g**1
发帖数: 10330 | 1 中客帶豬肉品闖關 1遣返1繳清
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2019-01-27
年節近 防非洲豬瘟新法上路 2天已4例
〔記者朱沛雄、蘇金鳳、吳亮儀、洪定宏／綜合報導〕為防範非洲豬瘟入侵，本月廿五
日起旅客違規攜帶疫區肉品入境，若未繳交新台幣廿萬元罰鍰，外籍旅客禁止入境，短
短兩天已有四例遭罰，其中一名中國籍旅客遣返出境、一名中國籍旅客繳清罰款入境，
另兩位本國籍旅客可先入境、一個月內繳納罰款。
中國籍旅客被查獲的火腿腸。（記者洪定宏翻攝）
中國籍旅客被查獲的火腿腸。（記者洪定宏翻攝）
中國籍周姓旅客昨來台，因帶豬肉乾與魚肉香腸入境桃機，繳納20萬罰款後入境。
（記者朱沛雄翻攝）
中國籍周姓旅客昨來台，因帶豬肉乾與魚肉香腸入境桃機，繳納20萬罰款後入境。 （
記者朱沛雄翻攝）
2位國人可先入境 1個月內繳納罰款
行政院長蘇貞昌昨日表示，政府一再呼籲不要攜帶肉品進入台灣，即使去美國，也不可
能攜帶肉品進入美國，尤其是台灣隔壁有疫情嚴重的中國，現在年節將近，仍不斷有旅
客攜帶肉品入境，所以在阻絕方法上加強、加嚴，目... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 626 | 2 大陸社會》肉品拉警報，大陸6成豬有毒
2011-03-26 14:37 時報資訊 【時報-台北電】
繼三聚氰胺奶粉後，近期日漸發酵的「瘦肉精」事件，再度引爆大陸食品安全危機。一
名業界權威專家表示，大陸呈現中毒狀態的豬隻高達60％，且來源不只瘦肉精，還有消
毒藥、重金屬等，目前迫切需要全新安全評估體系。
據21世紀經濟報導，一名大陸業界權威專家根據研究結果指出，大陸呈中毒狀態的
豬隻達60％，中毒的種類包括萊克多巴胺（瘦肉精）、抗生素、重金屬、消毒藥的濫用
等。
該名專家說，「現在一頭豬身上，都不知道到底添加了哪些東西，如果頭痛醫頭、
腳痛醫腳，根本沒辦法管理，因為要檢查的對象太多了。」他認為，現在需要的是一種
全新的安全評估體系。
專家並強調，除了瘦肉精外，養豬場還存在3大汙染，包括抗生素和消毒藥的濫用
，以及重金屬超標。他指出，添加抗生素和重金屬主要是為了提高豬的生長速度，而且
添加抗生素則早已是業內公開的秘密，存在於各種養殖領域。
此次大陸瘦肉精事件，主要源自於大陸中央電視台日前報導，河南省10幾家養豬場
有普遍使用瘦肉精的情況，並稱中國肉類產業龍頭「雙匯」的旗下企業，出現收購含... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 626 | 3 大陸社會》肉品拉警報，大陸6成豬有毒
2011-03-26 14:37 時報資訊 【時報-台北電】
繼三聚氰胺奶粉後，近期日漸發酵的「瘦肉精」事件，再度引爆大陸食品安全危機。一
名業界權威專家表示，大陸呈現中毒狀態的豬隻高達60％，且來源不只瘦肉精，還有消
毒藥、重金屬等，目前迫切需要全新安全評估體系。
據21世紀經濟報導，一名大陸業界權威專家根據研究結果指出，大陸呈中毒狀態的
豬隻達60％，中毒的種類包括萊克多巴胺（瘦肉精）、抗生素、重金屬、消毒藥的濫用
等。
該名專家說，「現在一頭豬身上，都不知道到底添加了哪些東西，如果頭痛醫頭、
腳痛醫腳，根本沒辦法管理，因為要檢查的對象太多了。」他認為，現在需要的是一種
全新的安全評估體系。
專家並強調，除了瘦肉精外，養豬場還存在3大汙染，包括抗生素和消毒藥的濫用
，以及重金屬超標。他指出，添加抗生素和重金屬主要是為了提高豬的生長速度，而且
添加抗生素則早已是業內公開的秘密，存在於各種養殖領域。
此次大陸瘦肉精事件，主要源自於大陸中央電視台日前報導，河南省10幾家養豬場
有普遍使用瘦肉精的情況，並稱中國肉類產業龍頭「雙匯」的旗下企業，出現收購含... 阅读全帖 |
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S*********4
发帖数: 5125 | 4 珍惜生命，远离西式民主。
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台灣食品安全事件列表，專指列出歷年發生在 中華民國（臺灣）的黑心食品重大案例。
1979年，臺灣相繼發生「米糠油中毒」、「假酒」事件，進而引發中華民國消費者文教
基金會等民間消費者保護團體興起，揭開食品安全征戰序幕。[1]著名的食品安全事件
，如含有瘦肉精及四環素的肉品、塑化劑、黑心油（油品摻銅葉綠素、地溝油、飼料油
、工業用油），民間台灣消費者保護協會為消費者提起團體訴訟[2]然而食安危害的司
法求償需要證實，使官方易怠惰輕罰黑心商。[3]2011年後，台湾再次爆出一系列的重
大食品安全問題事件。连续数年的大量食品安全事件与“黑心食品”的出现使得台湾社
会乃至有关国家地区都产生了担忧。台湾民众对食品安全也感到担忧，形成一系列后续
影响[4] 。
目录
1 事件列表
1.1 1980年代
1.2 1990年代
1.3 2000年代
1.4 2010年代
2 待查證的爭議事件
3 參見
4 參... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 5 它全身没有一句中文，只是贴着各种英文字样的标签：“BONELESS BEEF SHORT RIBS”；“PACK DATE 12/30/14”；“USDA CERTIFICATE NO.058562 APROVED FOR EXPORT”；“KEEP REFRIGERATED OR FROZEN”……
这些英文翻译成中文便是：“无骨小牛排”；“包装日期14年12月30日”；“美国农业部有机认证，证书编号058562，允许出口”；“保持冷冻”。
但是，目前在中国所允许进口牛肉的国家名单里，并没有美国。这个装着12块冻牛肉的纸箱子上也没有中国的检疫证明标识——在玉泉营冷库东侧胡同里，一家商铺的店员向北京青年报记者展示了这箱牛肉样品。
“这是走私进来的，你先看看货。”店员以为在他面前站着的，只是一位采购员。
事件
严打走私冷冻肉
网上店家依然卖
最近的一个半月，走私冷冻肉成为了人们关注的焦点： 2015年6月1日，海关总署开展打击冻品走私专项行动； 6月23日，新华社记者发表《走私“僵尸肉”窜上餐桌，谁之过？》； 7月9日，有记者微信号“食品安全参考”上发文《剧情逆转的时候到了：“僵尸肉”报... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 6 博谈网
作者: 苏智敏
2018年9月5日中国黑龙江省哈尔滨郊区的一个养猪场（路透社）
（博谈网记者苏智敏报道）继韩国、日本从中国游客携带入境的中国猪肉产品验出猪瘟
病毒后，台湾也在10月31日首次从中国游客丢掉的香肠里发现非洲猪瘟病毒。这意味着
，中国在疫情近乎失控下，可能已有不少带有病毒的猪肉被作成肉制品。
台湾首例
在过去3个月里，中国非洲猪瘟疫情已蔓延到13个省份，通报超过40起，邻近国家也处
在紧张状态。台湾行政院农业委员会31日表示，金门小三通水头码头的旅客农产品弃置
箱里的香肠制品，被验出非洲猪瘟病毒，为台湾第一件找到有阳性的检体。
台媒中央社报道，农委会副主委黄金城在记者会上说明，第一件验出非洲猪瘟病毒基因
的肉品，是透过小三通模式进入金门，在旅客入境之前丢到弃置箱的，经防检局挑出后
，送到家畜卫生试验所检验。
自中国非洲猪瘟爆发后，仍不断有旅客私带中国肉品入境，但防检局局长冯东海对台湾
的宣导及边境防范效果表达肯定。他称，这些含病毒的肉品不是从旅客身上查获，而是
