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w***u
发帖数: 1 | 2 【 以下文字转载自 WHU 讨论区 】
【 原文由 wjing 所发表 】
1)热干面的诞生
热干面的问世纯属一个偶然的机会。约在70年前，汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的
熟食小贩，因脖子上长了一个肉瘤，别人称他“李包”。他原来卖的是凉粉和汤面。有年
夏天，他 沿街叫卖一天后回到家中，还剩下不少面条。他怕馊了，便把面条煮了一下，
捞起来凉在案 板上，谁知不小心碰翻了麻油壶，油全都泼在面上。李包懊丧之余，灵机
一动，便索性将面 条与麻油拌匀，然后扇凉，第二天一早就拿去上市。他将面在水里烫
了几下，捞起来放在碗 里加上佐料卖给顾客。有人问：“这是么事面?”李包脱口而出：
“热干面”，这一天的面 条比哪天都卖得好，一个新的小吃便在偶然的失手中诞生了。
2)武汉小吃十二绝
汉皇风光最繁华，廿里嚣尘百万家
不是文人才笔大，焉能写尽各生涯
芝麻馓子叫凄凉，黄口鸣锣卖小糖
水饺汤圆猪血担，夜深还有满街梆
小家妇女学豪门，睡到晨时醒梦魂
且慢梳头先过早，糍粑油饺一齐吞
吃新食品较常添，荤素相参价亦廉
麻雀头酥鹅颈软，豆黄饼肥藕鱼圆
3)武汉小吃名店
老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包，小桃园的煨汤，老谦记 |
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w***g
发帖数: 712 | 3 1)热干面的诞生
热干面的问世纯属一个偶然的机会。约在70年前，汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的
熟食小贩，因脖子上长了一个肉瘤，别人称他“李包”。他原来卖的是凉粉和汤面。有年
夏天，他 沿街叫卖一天后回到家中，还剩下不少面条。他怕馊了，便把面条煮了一下，
捞起来凉在案 板上，谁知不小心碰翻了麻油壶，油全都泼在面上。李包懊丧之余，灵机
一动，便索性将面 条与麻油拌匀，然后扇凉，第二天一早就拿去上市。他将面在水里烫
了几下，捞起来放在碗 里加上佐料卖给顾客。有人问：“这是么事面?”李包脱口而出：
“热干面”，这一天的面 条比哪天都卖得好，一个新的小吃便在偶然的失手中诞生了。
2)武汉小吃十二绝
汉皇风光最繁华，廿里嚣尘百万家
不是文人才笔大，焉能写尽各生涯
芝麻馓子叫凄凉，黄口鸣锣卖小糖
水饺汤圆猪血担，夜深还有满街梆
小家妇女学豪门，睡到晨时醒梦魂
且慢梳头先过早，糍粑油饺一齐吞
吃新食品较常添，荤素相参价亦廉
麻雀头酥鹅颈软，豆黄饼肥藕鱼圆
3)武汉小吃名店
老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包，小桃园的煨汤，老谦记的豆丝，蔡林记的热干面
，谈炎记水饺，顺香居的烧梅，福庆和的米粉，鲁源兴的米 |
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发帖数: 1 | 4 这次到天津办事的时候，吃到了个不得了的小吃，就是用竹签子穿起来的，也是属于烧
烤的一串一串的，但是是烤馒头里面夹着臭豆腐，天津这边的烤馒头有好几种口味，有
芝麻酱的，还有甜面酱的，这些在别的城市可能也有，但是这个馒头片夹着臭豆腐的确
实我是第一次吃到，就是在天津北边的郊区。
这里山清水秀的，农家院也比较多，不过我们这个不是在农家院吃到的，就是在大街上
随便找的大排档，看来不少店家都有卖这个的，算是天津的一个特色小吃了，就连在很
近的北京或者河北，也没有吃到这个馒头片夹着臭豆腐。
但是不知道是怎么烤的，味道竟然是出奇的好，跟自己在家里随便切两片馒头夹着王致
和臭豆腐的味道还不一样，真是很神奇啊，没想到天津还有很多我从没吃过的小吃。 |
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发帖数: 1 | 5 最近看到这样一组图片，在一家面店们前，蒸了能有上百屉馒头，周围有很多员工在打
包。不禁纳闷，现在卖馒头的生意这么好了吗？
原来这家馒头店是一对80后大学生夫妻开的，他们家的馒头为啥这么受欢迎呢，其实倒
也不是因为有多好吃，是比较有特色的红糖馒头，又加上这对夫妻在回乡以后，利用了
大学里所学的专业优势，继承了祖辈这个特色馒头的手艺，并且注册了商标，所以一来
二去的打开了口碑。
前几天因为是元旦，所以供货量就更大了，现在他们的馒头点已经打开了网络销售渠道
，能够通过网络售卖远销到全国各地。
其实最近几年总有这种新闻，什么80后、90后大学生回乡创业，而且这种所谓的创业不
是传统意义上的开个公司啥的，而是开个特色小店，比如卖煎饼果子、特色小吃等等，
但是出乎意料的是，反响都不错。
其实分析了几个案例之后，你会发现他们卖的东西可能并不会有多好吃，一来是因为身
