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a********t
发帖数: 4255 | 2 若兮妈妈呵
我也是山西人 爱吃糖醋口儿,糖醋丸子是我的最爱
调糖醋汁儿的时候, 你可以尝尝 然后再对湿淀粉 |
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f*******d
发帖数: 12693 | 3 糖醋的东西最好都是硬硬脆脆的，不信你看看糖醋排骨，黄鱼，古老肉等等，这个口味
适合用脆的texture。煮烂以后就炸不好了。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 4 糖醋里脊叫做sweat sour pork
贴个我狗仔的
去年在波士顿的时候拍的：邻桌的老美来，一人点了一份糖醋里脊，服务员啥都没说，
就这样端上来了，愁容满面啊 |
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t****0
发帖数: 439 | 5 我的理解啊，不一定对：
糖醋里脊，淡黄
古老肉，中黄
京都肉排，褐黄
这个看上去像京都肉排，不像糖醋里脊外面酸甜，里面嫩的样子。看上去不嫩啊。还有
个闹心的事就是同一个菜名，每家店做的味道都不一样。水煮牛肉吃过无数种版本。不
过还是馋了，没法睡了。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 6 糖醋里脊和sweet sour pork的甜酸味不一样
美式中餐sweet sour pork大多用的是苏梅酱+白醋，是广东口味转换的美式口味。
而这部很多餐馆古老肉、左宗鸡用的其实是同样的宫保酱底料再加其它调料
糖醋里脊要用黑醋才好吃 |
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D*******B
发帖数: 459 | 7 最近和我表弟聊QQ时，他问我糖醋排骨的做法，俺就给他写了份入门做法。
贴上来赚个包子，hiahiahiahiahi(奸笑~~~）
糖醋排骨：
材料：猪小排、料酒、姜、蒜、葱、草果、八角、细砂糖、生抽、老抽、醋
步骤：
1.排骨切条洗净，冷水下锅，水沸的过程，撇出浮沫。
水沸后下下料酒少许、姜片、蒜片、葱段，草果、八角，然后调中小火，煮30分钟。
然后放入适量食盐，分量以汤汁咸味刚好为准，开大火煮10到15分钟。
关火，起锅，沥干排骨上的水分。汤汁备用。
2.热锅下多点油，油热后下沥干水分的排骨炸至外表金黄，起锅，沥干油。（多余的油
可用另外的容器盛起，以后炒菜什么可再用，不浪费）[这步骤可省略，适合懒人+健康
做法]
3.
做法一：炒锅再次加热，下少许油，放入适量细砂糖，小火炒糖色至变色。一变色就倒
入沥干水分的排骨，翻炒几下，让糖色均匀的包裹在排骨上，然后放入汤汁或水，以刚
好覆过排骨为准。汤汁再次烧滚后，下生抽少许，老抽一勺，醋两勺。（可以稍微用汤
匙尝下味，依个人口味可适当再添加酱油、醋和糖的分量）翻炒均匀，大火收干汁即可。
做法二：热锅加汤加糖（省去油炒糖色这一道，... 阅读全帖 |
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D*******B
发帖数: 459 | 8 最近和我表弟聊QQ时，他问我糖醋排骨的做法，俺就给他写了份入门做法。
贴上来赚个包子，hiahiahiahiahi(奸笑~~~）
糖醋排骨：
材料：猪小排、料酒、姜、蒜、葱、草果、八角、细砂糖、生抽、老抽、醋
步骤：
1.排骨切条洗净，冷水下锅，水沸的过程，撇出浮沫。
水沸后下下料酒少许、姜片、蒜片、葱段，草果、八角，然后调中小火，煮30分钟。
然后放入适量食盐，分量以汤汁咸味刚好为准，开大火煮10到15分钟。
关火，起锅，沥干排骨上的水分。汤汁备用。
2.热锅下多点油，油热后下沥干水分的排骨炸至外表金黄，起锅，沥干油。（多余的油
可用另外的容器盛起，以后炒菜什么可再用，不浪费）[这步骤可省略，适合懒人+健康
做法]
3.