从农产品弃置箱找到，这代表台湾国内的宣导及边境防范有一定功效，未来也会加强边
境防范措施。
报导指出，这次... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 7 博谈网
作者: 苏智敏
2018年9月5日中国黑龙江省哈尔滨郊区的一个养猪场（路透社）
（博谈网记者苏智敏报道）继韩国、日本从中国游客携带入境的中国猪肉产品验出猪瘟
病毒后，台湾也在10月31日首次从中国游客丢掉的香肠里发现非洲猪瘟病毒。这意味着
，中国在疫情近乎失控下，可能已有不少带有病毒的猪肉被作成肉制品。
台湾首例
在过去3个月里，中国非洲猪瘟疫情已蔓延到13个省份，通报超过40起，邻近国家也处
在紧张状态。台湾行政院农业委员会31日表示，金门小三通水头码头的旅客农产品弃置
箱里的香肠制品，被验出非洲猪瘟病毒，为台湾第一件找到有阳性的检体。
台媒中央社报道，农委会副主委黄金城在记者会上说明，第一件验出非洲猪瘟病毒基因
的肉品，是透过小三通模式进入金门，在旅客入境之前丢到弃置箱的，经防检局挑出后
，送到家畜卫生试验所检验。
自中国非洲猪瘟爆发后，仍不断有旅客私带中国肉品入境，但防检局局长冯东海对台湾
的宣导及边境防范效果表达肯定。他称，这些含病毒的肉品不是从旅客身上查获，而是
从农产品弃置箱找到，这代表台湾国内的宣导及边境防范有一定功效，未来也会加强边
境防范措施。
报导指出，这次... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 8 一块肉反复冷冻解冻四次，最后测得的菌落数，竟然是未冷冻前的15倍？日前，央视记者做出这样的实验结论。那么，这种结果是否有可能出现？昨天，记者采访了中国畜产品加工研究会的刘登勇博士，刘登勇博士的专业是肉品加工和质量安全控制，他告诉记者，这种情况是有可能出现的，所以肉解冻完还是最好一次吃掉。 扬子晚报全媒体记者 罗双江
反复冷冻解冻，肉变质更快？
4次解冻实验后，细菌竟然飙升15倍
近日，网上流传一种说法，称肉类反复冷冻解冻后，会加快肉类腐败变质，增加细菌含量。针对这种说法，央视记者找到上海一家实验室，将从市场上买来的鲜肉，在五天中，先进行冰箱冷冻，取出后进行解冻，观察细菌生长的趋势。经过反复四次冷冻和解冻后，最后一次测得的结果，是最初没有冷冻时测试结果的15倍左右，很令人吃惊。
为什么低温没把细菌杀死？
解冻时细胞膜破裂，流出液体滋生细菌
那么，这一实验结果是否有可能出现？对此，记者采访了中国畜产品加工研究会的刘登勇博士。刘登勇博士告诉记者，反复冷冻再解冻，是有可能出现菌落总数增加的情况的，而根据实验所处具体环境的不同，菌落总数增加的情况也会有所不同，不能说就一定会增加15倍或其他倍数。... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 9 7年400多万公斤黑心灌水肉 国军吞下肚
【联合报□都会地方中心记者／连线报导】
2014.04.10 04:43 am
高雄农正鲜公司被查获为肉品添加高量保水剂灌水增重，供应国军及下游厂商，时间长
达七年，非法获利超过六亿元。
记者刘学圣／翻摄
继塑化剂、黑心食用油後，又见黑心食品！高雄检警查获高雄农正鲜公司，为肉品添加
保水剂增重一倍，加料的灌水肉卖给国军和下游厂商，时间长达七年，估计不法获利高
达六亿五千多万元。
检方调查，农正鲜由於灌水增重「技术」颇有名，也接受高雄华成、台南乐骐食品等冷
冻业者委托，为其生鲜猪肉注射保水剂，业者再把灌水肉制成各式调理包销往市场。
检方昨拘提农正鲜负责人翟自屏夫妻和高雄华成食品谢美红、台南乐骐食品负责人陈水
金，讯後声押翟自屏，法院裁定五十万交保。其馀被告廿到卅万元交保。
检方表示，保水剂虽是合法添加物，但只能用百分之五，农正鲜超量使用牟利，灌水增
重最多高达七成；添加过量保水剂的肉品色泽差，业者还加入保色剂「易鲜红」，让灌
水肉看起来更漂亮。
「大家都这样做，只是有时候不小心多加了一些。」翟自屏供称，进口肉品每公斤近两
百元，国军把肉品价格压... 阅读全帖 |
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a**u
发帖数: 8107 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
reverie (缘生世间) 于 (Mon Nov 9 23:08:50 2009, 美东) 提到:
「不杀生」与「不受用鱼、肉」的古今观
乌帕沙玛 比丘
佛陀生于公元前约六世纪，时当印度「奥义书」思潮的晚期，当时印度除了传统的婆罗
门教以外，主要就是以尼干子.若提子（耆那教）、阿夷多.翅舍钦婆罗（顺世论）、浮
陀.迦旃延（七要素论）、富兰那.迦叶（顺欲论）、末迦黎.拘舍罗（决定论）、散惹
耶.毗罗梨子（怀疑论）为宗教哲思的代表，而这一教五派就是为佛陀呵为六师外道者。
六师中为人称为「大雄」的尼干子.若提子，出生的时间稍早于佛陀而与佛同世，他强
调禅定与极严苛的苦行，身不着一物，甚至连钵都不用，仅用双手受取食物的布施，并
且严格的提倡「不杀生」，主张「不食用鱼、肉」，他的思想盛行于印度各地且传袭至
今，并为后世称为「耆那教」。佛世时在印度第一强国的摩揭国的首都王舍城中，由于
尼干子.若提子的主张广受君民的信受与欢迎，所以当不支持阿阇世弒父篡位的佛陀，
后来为阿阇世支持的提婆达多所反对时，提婆达多... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 11 临近夏至，网络上围绕广西玉林“夏至荔枝狗肉节”的争论日益增多，部分明星倡议抵制吃狗肉、取消“狗肉节”，但也遭到玉林当地网民针锋相对的辩驳。
吃狗肉究竟是习俗还是节日？狗肉从哪里来？吃还是不吃？记者对此进行了独家调查。
夏至吃荔枝狗肉是玉林的“节日”吗？
“狗对人忠诚，我把狗当作朋友，不食狗肉，反对以狗肉为食。为此，反对广西玉林夏至荔枝狗肉节！”这是近期论坛、微博、微信里抵制玉林“荔枝狗肉节”的主要内容。玉林究竟有没有所谓的“荔枝狗肉节”？记者走访了当地狗肉市场和当地市民。
今年已经63岁的玉林市民钟光海告诉记者，玉林当地人多年来就有吃狗肉的习俗，他从小就知道这一习俗。每年夏至日，当地众多家庭都会在这天聚会，吃狗肉，品荔枝，喝荔枝酒，“可以说，这在当地已经是一种习惯。”钟光海说。
记者了解到，经过民间多年的发展，当地吃狗肉的习惯沿袭至今。针对网络上所说的“荔枝狗肉节”，钟光海告诉记者，荔枝和狗肉其实没有特殊的联系，唯一的联系都是热性食物，当地民间盛传一种“以热攻热”的说法。夏至期间鲜荔枝上市，“荔枝就狗，越吃越有”，但“荔枝狗肉节”只是民间的一种说法，并不是正式的节日。
即便如此，玉林夏... 阅读全帖 |
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g****g
发帖数: 1828 | 12 瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺（Ractopamine）
及克伦特罗（Clenbuterol）等。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减
少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因为考虑对人体会产生副作用，各国开放
使用的标准不一。
目录
简介
瘦肉精
基本信息
检测方法
研究历史
用途
作用
毒性
1. 毒理简介
2. 临床表现
3. 急救治疗
识别和预防
1. 识别方法
2. 预防方法
其它相关
瘦肉精的危害
其他危害
鉴别瘦肉精猪肉方法?
