R*******m
发帖数: 5842 | 1 2012年多谢浙江版众老乡，Arizona版朋友和菜版刚刚等众农友，还有Mesa老弟的友谊。
答应JOJ的，等到我从加州回来写点啥。随便写点，祝大家春节快乐。
版主也不用发10伪币奖励了。哪位能以南京菊花脑种子作为奖励，倒是求之不得的。
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《过年，那吃一年的鱼》
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过年，鱼必须要的，不仅是为菜，也为人人尽乐的口彩。
人人生而平等是美好的。然而人的出生和成长，在中国，有户口，在美国，有学区，你
如何平等呢？老爸没有钱，住不起学区房，也没钱送你去私立学校，就只好去排名低些
的学区。所以人人平等是应该追求的理想，但如果你当真，就有可能把你自己给骗了。
如此说来，貌似人有所谓的“贵”“贱”之分。就如人一样，鱼也是有贵贱之分的。
在我们沿海老家，贵的鱼如大黄鱼，大昌扁鱼，对虾等。那个年代还不时兴养殖业，所
以都是野生的。贱的鱼如胖头鱼，小鲫鱼，带鱼等。平时能吃到的就是这贱些的鱼了。
村里除了极少数实在需要生产队救济的家庭，再穷的人家，年还... 阅读全帖 |
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l*******l
发帖数: 13923 | 2 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: lct (红砖头), 信区: Fishing
标 题: [春回大地杯] 二月里来晒鱼忙
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 17 11:39:51 2013, 美东)
俺这旮沓春天来得早，最好钓的鱼就是白鲈了，对喜欢搞肉的吃货来说，这是最好不过
了。
清蒸，煲汤，红烧，干烧等等轮着转，嘴巴快没啥感觉了，得换个更重的口味了，这就
想起了腊鱼。现在早晚冷，大白天太阳高照，真是晒鱼的好时光啊。
第一小批，晒了五条
先蒸，切了再炒蒜苗辣椒，重口味，好吃啊!
赶紧上第二批，晒了十条，还是传统的背开整条整条的
吃的吃，送的送，现在只剩下三条了
第三批，肉的档次要提高，俺就上剔骨的匪泪了
蓝天下的一串腊鱼...
太阳下还透着光...(吃货们不须瞅歪了看见左下方的香肠啊，哈哈)
很快就要晒得冒油了
不说了，俺得下地拔蒜苗去了... |
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s********n
发帖数: 650 | 3 那年，终于有地方可以自己开伙做吃的，可以告别食堂大锅饭的日子。我向往自己做出好
吃又营养的菜。
将锅碗等用具准备好后，前往菜场卖鱼处，鱼蛋白质高，而且听说买活鱼营养更好，选了
一条鱼，请卖主将鱼杀死，刮鳞，砍成几段（可叹我叫卖主这样做的原因，居然是因为自
己下不了手！）， 我要坐车5站才能回家，带着血肉模糊的鱼我上了车，鱼在塑料袋里装
着，奇怪的是鱼不停的在动，我知道不是幻觉，它就在我手中的袋子里跳动，它已经死了
呀，我隐隐感觉害怕。
终于到家了，将水烧好，我把鱼放在水管下冲洗，我不敢用手拿，拿根筷子夹鱼快，我看
见有鱼块在板动，我也不管了，把它们一股脑放在锅里煮，水是热的，锅有一定的高度，
啪的一声，一块鱼块跳出锅了，到地上了。（忏悔！）
我终于感到恐怖了，将火关了，从此戒杀鱼，戒吃鱼！有同事或者朋友要吃的话，我也会
极力劝阻。 实在劝不了，叫他们不要买活鱼，我自己是一定不吃的了。
鱼不吃了，我转而买鸡，到菜场选了一只乌骨鸡，一样叫卖主杀鸡、拔毛、掏出内脏，留
一个整鸡，这样自己回家后，洗洗就可以用了。
自己早已经备好党参黄芪等物，准备放在整鸡肚子里同炖，期待“极香极美”的鸡汤出现
... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 4 广州干水菜心卖到25元一斤，16.5元只能买到六两一扎的菜心，而这价钱可以买到一条八两多重的鲫鱼，你想吃菜还是吃肉？天气影响遇上新春佳节，不少街坊直呼“广州青菜贵过肉”，干水菜心更是呈现了近几年的最高价。业内预计，广州蔬菜总体价格仍将继续在高位运行，节后会逐步恢复正常。
6两青菜贵过6两鱼
“广州菜价涨上天了，都快吃不起了！”昨日不少留守广州过年的市民报料，青菜卖到20多元一公斤。记者走访发现，珠江新城春广场永旺超市出售的一款标榜“有机”的干水菜心每公斤售价50元（以下均为公斤计算），330克一小包就要价16.5元，而在同个超市内出售的原条鲫鱼430克也不过16.2元。
现场售货员告诉记者，“菜心这个价位已经实行两周了，还拿不到货，广州人在春节上讨意头的生菜都没得卖。”记者发现其他蔬菜也不便宜，西兰花也上涨到49.6元/公斤，昨日特价25.6元/公斤。
在越秀区东川新街市，菜心价同样“高大上”，涨到50元一公斤。这无疑是近年来最高的价格。记者调查市内不同区的菜市场，越秀区淘金市场生菜26元/公斤、菜心28元/公斤，白云区广园新村市场生菜24元/公斤、菜心20元/公斤，新市菜市场菜心36... 阅读全帖 |
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y*h
发帖数: 25423 | 5 尼玛吃东西就是单单为了吃肉吗？
至在网上“哭诉”自己娶了中国太太的下场，这些中国美食成了他的“噩梦”。记者通
过对各地网友的采访，整理出了一系列咱们爱吃外国人却不欣赏的中国美食，以及他们
不爱吃的理由。
，他说：“中国人爱吃肉我能理解，但是鸡爪子、鸭嘴、猪耳朵上有肉吗?我太太全家
顿顿吃，看得我都惊呆了!我很喜欢吃鱼，可不能忍受吃鱼头，因为怕无意中和死鱼对
上眼，这么说吧，所有带眼睛
们看来鸡爪像人手一样，老外看了很害怕。在英国，每年有数百万只鸡爪被扔进垃圾处
理场。
着。突然她问道：‘中国人真的吃鸡爪吗?’估计这问题已在她脑海里盘算了很久，今
天终于逮到一个中国人可以当面问。我说是啊，特别是年轻姑娘，看电视看杂志的时候
，会吃鸡爪当零食。她脸上写 |
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c****x
发帖数: 6601 | 6 活鱼生鱼片最后反击弹跳摔落自己的肉影片中鱼身的肉已经都被切下，但鱼仍在不断地
抖动，头先是鱼鳍、之后身体也抖了起来，最后更往盘子边缘用力一弹，把自己被做成
生鱼片的肉摔落，似乎是死前最后的挣扎。这则影片有人看了批评残忍、恐怖，指日本
这种饮食文化令人厌恶，「让它看着你吃它的肉？有必要这么变态吗？」 |
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发帖数: 1 | 7 https://tieba.baidu.com/p/2195351081?pn=0&
ZT. 各位自行考证。
【春秋战国】
{长平之战}
（史书称：“至九月，赵卒不得食四十六日，皆内阴相杀食。）
秦国大将白起征赵国，被围困的赵军断粮，遂吃城中百姓，并战死的死体。
【三国】 {曹操}
、东汉兴平元年（194年），（“初，太祖（曹操）乏食，昱略其本县，供三日粮，颇
