c*******u
发帖数: 12899 | 1 pat pat/
银耳我上次买的叫＂东之味＂的还不错，颜色有点发黄，特别是根部。
煮出来粘粘稠稠的，口感不错。 |
|
G***s
发帖数: 10030 | 2 问题银耳还有点价值，粉丝造价值得么，是不是过期了或者工艺太滥 |
|
|
b********e
发帖数: 757 | 4 熬过两个小时，之后不要开盖子闷个二十分钟，好像也有这个效果。不过关键看银耳 |
|
Z**0
发帖数: 1119 | 5 煮的时候，小火不加糖。快炖化开的时候，再加糖。如果一开始就加糖，银耳肯定炖
不开。 |
|
t****3
发帖数: 327 | 6 银耳泡开了，大约一小时。加冰糖，高压锅40分钟。准黏糊。 |
|
|
l********3
发帖数: 7367 | 8 这个草已经长了快一年了，一直没拔草的原因是其实我平时很少做饭，呵呵，这次趁着
deal就买了，结果刚买了两天就看到大同更猛的deal。。
我买的是instant pot。我看别人的评价说同样的时间，Cuisinart的比这个做的炖的更
烂，难道压力比这个强？
回来就用高压锅实验几次。
蒸饭，十分钟自然放气，口感正好。
粗粮粥，30分钟自然放气，口感也差不多，但是不糯（不知道是不是我米放少了或者时
间短了的原因）
银耳粥，高压30分钟，然后开慢炖功能1个小时，炖的很烂。
牛肉萝卜砂锅炖的。
锅贴自己瞎做的。
祝大家吃嘛嘛香。 |
|
l********3
发帖数: 7367 | 9 是滴是滴，有些银耳用硫磺熏过，很难煮烂。
所以买的时候要买颜色发黄的。 |
|
|
|
e****7
发帖数: 4387 | 12 高压锅是上汽后小火一个小时, 然后自然放气, 就软糯了。慢炖锅都是隔夜做, 晚上顿
, 第二天一早就好。
银耳都是先泡一天。 |
|
j******p
发帖数: 8333 | 13 通江银耳很好，比中国店买的强多了。
慢炖锅一晚上炖出来就是LZ你要的效果 |
|
|
B********d
发帖数: 1262 | 15 前段时间我们这里的中国店有卖的
在哪买通江银耳？ |
|
|
|
|
l******4
发帖数: 1105 | 19 当归好像是排血的，能跟红枣银耳这两味补血的混着吃么？我也不懂，吓猜的。 |
|
|
|
b******g
发帖数: 669 | 22 燕窝还是比银耳好吃点，营养价值可能区别不大吧。 |
|
s*********o
发帖数: 567 | 23 干的小花银耳，$2.99一带，3qt的慢炖锅能炖四五次 |
|
|
|
|
t******6
发帖数: 1657 | 27 银耳有两种,脆的和软的,软的才能炖稠,脆的不行. |
|
m****o
发帖数: 5689 | 28 哈哈，俺也吃了些个银耳
主要是后来糖了，早饭不知道吃啥
干脆slow cooker顿银红枣耳莲子羹喝，还不能放糖，唉
就算落个心里平衡
。。啦啦啦！ |
|
p*********o
发帖数: 1538 | 29 慢炖锅炖银耳方便得很，晚上睡前炖上，早上起床就可以喝，口感正好 |
|
p*********o
发帖数: 1538 | 30 不过银耳要先泡，泡完放冷水锅里煮几分钟去掉干活的酸涩味，再清洗炖上。 |
|
t********y
发帖数: 1806 | 31 俺连银耳都没有，更别提红枣了，你还有冰糖！
就算落个心里平衡
。。啦啦啦！ |
|
|
c***n
发帖数: 336 | 33 哈哈，偶也是，银耳也不错
就算落个心里平衡
。。啦啦啦！ |
|
|
|
l*****n
发帖数: 5018 | 36 福音啊福音，等下在吃个鸡蛋去，偶连买oganic的鸡蛋都舍不得，别说燕窝了。银耳也
流着坐月子的时候吃吧 |
|
L*******7
发帖数: 14902 | 37 之前已经供求平衡了两个多月了，最近几天突然又供大于求了，想了一下这几天有啥不
同，就是饮食上连着吃了几天银耳红枣羹。其实这几天还熬夜看步步惊心，理论上应该
减产的，现在正相反，所以怀疑是这个羹起了作用，草牛妈妈们可以试试
我是用慢烧锅炖的，很方便，炖出来是粘的，老公说这和猪蹄一样，都是胶质，但比猪
蹄汤素多了，多吃些也不怕。 |
|
a******5
发帖数: 223 | 38 银耳多吃会寒么？这个东西好美容的，但是我身体比较寒，不太敢吃。怀孕能吃么？ |
|
P****a
发帖数: 230 | 39 谢谢MM提醒，银耳秋天吃很好，润肺，可以给宝宝煮粥时加点。 |
|
j*******a
发帖数: 5283 | 40 那么灵？谢谢MM分享。
（话说为什么我总是不忍心花4-6小时炖1/3朵银耳哩？） |
|
|
r*******1
发帖数: 2026 | 42 4，5qt都行
我现在喝银耳汤喝很凶，发现很管用，皮肤好了不少 |
|
w*n
发帖数: 5041 | 43 为啥要扔掉银耳? 我每次就是一起吃掉. 另外我喜欢加去了核的红枣.
十几个小时正常. 我一般用普通的rice cooker, 煮开之后调到保温, 然后overnight就
好了. |
|
j******u
发帖数: 41683 | 44 good
我也觉得电饭锅足够了
这个汤也不宜熬很多啊。。。
银耳，桂圆，莲子，红枣，枸杞，百合
哇咔咔
赞 |
|
r*******1
发帖数: 2026 | 45 煮银耳十几个小时后，它不会软到烂吗？我吃不下去 |
|
l*****o
发帖数: 10429 | 46
我突然有个很不讨喜的比喻。哈哈哈哈。
应该和银耳本身有关系吧。。 |
|
j**y
发帖数: 5059 | 47 我炖银耳一般一次一大朵，泡个一个小时，煮1个半小时绝对粘了，哪里要十几个小时
枸杞和cranberry干关火前放进去，过心软了就可以 |
|
j**y
发帖数: 5059 | 48 不知mm那个地方，我原先大农村也很少买到过好银耳，基本煮不烂，也就断了吃的念头。
现在中国店品种多，一般6oz 一袋的 5刀到7刀那种，发黄，没有硫磺味道
上次大家也有讨论的
密。 |
|
h***r
发帖数: 3688 | 49 银耳汤就是要粘稠了才行吧。高压锅不用一小时就好了。我不喜欢用慢烧锅，只用过一
次作鸭煲，可惜了那只鸭子了。 |
|
|