份相较于其他小商贩比较特殊，自然口碑会打出去，二来受过高等教育的他们会更知道
怎么有效的进行宣传，所以自然卖的会更好一些。
这么一说，如果海归回来卖烤红薯，说不定也会爆！ |
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B*******y
发帖数: 766 | 7 能不能做北方小吃：煎饼果子，豆腐脑外加西安小吃，兰州拉面，大盘鸡外加清真菜之
类的？
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e*****n
发帖数: 240 | 8 时间：6月23日（农历端午节）中午
地点：待定（暂定4S Ranch或RB/Poway某公园，欢迎大家推荐）
组织人：待定（欢迎大家毛遂自荐！主要组织人可以免去带菜，以示鼓励）
方式：每家一份以上自制的自己家乡的特色小吃（每家准备的第二、三份美食不限于特
色小吃）
现在开始报名！Re本帖即可！报名截止日期：6月15日（下周五） |
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D******1
发帖数: 327 | 9 鱼糊粉配油条，李桃烧梅都冒得哪里是户部巷名小吃呢 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 10 http://china.dwnews.com/news/2011-08-18/58025398.html
【多维新闻】据美国驻华大使馆官方微博称，8月18日中午，刚刚参加完中国国家副主
席习近平为其举行的欢迎仪式后，美国副总统拜登在美国驻华大使骆家辉的陪同下，大
约13点30分来到北京市中心鼓楼，在其附近一家小吃店享用午餐，品尝北京特色小吃—
—炸酱面和包子。
从现场情况来看，拜登的到来并未给在这家小吃店用餐的顾客造成影响。而陪同拜登一
起来到这家小吃店的除随行工作人员外，还有其孙女Naomi Biden。拜登与正在餐馆用
餐的中国民众交流，餐厅里的顾客用英语说对拜登说，“Welcome to Beijing“。拜登
向大家介绍自己的孙女，当有些客人向拜登说她很美丽时，拜登则回答“她也很聪明”
，显出平易、亲民的态度。
拜登介绍了孙女儿Naomi. 据工作人员称，拜登副总统等5人点了5碗炸酱面，10个包子
，拌黄瓜，凉拌山药，凉拌土豆丝以及可乐等。总费用79元。拜登副总统在结帐时对店
主说，给你们带来了许多不方便。他掏出100元结帐，剩下的按照美国习惯作为小费。
在让其通晓中文的孙... 阅读全帖 |
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J*H
发帖数: 1448 | 11 中評社台北12月3日電（記者 鄒巧韻）台灣日前獲知名旅遊媒體Lonely Planet（寂寞
星球）推薦為2012年全球最佳十大旅遊點之一，台灣“交通部觀光局”再接再厲推出“
台灣好食光，夜市呷辦桌”夜市PK賽活動，目前正廣發戰帖，邀全台各地夜市加入戰局
，預計於明年掀起一場激烈美食廝殺戰。
台灣特有的夜市文化，除了美味、平價、種類繁多之外，還包含濃濃在地人情味，
其魅力吸引眾多觀光客。“觀光局”副局長劉喜臨在2日舉行的記者會上說，“夜市不
再只是夜市”，夜市可以吃、可以玩、還可以體驗台灣文化與台灣人的好客熱情。過去
逛夜市較適合一般自由行旅客；去年推出夜市辦桌活動後，一樣可滿足團體旅客用餐需
求。“夜市呷辦桌”活動未來也將推向日、韓、港、星、馬，以口碑行銷台灣。
“觀光局”2日下午舉辦“台灣好食光，夜市呷辦桌”記者會，請來台北寧夏夜市
、宜蘭羅東夜市、高雄鳳山夜市端出自家特色小吃，希望邀集各地夜市一同爭霸明年PK
賽。俗話說“要抓住男人的心，先抓住他的胃”，用於觀光客身上或許也相當適合。
http://www.chinareviewnews.com/doc/1019/2/4/8/10... 阅读全帖 |
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w*****g
发帖数: 95 | 12 饺子：
自家擀皮自家剁馅，新鲜准备，没有味精，质量口味上乘！
猪肉白菜，猪肉芹菜 $5/30个
猪肉韭菜 $6/30个
油条：
老爸独家秘制，不加明矾
还有包子，馒头，芋头糕,叉烧肉等特色小吃。
欢迎大家预定：
QQ：2758224412
电话：504-432-1694，王师傅
站内信也可
位置：evanston西北大学的北边 |
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O***n
发帖数: 13127 | 14 真还想不出来俺得家乡有什么特色小吃我能自己做得 |
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y****2