杂以人脯”（《三国志·魏书·程昱传》）
曹操打仗，断粮、只好吃人肉充当军粮了·· {臧洪}
（据《三国志》记载：袁绍围臧洪时，“城中食尽，初尚煮筋角，后无可食者……(臧
洪)杀其爱妾以食军士。”）
【两晋南北朝】
{慕容鲜卑}
（鲜卑族、游牧民族，东夷后裔、东夷蚩尤战败后一部南迁为苗族、一部北迁为东胡、
鲜卑出自东胡、后于漠北10万户匈奴合称鲜卑）慕容鲜卑大掠中原，抢劫了无数财富，
还掳掠了数万名汉族少女。回师途中一路上大肆奸淫，同时把这些汉族少女充作军粮，
宰杀烹食。走到河北易水时，吃得只剩下八千名少女了。慕容鲜卑一时吃不掉，又不想
放掉。于是将八千名少女全部淹死于易水。易水为之断流。
{羯族}
羯族（源自高加索山脉的白种游牧... 阅读全帖 |
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c******h
发帖数: 4573 | 8 新年第一道菜，蒜香啤酒鱼。
新鲜活杀罗非鱼一条，美国这边卖的都太大，我这小锅不太好烧。
在流水下冲干净污血，尤其是鱼头和鱼身交界处鱼体腔内靠近脊椎的地方，一般有污血
块，
一定要用paper towel擦干净。这样腥气会小很多。
用料酒，老抽，生抽腌上鱼半小时。用paper towel擦干鱼的表面，越干越好，如果鱼
片够干，不用拍面粉煎起来也不会掉皮。
热锅冷油，中火把鱼煎到两面金黄。锅内留底油，下蒜瓣，慢慢煎到两面金黄，起泡，
有蒜香味。下姜片，泡姜片，一点豆瓣酱，几颗花椒，炒香。把鱼倒入锅中，加大半瓶
啤酒，一小碗水。大火烧开，加入生抽，蚝油，糖调味，虽然说咸鱼淡肉，但是这时候
味道不能调到足够，否则随着水分蒸发，会变得很咸。调到中火，保持汤沸腾，加一片
香叶，一颗八角。
烧鱼的时候，不能常翻动，否则鱼肉易碎，鱼皮易破。用一只调羹，舀起汤，不停的浇
在向上的一面就好。大概这个过程要十几分钟，鱼汤收到黏稠。装盘。
另取一锅，香油加热，加入切好的葱花，舀出来点鱼汤加进去。香味出来以后，均匀的
倒在鱼身上即可。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 9 http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个茄子肉丝面是我在我们这里的川菜馆川霸王吃到觉得很好吃，于是回家自己翻版出
来的。茄子肉丝可以直接炒出来当菜，当菜是可以炒干点。如果用来做茄子肉丝面的浇
头的话，则需要加些汤炒湿点。
材料：猪里脊肉150克，中式茄子2根中号的，牛角辣椒1大个，盐，生抽酱油，黑胡椒
，味精，香油，姜丝1汤匙，葱1大根，生粉，料酒，面
制作过程：
将里脊肉切丝，然后用生抽、料酒和生粉抓匀腌10分钟。
茄子切长节，然后切片再切丝，辣椒去籽切丝，葱切葱花（葱白葱绿分开）。
炒锅中加入2汤匙油，放入一半的姜丝，然后将肉丝放入滑散炒断生捞出。
锅中放入辣椒丝，剩下的姜丝和葱白爆一下，然后放入茄子丝翻炒2分钟。
将肉丝放回一起翻炒，并加入适量酱油、黑胡椒和水（做浇头就多加点水），一起
翻炒至茄子软掉即可加点香油炒匀出锅。
做茄子肉丝面的话，将面条煮好，碗中放入少许盐和味精，夹入面条，加面汤刚好
淹过面，将茄子肉丝浇在面上即可。
http:/... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 10 焦熘糖醋鳝鱼……
听起来应该是鱼。那就该归到肉食里，
看起来，也是鳝鱼的样子，
吃起来也是肉的感觉……那就一定是肉。
但是，其实，它是素食。
没错，它是一道素食，用香菇完美的诠释的素食……
几颗香菇，通过不同的烹饪技法，变成完全不一样的味道和形状。
骗过你的眼睛，骗过你的嘴巴~吃的是蘑菇，带来的是肉的欢愉
和蓝猪坊一起学起来，让不一样的香菇，端上你家的餐桌
做法：
1，干香菇冷水泡发4-5小时，然后挤去多余的水分
2，用剪刀按着香菇的纹路，转圈剪成香菇丝，用厨房纸吸去多余的水分，加入盐和白
胡椒腌制5分钟
3，香菇丝加入干的玉米淀粉，抖匀，静止2-3分钟让淀粉吸水
4，油锅烧热到150℃，下入香菇丝，炸到金黄，捞出，油温升高的180℃，下入香菇丝
复炸
5，米醋3勺，白砂糖4勺，酱油1勺，湿淀粉1勺，清水2勺，蒜蓉1勺调成碗汁，备用
6，炒锅烧热，下入碗汁熬到浓稠，然后下入炸好的香菇丝和蒜蓉，翻炒均匀出锅 |
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m*a
发帖数: 4927 | 11 我家宝宝11个月，我以前给他买baby food里的肉，或者自己做（蒸了打泥）他都不吃
，以为会是个素食主义者呢，结果爷爷奶奶走了之后我经常带他出去吃，发现饭馆的肉
他就喜欢，汗。特别喜欢吃鱼。我想就是自己弄的太“健康”，反而不好吃。
我现在就做肉放点点盐或者放点儿带盐的cheese，他就吃得很好了。我弄得很简单，就
是肉馅儿用开水烫了之后放稀饭里，再加其他蔬菜。或者肉馅儿水烫了之后直接跟其他
蔬菜放微波炉里热。或者弄鱼，也是微波炉，放点儿姜葱，cheese，水就行。汗，我是
懒妈。然后出门吃饭我吃啥就给他吃啥，除非太咸或者辣的。 |
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p********2
发帖数: 9939 | 12 几个星期前就给鸡蛋和肉了。
昨天慢炖锅了一些肉，土豆，西红柿。打成泥。觉得比买来的好吃。娃喜欢吃。肉罐头
她基本上不吃。所以决定自己做了。她还喜欢吃鱼。明天去鱼虾市场买鱼去。 |
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h*******e
发帖数: 3857 | 13 我娃一岁半，吃菜忒香，吃鱼吃肉。。。。叫个费尽
每天吃一个鸡蛋，肉和鱼只能看祖宗今天被骗的情况
我把ｇｅｒｂｅｒ的肉糊糊，加米粉加鸡蛋加面粉，能做一个小饼，她吃一些 |
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S********4
发帖数: 787 | 14 “吃鱼的孩子聪明”，鱼虽好，但从安全角度来说，还是要慎重给孩子选择。
一些无肌间刺(俗称刺少)的鱼类比较适合孩子食用，比如大黄鱼、三文鱼、鲳鱼、带鱼
等。
一般自然生长的海鱼类要比人工养殖的海、淡水鱼类污染更少，尤其是在人工养殖地环
境污染比较严重的情况下，更应该避免给孩子食用这些鱼类。
鱼的个头越大，生长期越长，体内所积累的污染元素越多。因此，家长在给孩子选择鱼
类时，不必专挑名贵的鱼，可以就地取材，选择价格相对实惠的鱼，如鲐鱼(青鲇)、蓝
圆鲹(竹莢鱼、池鱼、黄鲇)、马鲛鱼(鲅鱼)、沙丁鱼等鱼类，DHA含量都很高、蛋白质
含量也高，而且肉多味美。
给孩子烹制鱼类，最好选择清蒸。清蒸鱼营养损失少，原汁原味对孩子的味觉发育有利
。而油炸等烹调方法，不但会改变鱼本身的滋味，还会改变鱼肉本身易消化的特点。
给孩子吃鱼要适量，一般每周1—2次，每次50—100克。如果孩子特别喜欢吃某种鱼，
可以稍微多吃一点，但不要替代了主食的位置。
转载 |
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k***a
发帖数: 1254 | 15 多吃饭?早饭在家里吃?