做法一：炒锅再次加热，下少许油，放入适量细砂糖，小火炒糖色至变色。一变色就倒
入沥干水分的排骨，翻炒几下，让糖色均匀的包裹在排骨上，然后放入汤汁或水，以刚
好覆过排骨为准。汤汁再次烧滚后，下生抽少许，老抽一勺，醋两勺。（可以稍微用汤
匙尝下味，依个人口味可适当再添加酱油、醋和糖的分量）翻炒均匀，大火收干汁即可。
做法二：热锅加汤加糖（省去油炒糖色这一道，... 阅读全帖 |
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p*********t
发帖数: 2690 | 9 赞.你老婆真幸福.
小竹笋哪儿买的,腌过的吗?
糖醋排骨里面,糖醋比例是多少,醋是用的什么醋? |
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c******h
发帖数: 4573 | 10 这个有点简单
做出来的排骨咬开里面的肉都是白不刺啦的
还是达不到真正糖醋小排的精髓 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 11 我还是比较喜欢不煎慢慢煮的糖醋排骨，有小时候的味道 |
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s****m
发帖数: 5375 | 12 我小时候吃的糖醋排骨，是一道凉菜……
而且我总觉得俺娘做的没有别人家的好吃 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 13 那糖醋小排的精华是？
我的做法是先煮小排 30-40分钟
然后再用糖醋汁把味道考进去 15分钟左右
你的方子捏
不会是要炸吧= = |
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a********a
发帖数: 3176 | 14 既然是糖醋排骨，那酱油多了些， 我会减成１ 或２。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 15 少了大蒜。。觉得糖醋排骨里大蒜粒是美味中的美味啊
话说我也喜欢过油的，就是会胖。。 |
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y**a
发帖数: 9065 | 16 想做糖醋排骨，网上狗了一通，发现个简单易做的方子，经实践，果然好做又好吃，味
道足卖相好。特来向大家推荐。要用到醋，所以不能用传统铁锅，我用了dutch oven，
对原方也做了些改动：
材料：
猪肋排500克（我用的是spare rib斩小块）
调味料：
陈醋4大匙，砂糖2又1/2大匙，细盐1/4小匙，生抽1小匙，老抽1/2小匙
糖醋排骨制作方法：
1.猪肋排斩成小块，用清水浸泡约20分钟，中途反复换水以去血水，直至排骨变为粉白
色。
2.将排骨放入锅内，加入清水（80ml)水量仅至排骨的2/3处，加锅盖中火煮约2分钟至
排骨变色。
3.将排骨盛出沥水，排骨汤留在原锅里。
4.dutch oven烧热1大匙油，中火放入排骨翻炒约1分钟。（时间不用久）
5.炒好的排骨加入陈醋4大匙，约至排骨的1/3处。
6.加锅盖，用小火焖约5分钟。开盖让醋汁收干一些。
7.同时在过程3的排骨汤内加入盐，生抽，老抽，砂糖，拌匀烧开。
8.将上述加了调料排骨汤倒入dutch oven内，水量仅至排骨的2/3处。
9.加锅盖，用小火焖5分钟，再打开锅盖收汁。
10.最后汤汁收至浓稠即可上菜。
原方链接如下... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 17 糖醋里脊是一道很有名的菜，这道菜老少皆宜，并且很多朋友喜欢吃这道菜。在每个饭
店，酒店，餐馆的菜单上都有这道菜。这道菜卖的可火了，销量特别高。每个地方做糖
醋里脊的方法都不一样，虽然大致相同，但是好吃不好吃就在于不同之处。下面教大家
秘制糖醋里脊的做法，可以学起来喽！ 首先准备食材，主要的食材是里脊，然后是
配料，配料很多像葱姜蒜，水淀粉，番茄酱，酱油，食盐，味精，白糖，米醋等。食材
准备好，开始清洗，切菜。里脊肉用食盐先抹上一遍，然后腌制。下面切里脊肉，把水
淀粉和里脊肉融合在一起，要均匀分散开来。可以在肉上加上食用油，这个是防止油溅
出来。 准备好了，就可以下锅了。锅里面的油烧到六成开就可以把里脊肉放下去
了，放下去以后，要用筷子慢慢搅动，不能让它全部都粘在一起，变成一锅糊了。等里
脊肉定型了就可以捞出来，和牢油条一样。其实，两个的做法有些类似。 捞出来以后
，还要放进去在炸一次。第二次时间很短，半分钟就可以了。然后把油沥干，放到盘子
里。下面是抄葱姜蒜，在放番茄酱三勺，白糖一勺，米醋半勺，酱油三分之一勺，还要
大半勺的食盐，和两勺的淀粉。这是做汤汁，最后用淀粉勾芡。... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 258 | 18 糖醋里脊，色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩，酸酸甜甜的好吃又开胃。也是女儿的大爱，这道菜是女儿百吃不厌的，每次问她最喜欢的最想吃的菜，都是糖醋里脊，可谓百吃不厌！
