y****g
发帖数: 36950 | 1 五花肉出油以后比较香。但是确实牛肉烤的更好吃。只是牛肉比较贵吧！ |
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B*******c
发帖数: 5056 | 2 猪肉的烹调方式多种多样，口感也好。
牛肉在中国只有卤了好吃。西方人烤牛肉，也只能烤到至半熟，全熟就不好吃了。
养牛简单，给草吃就行了，
猪不行，与人争粮。所以猪肉在一些民族属奢侈品，阿拉伯人的生存环境养不起猪，但
又实在抵御不了猪肉的美味，只好通过宗教的方式来禁止。
至于鸡－－美国人成功地将鸡培育成了垃圾食品。羊肉有膻味，sea food胆固醇高，它
们的这些特质决定了都是二线肉类。 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: chinabbsdad (张果老他爹), 信区: Food
标 题: 朝韩首脑会晤晚宴菜单曝光！这一道是朝鲜“外卖”
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 25 21:05:28 2018, 美东)
2018年04月24日18:58
据海外网4月24日报道 24日，韩国青瓦台公布了朝韩首脑会晤的晚宴菜单，包括以韩牛
为原料的炭火烤肉、韩国改良版瑞士土豆饼以及朝鲜平壤玉流馆冷面等多种美味佳肴。
图为韩国改良版瑞士土豆饼。
其中，冷面是朝方应韩国总统文在寅提议，特意加入菜单的。据《韩国日报》报道，27
日朝韩首脑会晤当天，朝方将派玉流馆首席大厨至板门店朝方一侧的板门阁，待制作好
冷面后将其外送至会场——韩方一侧的和平之家，可谓一份情意满满的“外卖”。图为
朝鲜玉流馆冷面。
青瓦台发言人24日称，韩朝首脑会晤的晚餐将向致力于韩民族和平统一的人们致敬。把
他们家乡的食物带到板门店，并进行国宴级别的制作。韩国前总统金大中曾开启韩朝首
脑会谈先河，他故乡新安郡可居岛的黄姑鱼、海参将被做成蒸饺。图为黄姑鱼海参馅儿
的蒸饺。
参加第二次韩... 阅读全帖 |
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r********y
发帖数: 2540 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: rockjohnny (肉夹馍), 信区: Food
标 题: Re: 烤牛排买哪种牛肉？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 23 23:20:05 2013, 美东)
电哥的口味岂是一般人能比的。一般中国人能接住5成熟就不错了，没想到电哥只吃2成
熟的。开大奔吃生肉，电哥果然不同凡响，所到之处势必引领新潮流啊：） |
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b***t
发帖数: 110 | 5 转眼在纽约就呆了这么多年了, 回头看看这八年怎么吃过来的, 也挺有意思.