用量规定
瘦肉精事件
1. 安徽雨润午餐肉瘦肉精事件
2. 瘦肉精猪肉检疫走过场
3. 查处
央视新闻频道
1. 农业部开展“瘦肉精”专项整治行动
瘦肉精中毒新闻
简介
瘦肉精
基本信息
检测方法
研究历史
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D***r
发帖数: 7511 | 13 私宰牲畜过去主要适用于猪牛羊
绝对是违法行为，这是基本常识。
柳州严厉打击家畜私宰肉保证市民吃上放心肉_九里区健康百科
jbk.jkbk5c.com/m/blddzc/6377.html
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柳州严厉打击家畜私宰肉保证市民吃上放心肉. 春节将至，从1月1日至2月10日，柳州
市在全市范围内集中开展打击家畜私宰及无证经营肉品的违法行为，以保证市民 ...
青岛查处19起私屠滥宰违法行为罚了三万多- 青岛新闻网
news.qingdaonews.com › 新闻中心 › 青岛新闻
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2 days ago - 据青岛市畜牧局官方网站，5月份，市畜牧兽医局在全市组织开展了打击
私屠滥宰违法行为集中整治行动，共查出违法案件19起，其中查处7起，没收 ...
梧州市家畜屠宰及肉品市场管理办法 - 梧州水产畜牧网
www.wzscxm.gov.cn/news.asp?newsID=399
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第一章总则 第一条为加强对家畜屠宰和肉品市场管理，打击私宰和销售病害肉、注水... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 14 https://www.moneydj.com/KMDJ/News/NewsViewer.aspx?a=8f3a5092-1a76-4775-bb3b-
9bbfed611d77
非洲豬瘟延燒、中國雞肉價格飆近50%，漲幅遠多於牛羊
回應(0) 人氣(440) 收藏(0) 2019/08/01 14:19
MoneyDJ新聞 2019-08-01 14:19:02 記者 郭妍希 報導
中國的非洲豬瘟疫情毫無降溫跡象、豬肉日漸稀缺，其他替代肉品報價隨之跳高，其中
雞肉價格已飆漲近50%、漲幅居所有替代肉品之冠。
CNBC 1日報導，荷蘭銀行Rabobank透露，雞肉過去兩年的價格一直在每公斤7.5元人民
幣(約1.08美元)左右，今(2019)年5月一口氣卻上衝至11元人民幣，打破先前的歷史高。
雖然報價6月有所趨緩，但隨著豬肉短缺，家禽肉品的價格今年恐持續攀高。TS
Lombard經濟學家Rory Green說，非洲豬瘟盛行，家禽被視為安全選擇，這進一步推升
了需求。Rabobank資深分析師Chenjun Pan則預測，中國未來數月應會大量進口雞肉，
預期全球家禽肉品的報價將獲得強力... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 15 23日，绵阳市民苏女士母亲发现买的猪肉在深夜竟然泛着幽幽的蓝光，“昨天凌晨，我母亲起床上厕所时，发现桌子上一片蓝光，把她吓得不轻。”苏女士称，“我在网上搜了下相关报道，发现网上说法多为不宜食用。”随后，自己来到母亲购买的排骨的摊位找说法，但该摊主拒绝承认猪肉是从其摊位售出。
“年底了，市场猪肉需求量大，我认为相关部门应该仔细调查下猪肉发光的原因及能否食用，最好提供相关辨别方法，让我们放心消费。”采访最后，苏女士告诉记者。那么，这类发光的猪肉到底能否食用？发光的原因又是什么？记者将跟踪报道。
早在2007年，就有媒体报道过西安曾发现类似的荧光猪肉。当时，有专家出来解释说，发光现象表示肉品没有腐败，若肉品长时间存放，发光现象就会消 失，但也表明肉品开始变质，发光猪肉只要煮熟、煮透便可以放心食用。2010年2月，在湖南长沙等地，又陆续发现了这种“蓝光猪肉”。对“蓝光猪肉”，各 方说法不一。有人认为是猪肉本身存在某种有毒物质，是生猪养殖环节的问题。有人认为是超市销售或物流过程保管不当，还有的认为可能是消费者购买和存放过程 中污染所致。
胥口的唐师傅也遇到了这种情况。唐师傅说，上周六在胥口的农贸... 阅读全帖 |
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H****g
发帖数: 14447 | 16 五十年代全国就制定并实施的四套检疫条例，到你嘴里变成了“基本没有”？
http://sd.infobase.gov.cn/bin/mse.exe?seachword=&K=a&A=18&rec=1
一、产地检疫
产地检疫是在50年代国家实行生猪派养派购政策的基础上开展起来的。凡是集体、
个人与国营农牧场派养派购的猪，在出售时由当地畜牧兽医站进行检疫，合格者由畜
牧兽医站签发检疫证，收购部门予以收购，未经猪瘟、猪丹毒疫苗预防注射的，还要
进行补防。1985年生猪市场放开，生猪由派养派购改为实行国营、集体和个体多渠道
经营以后，贯彻执行国务院颁布实施的《家畜家禽防疫条例》规定，“家畜出售前，
必须经当地农牧部门的畜禽防疫机构或其委托单位实施检疫并出具检疫证明，凡有条
件到饲养户(或饲养单位)检疫的，应到饲养户(或饲养单位)检疫，条件不具备的，到
省、自治区、直辖市人民政府规定的地点检疫”。基层畜牧兽医站对出售的肥猪，采
取定点或到户进行检疫。对国营农牧场、种畜(禽)场、配种(改良)站、冷冻精液站、
配种专业户饲养的奶畜、种畜(禽)或出售种畜(禽)的检疫，由场内或基层畜牧兽医... 阅读全帖 |
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H****g
发帖数: 14447 | 17 呵呵，你不嫌脸肿那就接着抽。
第五辑 动物卫生检疫
http://sd.infobase.gov.cn/bin/mse.exe?seachword=&K=a&A=18&rec=1
山东省的畜禽及畜禽产品的检疫工作，从单一生猪检疫发展到大、小家畜、家禽、
兔、蜜蜂、家养野生动物等的检疫以及皮张、毛类、杂骨检验，逐步形成兽医检疫网。
对畜禽和畜禽产品在流通环节中切断疫源，控制疫情传播，起到了很大作用。
一、产地检疫
产地检疫是在50年代国家实行生猪派养派购政策的基础上开展起来的。凡是集体、
个人与国营农牧场派养派购的猪，在出售时由当地畜牧兽医站进行检疫，合格者由畜
牧兽医站签发检疫证，收购部门予以收购，未经猪瘟、猪丹毒疫苗预防注射的，还要
进行补防。1985年生猪市场放开，生猪由派养派购改为实行国营、集体和个体多渠道
经营以后，贯彻执行国务院颁布实施的《家畜家禽防疫条例》规定，“家畜出售前，
必须经当地农牧部门的畜禽防疫机构或其委托单位实施检疫并出具检疫证明，凡有条
件到饲养户(或饲养单位)检疫的，应到饲养户(或饲养单位)检疫，条件不具备的，到
省、自治区、直辖市人... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 18 悲催的民主化了的老毛子只有51公斤。老将又复何言？
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http://club.kdnet.net/dispbbs.asp?f=w&ctid=84830&id=8703964&boa
年吞7100萬噸肉 大陸成最愛吃肉國家
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爱润之 于 2012-10-15 11:15:52 发布在 凯迪社区 > 猫眼看人
年吞7100萬噸肉 大陸成最愛吃肉國家
根據美國農業部統計，中國大陸民眾的肉食消費量，過去30年來已成長了4倍，現在每
年全世界有1/4的肉、大約7100萬噸，被中國人吃下肚，是美國的兩倍，不過以這樣的
消耗量，對地球來說真的是很大的負擔。