。体重在中上水平吧， ７５％左右。会走一岁后喝全奶，吃的东西花样也多了。可是
，体重百分比却直线下降。现在１岁半了，只有２３镑，半年才长了１磅３OZ,现在百
分比只有３０％多点了。。发愁，虽然现在还不算特别瘦，可继续不长肉的话会越来越
瘦的。
问老师吃的咋样，从来不给量化的答案，总说啥都吃，吃的很好。所以娃在幼儿园具体
吃多少我也不知道。说说在家吃的吧。早上出发前喝８OZ全奶。晚上到家５：45左右开
始吃个酸奶外加多半根香蕉。一般还会再吃一个小桔子或者泥猴桃或者半个苹果。 另
外的零食有时候是cheese stick， 有时候蒸个鸡蛋羹，不是每天吃，看娃胃口，问她
说不要吃的话就不给了，一周有一半的时间会吃把。她吃这些东西的时候我做饭。７：
００PM左右开饭。为她做的保证每天都有荤的，鱼或者: 肉丸子或者饺子。一般是大约
３-4 OZ鱼或者四五个小肉丸子或者是５六个半肉半菜馅的饺子。清菜不爱吃，偶尔对
了胃口会吃点，有时候给吃点干的蔬菜CHIPS。 补充维生素一直是renfamil 的poly
visol 的哪个液体的。主食一般是米饭或者面包或面条，平均能吃半... 阅读全帖 |
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p****x
发帖数: 1346 | 16 我觉得和从小培养的胃口有关. 我家的女娃从小给做饭也是很精心, 但决不偏食, 各种
食物都尝试. 慢慢培养了好胃口, 吃饭从来没被大人愁过. 倒是我现在限制她吃东西,
牛奶也喝低脂的了. 孩子看着不胖, 但很结实.
。体重在中上水平吧， ７５％左右。会走一岁后喝全奶，吃的东西花样也多了。可是
，体重百分比却直线下降。现在１岁半了，只有２３镑，半年才长了１磅３OZ,现在百
分比只有３０％多点了。。发愁，虽然现在还不算特别瘦，可继续不长肉的话会越来越
瘦的。
问老师吃的咋样，从来不给量化的答案，总说啥都吃，吃的很好。所以娃在幼儿园具体
吃多少我也不知道。说说在家吃的吧。早上出发前喝８OZ全奶。晚上到家５：45左右开
始吃个酸奶外加多半根香蕉。一般还会再吃一个小桔子或者泥猴桃或者半个苹果。 另
外的零食有时候是cheese stick， 有时候蒸个鸡蛋羹，不是每天吃，看娃胃口，问她
说不要吃的话就不给了，一周有一半的时间会吃把。她吃这些东西的时候我做饭。７：
００PM左右开饭。为她做的保证每天都有荤的，鱼或者: 肉丸子或者饺子。一般是大约
３-4 OZ鱼或者四五个小肉丸子或者是５六个半肉半... 阅读全帖 |
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h*********e
发帖数: 6997 | 17 除非你们有肥胖基因遗传给孩子，或老喂他垃圾食品，很多小朋友就是这样，容易瘦不
容易胖。
我娃也是如此，家里没有胖子，所以他虽然小时候曾经很胖很胖，跟个大财主似的胖得
眼睛都睁不开(其实这样也不好)，但还是渐渐瘦下来了，特别是上了幼儿园后，减肥功
效显著。人家一岁的时候，我抱怨比小时候瘦了很多，邻居大娘就开导我：人就是这样
，随着年龄增长，圆脸拉长，胖腿变细，小时候肥嘟嘟的样子一去不复返。等娃3岁的
时候我再看娃一岁照片，觉得好胖啊。5岁的时候看3岁照片，觉得也胖乎乎地怪可爱的
，现在娃6岁看一年前照片，脸还是挺圆的嘛，比现在还是要胖点。
。体重在中上水平吧， ７５％左右。会走一岁后喝全奶，吃的东西花样也多了。可是
，体重百分比却直线下降。现在１岁半了，只有２３镑，半年才长了１磅３OZ,现在百
分比只有３０％多点了。。发愁，虽然现在还不算特别瘦，可继续不长肉的话会越来越
瘦的。
问老师吃的咋样，从来不给量化的答案，总说啥都吃，吃的很好。所以娃在幼儿园具体
吃多少我也不知道。说说在家吃的吧。早上出发前喝８OZ全奶。晚上到家５：45左右开
始吃个酸奶外加多半根香蕉。一般还会再吃一个小桔子或... 阅读全帖 |
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h*****s
发帖数: 697 | 18 我都愁死了啊我。我儿子非常偏食，他不吃肉的啊，我只能给他吃鱼了啊，而他又特爱
吃鱼我都没放任何佐料他都吃得津津有味啊。最近还好还能吃鸡肉，可是像牛排，羊排
我烤得那么有味道他都拒绝吃，我用他爱吃的面包做诱饵他都不吃，好不容易他上当了
以为我只给他吃面包不知道面包下面暗藏着牛排，羊排的，人家就直接把这口食物含在
嘴里一含就2，3个小时， 然后或者就这么睡觉去了，或者就这样让口水和这一些食物
顺其自然地流下来然后再往你身上擦，直到他自己干净为止。前二周我给他做牛肉丸子
人家也不吃，我也是暴力硬塞结果最终还不得不撬开他的嘴把食物从他嘴里硬淘出来，
我都没辙了啊。菜也是就认一种西兰花。
我曾经问过儿医说是每天都给他吃鱼可以吗，儿医说可以，可是今天我和家里视频，我
父母上传一个新闻给我说是一个小孩吃鱼过多导致贡严重超标以至于小孩都三岁了还不
怎么会说话。我父母很当心我儿子也是重金属超标，所以千叮嘱万叮咛我以后切不可再
给孩
子吃鱼了，我儿子吃够多鱼了。这不我就赶紧上来问大家这个问题。
哎，我儿子吃鱼也是遗传了我，我出生生长在海边，我小时候一天三顿都有鱼，连早餐
都是鱼配粥的。才比我儿子大一点的时... 阅读全帖 |
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s*****i
发帖数: 5548 | 19 ☆─────────────────────────────────────☆
HifoCH (爱菊轩) 于 (Tue Jan 10 13:40:07 2012, 美东) 提到:
暖冬，终于盼到了降温，跟牛仔哥（txcowboy）联手制作川味香肠。
我还是坚持我的配方，因为去年的两批都很成功，没有人觉得咸，每次请客这个香肠盘
子肯定都被扫光。当然，要是纯粹当饭吃么........
而且我的考虑是盐少了，在屯子这种温度下，发霉变质的可能性很高......