做法：
准备猪里脊肉一块
里脊去筋膜，切成长约1寸，厚度8MM的长条状
把切好的里脊肉放入碗中，加入盐、料酒、蛋清混合均匀，再加入淀粉约2大匙抓匀上浆
首先放一点盐
料酒一勺
胡椒粉少许
姜汁少许
蛋清半个，我这里分量少，只放了半个蛋清
用手抓匀，腌制十分钟
腌好了倒进淀粉，每块肉都裹上淀粉
锅里倒油烧至八成热，用筷子将肉一个个的夹进油锅，中火炸，夹肉的时候尽量快点
可以分多次炸，炸至颜色发白捞出
锅里油再次大火烧热，将所有肉都倒进去炸30秒捞出控油，千万不要炸老了
炒锅倒一丁点油，下番茄酱，这里大概倒了小半瓶
一大勺糖
白芝麻适量，没有可不放
翻炒几下倒进半碗水
待番茄汁煮至稍微浓稠了倒进炸好的里脊肉，关火，翻炒均匀，肉都裹上番茄汁就好了，装盘享用吧 |
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t***a
发帖数: 33 | 19 糖醋焦溜丸子是山东的特色菜，酸酸甜甜非常的下饭，不得不说，山东人是挺爱吃丸子
的，各种丸子都很爱吃，比如汆丸子，炸丸子，而且不光是肉丸子，素丸子也经常做，
比如绿豆面做的绿豆丸子，还有白萝卜做的萝卜丸子等等。
这个焦溜丸子，我做的调料有点放多了，颜色也比较深了，吃起来味道还是很好的，就
是略微咸了点，好吧，这样更加下饭了，哈哈哈。
就这山东大馒头，吃着糖醋焦溜丸子是极好的，而且这也是个不错的下酒菜，本来山东
人就喜欢喝酒吃肉，并且喜欢这种重口味的饭菜，这个焦溜丸子满足了一切。
我里面加了葱和姜，还有料酒，生抽，香油，一个鸡蛋，生粉，还有食盐和一点点的五
香粉，其实五香粉加不加都可以的，这些是弄肉馅儿的，最后调料汁的时候，才放白糖
和醋。 |
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d*******u
发帖数: 1181 | 20 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: dayanggou (打洋狗), 信区: Returnee
标 题: 林书豪曾被嘲中国佬 观众喊糖醋排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 28 21:39:05 2015, 美东)
近日，林书豪接受ESPN的采访，坦言在场上亚洲人总是很容易遭到嘲讽，因为其他人从
骨子里就认为黄种人不够强硬，自己更是曾被嘲讽为“中国佬”。
“有些特定的人总是会比其他人更容易遭到调侃，而亚裔球员就是这样，”林书豪
说道。“我们就是少数人群的其中一个代表，所以很多人都会这样调侃亚洲人，‘他们
人都很不错，尊重他人，但是他们做不了任何的事情’。当人们看到我，总是会有一种
定向思维，我们这样的一类人看起来并不够强悍，但问题是，你怎么就知道一定是这样
呢？”
据报道，从小开始，林书豪就会被他人以异样的眼光去看待，当他还小的时候，在
操场上，其他人会用“那个亚洲人”来作为他的代号。刚进哈佛篮球队的时候，在一场
客场比赛中，有球迷更是对他高喊，“滚回中国去吧！”而在一场当年哈佛大学对阵乔
治大学的比赛中，有观众更是对着林书豪大喊“糖醋排骨”... 阅读全帖 |
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A*******s
发帖数: 8645 | 21 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: mingo (mingo), 信区: ChinaNews
标 题: 中国有四大毒菜，回锅肉，糖醋里脊，东坡肘子，烤鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 29 12:08:23 2008)
中国有四大毒菜，回锅肉，糖醋里脊，东坡肘子，烤鸭
http://www.tianya.cn/publicforum/content/funinfo/1/1215194.shtml
拒绝混要视听，停止诋毁韩国美食，我要为韩国饮食正名！
作者：ii博的了 提交日期：2008-7-27 13:28:00
看到天涯上某些人不停的诋毁韩国美食，我觉得有必要为韩国美食来来正名，其实
韩国美食不仅美味，而且营养价值极高，不逊于中国八大菜系的任何一款，而且还除去
了中国菜肴中油腻不健康等弊病，韩国美食做到了真正的健康美味。
好吧，现在让我从头细数韩国美食。
韩国饮食的主要特点：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。韩国
人自古以来把米饭当做主食。菜肴以炖煮和烤制为主，基本上不做炒菜。韩国人喜欢吃
面条、牛肉、鸡肉和狗肉，不喜欢吃 |
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c******n
发帖数: 4216 | 22 无锡是酱排骨。不是糖醋排骨。
你下次去老吉士吃一下糖醋排骨。 |
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s*******8
发帖数: 12734 | 23 糖醋排骨不是你想象中糖和醋炖出来的。
其实是脆的，糖醋是上面的浇头。
这个菜还真得去饭店吃，食堂是做不好的，这个需要小锅快炒，复杂得多。狮子头之类
