i*******9
发帖数: 2995 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: inthebox9 (不言）), 信区: Food
标 题: 糍粑来了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 5 23:00:40 2011, 美东)
糯米泡上3-4个小时， 上笼蒸熟。我偷懒用微波炉蒸熟的， 也还不错， 注意水量，
不要弄得太烂， 糍粑会难成型。
趁热放进一个大小合适的容器里， 用擀面杖或者啤酒瓶杵，越烂越粘越好。（我的
4cup米，杵了约半小时， 至少要杵得不见整米粒， 否则煎时不起泡，熟的慢）
在熟糯米还未冷之前， 放到台子上按压成型，我做的是条状的。大方块也不错。放置
一夜， 冷却变硬后， 就可以切片下锅煎了。糍粑沾台子的话， 两面抹糯米面或者小
麦面让它不沾。
做的多的，可以保鲜膜包好冷藏， 至少可以放一个月， 随时切了煎得吃。
平底不沾锅放油， 中火两面煎焦黄， 糍粑中间起泡，筷子按压感觉全变软了就熟了，
起锅加红糖， 蘸着吃， 外焦里粘， 非常爽口。
我还喜欢把糍粑拖一层鸡蛋， 煎出来的颜色会更好， 但焦脆感不如煎白糍粑。 |
|
z**n
发帖数: 22303 | 2 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: masterwu (masterwu), 信区: Boston
标 题: 家乡那些事儿之三：春到江南野菜香
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 26 20:39:55 2011, 美东)
写了两篇家乡的美食，
本来是初夏傍晚闲来无事的自己消遣，
居然受到大家的青睐，
想想其实在北美的大部分人熟悉的是粤菜或川菜，
对于我江南的淮扬菜系，了解得不是很多，
其实淮扬菜中有很多美食，
今天就说说春天的野菜吧。
三月的江南，是花红柳绿的江南，是杂树生烟的江南，亦是去挑野菜的江南。
“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，曾在家乡待过了的宋代词人辛弃疾就在诗
里描述的正是春天江南随处可见的荠菜。我挖荠菜的历史很早，似乎3-4岁就陪着我妈
在学校的后面的小丘上挖荠菜，留给我的回忆就是清香，还有似乎开花的荠菜就不吃了
，为啥，老了。挖好菜叶，回家洗净，一般都是和肉一起做馅，北方人做馅为了吃饺子
。但是南方人的馅可以做很多食物，应该说实质一样，外形不同的食物。小时候，我外
婆在世的时候，家里就是常吃荠菜馄饨（不是那种小馄饨... 阅读全帖 |
|
F**********g
发帖数: 5034 | 3 小时候我家老屋后有一大片竹林。在我老家的村子里大部分家屋后都有片竹园，是夏天
纳凉的好去处！
我们暑期的大部分时间就是在那片竹园和旁边的池塘里度过的。我们会在两根粗大的竹
子间做上秋千，有时还会把床单绑在竹间做成吊床。左右邻舍的小朋友来了，还会有爬
竹比赛。粗大的竹子上经常会有鸟窝，男孩子们都会顺着竿爬上去掏鸟蛋，有时候还会
捉几只雏鸟下来养着玩。这样一个假期结束，竹圆里的大部分竹子都光溜溜的了。
钓鱼当然是我们的经常性项目了！我们从竹园里选细长的竹竿，在火堆上过一下（据说
是为了增加鱼竿的韧性），做成鱼竿。鱼线就用缝衣服的线，鱼钩就用缝衣针在火上弯
成，有时也从门前过的小货郎手上用1毛钱买10口小钩。浮子是用高粱棒剪成小段系在
线上。我们老家的苕帚就是用高粱穗做的，有时候我急需高粱浮子，只好就地取材，拆
了老爸的苕帚。坠子就是用牙膏皮子裹在线上。我们的鱼饵很独特，是用蜘蛛网做成小
面团，挂在鱼钩上。如果是纯蜘蛛网做成的饵，可以不用浮子，直接甩竿钓刁子鱼，有
点象FLY FISHING。大多数时候是从竹林里伸竿出去，放上浮子，人坐在竹荫下抱一本
书，静等鱼儿咬钩。
春天的时候，竹园里会... 阅读全帖 |
|
J*********8
发帖数: 4876 | 4 先介绍江浙风味的一道菜, 名字是一个网友帮我取的.
这个菜, 汇山珍 (山药肉丝笋干壕菇), 源于小时候吃的青炒山药, 然后自己琢磨了一个新的吃法, 几次请朋友来吃饭, 大家都超喜欢. 分享一下做法:
新鲜的山药一般拿来做烫, 老鸡汤熬了几小时候在起锅的前20分钟下山药, 鸡汤的味道里多了点爽口的感觉, 山药本身象是完全奉献, 味道并不好.
但炒就不同了, 山药的味道要用肉来滋润, 这样才有更加丰富的口感. 对新鲜的壕菇来
说也是. 对肉来说, 有个笋干, 它才更有鲜味, 笋是所有蔬菜里的万能手, 从四月春天
的春笋, 到冬季的冬笋, 还有一年四季的笋干, 它们就和一个字连在一起, 鲜! 腌笃鲜
这道菜里的鲜味, 就是春笋和冬笋双管齐下而致, 加上新鲜五花肉和咸肉的搭配, 这个
汤的鲜味就仅仅次于黄鱼大汤了. 所以这道菜没了笋干味道差很远. 新鲜的壕菇味道比
较重点, 和清爽淡淡的山药不同, 它的质地很柔和, 有点弹性, 有点增加整道菜的浓度
的效应.
