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a****q 发帖数: 165 | 2 花卷确实很好吃,做起来有各种讲究和口味,披萨其实意大利的也挺好吃,美国这边的
很烂。 |
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l*******1 发帖数: 16217 | 3 中国大学食堂馒头花卷做的一般都不错,还安全,好多内部员工一袋一袋的买,后来限
制他们,每个人最多买来两个,不够再买
现在回想起来,大学食堂真是太好了,饭菜比自己做的好吃多了 |
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发帖数: 1 | 4 大半夜吃个毛的花卷啊
我丈人丈母来了,全是面食不做肉菜,真他妈想哭 |
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s*****7 发帖数: 23 | 5 看到yyfx MM写的"看了偶做的花卷,老妈哭了~~"的文章,挺感动。
对于我们这一代人来说,大家或者都有类似的经历吧。多数独生子女都是在家被老妈老
爸精心照顾,即便是外出念大学父母也是只要力所能及,苦自己也不会苦我们。到了美
国这个大农村来"下乡锻练",他们只能望洋兴叹:这一次,实在是帮不上什么忙了。
说实在的,我还没来美国,我们家人都觉得这是要去受苦了,虽然,我是来读书的,不
用打工不用刷盘子。外公外婆最常和别人说的就是,哎,丫头在外面不容易哦,苦着呢
!?也不知道他们是怎么得出这个结论的,反正他们觉得是离开家就是吃苦,离开中国
就更苦。我们在他们眼里,始终都是孩子,始终都是心疼的。
我虽然从小不算很娇生惯养,但是也确实是在离开家上大学前什么都不会做。老爸老妈
到现在还嘲笑我的一件事就是,刚离开家去念书的第一学期,老爸老妈出差来看我,看
见我洗过的牛仔裤挂在宿舍楼的水房,滴着乳白色的肥皂水。大概他们也是心疼的吧,
可是他们什么都没说。老妈好几年之后说,没关系,裤子没漂洗干净没啥大不了的,多
洗洗衣服就好了。我们家从外婆到老妈都是非常讲求干净整洁的人,我从小这个习惯也
还不错,所以老 |
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s****y 发帖数: 297 | 7 呵呵,这个是蒸之前拍的,蒸完了没来得急照就吃了。。
第一次做花卷,做了葱花的,葱花+肉的,还有放了小茴香的,都很好吃:) |
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C*****a 发帖数: 1025 | 10 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: Camilla (HeHe), 信区: SanFrancisco
标 题: 店里卖的花卷馒头都特白,特细腻,里面是加了什么东西吗
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 5 21:46:32 2009, 美东)
吃着心里不踏实啊 |
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w*********a 发帖数: 193 | 11 披萨的dough和花卷的很类似,不过需要添加少量的盐和橄榄油,同样发酵好了之后,
摊在pizza pan上先放入烤箱250度烤10分钟左右拿出来加其他的ingredients。我这个
做的是全蔬菜的,现在饼上涂一层tomato sauce,撒上适量的cheddar cheese,然后铺
上玉米粒,蘑菇,onion和青椒之后再稍微撒一些cheese就OK了。
然后烤箱升到400度,烤20-30分钟。其实烤箱使用时要注意,不同烤箱功率差异满大的
,所以这个时间也个大概,要根据自己的情况调整的。基本上看到pizza四周变得金黄
,就基本上好了。
这样烤好的pizza非常crispy,比外面卖的好太多了。
。) |
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J******e 发帖数: 888 | 16 真挺好。我还没自己试过蒸花卷呢。我觉得你的方子肯定不错。 |
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h****n 发帖数: 2784 | 18 你给他吃dinner rolls花卷这种几乎纯碳水的东西,当然吃的多还饿得快了。
早餐多吃点lean protein还有蔬果,增加饱腹感,饮食结构也好些。
吃饱不是靠塞面包米饭的。。。。 |
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R*****s 发帖数: 41236 | 19 你如果每周跑60迈以上, 就知道这么几个花卷就是nothing了。。。
其实如果肌肉多的话, 每天就算啥都不做, 消耗的能量都有几千卡。。。 |
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x********u 发帖数: 2341 | 20 嘻嘻, 晒个自己做的蝴蝶花卷,因为比较贪心,放的馅料太多,蒸后有些开了,被LG
笑说,人家的蝴蝶是翩翩起舞飞,我的是大腹便便飞,凑合看吧。
特别声明,所有图片中的颜色面是用胡罗卜和菠菜榨的菜汁和面,绝无颜色添加剂,百
分百纯天然,(好像广告词哟)
蝴蝶卷
葱油椒盐火腿卷
菠菜麻酱卷 |
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c*******r 发帖数: 334 | 21 谢谢啦!
