s*********e
发帖数: 5245 | 1 有些还可以的。比如地道的京酱肉丝，我还没见过哪个老外不喜欢的。 |
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i******8
发帖数: 123 | 2 其他人的情况不清楚，我知道我随便做的京酱肉丝，鬼子们恨不得把碗都吃了。 |
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w*********c
发帖数: 99 | 3 矮贼万恶，独善64 ！
Ka sung 挥着小旗帜夹道欢迎 |
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w*********c
发帖数: 99 | 4 矮贼的64，
25年后，
“老酱”狂添矮贼屁眼儿，哈哈
[发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com] |
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b*****d
发帖数: 61690 | 6 多维新闻
“不知民主不可怕，知却不闻是可耻”，当全球金融中心在今天变成每天上演示威游行
的“政治之都”时，民主再度成为对抗当局的最具杀伤力的武器。类似的街头政治近年
不断在全球各地上演，以民主之名，令人亢奋的武力戒备与示威民众的冲突背后每每留
下一片狼藉的废墟。“无民主毋宁死”，民主被被简化为一人一票，成为为街头政治冲
突的一切诉求。但是，这就是民主吗？
不久前，香港人就曾旁观过一次民主实验。9月18日苏格兰独立公投，最终以大团圆的
结局落幕，这被外界视为彰显民主魅力的最温和的典范。但大团圆的结局也隐含了太多
疑窦：为什么苏格兰有权决定选择独立，而全体英国人却无权选择维系统一？为什么依
照惯例，获得三大政党支持的英国政府可以说不，却在2012年与苏格兰民族党领袖萨尔
蒙德签署《爱丁堡协议》同意公投？为什么明明内中暗藏了保守党与苏格兰民族党之间
难见台面的“交易”，大多数却认为这是最值得推崇的温和民主典范？这些无法回避却
恰恰被有意无意被回避的细节，结果导致整个公投本身都充满悖论。
“为了民主无所畏惧”的标语出现在香港占中现场
我们这里无意展开苏格兰和英格兰的恩怨情仇，单从此次苏格兰独立... 阅读全帖 |
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m******x
发帖数: 918 | 7 中餐比西餐好吃，是很多中国人的说法。
秉持这种论调的人认为，中国饮食文化博大精深，历史悠久，原料丰富，品种繁多，名
菜佳肴数不胜数，烹饪过程考究，色泽风味各异，独步全球。以前中国人总喜欢讲四大
发明、中医和中餐是中国人对人类文明的三大贡献，随着时代的进步，中医中药中国人
现在已经很少讲了，四大发明是不是中国人的首创现在也有很多质疑，但是中餐是很少
有人质疑的，因此，很多中国人认为，中餐的的确确是中国人对世界的最伟大贡献之一
，是中国人聪明智慧的象征。
一种说法一旦形成习惯，就有如文化的基因，往往给人带来对先进民族饮食的本能排斥
。中国留学生到欧美求学，工作，定居，甚至入外籍，生儿育女，仍然改变不了童年在
中国养成的饮食习惯，很多中国女生最喜欢的事就是在校内晒厨艺，你看本姑娘做的鱼
香肉丝，色香味俱全，多棒！比洋人的破饭强多了！
这种说法其实很难解释一些问题，比如我们都知道，民以食为天，饮食对于任何一个民
族都是极为重要的事，但是为什么那些吃着“难吃的”西餐的民族，可以造出火箭，发
射卫星，发明互联网，发明和创造一大批技术难度远在中餐之上的科技成果，却不愿意
在与每个人生活息息相关的一日... 阅读全帖 |
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g*****p
发帖数: 790 | 8 近日两会召开，媒体的焦点依然停留在不少参加会议的明星身上，姚明、赵本山、刘翔
、崔永元、成龙、宋祖英等委员纷纷成为记者们追逐的对象。除了姚明这样目标太大，