香噴噴的肉味撲鼻而來，在經濟起飛的推波助瀾下，中國人開始大口吃肉。漢堡店店員
：「富客漢堡、富客漢堡。」
美式連鎖漢堡店，紛紛進駐大陸搶市場，主打就是肉品。記者：「這牛肉份量看來，比
30年前一般大陸民眾一天吃的還要多。」美式漢堡業者：「那當然，我想我們的目標就
是讓大家品嚐到美味的漢堡。」
30年來，大陸肉品消費量成長了... 阅读全帖 |
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g******9
发帖数: 281 | 19 衛生機關在餐廳查到【進口美牛】含【瘦肉精禁藥】，衛福部說，將追查問題肉品供應
商，必要將在海關提高相關業者肉品的抽驗頻率。
中華民國僅允許進口美牛含10ppb以下的瘦肉精成分「萊克多巴胺」，桃園縣衛生局對
轄內連鎖餐廳抽驗食材，發現王品集團的「原燒」優質原味燒肉1件檢出0.5ppb違規瘦
肉精成分「齊帕特羅」，依標準不得檢出，王品已將問題肉品下架。
衛生福利部食品藥物管理署食品組長蔡淑貞說，將從問題肉品的供應商，循線調查出貨
的美方農場，加強列管，如果持續違規，抽驗比率將從5%提到20%或更高
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喜歡吃美牛的，先擔心自己吧，還有空笑人，真是搞不清狀況... |
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b*****d
发帖数: 61690 | 20 中新网10月29日电 据外媒报道，世界卫生组织(WHO)的国际癌症研究中心(IARC)日前将
加工肉品列为“一级致癌物”，引发多个肉品行业发达国家的政府和业界反击。澳大利
亚农业部长乔伊斯批评报告“滑稽可笑”，称若依照世卫建议，“人类就要返回穴居时
代”。
IARC分析来自全球的800项研究后认定，香肠、火腿和热狗等加工肉品会引发大肠
癌，红肉也有致癌“可能”。IARC将加工肉品列入第一类致癌物质，与酒精、石棉与香
烟齐名。
乔伊斯说，“把香肠与香烟比较根本是闹剧，若民众真把世卫说的致癌物都剔出日
常所需，就像退回穴居时代一般”。
他表示，住在像悉尼这样的城市，若要避免任何与癌症有联系的事，“人生可做的
事只会非常少”。
澳洲肉类及畜牧业协会也发表声明说，“鼓吹红肉作为健康、均衡饮食的一部分至
为重要”。
北美肉类协会则指世卫说红肉致癌是“无视常识”，批评IARC“歪曲数据以确保特
定结果”，其科学事务副总裁布尔质疑，食用加工肉最多的地中海国家如法国、西班牙
和意大利等都在世界最长寿国家之列。 |
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发帖数: 1 | 21 中国大陆非洲猪瘟来势汹汹，台湾农委会针对旅客违规携带及弃置箱内肉品进行采样检
测，已有10件呈阳性反应，其中4件为旅客违规携带所查获。据中央社报导，农委会副
主委黄金城1月6日表示，从时间点来看，从开始采样检查到检出第1件肉品呈阳性反应
相差65天，第1例与第2例相隔13天、第2例及第3例则相隔17天，第4例及第5例则相隔0
天，每1件检出的差距天数越来越小，代表检出频率非常密集。此外，黄金城也指出，
10件肉品来源包含福建的同安封肉、哈尔滨的红肠、重庆等各种不同省分，显示中国各
省分肉品已全面遭受非洲猪瘟病毒污染。台湾外交部1月6日星期天在推特上批评说：“
中国甚至不能管理好自己的猪。非洲猪瘟疫情似乎已经无法控制。” 这篇官方推文还
呼吁世界卫生动物组织国际社会介入。最近金门海岸陆续发现从中国大陆漂来的死猪，
引发台湾民众担忧非洲猪瘟突破防线延烧至台湾。
非洲猪瘟兇猛，西班牙和葡萄牙分别用了42和34年才清除掉，亚洲近百年没有非洲猪瘟
，2017年毛子大规模爆发，脑子稍具常识都会禁止从俄罗斯进口猪肉的。可是，強国却
大规模进口俄罗斯猪肉，结果不出所料先从中国东北开始，蔓延全国。 现在... 阅读全帖 |
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s*********k
发帖数: 39 | 22 http://www.nownews.com/2009/09/14/327-2505719.htm
為了追查沒有登記的非法加工廠，北縣消保官今(14)天清晨5時就前往三重一家貢丸、
花枝丸加工廠，發現9月8日就被勒令停業的工廠，竟然還在製造產品，現場肉品也都沒
有冷藏和冷凍，除了追查產品流向外，消保官也懷疑現場用來製造原料的肉品，可能是
死豬肉。
清晨天才剛亮，北縣消保官就到帶著衛生局、警察前往三重稽查非法貢丸、花枝丸加工
廠。業者向消保官求情說，「我這邊不能夠生產，如果當做倉儲那是ok，這一點是我知
道，我自己知道我不對的地方。」明明知道工廠只有倉儲登記，業者卻還是私下製造貢
丸、花枝丸，即使9月8日已被勒令停業，業者還是繼續製造產品，但問題還不只這個，
加在貢丸裡的乾香菇疑似發霉。
北縣消保官發現，香菇疑似受潮發霉，聞起來味道不太好，對人體一定是不好，再看看
這一袋20公斤裝超過500公斤的肉，不僅滲出血水，而且全都沒有冷凍冷藏。北縣消保
官懷疑肉品的來源可能是死豬肉。
從原料到添加物，消保官逐一抽查，同時也懷疑肉品來源可能是死豬肉，要把現場所有
原料、成品樣本帶回檢驗，並且追查產 |
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J*****i
发帖数: 77 | 23 中国农业科学院农产品加工研究所于2002年10月经国务院、农业部、科技部批准，在原
原子能利用研究所学科调整基础上新组建的研究所，是农产品加工领域唯一的国家级公
益性科研机构，肩负着基础与应用基础研究、高技术发展、关键技术研究和重大产品开
发的任务，解决全国农产品加工业发展中基础性、方向性、全局性、关键性重大科技问
题，在科技创新、产业技术转化、国际合作与交流、高层次人才培养和战略研究等方面
行使国家队职责，建设国内领先、国际一流的农业科研院所 。
为了加快建设世界一流科研院所，根据“中国农业科学院科技创新工程”和“青年
英才计划”相关文件要求，经中国农业科学院批准，面向海内外招聘“青年英才计划”
人才，现就有关事项公告如下：
一、 招聘岗位和应聘条件
1 粮油加工与
综合利用大宗粮油加工品质评价与过程控制，植物蛋白制备与修饰改性，功能性短肽、
多糖制备与生物活性机理熟悉植物蛋白质工程、活性短肽与多糖等研究领域，在海外获
得博士学位或获得博士学位后有连续3年以上海外科研工作经历，年龄一般不超过40岁
。海外学者以第一或通讯作者发表SCI收录且IF>3的学术论文3篇以上，或单篇... 阅读全帖 |
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J*****i
发帖数: 77 | 24 中国农业科学院农产品加工研究所于2002年10月经国务院、农业部、科技部批准，在原
原子能利用研究所学科调整基础上新组建的研究所，是农产品加工领域唯一的国家级公
益性科研机构，肩负着基础与应用基础研究、高技术发展、关键技术研究和重大产品开
发的任务，解决全国农产品加工业发展中基础性、方向性、全局性、关键性重大科技问
题，在科技创新、产业技术转化、国际合作与交流、高层次人才培养和战略研究等方面
行使国家队职责，建设国内领先、国际一流的农业科研院所 。
为了加快建设世界一流科研院所，根据“中国农业科学院科技创新工程”和“青年
英才计划”相关文件要求，经中国农业科学院批准，面向海内外招聘“青年英才计划”
人才，现就有关事项公告如下：
一、 招聘岗位和应聘条件
1 粮油加工与
综合利用大宗粮油加工品质评价与过程控制，植物蛋白制备与修饰改性，功能性短肽、
多糖制备与生物活性机理熟悉植物蛋白质工程、活性短肽与多糖等研究领域，在海外获
得博士学位或获得博士学位后有连续3年以上海外科研工作经历，年龄一般不超过40岁
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发帖数: 77 | 25 中国农业科学院农产品加工研究所于2002年10月经国务院、农业部、科技部批准，在原