1. 肉丝切好, 就放盐, 用手搅拌, 等到肉质变得滑顺, 有点微微的要起泡沫的状态,
说明肉醒了, 这时放老酒腌. 然后几分钟后, ... 阅读全帖 |
|
k*****u
发帖数: 281 | 5 口水。。。
一个新的吃法, 几次请朋友来吃饭, 大家都超喜欢. 分享一下做法:
道里多了点爽口的感觉, 山药本身象是完全奉献, 味道并不好. |
|
f*******p
发帖数: 338 | 6 i totally lost my appetite...
一个新的吃法, 几次请朋友来吃饭, 大家都超喜欢. 分享一下做法:
道里多了点爽口的感觉, 山药本身象是完全奉献, 味道并不好. |
|
F**********g
发帖数: 5034 | 7 真是太赞了！看着虽清淡，但很能勾人！谢谢分享！
一个新的吃法, 几次请朋友来吃饭, 大家都超喜欢. 分享一下做法:
道里多了点爽口的感觉, 山药本身象是完全奉献, 味道并不好. |
|
p****3
发帖数: 109 | 8 MM 做菜真讲究
一个新的吃法, 几次请朋友来吃饭, 大家都超喜欢. 分享一下做法:
道里多了点爽口的感觉, 山药本身象是完全奉献, 味道并不好. |
|
D**1
发帖数: 1106 | 9 zan
一个新的吃法, 几次请朋友来吃饭, 大家都超喜欢. 分享一下做法:
道里多了点爽口的感觉, 山药本身象是完全奉献, 味道并不好. |
|
p****2
发帖数: 145 | 10 流口水了
一个新的吃法, 几次请朋友来吃饭, 大家都超喜欢. 分享一下做法:
道里多了点爽口的感觉, 山药本身象是完全奉献, 味道并不好. |
|
b********n
发帖数: 16354 | 11 看到楼主写山药我就走不动路了～～
真是怀念啊～～
一个新的吃法, 几次请朋友来吃饭, 大家都超喜欢. 分享一下做法:
道里多了点爽口的感觉, 山药本身象是完全奉献, 味道并不好. |
|
b******i
发帖数: 423 | 12 大厨
先介绍江浙风味的一道菜, 名字是一个网友帮我取的.
这个菜, 汇山珍 (山药肉丝笋干壕菇), 源于小时候吃的青炒山药, 然后自己琢磨了一
个新的吃法, 几次请朋友来吃饭, 大家都超喜欢. 分享一下做法:
新鲜的山药一般拿来做烫, 老鸡汤熬了几小时候在起锅的前20分钟下山药, 鸡汤的味道
里多了点爽口的感觉, 山药本身象是完全奉献, 味道并不好.
但炒就不同了, 山药的味道要用肉来滋润, 这样才有更加丰富的口感. 对新鲜的壕菇来
说也是. 对肉来说, 有个笋干, 它才更有鲜味, 笋是所有蔬菜里的万能手, 从四月春天
的春笋, 到冬季的冬笋, 还有一年四季的笋干, 它们就和一个字连在一起, 鲜! 腌笃鲜
这道菜里的鲜味, 就是春笋和冬笋双管齐下而致, 加上新鲜五花肉和咸肉的搭配, 这个
汤的鲜味就仅仅次于黄鱼大汤了. 所以这道菜没了笋干味道差很远. 新鲜的壕菇味道比
较重点, 和清爽淡淡的山药不同, 它的质地很柔和, 有点弹性, 有点增加整道菜的浓度
的效应.
1. 肉丝切好, 就放盐, 用手搅拌, 等到肉质变得滑顺, 有点微微的要起泡沫的状态,
说明肉醒了, 这时放老酒腌. 然后... 阅读全帖 |
|
|
q********1
发帖数: 1480 | 14 “城市晚风 吹荡我的心情
夕阳和那倦鸟已远 告别退隐等着你来临”
－－－－－罗大佑《城市晚风》
Windy City 芝加哥是我们2013中部行的第三站。 接连走了两个大农村的小地方， 游
一下名符其实的大城市， 就像清淡爽口的小菜吃多了， 来一道浓油赤酱的大鱼大肉，
调剂一下也很不错。上学时来过芝城多次，印象最深的一次是下午在空无一车的88号
公路，车里放着的就是这首罗大佑的《城市晚风》，橘黄色的夕阳穿过车窗，照得我和
LD都眯缝起了眼睛。 眼前路依稀还是那条路，坐在身边的还是那个人，只不过后座多
了个兴致勃勃的儿子，罗大佑的碟片，已不知失落在何处了。
入住的The Talbott Hotel位于风城的”Magnificent Mile“，属市中心的中心，离著
名的”Water Tower" 只有两三个街区。酒店门脸不大，但古色古香地很精致，墙角的
壁炉旁挂着旧时打猎时召唤猎犬的铜号；客房面积很大，色调是沉稳的藕荷色和白色，
从家俱到床上用品无一不精。 酒店的服务也非常好， 很够四星标准。这是个值得推
荐的住处。
入住当天将租来的车还掉，市中心酒店一天五十几刀的停车费... 阅读全帖 |
|
a**********e
发帖数: 5124 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: mickey555 (Mickey555), 信区: Food
标 题: 今天晚饭：一锅鲜，酱爆秋葵肉丁，清炒芦笋，南韩酱烤鸡腿，拌
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 15 18:56:57 2013, 美东)
三个人，简单晚饭哈。又熬了锅鸡汤，做了个一锅鲜，天冷，吃的热乎乎的胃里舒服
清炒芦笋
酱爆秋葵肉丁，最后写我的做法
南朝鲜酱腌的鸡腿，用锅煎一下，女儿喜欢的菜
拌个黄瓜
酱爆秋葵肉丁，我的做法，原料就是猪肉切丁上浆待用，秋葵也切粒，一大勺豆瓣酱
先把肉丁用油炒过，再烧热油锅，高温大火下秋葵粒翻炒，待色变翠绿，加入豆瓣酱翻
炒，加少许高汤，一点白酒和糖，炒匀，加入肉丁，炒匀勾芡即可。切记要快，秋葵才
会很脆，爽口 |
|
p*****y
发帖数: 10409 | 16 【 以下文字转载自 Midlife 讨论区 】
