发帖数: 1 | 1 巧妇蒸鱼7种秘方，嫩滑鲜美营养全出来！发表时间： 2016-06-16 12:51
鱼是众多营养学家推荐的健康食品，既美味又有益。〝蒸〞这种烹调方法最能够保留鱼
的营养与鲜味，但要蒸出嫩滑的鱼并不是一件简单事。
下面，《郑州美食吃货》为你介绍家庭蒸鱼的七个秘方，教你蒸出嫩滑美味。
1、撒盐法：
将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍
半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。
2、加鸡油法：
做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸
出来后便滑溜好吃了。
3、沸水上屉法：
蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味
纯正。
4、涂抹干粉法：
蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情
况下，蒸8-10分钟即可。每增重250g，多蒸5分钟。
5、啤酒臆浸法：
清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种
螃蟹味。
6、剩鱼清蒸法：
清蒸鱼如一次吃不完，再吃时可打入1个鸡蛋，做成鱼蒸蛋，这样鱼就... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 2 ■“怪鱼”满嘴尖牙异常凶猛
■怪鱼约60厘米长
昨日凌晨零点，沙坪坝区小龙坎，环卫工龚先生正在清捡垃圾，突然他一声惊叫后大喊救命。妻子闻讯赶来，发现咬伤他的是条长着“鸭嘴”的怪鱼。昨日渔政执法人员确认，怪鱼是有着水中霸王之称的雀鳝，属外来物种。
“垃圾”咬伤拇指
龚先生，今年45岁，是小龙坎附近的环卫工。龚先生介绍，昨日凌晨零点左右，他在小龙坎马道子64号附近打扫清洁，灯光有些昏暗，只要看到黑黢黢的凸起物，他都当垃圾清扫，很少专门仔细查看这垃圾为何物。
当他清扫到一个垃圾桶附近时，看到垃圾桶边上有一大团废弃物，他先是用扫帚扫了一下，扫不动，于是伸手去捡，还没等他触摸到，这废弃物突然开始活动，咬伤了他的大拇指。“再昏暗我也敢确定那东西不是蛇，靠近时，我大致看清它的轮廓，我从来没见过那怪物，确实给吓住了。”龚先生说，被咬后他当即惊叫，甚至下意识喊出了“救命！”。
怪鱼丢垃圾桶
龚先生的妻子也在附近做清洁，刚下班经过事发地准备回家，听到丈夫呼救，她急忙赶来查看究竟。她用扫帚摁住怪物，与龚先生一起将它擒获。带到光亮处，他们才发现，这是一条怪鱼，嘴巴像鸭嘴，满嘴都是锋利的牙齿。
龚先生回家，找了... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 3 前有青岛大虾，后有哈尔滨神鱼。天价鱼事件自2月12日爆料以来，已经经历了数次反转，那么事情的真相究竟如何？
近日，哈尔滨“北岸野生渔村”的天价鱼事件在网上引发热议，更被网友赐名“天价神鱼”。从2月12日事件曝光至今，这条“神鱼”将新闻事件数次反转，令人目不暇接。
游客：新年遭遇400元一斤天价鱼 被逼付账挨打受伤
2月12日，江苏常州的网友“@jack光头”（自称陈岩）微博发帖称，2月9日其在导游带领下在哈尔滨松北区的“北岸野生渔村”餐厅就餐，知道鱼的单价分别为398元/斤和298元/斤，但结账时发现此前称重10.4斤的鳇鱼，变成了14.4斤，同时另外两种鱼也被乱写斤两，两桌饭共花了10302元。
“@jack光头”提供的消费清单截图显示，其中“鳇鱼中段”14.4斤，单价398元，合计5731.2元。
这是事件的第一个争议点。商家到底有没有多算斤两？而更引人关注一个问题是，鳇鱼到底值不值这么多钱，即饭店存不存在宰客欺诈的行为？
据记者随后探访，价目表确为网友所说，鳇鱼398元/斤，鱼类为现场称重。有外地客人称，被出租车司机带到此处。记者还发现，不远处一家渔村内，鳇鱼价格为98元/斤。
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h******e
发帖数: 9616 | 4 http://baike.baidu.com/view/973681.htm
鱼香 编辑
鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。是川菜里独有的派系，之所以不见鱼而有鱼味，
是因为用的泡鱼辣椒。川西南的夹江一带出产最好的二荆条辣椒，它们是泡制传统鱼辣
椒的第一要物，满满一缸辣椒、自贡井盐、少许红糖提鲜、香气四溢的红米酒，最后，
放入一尾活鲫鱼，封死坛口。坛里的辣椒要尽量放得满一点，保证鲫鱼在缸里不能游动
，越不动，这缸泡辣椒就越鲜美。于是用这缸辣椒制作出来的菜肴便有鱼之鲜味，故此
得名鱼香。
简介编辑
鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是泡
红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色
的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁
的葱、姜、蒜味的特色。[1]
鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的
四川厨师。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴，但却没有一鱼香味菜，
说明鱼香味菜只能是1909年以后才出现的。鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣... 阅读全帖 |
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a****c
发帖数: 3827 | 5 就是Colorado Springs的Asian Pacific中国超市，因为有活鱼，我们每个星期都去买
两条活鱼。
我们这中国人不是很密集，所以活鱼的周转有点慢。估计老板有点急了，从上个星期开
始耍手段了。一般我们挑好鱼，工作人员拿到后头去杀，一杀估计半小时（可见手艺比
较差,锻炼机会少啊。），然后再给我们。拿到后头杀的时候就把已经死的鱼但是没有
冻得鱼调包给我们。我们上个星期回家后洗鱼的时候就很明显觉得不对，肉软软的。但
是因为比较远也不高兴回去计较了。结果这个星期我们傻乐吧唧又卖了两条鱼，还怕人
家不好意思没跟他们提上回的鱼不新鲜。结果这回拿回家发现一条鱼是死了再杀的，另
一条倒是活得时候杀的，区别非常明显。
LD非常生气，拿着鱼回去要讨个说法。他妈的当我们傻的分不出死鱼活鱼吗？LD属于钓
鱼业余高手，不过我们这只有trout，没有吴郭鱼嫩，所以平时我们买的活鱼也很多，
死鱼活鱼摸两下能感觉出来，差别大大。
到了中国店，人死不认账，说就凭我们触觉怎么可能说鱼是死的呢？然后把警察叫来了
。说我们闹事。我们郁卒而走，没法治他们啊。
然后我说我们以后再也不会来这个店了，人家说没关系。这 |
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m*********o
发帖数: 7545 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
