啊，都摸的很熟了 ：）
LAKE SOMERVILLE的确是比较远啊，要往海边跑的话，可以跑到ROLLOVER PASS了。
嗯，该往那边去涅？海鱼个体比较大，河鱼可以取的数量比较多。。。 |
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i******k
发帖数: 4625 | 46 你说的是鲹子吧，就是白条
腥，刺多，算是河鱼里面最便宜的
它的亲戚船钉子，刺少肉多，十分鲜美 |
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t*******y
发帖数: 10477 | 47 你走时，一定送你一把故乡的泥土，美国弗吉尼亚州奥可宽河鱼窝边上的泥土。 |
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T**r
发帖数: 7016 | 48 从吃冻带鱼的经验来看，这鱼能匪，但因为它的肉有一定比例都藏在ＳＰＩＮＥ中的剌
中间，匪过之后损失比例可能很大哦。这鱼刺其实不多，炸着吃好吃哦，惭愧啊只有吃
冻鱼的经验。海边人真幸福啊，海鱼的档次比河鱼高太多了。 |
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p****p
发帖数: 3360 | 49 新手钓河鱼。
河水清澈。可以看到不少挺大的鱼（12-15"？）靠近石头河床在流动的水中静止着。我
用蚯蚓人家理都不理。对不起，没有图，也不知道是什么鱼。不知道信息够了没有。
请问用什么饵比较好？ |
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c*******s
发帖数: 5839 | 50 已经趁新鲜慢火烤干，做了几盆豆豉红油蒜香鱼干，随时下酒，冷藏放几个月都没问题
老爷子吃惯了天津的海鲜，清蒸河鱼什么的根本不动筷子的，念念不忘的就是这个。
这种做法其实偏小的好吃。
岳父七十多了，腿脚不是很利落了，钓鱼有些挑战，俺还是计划带他去钓，但带着他自
己基本没法钓了。 |
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