i***s
发帖数: 39120 | 1 G20杭州峰会昨日闭幕。商讨了世界大事，看了美轮美奂的演出，那出名的中国美食，峰会领导人们也要尝一尝啊。那么，这几天，他们在杭州吃什么？
楼外楼迎来了彭丽媛和夫人团
昨日午宴吃了啥
楼外楼是不少外地游客来杭州用餐的不二之选，二楼大厅因为视野开阔，更是一位难求。我们了解到，接待此次峰会元首夫人的午宴场地，就设在楼外楼二楼宴会厅。
昨天，G20峰会领导人的夫人们在楼外楼的这场午宴，正可谓是盘中美食与窗外西湖美景，相得益彰，完美描摹了杭州独特的城市韵味。
据楼外楼提供的菜单，我们看到，夫人们品尝了宋嫂鱼羹、香鲜菠萝虾、杭州荷香鸡、蟹味鱼丝黄鱼夹、荷塘月色等杭州美味。
据了解，此次元首配偶的午宴餐具名叫西湖蓝筋囊富贵牡丹图餐具，分为冷菜盘、内汤盅、外汤盅、碗等35件餐具。以西湖蓝为主色调，点缀黄色花簇，雍容大气。
另外，小编还了解到，从9月7日起至9月12日止（共6天），楼外楼的二楼区域将全实景呈现峰会当天的场景，包括接待厅、宴会厅、茶歇区，供广大市民和游客参观留影。
揭秘欢迎晚宴
为什么选了“东坡牛肉”
昨天，钱报记者还“逮”到了G20杭州峰会餐饮组组长胡忠英——他和同事负责峰会领导人的工作... 阅读全帖 |
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k***u
发帖数: 5746 | 2 我们离海边开车要3小时，一般也是去买，要做蟹油的时候采取抓，呵呵 |
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l*********1
发帖数: 440 | 7 赞！蟹油是把蟹肉撕碎用食用油烧熟就行了么？那肉丝是不是也keep，不会坏么？ |
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S*******s
发帖数: 10098 | 8 喜欢泰式菜，谢谢推荐。
15年前在国内第一次试酸辣汤鱼， 香蕉叶包的炸鸡块，这里找不到啊。
在美国的泰国餐厅吃过一次炸软壳蟹， 之后感觉其他亚洲餐厅的软壳蟹做的都没它那
家的好吃。 |
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b**l
发帖数: 33123 | 9 螃蟹又肥了，不吃无以平民愤。
原料: 活蟹一打， 李锦记叉烧酱，花椒，盐，葱,姜,火锅调料(重庆小天鹅就可以)。
做法: 先将螃蟹杀好，从中间斩为两块或四块视螃蟹大小而定。抠去腮，肠子，立刻放入
冷冻室急冻一下， 目的是避免蟹肉蛋白流散。起油锅，放入花椒炝一下，倒入螃蟹略炒
，加入姜，盐少许，半包火锅调料(想再辣点就全倒进去，或者再加点干辣椒)。加入叉烧
酱三茶匙炒和。起锅以前加入葱段。
要点: 不可久炒， 海蟹就是要吃个新鲜。不会杀螃蟹的，去海鲜店买煮好的，切成块也
可。新奥尔良的海鲜店是Cajun味的，炒出来也别有一番风味。一盘螃蟹，一瓶啤酒，正
好就着看奥运. :) |
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f********m
发帖数: 8405 | 10 周末终于跑去吃了鼎泰丰。味道和服务整体来讲都不错，西雅图中等以上水准。点了蟹
粉小笼，有蟹味有汤，不知道为啥就是不够鲜，我感觉蟹粉应该很鲜的，和正宗上海的
小笼差不止一点半点。头盘的炸猪排看起来非常好，吃到嘴里却比较干，也没有鲜味，
难道真是因为没放味精咩？
上海炒年糕不错，就是份量太少，还要8块大洋。最后还点了份芋泥小包子，6.5元有10
个，这个是最赞的，一口一个，又香又甜，推荐。
结账还不太贵，35块多没加小费，问题是份量实在是少。一大一小两个人，居然只吃剩
3只小笼，不用打包。。。小笼实在不推荐，从来没试过只点一笼还吃不完的。最倒胃
口的是，等位的时候隔着玻璃可以看到他家包小包子，流水线作业，一个台湾师傅往皮
里塞肉，几个老墨围着折摺子，台湾师傅塞好肉往桌上随手一丢，有几个肉都掉出来了
，老墨又把它捡回去。拿蒸笼的人过来不注意，还压扁过两个，桌面上乱七八糟的。然
后包的时候没带口罩，几乎凑眼睛跟前了，感觉说话唾沫会喷进去。。。我家小孩看了
说，看到就不想吃了。。。所以坚决不肯点猪肉馅的，我骗她说蟹粉的会好点。。。 |
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s***x