发信人: ppenney (王晓伍), 信区: Midlife
标 题: 吃货给小伙伴们普及一下 天津最好吃的包子 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 9 14:42:49 2013, 美东)
发信人: ppenney (王晓伍), 信区: gardening
标 题: 吃货给小伙伴们普及一下 天津最好吃的包子
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 9 14:37:23 2013, 美东)
一提到天津，很多人想到的是狗不理包子 大麻花和耳朵眼炸糕。其实，你错了，俺们
天津人是不太喜欢吃那些东西的。 今天，我就给大家推荐一款外地人鲜为人知的包子
---天津石门坎素包子
天津包子精品之一石头门坎素包
天津的素食小吃中，深受人们欢迎的当推石头门坎素包，开业至今已有100余年的历史
。石头门坎素包店原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园。店主为防夏季雨水入店，
在门口垒了一道石头门坎，久而久之，这一特征成了真素园的别名。今在南市食品街和
风味食廊的店名就叫“石头门坎素包店”。石头门坎素包馅中共投入19种副料，... 阅读全帖 |
|
r****m
发帖数: 1264 | 17 作者 老牙
时间 22:3:12 10-12-2000
主题 肥牛
肥牛
听说一个MM要请客，连忙打电话给一个酒肉朋友，征询西安最近有什
么好吃的，朋友说南二环开了一家肥牛火锅，看上去和北京的差不多
，不禁大喜过望。西安要有北京那样的肥牛，可真是口福不浅，舍它
其谁？就宰她一顿肥牛吧。
北京常去，肥牛常吃，思念如织。入冬，傍晚时分，沿北京街道走去
，路边火锅店门楣上的霓虹灯总是五彩缤纷地闪着，从阔大的玻璃窗
望进去，里面热火朝天。随便进一家看看，都是热气氤氲火光炎炎场
景，而人声鼎沸，莫可铭状。在挨挨挤挤的食客中间找个位子坐下，
环顾四周，人人抱一烧酒精的小单锅，面前摆几盘红艳艳的肥牛。不
过这样的地方有些吵闹，几百号人挤在一起鼓起腮帮子大嚼，厉声劝
酒的，高谈阔论的，有人捂着耳朵打手机，还有女同志站在走道里喊
孩子——有些不象吃饭，倒像是进斗牛场了。三五知己，欲推心置腹
，最好找个小包间，关上门，慢条斯理坐下，悠哉悠哉地调制着蘸料
，一边就着红心萝卜或是爽口西芹喝两盅。等锅烧开，一边涮一边聊
，隔着桌子和蒸汽看对方青春的面庞，传递呢喃细语，或是暴笑狂饮
，此乃人生得意时，了无挂碍中的 |
|
r****m
发帖数: 1264 | 18 【茶叶分类】
花茶
花茶，亦称熏花茶、香花茶、香片。花茶是以绿茶、红茶、乌龙
茶茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料，采用窨制工艺制作
而成的茶叶。一般根据其所用的香花品种花茶不同，划分不茉莉花茶
、玉兰花茶、珠兰花茶等亚类，其中以茉莉花茶产量最大。每种亚类
又根据其加工原毛坯的产地、质量与制作工艺的精细程度划分出若干
等级，有特级、一级、二级、三级、四级、五级等六至七个等级。
花茶是集茶味与花香于一体，茶叶引花香，花增茶味，相得益彰
。既保护了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品啜，花香
袭人，甘芳满口，令人心旷神怡。花茶不仅仍有茶的功效，而且花香
也具有良好的药理作用，裨益人体健康。
花茶在国际与国内市场上行销量大的是茉莉花茶。这是因为茉莉
的香气为广大饮花茶的人所喜爱，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰
蕙等众花之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》诗赞曰：“他年我若修花史
，列作人间第一香。”我国花茶的生产，始于南宋，已有1000余年的
历史。最早的加工中心是在福州，从12世纪起花茶的窨制已扩展到苏
州、杭州一带。明代顾元庆(1564--1639)《茶谱》一书中较详细记载
了窨制花 |
|
G*W
发帖数: 156 | 19 中央社╱中央社 2010-01-16 20:13 調整字級：
（中央社記者張銘坤上海16日電）15顆台灣柳丁在上海賣新台
幣500元，平均1顆超過30元，不只大陸人覺得貴，連台灣人
都會喊貴。台灣水果幾年來在大陸不時傳出銷不好的壞消息，
價格太貴是必須克服的一大難題。
精緻農業是台灣一大特色，台灣生產的水果無污染，強調有機
健康，吃起來新鮮、味道甜美。今天在上海一場展銷會上，本
地民眾大排長龍就為試吃一口台灣水果的滋味，很多人試吃後
都讚美「爽口、好吃」。
台灣水果好吃在大陸卻未必好賣，曾經是上海最大的台灣水果
進口商「吉谷商貿」，經營3年後因不堪虧損在2008年底退出
市場，廠商認為失敗原因是價格太高加上大陸本身冒牌台灣水
果低價競爭。
上海賣不好，大陸其他城市也賣不好，上個月山東媒體報導，
台灣水果運到山東省會濟南銷售1年來銷量慘淡，近期大型批
發市場進貨大幅減少，部分大型超市台灣水果攤位撤櫃。
元祖食品負責在台灣採購水果的水果部經理張炎雄說，銷大陸
的台灣水果成本中，採購費佔60%、運費30%、增值稅等稅費
10%，台灣水果是小農栽培、人工貴，成本比其他國家高。
台 |
|
y***y
发帖数: 60 | 20 最近很忙，但今天，还是停下来一小会，为了Michael!
