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a****q
发帖数: 165 | 2 花卷确实很好吃，做起来有各种讲究和口味，披萨其实意大利的也挺好吃，美国这边的
很烂。 |
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l*******1
发帖数: 16217 | 3 中国大学食堂馒头花卷做的一般都不错，还安全，好多内部员工一袋一袋的买，后来限
制他们，每个人最多买来两个，不够再买
现在回想起来，大学食堂真是太好了，饭菜比自己做的好吃多了 |
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发帖数: 1 | 4 大半夜吃个毛的花卷啊
我丈人丈母来了，全是面食不做肉菜，真他妈想哭 |
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s*****7
发帖数: 23 | 5 看到yyfx MM写的＂看了偶做的花卷，老妈哭了～～＂的文章，挺感动。
对于我们这一代人来说，大家或者都有类似的经历吧。多数独生子女都是在家被老妈老
爸精心照顾，即便是外出念大学父母也是只要力所能及，苦自己也不会苦我们。到了美
国这个大农村来＂下乡锻练＂，他们只能望洋兴叹:这一次，实在是帮不上什么忙了。
说实在的，我还没来美国，我们家人都觉得这是要去受苦了，虽然，我是来读书的，不
用打工不用刷盘子。外公外婆最常和别人说的就是，哎，丫头在外面不容易哦，苦着呢
！?也不知道他们是怎么得出这个结论的，反正他们觉得是离开家就是吃苦，离开中国
就更苦。我们在他们眼里，始终都是孩子，始终都是心疼的。
我虽然从小不算很娇生惯养，但是也确实是在离开家上大学前什么都不会做。老爸老妈
到现在还嘲笑我的一件事就是，刚离开家去念书的第一学期，老爸老妈出差来看我，看
见我洗过的牛仔裤挂在宿舍楼的水房，滴着乳白色的肥皂水。大概他们也是心疼的吧，
可是他们什么都没说。老妈好几年之后说，没关系，裤子没漂洗干净没啥大不了的，多
洗洗衣服就好了。我们家从外婆到老妈都是非常讲求干净整洁的人，我从小这个习惯也
还不错，所以老 |
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s****y
发帖数: 297 | 7 呵呵，这个是蒸之前拍的，蒸完了没来得急照就吃了。。
第一次做花卷，做了葱花的，葱花+肉的，还有放了小茴香的，都很好吃：） |
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C*****a
发帖数: 1025 | 10 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: Camilla (HeHe), 信区: SanFrancisco
标 题: 店里卖的花卷馒头都特白,特细腻,里面是加了什么东西吗
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 5 21:46:32 2009, 美东)
吃着心里不踏实啊 |
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w*********a
发帖数: 193 | 11 披萨的dough和花卷的很类似，不过需要添加少量的盐和橄榄油，同样发酵好了之后，
摊在pizza pan上先放入烤箱250度烤10分钟左右拿出来加其他的ingredients。我这个
做的是全蔬菜的，现在饼上涂一层tomato sauce，撒上适量的cheddar cheese，然后铺
上玉米粒，蘑菇，onion和青椒之后再稍微撒一些cheese就OK了。
然后烤箱升到400度，烤20-30分钟。其实烤箱使用时要注意，不同烤箱功率差异满大的
，所以这个时间也个大概，要根据自己的情况调整的。基本上看到pizza四周变得金黄
，就基本上好了。
这样烤好的pizza非常crispy，比外面卖的好太多了。
。） |
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J******e
发帖数: 888 | 16 真挺好。我还没自己试过蒸花卷呢。我觉得你的方子肯定不错。 |
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h****n
发帖数: 2784 | 18 你给他吃dinner rolls花卷这种几乎纯碳水的东西，当然吃的多还饿得快了。
早餐多吃点lean protein还有蔬果，增加饱腹感，饮食结构也好些。
吃饱不是靠塞面包米饭的。。。。 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 19 你如果每周跑60迈以上， 就知道这么几个花卷就是nothing了。。。
其实如果肌肉多的话， 每天就算啥都不做， 消耗的能量都有几千卡。。。 |
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x********u
发帖数: 2341 | 20 嘻嘻， 晒个自己做的蝴蝶花卷，因为比较贪心，放的馅料太多，蒸后有些开了，被LG
笑说，人家的蝴蝶是翩翩起舞飞，我的是大腹便便飞，凑合看吧。
特别声明，所有图片中的颜色面是用胡罗卜和菠菜榨的菜汁和面，绝无颜色添加剂，百
分百纯天然，（好像广告词哟）
蝴蝶卷
葱油椒盐火腿卷
菠菜麻酱卷 |
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c*******r
发帖数: 334 | 21 谢谢啦！
这个花卷里，cinnamon 我也不敢放得太多了，味道会太冲了的，呵呵
不过 真的 好香甜啊 |
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l********3
发帖数: 7367 | 22 上周做了胡萝卜小餐包当早餐，这周做了花卷，小葱和麻将馅。
相比还是中式的容易很多呀，，。
上图，，
图一：刚卷好，，大大小小，歪歪扭扭，质量层次不齐
图二：找了两个漂亮的拍特写，小绿和小黄。。
图三：归归，，太大了，，简直没勇气吃，，， |
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d******g