mrsdonkey (yaya) 于 (Tue Feb 28 18:05:10 2012, 美东) 提到:
请教会做饭的各位哥哥姐姐 那个我待会儿去菜市 想买鱼来做清蒸 请问我应该买哪种
鱼？
谢谢
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nodikiede0 (nodikiede0) 于 (Tue Feb 28 18:06:09 2012, 美东) 提到:
those that are live
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mrsdonkey (yaya) 于 (Tue Feb 28 18:11:56 2012, 美东) 提到:
那也要有个品种呀
你懂不懂啊
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nodikiede0 (nodikiede0) 于 (Tue Feb 28 18:16:36 2012, 美东) 提到:
honey, i... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 7 鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无
味”之说。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能，尤其是儿童常吃鱼会变得更聪明。
有的人也许说起做鱼来总是有些嫌麻烦，只有到周未或是过节才将鱼
请上我们的餐桌。自从有了微波炉以后，我们可按说明用它来做鱼，不仅省时省力，而
且味道鲜美，从此，鱼在餐桌上出现的次数多了起来。大概做法是这样的：
从市场上买回的鱼，已经售鱼人宰杀并清除内脏，回家后只须将鱼洗净，然后切出
花刀，再用各种调料腌制入味，然后，直接放入微波炉中蒸熟，无需放汤，只需4—6分
钟，视鱼的大小而定，肉质鲜而嫩。
如果你喜欢喝鱼汤，在吃掉肉后，再将鱼头和鱼骨加汤熬一会，加入一些香菜和鸡精及
少许盐即可。一鱼两吃，且省去了用油烹制的繁琐，省时又省力，既快捷又好吃。
附：吃鱼的好处
一、吃鱼抗忧郁
科学家指出，美国有5%的人群患有较严重的精神忧郁症，而日本人患有较严重精神
忧郁症的仅为0.1%，是美国人的 1/50。研究表明，上述差异跟两国不同的饮食习惯中
食鱼多少有关。研究发现，鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素
”有关。它有缓解精神紧张 |
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m**o
发帖数: 9137 | 8 (11) 九月25日 钓狮鲈,惨淡经营。
眼看离我们回家，只有两天了，但到今天为止，我们来三角洲的主要目标---钓
狮鲈，却迟迟未能实现。我和厚民商量了一下，达成共识，今天无论如何也要试一下，
过了这个村就没那个店了。把我们的想法跟鲁季一说，他一脸的无奈，说是现在水色虽
然要比前几天要清了许多，但远还没有到能钓狮鲈的程度，连鲤鱼都尚未开口，何谈狮
鲈？一副"若要出钓，后果自负，勿谓言之不预"的严肃.
时常有人问我，说你钓了那么多年的鱼了，你倒是说说，什么鱼最难钓？这种问
题回答时无需经过大脑，脱口而出---当然是狮鲈了。人中间有怪人，鱼中间也有怪鱼
，但要怪到像狮鲈那样，恐怕就不多见了。
狮鲈(这是网上钓友自己发明的名字，姑且用之)，英文名字叫WALLEYE(念作窝赖
),罗马尼亚语称作SALAU(念作夏劳),是生长在北美洲直到加拿大高寒地区的一种猎食性
鱼类，体型修长，通常为橄榄绿或者土黄色，最大可以长到16磅，但比较常见的重量在
1磅到5磅之间。我一直对某些鱼类在地球上的分布很觉得奇怪，比如这个狮鲈，在北美
是一种常见的鱼类，但是一过了美墨... 阅读全帖 |
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w***i
发帖数: 712 | 9 吴赖说渔之“纠结的鱼名（称）”
同一种事物有不同的名称和叫法，是很正常的事情。如何称呼我们常钓的鱼？对于我们
原本只熟悉“四大家鱼”的中国移民而言，一是涉及英文翻译问题，还有一个广东话和
普通话的发音差异，再加上本身鱼的英文叫法就有多重，因此，鱼的中文叫法就更是五
花八门。
就拿四大家鱼来说，鲤鱼 草鱼 鲢鱼和鳙鱼（俗称胖头鱼），在北美这边（主要是美国
， 四大家鱼除了鲤鱼在加拿大随处可见，其余的目前还没进入大湖），统称为“鲤鱼
”，上述四种分别是“COMMON CARP, GRASS CARP, SILVER CARP和BIGHEAD CARP”,而
其中胖头鱼，则美国的渔业中他们就常叫成 BLACK CARP（黑鲤鱼，区别于SILVER），
在加拿大的华人超市里则叫“崇鱼”。
“老子”说“名不正则言不顺”。为了便于交流，此处特别倡议，北美的渔友们，群策
群力，民主投票，给常见的及容易引起混乱的可钓鱼类“正名”, 也便于我们以及将来
和中国内地的路亚爱好者经验交流，也给中国渔业尤其是养殖业一个合理的统一叫法，
应该很有必要。
比如，WALLEYE在上世纪90年代就被中国东北引进了养殖... 阅读全帖 |
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a**u
发帖数: 8107 | 10 ☆─────────────────────────────────────☆
rafaelfifi (flying) 于 (Thu Sep 4 12:47:34 2008) 提到:
因为小乘吃三静肉，而大乘不吃肉，那佛陀怎么算呢？如果佛陀算大乘，那么大乘是不
是其实也可以吃肉呢？
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TheMatrix (TheMatrix) 于 (Thu Sep 4 14:30:49 2008) 提到:
你怎么知道佛陀是吃肉的？有什么证据？
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rafaelfifi (flying) 于 (Thu Sep 4 14:40:50 2008) 提到:
什么才算证据？一切皆虚幻，我无证据。
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TheMatrix (TheMatrix) 于 (Thu Sep 4 15:10:12 2008) 提到:
就是佛经上说的。有吗？
☆──... 阅读全帖 |
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h*****t
发帖数: 6890 | 11 中国人看到新的动物种类，想的首先是吃。看看这则新闻。
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有一种鱼，体形和泥鳅类似，但一看到它的脸，令人顿时就没了食欲，吓都吓坏了
。它长相太怪异，好像电影《异形》中从宿主中破胸而出的异形幼体，令人毛骨悚然。
昨天，太湖里就捕捞上了这种鱼，被网友们疯传。“这张脸像怪兽，甚至长得还有
点像外星人。”“我和我的小伙伴们都惊呆了。”“这种怪鱼，拥有细小的牙齿，再加
上如鲜血覆盖般的身体，使它看起来就像电影《异形》中的异形幼体。太恐怖了。”网
友们纷纷评价。
这到底是什么鱼？能食用吗？现代快报记者采访了江苏淡水水产研究所的专家陈校
