n*****t
发帖数: 22014 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: GrimCrusader (冷血十字军), 信区: Military
标 题: 月饼是充满了专制独裁劣根性的邪恶食品
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 2 15:31:07 2009, 美东)
它呈中心对称，一切围绕一个核心。
月饼最廉价，最粗糙，最不受重视的部分，是撑起月饼骨架形状，保护着柔软馅料的外
皮。正象征着专制国家，真正的主人----民众永远是被弃如敝履。需要的时候，就把你
推到第一线保家卫国，以单薄脆弱的力量去保护躲在里圈的馅料。
月饼淡而无味的外皮在最外，越往中心越精贵，象征着君贵民轻。真正甜的都在里面。
最中心的是流着油的蛋黄，像一颗流着油的太阳。这正象征着专制国家贪污腐败的官僚
体制结构。单薄的面皮支撑着多几倍的馅料，体现了专制国家庞大的官僚编制，已经让
普通老百姓不堪重负。
月饼整个就是TG用于宣传其独裁制度，用于洗脑的撒旦之果。吃月饼的时候，月饼的这
种结构和搭配无意中就把你洗脑了。一切生产，销售，运输，储藏，食用月饼的行为都
是在给专制制度为虎作伥。 |
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h*e
发帖数: 10233 | 2 发信人: GrimCrusader (冷血十字军), 信区: Military
标 题: 月饼是充满了专制独裁劣根性的邪恶食品
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 2 15:31:07 2009, 美东)
它呈中心对称，一切围绕一个核心。
月饼最廉价，最粗糙，最不受重视的部分，是撑起月饼骨架形状，保护着柔软馅料的外
皮。正象征着专制国家，真正的主人----民众永远是被弃如敝履。需要的时候，就把你
推到第一线保家卫国，以单薄脆弱的力量去保护躲在里圈的馅料。
月饼淡而无味的外皮在最外，越往中心越精贵，象征着君贵民轻。真正甜的都在里面。
最中心的是流着油的蛋黄，像一颗流着油的太阳。这正象征着专制国家贪污腐败的官僚
体制结构。单薄的面皮支撑着多几倍的馅料，体现了专制国家庞大的官僚编制，已经让
普通老百姓不堪重负。
月饼整个就是TG用于宣传其独裁制度，用于洗脑的撒旦之果。吃月饼的时候，月饼的这
种结构和搭配无意中就把你洗脑了。一切生产，销售，运输，储藏，食用月饼的行为都
是在给专制制度为虎作伥。 |
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a*******g
发帖数: 33 | 3 1．制糕液。将面粉倒入盆内。红糖（用白糖也可以用红糖主要是增加色泽）用水化开
，滤去杂质，鸡蛋打破（我用的两个鸡蛋），蛋液倒糖水中，搅拌均匀，然后倒入面粉
中搅拌均匀，再加苏打(先用水调过)，继续搅拌成面糊状，静置.
2．包馅烘烤。特制的直径约12厘米、高约2厘米、有益的小圆铜锅，置小烤炉上。用油
刷蘸熟菜油少许涂铜锅内，舀一勺糕液入锅中，烘烤等糕液基本干了上面看见很多蜂窝
眼，即将馅（根据自己口味什么都可以）放在糕的面上，盖好盖，再烘烤半分钟，将糕
对折成半圆形完成。
我做的时候当然没有特制的锅了，就用家里炒菜的锅，要让蛋烘膏做的圆，舀一勺
糕液要对着一个点淋下去，液体会自动像四周均匀扩散开，很圆。
值得注意的是馅不要包多了不然会流出了，馅的总类很多，甜的咸的都有很多种只
要你想的出的都可以放。
希望大家成功 |
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m********l
发帖数: 848 | 4 今天做个西式的苹果塔应一下景！：）
苹果塔（APFELTARTE）
原料：
Puff pastry，甜苹果5个（嗜酸的同学可以尝试酸苹果，但一定小心牙齿哈！：））
配料：
水，黄桃果酱，糖，肉桂粉。
做法：
1. 烘培塔皮：
i. 在塔模内层抹少许油防沾，裁一张烤纸垫于烤盘底部。将塔皮铺在烤模内，轻轻
整理好底部，再用擀面杖擀去多余的塔皮。
ii. 用叉子在底部的塔皮上戳出许多小洞，铺上锡箔纸，内放鹰嘴豆，防止烘培时
塔皮膨胀。
iii. 上面再覆盖一层锡箔纸，放入烤箱，15分钟后取出。
iv. 去除豆子和锡箔纸，塔皮待凉备用。
2. 制作苹果馅：
i. 三个苹果去皮去核，尽可能切小粒。锅内融化黄油，将果粒放入锅
中，加水煮化翻炒为泥。见水开始收干，入黄桃果酱，少许糖翻匀，离火备用。
3. 准备塔面装饰：
i. 将两只苹果去皮，各剖为四份，去核。取其中五份，用小刀修整为花瓣形状，每
份表面各划三刀备用。
4. 各部分准备工作完毕以后，将苹果馅舀入塔皮内，抹平表面，将苹果做成的花
瓣距离均等地嵌入苹果馅内。
5. |
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n******7
发帖数: 155 | 5 材料：
料酒（建议用白的），猪肉馅，鸡蛋一只，姜半只，香菇若干（或者用一名为XX的黑皮
白肉的水果，俺文盲，不记得那水果普通话发音了），糯米（提前用水先泡2~4小时，
再去水）
做法：
1，生姜切末，香菇切碎，取蛋清
2，肉馅上放点料酒，适量盐（不放心的可用舌头先尝下，有点咸味就行），
将蛋清，肉馅，香菇，姜末按一个方向搅拌（即：请不要一会顺时针一会逆时针），
3，馅弄好后，拿一点，将馅从一手手心丢到另一手手心，反复丢ing，该过程两手都维
持半球状，反复几次后馅自然成球状。。
丸子成形后，再抓两大把糯米，仍旧是反复丢的过程，结果就是糯米会自然的附在丸子
上，，
4，之后大火蒸40分钟，就好了（喜欢吃甜的，可以先在丸子面上撒层白糖）
各种原因俺一小时后才熄的火，于是有点蒸过头了，卖相不咋地，但味道还是不错的。
。。想卖相好点，就在做丸子时多丢几次，，俺心急随便一团就上了。。。。 |
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o**y
发帖数: 1084 | 6 第一次包，见笑了
从网上搜索的做法，
很喜欢这个是包枕头粽的视频：http://www.youtube.com/watch?v=wEnj-Ar-XHE
粽叶泡过夜，
糯米有人说要泡过夜，有人说要泡3个小时左右，还有人说不泡的口感好，我选择了泡2
-3个小时，中午吃完饭泡上，出去逛趟街回来正好，因为天热，就在糯米里加了绿豆一
起泡，事实证明，绿豆需要泡的比糯米更久一些，个别豆子有点硬
正好家里有国内带的金丝红枣，就当馅甜了
图省事，咸粽子的馅用的是costco买的中国香肠，咸鸭蛋，和中国店买的腊肉
咸粽子的糯米用酱油泡过
线之前忘了泡，包的时候放在水里便用边泡
一次做了大约40多个，体力活啊。。。吃自己劳动果实的时候还是蛮开心的：）
图里是腊肉馅的咸粽子 |
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T********8
发帖数: 2173 | 7 严重同意楼主啊
“我小的时候，家里的月饼都是父母亲工作单位发的，那会儿我对月饼没一点好感，觉得
月饼恐怕是世界上最难吃的食物了。不知道是什么缘故，小时候吃的月饼，号称苏式月