我不是Michael的歌迷.但有比他音乐更震撼的东西让我很想和大家一起为他悼念祈福!
没有特别注意过他，只是有时被铺天盖地的媒体报道逼迫不得不花边小道一把。唯一有
一次花了好几天时间学了一首他的歌 “拯救地球“，旋律优美，郎朗爽口，所以就用
心学了。
再次关注就是关于他猥琐小孩的报道，听着小孩母亲前后不一的证词，当时也只是觉得
，哎！明星，何况还是巨星，不被折腾才怪呢！
没想到，对他真正的了解和关注是他走了以后。起先，也是因为全天候媒体的报道，不
得不看。然而，这一次，没有媒体对某一件事情刻意地渲染，而是尽量还原一个真实的
Michael，我真的真的被他深深感动了。
他，毫无疑问，是流行歌王。他的魅力无人可比，昨天全球有25亿的观众收看葬礼直播
或互动悼念。
然而，他，更是，一位大慈善家。他一生中，记名或(更喜欢)不记名，捐献了超过5亿
美元给世界各地的慈善事业。吉尼斯世界记录根据世界各慈善机构的署名捐献记录，把
他记载为慈善之王。http://www.looktothestars.org/celebrity/113-micha |
|
r*********9
发帖数: 489 | 21 ☆─────────────────────────────────────☆
ylazy (视其所以,观其所由,察其所安,人焉廋哉) 于 h 提到:
最近很忙，但今天，还是停下来一小会，为了Michael!
我不是Michael的歌迷.但有比他音乐更震撼的东西让我很想和大家一起为他悼念祈福!
没有特别注意过他，只是有时被铺天盖地的媒体报道逼迫不得不花边小道一把。唯一有
一次花了好几天时间学了一首他的歌 “拯救地球“，旋律优美，郎朗爽口，所以就用
心学了。
再次关注就是关于他猥琐小孩的报道，听着小孩母亲前后不一的证词，当时也只是觉得
，哎！明星，何况还是巨星，不被折腾才怪呢！
没想到，对他真正的了解和关注是他走了以后。起先，也是因为全天候媒体的报道，不
得不看。然而，这一次，没有媒体对某一件事情刻意地渲染，而是尽量还原一个真实的
Michael，我真的真的被他深深感动了。
他，毫无疑问，是流行歌王。他的魅力无人可比，昨天全球有25亿的观众收看葬礼直播
或互动悼念。
然而，他，更是，一位大慈善家。他一生中，记名或(更喜欢)不记名，捐献了超过5亿
美元给世界各地的慈善事业。吉尼斯 |
|
k****k
发帖数: 3322 | 22 你个人也就这水平，就事论事，上来就骂。前段时间不知道是谁死皮赖脸的发私信求人
去给他所谓妹子投票的？
说实话，整天在这里打嘴炮，骂奥巴马，有个屁用?人家现在是节节胜利，好的很那。
要想当真正的右派，就说出个所以然，说出个道理来,让人心服口服。不要意淫无止境
，骂人爽口而已，让人耻笑。 |
|
x******o
发帖数: 113 | 23 红烧蹄筋
炒腰花、
一品寿桃 〖菜系〗鲁菜 【特点】寿桃形象逼真，食之沙甜爽口，沁入心脾。
红烧蹄筋 〖菜系〗鲁菜 【特点】味鲜美，入口糯，色红亮。
孔府一品锅 〖菜系〗鲁菜 【特点】食物多样，用料珍贵，汤汁鲜美，白菜清口。
鱼腹藏羊肉 〖菜系〗鲁菜 【特点】山东名菜，相传有春秋时代齐国人易牙所创。在北
方水产以鲤鱼为最鲜，肉以羊肉为最鲜，此菜两鲜并用，互相搭
炒木樨肉 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽艳丽，味道鲜美，质在脆嫩，四时咸宜
四喜鱼卷 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽艳丽，肉质细嫩，口味鲜香，造型美观
珍珠豆腐羹 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽鲜艳夺目，黑白黄绿各色相间，配料为小丁，
形如珍珠。汤鲜料美，风味清鲜，营养丰富。
口蘑扒鱼脯 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽鲜艳，鲜香滑嫩，汤汁醇厚。
带子上朝 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽深红，肉质鲜香，汁浓味厚，酥烂可口。
奶汤蒲菜 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽乳白清雅，菜质脆嫩，汤鲜味酿
油爆鱼芹 〖菜系〗鲁菜 【特点】色泽明亮，鱼鲜味美，汪油包汁
鱼香腰花 〖菜系〗鲁菜 【特点】味嫩脆、鱼香，呈深酱色
泰安三美豆腐 〖菜系〗鲁菜 【特点】汤汁乳白而 |
|
f*********r
发帖数: 7485 | 24 一起去吃自助火鍋
入座，服務員問，三位喝點什麼？
日車索男說，我喝果汁。雖然果汁多花兩塊錢，但是喝著爽口。吃的爽我可以吃久一點