辉，他仔细观看图片后，十分肯定地说，这是须鳗虾虎鱼。
陈校辉说，这种鱼他去年就见识过。当时，太湖渔业部门打捞到了“怪鱼”，辨别
不出来，让他帮忙鉴定，他确认是须鳗虾虎鱼。“它长得有点像泥鳅，但是比泥鳅奇怪
多了。它全身通红，还是半透明的，颈腹部还有像漏斗或喇叭状的半透明红色鳍，眼睛
退化了，像针眼几乎看不到。”
陈校辉介绍说，须鳗虾虎鱼并不长，通常在15厘米左右，最长也不超过30厘米，很
软。“须鳗虾虎鱼生活... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 12 “掉包计”俨然成了一些见利忘义饭馆卖鱼的潜规则。记者 李继辉摄
28日，北京日报六版以《活鱼“值班”死鱼下锅》为题曝光了“九头鸟”世纪金源店顾客所点活鱼被死鱼掉包的情况，并在随后对这一现象进行了追踪调查。记者发现，经曝光后九头鸟的“值班鱼”已经下岗，而其他不少商家依然在沿用活鱼换死鱼的伎俩。“掉包计”俨然成了一些见利忘义饭馆卖鱼的潜规则。
“九头鸟”世纪金源店
“值班鱼”已下岗
昨天，记者杀了一个回马枪，再次到“九头鸟”海淀世纪金源店进行暗访。看到该店水族箱内的“值班鱼” 已经下岗，活鱼让顾客验明正身后，进了后厨没再回来。
中午12点，记者走进“九头鸟”世纪金源店，里面已坐了七八桌客人。“来条清蒸鲈鱼，小个儿的。”记者点菜后，还是上次报道中的那个胖小伙抄起鱼网，往水族箱里一捞，一条活蹦乱跳的鲈鱼出水了。放进黑塑料袋里，往秤上一搁：“一斤二两！”12点03分，活鱼连袋被装进一个塑料桶，大步送往后厨。
三四分钟后，胖小伙从后厨走出，溜达着回到水族箱前，手中的塑料桶一路轻飘飘地晃荡着。“您再等会儿，我们的活鱼现做，还得有会儿工夫。”
12点23分，热腾腾的清蒸鲈鱼端上桌，尝一口，肉嫩味鲜，再 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 13 我是广东的，两周前和一个黑人讨论吃的，我问他认为什么最好吃，他说他钓的
Walleye和Bass最好吃，说加入牛油等佐料用油炸。
他又说在超市买的某种鱼也很好吃。 我说我们中国人认为所有的死鱼都不好吃，鱼要
活杀才好吃，超市的鱼都是冷冻的肉块，不可能好吃。
他很惊讶，问我中国人怎么做鱼，我说鱼必须是活的，去肠之后仍然活着，然后蒸。
他问我放什么佐料，我说什么佐料都不放， 他很惊讶。
粤菜认为，鱼和海鲜的最好做法，是清蒸。 清蒸的活鱼，鱼肉会像爆米花一样爆开，
如果蒸后鱼皮没爆，就一定是死鱼， 清蒸死鱼上桌，在广东是个严重的忌讳。
论坛里的中国人，如果忘记了中国人吃鱼特别强调是活鱼，就是脱离中国老百姓生活太
久了， 中国农贸市场里，活鱼死了，价格折半。 |
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t****9
发帖数: 4491 | 14 2015年07月18日00:59 重庆时报 1.1万
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记者 聂炜昌
鱼香肉丝怎么没有“鱼味”？昨天，一外地女游客在九龙坡谢家湾一小区门口就餐
，点了一盘鱼香肉丝。但女游客吃了几口，认为鱼香肉丝没有“鱼味”，厨师做的不正
宗。随后，女子和餐馆老板较真，要讨个说法。老板无奈，只得拨打110报警。
老板遭质问“这是鱼香肉丝？”
刘小姐20多岁，山西人，几天前到重庆旅游。7月16日下午6点左右，在谢家湾一小
区附近，刘小姐找了一家个体餐馆就餐。餐馆老板姓赵，今年33岁，合川人，以前做过
厨师，在这里经营餐馆已经一年多。
拿着菜单，刘小姐只点了一盘鱼香肉丝。不过，数分钟后，等菜上桌，刚吃两口，
刘小姐感觉味道不对劲，于是叫来了老板及厨师。
“你这是鱼香肉丝吗？”刘小姐向老板质问，并要求老板做一道正宗的鱼香肉丝。
面对刘小姐的质问，老板当即傻了眼，自己从来没遇到过这种要求。
老板马上解释，自己店里做的鱼香肉丝就是这个味。可刘小姐认为，老板是在狡辩
，是在欺骗消费者。随即，她在店里大吵起来，并拨打了110报警。
游客不仅拒付款还要求赔偿
此时正值吃饭高峰，刘... 阅读全帖 |
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l****z
发帖数: 29846 | 15 2011-11-25
在一个叫“独立评论”的网站上，我看到了一个帖子，是一位叫“老蝎”的网友写的，
不是“螃蟹”的“蟹”，是“蝎子”的“蝎”，题目叫《没治，中国的鱼都叛逃到俄罗
斯去了》，这个帖子介绍了老蝎网友到漠河一游的见闻。
漠河这个地方在中国很有名，因为那里是中国的极北处，也叫做中国的北极村。我也去
过漠河，那还是在上世纪80年代初期的事情了，是去采访大兴安岭林业。
漠河与俄罗斯一江之隔，黑龙江对岸就是俄国，那个时候叫苏联。在这个极北之处，我
们这位网友去拜访了居住在最北边的一家农户，人们称他是“中国最北第一人”，就住
在黑龙江边上，再往北就是国际线黑龙江了。
那位中国最北的老人就住在江边一间小土屋里，风景优美，屋前、屋后都是松林、灌木
和草丛。出了木屋的后门，就是一个不大的后院，摆着一些破旧的木桌、木椅，再抬眼
一望，就是静静的黑龙江。
老人靠打鱼为生，而他打鱼是无须走出家门的。一条小小的船，就停在他家后院里。走
几步，就可以划着他的小船去撒网捕鱼了。运气好，一天可以打几十斤鱼。定时有鱼贩
子骑着摩托车来交易，以物换物，带来米和面，偶尔还有肉。
黑龙江的中心线是国境，老人打鱼也... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 16 蒜蓉开边虾
从超市鱼摊买回来的带头虾，看着放在冰块上，感觉还新鲜，决定拿来清蒸。但我这边
鲜虾没有jumbo size的在卖，这次买回来的虾膏不算多。吃的时候把虾头拿掉，殿在虾
底下的粉丝吸了点虾膏，加上蒸熟後洒热油，伴着来吃，粉丝好吃程度不逊虾子啊！粉
丝（我用了透明那种）先用水泡开，虾洗净，剪虾须，沿虾背界开，清理虾肠，虾置清
水中洗淨，取出，用厨房纸吸乾水。蒜头用力拍扁，切碎（我切了小粒状，喜欢有点嚼
劲，也可以自行用神器压成蒜泥，这点按个人喜好）。粉丝散开平铺在盘子上，加油伴
均，虾子排好码在粉丝上，洒盐花，洒一点点酒，把刚切好的蒜粒放在虾背上，滴点油
。烧锅水，上气後，拿去蒸。蒸的时候切葱粒，热锅烧油（烧至刚冒烟便关火）。整盘
虾从蒸锅取出，放上葱粒，洒热油，便可上桌开吃。蒸的时候要注意时间，蒸过了虾肉
缩起来，就不爽嫩了，蒸至虾肉刚离壳，虾身颜色变到橘红色时，应该就差不多了。
香煎仓鱼
我的煎鱼做法非常家常，過程不罗嗦了。比较需要注意的，我想是要用厨房纸把鱼里外
擦乾，一方面避免腥味，另一方面煎起来才有乾身的感觉。煎的时候，待一面熟透後，
才翻到另一面去。最後一点，掌控好火... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 17 我是广东的，两周前和一个黑人讨论吃的，我问他认为什么最好吃，他说他钓的
Walleye和Bass最好吃，说加入牛油等佐料用油炸。
他又说在超市买的某种鱼也很好吃。 我说我们中国人认为所有的死鱼都不好吃，鱼要
活杀才好吃，超市的鱼都是冷冻的肉块，不可能好吃。
他很惊讶，问我中国人怎么做鱼，我说鱼必须是活的，去肠之后仍然活着，然后蒸。
他问我放什么佐料，我说什么佐料都不放， 他很惊讶。
粤菜认为，鱼和海鲜的最好做法，是清蒸。 清蒸的活鱼，鱼肉会像爆米花一样爆开，