这个花卷里,cinnamon 我也不敢放得太多了,味道会太冲了的,呵呵
不过 真的 好香甜啊 |
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l********3 发帖数: 7367 | 22 上周做了胡萝卜小餐包当早餐,这周做了花卷,小葱和麻将馅。
相比还是中式的容易很多呀,,。
上图,,
图一:刚卷好,,大大小小,歪歪扭扭,质量层次不齐
图二:找了两个漂亮的拍特写,小绿和小黄。。
图三:归归,,太大了,,简直没勇气吃,,, |
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d******g 发帖数: 2595 | 24 花卷~~~~~~我喜欢葱花的那个~~~~~
我没有面包机,不想揉面,55555555,不能只用小餐包了~~~ |
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z*****9 发帖数: 256 | 26 南方人,不擅长面食,做了一次花卷,博诸位一笑。 |
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j*******a 发帖数: 5283 | 27 做得非常棒啊。也想做花卷,MM能不能给个做法啊? |
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J********a 发帖数: 712 | 29 coco粉加多了。。。//blush
是甜花卷。一种里加了红糖和cranberry干,一种里加了蜂蜜和桂花酱。好玩。 |
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l*******2 发帖数: 5311 | 30 mm写的对词很有趣,这个有面包感觉的花卷也不错 |
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s*******i 发帖数: 12559 | 31 二次醒发后蒸,就是要看到花卷明显胖起来才上蒸笼,或者揉面时掺点baking powder
进去 |
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p*****e 发帖数: 16417 | 32 除了花卷,其他的都很不错。
你怎么发面的?说说,大家看看你是哪一步出问题了。
了
是为什么一点反应都没有 是不是因为 没有严格遵守重量的规定? 我没有称,所有的
东西都是估计重量的。 |
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b**o 发帖数: 5769 | 36 漂亮的花卷。
不过你是不是做好之后马上就蒸了?如果多放一会儿再蒸会膨的很大哦! |
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s**n 发帖数: 6126 | 37 我超喜欢吃荞麦面~
这个花卷一定也很好吃,多谢分享~ |
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a****a 发帖数: 26187 | 38 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: gardening
标 题: 宣得吓死人的花卷
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 4 19:34:35 2011, 美东)
一捏就到底
一松手就弹大老远 |
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B********e 发帖数: 19317 | 41
哦哦,谢了。
我要先搞定馒头,然后再琢磨包纸和花卷。。。 |
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q****r 发帖数: 2285 | 42 我觉得馒头要揉成那个小坟包样子不容易哎。
我总揉不出来,我现在就做花卷,冬天爱做包子。 |
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v********0 发帖数: 3010 | 43 考,吃了六个了,还想吃。我还吃了两碗大会菜呢。。。。。本来还打算做葱油饼,想
想算了吧。花卷已经这么好吃了。。。改天再做葱油饼吧。干脆改明儿,我买那种pie
crust 来做葱油饼。肯定层次特别多。 |
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j*******a 发帖数: 5283 | 45 馋了!请问和面用的是凉水还是温水啊?不需要加发酵粉的吗?
得感谢lg和的面,太完美了。我想只
用筷子搅拌,加到面成团,就是水和面
(油烧好后可以凉一会,再倒进小料
面后,然后左手向前扭花卷,右手向后 |
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s*******n 发帖数: 86 | 46 第一次尝试做花卷,第一次在本版发帖,希望大家轻拍哈。
本人是南方人实在不会做面食,献丑了。方法比较简单,不用和面机,也不要碱。
不说了看方子:
- 2 cups all purpose 面粉
- 1 tea spoon 发酵粉(我用的是中国超市买的FLEISCHMANN'S RAPIDRISE 小袋装的发
酵粉)
- 2 tea spoon baking powder
- 3 tea spoon 糖
- 水,盐,色拉油,葱,五香粉适量
1. 面粉,发酵粉,发粉一起搅拌均匀,加温水和面,直到三光
2. 发面约20分钟,根据室温决定,直到面发到原来的两倍大
3. 加少许干面继续和面,去除里面的气泡,然后擀成一张面皮
4. 表面均匀刷上油,五香粉,盐,葱末,卷面皮
5. 切成均匀的小段,拉长小块,twist...(真不知道怎么描述了,大家上网搜吧)
6. 上笼屉再醒15分钟,开水大火蒸熟 |
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f*******e 发帖数: 6 | 47 爸妈总是叨唠现在国内粗粮比白米白面卖的都贵了。。。于是,放弃白米白面,改做粗
粮面点。。。。说实话我还是喜欢白面的。。。。。
我用了:
1cup wheat flour and 2 cup all-purpose flour
1 cup water
1/2 table spoon dry yeast
1 tea spoon baking powder (很重要的东西,否则面点容易开锅瘪)
下面就是基本发面,揉面,捏花卷了 :)
新年快乐,新年里吃好玩好哟
更多新手菜式请见
http://fabbylife.com/category/food-channel/ |
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h***i 发帖数: 26 | 48 看到其他人做的面包好羡慕啊!发个我做的包子和花卷吧。
图片在下面。 |
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