s*******e
发帖数: 174 | 1 我也来湊个热闹,发几个最近做的简单菜.
粉蒸排骨,这个简单又好味.
排骨剁小块，将1勺蚝油，1勺老抽，2勺料酒，生姜末，适量黑胡椒粉，和排骨拌均匀，腌制一小时(我腌了一整夜)；腌好后，拌入适量米粉, 两面都涂了，将拌好的排骨平铺在盘子里。上蒸锅，先大火蒸十分到十五分钟, 然后小火半个小时即可。 |
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s*******e
发帖数: 174 | 12 Crab一个 分成6块得让超市海鲜部做，不然自己在家做太麻烦了 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 14 大闸蟹还不行，青蟹倒是挺肥的
这蟹蒸了不好吃，但是很适合炒 |
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r****a
发帖数: 99 | 15 海鲜搭不搭辣椒，按自己的口味。
香辣蟹也不是很出名？！
我以前也是用老干妈去炒虾，但没加芹菜。
这次要用lz的做法试一下。 |
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e****7
发帖数: 4387 | 16 我这边有家不错的粤菜馆，好吃不贵，一般是这几样
例汤是赠品
贵妃鸡
片皮鸭
梅菜扣肉
法式牛柳粒
避风塘炒蟹，或龙虾
清蒸鱼
白灼鲜海虾，或核桃虾
干贝嫩豆腐
蒜蓉豆苗
干炒牛和，或炒面，或扬州炒饭
糖水赠品
不过这个的确是机器人贴 |
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h******b
发帖数: 6055 | 17 Harvest更适合中国人。 热菜多很多。 什么避风塘炒蟹，酱爆田鸡，炒海瓜子等。
sushi质量当然比日式的逊色一筹但中餐质量远远超过。 |
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b**********1
发帖数: 3372 | 18 来自主题: SanFrancisco版 - 很想吃螃蟹
我觉得水开了蒸5分钟就可以，不过我是拆了做的姜葱炒蟹，味道不错。因为已经烹制
过了，所以再炒的
时候其实也就是加个热而已。 |
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k*k
发帖数: 508 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kfk (忘情四百年，快意山水间), 信区: Food
标 题: 今日晚餐 - 蟹肉豆腐
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 15 22:32:30 2008), 转信
上周末吃剩下的螃蟹，炒蟹吧太少了点儿，看见冰箱还有一盒豆腐，
就把蟹肉剔出来一起烧了一个蟹肉豆腐。鲜啊，真 tnnd 鲜.. 这个
蟹肉怎么作都好吃。
做法很简单，一点点热油加点儿葱爆香下蟹肉翻两下下豆腐煮一会儿，
加盐，撒葱花，装盘。费事就费事在剔蟹肉，都跟烧的时间差不多了。
另外还有一个炒菠菜和剩的海瓜子蒸蛋 |
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x*****y
发帖数: 234 | 20 LP做的：
青椒里脊
辣花生鱼干
炒花生
凉拌空心菜
蛋炒蟹
培根佛手瓜
海鲜汤
赶上国宴标准了，感动。。。 |
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f********4
发帖数: 419 | 21 悦来的龙虾
香港食街的煲仔粥
hk cafe的奶茶
翠苑的咸鱼鸡粒茄子煲
澳门街的煲仔饭和肠粉
大宴席就去珍宝，炒圣子，炒蟹都很好吃
哈哈，我是吃货
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6 |
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wh
发帖数: 141625 | 22 番薯就是地瓜。其实我们更多的是叫烤山芋。番薯地瓜好像都是北方的叫法。糖炒栗子
我倒是吃着也觉得香的，比这里的栗子香，不知道为啥，可能炒法不一样？ |
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f******e
发帖数: 1459 | 23 没炒过，但是吃过的炒蛤蜊不老，只要等壳打开马上起锅就好了。 |
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c********d
发帖数: 11593 | 24 新鲜蟹做crab cake就太糟蹋了。虾也是一个道理呀。好怀念国内的活青虾，白灼来吃
尤其美味；到这里买的冰冻虾只能拿来油爆或者炒蛋啦。 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 25 豉椒炒虾，豉椒炒蟹，豉椒蒸排骨。。。
豉椒蒸排骨早茶常见品种
广东的扣肉也是要放豆豉的
多吃多学习，我一个北方人都知道 |
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z***i
发帖数: 8285 | 26 想起来，第一份工作公司的财务经理买单吃过豉椒蒸鲍鱼
不记得什么味道了，对海鲜不感冒
财务经理还劝过俺应该放下做技术的委琐想法，直接考执业会计师，晕