发帖数: 11909 | 15 是的，说的一点不错，这种做法和很多其他地方的小吃很接近，都是要用到油酥这原料。 |
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I*D
发帖数: 40035 | 16 最想尝尝台湾小吃，希望近期能有机会去台湾一趟。。。 |
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w*a
发帖数: 2138 | 17 版面水少，为活跃气氛，搞个吃的活动吧，请校友们聊聊母校及周边地区（包括上海及
周围）的特色小吃、饭店食堂小摊等等。更欢迎校友们展示自己的厨艺，贴自己做的好
吃东西。
奖励方法：
跟帖聊吃的，奖励20伪币（版面m奖励10伪币，活动结束后再发奖金10伪币）；开新帖
聊吃的，500b以下的奖励50伪币；500b以上的奖励100伪币；贴照片的加奖50伪币；上
首页置顶或推荐的加奖100伪币。
谢谢站务赞助3000伪币，赞助链接：
http://www.mitbbs.com/article_t/WBCenter/12541833.html
活动即日开始，奖金用完或明年春天结束之前截止。祝校友们吃好玩好，开心如意。 |
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t****t
发帖数: 8 | 18 特色小吃类
■鱼丸：
塔巷有两家都很出名的店
茶亭街和交通路的交叉口处
闽都古街的貴魚丸
东泰路上一家专卖连江鱼丸的店
西门路口西北角的一家,馅很好吃,皮也不算差.
■元宵：
在横街,横街在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面
交通路口茶亭街上的元宵店
■臭豆腐：
元洪美食城现炸的
体育中心边上有家杭州菜馆叫（滋味馆）那里的臭豆腐很好吃
■葱肉饼：
横街，横街就在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面...
8中旁边,往台江方向继续走3分钟.快到工人文化宫的对面街
利嘉城和天丰电子城之间的小弄子里
■虾干饼/锅边糊/虾酥：
虾干饼在利嘉城去旧电子城的小巷子里
津泰路路口对面的锅边糊和虾酥也棒极了
虾干饼在北大路十字路口旁......
五一中路大利嘉电子城往南公园的巷子上建欧光饼------香----好吃
■煎包/烧卖小笼包：
在杨桥路与通湖路交界口上的煎包
烧卖小笼包在津泰路肯德基对面叫李卿包点店
鼓东路离鼓屏路40米处牛杂店刚煎出来的生煎包子很好，可以评得上级
■其它：
鼓东路五月香棕子店很不错
主食类(面、饭等)
■面/米线/粉干：
东百往西100米，杨桥路上新开的FACE2FACE面馆
冠一面 |
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l*********n
发帖数: 62 | 19 在精华区看到被斑竹点名 "有年头没来了", 愧疚之际, 赶紧出来冒个泡.
暂拟介绍同安特色小吃. 有同安(含现同安区和翔安区)的老乡请吱一声.:-))
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同安封肉: (ZZ)
作法：将猪肉（前腿肉）切成方块，约二斤左右，用方形纱布包扎，放在干净的铁锅，倒
上熟猪油，加热，把整块猪肉放到锅内热炒，加上酱油、白糖、味精、米酒、八角香料等
，再配上香菇、板栗、虾仁、壕干等佐料，放在锅里焖上两个半小时即可
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这道菜是我老家婚礼席上的DEFAULT菜, 嫌太油腻的也可依法做"封鸡" 或 "封鸭". 我小
时候特喜欢吃里边的香菇、板栗、虾仁、壕干等佐料. 已多年不曾尝过... |
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n***3
发帖数: 739 | 20 太平宴
燕皮是用精选猪后腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，用木棰捣成肉泥，加入细薯粉和清水，反
复搅拌成硬坯，然后轧辗成薄片。敷上一层薯粉，折叠起来，略干为鲜燕皮。包馅前，
用刀切燕皮成约二寸左右方片，待用。馅选瘦猪肉和虾米、荸荠、紫菜等共剁成酱，后
加少许酱油、葱白调味，取燕皮方片包成小扁，表如石榴状，蒸熟即成肉燕。
福州人常将"扁肉燕"与煮熟去壳再炸成金黄鸭蛋相配作菜肴，因福州话"蛋"叫"卵"，"
鸭卵"音谐"压乱"，取"压"了"乱"就会平安之意，故称"太平燕"，"燕"与"宴"同音，又
称"太平宴"。
[制作过程]
将高汤(或水) 烧开，放入肉燕、炸蛋和鱼丸煮2-3分钟。加入适量的盐、白醋、白胡椒
粉、味精、香油和葱花即可。
注：如果没有鸭蛋可以用鸡蛋代替。炸蛋时注意不要把蛋炸爆了，要用筷子翻动。
福州鱼丸简介：
鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或
虾等馅制成丸状食物，是富有福州地方特色的风味小吃之一。
鱼丸的来历据说与秦始皇有关。这位性情急躁的"千古一帝"喜食鱼但又十分讨厌鱼
刺，有好几个厨师为之丧命。有一次，轮到一位名厨为秦始皇做菜，他洗好鱼后，想到... 阅读全帖 |
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b******e
发帖数: 194 | 21 徐州似乎也没有什么叫的响的大菜，不过小吃类的倒是不少，特别是王集的香肠，听说都进贡给人民大会堂过，不知真假 |
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r*****n
发帖数: 434 | 22 鸭血粉丝汤，应该是最典型的南京特色小吃。和其他地方不大一样，鸭时件都是盐过的
，也可能是盐水鸭的副产品。 |
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t***s
发帖数: 60 | 23 我觉得小吃还应该加上白糖麻子。胜利路那还有买。 |
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发帖数: 1 | 26 没堂吃，点的外卖
央视网消息：在天津的晚宴上，普京亲自动手试做了天津当地的特色小吃狗不理包子和
煎饼果子。他把自己做的煎饼果子请习主席品尝时说：“您得记住，这是我做的”。 |
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m*******r
发帖数: 39 | 27 21.吉林：狗肉汤
在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来的
狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什
么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这
狗肉才会越吃越香。
22.深圳：重庆老火锅
深圳好像是一个很容易登陆的城市，什么风格的饮食都能找到一席之地，当然现在最热的
是火锅。一家叫深圳易的网站就推出了“火锅”的饮食专题。重庆火锅、（火加巴）子火
锅、原汁原味古法火锅、潮泰火锅、肥牛火锅、徽派火锅、“谭鱼头”火锅、日式火锅…
…好一场火锅大比拼！重庆火锅以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅
和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面
热烈等特色，因而最热辣鹏城。
23.珠海：黄骨鱼
四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。珠海是一座吃惯海鲜的城市，又多移民，没有什
么自己的菜系，只好嘴大吃四方。这款时兴的黄骨鱼，就是湘菜出品。
24.厦门：水煮活鱼
这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对川菜的认同，很多人把 |
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a*****e
发帖数: 4577 | 28 老板啊，不知道你看不看回帖
我给你提点建议
中国特色菜确实很吸引人，但是种类多并不是最重要的，甚至价格低也不是最重要的
我原来冲着贵店的猪脚去的，结果去吃了觉得很失望，烹饪的水平也就和我自己做出来
的差不多，可能还差点，一股大料味，而且咬也咬不动。
说实在的，你们还不如做那么三五样平常中国人自己在家不容易做的中国特色食物，像
香菇排骨汤和皮蛋瘦肉粥这种家常食物，如果不是做的特别好，当个普通菜还行，真的
作为特色菜，没啥太大吸引力。
这方面Indy的四川就做的不错，就那么8-9个菜，但是每个菜都做的很地道。
我觉得贵店也一样，真的用心做好几个菜，保证能够更吸引人。
1731 |
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L****n
发帖数: 3545 | 29 加州pasadena，本周六，貌似很热闹哦！好像是台湾特色的，值得一试！
有兴趣同学可CARPOOL前往。 详情请见： http://www.626nightmarket.com/
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~·
Hours: 5PM –11:30PM
Admission: Free
Location: 1. N. Oakland Ave, Pasadena, CA 91101, between Colorado Boulevard
and E. Union Street
Rain or Shine!