刚来就知道去Chinatown找好吃的, 那时候刚从Canal St出来看见满街的越南河粉店.那时
候觉得河粉挺不错, 有汤有肉有绿色蔬菜, Queens的Elmhurst, 现在的中国城超市那个地
方, plaza里面斜对面是一家牛肉河粉店, 这么多年来一直生意兴旺. 来美国第一次吃的
墨西哥辣椒就是在那儿吃到的, 放几片在牛肉汤里一嚼,辣的不行. 那里的烤虾, 烤牛肉
片很不错. 当时对炒米饭没什么兴趣, 还记得菜名都很怪, 什么"滨海"...反正现在也没
搞懂. 扯远了...Chinatown 当时有个三角地, 实际上就是Walker St和Canal相交形成的
, 也就是个长十米宽5米这么大点儿的地儿,现在那里是光秃秃的什么都没有, 就几盆草
,
当时可热闹了, 上头大概有3,4家摆摊儿的, 我一去先花一块钱买个炸鸡腿, 是裹面炸,连
着大腿的那种, 冬天一咬直冒油. 当时穷啊, 呵呵, 觉得特好吃, 不比北京的肯德鸡差啊
. 一块钱还可以买到仨炸鸡翅, 或者一盒炒米粉/炒米饭, 或者12个小蛋糕, 这 |
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w***s
发帖数: 7132 | 6 其实我觉得拿老干妈香辣酱+麻油+花椒油+酱油+黑胡椒粉烤出来挺好吃的。
甜的话就是：叉烧酱（李锦记）+黑胡椒粉+酱油+非常少的香辣酱。
不过卖相没有蜜汁鸡翅好看:(
更正一下：
咸的：酱油+香辣酱+红油辣椒+麻油+花椒油+黑胡椒粉+盐
甜的：酱油+叉烧酱+黑胡椒粉+盐+很少的香辣酱
甜的可以拿来做铁板牛肉片或者椒盐牛肉片的搭配蘸酱 |
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g**********l
发帖数: 1189 | 7 今天风雪大，在家做和牛肉烧烤,好好吃，melt in your mouth
什么都没加，就使用了买来的yakiniku烤肉酱，保持原味，结果非常好。 |
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D****Y
发帖数: 2275 | 8 谢谢姐。。们是单身男性。lol , 昨天真吃了面的宵夜。我是不吃有叶的菜，换两颗油
菜就更好看了。不过感冒一周多，瘦了5磅多。补一下
面：一袋方便面做的: 鸭珍肥肠牛肉车仔面(中国城熟肉)。（烤牛肉烤出来的汁我装罐
子里煮面用）香啊。
甜品：补气养颜的---雪耳冰糖枸杞杏仁蜜枣洋参羹（感冒要多喝水，所以煮的稀。一
大锅我全喝了，这是剩的） |
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t*****e
发帖数: 1632 | 10 烧排骨和红烧肉都有区别啊。。
做烤肉的部位跟牛排不一样 火候什么的都不一样啊。。 |
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h**r
发帖数: 8078 | 11 哈哈，恭喜，恭喜
pat,pat MM和我当年很象啊，只想吃牛排，我就经常去牛排馆子啦。
不愿意吃烧烤的，只想吃牛肉，可以做五香牛肉吃 |
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M******8
发帖数: 10589 | 12 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: desesperado (desesperada), 信区: Military
标 题: 川菜将统一译名 麻婆豆腐叫“Mapo Tofu” 锅 盔“Guokui”
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 19 21:38:28 2013, 美东)
http://news.163.com/13/0420/06/8SSQRCK200011229.html
四川名菜有了统一的英语、日语和韩语译名，外国朋友点起菜来应该不会犯迷糊了。
昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种
类菜品的译名方法，此举也是迎接财富论坛软件提升的重要一环。
此前译法各异
夫妻肺片译为“两口子的肺”
川菜译名的不统一，让不少外国朋友很困惑。记者在春熙商圈一些饭馆随机调查时发现
，如麻婆豆腐，有的译为MaPo beancurd，也有翻成是beancurd with piquancy（有辣
味的豆腐），最经典的是doufu maked by the old woman with freckles（直译为长了
雀斑的老... 阅读全帖 |
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z********i
发帖数: 628 | 13 啊，你比我掺！ 但希望和你一样通过。
唯一高兴的是不缺铁。 我超爱吃肉，尤其是牛肉。 老公不会作饭，我每天基本都是吃
烤牛肉，烤排骨。 |
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A*******y
发帖数: 11148 | 15 我就喜欢吃肥的，香而且嫩
越瘦的地方肯定运动越多，也就越结实 |
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x****u
发帖数: 44466 | 16 嫩的瘦肉弄的半生，也很好吃。运动多的地方只能煮烂了切片吃了。 |
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C***t
发帖数: 10731 | 21 原来是用肉馅儿做的?