，多吃點蝦，明顯更划算。
美車索男說，額，我到底要不要飲料呢，唉，我是不是還是要水算了，畢竟便宜點。狐
狸拍叔叔你覺得呢？
狐狸拍一聽，覺得自己很有面子，正要說話，手機響了。拿起來一看，是WLION發的短
信，還是英語的。短信是 "Life is tough 回車提行 but 回車提行 REAL American
food helps me survive"
狐狸拍一看短信，臉色就變了，覺得在華人區吃自助火鍋是件很掉格的事情，就想趕緊
溜了。他站起來，神色凝重的對其他兩人道“粗事了粗事了，傻輪子又在車板發神經了
，我得去看看”
然後溜了出去，把車開到旁邊的麥當勞，drive through買了個cheeseburger，肚子太
餓把車停在停車場就開始吃。不過這玩意狐狸拍其實也不喜歡，想想自己屁股下面的瑞
典國旗，喃喃的抱怨，瑞典人做的cheeseburger一定比這個好吃多了 |
|
|
u***************r
发帖数: 11227 | 26 发信人： StellarZ(星仔), 信区： Automobile
标题： 盘点下汽车隐藏的6大功能
发信站： BBS未名空间站(Mon Sep 4 09:00:17 2017,GMT)
我们买车都讲求配置，可谓是“无配不欢”。在诸多配置当中，尤其是一些高配车型，
一些功能的使用率却是异常低。既然自己买的车有那么多功能，最好还是要好好掌握这
些功能的使用技巧。
1.从油表灯看油箱盖方向
车辆的油箱盖有“左右”两侧之分，我们当然要熟知车辆油箱盖的位置，加油时方便将
车停到相应位置上。不过，茶哥敢说起码有一半司机记不住自己车油箱盖的位置。其实
有一个方法很容易就能认出，就是观察车内油表上会有一个箭头标识，这个箭头指的方
向就是油箱盖位置。
2.变速箱应急物理开关
自动挡车的中控把附近有一个不起眼的小按键，这个按键不显得不是怎么明显却有着非
常大的作用。开自动挡的朋友都知道换挡的时候需要按下“解锁”按钮，但如果车子出
现紧急故障没电了，挡位根本没有办法移动，这时候轻松按下这个小按键之后，就可以
帮助挡把移动了。
3.钥匙一键升降车窗功能
其实我们相当一部分家用车的钥匙也有很多隐藏秘籍。比如：... 阅读全帖 |
|
c**********y
发帖数: 443 | 27 都是我妈给我带过来或者邮寄过来的，不过我实在吃不了那么多
因为都没有开封，很多我也没有吃过，所以我也不知道好不好吃哦。
还有一些椰子糖，话梅糖，徐福记的棒棒糖，有人感兴趣吗？有的话我再贴出来
以下价格我也不知道是否合理哈，如果定高了不要拍我哦。
接受paypal，邮费根据实际来算，都是走usps的最便宜的那种，如果要买保险的，请跟我说明哦。
正林瓜子 话梅口味 454g 生产日期20100506 保质期112个月 3刀
野酸枣 280g 生产日期20100721 保质期 12个月 3刀
山核桃 椒盐味 250g 生产日期20100608 保质期10个月 3刀
山核桃 奶油味 250g 生产日期20100713 保质期10个月 3刀 一共有两袋
来一份脆梅 散装约1磅 生产日期20100706 保质期280天 4刀
奶油话梅 21g/小袋，18小袋 生产日期20100708 保质期12个月
小西梅 25g/小袋 5小袋 生产日期20100712 保质期360天
以上一起拿走8刀
水晶杏脯就在我一边编辑帖子的时候一边已经干掉了，哈哈
来... 阅读全帖 |
|
O****e
发帖数: 5061 | 28 证据，就是客观的东西，他不一定好看，不一定爽口符合您灌水的需要，但他就是事实。 |
|
Y*******i
发帖数: 2299 | 29 算了，我的压鞋底秘方给你吧
番茄炒蛋不是大菜，甚至在大宴上主人都不好意思点这道菜。可是它的的确确是一道色
香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养好。
其实，番茄炒蛋的烹饪是很有讲究的。
要点之一：简单的配料
1、鸡蛋两个(少做一点，别人吃了不够，就不怕他不记得你。)
2、直径6CM的西红柿两个。如果美国的西红柿很大，比如直径达到12CM，那么就应
该用2×6×6×6/12/12/12=0.25个;如果是用江南的娇嫩番茄，那么就应该用2×6×6×
6/4/4/4=6.75个!
注意：
鸡蛋和西红柿的比例是个关键，如果番茄少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻
、干涩;番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的
基础，而且是营养均衡的保障。
错误观念：上顿饭炒菜剩下些××也一块加进去吧。为什么在那些扔了可惜而不扔
又无用的东西面前，要选择把他扔进自己肚子里去呢?