饼，但馅就如石头般坚硬，勉强吃进嘴里一些却是满口猪油味的甜砂子，月饼馅里还有
红色绿色的所谓“桂花丝”的东西，味道极其怪异。那时的月饼，唯一能让我下口的部
位就是月饼皮了，当时很奇怪为什么会有人喜欢“馅大皮薄”的月饼。” |
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R****D
发帖数: 376 | 8 话说这个蛋糕还是TG的时候做的，一直忙东忙西的没有时间上方子。我一直都没有买慕
斯模子，以前都是用的脱底烤盘然后连着地盘就一起上了，但是这次呢，我画蛇添足的
想把地盘撤出来放在蛋糕垫纸上，于是就用烤盘纸铺在了烤盘里，结果就是，脱模脱的
非常难看。。。教训就是，模具还是很重要地！
先来说红豆，做法是红豆1 1/2杯，洗净加水1杯，糖4大勺用高压锅压制15分钟，取出
倒出多余的水分，将红豆放在一个小锅里用中火慢慢加热将水分蒸发，收起放冰箱冷藏。
蛋糕我做的是杏仁海绵蛋糕，我自己琢磨的，我个人感觉甜度是够了，可是有喜欢吃甜
食的朋友说可以多加点糖，用了8寸的不沾烤模，具体方法是这样的：
A 鸡蛋3个
B 糖4大勺，白醋1/2小勺
C 杏仁粉2大勺，低筋面粉1/2杯，玉米淀粉3大勺
1. 分开蛋白和蛋黄，蛋黄用打蛋器打散，混合C过筛， 将C加入到蛋黄液中用橡皮刀拌匀
2. 烤箱预热300F蛋白里加入B用电动打蛋器打发蛋白至干性发泡，将1/3蛋白糊混合到
蛋黄糊中用橡皮刀拌匀，再将剩下的2/3蛋白糊和蛋黄蛋白糊用橡皮刀一遍翻一遍拌匀
3. 将混合好的液体倒入8寸的烤模中，稍稍震去气泡，烤35-4... 阅读全帖 |
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m*******V
发帖数: 1022 | 9 马卡龙，法文是Macaron，英文是Macaroon。
(看过的童鞋请原谅我一帖两投。做出这些小甜饼我实在是很兴奋，也总结了一些小tip
，发现明白原理后这东西就没有想像中的难烤。有兴趣的童鞋不妨一试!)
不能不说：这小东西的魔力真大。为了做它们，我兴致勃勃地熬到凌晨三点，一个人在
厨房里要么给材料称重，要么趴在炉门上看火候，还时不时地用打蛋器弄出些噪音。
Quarter猫在我身边经过的时候显出一脸不解的样子。他大概是觉得我今天吃了太多的
猫粮，所以睡不着吧。我跟他讲了几句猫话，大概就是告诉他麻麻已经在这事上花了多
少时间。现在想一想，如果加上去年感恩节期间那些失败的尝试，我大概已经不眠不休
地工作了72个小时吧。
说到去年的失败，有一本叫的小书不能不提。作者是Hisako Ogita
。这本书的确是eye candy，但是如果你照书中的方法和温度去做，我基本可以预见你
遭遇滑铁卢的惨状。Jinnie在2010年感恩节期间以这本书为指导，前后做了七炉，无一
例外的失败。创了我做甜点失败次数的记录! 我自问是个比较仔细的人，细节上也很少
犯错。当时怎么也... 阅读全帖 |
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f******f
发帖数: 509 | 10 绿豆糕的做法
1、材料很简单：绿豆粉 300G、 糖粉 （绵白糖）100G、 水 40ML 、色拉油
150ML、 麻油5ML、芝麻馅若干 (喜欢吃豆沙馅的就准备100G豆沙吧)
2、拌均所有材料（绿豆粉 300G、 糖粉 100G、 水 40ML 、色拉油 150ML、 麻油
5ML）,放置半小时,让绿豆粉吸饱油!
3、然后过筛,这个最麻烦啦
4、把粉粉 填入模具的1/3处 再填馅料,再撒粉,再用力按实!
5、放在锅里蒸15分钟 就好啦，记得要垫纱布或油纸哦！放凉了就可以吃了!
按照这个方法，同理可以做出糯米糕。
绿豆粉的做法：绿豆用清水浸漂，清洗干净、脱去豆衣、蒸熟晒干，研磨成粉。
（用食品调理机自己把绿豆打成粉呗）
PS,我第一次做，没有放豆沙，只放得绿豆粉（中国超市买的做糕点的那种）,用的月饼
模具，如果喜欢吃甜的还可以多放点糖。 |
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B**********y
发帖数: 3855 | 11 你要包什么馅的粽子啊？多大的粽子啊？我自己包5lb左右糯米，加上馅料，
大概有40-50个。
馅料很多选择啊。
咸肉粽可以放咸肉（五花肉腌过），绿豆，香菇，栗子，虾干。
甜粽子可以放豆沙/枣泥。还可以做碱水粽。
版上应该还有很多帖子关于粽子的，你去精华区找方子。 |
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r********g
发帖数: 1351 | 12 lz这么懒的人是绝对不会自己和面做韭菜盒子的，所以就照版上的办法买了春卷皮（味
全的25pc的）代替。
盗版韭菜盒子：
韭菜馅：韭菜一小把切碎，放虾皮一小把、2个生鸡蛋液、烫粉丝一小把、胡椒粉、麻
油、味精、盐 （调稍微淡一点，因为春卷皮薄）
做法简单到我都不知道怎么说了。。。唉，就是包春卷的办法，但是少油小火煎就成了
。这样煎出来除了豆沙的甜，还很香，算味道很不错的desert了。
豆沙卷：
更简单了，买一包豆沙馅。。代替韭菜馅，煎的方法一样。
整个过程，包括包和煎，45分钟。摘韭菜和拌调料可能需要15分钟（因为韭菜很少）。
收拾10分钟。但是可以吃很久。。。。。 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 13 “给做蛋糕一个浪漫的理由”，是同学给我这个蛋糕的评价，因为这周末就是我和D同
学结婚4周年纪念日。本来也没想着要怎么浪漫，就是家里剩了一盒奶油快过期了，所
以决定做慕斯。后来其实，奶油被借走了，本来可以不做了，但是心里觊觎和计划好的
的东西被取消可不是很爽的事儿，于是又去买了一盒鲜奶油。
大概由于有了浪漫的理由，所以对这个蛋糕很用心，大清早起来先烤了戚风蛋糕做胚子
。好久不做戚风了，还好有点底子，感觉蛋白稍微有点过，不过成品还不错，够松软细
腻。
黑巧克力慕斯，综合了几个方子，决定用不加蛋黄的方子。自己做东西才知道，里面加
了多少热量和脂肪。戚风已经有5个蛋了，决定慕斯中还是不要蛋黄了，这东西胆固醇
有点高。用了大半天的时间最终把整个蛋糕完成了，对成品自己和D同学都还比较满意
，献给我们4年的纪念。D同学尝完后说蛋糕很棒，慕斯稍微有点苦。我说，这叫“一路
相伴，苦中有甜”！
7寸戚风蛋糕一个，我片了三片。
巧克力慕斯
材料：（8寸慕斯的量）鱼胶粉10g 牛奶150g 糖45g 鲜奶油250ml 黑巧克力150g （
我用的unsweetened，大家可以用50-60%的黑巧）柠檬汁... 阅读全帖 |
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h**r
发帖数: 8078 | 14 嗯，擦把汗。还好我味觉没问题。
我只用了君之的冰皮方子，馅是我自己胡乱调的绿豆沙。
我按君之的豆/糖=1/1做过芸豆馅广式，那个馅确实很甜。打算以后放150g糖就差不多
了。 |
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u***s
发帖数: 318 | 15 从小生长在北方，对汤圆有着一种说不出的依恋和情感。最爱豆沙和黑芝麻馅的汤圆，