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题，在科技创新、产业技术转化、国际合作与交流、高层次人才培养和战略研究等方面
行使国家队职责，建设国内领先、国际一流的农业科研院所 。
为了加快建设世界一流科研院所，根据“中国农业科学院科技创新工程”和“青年
英才计划”相关文件要求，经中国农业科学院批准，面向海内外招聘“青年英才计划”
人才，现就有关事项公告如下：
一、 招聘岗位和应聘条件
1 粮油加工与
综合利用大宗粮油加工品质评价与过程控制，植物蛋白制备与修饰改性，功能性短肽、
多糖制备与生物活性机理熟悉植物蛋白质工程、活性短肽与多糖等研究领域，在海外获
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J*****i
发帖数: 77 | 26 中国农业科学院农产品加工研究所于2002年10月经国务院、农业部、科技部批准，在原
原子能利用研究所学科调整基础上新组建的研究所，是农产品加工领域唯一的国家级公
益性科研机构，肩负着基础与应用基础研究、高技术发展、关键技术研究和重大产品开
发的任务，解决全国农产品加工业发展中基础性、方向性、全局性、关键性重大科技问
题，在科技创新、产业技术转化、国际合作与交流、高层次人才培养和战略研究等方面
行使国家队职责，建设国内领先、国际一流的农业科研院所 。
为了加快建设世界一流科研院所，根据“中国农业科学院科技创新工程”和“青年
英才计划”相关文件要求，经中国农业科学院批准，面向海内外招聘“青年英才计划”
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一、 招聘岗位和应聘条件
1 粮油加工与
综合利用大宗粮油加工品质评价与过程控制，植物蛋白制备与修饰改性，功能性短肽、
多糖制备与生物活性机理熟悉植物蛋白质工程、活性短肽与多糖等研究领域，在海外获
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发帖数: 77 | 27 中国农业科学院农产品加工研究所于2002年10月经国务院、农业部、科技部批准，在原
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益性科研机构，肩负着基础与应用基础研究、高技术发展、关键技术研究和重大产品开
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题，在科技创新、产业技术转化、国际合作与交流、高层次人才培养和战略研究等方面
行使国家队职责，建设国内领先、国际一流的农业科研院所 。
为了加快建设世界一流科研院所，根据“中国农业科学院科技创新工程”和“青年
英才计划”相关文件要求，经中国农业科学院批准，面向海内外招聘“青年英才计划”
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一、 招聘岗位和应聘条件
1 粮油加工与
综合利用大宗粮油加工品质评价与过程控制，植物蛋白制备与修饰改性，功能性短肽、
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J*****i
发帖数: 77 | 28 中国农业科学院农产品加工研究所于2002年10月经国务院、农业部、科技部批准，在原
原子能利用研究所学科调整基础上新组建的研究所，是农产品加工领域唯一的国家级公
益性科研机构，肩负着基础与应用基础研究、高技术发展、关键技术研究和重大产品开
发的任务，解决全国农产品加工业发展中基础性、方向性、全局性、关键性重大科技问
题，在科技创新、产业技术转化、国际合作与交流、高层次人才培养和战略研究等方面
行使国家队职责，建设国内领先、国际一流的农业科研院所 。
为了加快建设世界一流科研院所，根据“中国农业科学院科技创新工程”和“青年
英才计划”相关文件要求，经中国农业科学院批准，面向海内外招聘“青年英才计划”
人才，现就有关事项公告如下：
一、 招聘岗位和应聘条件
1 粮油加工与
综合利用大宗粮油加工品质评价与过程控制，植物蛋白制备与修饰改性，功能性短肽、
多糖制备与生物活性机理熟悉植物蛋白质工程、活性短肽与多糖等研究领域，在海外获
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c****s
发帖数: 5892 | 29 最新消息，召回受李斯特菌污染肉品的Loblaw及Siena Foods面对集体诉讼。
周一提出的讼案声称，Siena知道若干产品「可能有毒」，却只通知分销商，置消费者于险境。Loblaw身为零售商，应负起产品适合消费的责任。
讼案指出，安省利民顿(Leamington)地方的裴德洛(Castro Pedro)食用数种Siena肉品后，证实受李斯特菌感染，曾在深切护理部门停留16天并住院超过3周。另有住在多伦多的代表原告摩根(John Morgan)上个月购买Siena的熟火腿(Cooked Ham)，食用后出现盗汗、背痛、头痛、呕吐、腹泻等徵状。
讼书所称事项还未在法庭证明，向Loblaw及Siena查询的电话尚未获得回应。
讼案要求赔偿100万一般伤害及超过100万的特别伤害，或是法庭认为合适的数额。
Siena召回的产品中，包括行销于全国的熟火腿肉。
安省已排除Siena召回的肉品跟5人死于李斯特菌污染有关，卫生厅表示，没有食用记录或实验室结果证实Siena产品牵涉在内。发言人摩里逊(Andrew Morrison)说，5名死者感染的李斯特菌有不同遗传基因，不是同一来源。1月以来的 |
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i***s
发帖数: 39120 | 30 丰都高品质牛肉卖到主城各大超市
昨日早上8点，江北观音桥永辉超市冷鲜肉柜台，工作人员开始放上一包包真空包装的牛肉，随后熟练地贴上价签，其中一种牛尾的价格是每公斤85元，而牛肉的价格则是每公斤90元。
面对重庆晚报记者诧异的眼神，牛肉提供商重庆恒都食品开发有限公司市场部经理柏晓立解释：“这价格不算高，我们牛肉还有400多元一公斤的。当然，我们也有便宜的牛肉，比如剔骨肉也就40元一公斤左右。”
恒都的牛肉为何会卖到这么贵？
“我们是全产业链养殖的牛，牛肉品质非常好，成本也相对较高，理应卖这个价格。”柏晓立说。
养殖 要听音乐“喝”五粮液
你信吗？丰都的牛也能听音乐做按摩！
位于丰都县高家镇厚池坝的恒都肉牛场可一次性存栏肉牛15000头，是国内目前一次性存栏量最大的养殖场。
这里每头牛的耳朵上都有一个黄色的卡片，这就是牛的“身份证”它能随时记录和监控到每头牛的生长情况，方便管理，保证品质。
为了给牛儿营造出舒适的生长环境，养殖场致力于每个细节的打造。在牛栏的设计上，每个牛栏都设计得宽敞舒适，一个牛栏里可以喂养10头左右肉牛。牛栏里面，吃饱喝足的牛儿正在嬉戏追逐，十分惬意。
牛场里还有专门的音... 阅读全帖 |
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l****n
发帖数: 863 | 31 美国农业部廿四日宣布，加州中部一只死乳牛验出狂牛症阳性反应，这是美国历来
第四件狂牛症案例，也是2006年三月以来的第一例。美国官员强调，此例对消费者不构
成任何威胁，而大量进口美国牛肉的几个国家虽高度关切，但进口美牛政策皆不变。
卫生署长邱文达昨天宣布，根据美国提供初步报告显示，在美国加州验出有狂牛症
（BSE）病例的是一条乳牛（非供食用的肉牛），未进入肉品供应链，而且确认为非典
型的零星散发案例，经我方综合分析后，认为目前不必禁止美国牛肉进口，但会持续加
强「三管五卡」措施。
这只超过卅个月大的病死牛在十八日被送到加州中部汉福德（Hanford）附近经营
肉品回收的贝克商品公司（Baker Commodities），但外观上并未出现典型的狂牛症症
状。
由于符合美国农业部的抽验标准，经检验人员随机抽检发现感染了狂牛症。
