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c****u 发帖数: 2078 | 13 这么手艺好的单身汉实在是太浪费资源了,赶紧找个媳妇吧 |
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c******h 发帖数: 4573 | 14 good point...
但是我上哪儿去买章丘大葱去? |
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k*****n 发帖数: 246 | 19 我也是单身,你又提醒我一道十分钟能做成的菜。谢谢,但我没见过卖内丝的,又懒得
切,所以我决定做日本大酱香葱炒肉抹。
一块钱三把的葱,洗洗切几刀就下锅,多放糖,放肉末,日本大酱(没见买六必居大酱
的)...肯定也不难吃。。决对十分钟能好。 |
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c******h 发帖数: 4573 | 21 那样会很咸
这个酱得调,主料是面酱,不是大酱。 |
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t*****n 发帖数: 1318 | 27 美食谈不上,胡乱拼凑的,讨个好彩头,(*^__^*) 嘻嘻……
厨房菜鸟,各位轻拍o(∩_∩)o...
1)年年有余
做法:
1,鱼切块,用料酒、盐腌一下
2,热锅、热油、下葱、姜、蒜、酸菜、干辣椒、花椒、酱、煸香
3,加水,烧开
4,下鱼,待水开以后转小火,10分钟
5,下中芹等,闷两分钟,起锅,上桌(中国店去晚了,没买到中芹。。买了点蒜苗代
替。。起锅时一激动,忘下了。。。。)
6,吃鱼肉,吃完鱼肉下豆腐、肉片、菜,接着涮锅^_^
2)吉祥如意(“鸡”祥如“翼”:P)
做法:
热油、
下鸡翅膀、煸一会儿、
下酱、煸香
下香菇
把酱肉菜拨均匀
加点水,转小火
等水干得差不多了起锅装盘
3)吉星高照(“鸡”“星”高照)
做法:
鸡肉用水煮熟、撕成丝
黄瓜切丝用盐腌一会儿把水倒掉,装盘
鸡丝摆成五角星形
上调料,吃的时候拌匀
4)蒸龙眼(蒸菜,寄意蒸蒸日上:P)
做法:
五花肉煮熟、用红糖和老抽把肉皮染色
晾凉、切片
卷枣和豆沙,把碗底铺满
用泡好的糯米把碗填满
上锅蒸30分钟
拿盘子倒扣成型
5)花开富贵
做法:
1,火腿雕成花朵的形状,小黄瓜也雕个形状出来(我没买到火腿。。杯具>.< |
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y**a 发帖数: 2546 | 28 四川的腊肉就是
抹盐,然后烟熏
酱肉就是
抹甜面酱,然后风干
最简单的做法
1. 买带皮和肥肉的猪肉, 把白酒均匀涂在在肉上. 注意是白酒不是料酒, 料酒的酒味不
够浓. 这边没有中国白酒的话, Vodka之类的就可以.
2. 在炒锅里放盐, 花椒, 八角炒香. (1斤肉要1两盐. 花椒和八角料随自己喜好.) 然
后涂在肉上,
一定要所有地方都涂到, 涂均匀. 盐的量很重要, 少了就做不成功.
3. 放在一个大碗里面腌2-4天. 每天翻动.
4. 再涂一次白酒, 然后在肉上涂上甜面酱.
5. 放在室外风干, 大概2周以后就可以吃了. |
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l*****j 发帖数: 5163 | 30 三杯鲶鱼
京酱肉丝
红烧狮子头
香椿炒鸡蛋
糖醋小排
紫菜虾肉蛋卷
南瓜粥
三鲜炒面
干贝鸡汁南瓜羹
手撕圆白菜
糯米猪肉烧卖
菜饭
麻酱花卷 |
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T***y 发帖数: 6600 | 32 小时候吃的菜饭,要是放块酱肉就是....要流口水了...
有时候也放菱角肉(南湖菱,没角的).... |
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r****g 发帖数: 511 | 33 老大。。。。。。。。这个怎么看都想起冷冰冰的停__房啊...
很怀疑这个可能都不是腊肉,酱肉时间长了还脱水了?@@~``
真好养活啊。。。还恁自信。。。//摸摸~~~` |
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d**********n 发帖数: 2031 | 34 眼看着多年的朋友们都要各奔东西了,周围熟悉的人越来越少。
美酒一杯,北美自制酒席一桌,祝大家前程似锦
相机不好,照片都照得这么伤感,见谅
做了
凉菜:凉粉,香菜拌香干
主菜:水煮鱼,京酱肉丝,烤羊腿,京葱炒牛肉,蒜薹肉丝,干煸豆角,清炒时蔬
主食:蒸馒头
果盘
都是家常菜式,卖相不好,吃起来还不错,感觉用心做的菜味道总是好一些。
四人份,居然半酒半菜,吃个八九不离十。
想起一句老话:天下没有不散的宴席阿 |
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r********e 发帖数: 1686 | 35 之前做过鸡蛋灌并是用一块小油酥夹再中间的,这次这个更简单点,用面粉(加了一些全买粉)温水加点盐和盛
很软的面团后醒30分钟。然后取两小等份擀成两张薄面皮中间刷上油,两张合在一起然
后再擀薄点。上锅放油煎的时候一会中间就起泡了,然后捣个洞将鸡蛋灌进去即可。
我把鸡蛋灌到一个小瓶子里了,这样好灌点。 油最好少抹点,边上不要抹上这样不至
于张口成两张饼。
这样的饼直接上锅不放油烙就可以成为卷菜吃的饼,卷上酱肉丝,葱等等。
本来没想到这道菜,不知道怎么的看到牙签牛肉就联想到黄面烤肉了。黄面烤肉是新疆
传统的一道面加肉,就是考好的羊肉铺在黄面上加些黄瓜条油辣子,吃 着相当的爽。
其实这两样食物单独都是我的最爱,黄面和烤肉,合在一起对我而言就是无敌了。 没
有羊肉就用牛肉代替了,黄面更加没有就用意面了。其实意面的口感挺像黄面的,足以
以假乱真。 用了牙签肉的做法做牛肉,主要害怕烤箱烤不出那种外紧里嫩的口感。
准备: 牛肉冷水泡过清洗掉表面血水后切盛小丁,加入少量花椒粉,黑胡椒粉
,辣椒粉,蒜盐,淀粉,香油,生抽,糖,以及稍微多点的孜然粉腌制一个小时左右。
面: 适量的意 |
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f*******e 发帖数: 628 | 36 买里脊肉,实在不行切丝完了用冷水加料酒花椒泡,换几次水。
其实好的里脊肉我一点儿都吃不出来臭。 |
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C********k 发帖数: 560 | 40 每次看到有人贴 京酱肉丝, 青椒肉丝, 我就一直在想这个问题
额, 我很诚心想学的。
包子 答谢。 |
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r********e 发帖数: 1686 | 48 lz已经成为偶滴偶像之一啦~
将来andy也会是超级神厨啦:) |
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c*******u 发帖数: 12899 | 49 mm好久不见了。
啥时候再给我们上几道新疆菜?上回的扯面太好吃了~~ |
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