另外，我的香肠是用水煮了之后放凉切片，毕竟在外面晾晒十天左右，外表总会沾些灰
土，煮比蒸要放心些。也许正是因为这个缘故，我的香肠咸度降低了.....？
言归正传：
牛仔肉联厂开工那天，我家厨房地上一字排开三个cooler，里面装着一头八十磅的野猪
身上剔下来的肉以及“野猪不够家猪凑”的猪肉。
野猪是牛仔哥亲手打来的，家猪肉是牛仔哥和牛仔嫂亲自买来的........
我们家负责准备配料（不完全显示所有配料），还提前泡好了肠衣
肉联厂厂长牛仔同志穿上了他那条可人的圣诞红小围裙亲自下基层参加生产
肉联厂临时工轩同志在用blender... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 4748 | 20 前言
钓鱼为吃鱼无可厚非，特别是中国人讲究吃鲜鱼。如果自己会钓鱼，并且清理保存得
法，再加上会几种拿手的做法，那么吃鱼可以吃的很爽。需要提醒的是在合法的前提下
，注意污染情况。虽然很多水域看着很清澈，但是化学杀虫剂或者重金属的污染可能会
严重，一定要查证清楚后再食用，切记，尤其是孕妇和小孩。
保存与清理
钓到鱼之后，需要对鱼进行鉴定，对待不认识，甚至不确定的鱼，一定不能保留，尽快release。保留的鱼需要注意尺寸和数量限制。对于panfish，推荐用鱼篓保存鱼，尽可能保持它们的鲜活。对于大型鱼类，鱼篓或者鱼绳也可以拴到水里。收工的时候，推荐对大鱼进行放血。将两腮之间剪断，放血。这样可以减少腥味。推荐用cooler加冰转运。
放血（剪断红线所示位置）
到家往冰箱里面存放之前，一定要去除内脏，不论鱼大鱼小。由于内脏会串味，影响肉
的品质。所以一定要尽快去除内脏再保存。
短期（一个月之内）冻存没有那么多讲究。只要zip封起来就好。如果中长期保存（一
到六个月），推荐用zip袋子加水冻存。不用袋子，鱼容易变的很柴。不推荐冰箱里面
塞满鱼。如果顾不上吃，放坏了，就是暴殄天物。既然会钓鱼了，顶多 |
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t******g
发帖数: 1936 | 21 比较喜欢腮帮子肉，不太喜欢鱼肚子肉，按伪科学的说法，鱼肚子肉的重金属含量比鱼
背肉高，因为重金属往下沉，聚集在鱼肚子上，赫赫 |
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l**********n
发帖数: 5272 | 22 "皮可肉"更好，扣肉容易联想到另一道菜，皮可肉让爱吃鱼的鱼民高兴，皮都可以当肉
吃。哈哈。 |
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l**********n
发帖数: 5272 | 23 就一条，还不够肉宗塞牙缝的。
不过话说回来，真正的肉宗是不介意鱼多鱼少的，我傍晚常见肉宗派的弟子拎着桶里面
收获两条５厘米长的不鲁鸡赶回停车场，我敢肯定他不是用来当bait的。LOL。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 24 天下功夫出少林，四海鱼技出肉宗。不管谁钓鱼多牛鼻，过去，现在，将来，都会是肉
宗的入室弟子。纯粹的净宗基本上不存在，有二种可能是100%净宗，一是从未上过鱼，
二是绝对不吃海鲜河鲜。 |
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m**o
发帖数: 9137 | 25 鱼和豆腐 / 味增!!! 鱼和豆腐搭配营养互补防病，很多人都知道鱼的营养价值高，台
湾新光医院肾脏科医主治师江守山认为，吃鱼的防癌效果更胜于水果。江守山在他的新
书「江医师的鱼铺子」中，建议民众可将鱼和豆腐搭配吃，不但营养互补，还可以防病。
江守山说，从营养成分上来说，鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全，但二者搭配可以取长
补短。其次，鱼和豆腐一起吃，对人体吸收豆腐中的钙，能起更大促进作用。
江守山说，豆腐中虽然含钙多，单独吃并不利人体吸收，鱼中丰富的维生素Ｄ有助人体
对钙吸收率提高20多倍。
其次，鱼肉含有较多的不饱和脂肪酸，豆腐中蛋白质含有大量大豆异黄酮，两者都具有
降低胆固醇的作用，一起吃对冠心病和脑梗塞防治很有帮助。
不少食品广告强调含有能让孩子变聪明的DHA，而鱼类中的DHA就很丰富，不过，DHA属
高度不饱和脂肪酸，非常容易氧化，江守山建议，鱼买回后愈早煮愈好，且烹调时，最
好用清蒸或烤，或利用国外非常流行的海鲜色拉，尽量避免油炸，才能留住最多的DHA。
江守山也整理出几大吃鱼守则，包括过红过白不吃、水色不对不吃、腌制产品不吃、超
量生产不吃、价格离谱不吃、鱼皮及内脏少吃、大型深... 阅读全帖 |
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f******e
发帖数: 626 | 26 呵呵，微粒感觉很委屈：
（1）微粒想用BC/Conventional杆子surf，搞条striper，4次用lure未果，第5次忍不
住挂了块肉上了条keeper，被批是老墨肉粽level，丢人。微粒争辩说没鱼，挂了肉才
成了当晚唯一上keeper的，被批空军事小，失节事大。
（2）批评者进而引伸质询微粒真实钓鱼水平，既然能做出surf挂肉之劣举，那钓鱼水
平肯定不行，难怪别人去W随便就几条十几磅三文。微粒更委屈了：W哪有十几磅重的三
文? 我一钓大小嘴的和我比什么三文涅。 |
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b*****2
发帖数: 47 | 27 潜水党发个贴 算是沉默的大多数吧
威力和Trump有很多相似之处，比如都是 说话肆无忌惮，一点就燃， 得起理来不饶人
，理亏的时候又死鸭子嘴硬，在自己不熟悉的领域喜欢发表一些一知半解的所谓‘见解
’，对人喜欢锱铢必报。 再加一条，都爱秀老婆。
说了这么多，貌似没有什么好话，。但有一条：威力(trump)是真心爱鱼版(美国)。按
说鱼版已经死气沉沉，威力自己搬了新家，买了新船， 正是人生得意，跑来趟浑水有
啥好处？
反观威力的对手，正像共和党大佬一样，最喜欢的就是串联+闭门会议，刀枪不入，
outsider要多远滚多远。上次选举promise一大堆，又有哪样做到了？ 说什么之前威力
在把鱼版的风气带坏，流量下降。这半年威力没怎么发帖吧，结果鱼版又怎么样了呢？
于是又整出一个什么微信群取代鱼版的伪命题。 所谓微信群，不外乎是为了加强小
圈子的架构吧？再说微信群之前还有qq群呢，那时候鱼版也是死的吗？ 作为鱼版大佬
，天天唱衰鱼版，正常人自己淡出就好了。为何一面唱衰，一面又要把持鱼版的班务？
大家千万不要低估了大佬们的底线，这些人搞事的手段太多了，况且威力（trump）都
是大大咧咧... 阅读全帖 |
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k**********s
发帖数: 6409 | 28 有些美国人钓了鱼放回去主要是因为他们不吃那些鱼，比如鲈鱼、鲤鱼、太阳鱼等，因