吃一口软软糯糯回味悠甜。看到南方的主妇们不停的晒各种香芋圆，对于北方的我来说
是种诱惑和挑战。吃货就是吃货，忍不住做了这个橙汁汤圆！整个过程也不算太难，特
别是用鲜榨的橙汁来煮汤圆，味道酸酸甜甜，是一道别具一格的美味儿！
材料：糯米粉300克，温水100克，橙子一个，白糖40克，红豆馅些许。
做法：1: 糯米粉混合水搅拌，用手简单揉成面团。
2: 和好的面团掰下30克，团成团丢到烧开的沸水里，等到面团浮出水面，捞出来掰成
小块做引子。
3: 大面团也掰成块儿，把掰好的引子放进去，用拳头使劲揣成柔软的面团。
4: 大面团再次揪成小剂子，团好后静置几分钟，放入豆沙馅团成汤圆儿准备入锅。
5: 把橙子鲜榨出汁后，加入些许的凉水，煤气炉小火慢慢搅动，开锅后放入汤圆。
6: 等到汤圆都浮上来，加入白糖搅动片刻出锅。
橙汁是以新鲜柑橘类水果榨取的汁液为主料制成的饮品。既解渴又含有丰富的维生素C
等多种营养成分，是老少皆宜的营养饮料。橙汁含量丰富的果糖能迅速补充体力，而高
达85%的水分更能解渴提神，加点盐饮用，效果更是明... 阅读全帖 |
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B****n
发帖数: 6452 | 16 ☆─────────────────────────────────────☆
elainee (elaine) 于 (Sat Jan 24 17:20:44 2009) 提到:
点了:
油条 5颗星
咸豆浆 1颗星, 一点都不咸,蛋花已经泻了(蛋白质变性沉淀),里面又放碎油条还一股大
碱味,我是只喝了一口.以后我都记住了要 甜豆浆不加糖!!!
葱油饼 5颗星
生煎包 1颗星 里面不知道什么馅,就是无味.外面的不够脆
韭菜盒子 3颗星吧 馅没什么水平,但还过得去
粉蒸排骨 5颗星 略微带辣口感滑嫩,基本是我吃过的最好的粉蒸排骨
总体来说,我还是会去的,尝试一些没点过的,避免一些点过却难吃的.
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Ash (梦生醉死) 于 (Sat Jan 24 17:26:33 2009) 提到:
跟他们说豆浆不加糖，就是无味豆浆，很不错的。
我觉得生煎包不错啊，底儿挺脆的。猪肉白菜馅的，有点淡：（
台湾馆子的韭菜盒子一般麻麻的，你没看到四川小馆的韭菜盒子，才雷人呢：（
炸大肠也是不错的。豆花我怎么觉得现 |
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v*****2
发帖数: 280 | 17 说说买过的东西，
百佳有一种细长的粽子里头是椰蓉和绿豆混合馅，甜中带一点咸。
豆豉鲮鱼罐头, 多么熟悉的包装，好久不见了，还有扇牌洗衣皂!
味全有机红豆跟原来国内单位发的一样，这是台湾牌子。
一种台湾产的松花蛋,已经吃了好几个，不错。
软香玉豆腐干跟国内比味道偏淡，也很好吃，似乎台湾产的任何东西味道都淡一些，河西
的台湾人多吗，这超市里台湾东西真多。觉得台湾的东西比起广东的跟大陆北方更接近，
台湾的国语跟普通话有区别吗？我能不看康熙来了吗？！小S你可要挺住啊。
香港桃酥3.49一大袋，跟北京稻香村的不一样，脆硬。大陆的桃酥比较酥，还有
酥皮类的糕点，运到这边估计都散架了，但改进一下包装技术也不是不行吧。
杭菊花是杭州产的，一直没去过杭州，一直向往着，早晚我得去。
红豆馅和红豆沙看着一样啊，也是一个厂子的，怎么办？怎么办呢？胡乱拿了红豆馅。
南瓜，记住深色黑不溜秋的好吃，不要买黄橙橙的。 |
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v*****2
发帖数: 280 | 18 说说买过的部分东西，
一种细长的粽子是椰蓉和绿豆混合馅，甜中带点咸，头一回遇到这样做的。
味全有机红豆跟原来国内单位发的一样，这是台湾牌子。
一种台湾产的松花蛋,已经吃了好几个，不错。
软香玉豆腐干跟国内比味道偏淡，也很好吃，似乎台湾产的任何东西味道都淡一些，河西
的台湾人多吗，这超市里台湾东西真多。觉得台湾的东西比起广东的跟大陆北方更接近，
台湾的国语跟普通话有区别吗？我能不看康熙来了吗？！小S你可要挺住啊。
香港桃酥3.49一大袋，跟北京稻香村的不一样，脆硬。大陆的桃酥比较酥，还有
酥皮类的糕点，运到这边估计都散架了，但改进一下包装技术也不是不行吧。
杭菊花是杭州产的，一直没去过杭州，一直向往着，早晚我得去。
红豆馅和红豆沙看着一样啊，也是一个厂子的，怎么办？怎么办呢？胡乱拿了红豆馅。
南瓜，记住深色黑不溜秋的好吃，不要买黄橙橙的。 |
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z***y
发帖数: 7151 | 19 济南小吃
2006-1-24 12:06 提问者：匿名 | 浏览次数：392524次
妈妈说 要带我去济南!!!
济南有什么小吃吗???
2006-1-24 12:08 最佳答案
济南小吃（敬请关注）
1、泉城大包
几乎每个来泉城旅游的人都忘不了品尝名闻遐迩的泉城大包。它选料精细，做工考究，
配料丰富有特色，而且味道醇厚，花色品种多。泉城大包97年起就获"中华名小吃"奖。
它快捷方便又不失民族文化特色，获得广泛赞誉，蜚声海内外。老地址是南门大街2号
，6921911-3300。现在已经不卖了。不过似乎正在筹划重开。地址不变。大家一起关注
吧。
2、草包包子
普利街15号，6921454。做1路公交车到普利街下车前行10米左右。济南的名吃，始创于
20世纪30年代。因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。精致皮薄味美多
汁，迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味。生意出奇的好。一笼才六块经济又
实惠。建议你去那里的大堂墙上看看名字的由来，还有，那里做正宗的鲁菜。喜欢那里
的龙井包。肘子肉拌黄瓜好吃。蛋花汤特别好喝。花生糊也好喝。吃不了的用荷叶打包
带走。那个大荷叶特别的香。这可... 阅读全帖 |
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F*******y
发帖数: 885 | 20 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: playdate (大黑牛尾巴), 信区: Literature
标 题: [怀旧美食] 纽约中餐馆全攻略
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 27 13:19:58 2009, 美东)
来源于网络
纽约中国餐馆的数量和意大利餐馆等量齐观, 经营型态包括专供外带的小店面, 和廉价
食堂 (eateries)－每个社区都有, 在唐人街尤其多; 也有正式, 高价位的餐厅－多半
位于市中心或上东区. 对于预算紧的游客来说, 中国菜可能是最经济的选择. 纽约很多
中国餐馆历经数十年的时间, 口味都已美国化. 比较好的中国餐馆, 水平和香港, 台湾
以外的任何高级中国馆子一样不相上下. 由于本地华裔人口众多, 口味也就比较挑剔.