无处隐形的明星，其他多数明星委员都行色匆匆，尽量避免交流。身为全国政协委员的
黄宏今天出席了政协十二届三次会议分组讨论并在会上发言，面对记者的话筒也未发一
言，并挡住口鼻，玩起了“快闪”。从东北的一名特招小兵，到小品当红明星、影视演
员导演，直至少将文职军衔，黄宏经历了中国草根明星特有的职业生涯，如今虽然参与
政协会议，但留在人们记忆中的依然是那些爆笑的小品角色和淳朴的影视形象。早期经历
2015年3月4日，黄宏委员在政协小组讨论会上黄宏最初以小品表演艺术家的身份走进了
国内观众视野。1960年5月25日出生于黑龙江省哈尔滨市的他，受父亲山东快书名家黄
枫耳濡目染的影响，对表演有着浓厚兴趣，自幼学习山东快书和京剧武生。
黄宏代表结束后走出会场13岁时，他以第一名的成绩考入沈阳军区文工团，并成为当时
哈尔滨市唯一一名特招小兵，14岁下部队时创作并演出了自己的处女作《姜大叔保猪场
》。第二部作品1976年为唐山大地震所写的《雨夜茶棚》，... 阅读全帖 |
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M******a
发帖数: 6723 | 11 【 以下文字转载自 Mod_CHN_Hist 讨论区 】
发信人: Mayingba (马英八：我弟弟天天做早操), 信区: Mod_CHN_Hist
标 题: 二十年代北京人的生活水平
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 30 23:36:19 2015, 美东)
陈明远
“五四”以来十几年间，中国南北市场上主要流通银元和兑换
券（起先称为“宝钞”，后来称为“钞票”），币值采用“银本位
制”。生活费用大体上说是稳定的。民国成立后，1912-1919
年间物价起伏不大；1926-1927年间市场有所波动。以1912年
为基数，到1926年上海市、华北（包括北京市）的批发物价
分别上涨25%和48%；但是到了30年代，物价又有所回落。
具体的市场波动情况如何呢？以主要食物价格
计算：1911-1920年大米每斤3.4分钱；猪肉每斤1角
2分钱，白糖每斤6分钱，食盐每斤1-2分钱，植物油
每斤7-9分钱；1926-1930年，大米每斤6.2分钱，猪
肉每斤2角钱，白糖每斤l角钱，食盐每斤2-5分钱，
植物油每斤l角5分钱等等。
那么当时北京的生活水准又怎样呢？
据史料分析，2... 阅读全帖 |
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l*******1
发帖数: 16217 | 13 酱牛肉
京酱肉丝
锅包肉
拍黄瓜花生米
凉拌土豆丝
一盘韭菜猪肉饺子
一瓶青岛啤酒
下饭馆固定菜谱 一直吃到嗓子眼 太舒服了 |
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w*********r
发帖数: 42116 | 14 大锅菜基本就是土豆、茄子、豆角、白菜。我吃大锅菜，还得去买香肠或者酱肉之类的
。所以我最喜欢吃饺子、包子、馅儿饼，省事情。排一个队就好了。
当年看清华买红烧肉有三个盆，一盆肉、一盆粉条、一盆土豆，要不同的组合收不同的
钱。 |
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o***o
发帖数: 11767 | 15 红烧肉，半斤到一斤，外带两个大馒头。或者两斤酱肉。 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 16 炒菜还是猪肉好吃，而炖肉，酱肉，烤肉，涮锅还是牛肉口感好。 |
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u***n
发帖数: 21026 | 17 肯定不让我妈带，她就喜欢什么腌菜，酱肉，臭豆腐，凡事没营养的她都喜欢
我以前很瘦的原因就在这里，几乎每天餐桌上很少有万全新鲜的，超茄子算是新鲜的，
不过是油爆的 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 18 不但房子买不起，而且其他社会资源也是水涨船高，更加稀缺