为他们不会吐刺。
我还没见过钓到salmon、trout和catfish等鱼的美国人不拿回去吃的。我们这的店子里
已经开始卖专门用于装salmon的背包了，如果美国人钓了salmon不吃放回去的话，这些
商店就有病了。
既然salmon可以堂而皇之地拿回去吃，为什么把其它鱼比如大嘴拿回去就好像不光彩要
躲躲闪闪的？
我和一些美国钓者聊过这个话题，有个人说鲈鱼的肉太薄了。其实主要是习惯，小时候
没吃过而已。比如你要是小时候没吃过蛇或青蛙的话，成年后是很难开戒的。
我钓鱼就是为了吃，因为我们这里的市场上只有salmon和trout这两种垃圾鱼，实在是
不想吃，因为小时候没吃过这些鱼，吃不贯。去中国店要开车3个多小时，而且里面的
鱼都不知道是放了多久了，做一次鱼，满屋子要醒臭好几天。
当然这种活动对身体极有好处，让自己离开电脑桌，水边的空气是最好的，就是不钓鱼
，闻闻那里的薄荷草味都销魂。站着要比坐着好1000倍，尤其是岁数大了之后。我左手
握杆，右手转轮，对被鼠标损坏了的肩膀很有好处。
遵守当地的数额规定就好了。... 阅读全帖 |
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G********1
发帖数: 1341 | 29 【有没有什么增加热量，长肉的好办法？】
多吃，均衡健康饮食。肉鱼蛋奶蔬菜水果，坚果，都行。花生酱不错，热量高，营养相
对均衡，好脂肪、蛋白质、碳水，还有不少维生素和矿物质。
【游泳之前吃巧克力是不是太不健康了？】 可以的，只要每天饮食大致均衡就可以。
【游泳之后洗澡开车到家大概45分钟，然后吃晚饭。如果喝了蛋白粉，又怕不好好吃饭
。】蛋白粉容易消化，应该不会影响吃饭。买纯蛋白粉，成人健身用的可能有其他成分
。另外注意用量，每天的总蛋白质=1磅体重1/2克。算上其他的蛋白质，小朋友每天喝
20-30蛋白粉应该没什么问题。
游泳前一个小时吃东西，有助于补充体力。游泳后马上吃，有助于肌肉恢复。面包、蛋
糕、乳酪、花生酱等方便食品都可以。
【每天早晚各吃一个鸡蛋对增肌有帮助？】有，营养热量（包括蛋白质）有助于增加体
重，如果配合锻炼（最好是力量训练），增重里面的肌肉比例就大。
【小孩不爱吃肉，增加乳酪，可以吗？】可以的，但还是提倡肉鱼蛋奶什么都吃点。其
实，小孩也不推荐饮用蛋白粉。太好消化了，会不会胃的能力培养不起来。目前只能当
权宜之计。
初步意见，仅供参考。 |
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f*****c
发帖数: 8943 | 30 看了青山的水煮鱼，有点着急，上个山寨水煮肉片来PK一下。LOL
将蒜和姜切碎备用
将炒好的青菜盛入碗里
热锅倒油，油热放入豆瓣和切碎的姜蒜，炒出红油
锅里加入足够的水（够煮肉的水就行了），烧开，将码味的肉倒入，捣散
肉快熟时加入蒜苗段和鸡精（蒜苗可以不要）
将煮好的肉及汤一块倒入盛青菜的碗里
按自己喜欢的程度放入辣椒面在面上（注意别被水淹住了）
锅里放油烧热（如果喜欢辣的，可以放一点干辣椒段在里面煎香），然后将热油淋在辣
椒面上，香辣爽口的水煮肉片就完工了。 |
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r****y
发帖数: 26819 | 31 几年前，鉴于国人配餐不科学、膳食不平均的饮食习惯，营养学界喊出了这样的口号
：“吃鱼的孩童更聪明，吃鱼的女士更漂亮，吃鱼的先生更健壮，吃鱼的民族更兴旺”。
鱼我所欲也，聪明漂亮健壮，亦我所欲也，但是把吃鱼提高到民族兴旺的高度，人和
鱼都会吃不消。此种理论，很有可能是拿来了日本的经验。世界上数日本人最爱吃鱼，不
过这基本上是一个习惯和资源上的问题。寻常人家，基本离不开紫菜与米饭，也不是男女
老少天天都坚守着民族兴旺的信念在那里加油地吃鱼。而在大部分欧陆国家的食单上，鱼
腥也永远不敌肉膻。英国人倒是对“Ｆｉｓｈ ＆ ｃｈｉｐｓ”情有独钟，但是站在流
行的营养学观点，鱼经过深炸之后，这种中文叫做“炸鱼薯条”的东西里所含有的“兴旺
”要素，早已被炸了个稀巴烂烂。真打从三代查起，只有北欧人从维京传统中继承了进食
生鱼的嗜好，然而民族是否因此而兴旺，证据还是不足，女子漂亮却是真的。至于美国的
吃食，不提也罢，而且在我看来，全美最“兴旺”的民族，倒是我们的华人同胞。
“吃鱼运动”有没有改变我们的民族，当然不好妄下结论，不过近海渔业资源的加速
衰竭，海鲜价格的日益“兴旺”，却是近年来有目共睹的事实。以 |
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k****i
发帖数: 1504 | 32 食鱼的讲究
食鱼讲究一个“鲜”字，但“鲜”度如何，却是有层次之分的。死了不久的鱼，其鳃
尚红，于中原一带的人而言，已认为是鲜的了；但对于广州人来说，活蹦乱跳的鱼才叫鲜
；而最讲究鱼之鲜者，要算顺德人，他们认为鱼被捉的时间长了，尽管游泳不已，仍属不
鲜，把这类鱼叫作“失魂鱼”，蒸熟之后“得碟水”（这是视觉），“肉削”（这是味觉
，所谓“削”者，瘦削也，没有了鱼味的肥甘。）他们要吃那种即捕即杀即蒸的鱼，未被
恐怖主义折磨的鱼，才叫“鲜”。因为它尚有魂在，并未魂飞魄散。哗，魂也有鲜味的。
辨别鲜与不鲜，听舌头的。舌头辨别力是靠锻炼出来的，就像陆羽能辨出烹茶之水是
江水上游抑或中游一样。顺德人辨鱼的鲜度那种敏感，是真实有据的。１８世纪法国有位
思想家叫布赖特——萨夫林，说古罗马的美食者能“通过香味断定出鱼是产于城里的桥下
还是产于河流的下游”，我看顺德人与罗马人一样，是分别代表东西方的顶尖食鱼家。 |
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d****e
发帖数: 12 | 33 先说这个鱼，一个老乡有巨大的钓鱼瘾，俺们这疙瘩别的没有，大湖一个，里面鱼不少。
老乡鱼钓得多了，处理就难啦。于是乎，俺们家也在昨天晚上11点拿到了一条鱼。10磅至
少，可能快15磅。我原先错误估计形势，觉得杀鱼简单简单的说，后来鱼一拿回来，就知
道估计绝对是错误的了。那鱼大小赶上婴儿了，（原谅我这么血腥的比喻）。我们先抓着
装鱼的塑料带往墙上撞，哐得一声闷响，我心里就那个难受得啊——后面解剖，刮磷，去
腮什么的血腥场面就不说了。反正最后都是俺老公给我干的，收拾了烂摊子。BTW:老公关
键时刻还是厚道的，虽然一路婆婆妈妈地碎嘴，但是最后还是帮我干了大部分的活。所以
表扬一下。（他也有赏的，今天一天的看电视优先权。^_^）
然后说这个水煮鱼的调料，推荐各地中国店买的蜀香牌，麻辣鱼调料，或者狮子楼的香水
鱼，或者别的什么牌子，只要够辣够麻。今天在小羊的监督下又加了一把辣椒和花椒，结
果证明有效。最后验证一个千古真理，咸鱼淡肉，死命地下盐，肯定没错！
最后谈谈配料，根据在国内吃地经验，其实里面豆芽最好吃，在这种鱼肉多，人少的情况
下，最后吃豆芽可以解腻，在国内一般鱼肉少，人多的情况下，豆芽可以 |
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w***n
发帖数: 4358 | 34 ☆─────────────────────────────────────☆