报一下菜单：
Beef noodle soup
Beef pancake rolls
Boba Milk Tea
Chinese donut sticks
Chinese sausage combo
Coconut drink
Crystal rolls
Curry chicken rice
Curry fish balls
Curry squid balls
Dragon Whiskers Candy
Filipino ins... 阅读全帖 |
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x******g
发帖数: 326 | 30 我觉得吉林的最大特色，应该是松花江的全鱼宴呀。
特别是那个鱼头，口水流出中。 |
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x******g
发帖数: 326 | 31 我觉得吉林的最大特色，应该是松花江的全鱼宴呀。
特别是那个鱼头，口水流出中。 |
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f**********r
发帖数: 91 | 33 我不是南昌人，但是去过南昌。
南昌的伙食不错。特别是那个大柚子，满树都是，让我吃过瘾了。不过好像那个田螺也
是南昌一种特色吧。我去的时候，大街小巷都是。买了点尝了尝，味道不错。 |
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i*h
发帖数: 116 | 34 本站看到的一贴很对我胃口，继续狗狗之后就抄书整理成了这个样子。
吃遍京城驻京办
1.贵州省人民政府驻北京办事处
北京市北三环东路和平西桥樱花街18楼北京贵州大厦
据朋友说，里面的肠旺面、花江狗肉、酸汤鱼、鼎罐鸡、恋爱豆腐果、丝娃娃、鸡辣椒
、小米粑、夜郎面鱼、荷叶糍粑绝对值得一吃。超辣，怕长豆豆的朋友不去为妙
地址：北京市朝阳区北三环东路17号(1011楼)
电话：64223876 64426679
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
北京办事处坐落在北京市西城区鼓楼西大街149号
正宗藏族吹肺、吹肝，藏族酸奶, 松子鱼, 羊肉炒面片, 酥油糌粑.
电话：64018822,64019831
●西藏大厦•新珠堂餐厅
地址：朝阳区北四环东路１１８号西藏大厦二层
特色：酥油茶、糌粑糕、土豆咖喱饭、爆炒羊肺、那曲叉烤羊腿
3.安徽省人民政府驻京办事处
朝阳区惠新西街1号 安徽大厦
腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭、“五元神仙鸡”、马蹄鳖、怀胎鱼、油爆虾、安庆
素火腿、素烤鸭
电话：64956093
4.天津驻京办
推荐：嗄巴菜、... 阅读全帖 |
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A*******G
发帖数: 47 | 35 驻京办餐厅不知道还有没有了，有个北京热门火锅大全好像不太适合夏天，千万别去后
海的九门小吃
【安定门鼓楼后海三条街小吃扫货】
http://www.dianping.com/mylist/35345
【北京新版好吃的地方..没有最全，只有更全~！！！】
1、万兴居，就在鼓楼东大街上，路北，距离鼓楼大约300米,小门脸。门前有一棵大树
，所以招牌看的不是很清楚。这里的服务员都是懒洋洋的，只要开着门，什么时候都有
饭吃。吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小，一般吃三两就足够了。这里的品种大约有
20多种，没菜单子。主食和小凉菜的单子就放在一塑料的牌子里。。。
拿着着塑料牌子就可以开始吆喝了。这里的灌肠还算不错。这里的粥是免费的每天
和每天的品种不一样。一般最好做在门口那条桌子上，可以穿过门帘看到外面熙熙攘攘
的人和车就着褡裢火烧吃别样情趣。三两火烧7.5元，要的凉菜不到10元。粥随意喝几
碗，便宜！趁着肚圆，穿过烟袋斜街，不上桥。径直往前走。看看原来广化寺，看看那
些老四合院……没准还能和在这里安家的罗大佑打一照面。
2、鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店，好吃！
3、“巴山红泡菜馆”：北京市朝阳... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 36 观察动机：“东华门小吃变味了!炸蜘蛛炸蛇你敢吃吗?”近来本报不断接到一些读者的线索，反映已经经营了31年、素有北京“小吃名片”之称的东华门夜市，“北京小吃”的口味越来越不正宗，而且销售的品种越来越邪乎。昨天北京青年报记者进行了一番实地探访。