就跟在弯曲雇保姆，没有2500下不来，几年前还不到2000，都是房价闹的
现在一个人随便在中餐馆吃点啥，就要二三十块，10年前要两份家常菜，回锅肉京酱肉
丝啥的，也就十块出头的样子
这轮房价上涨，肯定带动一轮物价和人工的上涨，各行业的工资这几年基本没变，除了
做互联网的。但做互联网的企业都在发达地区，房价比弯曲还恐怖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 19 王宝强事件表明政府丧失了社会治理能力
2016-10-21 为人民服务
作者：张宏良
来源：民族复兴网
包括央视在内的许多官媒也被王宝强这样一个五年前还是半文盲农民工的财富惊呆
了：9套房屋，其中包括美国洛杉矶的一处房产，多家公司股权、出资，一辆宝马x5轿
车、一辆宾利轿车，爱马仕、LV、香奈儿、GUCCI、PRADA、迪奥、范思哲、芬迪、
TIFFANY等名牌珠宝、首饰、名表、包、服饰等，还有存款、股票、理财产品、保险、
原创设计品牌等……
而这还只不过是影视界一个小萝卜头。现在已经有人开出了1.2亿的个人片酬，还
只是不起眼儿的一般明星。这些官媒认为，财富分配关系的如此扭曲，不仅毁灭了社会
公平，还毁灭了“实业兴邦”“科技兴邦”的强国梦，毁灭了民族复兴的希望。把中国
变成了“令知识分子和实业家屈辱的土地，一群戏子的天堂!”的确，当今中国拥有私
人专机的阶层，首先是演艺圈，其次是富豪，科学家一个没有，理论家更是揣着一张交
通卡在挤地铁。
这种极端扭曲的财富分配关系，从天而降的天文数字的财富，连那些明星自己都害
怕了，纷纷向国外转移国籍和财富。其他人则由此形成了对国家的感情隔离，再也找... 阅读全帖 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 20 好菜！
琵琶大虾！ 水拔南荠！ 京酱肉丝！ 水煮牛肉！
再来个拍黄瓜，白糖拌西红柿，素什锦，干煸四季豆！
齐活 |
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发帖数: 1 | 21 北京菜没什么好吃的
正宗的北京菜也就是京酱肉丝吧
想想就知道什么水平
像北京烤鸭就是过去吃不上饭时候觉得好吃的
油太大
像你们说的那些什么露珠斗志炸酱面都算不上正餐的 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 22 北京菜没戏
北京热菜：
无非烤鸭 京酱肉丝 水爆肚 芫爆散丹 ，还有跟猪食一样的炒肝儿与小肠卤煮
北京小吃无非就是驴打滚 豌豆黄 艾窝窝 豆汁儿。。。
北京普通人喜欢做一个菜叫“一勺烩”，就是把什么各种蔬菜兑上番茄酱 黄酱什么的
勾点儿芡 上点色 加点高汤 瞎鸡巴炒的 。。。
北京人轧根儿不讲究吃
北京萝卜心儿里美
哈哈 难吃的要死 |
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w*********r
发帖数: 42116 | 23 京酱肉丝是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜。此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独
特。选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六
爆”之一的“酱爆”烹制而成。食用时辅以葱丝、腐皮，口味咸甜适中，酱香浓郁，风
味独特。
的 |
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发帖数: 1 | 24 著名京菜:
北京烤鸭
京酱肉丝
涮羊肉
葱爆猪肉
砂锅鱼翅
春饼卷菜
老北京烤肉
板栗烧白菜
芥末墩儿
三不粘
坛子肉
米粉肉
芙蓉鸡片
炸羊尾
烧茄子
炸烹里脊
扒肉条 |
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S*******D