一般来说, 比较道地的中国餐馆都集中在中国城和法拉盛; 上城的馆子则讲究时髦, 重
视服务效率, 口味也倾向西方化的新式中国料理. 1980年代, 四川, 湖南菜风靡纽约,
掀起了一股重辣重酸的烹调热. 近年来, 纽约人则偏好清淡的上海菜，当然细致, 精巧
的广东菜仍是很多人最爱. 大部分中国... 阅读全帖 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 21 http://www.douban.com/group/topic/18265920/
2011-03-14 18:40:55 来自: baaaaaaaaaaaao(Breath！)
12星座人性攻略——作者：唐立淇
唐立淇：台湾天蝎座的占星专家，致力于占星知识的推广与运用，期待每个人都可以受
惠这门超越科学的学问，找到自己最好的存在方式。 占星提升心念，而非“算命”，
希望大家都正面思考，接受考验的奥妙。
—————————————我是分割线———————————
认识12星座三原型
很多人问到什么是基本宫、固定宫、变动宫啊？不是都分地、水、火、风吗？读者
们习惯这种分法，并且已经很熟悉“土象”务实、“水象”情绪、“火象”行动、“风
象”沟通等等。而且每每问到速配问题，就会用地水火风的属性来切入，好比土象跟土
象速配，或火象跟火象速配等等，然而真是如此吗？应该说，同象的人彼此都有某种同
构型，所以进入交友状态比较“方便”，并不代表一定速配，因为两个人要配在一起，
绝对不是彼此同质就够了。
三方——地水火风
大家耳熟能详的地、水、火、风就是占星学里的“三方”，很多读者们也习惯这种
分法... 阅读全帖 |
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H**********y
发帖数: 7928 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
hiddenlake (静水清漩) 于 (Sat Apr 30 19:03:16 2011, 美东) 提到:
唐立淇的帖子要顶啊
因为她说了升双的好话啊，哇哈哈
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Patchouli (夏日薄荷) 于 (Sat Apr 30 19:11:30 2011, 美东) 提到:
武林秘籍啊。。。回头偶好好学习学习。。。
☆─────────────────────────────────────☆
santorini (103/7) 于 (Sat Apr 30 19:12:27 2011, 美东) 提到:
http://www.douban.com/group/topic/18265920/
2011-03-14 18:40:55 来自: baaaaaaaaaaaao(Breath！)
12星座人性攻略——作者：唐立淇
唐立淇：台湾天蝎座的占星专家，致力于占星知识的推广与运用，期待每个人都可以受
惠这门超越... 阅读全帖 |
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x******n
发帖数: 8550 | 23 个人菜谱：
先前不喜欢吃南瓜，所以一拍脑袋自创了煎南瓜饼做法（参考了土豆饼）。
基本是半个南瓜煮3－5分钟，放凉用汤勺压成小快，放面粉（或不放也行），调味，放
油，压成小饼，煎饼。
总结一下：很多时候南瓜如果太大，一次吃不完。应该将未煎压成饼的先冻起来。
家里第一个收获的南瓜是1个月前。第2个是昨天。这个间隔太长了。
下面再贴网上看来的菜谱－我看上那个豆沙南瓜饼了：
健康南瓜饼：圆南瓜、糯米粉、澄面、白糖、黄油各适量。南瓜去皮切小块隔水蒸
熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做馅儿。糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起。
不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌匀（刚蒸好的南瓜小心烫手）。
加入少许黄油、糖，不用很多糖（根据自己的口味加糖），南瓜本身就是甜的，继
续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分
就成了馅儿。将馅包入一小块面团，压成饼状，上蒸笼隔水蒸6-8分钟（垫子上刷上一
层油）。蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好，要煎的话就锅里放少许油，下锅炸至表面金
黄酥脆即可，不用炸透，炸透的吸收的那个油忒恐怖了！
豆沙南瓜饼：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 1900 | 24 赞亲妈。。。我也做了枣泥的。太好吃了。。那馅炒出来，什么都不给。。简直了。。
但是累死了
老公说你干脆别做月饼，就让我们把馅吃完了吧。。。枣泥不给糖都甜到心里去了，我
加了好多核桃。老妈说这是大补。。。反正他们这个一口那个一口的就把馅吃了不少。
最后就做成9个小月饼。。我每天都舍不得吃。。成本太高了 |
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b*********k
发帖数: 35031 | 25 ☆─────────────────────────────────────☆
chrr (more papers) 于 (Tue May 1 16:37:18 2012, 美东) 提到:
承蒙lilybank相询， 我在此试着解释一下。。。其实很多东西我自己也没搞懂，纯属
蜻蜓点水，大家别笑话我。
四亿二千万年前，秀山的三叶虫愉快地游动在志留纪的海洋当中，作为其天敌的某些鹦
鹉螺类动物，此刻正在进行着一生仅有一次的大狂欢--集体交配，故此三叶虫们表示压
力不大。
这个是塘坳化石地质群，详情可参见百度（当然，百度的论述一向不精确）：
塘坳化石地质群遗迹
位于重庆市秀山县塘坳乡，由塘坳乡政府至石地质生物群约5公里。距县城20公里
。与国道326线相接，交通极为便利。经专家现场踏看和鉴定，塘坳古生物化石属距今
约4亿2千万年前的志留系秀山组标准化石，此地层的标识性化石即三叶虫、直角石、及
腹足类动物化石等，在整个华南地区都有此类化石分布，但以秀山县最为典型，因此被
国家确定为志留系中统的标准地层剖面，其科学价值很高，旅游价值较大。
直角石属于鹦鹉螺类，而鹦鹉螺类多以三叶虫为主要... 阅读全帖 |
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j***j
发帖数: 9831 | 26 【 以下文字转载自 Heart 讨论区 】
发信人: jindj (扎西德勒), 信区: Heart
标 题: Re: 人生总是有遗憾的吧？
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 14 18:30:10 2014, 美东)
面是粘的，馅是甜的，想要吃的，没有钱的。
孔子无食困于陈蔡，带着子路和颜回上街找饭辙。闻到元宵的香味实在挪不开步了，一
看门前招牌：“江米元宵，桂花果馅一文钱一个。”
孔子摸遍全身，笔袋上还拴着一个老钱。见四下无人，孔子掏出笔来给一个的“一”字
中间添了一竖。带着俩徒弟大摇大摆往里走：“伙计，给上10个元宵。”
伙计：“10个元宵仨人怎么分啊？”
孔子：“我滴四个，他们滴通通四个。”
10个元宵不管饱，所幸汤不要钱，每人又喝了20碗元宵汤。急得掌柜的直喊：“没汤了
，没汤了，元宵都成锅贴啦！”
仨人一看差不多了，撂下一个老钱就走。伙计忙给拦着：“钱不对,应该是十文!”