现场 外地小吃比北京小吃还多
昨日下午3点，北青报记者来到东华门夜市，刚到街口，浓浓的油烟味顺势飘来，小吃街里熙熙攘攘，各个小吃摊早已开门迎客。据记者观察，驻足各个摊位前的主要是外地游客。
据统计，这条不足500米的小吃街聚集着88个小吃摊铺，只有24家在卖北京当地小吃，而且品类并不多，仅有爆肚、炒肝、糖葫芦、灌肠等种类。
在24家北京小吃中，以经营爆肚居多，摊主挂出冯记爆肚、张记爆肚的牌子招揽生意。北青报记者看到，爆肚定价15元，其余像炸灌肠、煎饺等小吃都在10至20元不等。
其余的摊位经营外地的各色小吃，如绍兴臭豆腐、内蒙古羊肉串、山东大煎饼、台湾大肠包小肠、大连烤鱿鱼，街的中部位置甚至还“藏”着一家1平米大小的“虫子宴”。
“虫子宴”的摊位上整齐地摆着数十串蜈蚣、蜂蛹、蚂蚱、蜘蛛、蛇……炉子上热气腾腾，一群游客纷纷拿出手机拍照。“别看它们长得... 阅读全帖 |
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z****e
发帖数: 1162 | 37 从拜登 骆家辉北京吃炸酱面被骗，看美国情报部门的效率
拜登骆家辉这两个2货今天去的北京鼓楼小吃店应该就是所谓y记小吃。但这个y记
小吃本来就不是鼓楼当地的特色。20年前还没有它。它的出名就是它跟娱乐妓女们勾结
炒作。要说鼓楼这个地方真正的特色小吃，一个是地安门十字路口西北角的新陆春饭庄
。新陆春三个字可能名气不响，但是它另外一个名字无人不知，就是天津狗不理包子。
新陆春经营狗不理包子是周恩来钦点入京的。天津狗不理总部派的师傅传授的技艺并且
允许这家饭庄独打狗不理招牌。直到几年前狗不理集团与日本人打赢国际诉讼，日本人
免费把狗不理的商标所有权转让回狗不理，狗不理拿到商标所有权开始清理门户，剥夺
了新路春打狗不理旗号的特权，这家饭庄就彻底和狗不理无缘了，后又被峨嵋酒家兼并
，从此鼓楼当地人民就彻底失去了一个老字号。
鼓楼的另一个特色小吃是百年老号合义斋。没搬迁之前原址就在地安门十字路口北
后门桥的西北角。桥下有水，与著名的什刹海酒吧一条街贯通。合义斋才是鼓楼当地
人民吃炒肝包子的首选。而且炸灌肠很有名，可与隆福寺灌肠齐名。但是搬迁后随着老
师傅的引退早已失去原有风味。至于所谓y... 阅读全帖 |
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t****z
发帖数: 8931 | 38 想吃包子啦，来多伦多呀
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 4 23:56:09 2015, 美东)
上海小笼包几十家做
比较出名卖南翔小笼包地方
“晓色朦胧夜上海”城隍庙小吃私房菜，旧上海的老洋房情怀
4401 Sheppard Ave E, Scarborough (647-344-3630)
蟹粉小笼，鲜肉小笼，
其他美味推荐: 上海粢饭团 双酿团 葱油拌面 红烧菜心狮子头 咸肉菜饭
=================
“时间煮雨小时代” 阿拉厨房，新海派的小资情调
Unit 18, 11Fairburn Drive, First Markham P1, Markham(905-946-7990)
蟹粉小笼，鲜肉小笼，
其他美味推荐: 花雕醉鸡 美味熏鱼 镇江肴肉 砂窝腌笃鲜 阿拉荠菜炒年糕
=================
“灯火阑珊外滩畔” 海上海，海上生明月天涯共此时
4675 Steels Ave E Unit 1R1-1R2, Scarborough (416-291-5117)
鲜肉小笼，
其他美味推荐: 心太软 糖藕 毛蟹年糕 糟黄鱼 烤鸭 粢饭糕
... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 39 发信人： Presumptuou(逆光), 信区： Shanghai
标题： 上海有哪些著名的特产，美食，小吃？
发信站： BBS未名空间站(Tue Sep 12 11:09:27 2017,GMT)
上海的特色小吃，我们首先想到的是生煎包、南翔小笼包、开洋葱油拌面、海棠糕、蟹
壳黄等等，单单从这些特色小吃的名头来看，好像涵盖了大江南北的各种风味，其中有
北方的面食文化，也有南方的米糕饮食习惯。
1、生煎馒头
南方叫包子，北方人叫馒头，生煎起源于1920年代的上海，它分为“混水生煎”和“清
水生煎”两个派别。我们吃的那种小杨生煎里面有汤汁的属于浑水生煎，也是现在比较
流行的生煎做法。像大壶春那种里面没有汤汁的属于清水生煎，虽然没汁水，但依然很
有名气。
口感 （表皮松软，底板香脆，馅鲜多汁）
2、开洋葱油拌面