病死牛的样本随后被送往爱阿华州一个实验室进一步检验。总部设在巴黎的世界动
物卫生组织（OIE）在声明中说，目前病死牛样本已送往加拿大及英国，进行最后确认。
美国农业部首席兽医克里佛发表声明表示，该牛体「并非屠宰供人类食用，因此对
食物供应或人类健康都不构成危险」。
... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 32 少养肉品动物——拯救地球（Peter Singer）
http://www.phil.pku.edu.cn/personal/wugsh/sources/liberateofanimal/034.htm
在此时此刻，世界许多地方千万以上的人没有足够的食物可吃。另有千万以上的人
虽然食物够量，但品质有问题。最常见的是蛋白质不足。问题是：富裕国家所用以生产
食物的方式有助于解决世界饥荒吗？
饲养的动物为了长肉以供人吃，必须吃食物。如果牛在只能长草而不能耕种的草地
上吃草，长了肉给人吃，则我们可以说这是纯收益，因为人类到目前还无法以合乎经济
的办法从草中获取蛋白质。但是，如果我们把牛放在饲养场或其它类似的囚禁场所，画
面完全改观。因为我们必须喂牛。不论牛在囚禁场所何等拥挤，大片土地却都必须用来
种玉米、高梁、大豆等等用来喂牛的谷物。这乃是用我们自己可以吃的东西来喂牛。牛
必须为了每天可以活下去而消耗其食物中的大部分。小牛不管何等被限制行动，它要活
下去，就必须燃烧食物。食物也必须用来构成人不能吃的部分，如牛骨头，只有此外剩
余部分的食物才用来长成人类可食的肉。
在人类... 阅读全帖 |
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U*V
发帖数: 587 | 33 多么慷慨大气、切实可行的整改措施啊，以后可以放心了！
》》》》》》》》》》
农业部有关负责人说，河南“瘦肉精”案件虽然只是个案，但影响恶劣，教训深刻，暴
露出监管工作还存在薄弱环节。
下一步，农业部将举一反三，不断改进工作，一方面全面加强监管，严厉查处“瘦肉精
”违法案件；另一方面加快推进标准化规模养殖，转变生猪生产方式，从根本上提高猪
肉产品质量安全水平。
在强化“瘦肉精”监管方面：一是开展“瘦肉精”专项整治。会同国务院食品安全办、
工信部、公安部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、国家食药局等部门启动为期
一年的“瘦肉精”专项整治行动，从“瘦肉精”源头管理、生猪养殖、生猪收购贩运、
生猪屠宰、肉品加工、肉品消费餐饮、肉品进出口等方面强化措施，坚决杜绝“瘦肉精
”进入食品产业链，保障人民群众消费安全。
二是建立健全“瘦肉精”全过程监督管理制度。研究制定生猪“瘦肉精”全过程监督管
理办法，进一步明确养殖、收购、贩运、屠宰等环节的监管责任主体、工作机制和问责
制度，提高生猪产品安全监管早发现、早预警、早查处的能力，有效防范区域性、系统
性风险。
三是全面推进“瘦肉精”监督执法工作。进一... 阅读全帖 |
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U*V
发帖数: 587 | 34 下一步，农业部将举一反三，不断改进工作，一方面全面加强监管，严厉查处“瘦肉精
”违法案件；另一方面加快推进标准化规模养殖，转变生猪生产方式，从根本上提高猪
肉产品质量安全水平。
在强化“瘦肉精”监管方面：一是开展“瘦肉精”专项整治。会同国务院食品安全办、
工信部、公安部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、国家食药局等部门启动为期
一年的“瘦肉精”专项整治行动，从“瘦肉精”源头管理、生猪养殖、生猪收购贩运、
生猪屠宰、肉品加工、肉品消费餐饮、肉品进出口等方面强化措施，坚决杜绝“瘦肉精
”进入食品产业链，保障人民群众消费安全。
二是建立健全“瘦肉精”全过程监督管理制度。研究制定生猪“瘦肉精”全过程监督管
理办法，进一步明确养殖、收购、贩运、屠宰等环节的监管责任主体、工作机制和问责
制度，提高生猪产品安全监管早发现、早预警、早查处的能力，有效防范区域性、系统
性风险。
三是全面推进“瘦肉精”监督执法工作。进一步明确各级动物卫生监督机构履
行“瘦肉精”监管的职责。协同相关部门严格落实“地方政府负总责、生产经营单位为
第一责任人、监管部门各负其责”的责任体系，强化部门间协调配合，形成联防联控工... 阅读全帖 |
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U*V
发帖数: 587 | 35 但是，这个当然不包括瘦肉精事件，因为瘦肉精事件只是一个个案，而且农业部已经出
台了非常严格及时可行的措施、从制度上杜绝一切可能的问题。
》》》》》》》》》》
农业部有关负责人说，河南“瘦肉精”案件虽然只是个案，但影响恶劣，教训深刻，暴
露出监管工作还存在薄弱环节。
下一步，农业部将举一反三，不断改进工作，一方面全面加强监管，严厉查处“瘦肉精
”违法案件；另一方面加快推进标准化规模养殖，转变生猪生产方式，从根本上提高猪
肉产品质量安全水平。
在强化“瘦肉精”监管方面：一是开展“瘦肉精”专项整治。会同国务院食品安全办、
工信部、公安部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、国家食药局等部门启动为期
一年的“瘦肉精”专项整治行动，从“瘦肉精”源头管理、生猪养殖、生猪收购贩运、
生猪屠宰、肉品加工、肉品消费餐饮、肉品进出口等方面强化措施，坚决杜绝“瘦肉精
”进入食品产业链，保障人民群众消费安全。
二是建立健全“瘦肉精”全过程监督管理制度。研究制定生猪“瘦肉精”全过程监督管
理办法，进一步明确养殖、收购、贩运、屠宰等环节的监管责任主体、工作机制和问责
制度，提高生猪产品安全监管早发现、早预警、早查... 阅读全帖 |
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c***n
发帖数: 2232 | 36 知名电视主厨杰米奥利佛，曾经在节目中踢爆，美国速食业者的汉堡肉，大都使用泡过
阿摩尼亚的劣质碎牛肉，可能危害健康。在强大舆论压力下，美国麦当劳、汉堡王和
Taco Bell三大速食店终于相继宣布，不再使用该供应商的肉品。
杰米奥利佛去年4月在节目「食物革命」中公开指出，牛头、牛蹄和牛尾等部位肉渣含
有沙门氏菌、大肠杆菌等病菌，不能食用，通常做成动物饲料。但是肉品加工公司BPI
，却把这些「粉红肉渣」用阿摩尼亚清洗消毒再混合一般绞肉，作成汉堡排出售。
阿摩尼亚有严重腐蚀作用，可能会危害人体健康，奥利佛痛斥肉品加工公司，竟然人当
狗养：「基本上，我们将最廉价的肉食给狗吃，但经过这种加工制作方法，竟供给人类
食用。」
杰米奥利佛还直指美国麦当劳、汉堡王都使用这种牛肉。 BPI赶紧出面声明，阿摩尼亚
使用在牛肉加工非常普遍，具有杀菌作用。
但在强大舆论压力下，美国汉堡王和Taco Bell宣布停用BPI的汉堡牛肉，麦当劳也在上
周四终于宣布不再向BPI进货。 |
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l**i
发帖数: 8144 | 37 程序正确 被国内文科脑残文人阉党 翻译为程序正义
这帮傻逼真应该送到我说的指定地点 进行升华
关于所谓只看程序的傻逼们 应该送到生猪屠宰场 体验一下程序的精确性
生猪屠宰良好操作规范
1 范围
本标准规定了对生猪屠宰分割企业的人员、环境与设施、宰前、屠宰、宰后
处理及分割、贮藏和运输过程中品质和卫生管理等方面的基本技术要求。
本标准适用于生猪屠宰及分割加工企业。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引
用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而
，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期