其实我也做过牛肉干 某次一群人出去party 烤牛肉片烤多了 晚饭没吃完 就一大tray
扔厨房了 夜里打牌饿了 发现了这堆牛肉片 已经快干透了 拿来吃就像牛肉干一样..被
大家当夜宵干掉了 lol |
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c****r
发帖数: 198 | 22 前面是fdr同学的文章, 后面加了一些网友的留言.
写得很好呀.
转眼在纽约就呆了这么多年了, 回头看看这八年怎么吃过来的, 也挺有意思.
刚来就知道去Chinatown找好吃的, 那时候刚从Canal St出来看见满街的越南河粉店.那时
候觉得河粉挺不错, 有汤有肉有绿色蔬菜, Queens的Elmhurst, 现在的中国城超市那个地
方, plaza里面斜对面是一家牛肉河粉店, 这么多年来一直生意兴旺. 来美国第一次吃的
墨西哥辣椒就是在那儿吃到的, 放几片在牛肉汤里一嚼,辣的不行. 那里的烤虾, 烤牛肉
片很不错. 当时对炒米饭没什么兴趣, 还记得菜名都很怪, 什么"滨海"...反正现在也没
搞懂. 扯远了...Chinatown 当时有个三角地, 实际上就是Walker St和Canal相交形成的
, 也就是个长十米宽5米这么大点儿的地儿,现在那里是光秃秃的什么都没有, 就几盆草,
当时可热闹了, 上头大概有3,4家摆摊儿的, 我一去先花一块钱买个炸鸡腿, 是裹面炸,连
着大腿的那种, 冬天一咬直冒油. 当时穷啊, 呵呵, 觉得特好吃, 不比北京的肯德鸡差啊
. 一块钱还可以 |
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x*****c
发帖数: 1005 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bfcat (大脸猫，小型猫科动物，雄性，耐储存), 信区: Food
标 题: 吃在纽约 (转贴)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 19 13:13:30 2007)
转眼在纽约就呆了这么多年了, 回头看看这八年怎么吃过来的, 也挺有意思.
刚来就知道去Chinatown找好吃的, 那时候刚从Canal St出来看见满街的越南河粉店.那时
候觉得河粉挺不错, 有汤有肉有绿色蔬菜, Queens的Elmhurst, 现在的中国城超市那个地
方, plaza里面斜对面是一家牛肉河粉店, 这么多年来一直生意兴旺. 来美国第一次吃的
墨西哥辣椒就是在那儿吃到的, 放几片在牛肉汤里一嚼,辣的不行. 那里的烤虾, 烤牛肉
片很不错. 当时对炒米饭没什么兴趣, 还记得菜名都很怪, 什么"滨海"...反正现在也没
搞懂. 扯远了...Chinatown 当时有个三角地, 实际上就是Walker St和Canal相交形成的
, 也就是个长十米宽5米这么大点儿的地儿,现在那里是光秃秃的什么都没有, 就几盆草
,
当时可热闹了, 上头 |
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G*****a
发帖数: 1081 | 24 燒烤的牛肉大家一般那裡買?