发帖数: 270 | 11 炒菜用。
海参，鸡蛋，肉片，白菜，蘑菇，木耳，混起来炒，加点蟹籽提味。 |
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D******6
发帖数: 6211 | 12 我在国内北方，不太常见到菱角，估计见过那么一两次是从南方捎过来的。
在美国的中国店，我没有注意过有无新鲜菱角。
你们那里吃生蟹？厉害。海蟹也分很多种，有的肉粗有的肉细，不过我们家向来不吃生
的海鲜，全都蒸了吃，连醋都少用，因为那样比较遮鲜味。一般蒸的时候用点花椒提味
去腥。 |
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s*********e
发帖数: 1814 | 13 你们和美国人一样不会吃螃蟹
梭子蟹比大蟹好吃，大闸蟹比梭子蟹好吃
大海蟹的蟹味挺弱的，唯一优点是吃起来方便 |
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H****y
发帖数: 2992 | 14 一万个赞同！嫌麻烦就不吃的，不算吃货！
: 你们和美国人一样不会吃螃蟹
: 梭子蟹比大蟹好吃，大闸蟹比梭子蟹好吃
: 大海蟹的蟹味挺弱的，唯一优点是吃起来方便
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z*****r
发帖数: 4261 | 15 试着回答：
鸡蛋3只，姜蓉1大匙，镇江香醋1大匙，盐1/6茶匙，油2大匙。
把生姜切成姜蓉（要多一点姜）和鸡蛋加醋（也要多加一点醋变色为好）在碗里打匀后
倒入加油的炒锅翻炒片刻即可。
聪明！吃不起蟹也要吃出蟹味来。 |
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c***u
发帖数: 3888 | 16 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: sequel (暴力云), 信区: Joke
标 题: Re: 关于郭.德.纲事件最牛b的一篇评.论(反河j8蟹过滤）zz
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 10 01:06:54 2010, 美东)
李承鹏：我们为什么活得没有安全感
关于郭德纲，我跟他一点都不熟，关于郭德纲徒弟打人，我觉得这是不对的。可事情到
现在跟郭德纲及其徒打人，已经变了味，它成为另一件事情，所以我得说些真话，也只
是说些真话，这样的文章只能看看，阅后即焚。如下： 相声本就是一件很俗的事情，
非让它装高雅，那不叫相声，叫诗朗颂。有把相声说到诗朗颂境界的，比如刚刚表示要
铲除郭德纲三俗的高雅大师姜昆，每回他在春晚声情并茂弘扬主旋律时，我觉得自己必
须穿上燕尾服才配得上聆听，就算笑，也须得用美声方法才可以“哈哈”。当然，这让
我在生理上比较难受，所以一直也起不到洗涤灵魂的作用，这让我一直很鄙视自己。
我觉得一件事是否低俗不取决于它本身是否低俗，而取决于看的人是否想让它低俗，比
如说过去我们觉得屁股低俗，现在我们叫它美臀，过去想想奶子都是资产阶级淫邪念 |
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c**l
发帖数: 63 | 17 by barbieli (芭比)
调查范围：福州市区火锅城
调查对象：各火锅城厨师长
调查方式：访问
时间：2002.1.12
又到了吃火锅的季节。
井大路唐姐火锅城的林经理笑着告诉记者，现在吃火锅都要提前定位，晚上过了7点
座位就爆满了。福州人爱吃火锅，是这些年的事儿：曾几何时，榕城大大小小的酒楼饭馆
，纷纷推出各色火锅。
据唐姐火锅城的四川资深大厨陈晓洪师傅讲，如今流行的火锅大多源自四川，又称“
巴蜀火锅”，迄今已有5000多年的历史。“巴蜀火锅”口味浓厚，以麻辣见长，属酱香味
。1995年陈师傅刚到福州市时，火锅城还为数寥寥，而现在推出火锅的餐馆大大小小已有
近千家。
还是让我们一起数一数近几年鸡、鸭、鱼、蟹的火锅沉浮录吧。
流行词：河田鸡火锅时间：1999年
河田鸡火锅由客家菜和四川火锅融合而成，以出自长汀的河田鸡著称。长汀河田鸡号
称世界五大名鸡之一，据说以三黄(嘴、脚、毛)三黑(两翅、内侧、尾端)三叉(冠顶及两