LPisMM (LPisMM) 于 (Wed Mar 30 03:41:04 2011, 美东) 提到:
最近很郁闷。均备克钓鱼
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tracyfood (ganbarimasu) 于 (Wed Mar 30 05:16:56 2011, 美东) 提到:
做糍粑鱼，便于存放，又好吃。
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Tuo (Mark - 编号89757) 于 (Wed Mar 30 08:41:20 2011, 美东) 提到:
清蒸最简单。
洗鱼->开口->料酒->抹盐->葱姜伺候->上盘->进锅开蒸
22分钟左右后出锅->调料汤回锅->芡粉(少许酱，如果你喜欢)->汤料出锅->汤料浇鱼
完工！
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cogt (苦荆茶) 于 (Wed Mar 30 09:28:47 2... 阅读全帖 |
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z******g
发帖数: 1067 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
mifepristone (弃婴) 于 (Sat Nov 14 15:00:50 2009, 美东) 提到:
学名鲐鱼（Pacific Mackerel）
记得以前浙江只有带鱼黄鱼等，没这鱼，后来沿海的渔船有能力往深海
开了，市场上慢慢开始出现这种鱼，鱼的全身除了尾巴附近有几片硬硬
的鱼鳞外全身都是光滑的。刚出来的时候全是咸的，好像渔船上没冷冻
设备，远洋开回来都臭了，所以就地腌了。这咸鲐鱼很臭，一股腐烂的
味道，蒸熟后肉一碰就碎，口感跟美国的tuna罐头里的鱼块差不多。
后来慢慢开始有新鲜的鲐鱼卖了，这新鲜的鱼蒸熟后油特别多，吃完碗里
全是厚厚的带着浓重鱼腥味的鱼油，这鱼腥味怎么洗都洗不掉，要是油炸
的话，炸完油锅里的油会整整多出好几倍，这是这种鱼最令人恼火的地方。
然后市场上慢慢出现各种各样的Mackerel，鱼体也变大，尾巴上不再有硬
的鱼鳞，好像这些应该算鲐鱼的近亲了，不过好像市场上都被叫做“油胴
鱼”
后来带鱼黄鱼慢慢消失了，特别是黄鱼，竟然变成了天价的高档货，只有
这浑身都是带着腥味的 |
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c***s
发帖数: 70028 | 36 核心提示：7月1日，2012世界女排大奖赛总决赛在浙江宁波落幕，中国女排以1胜4负的战绩名列第五。在总结这次比赛时，中国女排主教练俞觉敏称，球队发挥欠佳与三周未吃肉有密切关系，“因为害怕瘦肉精，我们出来比赛不敢吃肉，导致队员在体能和体质上明显下降”。
昨日，2012世界女排大奖赛总决赛在宁波北仑落幕。在最后一战中，中国队0比3不敌美国队。最终，中国女排以1胜4负的战绩名列第五。美国队则以五战全胜的战绩夺得三连冠。主教练俞觉敏称为确保饮食安全，女排在最近3周一直没敢吃肉，队员在体能和体质上有明显下降。奥运会前，女排将一直在北仑基地训练，便能吃上放心肉了。
输给美国队之前，中国女排已经遭遇了三连败。此役，主教练俞觉敏雪藏了有伤在身的二传魏秋月，替补米杨获得了首发位置。开局之后，中国队一度将比分追成24平，但关键时刻美国队近40岁的老将斯科特的扣球帮她们稳住军心。余下的两局比赛，中国队都无力扭转局面，最终吞下了失利的苦果。
这是中国队第6次在大奖赛上获得第5名，在之前雅典和北京奥运会前的大奖赛中，中国队均取得第5名。不过，那两届奥运会中国女排的成绩都不错，分别获得金牌和铜牌。
之前在总结这次... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 37 吃饭以自助餐为主
近日一则马尔代夫度假村停止给中国游客供应开水防止他们吃泡面的新闻传播很广，马尔代夫方面也出面否认了此事。但对于中国游客来说在马尔代夫吃饭真的很贵吗?下面就让我们去看看吧。
吃饭以自助餐为主
马尔代夫饮食带有典型的热带风光特色，地道的马尔代夫食物除了充满地方色彩，也总离不开大海。又由于宗教习惯，马尔代夫人不吃猪肉，而所需的牛肉需从国外进口，价格昂贵。他们常吃的肉类是家禽和羊肉，也常吃蛋类，鱼则是吃得最多的食品。他们喜欢吃加有刺激性芳香调味品的肉、鱼和蔬菜米饭以及红薯、芋等淀粉食物。热带水果和蔬菜、面包果、椰子、菠萝等则终年不断。随手拈来就有煎鱼、咖哩鱼及鱼汤，餐餐有鱼为伴。
奢华型酒店的餐饮标准为晚餐80-110美元/人，普通的五星级酒店餐饮标准为晚餐50-80美元/人。另外在岛上吃饭都会有固定位置。第一次去餐厅的时候可以自己找一个喜欢的座位，以后就可以一直坐在这个位置上吃饭了。由固定的服务生为您服务，几次后服务生会熟悉你的用餐习惯，服务器来也会更顺利。
几乎所有的岛屿都能安排沙滩晚餐的项目，为游客创造浪漫的氛围。前菜，汤和甜品都是要事先准备好，主菜则是烧烤，需要支付一... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 38 近日，有网帖曝称春节期间，常州一家人在哈尔滨旅游，吃了顿铁锅鱼后被饭店索要上万元。该帖引发广泛关注。昨天，网文中提到的饭店“北岸野生渔村”继续营业，店内价目表确与网帖内容相符。哈尔滨市松北区已成立联合调查小组，对此事进行调查。
□网文
质疑缺斤短两后被迫结账
昨天，记者搜索到这篇名为“青岛大虾弱爆了，哈尔滨神鱼火热来袭”的网帖，随帖附有一张微博截图，博主为“jack光头”。博主自称叫陈岩，江苏省常州市人，春节时在哈尔滨被导游带去一家饭店“北岸野生渔村”。两桌鱼花费一万多元，且店家“乱写斤两”，“明明10斤4两，结账14斤”。博主与其理论，“店方冲出一大帮人打人，”逼其结账。博主报警，店家却“当着警察的面”打他的头，最终“被迫结账”。
随帖另附有两张照片，一张为结账单，消费项目包括三种铁锅鱼、配菜和酒水，共付款10302元。其中，鳇鱼中段为398元/斤，14.4斤，共5731.2元。雅罗鱼、鳡条鱼中段为298元/斤。消费时间为2016年2月9日。另一张为一名男子头部红肿的照片。很多网友留下评论感叹：哈尔滨的“天价神鱼”一点都不输给去年“38元的青岛大虾”。
昨天中午，相关微博已删除。“j... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 39 这版上冒出几个自信满满的自称会杀鱼的，很特别。 我就不给你们泼冷水了，虽然我
自以为很熟悉美国的猥琐男女们的情况。
我也在版上和在现实生活中遇到几个留学生自信满满地自称自己会骑自行车，什么都会
，但他们别说现在下雪天不骑，夏天天气好时他们也很少骑，自行车如果坏了他们就更
加不骑了。
杀鱼吃鱼都是中国特色。 白人即使杀鱼也不是像中国人那样杀的，都是取两条里脊肉
后把鱼扔掉，白人也不能吃任何带骨的鱼，包括崇洋媚外者们仰慕的犹太人和德国人。