在香港呆过俩月周末也去吃早茶，只记得肠粉不好吃还占地
豉椒炒虾，豉椒炒蟹，豉椒蒸排骨。。。
豉椒蒸排骨早茶常见品种
广东的扣肉也是要放豆豉的
多吃多学习，我一个北方人都知道 |
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D*****y
发帖数: 254 | 27 就在carborro一家特别小的外卖店，我们有同学常去吃，所以和老板娘混熟了
带生螃蟹老板娘收加工费给我们做，下次你抓了螃蟹要不想自己做就过来我们这边吃吧
，咔咔
自己炒姜葱炒蟹在家不好弄的 |
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h******l
发帖数: 380 | 28 我觉得里面的面包屑不错阿
精等提
味，立
登陆，
炒蟹炒
１个 |
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C**o
发帖数: 10373 | 29 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: tgbrfv (cn), 信区: Military
标 题: Re: 今天买菜用去51.71元 【有图】
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 18 20:50:15 2012, 美东)
奶油手剥天目小核桃 4.99
妃子笑荔枝 @1.99 4.68 （已经全部吃光）
恐龙蛋花布林 @0.99 1.47
避风塘葱姜炒蟹 5.99 共 8件
杏仁片瑞士奶油蛋糕 1.99
16个素春卷 促销 1.99 不好吃，本来不想买，看看便宜 便宜没好货
8个日本天妇罗炸虾 2.88 8个 也是促销
韩国泡菜，这个散装比较好 2.99
客家年糕一盒 这个早上涂上蛋液炸炸 蛮好吃的 2.99
魔力果黄飞红韩式花生 1.99 一点不好吃 |
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t****v
发帖数: 9235 | 30 奶油手剥天目小核桃 4.99
妃子笑荔枝 @1.99 4.68 （已经全部吃光）
恐龙蛋花布林 @0.99 1.47
避风塘葱姜炒蟹 5.99 共 8件
杏仁片瑞士奶油蛋糕 1.99
16个素春卷 促销 1.99 不好吃，本来不想买，看看便宜 便宜没好货
8个日本天妇罗炸虾 2.88 8个 也是促销
韩国泡菜，这个散装比较好 2.99
客家年糕一盒 这个早上涂上蛋液炸炸 蛮好吃的 2.99
魔力果黄飞红韩式花生 1.99 一点不好吃 |
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t****v
发帖数: 9235 | 31 不过你们明天就不用嫉妒了
明天要减肥
中午我会只吃一瓶香草奶
晚上吃剩下的鸡
鸡腿煲汤都吃了
剩下鸡胸脯肉不爱吃
也不好浪费
准备干红辣椒炒香
鸡肉手撕成丝便于入味
旺火干煸一下 |
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d*****g
发帖数: 4081 | 32 计划去LA 转3天， 随便考古了一下， 准备去吃 永和豆浆，避风塘炒蟹，马兰拉面
。
想问问大家，这些店还在吗？ 还有什么比较好的餐馆，准备把在芝加哥吃不到的好
中餐，一网打尽。呵呵
PS： LA ebiz 聚会啥时候搞呢？
谢谢 |
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l******s
发帖数: 6187 | 36 省版版锅，炒了两锅，做法是和以前打工的中餐馆大师傅学的
放了点酱油 不是很好看 就不上图了
但是味道很好 哈哈 |
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l******s
发帖数: 6187 | 37 葱蒜将辣椒炒香。下螃蟹炸后闷一会，放入酱油，料酒，最后加点鸡蛋。香啊 |
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w********a
发帖数: 2381 | 38 1. 把大螃蟹解冻了
2. 葱姜蒜青辣椒红辣椒爆炒
3. 放一点豆豉
4. 出锅……
Henrys的阿姨特别好，说，你们要多少啊，要蟹脚还是钳子，再尝尝我做的汤吧……
大螃蟹$2.99/pound。 |
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a*****y
发帖数: 33185 | 43 不错,但是螃蟹需要什么处理吗,比如养几天让它吐干净? |
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j*****a
发帖数: 658 | 44 女孩子下不了手，可以先蒸，不用蒸很熟，死了就行了。然后切，炒。我就这样做的。 |
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Y****e
发帖数: 7007 | 48 炒蟹要多长时间?我看到变色后就想拿起,可有人说海鲜要熟透. 过火口感又不好 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 50 象拔蚌刺身
凉拌北极贝
凉拌海蜇
麻酱青豇豆
白斩鸡
鲍鱼海参扒鸡腿菇
清蒸带子
金华白玉扣
避风塘炒蟹
红鞠鸭掌
白灼芥蓝
红糖水爱玉（甜点） |
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