的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 6388 运输包装收发货标志
GB 7718 食品标签通用标准
GB 9959.2 分割鲜、冻猪瘦肉
GB 9959.3 分部位分割冻猪肉 ... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 38 关于清真菜，里面规矩确实不少。
1.首先关于哪些肉可以食用哪些肉禁用，确实有严格的说明。一般来说，反刍动物或形
似丑陋凶猛的陆地动物不可食用，比方鹿肉，驴肉，马肉，象肉，蛇肉，狗肉，猫肉，
老鼠肉等等。可以食用的有鸡肉，牛肉，羊肉，鸭肉，火鸡肉，骆驼肉等。关于兔子肉
可否食用各教派争议比较大。对于可食用肉类，必须经过寺里“四师傅”的处理，“四
师傅”是指清真寺里负责掌管宰牲事务的教职人员，一般经检查健康的成年鸡牛羊等活
物在宰之前先供其足够的饮用水，宰时四师傅须面向麦加方向口诵经文，然后朝动物的
脖颈处下刀，宰后顺脖颈出溢出的鲜血必须放干净。对于自然死亡（年老）或者被外力
及器械撞击击打致死的上述可食用动物，绝不能食其肉。另外，动物血是严格禁止食用
的，这也是为什么宰牲后必须尽可能放干净血液。北美这边超市里出售的清真食品一般
打有“HALAL” “ZAIBIHA”类似的标识以供选择。
2.关于海里的生物一切皆可食用，即使是虾蟹这种大部分教派也是持认可态度。如果是
通过击打海生物头部（比方说各种海鱼）致死的，不可食用。
3.一切酒精性饮品及毒品（麻醉人的神经及大脑）都严格禁止食用。
考虑... 阅读全帖 |
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r******e
发帖数: 8925 | 39 清真挺好吃的
关于清真菜，我来说说
首先，我们回民忌讳说“杀”字，一般都是称呼“宰”或“宰牲”，譬如：宰鸡，宰羊
，宰牛我们有时候也称为“撂牛”（几个大小伙子一起把6，7百斤的牛撂倒）。
关于清真菜，里面规矩确实不少。
1.首先关于哪些肉可以食用哪些肉禁用，确实有严格的说明。一般来说，反刍动物或形
似丑陋凶猛的陆地动物不可食用，比方鹿肉，驴肉，马肉，象肉，蛇肉，狗肉，猫肉，
老鼠肉等等。可以食用的有鸡肉，牛肉，羊肉，鸭肉，火鸡肉，骆驼肉等。关于兔子肉
可否食用各教派争议比较大。对于可食用肉类，必须经过寺里“四师傅”的处理，“四
师傅”是指清真寺里负责掌管宰牲事务的教职人员，一般经检查健康的成年鸡牛羊等活
物在宰之前先供其足够的饮用水，宰时四师傅须面向麦加方向口诵经文，然后朝动物的
脖颈处下刀，宰后顺脖颈出溢出的鲜血必须放干净。对于自然死亡（年老）或者被外力
及器械撞击击打致死的上述可食用动物，绝不能食其肉。另外，动物血是严格禁止食用
的，这也是为什么宰牲后必须尽可能放干净血液。北美这边超市里出售的清真食品一般
打有“HALAL” “ZAIBIHA”类似的标识以供选择。
2.关于海里的生... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 40 2名大陸旅客夾帶豬肉製品 各被罰20萬元
大陸籍的劉姓、沈姓旅客搭機抵台，被關務署台北關關員先後查獲夾帶1點5公斤及
0點6公斤的豬肉腸、豬肉餅、鴨肉、肉鬆餅、橘子、蘋果等食物，移交防檢局各開罰20
萬元。
台北關調查，25日下午2時大陸籍劉姓旅客從廣州搭機抵達桃園機場，從第2航廈海
關綠線台通過時，被海關關員查獲行李中夾帶了豬肉腸、豬肉餅、鴨肉等食品共1點5公
斤。
26日中午12時大陸籍的沈姓旅客從北京搭機抵台，關員在他的手提行李內查獲肉鬆
餅2個、橘子5個、蘋果1個，都屬於不得攜帶入境物品，換算罰鍰金額，每個肉鬆餅接
近10萬元。
防檢局新竹分局表示，從這個月18日提高裁罰額度後，至25日止違規攜帶肉品入境
已裁罰54件，其中罰鍰20萬元高達13件，罰3萬元有34件，罰1萬元7件。在非洲豬瘟疫
情緊繃之際，呼籲旅客不要攜帶任何形式的肉品或肉類製品入境，以免受罰。
關務署臺北關呼籲，旅客若對攜帶物品是否違法有疑慮，可從海關紅線台（申報櫃
台）通過申報或詢問，即使有不得攜帶的肉品也不會被罰，但沒有申報直接走綠線台被
海關查獲，就會送交防檢局開罰，從非洲豬瘟疫區攜帶豬肉入境罰鍰金額從2... 阅读全帖 |
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e****7
发帖数: 4387 | 41 经常浏览各个北美华人网站的美食版，收益不少。随着北美华人逐年增多，看到每年自
制香肠，腊肉，火腿的网友越来越多。 一是自己制作干净放心，二是好吃的香肠在北
美不易购买，且价格不菲。
看过很多的方子，做法，也阅读了很多的参考资料，希望科普一下，和大家一起交流。
我要提出的问题主要和食品安全，健康有关。
一提起腊肠，不少人可能都会食指大动。不论是清蒸，小炒，或配饭，独特的风味都让
腊肠在我们的饭桌上占有一席之地。驰名中外的金华火腿，湖南腊肉更是一些美味佳肴
里的主要食材。
但说起腊肠，也让不少人谈虎变色。因为市场上绝大部分的香肠，腊肉，火腿都含有硝
酸盐，亚硝酸盐。亚硝酸盐不但致癌，本身也有毒（出自维基百科 http://zh.wikipedia.org/wiki/亚硝酸盐）。过量食入会致死。
既然亚硝酸盐这么可怕，那么为什么制作香肠，腊肉，火腿还要加入这个呢？有没有无
害的替代品呢？
在回答这个问题前，我想先说说亚硝酸盐到底是什么，它的危害到底在哪里。
以下来自搜搜百科（http://baike.soso.com/v104614.htm）
亚硝酸盐（英文名为Nitrite，化学分子式为N... 阅读全帖 |
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e****7
发帖数: 4387 | 42 经常浏览各个北美华人网站的美食版，收益不少。随着北美华人逐年增多，看到每年自
制香肠，腊肉，火腿的网友越来越多。 一是自己制作干净放心，二是好吃的香肠在北
美不易购买，且价格不菲。
看过很多的方子，做法，也阅读了很多的参考资料，希望科普一下，和大家一起交流。
我要提出的问题主要和食品安全，健康有关。
一提起腊肠，不少人可能都会食指大动。不论是清蒸，小炒，或配饭，独特的风味都让
腊肠在我们的饭桌上占有一席之地。驰名中外的金华火腿，湖南腊肉更是一些美味佳肴
里的主要食材。
但说起腊肠，也让不少人谈虎变色。因为市场上绝大部分的香肠，腊肉，火腿都含有硝
酸盐，亚硝酸盐。亚硝酸盐不但致癌，本身也有毒（出自维基百科 http://zh.wikipedia.org/wiki/亚硝酸盐）。过量食入会致死。
既然亚硝酸盐这么可怕，那么为什么制作香肠，腊肉，火腿还要加入这个呢？有没有无
害的替代品呢？
在回答这个问题前，我想先说说亚硝酸盐到底是什么，它的危害到底在哪里。
以下来自搜搜百科（http://baike.soso.com/v104614.htm）
亚硝酸盐（英文名为Nitrite，化学分子式为N... 阅读全帖 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 43 我是楼主回民，我来详细说下清真菜。
首先，我们回民忌讳说“杀”字，一般都是称呼“宰”或“宰牲”，譬如：宰鸡，宰羊
，宰牛我们有时候也称为“撂牛”（几个大小伙子一起把6，7百斤的牛撂倒）。
关于清真菜，里面规矩确实不少。
1.首先关于哪些肉可以食用哪些肉禁用，确实有严格的说明。一般来说，反刍动物或形
似丑陋凶猛的陆地动物不可食用，比方鹿肉，驴肉，马肉，象肉，蛇肉，狗肉，猫肉，
老鼠肉等等。可以食用的有鸡肉，牛肉，羊肉，鸭肉，火鸡肉，骆驼肉等。关于兔子肉
可否食用各教派争议比较大。对于可食用肉类，必须经过寺里“四师傅”的处理，“四
师傅”是指清真寺里负责掌管宰牲事务的教职人员，一般经检查健康的成年鸡牛羊等活
物在宰之前先供其足够的饮用水，宰时四师傅须面向麦加方向口诵经文，然后朝动物的
脖颈处下刀，宰后顺脖颈出溢出的鲜血必须放干净。对于自然死亡（年老）或者被外力
及器械撞击击打致死的上述可食用动物，绝不能食其肉。另外，动物血是严格禁止食用