如果蒸后鱼皮没爆，就一定是死鱼， 清蒸死鱼上桌，在广东是个严重的忌讳。
论坛里的中国人，如果忘记了中国人吃鱼特别强调是活鱼，就是脱离中国老百姓生活太
久了， 中国农贸市场里，活鱼死了，价格折半。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 18 ☆─────────────────────────────────────☆
newage123 (newage123) 于 (Fri Mar 23 09:25:53 2012, 美东) 提到:
我们基本是素食，除了偶尔包子里面的肉馅吃点点，和鱼片粥里面的鱼肉，
基本是不吃肉啊。
动物蛋白不够，怎么办啊？
大家都是怎么做肉的？给点方子吧.
我不怕麻烦不怕花钱，只要能做出来好吃她会吃的我一定做！
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Ranaplancyi (金线蛙) 于 (Fri Mar 23 09:31:59 2012, 美东) 提到:
高压锅或者慢炖锅炖得烂烂的。我们当时是炖排骨让娃自己啃。如果不想啃就切小小块
自己抓。想要蛋白质还可以吃鱼片和虾。
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masara (亲爱的Mio啊你在里面还好么？) 于 (Fri Mar 23 09:43:18 2012, 美东) 提到:
oh yay高压锅是伟大的发明～～～～
☆────────... 阅读全帖 |
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c****n
发帖数: 983 | 19 扫盲了。那先鱼还是肉，411上说鱼容易过敏，可是鱼好消化吧 |
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p*****y
发帖数: 1049 | 20 大米也不吃肉。只吃软软的肉皮。无数次失败之后才发现，她只吃很嫩的鱼肉。超市里
的鱼片也不行。必须使整鱼作出来的。后来就只好给她蒸鱼吃。最推荐的是black drum
。可惜不是很普遍。最近有人说龙利鱼不能吃了。不然也不错的。
参看我以前给宝宝推荐的蒸鱼帖子。
希望有帮助 |
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h******i
发帖数: 26 | 21 第一条是海洋深处的大马哈鱼。母马哈鱼产完卵后，就守在一边，孵化出来的小鱼还不
能觅食，只能靠吃母亲的肉长大。母马哈鱼忍着剧痛，任凭撕咬。小鱼长大了，母鱼却
只剩下一堆骸骨，无声地诠释着这个世界上最伟大的母爱。大马哈鱼是一条母爱之鱼。
第二条是微山湖的乌鳢，据说此鱼产子后便双目失明，无法觅食而只能忍饥挨饿，孵化
出来的千百条小鱼天生灵性，不忍母亲饿死，便一条一条地主动游到母鱼的嘴里供母鱼
充饥。母鱼活过来了，子女的存活量却不到总数的十分之一，它们大多为了母亲献出了
自己年幼的生命。乌鳢是一条孝子之鱼。
第三条是鲑鱼。每年产卵季节，鲑鱼都要千方百计地从海洋洄游到位于陆地上的出生地
——那条陆地上的河流。央视动物世界曾经播放了鲑鱼的回家之路，极其惨烈和悲壮。
回家的路上要飞跃大瀑布，瀑布旁边还守着成群的灰熊，不能跃过大瀑布的鱼多半进入
了灰熊的肚中；跃过大瀑布的鱼已经筋疲力尽，却还得面对数以万计的鱼雕的猎食。只
有不多的幸运者才可以躲过追捕。耗尽所有的能量和储备的脂肪后，鲑鱼游回了自己的
出生地，完成它们生命中最重要的事情。谈恋爱，结婚产卵，最后安详地死在自己的出
生地。来年的春天，新的鲑鱼... 阅读全帖 |
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S*******s
发帖数: 10098 | 22 厌恶是你的权利， 不过我认为，让你产生厌恶的理由全错。 你的厌恶是来自于你判断
能力比较差，自己得出错误结论，而错误的结论促使你产生厌恶， 那好比是拿把枪
出来毙了自己的脚趾。
来看看你的错误结论是如何产生的：
第一. 你是转嫁过错 shifting the blame. 顾客要买现杀的活鱼，现切的新鲜肉， 这
不是造成菜场恶臭的主凶。活鱼现杀是不臭的， 你该有这个常识。 象楼上一位回复的， Hmart同样供应现杀， 但是人家不那么臭， 可见造成C-mart恶臭的原因主要是清洁工程没做到位，保鲜工作也没做好。 要是隔夜鱼冷藏密封得严实， 表层细菌滋生少一点， 蛋白也没那么快就腐烂， 肉就臭得轻一点。 总之，商家工作没做到位，不能怨怪顾客要求， 其实顾客们要求肉鱼新鲜， 这正是商家需要做好密封和低温保鲜的理由之一。你的厌恶感应该是针对商家， 而不是针对顾客。
第二. 少数人嫌臭不买，商家在不在乎这部份利润? 那就要看店主的心愿了。你来厌恶
这部份顾客没必要吧。 |
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i*******n
发帖数: 2407 | 23 这个故事在《金鳞》里面是这样的（稍稍修改了一下）：
“在一个小城里，有一对非常相爱的年轻的恋人，每次两个人一起吃饭，如果有鱼
的话，那个男的的第一筷子肯定是去把鱼眼睛夹出来放进女人的碗里。那个女人根本就
不喜欢吃鱼眼睛……”
“但她坚持了很长时间不说什么，后来实在是忍不了了，就问她男朋友，为什么要
把鱼眼睛给她吃。男的说了，从小最疼他的人就是他奶奶，每次吃鱼的时候，他奶奶就
会把鱼眼睛给他，说能补脑明目。他就在潜意识里形成了一个观念，你要是特别疼一个
人，就把鱼眼睛给他。”
“他们的收入算都不算多，但很稳定，生活得很平淡，可是那个女人很有雄心壮志
，她不甘心平平淡淡的过一辈子，她想出去闯荡。那个男的却很满足于现状，他不明白
为什么自己的爱人会那么的不知足。男人不愿意、也不能放弃他在他所生长的地方所拥
有的一切，女人不愿意放弃自己的梦想。两个人虽然相爱，但在这点上达不成共识，最
终分手了。男人继续他在小城里平淡安宁的生活，女人去了远方的大城市。”
“一转眼，十年过去了，那个女人成了成功的商人，她的企业在国内可以成为行业
龙头，她终于可以衣锦还乡了。那个男人... 阅读全帖 |
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m*****z
发帖数: 1451 | 24 要把刺都挑出来，很费工的。
而且只能用鱼背上的一点肉，大概占整条鱼的五分之一吧。
tilapia没试过，可能土腥味比较重，有机会试试。
但这鱼好像个头不太大，剃肉可能太麻烦 |
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l*t
发帖数: 10829 | 25 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: lct (红砖头), 信区: Fishing
标 题: [春回大地杯] 二月里来晒鱼忙
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 17 11:39:51 2013, 美东)
俺这旮沓春天来得早，最好钓的鱼就是白鲈了，对喜欢搞肉的吃货来说，这是最好不过
了。
清蒸，煲汤，红烧，干烧等等轮着转，嘴巴快没啥感觉了，得换个更重的口味了，这就
想起了腊鱼。现在早晚冷，大白天太阳高照，真是晒鱼的好时光啊。
第一小批，晒了五条
先蒸，切了再炒蒜苗辣椒，重口味，好吃啊!