的是炖闷出来的，当然不一样。 |
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b**********e
发帖数: 5571 | 24 正解，这个就是小排，大排是连着很大块肉的，大排面里的那种大排，但是我说的糖醋
小排应该是切断的，一块一块的不是一条一条的 |
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i***a
发帖数: 195 | 25 【 以下文字转载自 Military2 讨论区 】
发信人: idoba (turen), 信区: Military2
标 题: 造谣的，无知起哄的，哄抢盐糖醋的，担心出门被雨淋得辐射的
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 13:26:02 2011, 美东)
核电业： 和平利用核能还是将来一个热点，如何处理核废料，核事故提供了教训，将来会更安全的。
给造谣的： 别再散播恐慌了，事态完全控制住了，和我几天前预测一致
无知起哄的：多学点知识，无知不是错，因为无知而乱说话就是你的错了
哄抢盐糖醋的：别给奸商再送钱了
担心出门被雨淋的：别担心了，该干么干嘛去，和平常一样
http://ansnuclearcafe.org/
No New Developments since 9:00pm, 19th March
Unit Status
1 • Reactor cold shutdown, stable water level, offsite power is
available.
• No cooling wat... 阅读全帖 |
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i**********o
发帖数: 5993 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: pekkitty (pekkitty), 信区: Food
标 题: 新人——糖醋丸子，粽子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 24 12:23:09 2011, 美东)
请大家多多指教！
肉馅儿是自己剁的。
糖醋丸子做法：
我用的是里脊肉。把肉馅儿，姜末，淀粉，一个全蛋，适量面包（或者面包屑），酱油
混在一起，搅拌到上劲儿。
然后挤成丸子下锅炸。不用很多油。丸子下锅后，油到丸子的一半儿就够了。丸子便面
呈棕红色就成了。然后放蒜末，葱末，用锅里的底油爆香，趁热倒入酱油。把丸子下锅
翻一下，然后加水。谁要没过丸子。这样可以炖一炖。一来丸子可以入味儿，二来可以
保证丸子出锅是里面肯定也熟了。过一会儿加糖，少许盐，开要收汁前加入醋。汁收得
差不多了加入水淀粉，翻炒均匀就齐活了！ |
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c******n
发帖数: 16403 | 27 【 以下文字转载自 HuNan 讨论区 】
发信人: Claike (老客), 信区: HuNan
标 题: 诱惑系列（１４：糖醋）/ 慎入，否则后果自负
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 26 12:24:34 2009, 美东)
糖醋猪蹄
猪手一只，老醋一小支，老姜一块，辣椒干，酱油，蒜米一整粒，糖(冰糖更好)
1。猪手去毛，砍块，下水煮去血水，洗净。
2。姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒(免油)，开始泛油的时候加蒜米(整粒)，3-4条
辣椒干，少许酱油，和半支醋煮滚。
3。加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂，加糖，试味，不够酸加醋。
/ 资料源自WWW |
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i***a
发帖数: 195 | 28 【 以下文字转载自 Military2 讨论区 】
发信人: idoba (turen), 信区: Military2
标 题: 造谣的，无知起哄的，哄抢盐糖醋的，担心出门被雨淋得辐射的
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 13:26:02 2011, 美东)
核电业： 和平利用核能还是将来一个热点，如何处理核废料，核事故提供了教训，将来会更安全的。
给造谣的： 别再散播恐慌了，事态完全控制住了，和我几天前预测一致
无知起哄的：多学点知识，无知不是错，因为无知而乱说话就是你的错了
哄抢盐糖醋的：别给奸商再送钱了
担心出门被雨淋的：别担心了，该干么干嘛去，和平常一样
http://ansnuclearcafe.org/
No New Developments since 9:00pm, 19th March
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available.