如果12個人的份量應該買多少磅 ? |
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r*c
发帖数: 16750 | 26 好像只吃过烤那个绞好的牛肉馅饼的，然后夹成汉堡吃 |
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T*****u
发帖数: 7103 | 29 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 自助餐攻略:别盯"好看"的吃 坐的位置也很重要
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 30 01:39:49 2011, 美东)
随着年底的聚餐增多，自助餐因菜品多受到不少民众青睐，而各种吃自助餐的攻略也是层出不穷，那么这些攻略到底有没有效果呢，记者亲身验证了一番。结果的确有效，但并没有传说中的那么“夸张”。而一名自助餐厅的经理向记者揭秘，自助餐厅往往把成本高的菜做得味道、色相一般，把成本低的菜制作得特别好看、味美。“所以，别吃好看的，只要吃沙拉、海鲜、牛羊肉，就肯定能吃回本”。
达人支招 坐的位置也很重要
28岁的邱先生食量惊人，当然体重也够惊人。1米72的个子，有200多斤重，“我是吃自助餐的高手，看我体重就知道了”。邱先生说，“我一进餐厅，就开始大吃特吃三文鱼、鲍鱼、龙虾，最后是肉类，而且一定要牛肉、乳猪这些值钱的。”邱先生说，最后实在吃不下了，再喝点饮料，“把食物缝隙填满，然后收工”。
除了在吃法上有技巧，坐的位置也很重要。“要选择靠... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 30 大块吃肉：纽约5大韩餐推荐
Aug 13, 2015, 15:37 PM
【侨报纽约网报道】
Do Hwa
地点：55 Carmine St. New York, NY 10014
电话：212-414-1224
网站：www.dohwanyc.com
想要吃好莱坞式的韩餐么？想要尝尝著名导演昆汀•塔伦蒂诺最爱的韩餐么
？那就来纽约的Do Hwa吧，这里的烤牛肉(牛里脊肉烧烤)，DAK GUI(麻油鸡烧烤)，和
Sam ghup SAL(五花肉切片)都值得一试哦。作为搭配，顾客可以免费得到一份蒸鸡蛋或
沙拉。他们家的石锅系列也十分美味，包括辣炒鱿鱼(ojingo bokum)和牛肉拌面(bibim
-gooku)等。另外鸡尾酒和烧酒也是招牌哦。
Arang
地点：161-16 Northern Blvd. Flushing, NY 11358
电话：718-463-3900
网站：arangnyc.com
这是一家很特别的韩餐，因为他家主打的是奶酪系列。这里的特色是25元的年糕奶
酪火锅，年糕外面包裹着热气腾腾的美式奶酪，加上泡菜，猪肉作为辅料。这家的
Curry Chic... 阅读全帖 |
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D**********R
发帖数: 25234 | 31 这个是07年底去吃的烧烤
1。送的凉菜，坐下就送，不管点多少。
2。点的一个凉拌蚶子和什么，旁边小碟子的菜也是送的。
3。冷面
4。石锅饭
还有个汤，跟狗肉汤长得很像，但是应该不是，忘了是啥了。。。。
这个还是比较好的大饭馆的，一般小店里也不差，还要便宜。我大学时经常自己一个人
去烤，一盘牛肉，一盘鱿鱼，再要份拌饭，20多块钱吧。。。--||
烤牛肉没啥好拍的，看着都一样。 |
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j**y
发帖数: 5059 | 33 实在馋急了，自己买块牛肉，切吧切吧，加点调料腌吧腌吧，在烤吧烤吧，味道也不错 |
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W********1
发帖数: 5019 | 34 我2000年去韩国出差
说自己喜欢吃烤肉，棒子同事就领我上顿烤肉，下顿烤肉--都是烤猪肉！
等我走的时候请他们吃烤牛肉，看到账单就悔死了！
韩国牛肉比猪肉贵10倍。
后来人家说，韩国多山，耕牛少 |
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D****Y
发帖数: 2275 | 35 其实昨天真吃了面的宵夜。过12点了，有图为证。 晚上奔吃的不厚道，又怕你和我急。所以没奔。。 我是不吃有叶的菜，换两颗油菜就更好看了。没有香油了。单身汉的日子原料不全。lol..
