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c****u
发帖数: 2078 | 13 这么手艺好的单身汉实在是太浪费资源了，赶紧找个媳妇吧 |
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c******h
发帖数: 4573 | 14 good point...
但是我上哪儿去买章丘大葱去？ |
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k*****n
发帖数: 246 | 19 我也是单身，你又提醒我一道十分钟能做成的菜。谢谢，但我没见过卖内丝的，又懒得
切，所以我决定做日本大酱香葱炒肉抹。
一块钱三把的葱，洗洗切几刀就下锅，多放糖，放肉末，日本大酱（没见买六必居大酱
的）...肯定也不难吃。。决对十分钟能好。 |
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c******h
发帖数: 4573 | 21 那样会很咸
这个酱得调，主料是面酱，不是大酱。 |
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t*****n
发帖数: 1318 | 27 美食谈不上，胡乱拼凑的，讨个好彩头，(*^__^*) 嘻嘻……
厨房菜鸟，各位轻拍o(∩_∩)o...
1）年年有余
做法：
1，鱼切块，用料酒、盐腌一下
2，热锅、热油、下葱、姜、蒜、酸菜、干辣椒、花椒、酱、煸香
3，加水，烧开
4，下鱼，待水开以后转小火，10分钟
5，下中芹等，闷两分钟，起锅，上桌（中国店去晚了，没买到中芹。。买了点蒜苗代
替。。起锅时一激动，忘下了。。。。）
6，吃鱼肉，吃完鱼肉下豆腐、肉片、菜，接着涮锅^_^
2）吉祥如意(“鸡”祥如“翼”:P)
做法：
热油、
下鸡翅膀、煸一会儿、
下酱、煸香
下香菇
把酱肉菜拨均匀
加点水，转小火
等水干得差不多了起锅装盘
3）吉星高照（“鸡”“星”高照）
做法：
鸡肉用水煮熟、撕成丝
黄瓜切丝用盐腌一会儿把水倒掉，装盘
鸡丝摆成五角星形
上调料，吃的时候拌匀
4）蒸龙眼(蒸菜，寄意蒸蒸日上:P)
做法：
五花肉煮熟、用红糖和老抽把肉皮染色
晾凉、切片
卷枣和豆沙，把碗底铺满
用泡好的糯米把碗填满
上锅蒸30分钟
拿盘子倒扣成型
5）花开富贵
做法：
1，火腿雕成花朵的形状，小黄瓜也雕个形状出来（我没买到火腿。。杯具>.< |
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y**a
发帖数: 2546 | 28 四川的腊肉就是
抹盐，然后烟熏
酱肉就是
抹甜面酱，然后风干
最简单的做法
1. 买带皮和肥肉的猪肉, 把白酒均匀涂在在肉上. 注意是白酒不是料酒, 料酒的酒味不
够浓. 这边没有中国白酒的话, Vodka之类的就可以.
2. 在炒锅里放盐, 花椒, 八角炒香. (1斤肉要1两盐. 花椒和八角料随自己喜好.) 然
后涂在肉上,
一定要所有地方都涂到, 涂均匀. 盐的量很重要, 少了就做不成功.
3. 放在一个大碗里面腌2-4天. 每天翻动.
4. 再涂一次白酒, 然后在肉上涂上甜面酱.
5. 放在室外风干, 大概2周以后就可以吃了. |
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l*****j
发帖数: 5163 | 30 三杯鲶鱼
京酱肉丝
红烧狮子头
香椿炒鸡蛋
糖醋小排
紫菜虾肉蛋卷
南瓜粥
三鲜炒面
干贝鸡汁南瓜羹
手撕圆白菜
糯米猪肉烧卖
菜饭
麻酱花卷 |
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T***y
发帖数: 6600 | 32 小时候吃的菜饭,要是放块酱肉就是....要流口水了...
有时候也放菱角肉(南湖菱,没角的).... |
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r****g
发帖数: 511 | 33 老大。。。。。。。。这个怎么看都想起冷冰冰的停__房啊...
很怀疑这个可能都不是腊肉，酱肉时间长了还脱水了？@@~``
真好养活啊。。。还恁自信。。。//摸摸~~~` |
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d**********n
发帖数: 2031 | 34 眼看着多年的朋友们都要各奔东西了，周围熟悉的人越来越少。
美酒一杯，北美自制酒席一桌，祝大家前程似锦
相机不好，照片都照得这么伤感，见谅
做了
凉菜：凉粉，香菜拌香干
主菜：水煮鱼，京酱肉丝，烤羊腿，京葱炒牛肉，蒜薹肉丝，干煸豆角，清炒时蔬
主食：蒸馒头
果盘
都是家常菜式，卖相不好，吃起来还不错，感觉用心做的菜味道总是好一些。
四人份，居然半酒半菜，吃个八九不离十。
想起一句老话：天下没有不散的宴席阿 |
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r********e
发帖数: 1686 | 35 之前做过鸡蛋灌并是用一块小油酥夹再中间的，这次这个更简单点，用面粉（加了一些全买粉）温水加点盐和盛
很软的面团后醒30分钟。然后取两小等份擀成两张薄面皮中间刷上油，两张合在一起然
后再擀薄点。上锅放油煎的时候一会中间就起泡了，然后捣个洞将鸡蛋灌进去即可。
我把鸡蛋灌到一个小瓶子里了，这样好灌点。 油最好少抹点，边上不要抹上这样不至
于张口成两张饼。
这样的饼直接上锅不放油烙就可以成为卷菜吃的饼，卷上酱肉丝，葱等等。
本来没想到这道菜，不知道怎么的看到牙签牛肉就联想到黄面烤肉了。黄面烤肉是新疆
传统的一道面加肉，就是考好的羊肉铺在黄面上加些黄瓜条油辣子，吃 着相当的爽。
其实这两样食物单独都是我的最爱，黄面和烤肉，合在一起对我而言就是无敌了。 没
有羊肉就用牛肉代替了，黄面更加没有就用意面了。其实意面的口感挺像黄面的，足以
以假乱真。 用了牙签肉的做法做牛肉，主要害怕烤箱烤不出那种外紧里嫩的口感。
准备： 牛肉冷水泡过清洗掉表面血水后切盛小丁，加入少量花椒粉，黑胡椒粉
，辣椒粉，蒜盐，淀粉，香油，生抽，糖，以及稍微多点的孜然粉腌制一个小时左右。
面： 适量的意 |
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f*******e
发帖数: 628 | 36 买里脊肉，实在不行切丝完了用冷水加料酒花椒泡，换几次水。
其实好的里脊肉我一点儿都吃不出来臭。 |
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C********k
发帖数: 560 | 40 每次看到有人贴 京酱肉丝， 青椒肉丝， 我就一直在想这个问题
额， 我很诚心想学的。
包子 答谢。 |
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r********e
发帖数: 1686 | 48 lz已经成为偶滴偶像之一啦～
将来andy也会是超级神厨啦：） |
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c*******u
发帖数: 12899 | 49 mm好久不见了。
啥时候再给我们上几道新疆菜？上回的扯面太好吃了～～ |
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