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d**********t
发帖数: 1821 | 29 我的懒人糖醋排骨 是完全红烧排骨做法，唯一的不同是最后快好的时候，拿糖醋淀粉
调汁到进锅里然后撒芝麻葱花起锅。 |
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i***a
发帖数: 195 | 30 【 以下文字转载自 Military2 讨论区 】
发信人: idoba (turen), 信区: Military2
标 题: 造谣的，无知起哄的，哄抢盐糖醋的，担心出门被雨淋得辐射的
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 19 13:26:02 2011, 美东)
核电业： 和平利用核能还是将来一个热点，如何处理核废料，核事故提供了教训，将来会更安全的。
给造谣的： 别再散播恐慌了，事态完全控制住了，和我几天前预测一致
无知起哄的：多学点知识，无知不是错，因为无知而乱说话就是你的错了
哄抢盐糖醋的：别给奸商再送钱了
担心出门被雨淋的：别担心了，该干么干嘛去，和平常一样
http://ansnuclearcafe.org/
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Unit Status
1 • Reactor cold shutdown, stable water level, offsite power is
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s******s
发帖数: 2837 | 31 【 以下文字转载自 BADGIRL 俱乐部 】
发信人: spiritys (流氓兔二号), 信区: BADGIRL
标 题: 【流氓兔家的厨房系列之九】糖醋排骨，虾米冬瓜和炸酱
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 1 00:50:41 2012, 美东)
好饿，一整天就吃了一顿。。。贴点晚上刚做的菜，貌似这是流氓兔家厨房系列第一次
贴家常菜，爱疯拍的，不美观，请凑合着看吧。。。
糖醋排骨：
排骨先焯水去血沫，然后中火炸至金黄。
另起油锅，爆香葱姜蒜末，丢排骨，然后以1酒2醋3酱油（生抽老抽都加一点）的比例
加入锅中，翻炒几下，加入热水没过排骨，再丢适量冰糖和盐（可以试试糖醋汁味道决
定。。）。大火烧开后转中火烧半个小时，然后大火收汁即可。最后收汁的时候记得要
不时翻炒几下，以免糊了。。
虾米冬瓜：
好吧，我家里木有虾米，只有虾皮，滥竽充数了。。。
起油锅，丢冬瓜片，加点水煮一会，看看冬瓜颜色变透明了，丢虾皮，加盐和葱花，翻
炒几下，就可以出锅了。
如果是虾米的话，先泡一下，然后泡虾米的水、虾米与冬瓜一起煮，会比较香~~
炸酱：
我们那叫炸酱，不知道其他地方怎么称呼。。... 阅读全帖 |
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b******s
发帖数: 5329 | 32 我们中国的糖醋排骨都不会用青椒、洋葱、鸡蛋！难懂移民官说的是意大利版本的？
移民官要她叙述中餐馆最常见的“糖醋排骨”做法，她竟然花十分钟才说
得出来，且程序与配料迥异一般做法，连青椒与洋葱都没有，且未使用鸡蛋，也未提及
如何油炸，让排骨变得更加酥脆。
and
LMIA |
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p******e
发帖数: 5174 | 34 我小时候最爱吃的两个菜是糖醋排骨和红烧肉, 呵呵
上海的那种糖醋排骨, 可以试着再撒些芝麻, 味道更好 :) |
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B****g
发帖数: 253 | 35 [札记]怀念可爱的相声艺术（18）：糖醋活鱼，或主旋律的偷渡
作者：云也退 提交日期：2003-9-5 21:07:00
糖醋活鱼，或主旋律的偷渡
云也退
一
有位朋友说听侯跃文、石富宽这对黄金搭档的表演，早年爱听侯的逗哏，现在爱听石
的捧哏。我深有同感。如果说侯跃文多年磨练出来的“坏”才还时常会失之戾气，那么石
富宽厚实、稳健的捧哏功力却是细水长流，日见老道。侯、石的代表作极少选择传统风格
的幽默取向，往往是情节完整、篇幅较长的大制作，以鲜明的讽刺或歌颂，集中表现人物
的一反一正。在石富宽担任反面形象的场合里，1990年上演的《认亲》中侯跃文模仿台湾
老华侨的一段自白，石的几句插话让人回味无穷：
侯：（沙哑、缓慢）“随银行撤往台湾以后，我用自己的积蓄，开了一个百货商场。
”
石：（眼红状）还有买卖哪？
侯：“买卖不大，雇员哪，也就二百来人吧。”
石：这就不少啦！
侯：“这是一个，四层楼的建筑。一楼二楼三楼哇，卖东西。四楼哇，是我的公馆。
”