食材简单到略显朴素，但以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃，那种满
足的味道即使桌子上有再多的小菜，保证你看也不会看一眼。开洋葱油面是上海市湖滨
点心店的特色小吃，也是城隍庙的著名小吃之一。
口感（食之润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻，营养丰富）
3、荠菜肉丝炒年糕
看看这... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 40 biang biang面
羊肉泡馍
凉皮
肉夹馍
据报道，2月18日，中共中央总书记习近平会见中国国民党荣誉主席连战，在钓鱼台国宾馆养源斋设家宴款待连战伉俪。由于两人是陕西老乡，在席间还用家乡话交谈，家宴的饭菜则是陕西特色的羊肉泡馍、肉夹馍以及“biang biang（注：该字笔画太多，文中字体太小，故用拼音代替）面”。一时之间，“陕西套餐”引起了网友的极大关注。本报记者了解到，其实家宴上还有陕西凉皮呢。
不少网友对习近平的家宴点赞。网友“衣啸天”说，“去年庆丰包子，今年羊肉泡馍，这才是舌尖上的中国。”
去年12月28日，习近平在北京市西城区庆丰包子铺排队买包子，花了21元。之后不少市民慕名而来，点用“主席套餐”，并合影留念。
>>家宴揭秘
饭菜是在京的陕西厨师做的
据知情人士透露，羊肉泡馍、肉夹馍、biang biang面都是由在京的陕西厨师所做，这是在北京做陕西特色饭菜最地道的厨师。除了这三样外，家宴上还有陕西名吃凉皮。
据报道，由于“biang”字难写，习近平还特别用小纸条写下来给连战。
习近平款待连战伉俪时，习近平的夫人彭丽媛作陪，参加者包括国民党副主席林丰正、蒋孝严以及中共中... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 41 家宴陕西套餐有羊肉泡、肉夹馍、凉皮、biang biang面
陕西有餐饮店迅速推出‘习连套餐’
据报道，2月18日，中共中央总书记习近平会见中国国民党荣誉主席连战，在钓鱼
台国宾馆养源斋设家宴款待连战伉俪。由于两人是陕西老乡，在席间还用家乡话交谈，
家宴的饭菜则是陕西特色的羊肉泡馍、肉夹馍以及“biangbiang(注：该字笔画太多，
文中字体太小，故用拼音代替)面”。一时之间，“陕西套餐”引起了网友的极大关注
。本报记者了解到，其实家宴上还有陕西凉皮呢。
不少网友对习近平的家宴点赞。网友“衣啸天”说，“去年庆丰包子，今年羊肉泡
馍，这才是舌尖上的中国。”
去年12月28日，习近平在北京市西城区庆丰包子铺排队买包子，花了21元。之后不
少市民慕名而来，点用“主席套餐”，并合影留念。
>>家宴揭秘
饭菜是在京的陕西厨师做的
据知情人士透露，羊肉泡馍、肉夹馍、biangbiang面都是由在京的陕西厨师所做，
这是在北京做陕西特色饭菜最地道的厨师。除了这三样外，家宴上还有陕西名吃凉皮。
据报道，由于“biang”字难写，习近平还特别用小纸条写下来给连战。
习近平款待连战伉俪时，习近平的夫人彭... 阅读全帖 |
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t****z
发帖数: 8931 | 42 天津包子就多了
还有开封灌汤泡，东北包子
天津包子铺-Tianjin Dumpling Restaur
电 话：647-352-7988
地 址：4192 Sheppard Ave. E 地图
包子林"包子铺
多伦多第一家真正的包子铺, 10几种南北风味包子, 祖传配方, 家常口味......416-
840-0119
电话号码: 416-840-0119
详细地址: 18-4188 Finch Ave E, Scarborugh On
十里香包子王
制作的特色中国东北和华北风味包子、水饺、猪肉煎饼、葱油饼
428 Dundas Street West, Toronto
老街坊包子铺
416-293-2188
9-25 Glen Watford Dr.（庆龙中心北侧）
在老街坊包子铺中，可以品尝到体现老北京人特色的
炒肝和卤煮火烧，
令那些寻味而来的美食家难挪半步，
在多伦多体验北京寻常百姓家庭的感觉。味道浓郁而正宗的炒肝其
主要原料是猪肝、猪大肠，用蒜调味，做出像卤一样的菜式令人回味。
而餐馆最近新推出的原汁原味的卤煮火烧在老北京尽人皆知，这也... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 46 保定大街上卖牛肉罩饼的挺多，很多小店都有这个招牌，河北的其他市区就没有，这应
该算是保定的特色吧，但是我竟然没有吃过，驴肉火烧倒是没少吃，还有牛肉板面，这
些在保定也都很多，对了，还有牛肉套皮，这些都是保定特色，熏肉大饼这个也吃过。