爪)的特征，要在青山秀水，无污染的自然环境中喂养，以稻谷、米糠和瓜菜薯类为饲料
，放牧150—180天后才能上市。河田鸡火锅要加入红枣、龙眼干、枸杞、莲子等滋补佳品 |
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wh
发帖数: 141625 | 18 这个酱盐并用的blue crab是自己做的吗？蟹螯肉好清白，看着就想吃。想起莼羹鲈脍
和花生豆干火腿味的前人痴好。刚在孟子里读到羊枣，还去考证了一下，就是黑枣。不
奈盐梅是什么？争取回国吃大闸蟹去。新年好！ |
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wh
发帖数: 141625 | 19 这个酱盐并用的blue crab是自己做的吗？蟹螯肉好清白，看着就想吃。想起莼羹鲈脍
和花生豆干火腿味的前人痴好。刚在孟子里读到羊枣，还去考证了一下，就是黑枣。不
奈盐梅是什么？争取回国吃大闸蟹去。新年好！ |
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m******r
发帖数: 6963 | 20 我的意思是上来后发现里面的汤汁都是冻的，不够热，而且我喜欢蟹粉味重的，上海的
鼎泰丰蟹粉一点蟹味都没有。 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 22 我从国内回来啦！
各种不适应 各种忙。。。
忙的么有时间重操旧业 = =
介不是今儿晚上得空了。。
来显摆了。。。HOHOHO
话说冰箱里有一块我走前买的rib eye
话说不咋地 挺便宜的
但是吧
做出来的效果还是让我很满意滴！！！！！！
我来show off~~来show off~~~
这是本人头次自主煎牛排
故查阅各种资料。。
但是么有符合我自己胃口的。。
索性来个原创哈！
=========================================
方子
牛排一块 用黑胡椒 盐腌制 20分钟
橄榄油大火烧热 放入牛排 大火煎30秒 反面煎30秒
转中小火 我也没记时间 看着差不多得了 就出锅了
剩下的用口蘑切丁 蟹味菇 洗好 洋葱切小丁 先下洋葱 然后两种蘑菇
放生抽 味琳（我喜欢吃有点甜甜的） 少许黑胡椒 少许水 熬制酱汁
汤汁粘稠后关火 浇在牛排上
摆盘 同时弄点煎土豆条 还有沙拉~~~
大功告成啦！！！！
吃吧吃吧
我就喜欢吃里面粉粉的
很好吃哎 很juicy！！！！ |
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s*******k
发帖数: 8239 | 23 这个太熟了吧。。。。
我反正爱吃五分熟的。。就是里面是粉色 但是不流血水的
附砸场子照一张。。。lol
私房蘑菇酱 rib eye~~~~
哈哈
发房子可以混包子
开心撒
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方子
牛排一块 用黑胡椒 盐腌制 20分钟
橄榄油大火烧热 放入牛排 大火煎30秒 反面煎30秒
转中小火 我也没记时间 看着差不多得了 就出锅了
剩下的用口蘑切丁 蟹味菇 洗好 洋葱切小丁 先下洋葱 然后两种蘑菇
放生抽 味琳（我喜欢吃有点甜甜的） 少许黑胡椒 少许水 熬制酱汁
汤汁粘稠后关火 浇在牛排上
摆盘 同时弄点煎土豆条 还有沙拉~~~
大功告成啦！！！！
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s*******k
发帖数: 8239 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 兔年大吉！2011俺food版第一帖【私家煎牛排】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 20 21:12:48 2011, 美东)
我从国内回来啦！
各种不适应 各种忙。。。
忙的么有时间重操旧业 = =
介不是今儿晚上得空了。。
来显摆了。。。HOHOHO
话说冰箱里有一块我走前买的rib eye
话说不咋地 挺便宜的
但是吧
做出来的效果还是让我很满意滴！！！！！！
我来show off~~来show off~~~
这是本人头次自主煎牛排
故查阅各种资料。。
但是么有符合我自己胃口的。。
索性来个原创哈！