孔子心中有数：“那你店门口的招牌是怎么写的？你念出来，偶不识字。”
众人出门一看，果然是：江米元宵，桂花果馅一文钱十个。掌柜的忙陪不是：“招牌写
错了，几位读书人慢走吧。”
孔子显摆：“这... 阅读全帖 |
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i*******1
发帖数: 86 | 27 最近无聊，看到处总是炒正午，我跑这里发个杂音，想到哪里敲到哪里，凌乱也许算
种发帖风格。
《鬼吹灯》，我拉快进条看了一到三集，感觉一般，八一和他的那个哥们胖子演得不行
呀，特别是那个倒腾磁带的哥们也太夸张了，他们二位是在演话剧吗？我对角色理解应
该是青年小伙儿，不超过30岁的无业青年，怎么演员形象都人到中年30开外奔四了？演
员呢以演技为主，形象为辅，八一和胖子演技不合格，老黄瓜刷绿漆外形也露怯。
唯一有好感的是大金牙，就算反角儿，演得就是我印象中的北京胡同地痞，赞！
粉说：正午阳光被称为中国国剧的门面，专攻诚意良心剧。
一说到正午，怎么一味抬高，就差放龛上烧香供起了，一大群迷们隔三差五就跪拜磕头
，正午不就一背靠国营私人洗钱的商人嘛，大家这香火太旺的话，不怕把偶像正午熏成
过年的腊货？
不要提什么山东影业多牛，拍的牛剧我一部未看，不喜欢所谓正剧的洗脑方式，拿中国
人民的税给大家洗脑，我又没有贡献税钱，不敢变相享受中国人民的血汗钱。
然后，背靠国营的山影搞个正午，就是洗钱、圈钱呗，拍得能看的就狼牙棒，还是在山
影的阶段拍的，正午顶了一个名，可是该剧编剧还是脱不了君君臣臣的旧... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 28 ☆─────────────────────────────────────☆
shida (十大) 于 (Tue Jun 11 11:00:35 2013, 美东) 提到:
其实很简单。粽子最初是用来做什么的呢？回答好这个问题，正宗粽子包什么也就清楚
了。
话说屈原来到水里被鱼咬，百姓不忍，于是包粽子喂鱼，鱼儿吃饱了，就不吃屈原了。
这个计划看似简单，但是要成功必须有个前提。那就是————粽子要比屈原好吃！
就是这么简单！那些肉食性的鱼当然爱吃肉超过爱吃糯米。你想你要是食肉的鱼，你是
吃屈原呢，还是吃素粽？因此，我们可以得出结论：正宗的粽子必须要有肉。
这里我们再引申一下，正宗的粽子不仅有肉，而且必然是纯肉的，没有糯米！我猜想一
般是猪肉大葱、猪肉韭菜这类气味很大、很香的品种。只有这样鱼儿才能在很远的地方
就闻到，也就不会选择屈原了。
另外说下北方不吃肉粽的根本原因：北方河里没有屈原，扔肉粽在河里就可惜了，于是
就用江米糊弄了。
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juanxi (胡安。克塞) 于 (Tue Jun 11 ... 阅读全帖 |
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j***j
发帖数: 9831 | 29 【 以下文字转载自 Heart 讨论区 】
发信人: jindj (扎西德勒), 信区: Heart
标 题: Re: 人生总是有遗憾的吧？
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 14 18:30:10 2014, 美东)
面是粘的，馅是甜的，想要吃的，没有钱的。
孔子无食困于陈蔡，带着子路和颜回上街找饭辙。闻到元宵的香味实在挪不开步了，一
看门前招牌：“江米元宵，桂花果馅一文钱一个。”
孔子摸遍全身，笔袋上还拴着一个老钱。见四下无人，孔子掏出笔来给一个的“一”字
中间添了一竖。带着俩徒弟大摇大摆往里走：“伙计，给上10个元宵。”
伙计：“10个元宵仨人怎么分啊？”
孔子：“我滴四个，他们滴通通四个。”
10个元宵不管饱，所幸汤不要钱，每人又喝了20碗元宵汤。急得掌柜的直喊：“没汤了
，没汤了，元宵都成锅贴啦！”
仨人一看差不多了，撂下一个老钱就走。伙计忙给拦着：“钱不对,应该是十文!”
孔子心中有数：“那你店门口的招牌是怎么写的？你念出来，偶不识字。”
众人出门一看，果然是：江米元宵，桂花果馅一文钱十个。掌柜的忙陪不是：“招牌写
错了，几位读书人慢走吧。”
孔子显摆：“这... 阅读全帖 |
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j***j
发帖数: 9831 | 30 面是粘的，馅是甜的，想要吃的，没有钱的。
孔子无食困于陈蔡，带着子路和颜回上街找饭辙。闻到元宵的香味实在挪不开步了，一
看门前招牌：“江米元宵，桂花果馅一文钱一个。”
孔子摸遍全身，笔袋上还拴着一个老钱。见四下无人，孔子掏出笔来给一个的“一”字
中间添了一竖。带着俩徒弟大摇大摆往里走：“伙计，给上10个元宵。”
伙计：“10个元宵仨人怎么分啊？”
孔子：“我滴四个，他们滴通通四个。”
10个元宵不管饱，所幸汤不要钱，每人又喝了20碗元宵汤。急得掌柜的直喊：“没汤了
，没汤了，元宵都成锅贴啦！”
仨人一看差不多了，撂下一个老钱就走。伙计忙给拦着：“钱不对,应该是十文!”
孔子心中有数：“那你店门口的招牌是怎么写的？你念出来，偶不识字。”
众人出门一看，果然是：江米元宵，桂花果馅一文钱十个。掌柜的忙陪不是：“招牌写
错了，几位读书人慢走吧。”
孔子显摆：“这还是读书人笔下留情，不然一竖上边再添一撇，一文钱吃你一千个！”
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5900250f0100doji.html |
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u**********s
发帖数: 535 | 31 【 以下文字转载自 Xibei 讨论区 】
发信人: zhxfifa (硕猫), 信区: Xibei
标 题: 元宵节快乐~! （pic links fixed!!!）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 21 12:13:59 2008)
元宵节快乐 J
1、雪中送炭
所谓雪，就是汤圆雪白的外层，而炭则是内层的炭烧朱古力馅，汤圆味道较浓，所以就
配以一个清新的玫瑰花汤底，一口汤，一口汤圆，就是最佳的食法。
2、玫瑰椰露汤圆
单看外型已够赏心悦目，吃一口，更有双唇在浸玫瑰花浴的感觉，椰汁、鲜奶再加玫瑰
花，清润而暖和，再加上同样有美颜作用的芝麻汤圆，最适合女孩子品尝。
3、香蕉奶皇丸
奶皇丸最叫人难忘之处，是外层够薄够干身，汤丸皮软糯却不糊口，以往有芒果、麦提
莎、榴莲及燕窝等口味，今次则返璞归真，以最简单的香蕉做馅，蕉味浓郁，软绵绵的
口感不比一向好卖的芒果逊色。
4、桂花南瓜汤圆
南瓜汤圆通常以南瓜做皮，这个则以南瓜做馅，外层蘸芝麻增添香口的感觉。汤圆放于
桂花糖水内，外香内甜，保证这个元宵节会甜蜜蜜。
5.翡翠汤圆
新年吃得饱饱滞滞，翡翠汤圆就专为怕腻的人士而设， |
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p*****e
发帖数: 16417 | 32 今天人海的心是甜的:)
发信人: peopleocean (恋歌), 信区: SUDA