至少从吃鱼上看，华人明显优于洋人。
不过我认为美国的华人超市提供免费杀鱼不符合美国的实际情况，虽然免费杀鱼符合中
国的社会情况。 美国的华人超市应该取消免费杀鱼的服务。 |
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b***i
发帖数: 1129 | 40 乔海燕
小时候，我家住机关大院。大门口不远处，沿街有一个副食品商店，几间店铺，有卖肉
的，卖鸡蛋的。还有一个卖鱼的铺子，平时挂着锁，只有春节前才开几天门，因为平时
不一定有货。
掌管肉铺的一位师傅，姓赵，胖胖的，黄面皮。一年四季，只要他在铺子里，脖子上总
挂着一条油烘烘的围裙，头上扣着一顶白帽子。赵师傅营业时喜欢吆喝着──瘦肉？没
有！排骨？没有！就这，要不要？──他说的不是本地话，口音怪怪的。邻居的阿姨是
副食店的书记，她说，赵师傅是山西人。
肉铺每天早上七点准时开门营业，无论冬夏。门一开，赵师傅早已将肉挂好，拿着一把
口亮的大刀片，吆吆喝喝的，将挂在钩子上的猪们转过来转过去，按部位分解、切割，
把骨头剔出来，肥膘码在案子上，五花肉一块块摆在柜台的大盘子里，没有瘦肉。猪也
怪，吃的不好却总长肥肉。赵师傅收拾好肉，然后开卖。收钱、割肉都是他一人。在门
口排队的人也不急，耐心等候。排到近处的人盯紧猪们身上的心仪部位，看着赵师傅下
刀给别人割肉，皱着眉，像割自己肉一样；稍远处者则细心观察前面的几个人，从提篮
的大小，衣着打扮估计其购买力，希望排到自己时不要只剩下肥膘和骨头。
只有赵师傅，旁... 阅读全帖 |
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p***j
发帖数: 1103 | 41 新手上路，掉了几条bass，字典一查，原来是鲈鱼。在北美还第一次吃新鲜鱼，于是当
下就给老豆老妈打电话要菜谱，做葱油鲈鱼。
1。基本原料
葱姜蒜，料酒，生抽，盐。
2。基本步骤
先蒸再葱油。其实如果口味淡，做清蒸就可以。
清蒸先把鱼洗净，抹盐在鱼身上斜向着鱼头划三到四刀，塞进薄的姜片。在鱼身抹盐，
可以多抹一些，因为蒸的时候盐会随着汁水溜走。倒料酒，
再切姜丝和葱白洒在鱼上，腌少许。
蒸的时候，火候很重要，看鱼大小和两而定，一般是水开以后6-10分钟，还有一个判断
标准是鱼的眼睛股出来就好。不过为了保险，可以多蒸一分钟。这个时候清蒸就算做好。
下面是葱油。
先把蒸鱼的汁水到出来。然后锅烧六分热，下油，多一些，然后下蒜末，翻炒出香味，
然后撒葱花，也可以在鱼上洒一些，紧接着锅里下生抽，很快烧到沸，关火。就着热劲
淋在蒸好的鱼上。就可以上菜了。
3。照片若干
照片里的其实是一条strip bass和一条bluegill。
4。对本道菜的自我评价
第一次吃strip bass没有经验，其实和国内的鲈鱼差了很远，鱼肉厚而且偏硬，适合红
烧。但是bluegill肉细而香甜很适合清蒸和作汤。
另外 |
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k******g
发帖数: 78 | 42 本老师闲来无事，偶见网上某自称华人中top 10%的钓鱼大牛的心得数篇，特放到这里，供冬闲盖楼之用。
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说起一个人的一生的爱好，那可是因人而异。但归纳起来大体上可分为两种。以钓鱼为
例，一种象我这样的，把钓鱼视为必不可少的业余爱好，别的其它爱好也有，但它们在
钓鱼面前都会羞愧而逃的。另一种我给个简称，叫水上飘或者随风倒，也就是说刚刚接
触钓鱼时是兴至冲冲的，干劲冲天的。也就是三俩月或三俩年的热乎劲，过后，你再也
看不到他们钓鱼的踪影，见面后一问不是迷上高尔夫球就是它类活动。还把那钓鱼看成
不屑一顾，什么钓鱼太简单了，什么这些东西早玩过了，等等，等等。比如我的一位结
交在10年以上的朋友，开始和我一起钓鱼那劲头可以说是随叫随到的。过了仅仅三个月
的热乎劲，他再也不给我打电话了，我给他打电话得到的不是盲音就是否决的声音，让
人心烦。原来我那朋友迷上网球了。又过了几个月，也巧，在一party上俩人又见面了
。我马上恭维他将成为一代网球大师，谁知他把他那黑眼珠往上... 阅读全帖 |
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L****s
发帖数: 2822 | 43 发信人: Loomis (鲁密斯), 信区: Complain
标 题: 投诉鱼版版务组不遵守自己制定的版规
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 1 11:53:36 2014, 美东)
发了个帖子，无关鱼的，但是关于鱼版版务组的，被秒删，但是有没有被移入所谓的“
官方认证无关鱼贴”中。
具体版务组制定的版规如下
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发信人: mitbbsfishin (买卖提鱼版版务), 信区: Fishing
标 题: 鱼友杂谈
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 1 09:05:00 2014, 美东)
本贴供鱼友聊天讨论非鱼话题。版面上任何与钓鱼无关的话题，比如诗歌，英语，政治
，宗教，人品，道德，不满，发泄将被Cut/Paste到此帖中。希望鱼友们养成习惯，非
鱼话题直接进入此帖发表。本贴每日清理不留底，在此帖内讨论评说的话题版务多不予
以干涉，文责自负。严重违反站规的言论，比如人肉爆隐私，一旦发现将立刻清帖，追
溯惩罚条例。 |
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n*********s
发帖数: 256 | 44 万不得已情况下吃肉的方法[慈诚罗珠堪布]
来源“佛教导航”
发布时间：2016年03月19日
来源：2016-03-01 中国佛教网 作者：慈诚罗珠堪布 377 人关注 打印 转发 投稿
释迦牟尼佛在大乘经典中明确指出：肉食我过去没有开许，现在不开许，未来也不
开许。并宣讲了很多肉食的过患：吃肉非常影响慈悲心的诞生与成长等等。
但我们也不能因为吃肉不好，就将吃素和学佛完全等同起来，说不吃素就不能学佛
，这样很多人就不能学佛了，就会中断这种人的善根，佛也没有这样要求，所以我们还
是要顾全大局、从长计议。在任何一个问题上，都不走极端，这是佛对我们的要求，否
则将欲速则不达。
很多不了解的人以为，密宗可以开许吃肉，因为很多密宗修行人在吃肉。其实，密
宗经典和大乘显宗经典基本上一样，根本没有开许可以把肉当成食品来吃。大圆满是这
样，时轮金刚更是这样。时轮金刚甚至把肉食的过患讲得比一般大乘显宗经典所讲的还
要严重。
但对刚刚学佛的人，要求不能太高，只要他们能做到自己不点杀，不吃活的生命，
就已经不错了。
很多佛教徒在吃素的过程中，也会遭遇家人、朋友的不理解，甚至会造很多口业，
从而造成... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 45 发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 苏童：白雪猪头