发帖数: 12188 | 25 俺去朝鲜大使馆悼念金将军的离奇经过
2011-12-20 13:56阅读：403,486
真没想到 ，就在昨天，俺这么一个闲居在帝都北京的良民，居然能和伟大的夯棍产生
如此亲近的关系。
昨天下午和晚上我在QQ群里和微薄上透露了我是如何“在北京交警的配合”下参与了悼
念金正日活动的简短消息，并鸣谢了交警着次无意当中的协助……这导致许多人闹不明
白，不知道北京交警和金正日有何联系。
所以特撰问把事件经过详述。
昨天接近中午时候，我和制片人老河两口子去日坛西路南头的国际饭店俱乐部参加一个
有北京宣传口领导和几个跨国公司公关人员参与的活动。为此，老河穿了很正式的西服。
我们俩从他家里出发，由我开他黑皮路虎。行至工体东路时停车，接她老婆。当时已经
接近11点。他老婆一上车就异常兴奋的说：“你们俩知道吗，那个、那个谁，就是那个
韩国的……韩国的那个谁死啦！”
我昨晚在老河家蹭吃蹭喝蹭睡觉，凌晨2点才躺下，早上10点刚起，没看电视新闻也没
上网，所以实在不知道“那个谁”死了。一听是韩国的，马上联想到是不是被抓住的中
国渔船船长出事了，或者南棒大总统李命薄挂了啥的~
老河老婆是那种典型的养尊处优的太太... 阅读全帖 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 26 瞎说，京酱肉丝是甜的還是咸的？
Jing Jiang Rou Si, Sauteed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce, is a
traditional dish in Beijing. Its main ingredient is pork tenderloin. Stir-
fry the ingredient with soya paste or sweet soya paste to season the flavour.
－－ from wiki |
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m*****t
发帖数: 16663 | 27 里脊我都是做鱼香肉丝或者京酱肉丝，诀窍是一定要保留里脊上付着的肥筋，而且要码
芡爆油，这样就比较嫩，炒出来也还是挺好吃的。 |
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发帖数: 1 | 28 （转载）
接近年底，看到回国机票有不到5百刀的低价，果断决定回国两周。一是看看年迈的父
母， 二是自己做些体检
楼主的年龄比较大了，这几年越发的感到身体不如以前，而身边也有同龄的朋友突然发
现得重病的，所以我每次回国都会给自己做个全面的体检。以前我是直接购买体检套餐
，这次因为有目的的想做几个仪器检查，故此直接到三甲医院做的。分享一下国内体检
的开销和感受。
三甲医院 ：朝阳医院
在三甲医院做了以下几个检查：一共花费检查费980人刀
心电图，当日就做，非常快
B超，是那种不需要喝水的，上午约到下午的号，等待时间约20分钟
抽血检验癌症四项（抽了两管血）等待时间约45分钟，报告3天后医院机器里直接打印
肝肾脾B超，约到2日后
胸透，当日做，2小时后取片
挂号费用，三甲医院普通号自费50人刀，专家号主任号100人刀-300人刀（我基本上挂
的都是专家号）
皮肤科去斑，45人刀，做之前还做了20分钟冷敷，等待约15分钟，做完就走无需特别护
理，医生提醒防晒。
医院条件：
越来越好，大厅很大，摆放着各个科室的团队宣传，介绍主任医生的专长，医院就医指
南，以及各种疾病的防治信息，等待的时候看看还... 阅读全帖 |
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z***t
发帖数: 10817 | 29 现在谁在创业？小镇青年欢乐多。
现在，城里孩子基本不创业了，最多的是接班，或者有亲戚兜底的当个代理。最喜欢创
业的是，小镇青年。这些人手里有一套婚房，父母一辈子打工攒下来的成果，卖了正好
够启动。他们也不算是发疯，而是没见识，不懂江湖险恶。看见别人赚钱了，觉得我也