标 题: 也应节来一篇『粽子的心』（粽子贴）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 16 17:16:36 2010, 美东)
（看完了到原贴后排粽子２０枚）
又到一年端午节了，愚人马上对那五花八门的粽子浮想联翩，觉得很久很久以后，
端午节是不是会被称为粽子节的？
粽子古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的 —— 既然是传说，在不在乎
就由人了。 真正有据可查是出于晋周处的《风土记》：“仲夏端午，烹鹜角黍”。周
处（238年~299年）东吴吴郡阳羡（今江苏宜兴）人，鄱阳太守周鲂之子。
粽子由来已久，花样繁多。按流传顺序，历史上最悠久的粽子可能应该是西安的蜂
蜜凉粽子，其源载于唐韦巨源《食谱》。特点是只用糯米，无馅，煮熟后晾凉，吃时用
丝线勒成薄片，浇以蜂蜜与黄桂酱——白糖腌桂花酱。最大的粽子，大肉粽产于广西南
宁，每只重约两斤，以肥猪肉、绿豆为馅，清香、软糯、甘润、膏腴不腻。最小的粽子
，在上海城隍庙，绿波廊、湖心亭两处皆有。长约寸许，形如枕头，火腿为馅，小巧清
鲜；湖心亭以为茶食 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 33 你好懒
“如今市面上的月饼多是夹了蛋黄的，月饼馅里裹着个圆圆的桔色的蛋黄，吃了蛋黄就
好象是吃了月亮一般；但我不喜欢这种又甜又咸的东西；我认为吃蛋黄月饼很有做人的
自豪感——猴子就只能捞月亮吃，人多聪明，把月亮放到馅里吃！至于“双黄”馅月饼
，我觉得那就是商家的噱头，蛋黄可比莲蓉/豆沙/枣泥/… 这些材料都要便宜得多；有
人想一口吃2个月亮，商家又省原料费，大家何乐而不为呢:P”
够短了不？ |
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R*****g
发帖数: 682 | 34 中华礼仪之邦，讲究花花轿子人抬人。比如读书人酬答，一方巧妙的吹嘘自己家祖辈了
得，一方顺着话夸几句，乃是基本捧逗技巧，你推我送，错不得半点。比如这位上句说
“家父当年在高老庄遇到家母时……”你不能等着他说出“后来跟着一个唐朝秃驴往印
度走了”，就得急忙接上“哎呀呀，原来令尊就是净坛使者天蓬元帅，久仰久仰！”然
后宾主尽欢。高一等级的，是懂得替对方找祖宗。比如《鹿鼎记》里，慕天颜一听衣锦
还乡的韦小宝是扬州人，立刻拍马：“钦差大人必是韦忠武王后裔！”捧得韦爵爷晕呼
呼心情大好：真好，把下半截丽春院给拦住不说，还给找一显赫活祖宗！
人如此，菜亦如是。凡名菜上桌，如果说是后灶那满脸煤灰的婆娘所创，焉有是理？总
得找点儿悠久历史显赫传奇，方显得“我们家是有来历的"。比如，美国人最熟的中国
菜之一就是General Tso's Chicken=左将军的鸡=左公鸡。美国人当然不熟左将军夫何
人也，实际上左宗棠自己都未必知道这鸡——左公鸡初起，最靠谱的说法，是出自彭长
贵之手，是鸡腿肉切丁炸熟，以辣椒酱油醋姜蒜炒罢勾芡淋麻油，拿来伺候蒋经国的。
说是左宗棠家厨。彭长贵师父是谭家菜当年的曹荩臣，往上论... 阅读全帖 |
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t**z
发帖数: 147 | 35 远去的足音
作者：周文时
老掉牙注：经作者本人允准，现将我少年时期好友周文时先生所写长篇诗文《时间在
催》转载於此。过去我们这一代人挂在嘴上的一个词是“忆苦思甜”，希望年轻的朋友
能够从此文中得到一点启发……
（一）
公元2010年10月，值华师一附中60週年校庆后不久，接到高中学友，也是新疆兵团
战友朱牧生、谭玲彬发来的短信，说是退休后定居在深圳的高中学友游丽昭，有意编辑
一本回忆录性质的书，热情向原华师一附中65届高三（2）班的学友组稿。
初接短信，踌躇再三。主要考虑的是，我离开高中母校后，先从事体力劳动十三年
，后从事中学物理教学几近三十年，粗糙的经历，长期的理性思维，使我怀疑自己是否
还有能力写好这种偏向感性思维的东西，如其写不好，不如不写。
但在朱、谭等学友的一再鼓励下，我还是动了心。及至看了诗人韩作荣的一段话，
“写自己愿意写的作品，读自己愿意读的作品，足矣！”我想，是啊，一个人把你一辈
子想说的话说出来，即令沒有鲜活的语言，智慧的表达以及优美的音韵，更谈不上想象
力，创造力，但只要叙述真实，感情真挚，只要是能触及心中最柔软处的真话，起码是
能抚慰自... 阅读全帖 |
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r****y
发帖数: 26819 | 36 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: vanmark (no comments), 信区: Joke
标 题: 月饼是充满了专制独裁劣根性的邪恶食品 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 2 15:33:18 2009, 美东)
发信人: GrimCrusader (冷血十字军), 信区: Military
标 题: 月饼是充满了专制独裁劣根性的邪恶食品
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 2 15:31:07 2009, 美东)
它呈中心对称，一切围绕一个核心。
月饼最廉价，最粗糙，最不受重视的部分，是撑起月饼骨架形状，保护着柔软馅料的外
皮。正象征着专制国家，真正的主人----民众永远是被弃如敝履。需要的时候，就把你
推到第一线保家卫国，以单薄脆弱的力量去保护躲在里圈的馅料。
月饼淡而无味的外皮在最外，越往中心越精贵，象征着君贵民轻。真正甜的都在里面。
最中心的是流着油的蛋黄，像一颗流着油的太阳。这正象征着专制国家贪污腐败的官僚
体制结构。单薄的面皮支撑着多几倍的馅料，体现了专制国家庞大的官僚编制，已经让
普通老百姓不堪重负。 |
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i***d
发帖数: 1077 | 37 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: imgod (神仙), 信区: Military
标 题: ”好吃不过饺子“不在于饺子本身
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 12 07:38:39 2013, 美东)
不搞地域攻击，我也不试图代表北方人，只是说说自己的感受。
常说“好吃不过饺子”其实并不是说饺子本身是美食的极致，更多的是过年合家团圆一
起包饺子吃饺子的感受。吃的是饺子，感受的是合家团圆一起包饺子过年的浓浓情意。
所以在北方过年要吃饺子，有饺子吃才算过年。饺子对我来说是好吃的食品更象征着年
。吃着饺子，品味着年的滋味。
北方人有北方人过年的饺子，南方人也有南方人过年的美食。我想虽然食品不同，确实
同样的亲情，同样的中国年。
最后借花献佛，转贴一篇北京过年的“吃”
===========================================================
中国人一向注重饮食文化，婚丧嫁娶、逢年过节，重要的就是一个“吃”。春节来临，