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 10 22:19:21 2017, 美东)
我母亲买不到猪头肉，她凌晨就提着篮子去肉铺排队，可是她买不到猪头肉。人们
明明看见肉联厂的小货车运来了八只猪头，八只猪头都冒着新鲜生猪特有的热气，我母
亲排在第六位。肉联厂的运输工把八只猪头两只两只拎进去的时候，她点着食指，数得
很清楚，可是等肉铺的门打开了，我母亲却看见柜台上只放着四只小号的猪头，另外四
只大的不见了。她和排在第五位的绍兴奶奶都有点紧张，绍兴奶奶说，怎么不见了？我
母亲踮着脚向张云兰的脚下看，看见的是张云兰的紫红色的胶鞋。会不会在下面，我母
亲说，一共八只呢，还有四只大的，让她藏起来了？柜台里的张云兰一定听见了我母亲
的声音，那只紫红色的胶鞋突然抬起来，把什么东西踢到更隐蔽的地方去了。
我母亲断定那是一只大猪头。
从绍兴奶奶那里开始猪头就售空了，绍兴奶奶用她慈祥的目光谴责着张云兰，这是
没有用的。卖光了。张云兰说，猪头多紧张呀，绍兴奶奶你来晚了，早来一步就有你一
只。... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 46 发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 苏童：白雪猪头
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 10 22:19:21 2017, 美东)
我母亲买不到猪头肉，她凌晨就提着篮子去肉铺排队，可是她买不到猪头肉。人们
明明看见肉联厂的小货车运来了八只猪头，八只猪头都冒着新鲜生猪特有的热气，我母
亲排在第六位。肉联厂的运输工把八只猪头两只两只拎进去的时候，她点着食指，数得
很清楚，可是等肉铺的门打开了，我母亲却看见柜台上只放着四只小号的猪头，另外四
只大的不见了。她和排在第五位的绍兴奶奶都有点紧张，绍兴奶奶说，怎么不见了？我
母亲踮着脚向张云兰的脚下看，看见的是张云兰的紫红色的胶鞋。会不会在下面，我母
亲说，一共八只呢，还有四只大的，让她藏起来了？柜台里的张云兰一定听见了我母亲
的声音，那只紫红色的胶鞋突然抬起来，把什么东西踢到更隐蔽的地方去了。
我母亲断定那是一只大猪头。
从绍兴奶奶那里开始猪头就售空了，绍兴奶奶用她慈祥的目光谴责着张云兰，这是
没有用的。卖光了。张云兰说，猪头多紧张呀，绍兴奶奶你来晚了，早来一步就有你一
只。... 阅读全帖 |
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m**d
发帖数: 21441 | 47 摘要：咸水鱼晚间在漆黑的厨房里竟然发光！这是家住白云区萧岗花园中街一巷的
曾先生遇到的怪事。相关专家称未听说过鱼肉会发光，建议市民发现这类鱼不要食用。
/来自中华网社区 club.china.com/
这块会发光的鱼肉乍看上去和平常的鱼肉没什么区别
本报讯 (记者 杨婷)咸水鱼晚间在漆黑的厨房里竟然发光！这是家住白云区萧岗花
园中街一巷的曾先生遇到的怪事。相关专家称未听说过鱼肉会发光，建议市民发现这类
鱼不要食用。
市民：鱼肉发光像手电筒
曾先生回忆，21日晚，他在萧岗农贸市场一个操着湖南口音的鱼档老板那买回12元
的青鱼等咸水鱼，每条有20多厘米长。回家后，他把鱼剖开、洗净，撒些盐放碟子里腌
着。晚上12时左右，他起床如厕，往厨房瞥了一眼，结果吓了一跳———厨房里竟然有
道白光，“像手电筒。”曾先生说，他当时还以为有小偷，后来和太太仔细查看，原来
是碟中两条鱼肉在发光，发光部位是约三四厘米长、一厘米宽的横截面，一条是青鱼，
一条是乌鱼。
曾先生向记者展示了这两条鱼，它们和其他鱼看不出有何差异，即使放在暗处，也
未看到有光，“等 |
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a***s
发帖数: 12296 | 48 昨日，记者从哈尔滨有关部门获悉，哈尔滨市松北区“天价鱼”事件专项调查组经过深入调查，针对目前已核实的该饭店存在不以真实名称提供服务、餐饮许可证过期等问题，松北区市场监督管理局责令其停止经营活动，并依法依规按程序进行行政处罚。
前一天，记者现场采访看到，当事的“北岸野生渔村”酒店依然开张，但老板不在，几拨媒体都未能采访到。
在距离“北岸野生渔村”不远的哈尔滨市松北区中源大道上有多家主打鱼的酒店，这里被当地人称为“吃鱼一条街”。记者随机走访了5家酒店，其店内销售的鳇鱼价格为每斤88元至128元不等。据这几家酒店的服务人员介绍，他们销售的鳇鱼基本都是人工养殖的，野生的太少了。
与“北岸野生渔村”一道之隔的“龙华渔村”酒店服务人员介绍，这里的鳇鱼烧土豆是招牌菜，做得很“地道”，单纯鳇鱼肉的价格是每斤98元。当记者问“北岸野生渔村”的鳇鱼为何那么贵时，饭店服务人员说：“可能是进货渠道不同吧。”
16日 ，一度“隐身”的当事顾客陈先生接受了媒体采访，并对哈尔滨市松北区15日晚公布的初步调查情况提出了质疑。
目前，当事顾客的现身和哈尔滨市政府部门的调查已澄清了部分事实，涉事饭店因餐饮许可证过期等问题... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 49 深海鱼是死鱼，但死鱼不清蒸。
你长这么大没去农贸市场买过菜，所以不知道死鱼和活鱼的价格不同。
在餐馆点了清蒸鱼，服务员端上桌，你发现鱼皮没爆开，应该指出这是条死鱼，责令退
换，这是饮食常识。 活鱼清蒸，鱼皮鱼肉，应该像爆米花一样遍地开花。 |
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d**e
发帖数: 2420 | 50 等到动物类转基因食品大规模上市，反转控们岂不只能吃素鸡了，不好做素鸡的豆子可
能是转基因大豆。
http://zqb.cyol.com/content/2010-10/27/content_3433626.htm
三文鱼原是日本料理的主要原料，不仅味道鲜美，而且富含有益心血管健康的奥米伽-3
脂肪酸，近来在国内也开始流行。三文鱼种类不少，在国内市场上最常见的是大西洋鲑
，比如前几年挪威首相在北京超市推销过的“挪威三文鱼”，就是大西洋鲑。野生的大
西洋鲑因为过度捕捞，已濒临灭绝，市场上卖的大西洋鲑99％以上是人工养殖的。
大西洋鲑的生长速度缓慢，第一年体重只增加20~30克，一般要养3年才能上市。动
物的生长速度取决于体内生长激素的含量。我们可以用转基因技术来提高动物体内生长
激素的含量。一种做法是给动物体转入生长激素基因，比如给大西洋鲑转入体型最大的
三文鱼——大鳞大麻哈鱼的生长基因。
这种生长基因只有在温暖的季节才起作用，为了让它一年到头都能工作需要给它带
上一个常年开着的“开关”——学名称为启动子。这个开关是从美洲大绵鱼尉那里转来
的。美洲大绵鱼尉血液内含有抗冻蛋白... 阅读全帖 |
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