赶紧上第二批，晒了十条，还是传统的背开整条整条的
吃的吃，送的送，现在只剩下三条了
第三批，肉的档次要提高，俺就上剔骨的匪泪了
蓝天下的一串腊鱼...
太阳下还透着光...(吃货们不须瞅歪了看见左下方的香肠啊，哈哈)
很快就要晒得冒油了
不说了，俺得下地拔蒜苗去了... |
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b*h
发帖数: 353 | 26 今天在河里钓到这条鱼， 以前没钓到过这种鱼，不认识,它的嘴看上去肉肉的。请问大
家知道这是什么鱼吗？ 谢谢。 |
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c*********k
发帖数: 20696 | 27 是
骂死鱼不是要看俺钓大个的鱼么
俺琢磨着carp会比较大
哈哈
肉很腥
注意去红肉哈 |
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m******h
发帖数: 5753 | 28 转贴：一钩俩鱼
看看没有动静，LP大人放了矶杆走到后面女儿的旁边：“我先睡觉，你钓，中了鱼再叫
我。”
“哦。”老牛心里虚虚地应了一声，谁知道今天会不会有这个机会呢。
时间临近上午7:20的时候，一个极其平常又平常的时间，竟然成了老牛毕生难忘的
时间，因为在这个时候，老牛居然以一种极其意外的形式，中了出矶钓鱼以来最大的头
奖。
标点的阿波总算出现了老牛期待已久的缓缓下沉，老牛知道，这个并不一定是中大
鱼的信号，一定要等，要等到水里的阿波出现箭沉的动作才可以作合。
可是，阿波沉到相当的深度之后居然半天没有动作，老牛知道，只要阿波不浮上来
，上面的大虾肉就肯定没有被消灭，现在唯一要做的就是等，等大鱼冲过来赶走小鱼抢
虾肉。
等，是一个折磨人的过程，尤其是时间越长，人的耐心就越少。
看看好一会了，阿波还在那里，老牛耐不住低头拿起冰水喝了一口。
放下水，抬头看去，老牛发现阿波不见了：“咦，阿波呢？”
再次确认阿波确实消失后，老牛慢慢竖起杆身，一点一点地收线，直到杆尖开始一
点点弯曲，也没有出现中鱼时特有的挣扎。
“咦，不对啊，我的阿波是贴着礁石沉下去的，怎么在右边五米之外的地方挂了底
呢？说不 |
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o****t
发帖数: 515 | 29 这鱼比较腥，鱼身体两侧的红肉去掉，白肉片下后用盐水泡去鱼血，腥味会小一些。我
一般只吃小于20英寸的，大的肉就差一些了。 |
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a*****e
发帖数: 4577 | 30 其实美国的鱼和国内的鱼口感上没有太大区别
觉得美国的鱼不好吃的，主要是因为不会做。
不信你们可以把鱼拿到中餐馆去做，保证做的好吃。
再说说腥味的问题。其实鱼的腥味就是鲜味的来源，这个是初中化学老师说的，学化学
的兄弟们可以证实一下。花鲢和草鱼确实腥，但是做的好可以非常美味。bass/
crappie不怎么腥，但是刺少而且肉嫩。Salmon/trout没啥腥味，但是真不好吃，估计
只能fillet了之后烤着吃。
很赞同KV的话，鱼做出来，哪怕只是细节有一丝不同，味道就可能相差甚远。我老爸烧
鱼烧的好吃，所以来美国之前特地和他学了几手。但是我做出来的鱼和他做出来的鱼味
道就差太多。一开始以为是鱼的问题，后来他老人家来美国亲自下了几次厨，我才知道
真的是做法的差距。
还有本版的骰子同学，也是烹鱼高手。
放了几天的鲢鱼头，他清蒸起来，居然让我这种对腥味很敏感的人都觉察不出腥味来。
班门弄斧一下，再讲讲去腥的方法。
1. 处理鱼一定要处理干净，内脏一定要趁新鲜的时候去掉。内腔的膜应该去干净，不
要留一点残渣。鳞应该刮干净。腮一定要去掉。
2. 姜丝和酒腌鱼。
3. 烧鱼/蒸鱼之前把鱼下油锅煎一下... 阅读全帖 |
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g*********r
发帖数: 1443 | 31 在massfish精湛的刀工下，我们把鱼fillet了，横切成多块，这样每人都能分到点肚子
肉。据说这一块做sushi最好吃。
结果我们家大小LD，我老爸老妈，一致反对生吃。LD吃素，对再好的鱼也不以为然，儿
子吃鱼过敏，唉，可叹我生不逢时啊。今天对tuna肉一筹莫展，后来切成细粒，炒熟，
加点鸡蛋，炒米饭，做了个Tuna蛋炒饭，说真的，比一般的蛋炒饭好吃！
我知道我品味低，浪费如此美味，大家鄙视我吧，呵呵。。 |
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m**o
发帖数: 9137 | 32 九月26日 高手的堕落
今天是在多瑙河三角洲的最后一天，早上天气晴好，看样子又是一个气温很高的
天气。边吃早餐边和厚民讨论今天到底应该怎么玩，等鲁季到来的时候，我们已经作出
决定，还是去昨天钓狮鲈的那个地方，看看我们有没有运气在最后一天钓到狮鲈。另外
我们将所有的钓具全部带上，虽然有点穷凶极恶，但到时候可以随机应变，有什么鱼就
钓什么鱼。鲁季说照这样的气温，三角洲的最后一批莲花一定会开的，他建议我们去的
时候可以绕道过去看看莲花。
我们从弯弯曲曲的水道里转出来，绕到一个小湖里，这个小湖里长满了睡莲，可
以想见在夏天的时候莲花一起开放，景象是何等绚丽壮观。可眼下却是一片萧条，经过
寒流的摧残，大部分的莲叶都已枯焦，只有为数不多的莲花还在展示着最后的美丽。据
鲁季说夏天的时候，可以看到粉红，紫红，嫩黄和白色的四种莲花，但现在唯有白色的
莲花稀稀落落寂寞地开放，使人想到"夏天最后一朵玫瑰"那首苏格兰民歌，这就是生命
最后的繁华，年华逝去的无奈和哀伤。
到达钓点的时候，河口的堤岸上已经有十几个人在垂钓，除了本地人之外，还有
两个从德国和奥地利来的游客，大多... 阅读全帖 |
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m**o