想来想去，唯独是这个牛肉罩饼，从来都没有尝试过，也是个遗憾了，下次去保定一定
要好好吃一次，版上有没有吃过这个饼的小伙伴，好吃吗？
要说大河北这块地方，小吃总体来说是不如南方一些省的，但是某些城市还可以，也分
地方，比如说保定和唐山的小吃就算是多的，张家口和沧州的小吃就相对来说少一些，
省会石家庄，也没什么特色小吃，我朋友的弟弟，就在石家庄上大学呢，说啥也没有，
指的是特色小吃。
唐山的小吃主要都是糖类的，那种麻糖和酥糖。
保定的这种肉饼的比较多，比较一下，当然还是喜欢吃肉肉啦！驴肉火烧是享誉国内外
的，就连我认识的那些老外，都很清楚的知道有驴肉火烧这个小吃，但是同样满大街的
牛肉罩饼，在外地的名气就小多了，也是很奇怪的事情。 |
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b*****9
发帖数: 8922 | 48 ☆─────────────────────────────────────☆
upway (向上) 于 (Wed Aug 4 18:36:10 2010, 美东) 提到:
介绍北京饮食的文章，如果要在网上搜索的话，不知能够找到多少，其中的一大部分都
是介绍具体的一个餐馆，或者是一种菜系的。从全局的角度来介绍北京的饮食和餐馆，
一般是比较困难的，一是没有经济效益，另一个是需要大量的实践经验。我呢，一不需
要经济效益，二者呢，我在北京前后混了N多年，在北京的东西南北四个城区，再加上
中间的四个老城区（现在只是两个了），混吃混喝了很多年，所以今天就自己知道的餐
馆，分门别类，简单地介绍一下，省得大家自己去实践了。当然了，其中不乏个人的偏
见，就当是一种参考吧。
说到北京，大概最有代表的就是北京烤鸭了，然后就联想到了全聚德。不错，早年的全
聚德在手工制作的年代，应该是最好的了。现在，因为流水线的制作，虽然保证了烤鸭
的基本质量，但是比起乡间的手工作坊来，还是在味道上差很多的。我要推荐的就是这
样的一家，叫做利群烤鸭店，在北京也有几个分店，前门的这家地址是崇文区前门东大
街北翔凤胡... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 49 我从福州站南广场往前走了一千米。
五百米内, 最远到汽车北站, 这个地段没啥本地居民, 所有的店铺都是面对火车旅客的
, 生意萧条。站前一个大酒店的显示字幕上招聘服务员, 2500-3000元/月。火车站附近
的店铺, 我从来不愿意消费, 因为总是贵, 且经常欺诈顾客, 我早在九十年代就被宰怕
了。
过了汽车北站, 有个高架桥路口, 车流大, 电动车很多, 但行人不多。可以看见这附近
有几栋15-20层的居民楼, 但都是新建不到十五年的, 我觉得买这样的商品房的人都不
差钱, 所以不太相信这样的地方能有太多的便宜东西。
路边有些明显面对当地居民的小餐馆。标价比较低。早点肉包子2元, 菜包子1。5元。
见到一种之前没见过的点心, 似乎是把切成三角形的萝卜糕炸至表面焦黄。
街边的餐饮业显然缺乏地方特色。馄炖(沙县小吃所谓的福建特色), 麻团, 油条, 重庆
鸡公煲, 周麻婆连锁店, 成都鱼头火锅, 汉堡, 牛肉面, 广式烧腊快餐, 盖浇饭。这些
大都是外省的连锁餐馆。街上的行人的对话, 都是用的不标准的普通话, 没有听到闽南
话。
我感觉福建的餐饮没有特色, 这是为啥福建人在美国开的中餐馆... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 50 观察动机：沙县小吃、重庆小面、巫山烤鱼、万州烤鱼……京城街头巷尾，这些小馆的名字让人耳熟能详。空间逼仄、卫生脏差、价格便宜……是人们对这些餐馆大体的印象。其实，这些小馆以及所谓“地方特色”，基本无人能说清“来路”。近日，福建沙县小吃办公室负责人接受北京青年报记者采访时，更透露了令人大跌眼镜的说法：据调查，全北京估计约有1500家“沙县小吃”，约一半都是“来路不明”，真正来自沙县的“小馆子”不足800家。
沙县小吃办： 经过授权才能使用我们的商标
以政府的名义成立一个“小吃办公室”，并且算一个独立的机构编制，这在全国也算是奇葩一朵—昔日名不见经传的福建沙县想靠小吃的“杠杆”撬起经济的天平。
十几年前，在县政府的鼓励下，这个资源匮乏的小县城的13个乡镇200多名干部带头创办“沙县小吃示范店”，到目前有近6万沙县农民（约占全县总人口23%）在中国各地开了约2万家沙县小吃店。以京城为例，遍布街头巷尾的黄色圆形带绿边的logo很多人都不会陌生。据沙县小吃办公室主任张鑫昨天接受北青报记者采访时介绍，2014年，沙县小吃全国年营业额超60亿元。
张鑫介绍，沙县小吃店以自主经营为主，管理模式为同业公会... 阅读全帖 |
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