石：公馆就一层楼！
侯：“地下室啊，是我的车库。”
石：还有车库哪！
侯：“咳，没有几辆车。有一辆劳斯莱斯啊……”
石：高级车！
侯：“……是 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 36 糖醋其实偏甜比较多，而且做的时候要糖多醋少才行
鱼香里面的酸味其实主要来自泡菜的酸味，还要散发点儿臭酸臭酸的，光靠醋是不行的
。而且鱼香还要带点儿辣才行，糖醋不加辣。 |
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i****n
发帖数: 13151 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iSeven (不死小七), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】糖醋排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 21 20:49:12 2011, 美东)
糖醋排骨，，，，
先煮，放盐煮
然后拿油炒，记得放盐（少许）葱花，胡椒粉
不要过了，差不多的时候放料酒和酱油炒，末尾放一点点醋
准备好一大碗汤，混合红糖，酱油，料酒和水
炒的差不多的时候呢，就倒进去煮
水沸后开小火慢慢炖，直至汤很少，不要煮干，干了就糊了
这个时候已经色泽红润，适合食用！！！
这次的是既好看又好吃 |
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i****n
发帖数: 13151 | 38 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iSeven (不死小七), 信区: Food
标 题: 【我厨小七】糖醋排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 21 20:49:12 2011, 美东)
糖醋排骨，，，，
先煮，放盐煮
然后拿油炒，记得放盐（少许）葱花，胡椒粉
不要过了，差不多的时候放料酒和酱油炒，末尾放一点点醋
准备好一大碗汤，混合红糖，酱油，料酒和水
炒的差不多的时候呢，就倒进去煮
水沸后开小火慢慢炖，直至汤很少，不要煮干，干了就糊了
这个时候已经色泽红润，适合食用！！！
这次的是既好看又好吃 |
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A*******s
发帖数: 8645 | 39 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: mingo (mingo), 信区: ChinaNews
标 题: 中国有四大毒菜，回锅肉，糖醋里脊，东坡肘子，烤鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 29 12:08:23 2008)
中国有四大毒菜，回锅肉，糖醋里脊，东坡肘子，烤鸭
http://www.tianya.cn/publicforum/content/funinfo/1/1215194.shtml
拒绝混要视听，停止诋毁韩国美食，我要为韩国饮食正名！
作者：ii博的了 提交日期：2008-7-27 13:28:00
看到天涯上某些人不停的诋毁韩国美食，我觉得有必要为韩国美食来来正名，其实
韩国美食不仅美味，而且营养价值极高，不逊于中国八大菜系的任何一款，而且还除去
了中国菜肴中油腻不健康等弊病，韩国美食做到了真正的健康美味。
好吧，现在让我从头细数韩国美食。
韩国饮食的主要特点：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。韩国
人自古以来把米饭当做主食。菜肴以炖煮和烤制为主，基本上不做炒菜。韩国人喜欢吃
面条、牛肉、鸡肉和狗肉，不喜欢吃 |
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m**l
发帖数: 11854 | 40 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: mrvl (let freedom ring, let freedom win), 信区: Military
标 题: 如果书记每天晚饭吃一碟糖醋乳头
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 18 22:34:44 2012, 美东)
按20粒乳头算，一天是10个妇女，一年要3650个妇女供
一年才不到四千妇女，中国人口这么多，供得起 |
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d******a
发帖数: 32122 | 41 发信人: Blacksmith (), 信区: Military
标 题: 上海主教叛变