面：一袋方便面做的: 鸭珍肥肠牛肉车仔面。（烤牛肉烤出来的汁）别提多香了。
甜品：补气养颜的---雪耳冰糖枸杞杏仁蜜枣洋参羹（感冒要多喝水，所以煮的稀。一大锅我全喝了，这是剩的）
不过感冒一周多，没去GYM。瘦了5磅多。补一下 |
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J******W
发帖数: 200 | 36 我中午吃了个三文鱼罐头，上书6盎司，3个serving,每个serving 60卡；可我查ATKINS
的小册子，说是canned 的6盎司salmon有260卡？这差的至少也是20多个％，很大啊～
～～
还有啊，我的烤牛肉（也是COSTCO买的，微波炉加热即食那种，$13.99两磅包装的），写的1个serving 3盎司，120卡。我很怀疑3盎司加调料烤好的牛肉才120卡？？？ |
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d*g
发帖数: 16592 | 37 非常悲剧，估计头天吃得太多，早上起来 147lb。
俺家的称是那种.5lb最小单位的，是不是应该换一个？
9月11日
早饭：skipped，
中饭：小油桃一个（50kcal）
香蕉一根 （80kcal）
烤牛肉 200g （550 kcal)
饮料16oz， （150kcal） 共计 830 kcal
下午： 白桃一个， （50kcal）
晚饭：烤牛肉 250g （700kcal）
黄豆一把 50g （200kcal） 共计900 kcal
将近1800kcal。
锻炼，打羽毛球 1小时 （休息时间没算进去） 估计200 kcal。
睡眠 下午2小时，晚上6小时。 |
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d*g
发帖数: 16592 | 38 9月13日
早上： 卤鸡蛋 1 90kcal
卤鸡爪 5 350kcal (第一次知道鸡爪子这么高的热量，呵呵）
石榴汁 8oz 150 kcal
总计 590 kcal
中午： Activia Lite yogurt，4.4oz，70kcal
卤牛肉 150g 400kcal
下午： 油桃 1 50kcal
香蕉 1 80kcal
晚上： 烤牛肉 100g 250kcal
卤鸡爪 3 220kcal
烤芦笋 10 30kcal
石榴汁 8oz 150kcal
共计 650 kcal
intake总计：1840 kcal
锻炼：65 min 椭圆机， 10 min 划船机， 10分钟 自行车 共计 800 kcal
睡眠：晚上睡眠3hr，中午nap 2hr
体重：144lb |
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d*********n
发帖数: 2477 | 39 下面的菜都是两人份
1，排骨白灼西兰花
酱油1小勺，盐1小勺，炖排骨
西兰花另外飞水
装盘
一共1000kcal/2人
2，牛排
黑胡椒盐各1/2小勺腌过后干锅煎出油
洋葱青椒鲜贝
蒸胡萝卜，南瓜
950kcal/2
3，烤牛肉卷生菜
生菜飞水
牛肉平底锅干烤
酱1大勺
800kcal/2人
4，herb椒盐虾
herb盐放锅里，放处理过的虾炒即可
400kcal/2 |
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l**********8
发帖数: 84 | 40 年龄：40
身高158cm
目前体重：122.5磅。
目标体重：106磅。
早餐：1个白煮蛋 脱脂牛奶 1 cup. 香蕉1 根(中长） baby carrots 8个
午餐：烤瘦牛肉6oz
无油手撕包菜1 磅
晚餐：3oz烤牛肉 巧克力半块
水：10cup
运动：跑步6.35mile 1 hour
举重：15分钟
桑拿：2次 每次10分钟
总结：肉吃多了，明天多吃蔬菜！ |
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S*******l
发帖数: 4637 | 41 也是长期低碳水。
典型一天食谱是：
早餐，白水煮蛋加一片全麦面包。维生素一粒。
午餐，一份肉（鸡，鱼，火鸡，烤牛肉，pork chop...)两份蔬菜。
晚餐，肉加沙拉：烤三文鱼加油醋沙拉，熏火鸡腿肉加沙拉，grilled chicken+salad.
..
中式就是瘦肉蔬菜汤：鸡腿去皮或者瘦牛肉+蚝油+白菜+豆腐+金针菇+香菇+葱花+各种
调味...各种蔬菜可以敞开随便放，饱足又低热。
偶尔油爆虾，t-bone steak什么改善一次。
周末可以有一两顿cheat，美食美酒随便，但还是尽量避免米面mesh potato, fries之
类 calorie bombs. |
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