的，这也是为什么宰牲后必须尽可能放干净血液。北美这边超市里出售的清真食品一般
打有“HALAL” “ZAIBIHA”类似的标识以供选择。
2.关于海里的生... 阅读全帖 |
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f*********t
发帖数: 11092 | 44 我来详细说下清真菜。
首先，回民忌讳说“杀”字，一般都是称呼“宰”或“宰牲”，譬如：宰鸡，宰羊，宰
牛我们有时候也称为“撂牛”（几个大小伙子一起把6，7百斤的牛撂倒）。
关于清真菜，里面规矩确实不少。
1.首先关于哪些肉可以食用哪些肉禁用，确实有严格的说明。一般来说，反刍单蹄动物
或形
似丑陋凶猛的陆地动物不可食用，比方鹿肉，驴肉，马肉，象肉，蛇肉，狗肉，猫肉，
老鼠肉等等。可以食用的有鸡肉，牛肉，羊肉，鸭肉，火鸡肉，骆驼肉等。关于兔子肉
可否食用各教派争议比较大。对于可食用肉类，必须经过寺里“四师傅”的处理，“四
师傅”是指清真寺里负责掌管宰牲事务的教职人员，一般经检查健康的成年鸡牛羊等活
物在宰之前先供其足够的饮用水，宰时四师傅须面向麦加方向口诵经文，然后朝动物的
脖颈处下刀，宰后顺脖颈出溢出的鲜血必须放干净。对于自然死亡（年老）或者被外力
及器械撞击击打致死的上述可食用动物，绝不能食其肉。另外，动物血是严格禁止食用
的，这也是为什么宰牲后必须尽可能放干净血液。北美这边超市里出售的清真食品一般
打有“HALAL” “ZAIBIHA”类似的标识以供选择。
2.关于海里的生物一切皆可食... 阅读全帖 |
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d***a
发帖数: 13752 | 45 什么误导，说的就美国的这种。
http://zh.wikipedia.org/wiki/瘦肉精
較早一代的克倫特羅和沙丁胺醇在過去使用中，曾造成食用的人群中毒跡象，而被多數
國家禁用。萊克多巴胺則經過多項、多種動物實驗，被美國等的肉品出產國認為，萊克
多巴胺有人類中毒劑量遠高於肉品殘留量和代謝快等優點，而准許使用，並訂定市售肉
品10~30ppb殘留量的標準。萊克多巴胺殘留合乎標準的肉品，其萊克多巴胺殘留尚未出
現任何危害及危害跡象，但無法確認不會造成長期危害 (25年+)，實驗中老鼠服用大劑
量下會縮小睪丸。美國除了於1999年准許使用萊克多巴胺外，也於2007年准許在牛隻上
使用更新一代的齊帕特羅，並容許12ppb肝臟殘留[4][5]。 |
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y***m
发帖数: 7027 | 46 真的么？前阵living social买的麦当劳劵....
名廚踢爆 美麥當勞停用狗糧肉渣?? 聯合新聞網╱綜合報導2012.01.29
知名電視主廚傑米奧利佛，曾經在節目中踢爆，美國速食業者的漢堡肉，大都使用泡過
阿摩尼亞的劣質碎牛肉，可能危害健康。在強大輿論壓力下，美國麥當勞、漢堡王和
Taco Bell三大速食店終於相繼宣布，不再使用該供應商的肉品。
傑米奧利佛去年4月在節目「食物革命」中公開指出，牛頭、牛蹄和牛尾等部位肉渣含
有沙門氏菌、大腸桿菌等病菌，不能食用，通常做成動物飼料。但是肉品加工公司BPI
，卻把這些「粉紅肉渣」用阿摩尼亞清洗消毒再混合一般絞肉，作成漢堡排出售。
阿摩尼亞有嚴重腐蝕作用，可能會危害人體健康，奧利佛痛斥肉品加工公司，竟然人當
狗養：「基本上，我們將最廉價的肉食給狗吃，但經過這種加工製作方法，竟供給人類
食用。」
傑米奧利佛還直指美國麥當勞、漢堡王都使用這種牛肉。BPI趕緊出面聲明，阿摩尼亞
使用在牛肉加工非常普遍，具有殺菌作用。
但在強大輿論壓力下，美國漢堡王和Taco Bell宣布停用BPI的漢堡牛肉，麥當勞也在上
周四終於宣布不再向BPI進貨。
... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 47 解决全球性饥饿的最好方法不是转基因粮食而是素食，但是你们就是想不到,
有些人不愿意相信，更多人是不乐意做。
《动物解放》-作者介绍
彼得·辛格彼得·辛格（Peter Singer，1946-），著名伦理学家，现任教于澳大利亚
莫纳虚大学哲学系。曾任国际伦理学学会主席，是世界动物保护运动的倡导者。其代表
作《动物解放》一书从1975年出版以来，被翻译成二十多种文字，在几十个国家出版。
英文版的重版多达26次。
少养肉品动物——拯救地球（Peter Singer）
http://www.phil.pku.edu.cn/personal/wugsh/sources/liberateofanimal/034.htm
在此时此刻，世界许多地方千万以上的人没有足够的食物可吃。另有千万以上的人
虽然食物够量，但品质有问题。最常见的是蛋白质不足。问题是：富裕国家所用以生产
食物的方式有助于解决世界饥荒吗？
饲养的动物为了长肉以供人吃，必须吃食物。如果牛在只能长草而不能耕种的草地
上吃草，长了肉给人吃，则我们可以说这是纯收益，因为人类到目前还无法以合乎经济
的办法从草中获取蛋白质... 阅读全帖 |
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s*****e
发帖数: 506 | 48 来源：每日经济新闻 作者：于垚峰
10月16日，双汇集团在京公布了“10?3江西弋阳暴力打砸事件”细节，声称有弋阳
县政府公职人员参与其中，是为了保护当地生猪屠宰场的垄断利益。
近日，弋阳县纪委一位姓毛的副书记表示，双汇在京发布消息的第二天，他们就成
立了调查组，对这个事进行调查，目前事件还在调查中。
双汇弋阳店主陈文云告诉《每日经济新闻》记者，弋阳全县一天宰杀的生猪大约80
头，而双汇弋阳店每天的冷鲜肉在500公斤左右，这相当于5头猪。“弋阳的市场就这么
大，我们的肉便宜好卖，那么当地屠宰场每天要少杀5头猪，这损害了他们的利益。因
此他们才想尽办法阻挠我们进来，到后来发展到打砸店面。”
“双汇拥有完整的生猪宰杀产业链，能够最大压缩成本，形成价格优势，成为各地
生猪鲜肉商劲敌。”南昌市肉类行业协会一位副会长认为，这是造成各地生猪屠宰户围
攻双汇的主要原因。
“5头猪”引发的纠纷/
江西省弋阳县是一个人口只有35万的小县，县城人口不到10万。这里是方志敏的故
乡，当地退伍残疾军人陈文云将双汇专卖店开在了方志敏纪念馆前的马路边上，对面就
是弋阳县最大的农贸市场——城北综合市场。
9月25日... 阅读全帖 |
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n*********s
发帖数: 256 | 49 【 以下文字转载自 Belief 讨论区 】
发信人: newcomments (New Comments), 信区: Belief
标 题: (转载)海涛法师-素食主义
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 4 03:12:41 2017, 美东)
http://bookgb.bfnn.org/books2/1937.htm
素食主义
海涛法师选辑
一．前言
二．世界名人素食观
三．世界名人素食小故事
四．美国素食主义
五．怎么吃才聪明？健康新主张
六．现代人吃什么才好？
七．饮食新概念
八．世界冠军的秘密
九．基督教的素食观
十．佛教的素食观
十一．结论
一．前言
长久以来，许多人都以为要吃肉才能得到营养，或是认为动物都是生来给人吃的，因此
何许多人听到‘吃素’时，第一个反应就是：‘吃肉有什么不好？成千上万的人都在吃
，我为什么不吃？’其实素食绝对是比肉食更具营养价值的饮食，而且没有肉食中一切
有害的物质。素食是远离恶疾、保持健康、美容养身的大自然良药。
回顾历史上对人类有重大贡献的人物，有许多都是提倡素食非常卖力的，像佛教的释迦
牟尼佛、基督教的... 阅读全帖 |
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