要点之二：狠狠地打鸡蛋
这里强调的是打鸡蛋，不是搅拌鸡蛋。具体是这样的：把鸡蛋壳敲破后 (如果你还
不能熟练地敲破鸡蛋、并且不清楚详细要领， |
|
l*******a
发帖数: 6688 | 30 可以做藕片啊，过水，然后放姜沫，醋，海米，盐，很爽口的。。。 |
|
|
|
|
|
pa
发帖数: 82 | 35 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 那些在人人网上常看常转的谣言们，是时候该粉碎你们了！酸性体质引发疾病？牛奶致癌？咖啡超三杯胸会变小？手机一格电比平时辐射大千倍？爱尔兰结婚是选择期限的？女人上床的第一个男人会对后代有遗传？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 31 22:32:02 2011, 美东)
那些在人人网上常看常转的谣言们，是时候该粉碎你们了！酸性体质引发疾病？牛奶致
癌？咖啡超三杯胸会变小？手机一格电比平时辐射大千倍？爱尔兰结婚是选择期限的？
女人上床的第一个男人会对后代有遗传？
实在是受不了人人网这个谣言集散地了，以下除特别注明均摘自果壳网的谣言粉碎机并
附有原文链接，谣言粉碎机是个不错的地方，宣传科学破除谣言什么的，非常有价值，
没事可以去逛逛，也希望大家能多一些怀疑和求证的科学精神，让谣言彻底没有市场。
研究表明癌症不能在弱碱性的人体中形成；只能在酸性身体中形成。有一种理论认为
，不管是容易疲劳、脸上长痘、头疼脑热、失眠多梦，还是高血压、糖尿病、甚至是癌
... 阅读全帖 |
|
f******e
发帖数: 1 | 36 ls说的对
放的时间不够久，粉水里析出的水不够多就会断，而且不韧不爽口
有次心急只放了两个钟头做出来的就是这样，气得把剩下的一半扔冰箱一晚上，又析出
一半水，第二天再做就成功了 |
|
S*****4
发帖数: 514 | 37 你胃不好，我特意为你转的。
1、最养胃的，是面条;米中含酸多，所以少吃米饭。。。。。。
2、如果熬粥，少放点苏打进去，对胃有好处。。。。。。
3、小米粥就馒头（不是包子），可以养胃 。。。。。。
4、有两种饮料应该多喝,一是牛奶,二是热水。 不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早饭后
1-2小时后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺点；二是喝奶前先吃一些含淀粉
较多的食物，如馒头等；三是早晨喝牛奶时要同时吃些馍、米饭、面包、饼干、点心等
含淀粉的食物，这样可使牛奶在人胃中停留时间较长，牛奶与胃液能够充分发生酶解作
用，使蛋白质能够很好的消化吸收。
5、胃不好，要少食多餐。。。。。。
6、花生，生吃最好，饭前吃个4到6粒，吃太多反而伤胃 。。。。。。
7、大枣、豆腐、白菜、牛奶、胡萝卜、健脾和胃。。。。。。
8、苹果、柚子、葡萄、桔子、风梨，防脂肪积聚，补心益气生津止津 。。。。。。&
shy;
9、核桃、榛子、松子、桂圆、花生等坚果食品可及时补给微量元素益骨质健康。。。
。。。
10、花生，蜂蜜都是养胃的。。。。... 阅读全帖 |
|
t**i
发帖数: 688 | 38 【原料】小仔鸡一只，切块。Jalapeno辣椒几只，切丝或片。葱末、姜丝等等。
【做法】油烧热，爆葱、姜，放入鸡块大火翻炒三分钟，加适量水，加醋，盐，盖上锅
盖五分钟，中间翻炒一两次，起锅。
【特点】做法简单，鸡肉嫩而酸辣爽口。汤汁泡饭绝佳。
【摄影】Fuji F20，室内普通落地灯。 |
|
t*n
发帖数: 14458 | 39 抓饭油腻，此菜清淡爽口，正好解腻
原料
白菜，橙子
做法
白菜洗净，去叶留帮，片薄，然后切成细丝，放入冷水浸泡待用。
橙子剥皮，取一部分切成碎末，待用
橙子瓤挤出汁液，固体部分丢弃不用
白菜从冷水中取出装盘，洒入橙皮末，浇上橙汁即可
说明：
白菜丝搁置时浸入冷水可以保持鲜脆。
不用瓶装橙汁因为太甜 |
|
d******d
发帖数: 3 | 40 好久没正经吃饭了， 今天总算做了顿晚餐， 不过还是很懒， 属于30分钟结束战斗的
那种晚餐菜谱。但是~~~~， 确实可算色香味俱全哦。
红色的孜然虾，绿色的香油生菜，嫩黄的清蒸鸡蛋，鲜，微辣，爽口，嫩滑都有了，一
荤一素一羹，营养搭配也算合理啦。
下面描述一下晚餐的准备过程：
1）淘米，开电饭锅。1 min
2）解冻虾。 洗生菜。4 min
3）虾用孜然粉，椒盐，葱段，姜片，料酒，酱油，鸡蛋清腌制。同时煮烧生菜的水。
5 min
4）生菜入沸水， 汆一下，放盐，味精，装盘，浇上香油（耗油更好）。1-2 min
5）炒锅烧热放油，虾入锅（鸡蛋清滤掉），可放适量盐，鸡精加味，大火翻炒2-3 min
，装盘。
6）剩下的蛋黄+一个鸡蛋+温水，放入少量盐，搅拌均匀。放到微波炉里转2 min。
7）紧凑点20分钟左右，动作慢点30分钟左右，菜准备好后，饭饭应该煮熟了。 开饭~~
吃完晚饭即兴写的。。 所以不上片片啦，已经吃的七零八落了。
推荐中，孜然虾和香油生菜很容易操作，厨艺不精人士也可轻易做出好味道哦。