行。
创业分为两种，
一是做服务，小打小闹，亏不到哪里去。但是，这种创业是小镇青年最不喜欢的，不刺
激啊，什么时候才能上市啊？什么时候才能买内环线，用女秘书啊？不行，不考虑了。
二是做产品。这个最符合小镇青年一步到位的想法。但这个最要命。因为做产品的逻辑
是，规模越大，成本越低。
小镇青年一开始也不一定要搞多大，他们只想赚钱。但是，这里有个暗门。
产品是需要推销的，新企业出现，第一年肯定是大优惠。各路推销的代理商和销售员，
抱着试一试的心态，会做出一个断子绝孙的坏事：拼命的吹捧你的产品，让你搞大，万
一好卖，岂不是发了？他们不会考虑卖不掉怎么办的，卖不掉是你产品不好，关我鸟事。
于是，很多小镇青年被这些老江湖骗了，真的高杠杆玩命。一百万的卖房款，再拖欠几
百万原材料，拖欠工资，呼啦啦开干了。这些人，第一年创业没经验，肯定是处... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 30 不是，就是像鞋，所以你把酱肉往里一放就可以吃了，都不用掰开 |
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s********i
发帖数: 17328 | 31 毛轮都是他妈傻逼玩意儿
猪肉计划供应
从1955年开始，全国生猪减产，城市猪肉供应不足，出现群众排队争购现象。为了
保证城市居民的肉食供应，由各地食品公司印制了肉票，按居民人数发放。为了照顾少
数民族的风俗习惯，在对汉民发放猪肉票的同时，还向回族等少数民族居民发放清真牛
羊肉票。
从1957年1月起，上海就对猪肉实行按人定量凭票供应，对伙食团按搭伙人数、饮
食业按营业额计划供应。
最困难的1960年至1962年这3年间，生活非常艰苦，那是后人难以想象的。
上海市区居民1960年每旬（10天）定量3两（150克），从9月上旬起调整为2两（
100克）；除了到菜市场购买鲜肉、冻肉以外，还可以凭票到商店购买肉类罐头、香肠
和酱肉等熟食肉制品。
1961年4月份起，上海市区猪肉定量供应改为每月只有2两，平均每天每人3克猪肉
；到8月份以后，由于货源没有着落，对居民供应的肉和一般饮食店的用肉一律暂停供
应。
1961年全市猪肉的零售总量只有075万吨，还不及1957年零售总量的1/10。高温
工人每年只能照顾2—3个月，每月照顾4两猪肉；高级知识分子每月也只补助猪肉1—2
斤。这就算是最高级的特... 阅读全帖 |
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g***n
发帖数: 14250 | 32 鼎泰丰也一般般。
好吃的要属酱肉包，但是这里的酱油都是盐水，没有黄豆酱的香味。
: 好吃的是鼎泰丰。比国内大多数做得好
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c****3
发帖数: 10787 | 33 没那么差，我知道淀粉可以嫩肉，还是看中国造假牛肉的新闻，试了一下，还不错
超市里面的包装好的醬牛肉，味道透,肉质松软,价格一算下来还比自己买牛肉还便
宜。牛肉的出肉率是50%,也就是说1斤生牛肉,出来的熟牛肉是半斤这样就算不算上各种
调料,功夫和利润,1斤酱牛肉的成本也要超过市场上两斤牛肉的价格吧？为什么超市有
更便宜的呢?现在商家制作火腿肠、酱牛肉和卤肉,普遍使用一种盐水注射机,把腌制液(
腌制液是由调料和淀粉组成的)注射到肉里,然后使用滚揉机来疏松肉类的肌肉组织.这
样就做出来味道特别透,特别松软的酱肉和卤肉了。 |
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发帖数: 1 | 34 南北方人吃饭口味绝对不一样，
你看这几天吃货请闭眼的老白去了广州，
和小花儿对广州的名吃一顿恶评，
底下的评论就说了广州人吃鸡吃肉讲究吃原味儿，鸡有鸡味
而北方人吃肉是吃入味儿，佐料的味道盖过肉味儿，
不能说谁是错的，口味这东西从来就是各个地方不一样，
我下饭馆先挑东北饭馆，因为东北饭馆的饺子，锅包肉，地三鲜，京酱肉丝，酱牛肉做
的最地道，这几样我最爱吃，