发帖数: 2595 | 24 花卷～～～～～～我喜欢葱花的那个～～～～～
我没有面包机，不想揉面，55555555，不能只用小餐包了～～～ |
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z*****9
发帖数: 256 | 26 南方人，不擅长面食，做了一次花卷，博诸位一笑。 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 27 做得非常棒啊。也想做花卷，MM能不能给个做法啊？ |
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J********a
发帖数: 712 | 29 coco粉加多了。。。//blush
是甜花卷。一种里加了红糖和cranberry干，一种里加了蜂蜜和桂花酱。好玩。 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 30 mm写的对词很有趣，这个有面包感觉的花卷也不错 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 31 二次醒发后蒸，就是要看到花卷明显胖起来才上蒸笼，或者揉面时掺点baking powder
进去 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 32 除了花卷，其他的都很不错。
你怎么发面的？说说，大家看看你是哪一步出问题了。
了
是为什么一点反应都没有 是不是因为 没有严格遵守重量的规定？ 我没有称，所有的
东西都是估计重量的。 |
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b**o
发帖数: 5769 | 36 漂亮的花卷。
不过你是不是做好之后马上就蒸了？如果多放一会儿再蒸会膨的很大哦！ |
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s**n
发帖数: 6126 | 37 我超喜欢吃荞麦面~
这个花卷一定也很好吃，多谢分享~ |
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a****a
发帖数: 26187 | 38 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: gardening
标 题: 宣得吓死人的花卷
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 4 19:34:35 2011, 美东)
一捏就到底
一松手就弹大老远 |
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B********e
发帖数: 19317 | 41
哦哦，谢了。
我要先搞定馒头，然后再琢磨包纸和花卷。。。 |
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q****r
发帖数: 2285 | 42 我觉得馒头要揉成那个小坟包样子不容易哎。
我总揉不出来，我现在就做花卷，冬天爱做包子。 |
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v********0
发帖数: 3010 | 43 考，吃了六个了，还想吃。我还吃了两碗大会菜呢。。。。。本来还打算做葱油饼，想
想算了吧。花卷已经这么好吃了。。。改天再做葱油饼吧。干脆改明儿，我买那种pie
crust 来做葱油饼。肯定层次特别多。 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 45 馋了！请问和面用的是凉水还是温水啊？不需要加发酵粉的吗？
得感谢lg和的面，太完美了。我想只
用筷子搅拌，加到面成团，就是水和面
（油烧好后可以凉一会，再倒进小料
面后，然后左手向前扭花卷，右手向后 |
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s*******n
发帖数: 86 | 46 第一次尝试做花卷，第一次在本版发帖，希望大家轻拍哈。
本人是南方人实在不会做面食，献丑了。方法比较简单，不用和面机，也不要碱。
不说了看方子：
- 2 cups all purpose 面粉
- 1 tea spoon 发酵粉（我用的是中国超市买的FLEISCHMANN'S RAPIDRISE 小袋装的发
酵粉）
- 2 tea spoon baking powder
- 3 tea spoon 糖
- 水，盐，色拉油，葱，五香粉适量
1. 面粉，发酵粉，发粉一起搅拌均匀，加温水和面，直到三光
2. 发面约20分钟，根据室温决定，直到面发到原来的两倍大
3. 加少许干面继续和面，去除里面的气泡，然后擀成一张面皮
4. 表面均匀刷上油，五香粉，盐，葱末，卷面皮
5. 切成均匀的小段，拉长小块，twist...(真不知道怎么描述了，大家上网搜吧）
6. 上笼屉再醒15分钟，开水大火蒸熟 |
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f*******e
发帖数: 6 | 47 爸妈总是叨唠现在国内粗粮比白米白面卖的都贵了。。。于是，放弃白米白面，改做粗
粮面点。。。。说实话我还是喜欢白面的。。。。。
我用了：
1cup wheat flour and 2 cup all-purpose flour
1 cup water
1/2 table spoon dry yeast
1 tea spoon baking powder (很重要的东西，否则面点容易开锅瘪）
下面就是基本发面，揉面，捏花卷了 ：）
新年快乐，新年里吃好玩好哟
更多新手菜式请见
http://fabbylife.com/category/food-channel/ |
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h***i
发帖数: 26 | 48 看到其他人做的面包好羡慕啊！发个我做的包子和花卷吧。
图片在下面。 |
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