=========================================
方子
牛排一块 用黑胡椒 盐腌制 20分钟
橄榄油大火烧热 放入牛排 大火煎30秒 反面煎30秒
转中小火 我也没记时间 看着差不多得了 就出锅了
剩下的用口蘑切丁 蟹味菇 洗好 洋葱切小丁 先下洋葱 然后两种蘑菇
放生抽 味琳（我喜欢... 阅读全帖 |
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a****l
发帖数: 1 | 25 上次去大四川，很是失望，于是决定再也不去饭店吃四川菜了，要吃自己做。倒是有一次
偶尔到Chinatown,随便进了家叫"乔家栅"的小餐馆，吃了一回蟹粉小笼包，蟹味很足，觉
得很不错。只可惜当时赶时间，匆匆忙忙，意尤未尽。
这次想应该品尝一点好的上海菜，就去了大名鼎鼎的"鹿鸣春"。点了两笼小笼包和馄沌。
没想到还是很失望。小笼包非常的腻，而且蟹黄的也吃不出什么蟹黄味，尽管可以看得到
。劳工吃了几个就不吃了，我只得把剩下的都吃掉。腻得我，连晚饭都没吃。
今天在家，自己做了一回汤包，皮不如饭店的好(收口的地方有点厚)，但绝对没那么腻，
鲜美多汁。
呵呵，以后点心也自己做吧。 |
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b*****g
发帖数: 2322 | 26 香肠很容易掉到乌龟，
我的经验是
用奶油味重的Belgium walfer钓Crappie.
用带蟹味的面包团钓Catfish. 烤鸡翅膀也很容易掉到Catfish. |
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l*******e
发帖数: 197 | 27 西湖醋鱼，又称"叔嫂传珍"，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选
用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽
红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。
特点：
“西湖醋鱼”，是杭州传统风味名菜。相传古时有宁氏兄弟，满腹文章，隐居在西子湖
畔以打鱼为生。当地恶棍赵大官人见宁嫂姿色动人欲霸占，施计打死其夫。宋弟为报兄
仇向官府告状，结果落得一顿棒打。宋嫂劝叔外逃，行前特意用糖、醋烧制了一条西湖
里的鲲鱼为他钱行，勉励他“苦甜毋忘百姓辛酸之处”。后来小叔得了功名，在一次宴
会上介然吃到甜中带酸的特制鱼菜，终于找到了改名陷遁的嫂嫂。于是，他就辞去了官
职，重新过起捕鱼为生的渔家生活。烹制“西湖醋鱼”一般选用西湖鲲鱼作原料，烹制
前饿养两天，使其排净肠内杂物，除去泥土气。烹制后鱼肉嫩美，带有蟹肉味。 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 28 北京食品办称蘑菇增白物质抽检合格率为97.73%
http://www.sina.com.cn 2010年12月01日18:31 新华网
新华网北京12月1日电 (记者 刘浦泉)北京市食品安全办公室1日公布了近期对北京
市场蘑菇产品荧光增白物质的专项监测结果，3个样品表面检出荧光增白物质，抽检合
格率为97.73%。据专家分析，蘑菇表面荧光增白物质来自包装污染。
此前有媒体报道称，北京一名小学生调查发现，如今市场上的鲜蘑菇超九成都被荧
光增白剂污染，长期吃这样的蘑菇将对人体造成多种危害。为此，北京市食品安全办公
室近日组织相关部门对北京市场销售的蘑菇产品荧光增白物质进行了专项监测。
此次专项监测，从东城、朝阳、海淀、丰台、石景山、通州、昌平等区县的13家超
市、市场共抽取132个样本。抽样地点包括锦绣大地、新发地、岳各庄、八里桥、大洋
路、水屯等批发市场和首联、京客隆、物美、美廉美、超市发、家乐福、乐天等商场和
超市。其中，鲜食用菌46个样本，干制食用菌74个样本，食用菌罐头12个样本。种类包
括香菇、滑子菇、金针菇，茶树菇、鸡腿菇、平菇、冬菇、黑木耳、蟹味菇、草菇、杏
鲍菇、白灵... 阅读全帖 |
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c***l
发帖数: 13273 | 29 你眼光不行