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 9 23:54:24 2012, 美东)
上海主教在官方祝圣的仪式上宣布忠于教廷，放弃一切爱国会职务。在座一千教友掌声
雷动。一宗官员大惊失色，尴尬万分。晚间时分，教主已被失踪，联系不上。
信人: shaver (我操心的事情比你想的深远多了), 信区: Detective
标 题: 终于攻克了意大利 教廷御制 糖醋排骨的 做法
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 7 22:52:26 2012, 美东)
成功填补天朝空白 |
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d******a
发帖数: 32122 | 43 须刀烹制的糖醋排骨，大肠杆菌超标1千多倍
主教吃完后，非常抓狂 |
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c***s
发帖数: 70028 | 44 第一道：糖醋里脊这道菜排第一位应该不奇怪，酸甜混合的味道加上明亮鲜艳的外表，任谁都无法拒绝。有个MM的答案里写有SweetandSourChicken（NOPORK），看来这道菜在国外已经很好地被改良了。
第二道：宫保鸡丁这道菜在来自不同国家的回答者的答案中都有被提出来，在中国它也是很多人吃饭必点的经典菜品了。
第三道：麻婆豆腐可能没有哪个菜系能像四川菜那样把辣用到极致。川菜目前的地位也就因为一个辣字。西餐自然没有办法超越，老外们只有边吃边赞叹的份儿了。
第四道：馄饨西餐的面食中绝对没有那么细致和清爽的做法了！
第五道：饺子中国有一句话：好吃不过饺子。足见饺子在中餐中的分量。这个囊括了中国文化精华的食物自然也是外国人眼中最能代表中国的一道菜了。其实锅贴在国外也很受欢迎，其中道理应该和饺子有很大关系吧。饺子的众多变化都在馅料中，这里单举一个简单的例子了。
第六道：春卷这道菜被国外的朋友选出来是在情理之中的，从中不难看出中国点心尤其是广式小吃在外国人心中的影响力。
第七道：炒面当国外的朋友写出CantoneseChowMein的时候我当时都没有反应过来，明白之后不得不佩服广州人的确在改变外... 阅读全帖 |
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L*****s
发帖数: 24744 | 45 第一个我在哪里都是首点的,其他菜还没上来,则糖醋里脊已经没了.. |
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g**1
发帖数: 10330 | 46 台北監獄膳食好 過年供佛跳牆 (17:28)
據台灣《聯合報》報導，台北監獄膳食太好，大部分犯人越來越胖，而每月廚餘回收金
額更近25萬元新台幣。
囚禁3600名犯人的台北監獄，過年期間為犯人提供的伙食相當豐盛，不僅有佛跳牆還有
姜母鴨、海鮮粥、三杯雞及糖醋魚等；即使平常日子，監獄的午餐和晚餐都是三或四
一湯，節日和犯人生日還會額外加。
法務部官員指出，近年人權問題受關注，監獄管理大大改善之餘，每月囚犯還要派代表
召開膳食改進會議，反映菜好壞而定出新菜單。
報道又指，台北監獄招標賣廚餘，每月廚餘回收金額近25萬元新台幣，每年約可回收
300萬元新台幣。
有收集業者透露，監獄餿水桶裡面經常有滷肉甚至蹄膀，難怪當局擔心囚犯身材會走樣。
其實台灣監獄美食早已聞名全台，當地法務部甚至成立產品展售商城食品館，售賣獄中
食品，如屏東監獄的純手工造醬油，因以古法釀造，特別醇香，去年銷量近千萬，其他
受歡迎食品還有手工朱古力及牛乳糖等。（綜合） |
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m********t
发帖数: 13072 | 47 肯定是假的
糖醋排骨 我家没有证书的大厨都会做
都吃好些回了
如果不是我不喜欢吃肉
基本各个星期都能吃到 |
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t****z
发帖数: 8931 | 48 糖醋排骨标准做法
12345
1分酒，2份醋，3份糖，4份酱油，5份水
不过通过我的实验
应该是
1，3，3，3，5 |
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v****g
发帖数: 11080 | 49 糖醋排骨属于最简单的菜肴之一，简单得不能再简单，而且在中餐中一般是冷盘，属于
小菜类，根本不需要什么大厨做。 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 50 我是觉得如何东西是糖醋， 都很恶心。 觉对不吃。
这些都是酱紫一带的做法。 |
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