不过， 微波炉做清蒸鸡蛋比较失败啊， 拿出来已经变成丝瓜络那样子了。。恳请成功
制作过微 |
|
b*****d
发帖数: 1900 | 41 老公出差一周。。。朋友家蹭2天。。。不好意思老麻烦别人。。
回到家。。一个人不想炒菜，下点速食饺子，几片青菜，胡乱吃了一餐。。肚子里的宝
宝就抗议了。。粉拳秀腿把欧早早踢醒。。。饿死了。。。
爬起来把头天泡好的一杯黄豆丢到blender， 高速打几分钟。过滤，再打一次豆渣，过
滤。。小火保持烧开状态10+mins 加糖。炼奶。。。浓稠香喷喷热乎乎的豆浆出炉拉。
。。喝一口。。。那味道不是盖的。。比外面卖的好多了。。。
还是要感慨下。。豆浆虽好喝。。。过滤太麻烦。。。一共用了2个多小时。。累死了！
2两肉馅+鸡蛋+生抽老抽+料酒+淀粉+姜末+葱花+盐搅拌。藕切片。炸几块藕夹。。
brunch就这么解决啦。。吃得眼泪都要掉下来了瓦。。想到以前学校小卖部到了晚上就
有人摆摊卖炸藕夹。臭干子。火腿肠。。。。跟家乡的味道一抹一样
豆渣是好dd...可不能丢掉。。google下。全是好处哇： 细腻糯软，浓香爽口，它富含
粗纤维、粗蛋白、不饱和脂肪酸等营养，所以它有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降
糖、减肥和抗癌的作用
拿出面包机。丢1.5杯面粉。半杯豆渣，yeast,水。。做馒头
再拿出半杯豆渣+ |
|
m****2
发帖数: 229 | 42 在外面要2.25一杯啊，自己做真花不了几毛钱。
原材料，一大带波霸，3.XX，炼乳，1.99, 绿茶，家里带得。这些估计可以做几十杯波
霸奶绿。对了还要冻点冰块，更爽口，加点蜂蜜更甜。 |
|
D**S
发帖数: 24887 | 43 各式各样的炒饭是偶最爱的comfort food，做起来也容易，也将就原料，还充满想象力
。而菠菜凉拌豆腐，则非常爽口开胃，可以抵消炒饭时而的油腻。
图一：菠菜凉拌豆腐原料。豆腐我是用的比较硬的那种，感觉更有嚼头一些。这个凉菜
一定要用姜丝和蒜末，而且最好是过油的，否则味道会差很多。
图二：菠菜要在沸水中焯过。注意一定不要焯过了。一般在沸水中滚最多两分钟，马上
扔到流动的冷水中冷却。而后，撰干水分，改刀切成小碎末，备用。
图三：豆腐改刀成半英寸见方的小块，在沸水中打个滚，马上过冷水。千万不要“煮”
豆腐，否则会有毛孔变老的。
图四：把焯好的菠菜和豆腐在碗中码好，将姜丝和蒜末堆在最上面。这时，开始准备炒
饭用的煎鸡蛋，多放两匙油，加热到７－８成热，用干燥（务必！）汤匙小心将热油舀
出，小心泼在姜丝和蒜末上，大概需要至少两个汤匙的量。啊！立刻就可以闻到美好的
姜蒜香味了！
图五：搅拌！注意一定要把豆腐打散，这样才可以充分入味，而且也易于食用。
图六：炒饭的原料：中小型无头去壳生虾仁，控干水分。红皮洋葱切丝。白蘑菇和黄柿
子椒切丁。此外，还有摊好的鸡蛋。
图七：锅中炒料。先下虾仁和洋葱。可以 |
|
i****3
发帖数: 69 | 44 “迎奥运.爱中华美食大擂台”第三期活动公告
（二OO八年七月廿八日）
八月，奥运的帷幕将在首都北京正式拉开；
Food版第三期大擂台的号角也即将吹响。
在这炎炎夏季，大家有没有发现，清淡的小菜是最爽口的？
因此，我们版务一致提议将素凉菜做为本期的主题。
这里的“素”指荤素的素，主料仅限于蔬菜、瓜果、蛋奶、米面和豆制品，
换言之，红肉、白肉、水产等荤的东西都不能用做来原材料。
蚝油之类的调料尽管加，生蚝是万万不可的。
“凉”指的成品上桌时一定要是冷的。
粥饭、面点等主食，饮品，甜点都不是“菜”。
参赛时间为八月一至三十一日，评选周期为九月 日至九月 日。
大擂台比武要求：
1. 做法不限，自由发挥。
2. 每位参赛者的参赛作品不超过两件，且作品必须是未发表过的。
3. 标题必须在截止日期前注明【参赛】字样，否则自动丧失参赛资格。
4. 建议参赛选手使用发文模版：
http://mitbbs.com/mitbbs_bbsshowtmpl.php?board=food
换句话说，参赛贴里必须写明菜名、材料、制作以及成品图。
（附参赛模版： |
|
c*******l
发帖数: 549 | 45 【菜名】炝拌青江菜
【主料】青江菜
【辅料】
【调料】盐、菜油、花椒油、橄榄油、老汤（chicken broth 或用鸡精）、小红干辣椒、糖
【制作】将青江菜洗净，洗菜的同时可用锅烧水。水开后，放一点菜油和盐，将菜滚水，捞出，控干。用手将菜撕成较细的条摆入盘中。炒锅中倒入橄榄油、花椒油，油温升高后，放入干辣椒（火不要大），出香味后放入适量盐、糖和两勺清鸡汤(chicken broth)，关火，搅匀，浇在菜上。
【补充说明】以前在家的时候，偶娘经常做这个小菜给我配粥，鲜香清淡，很爽口，也容易操作。用手撕青江菜，有一点麻烦，不过偶没吃过不撕的，想来味道应该差不多吧。为了节省时间，可以三四片菜叶一起撕。撕开后，一条一条吃起来方便，而且菜更容易入味。偶用了干辣椒搭配颜色，其实还可以用胡萝卜丝、花生、芝麻什么的，看个人喜好了。如果没有鸡汤，用鸡精再适量加两勺水就好。用鸡汤的话更鲜美一点。如果还嫌麻烦的话，可以一次多做一些（偶用了5棵菜），加大油盐糖鸡汤的用量，让菜泡在汤汁里，放入保鲜盒，每次吃的时候拿出来一点儿，储存一个星期是可以的。