发帖数: 9137 | 33 好，现在总算顺顺当当地来到私家钓场，喘口气坐到了自己的钓位上。我说到哪里了？
哦，潮水，现在要做的第一件事情，先伸了脑袋去看潮水。你就要说了，我在你的照片
中看到啦，那水真是一平如镜，钓台钓都没问题，还磨蹭什么，赶快钓吧！这你就说了
外行话了，海钓最重要的就是潮水，最好的时间是赶上涨潮，其次是退潮，海鱼的习性
就是跟潮水走，水动了鱼才活跃，摄食的愿望才强烈，涨潮和退潮之间的两个小时平潮
期，就像照片中你看到的那样，风平浪静，水平如镜，其实这才是海钓最黑暗的时段，
就像我们上海钓友说的那样：鱼钩丢在冷水缸里。连小猫鱼都懒得咬一口，事情就是这
么怪。而潮水的起落，每天都不一样，每天都在往后推迟几十分钟，不是专业人员，很
难算得准，所以大部分时间，我其实都是在碰运气，到那里一看，吔！涨潮，心里好高
兴，一看是退潮，也将就，最怕就是看到那个水平如镜，你就给我老老实实地坐那里等
吧。
在河里钓海鱼，而且还是在市中心，这事情有点奇怪是吧？沿着河岸慢慢地走
，往水里仔细地看，你会看到成群的大小鲻鱼，在河床边游动撒欢，这是我最不懂得钓
的鱼种，它们很少会来吃钩子上的虾饵，理论上它们是用... 阅读全帖 |
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y***n
发帖数: 2806 | 34 搞肉除了厨房搞的鱼腥味有点烦，其他还好。活着杀鱼时，我有点难受，也不想用刀背
砸晕鱼，我一般都是放塑料袋，冰冻2小时。上网查了，这是最没有痛苦并最快速结束
鱼生命的方式，你会发现鱼在里面蹦跶2下就不蹦跶了。不像在水池里，你把水放光不
管，它能折腾10几分钟还不死，还乱跳。 |
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b********h
发帖数: 7210 | 35 第一条是海洋深处的大马哈鱼。母马哈鱼产完卵后，就守在一边，孵化出来的小鱼
还不能觅食，只能靠吃母亲的肉长大。母马哈鱼忍着剧痛，任凭撕咬。小鱼长大了，母
鱼却只剩下一堆骸骨，无声地诠释着这个世界上最伟大的母爱。大马哈鱼是一条母爱之
鱼。
第二条是微山湖的乌鳢，据说此鱼产子后便双目失明，无法觅食而只能忍饥挨饿，
孵化出来的千百条小鱼天生灵性，不忍母亲饿死，便一条一条地主动游到母鱼的嘴里供
母鱼充饥。母鱼活过来了，子女的存活量却不到总数的十分之一，它们大多为了母亲献
出了自己年幼的生命。乌鳢是一条孝子之鱼。
第三条是鲑鱼。每年产卵季节，鲑鱼都要千方百计地从海洋洄游到位于陆地上的出
生地——那条陆地上的河流。央视动物世界曾经播放了鲑鱼的回家之路，极其惨烈和悲
壮。回家的路上要飞跃大瀑布，瀑布旁边还守着成群的灰熊，不能跃过大瀑布的鱼多半
进入了灰熊的肚中；跃过大瀑布的鱼已经筋疲力尽，却还得面对数以万计的鱼雕的猎食
。只有不多的幸运者才可以躲过追捕。耗尽所有的能量和储备的脂肪后，鲑鱼游回了自
己的出生地，完成它们生命中最重要的事情。谈恋爱，结婚产卵，最后安详地死在自己
的出生地。来年的春天，新的鲑... 阅读全帖 |
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s********h
发帖数: 68 | 37 最近闲，很闲很闲。嗯，所以就要钓鱼不是么。
一直觉得freeport不错，但是以前基本也是靠运气了，既然现在有闲，那还不如就摸摸
那里的底细吧，于是每周都去，不管好天坏天，看是能不能击败越南人。
第一周，风和日丽（晒死人了要）， 水清。好吧，老办法，沉底，或者浮漂，看能不
能够搞带鱼，还有就要看运气了。
最后就有了几只带鱼，还有，蒙到的mangrove和trout。最后jetty上溜一圈，旁边的越
南人一只一只的上trout。
发现
现在季节，海里最多的还是sp mackerel和mangrove snapper。于是目标鱼就他们这两
种了。
于是回家改进装备，越南人的流星锤不错，但是杆子要很大很长，就改小号的，类似，
但是铅坠小，浮漂小，扔的距离短一些， 但是足够远的距离不是问题，貌似远了才有
sp mackerel。freeline钓mangrove太容易挂地球，改用浮漂。
第二周，阴天，雷阵雨，后转晴，水清。改造的小号流星锤很不错，哈哈哈，止不住的
上鱼 sp macherel，但是记错长度limit，14记错成16，扔掉了不少可以留的。最后还
是不错，而且不知道是越南人那天运气... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 38 Really？你没看见一大群人钓了二天都没几条鱼？能够Show Off的都是贼吃肉，更多的
是贼挨打你是不知道的。你别看是条大河，其实是分割开来的狭长湖区，一段一段的，
就是说大坝的鱼不可能游到另一个坝去，或是河段中的一段特浅特急它们也过不去。康
河那边每个坝的间隔距离20来里地，能聚鱼的地方不多的。坝下是比较聚鱼，并不代表
资源是无限的，尤其是河流小嘴的大尺寸，非常难得。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 39 谁告诉你有这么高的深喉率，深喉了钩子小心取出来还是扔回去了，除非当场就不行了
，这种机会不大。岸钓留鱼对我来说绝对是一种负担，边上只要有人就得送掉。我全家
吃鱼不挑嘴，什么鱼都吃。鱼肉不是主食，鸡肉牛肉猪肉虾仁用的最多，钓鱼就是个乐
子，不是Food Source。你每次想留鱼，钓到的就是肉，钓到老死也就是个Cram-bodian
的境界技术档次。 |
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J**********7
发帖数: 2619 | 40 LZ的帖子让我想起来竟然已经半年多没吃淡水鱼了哈。作为肉粽，说不过去了哈。
倒不是不留鱼了，关键是水平太差，钓不上来了哈。
能钓上来我还是会留大的，换换口味。
不过现在也没动力把鱼当搞肉钓了，没啥动力了。家里人不吃了，现在都吃更高级的鱼
了，也不贵。上周买了几磅冰好的sword fish，on sale也才$6/lb, 可以吃sashimi。
做的香辣蟹。$3.49/lb.