全家人自然少不了团坐在一起大快朵颐。老北京人过年吃什么？该怎么吃？据文化学者
崔岱远介绍... 阅读全帖 |
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k********k
发帖数: 5617 | 38 发信人: anesthetic (NYC Cold & TOKYO Hot), 信区: Military
标 题: Re: 香港的茶点北方人可能吃不惯
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 17 11:13:19 2014, 美东)
北方人，每周都去法拉盛顿成吃早茶。。。
发信人: shaogege (soul), 信区: Military
标 题: Re: 香港的茶点北方人可能吃不惯
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 17 11:32:45 2014, 美东)
广式早点就喜欢用虾做馅。我还是喜欢鲜猪肉馅儿，浓浓的一包汁。。呵呵
发信人: Dreamrer (不要问我从哪里来), 信区: Military
标 题: Re: 香港的茶点北方人可能吃不惯
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 17 11:33:05 2014, 美东)
广东菜不甜啊，苏式点心那才甜，而且都比不上美国点心甜。广东菜应该是
适合绝大部分中国人口味的了，你这主要是嫌贵，而不是味道的问题吧
发信人: hmlee (人生旅途), 信区: Military
标 题: Re: 香... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 39 非遗任你品 穿越百年的味道
大洋新闻 时间: 2015-10-01 来源: 广州日报 作者: 高敏华、黄健源、马骏、严建广
、陈治家、于敢勇、曾焕阳、曹菁、卜瑜 通讯员 熊燕青、江非遗、刘伟东、李忠华
“十一”长假非物质文化遗产美食攻略
吃非物质文化遗产的美食，会是怎样的体验？七天长假已来到，这个假期我们不但
要吃得好好的，贴贴秋膘，还要吃得有文化。是酒不醉人人自醉的石湾玉冰烧“米酒鸡
”，还是层层叠百般滋味的长安盆菜，抑或是似包非“包”的鸭扎包？我们大广东舌尖
上的“非遗”真是任你挑！跟着记者来，这个假期美味停不了。
文/图 广州日报记者高敏华、黄健源、马骏、严建广、陈治家、于敢勇、曾焕阳、
曹菁、卜瑜 通讯员 熊燕青、江非遗、刘伟东、李忠华(除署名外)
长安盆菜
长安盆菜和厚街腊肠在东莞几乎人尽皆知，这也是该市仅有的两道省级非遗美食。
盆菜通常将烹熟的荤素食材层层堆叠，素下荤上直至渐成盆满钵盈的“小山状”，盘底
稍稍加热，蒸汽上蹿、肉汁下渗，食材各自相互融合吸收精华。浸润之后的长安盆菜口
感浓香丰腻，让人越吃越有滋味。
说起来长安盆菜都有七八百年的历史啦。据该镇锦厦旧村已制作盆菜2... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 40 非遗任你品 穿越百年的味道
大洋新闻 时间: 2015-10-01 来源: 广州日报 作者: 高敏华、黄健源、马骏、严建广
、陈治家、于敢勇、曾焕阳、曹菁、卜瑜 通讯员 熊燕青、江非遗、刘伟东、李忠华
“十一”长假非物质文化遗产美食攻略
吃非物质文化遗产的美食，会是怎样的体验？七天长假已来到，这个假期我们不但
要吃得好好的，贴贴秋膘，还要吃得有文化。是酒不醉人人自醉的石湾玉冰烧“米酒鸡
”，还是层层叠百般滋味的长安盆菜，抑或是似包非“包”的鸭扎包？我们大广东舌尖
上的“非遗”真是任你挑！跟着记者来，这个假期美味停不了。
文/图 广州日报记者高敏华、黄健源、马骏、严建广、陈治家、于敢勇、曾焕阳、
曹菁、卜瑜 通讯员 熊燕青、江非遗、刘伟东、李忠华(除署名外)
长安盆菜
长安盆菜和厚街腊肠在东莞几乎人尽皆知，这也是该市仅有的两道省级非遗美食。
盆菜通常将烹熟的荤素食材层层堆叠，素下荤上直至渐成盆满钵盈的“小山状”，盘底
稍稍加热，蒸汽上蹿、肉汁下渗，食材各自相互融合吸收精华。浸润之后的长安盆菜口
感浓香丰腻，让人越吃越有滋味。
说起来长安盆菜都有七八百年的历史啦。据该镇锦厦旧村已制作盆菜2... 阅读全帖 |
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p*****l
发帖数: 721 | 41 LD趁不忙，突发善心，包汤圆。老牛平时是吃不到甜食的，因为现在血糖有点高。
结果馅包不笼。只好改没有馅的炸汤圆。有一段时间在武汉街头很流行的。一点点甜。
脆脆的酥皮。也很好吃。教授晚上也赶来了，四川人，自告奋勇下次包有馅的汤圆。
其间谈起了春晚的亚克西。说是重口味。把峰哥害了。峰哥昨天晚上看了个头，被众人
打断，心不甘，深夜无人，偷看。结果郁闷。又没有人倾述，一个晚上没有睡好。
晚上，LD和我上youtube搜之，想看看口味到底有几重。看了，觉得跳舞的妹妹穿得是少
了点，但歌词就更震撼。几乎每一句，你反着理解都可以。本山大叔前面还提到了大学
生没有钱读大学。这里就表扬中小学不用交钱上学。
耐着性子看完，看见周立波的视屏，很精彩，一口气看完14集，到1点钟。海派清口，
让我一改对上海人的看法。春晚的确有几个形象把上海人丑化的可以。真希望武汉出现
象周立波那样的人。
谈起方言，插个笑话，关于武汉的。还是在我没有出国以前，有一次在806上，和LD听
汽车上的收音机，有一段用武汉话说的广告，大概是有两个熟人的对话，甲对乙说：你
好，你晓不晓得某某公司最近出了个新产品，我用了一哈子，蛮好用的。乙 |
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w***n
发帖数: 4358 | 42 ☆─────────────────────────────────────☆
Viaaa (大V) 于 (Mon Mar 1 10:27:52 2010, 美东) 提到:
有没有吃汤圆啊，和老婆/老公/伢/父母团圆一下？
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popbull (pop) 于 (Mon Mar 1 11:01:15 2010, 美东) 提到:
LD趁不忙，突发善心，包汤圆。老牛平时是吃不到甜食的，因为现在血糖有点高。
结果馅包不笼。只好改没有馅的炸汤圆。有一段时间在武汉街头很流行的。一点点甜。
脆脆的酥皮。也很好吃。教授晚上也赶来了，四川人，自告奋勇下次包有馅的汤圆。
其间谈起了春晚的亚克西。说是重口味。把峰哥害了。峰哥昨天晚上看了个头，被众人
打断，心不甘，深夜无人，偷看。结果郁闷。又没有人倾述，一个晚上没有睡好。
晚上，LD和我上youtube搜之，想看看口味到底有几重。看了，觉得跳舞的妹妹穿得是少
了点，但歌词就更震撼。几乎每一句，你反着理解都可以。本山大叔前面还提到了大学
生没有钱读大学。这里就表 |
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j****n
发帖数: 1263 | 43 原来你这清明馃原先是北方寒食节的传统啊。不过我们家那边只有咸菜馅或者豆沙馅的
青团，没有清明馃。
寒食节由北方向南方迁徙的“移民”将中原文化带入“蛮夷之地”。虽然“寒食”在中
原已经不多见，却在南方多省，特别是浙江和福建境内仍保持了“清明节”食“寒食”