【上菜时间】15分钟（希望大家也喜欢） |
|
w********8
发帖数: 301 | 46 【菜名】糖醋萝卜丝
【原料】萝卜200克，香油6克，白糖15克，白醋10克，精盐2克。
【制作】1、将萝卜洗净去皮，切成细丝，用凉开水过一遍，控净水分装盘。
2、加入盐、白糖、白醋、香油拌匀即成。冰镇半小时，清爽可口。
【烹饪关键】用凉开水将萝卜丝浸洗后，要把水控净。
【特色】酸甜脆嫩，爽口。
【食谱营养】萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、
氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从
而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。 |
|
f**********y
发帖数: 17 | 47 做法：
1.catfish 切块，如果太厚用刀改薄一点，这样才容易入味
2.抹掉鱼皮上那层极薄的黑膜（注意，不是去掉鱼皮，是附在上面的膜，因为根据俺吃
鱼的经验，这层膜比较腥）
3.用料酒，盐，姜末，花椒粉，蛋清将鱼码好（30分钟左右）
4.下图大盘中是配料：葱段，姜丝，蒜瓣，干红辣椒，花椒，青椒，黄瓜（黄瓜去皮去
籽，可令这道菜更加爽口，也可以换成别的蔬菜。加青椒是因为我吃得很辣，而这里买
不到家乡的小米辣，所以用来加重辣味的，童鞋们可以根据自己的口味决定是否pass） |
|
d**u
发帖数: 1639 | 48 俺做过N种肉酱，如老北京炸酱面的炸酱、本版民工牌肉辣酱、贵州牛肉辣酱……下面
这个是自己摸索出来的方子。LD的胃告诉我：这个摸索是很成功滴！
这道牛肉辣酱的风味特点：香辣鲜美，油而不腻，开胃爽口，适合长期保存。
先说说用到的主要原料。我用了周末买来的新鲜牛肉末0.85磅（约380g）。肥瘦比例约
为3:7 （73%瘦肉:27%肥肉），因为带点儿肥肉往往吃起来更香。 先剁碎牛肉末。
另外当然少不了干辣椒啦！干辣椒用blender打碎。我这里用了三种干辣椒的混合物（共
计大概200克左右）。一种是整只的四川朝天椒，一种是整只的普通干红辣椒，二者打碎
后混合。然后我又加了一种红辣椒碎，在H-mart买的，是用来做韩国泡菜的那种红辣椒
碎。
用到的其他味料：豆瓣酱、豆豉、洋葱、甜面酱、花椒粉、胡椒、姜末、葱白末子、糖
、盐、糖、味精。
豆豉2大匙（tbsp）。泡一泡之后捞出，滤掉多余的水分。花椒用pepper mill磨碎（没
工具的话用现成的花椒粉），八角先用碾子磨碎，然后用pepper mill打成细末（没有的
话放点现成的五香粉也成）。
以前做肉辣酱是从不放洋葱的，看到老干妈辣脆的成分表 |
|
u**********s
发帖数: 140 | 49 呵呵，今天比较标题党，接着来骗包子吃哈。
一直很喜欢韩国饭店配送的小菜中土豆泥这一道，比老美的对路子多了。又下了一天的
雨，所以就在家做做菜吧。
材料：土豆两个，胡萝卜丁一小把弄熟，黄瓜丁和甜洋葱丁各一小把（丁要切得够细幼
才能和细腻的土豆泥搭配）。其它配料还有黄油一小块，牛奶（我放的是half & half
的heavy cream),蛋黄酱，白醋，黑胡椒，盐，糖。
做法：
1. 土豆放水里煮熟，差不多40分钟的样子，记得弄个timer什么的，不要像我这样子涮
网涮得忘了这回事，直到水干了、锅黑了。。。
2. 煮熟的土豆剥皮，趁热加入一小块黄油，牛奶适量（多了土豆泥就稀了），蛋黄酱
，白醋（1小勺就够了），黑胡椒，盐和糖，到底放多少，可以一边放一边尝，根据自
己喜好来。然后把土豆用勺子底压成泥，有那种专门用来压土豆泥的工具更好。
3.再拌入胡萝卜、黄瓜和甜洋葱丁拌匀就好了，我整不出韩国店里的那种球球状，所以
就只好黄金一坨了。
韩式土豆泥的特点是奶香浓郁，有点酸，有点甜，很爽口。 |
|
a*****c
发帖数: 3525 | 50 原料：
排骨（Meijer买的那种一扇大小的排骨），硬骨没有分开（比较长），脆骨切成小块，
纯肉部分也切成小块。
白萝卜，一根，大概一磅，去皮，切成中等大小的块状（见图）
调味：盐（要淡点），醋（red wine vinegar)，姜（切丝），蒜（切末）
做法（跟之前的炖牛肉差不多的工序）
1、排骨在锅里用凉水烧开，以去除血水和外表的油脂。
2、烧开之后，稍微翻几下，倒掉滚烫的汤水，然后用温水洗掉沾附的血块。
3、洗好的排骨转移到高压锅，加水没过排骨，加入姜丝，蒜末，少许醋和盐，开火。
4、盖上压力盖，等封压之后开始计时，并适当调小火，煮20分钟。
5、拿到水池用凉水轻微浇高压锅盖的一小部分，以利于迅速去压。
6、去压之后，重新放到锅台上大火烧开，并移到一边，用圆勺撇去上面的油脂（大概
会有小半碗）。
7、加入白萝卜块，盖盖，继续压力下10分钟。之后，同上面办法去压，并进一步除去
再次产生的油脂。
8、调节咸淡（如果开始放得适量，无需再加盐），就得到香喷喷的萝卜排骨汤。
口感：白萝卜甜嫩而有排骨的肉香味。软骨部分脆而爽口。汤和肉不油腻。 |
|