想起以前的地方吃个海鲜，动辄2、30刀一磅。 现在总算可以吃够海鲜了。 |
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m*********D
发帖数: 1727 | 41 清蒸Crappie
这个是我每次钓到十寸往上crappie，太太必作的：鱼清理干净，两边撒上盐和香醋，
抹匀。15-30分钟后，凉水冲一下，篮子里沥干五分钟，放大碗里备用。锅里水烧开，
把碗放进去，蒸12到15分钟，由鱼大小决定。蒸的同时，姜葱切细丝备用，烧热两勺油
。等蒸好，姜葱丝撒鱼上，加一勺生抽酱油，再把烧热的油浇到姜葱丝上。即可上桌。
吃的时候，盐味不够，可粘鱼身下面的酱油。这种做法保持crappie的鲜嫩，算美味一
道。
湖南辣椒鱼
鱼洗干净，盐腌过夜。第二天水冲一下，让水顺水池流走沥干（我一般是当天不用的鱼
，全按每次需要的量装袋。-20度保存）。起一个油锅（推荐Presto 的deep fryer,耐
用。买大一点的好。deep fryer,可以在房子外面煎炸，房子里没有油烟）。把鱼放进
去煎，两面要煎焦发黄，放碗里备用。鱼不多，锅里的油可以直接用（太多的话，要倒
出来一些）：切细的干辣椒，蒜头，香葱放油锅里爆出香味，加一小碗水进去，煮开
。尝一下上面的鱼，咸淡如何，这个汤里可以调节好：鱼淡就在汤里加盐。把上面的鱼
放进汤里煮，中间可以翻几次，保证入味，至水差不多干了，装... 阅读全帖 |
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m*******n
发帖数: 187 | 42 准版主微粒不仅会搞鱼肉，还会搞人肉！以后说话要小心啦，不知版主权限下能看到神
马网友的信息，总之小心为妙，准版主号称自己16岁就在国内进过局子了，混蛋起来那
绝对是人渣！为了您和家人的安全，舌头捋直了再发言！
这么赤果果的人身威胁，mitbbs没有点作为吗？立此为证吧！将来出事了也给警方留个
证据。
发信人: WillyBass (微粒鲈), 信区: Fishing
标 题: Re: 告鱼版鱼友
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 27 16:36:05 2016, 美东)
你不是不透风的墙，鱼版有几个ID知道你，小心把你给人肉出来你就知道什么是流着泪
的你的脸。你知道你在这里时间不多了，玩好了再上路。
懦夫 |
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o*****4
发帖数: 1245 | 43 钓鱼都是只见贼吃肉，不见贼挨打。
我去年前年研究pier海钓。小鱼倒是不少，但是我也懒得钓，赌徒心态，要搞就搞大的
搞爽的，所以我主攻king mackerel。
开车单程4.5小时，去了有20-30次。总共钓上了legal size king mackerel 3条。网上
天天有人说在pier上又遇到king run。但是那帮人当地人天天早上就去钓鱼。我们这种
weekend fishman，能钓上就很不错了。更有极端的是一种叫cobia的鱼，很不错的刺身
肉鱼。我在pier上认识一老头，说他钓了20多年了，钓上过一条。
所以说岸钓就是等鱼，碰运气。有船才能有主动。
当然了，你太菜了，鱼来了，运气好，甚至有船你也钓不到。 |
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R******k
发帖数: 4756 | 44 第一条是海洋深处的。母马哈鱼产完卵后，就守在一边，孵化出来的小鱼还不能觅食
，只能靠吃母亲的肉长大。母马哈鱼忍着剧痛，任凭撕咬。小鱼长大了，母鱼却只剩下
一堆骸骨，无声地诠释着这个世界上最伟大的母爱。大马哈鱼是一条母爱之鱼。
第二条是微山湖的乌鳢，据说此鱼产子后便双目失明，无法觅食而只能忍饥挨饿
，孵化出来的千百条小鱼天生灵性，不忍母亲饿死，便一条一条地主动游到母鱼的嘴里
供母鱼充饥。母鱼活过来了，子女的存活量却不到总数的十分之一，它们大多为了母亲
献出了自己年幼的生命。乌鳢是一条孝子之鱼。
第三条是鲑鱼。每年产卵季节，鲑鱼都要千方百计地从海洋洄游到位于陆地上的出生地
——那条陆地上的河流。央视动物世界曾经播放了鲑鱼的回家之路，极其惨烈和悲壮。
回家的路上要飞跃大瀑布，瀑布旁边还守着成群的灰熊，不能跃过大瀑布的鱼多半进入
了灰熊的肚中；跃过大瀑布的鱼已经筋疲力尽，却还得面对数以万计的鱼雕的猎食。只
有不多的幸运者才可以躲过追捕。耗尽所有的能量和储备的脂肪后，鲑鱼游回了自己的
出生地，完成它们生命中最重要的事情。谈恋爱，结婚产卵，最后安详地死在自己的出
生地。来年的春天，新... 阅读全帖 |
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O*******d
发帖数: 20343 | 45 只有海洋食物链顶端的鱼，例如金枪鱼Tuna的肉才含较多的汞，但也在安全限量以下。
只是孕妇和小孩不要多吃，对孩子的神经发育不好。 海水里天然含汞，被食物链富
集后就集中到食物链顶端的鱼的肉里。 但一般人都不关注。 大西洋的Bluefin金枪鱼
，几百磅重量，出口到日本，每只可以卖到几万美元。 美国一般把金枪鱼做成罐头，
午饭三明治夹肉用。 |
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S*******s
发帖数: 13043 | 46 野猪肉介绍野猪肉为猪科动物野猪的肉。野猪外形与家猪相似，嘴部十分凸出，四肢较
短，尾细。躯体有硬的针毛，背上鬃毛发达，长约14厘米，针毛与鬃毛的毛尖大都有分
叉。毛色一般为棕黑色。+展开
野猪肉的营养价值野猪肉肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低，后腿肉的脂肪
只有家猪的50％。野猪肉含有17种氨基酸，亚油酸含量是家猪的25倍。+展开
野猪肉的食用效果虚弱赢瘦 便血 痔疮出血+展开
野猪肉的食用禁忌野猪肉忌与鲍鱼、夷鱼同食。
以前留學外地時，有幸嘗過法國書友從家鄉帶來的兔仔肉醬、鵝肉醬和鹿肉醬罐頭。濃