汤的 5官太挤了，比例不太好，看着别扭，这个叫研究美学的虾蟹来说吧 |
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x*****8
发帖数: 10683 | 30 Red Lobster虾用的作料味特别重，而虾很不新鲜！ |
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x*****8
发帖数: 10683 | 31 包括龙虾。那龙虾一股哈喇味，哪里还有海鲜的香味？ |
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c*******r
发帖数: 7296 | 33 我明天打算来做个面包片的早餐
但是觉得蘸果酱和牛奶已经过时了，况且太甜
夹午餐肉火腿肠什么的感觉午餐肉和火腿肠很不健康
煎鸡蛋的话虽然还可以但是我自己的煎锅会弄得有鸡蛋的腥味，我不喜欢那个腥味因为
要洗锅很烦。
我目前打算这样做
先煎一下面包片
然后炒一点蟹味菇加上丁香鱼包在里面，最多再放两根上海青在上面
感觉味道应该还可以
各位将军你们有没有更好的做法，传授一下？我刚才已经百度过了，都不是我想要吃的
做法 |
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a******g
发帖数: 13519 | 34 搞不懂，为什么这么多人喜欢吃iKEA的肉球啊？我觉得很一般呐。我觉得还不如扣死扣
里卖的肉球好吃。不过ikea卖的牙膏酱听好吃的，有蟹味，三文鱼味，就是咸了点。 |
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发帖数: 1 | 35 前面这一贴，当你读到“公开地骂胡傻逼”、以及“内部术语是‘消毒’”这几个字，
你会不会有某种异样的感觉？
比如，很带点“虾蟹味”，甚至就有点感觉像是本版常出现的 xiaxie 本人在发帖。。。 |
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p*****o
发帖数: 1010 | 36 有些人看起来很激进好斗，但是实际很消极。其实很多美味是不经意之间将错就错搞出
的美味。比方说卤鸡，也或许因为锅小对切，弄得更进味更好吃哪?苦总是不好的，但
是对于苦有消极的也有积极的应对态度。基督教多半是激励那些贫困软弱的人的。估计
是消灭不了的。可以主张科学，消除迷信，分割政教的关系，革新宗教传统与道德的联
系，但是要彻底消灭是不容易的。不是说信是在人出生以前就被拣选的结果吗?这隐含
了基因和生理的因素在里面。排斥得太过份也是反人性的。一部分人天生有宗教倾向性
，是很自然的事。别说这个了，你让信星座的人彻底断绝可能吗。估计也是不可能的。
虽然你能找出无比多的理由证明那些多么荒唐甚至有害。还是该反的反，不改反的乐见
其成吧。不过，你对基督教的挑战精神，我很佩服。有利于基督教的自醒和归正。有利
于社会的发展。社会需要平衡，当宗教极端造成很坏的问题的时候，应该站出来说真话
。放心，这不会使基督教灭亡的。两千年了，还能再持续下去。当然今天的基督教跟保
罗的年代一定大不相同。保罗会说基督教早已经灭亡了，现在的人会说他明天也会不一
样。事务都是在不停地死亡重生 |
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t****n
发帖数: 2601 | 37 南京板鸭还是不错，象金华火腿，肉质很硬，很香。鸭子那股膻味完全没有了
也不油腻。
我除了能忍受虾蟹味外，任何禽类肉类味道都不喜欢。凡是能去除这些腥味的都是好菜 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 38 血蚶以前爷爷经常做来吃，大爱啊~~
不过因为估计寄生虫，所以后来慢慢的也不吃了
醉虾、醉鸡、醉蟹、黄泥螺。。。。。都很爱 |
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s*********9
发帖数: 116 | 39 是盖着煮的，主要是考虑进味，貌似螃蟹肉怎么煮也不会老。。。。 |
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s*******e
发帖数: 174 | 40 我也来湊个热闹,发几个最近做的简单菜.