没有再找四川饭馆，再点水煮鱼，水煮肉片，夫妻肺片，回锅肉，口水鸡，宫爆鸡丁这
几样菜， |
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w*********r
发帖数: 42116 | 35 北京点菜，人多了，一般都是一个人点。这个人大体要体现出特别会吃。先说一下这个
餐馆的特色，然后介绍几个这个餐馆拿得出手的招牌菜，接着说来条鱼什么的，大家附
和一下就定了。我通常得赶紧说，加一个回锅肉，京酱肉丝什么的。 |
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w*********i
发帖数: 1969 | 38 中餐比西餐好吃，是很多中国人的说法。
秉持这种论调的人认为，中国饮食文化博大精深，历史悠久，原料丰富，品种繁多，名
菜佳肴数不胜数，烹饪过程考究，色泽风味各异，独步全球。以前中国人总喜欢讲四大
发明、中医和中餐是中国人对人类文明的三大贡献，随着时代的进步，中医中药中国人
现在已经很少讲了，四大发明是不是中国人的首创现在也有很多质疑，但是中餐是很少
有人质疑的，因此，很多中国人认为，中餐的的确确是中国人对世界的最伟大贡献之一
，是中国人聪明智慧的象征。
一种说法一旦形成习惯，就有如文化的基因，往往给人带来对先进民族饮食的本能排斥
。中国留学生到欧美求学，工作，定居，甚至入外籍，生儿育女，仍然改变不了童年在
中国养成的饮食习惯，很多中国女生最喜欢的事就是在校内晒厨艺，你看本姑娘做的鱼
香肉丝，色香味俱全，多棒！比洋人的破饭强多了！
这种说法其实很难解释一些问题，比如我们都知道，民以食为天，饮食对于任何一个民
族都是极为重要的事，但是为什么那些吃着“难吃的”西餐的民族，可以造出火箭，发
射卫星，发明互联网，发明和创造一大批技术难度远在中餐之上的科技成果，却不愿意
在与每个人生活息息相关的一日... 阅读全帖 |
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w***u
发帖数: 17713 | 39 割不正，不食，不得其酱，不食，子曰：京酱肉丝，麻辣火锅，食之则夷狄也。
: 肉割得方是什么说法？
: 俺吃红烧肉还是割得挺方的，
: 但回锅肉就不方了
: 这个算华夏吗
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发帖数: 1 | 41 很多人提议口四口的猪肉。真心是不行。
有次我买了里脊，做了京酱肉丝。 我家娃一致认为是臭的。
后有那种包装的大排骨， 我家娃说一看到那种樱桃色的血水就恶心。
为了吃肉我几乎把所有的店都比较过来了。
whole food 太贵。
farm的新鲜肉和hmart的肉，口味还可以，价格也合适。
fiesta， food town 的就更差了 |
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发帖数: 1 | 43 那个红烧茄子做的真好，做出了艺术感
李英文总在说早知道就点一个菜就好了，
一共27元，东北物价真便宜啊 |
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发帖数: 1 | 44 红烧茄子是好菜，素食主义者也可以吃，却做出了荤菜的感觉 |
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T****i
发帖数: 15191 | 48 大理，丽江这些旅游地，宰客常见。
不过你的口味还有提高的空间。 |
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v********d
发帖数: 4413 | 49 很不健康
猪肉加面酱、糖炒，本来就不健康
红绕茄子正宗做法是要先油炸的，给中堂吃的也一定是油炸过的
还配三碗米饭。。。
李总理，我们都想您多活两年，看看欺负你的某人是怎么玩完的。。。 |
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