郁肉味配輕微鹹香，塗麵包或加入沙律中都很夾。某日經過大坑，見開業4個月的風乾
火腿及芝士專門店Fresh Gourmet又引入新驚喜──法國野豬肉醬。共3種口味，分別是
原味、辣椒味和酒味。個人認為充滿香草的原味最能突出野豬肉的輕微膻香；另一款加
入波爾多出產的美酒，天然醇和的酒香配野豬肉亦很新奇。老闆說原來在法國，野豬肉
醬是中產人家的食物，現時店子只會每兩星期入貨一次，而且數量不多，很矜貴。
山西：野猪肉比家猪肉吃香吗？
三农直通车 www.gdcct.gov.cn 责任编辑：l... 阅读全帖 |
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b******a
发帖数: 12216 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
solidqd (不是浣熊) 于 (Tue Jan 25 22:14:10 2011, 美东) 提到:
岁月不是杀猪刀，我们要从两个方面证明这个问题：
1.关于Penny，前几天刚贴了，请查阅这里 http://www.mitbbs.com/article_t0/pets/31973021.html
2.今天奔一个以前没奔过的。自己繁殖的小丑鱼。
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xiaochaiyu (真身) 于 (Tue Jan 25 22:23:12 2011, 美东) 提到:
俺嚼着你就是换了个小碗
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callina (callina) 于 (Tue Jan 25 22:31:03 2011, 美东) 提到:
re
lol
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solidqd (不是浣熊) 于 (... 阅读全帖 |
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G**W
发帖数: 1865 | 48 是嗎 ? 真清淨嗎 ? 檢驗佛法三乘經典, 那時候提過雙身法是清淨 ?
佛世那一位証果的聖者修雙身法 ?
谈喇嘛教双身法之现况
文／成观法师
由于「行淫证道」这 问题，在佛法中是很重大的事，且于末法时期越来越严重、普遍
，为欲护持正法，并救护众生出于邪说、邪法、邪行，免堕大苦，应该让此事「曝光」
，不应让它再 暗地里、半遮半掩地以冠冕堂皇的合理化藉口害人、并破坏正法。
关于以淫慾而为佛 事，有个教派，传授所谓的「双身法」，亦即男女双修，但他们给
它好些个很漂亮、庄严、望之俨然的名称，或称之「无上瑜伽」，或称之「大△△」或
称「大 ○○」。不过他们这套修法，并不是每个人都可以学得到的，因此他们说：这
是成佛法门，是大菩萨修的；大菩萨修到后来，为了疾速成佛，便必修此法，「在刀口
上修」，所以是久修、内行的人，才能得窥其奥，并不是刚进去的人、或稍微修一阵子
的人，能有这个「福报」修此法门。并且，如果外人问起他们是否有修双身法，他们多
半是否认，因为那是「甚深的秘密法门」，不与外人道。
笔者在家时,曾在美国达拉斯某佛学社待过，那时该社社长常请一位H居士从加州来，
此居士即对此教派十分推崇、热... 阅读全帖 |
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G**W
发帖数: 1865 | 49 谈喇嘛教双身法之现况
文／成观法师
由于「行淫证道」这 问题，在佛法中是很重大的事，且于末法时期越来越严重、普遍
，为欲护持正法，并救护众生出于邪说、邪法、邪行，免堕大苦，应该让此事「曝光」
，不应让它再 暗地里、半遮半掩地以冠冕堂皇的合理化藉口害人、并破坏正法。
关于以淫慾而为佛 事，有个教派，传授所谓的「双身法」，亦即男女双修，但他们给
它好些个很漂亮、庄严、望之俨然的名称，或称之「无上瑜伽」，或称之「大△△」或
称「大 ○○」。不过他们这套修法，并不是每个人都可以学得到的，因此他们说：这
是成佛法门，是大菩萨修的；大菩萨修到后来，为了疾速成佛，便必修此法，「在刀口
上修」，所以是久修、内行的人，才能得窥其奥，并不是刚进去的人、或稍微修一阵子
的人，能有这个「福报」修此法门。并且，如果外人问起他们是否有修双身法，他们多
半是否认，因为那是「甚深的秘密法门」，不与外人道。
笔者在家时,曾在美国达拉斯某佛学社待过，那时该社社长常请一位H居士从加州来，
此居士即对此教派十分推崇、热衷，他曾私下对我们三个社中干部说：「看哪一天，我
带你们到拉斯维加斯去看秀——在刀口上修。」且表示：必须通过... 阅读全帖 |
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b***e
发帖数: 4591 | 50 【 以下文字转载自 Singapore 讨论区 】
【 原文由 belle 所发表 】
下午刚在这里写了一段新加坡大厨们的文章，偏偏忘记了一个大厨，
近在眼前的大厨。呵呵，每天总是为吃什么发愁，现在越来越受不了
食堂千篇一律的饭菜，就想着回去烧点什么好吃的，我虽然连个小
厨也不是，可是是一个极 好的帮手。大厨目前总是用很诧异的目光
看我，发现我动作真是麻利干净。其实我不是不会做，是懒的做，真
要调动起来了，做的是很好的。:P然后有人就开始做总结，是不是女
孩子都这样，开始什么都不会干，后来能够后天进步很快，而且有着
惊人天赋。就象天生就会照顾孩子一样，天生就会做家务。
说了一堆废话。哈哈，开始说正题。我想来爱吃鱼，平时吃的都是酸
辣鱼居多，今天大厨说要做一个拿手的水煮鱼。我在准备别的菜的时
候，大厨已经将一锅料烧好了，红红的一锅汤，煞是好看。今天烧的
是鱼头还有半个身子。烧出来的肉有点麻，还有很多蒜味，最重要的
是肉嫩，呵呵，至于吃的过程，我就不多说拉。我现在太能吃辣的了，
这一锅红红的汤，在我吃来，一点都不辣。看来下次去重庆，可以好
好的品味一下重庆火锅和小吃的辣劲。 |
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