粉蒸排骨,这个简单又好味.
排骨剁小块，将1勺蚝油，1勺老抽，2勺料酒，生姜末，适量黑胡椒粉，和排骨拌均匀，腌制一小时(我腌了一整夜)；腌好后，拌入适量米粉, 两面都涂了，将拌好的排骨平铺在盘子里。上蒸锅，先大火蒸十分到十五分钟, 然后小火半个小时即可。 |
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c******n
发帖数: 16666 | 41 藕片不错
我以前都是洋葱土豆的 一个出味一个入味~ |
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q**x
发帖数: 3763 | 42 呵呵，很久没好好做菜了，难得最近有空做菜拍了照片，分享一下~
【粉蒸排骨/青蒜炒腊肉腊肠/蟹味双菇虾仁炒蛋】 |
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C******e
发帖数: 11790 | 43 同意清蒸最好吃，尤其螃蟹比较活崩新鲜的时候，那个肉都有股鲜甜味。 |
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n****9
发帖数: 286 | 45 巧克力有咖啡因那可能是咖啡味的巧克力吧，一般的巧克力有咖啡因我也是头回听说，
我最近每天都吃呀，MM别吓唬我呀。再说我看我周围的老美孕妇都吃呀，饿了就当
SNACK的 |
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j******3
发帖数: 5244 | 46 豆腐干有吗（有，还有意大利豆腐干呢）腐竹（没）有吗油豆腐（没有）有吗紫菜（有
，还有海苔呢）有吗河粉（有，还有龙口粉丝）有吗年糕（没有）有吗牛腱（有，但带
骨头）有吗金针菇（没有）有吗平菇（有，还有鸡腿菇，蟹味菇）有
）有吗菜心（不知道菜心是啥，白灼菜心那个？有）有吗芥兰（没，但有菜味道相似）
（不是西兰花）有吗芋头（没有）有吗沙茶酱（没注意）有吗
会做）。。。你都自己做？
美国店还有苦瓜，扁豆，大葱，很遗憾没丝瓜 |
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a*********0
发帖数: 4998 | 47 收据还在么，去店里退钱就行了，蟹腿可以带着，不带他们也会退你钱的。
咱又不是恶意退货 |
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z****e
发帖数: 702 | 48 找了一个北京最新的批发市场价，公斤记，零售价应该是加10%，和美国蔬菜价格比较
多少，一目了然：
北京大洋路农副产品批发市场
日期 品种 批发市场 最高价格 最低价格 平均价格 计量单位
[2010-11-12] 卫青萝卜 北京大洋路农副产品批发市场 ￥2.40 ￥1.20 ￥1.80
元/公斤
[2010-11-12] 大蒜 北京大洋路农副产品批发市场 ￥13.00 ￥10.00 ￥11.60
元/公斤
[2010-11-12] 白灵菇 北京大洋路农副产品批发市场 ￥32.00 ￥20.00 ￥26.00
元/公斤
[2010-11-12] 白萝卜 北京大洋路农副产品批发市场 ￥2.40 ￥1.20 ￥1.80 元
/公斤
[2010-11-12] 白玉菇 北京大洋路农副产品批发市场 ￥34.00 ￥33.00 ￥34.00
元/公斤
[2010-11-12] 扁叶葱 北京大洋路农副产品批发市场 ￥6.00 ￥5.00 ￥5.60 元
/公斤
[... 阅读全帖 |
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S*********1
发帖数: 3004 | 49
我在我们村韩国店买的叫蟹味蘑，炒菜或者做汤都很鲜。 |
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