之传统。但因为年代久远，“寒食节”这个节日及些节日传统已慢慢地融入了“清明节
”传统内。例如浙江省龙游县保持了上千年食用“寒食”之传统，现称之为“清明馃”
：以糯米粉做皮，有”（如意）饺子“形状，也有像月饼一样压模的。一般有白色和青
色两种，取“清明”同音：白色为糯米面团原色，青色则是糯米面团里加了艾叶草。蒸
熟后的“清明馃”清香糍糯的外皮加上里面包的各色馅料，可咸可甜，老少皆宜。
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p*********n
发帖数: 7788 | 44 ☆─────────────────────────────────────☆
icaruschina (伊卡) 于 (Sat May 1 20:36:32 2010, 美东) 提到:
苏州传统小吃源远流长，因精工细作，十分讲究质量，味道是绝对的好极了，一旦
尝过，往往一世难忘。
苏州的小吃名目繁多，简直举不胜举。上个世纪五六十年代，绝大部分苏州小吃曾
一度绝迹，直到改革开放以后，经济逐渐繁荣，苏州的小吃才再度发扬光大，饱了许多“美
食家"的口福。不过，还是有相当数量的苏州传统小吃，至今没有再露“真身”，在此，笔
者只能用“失传”两字概而括之。现特介绍几样“曾经”的苏州名小吃，以飨读者。
采芝斋的橙糕。苏州太湖的东、西山盛产橙子，每年农历九十月间，洞庭东、西山
的橙子成熟不久，橙糕就上市了。橙糕色如新橙，灿烂如金，味道甜中带酸，食时满嘴芳香
，口颊生津；橙糕还有醒酒的功效。
稻香村的肉饺。稻香村肉饺，馅心的制作非常考究，系选择上品猪肉（以夹心肉为
主），去净筋、膜，用刀剁成肉泥后，加入上好佐料；饺皮需用干面粉拌以荤油做成，肉饺
包好后立即入炉烘烤。此饺须趁热食用，味道酥松鲜... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 45 25岁的小邱喜欢到网吧长时间上网，几天前的晚上，他带着12块月饼来到网吧。把月饼都吃完后，小邱开始恶心，想吐。吐完之后，他又发现怎么站都站不起来，咬牙坚持到凌晨6点，他终于倒下了。网吧管理员赶紧把他送到医院。一检查，原来小邱得的是周期性瘫痪(也称周期性麻痹)，罪魁祸首正是那12块月饼。
医生解释说，小邱的身体本来就缺钾，再加上吃了太多含糖量高的月饼，体内的钾被过分消耗，于是引发了低血钾型周期性麻痹。这种病经过补钾治疗后是可以慢慢恢复的。
小邱的经历为我们敲响了警钟：月饼虽然美味，但也不宜多吃。营养科专家称，月饼的脂肪和糖分较高，所谓的无糖月饼实际上也只是不含有蔗糖成分，加入了糖醇等代替糖，摆脱不了“高糖高脂高能量”的本色。
因此，高血糖、高血脂、高血压的“三高”人群要慎吃月饼，食用月饼会使血液粘稠度增加，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞。此外，十二指肠炎、胃炎、胆结石等病人也要少吃。
家里有老人和孩子的需格外关注健康食用月饼。首先要注意月饼的种类，像枣泥、豆沙、五仁等传统月饼，脂肪含量相对来讲比较低，且杂粮、坚果为主的馅料更加健康;而酥皮月饼则含有较多的植物奶油，植物奶油中的反式脂... 阅读全帖 |
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发帖数: 10248 | 46 新华网长春６月１０日电（记者郭翔）鲜肉粽、蛋黄粽、水果粽、海鲜粽……端午节来
临，记者在吉林市走访发现，南方口味的粽子占据了各大超市的柜台，口味多样、包裹
多变的南方粽子越来越走俏。
“前些年主要吃咱北方包枣子的传统的甜粽子，但现在市场上南方粽子口味多，馅
料丰富，也想尝尝鲜，所以更青睐南方粽子。”吉林市民张宇表示，他家每年也会为老
人包一些包枣的北方粽子，蘸白糖吃。
吉林市民王媛网购了一盒五芳斋粽子。“江南的粽子很有名气，网购价格还可以，
就买了一盒给家人尝尝。”她说。
吉林市一家大型超市的销售员告诉记者，这两年，每逢端午节，市场上销售的粽子
主要以南方口味粽为主，“南方粽子不仅口味多样，包裹的方法也多样，更吸引消费者
”。
我国南方地区的饮食习惯偏甜，北方偏咸，而粽子的口味恰好相反，则是南咸北甜 |
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发帖数: 2065 | 47 【 以下文字转载自 Shandong 讨论区 】
发信人: misssnow (念雪), 信区: Shandong
标 题: 山东妹子漂在异国，追忆家乡的那些童年野味
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 6 02:00:54 2016, 美东)
有人说一个人喜欢回忆的时候那就说明这个人老了，那么我想我大概已经老了，或者说我已经开始老了。我觉得越来越喜欢回忆过去了，那些遥远的过去仿佛不曾走远。在无数个辗转的夜里，童年往事像一幅幅色彩绚丽的画卷，我习惯了重温着熟悉的画面，枕着回忆入眠。
芦草根
孩提时候生长在农村的我们，好像总也吃不饱。在我们眼里几乎没什么不可以吃的，就连芦草的根我们也吃得津津有味。不知道什么时候开始的，反正我小的时候是吃过，很甜的。
芦草根虽然很甜，但是小孩子是弄不出来的，这得是家里大人去地里干活时刨出来，然后再给我们带回家，洗干净了就可以嚼了，就像吃甘蔗一样，甜汁没了就吐掉。大人说这东西还去火消毒，所以偶尔会用它烧水喝。
榆钱儿
关于榆钱儿的记忆，除了快乐还是快乐！孩提时的我长得瘦小，但身手出奇的灵活。爬墙上树在我都是如履平地一般。春天那些盛开的榆钱就那... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 48 圣诞节刚过，这个堪比中国新年的节日里，美国海军舰上的官兵都吃些啥年夜饭呢？美
国海军历史与遗产司令部提供了100多年来美国海军军舰的圣诞大餐。
1917年圣诞节，印第安纳级战列舰“俄勒冈”号
前菜：熟橄榄，芹菜，大葱，萝卜；
汤：牡蛎汤
主菜：五香糖腌火腿、烤火鸡；
蔬菜：蜜饯甜土豆，炸土豆丸子；
沙拉；水果沙拉
甜点：水果蛋糕、硬酱，柠檬酥皮馅饼，什锦糖果，什锦坚果，葡萄干，冰淇淋，糖果
棒；
其他：香烟、咖啡、雪茄。
1918年圣诞夜，一战刚刚就结束，“蒙特雷”号浅水炮舰
汤：番茄奶油浓汤；
前菜：芹菜、熟橄榄，葱；
沙拉：水果沙拉+蛋黄酱；
肉类：烤火鸡配鞑靼酱、烤鱼配内脏肉汁，猪里脊配苹果酱；
蔬菜：奶油土豆泥，法国豌豆，黄油芦笋尖；
甜点：水果蛋糕，肉馅饼，彩虹巧克力；
水果：橙子，苹果，香蕉，葡萄；
饮料：葡萄汁，冰茶，柠檬水；
其他：雪茄，香烟；
1926年圣诞节，经济大萧条，“科罗拉多”号战列舰
亮点：腌蛋，牡蛎，冷烤猪肉，香烟；
槽点：冷水煮火腿……
1932年，希特勒上台后第二年，大家还不知道战争即将来临。弹药船NITRO号
前菜：甜咸菜，熟橄榄
汤：鸡汤+烤饼干
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k***0
发帖数: 1260 | 49 强烈要求楼主讲讲各种鲜肉馅和火腿馅的做法。
俺是北方人，从小吃的点心都是甜的，但长大了对甜咸口味的东东非常钟爱。我特喜欢
叉烧或者广式香肠那样带甜口的肉肉。 |
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