a*******e
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标 题: 宝宝一周了，忙里偷闲推出『奶爸笔记』，与初为人父的男人们分享当配角的点点滴滴
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 1 07:40:08 2012, 美东)
宝宝一周大了，忙里偷闲推出『奶爸笔记』blog，与初为人父的男人们分享当配角的点
点滴滴。这几天值夜班照看宝宝，利用宝宝熟睡睡先写了3篇垫底。接下来会陆陆续续
的增加。
奶爸笔记
http://www.areyoueye.com/nb/
关于奶爸笔记
2012年1月25日，终于迎来我家第一个宝宝。虽然初为人父，很多事情还是在摸索中，
但是我喜欢和大家分享一些个人经验。另外，网上大部分关于如何准备，如果生产，如
何养育宝宝的网站、帖子都是妈妈们在写，充满母性的味道。我这里是从男人对男人讲
话的方式分享一下当配角的酸甜苦辣。因为我人在美国，所以很多外界信息仅限于美国
或者北美，但有很多心得却是世界通用的。希望对各位奶爸们，甚至于妈咪们有用。
注：这些文章虽不... 阅读全帖 |
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a*******e
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标 题: 宝宝和我合作献给妈妈的情人节礼物 :)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 14 20:19:19 2012, 美东)
hehe |
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a*******e
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标 题: 宝宝满月了
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 28 10:39:19 2012, 美东)
周末给宝宝办了个满月酒，在朋友餐馆搞了3大桌30来人，自己下厨弄了3个菜，其它8
个菜餐馆弄（猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、龙虾、蔬菜都用上）。自己也染了红鸡蛋送人
（用的Easter染彩蛋的染料，结果有点粉红，哈哈连复活节一起过了）。
宝宝这一个月长得挺快的，而且很硬朗，能自己抬头了
体重：9lb4oz (+3lb6oz)
长度：21in (+2")
头围：38cm (+5cm)
照片介绍：
1.满月出浴
2.准备见客
3.自己在篮子里等大家吃饭
4.满月蛋糕跟自己差不多大了
5.奶爸下手 |
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a*******e
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标 题: 邻家后院有一大群野火鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 11 19:38:56 2012, 美东)
今天出来散步觅食。这些火鸡晚上住在30米高的树上，飞上飞下的非常灵活。服了 |
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s***a
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标 题: 今天去了“京川酒家”
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 17 19:51:18 2012, 美东)
一直觉得这种混合菜系的餐馆不会怎么样，今天去了京川酒家，有惊艳。
我们两个点了4个菜：
夫妻肺片：这个听几个朋友推荐过，果然有惊艳，于其它几家的味道不同，更像成都的
味道。红油香而不辣，配上切碎的中国芹菜，非常安逸。9/10
二姐兔丁：拌料的味道还可以，吃的时候要多翻几下，把下面的味道翻上来。但是兔子
煮得不好，估计是之前煮了，冷冻，然后开水里烫热的。所以肉还带热度，而且有的部
位比较柴。7/10
沸腾鱼：这个很资格，用的是新鲜全鱼（好像是贵妃鱼则）片出来做得，所以味道很好
。因为全鱼肯定鱼片不够多，所以汤里加有腐竹，口感像素鱼片，很好吃。9/10
飘香田鸡：用的是沙茶酱和牛角辣椒炒的，田鸡很嫩，嫩到第一次上桌时大腿肉还没熟
透。我跟经理说了让他拿回去回锅一下，除此之外，味道不错。7/10
服务还行，性价比属于小贵。据说以前分量比较多，现在... 阅读全帖 |
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a*******e
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标 题: “黄飞红“花生也有了伴侣
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 27 20:46:11 2012, 美东)
不服不行啊 |
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a*******e
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标 题: 【奔】今天宝宝百日
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 4 21:23:09 2012, 美东)
那张其实不是他睡着，但是那个瞬间看起了挺像睡着了，好玩。 |
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a*******e
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标 题: 今天老婆对北美川菜发表了一句评论，把我震撼了
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 6 18:49:18 2012, 美东)
因为老婆不是四川人，所以比较震撼。
她说，“北美的川菜都是做得怎么让人不停下饭、喝水的口味，但真正好的川菜是味道
好但不会让你想不停的吃饭，而是不停的吃菜。”
然后她把我们在成都吃的几样让她记忆深刻的菜数了一遍。我一回想这几个菜真是味道
好，也比较重，但是会让你不停的想吃这个菜，而不会想赶紧抛几口饭不然吃不下那种。
- 成都明婷饭店的飘香排骨
- 温江鱼凫园的酸辣三角峰（鱼）
- 蒲江陈佳镇陈氏六合鱼
- 成都乔一乔怪炒的怪炒田螺、怪炒小龙虾 |
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a*******e
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标 题: 荞麦面
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 11 17:57:51 2013, 美东)
有机荞麦粉和挤面器到了，下周开始做荞麦面。 |
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a*******e
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标 题: 我的第一盘大盘鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 27 23:24:33 2013, 美东)
本来朋友想去xxx吃大盘鸡，但是他们这几周要忙着照顾新店，没时间弄。
于是我就动手了，刚好昨晚在Marshalls看到这个西班牙海鲜烩饭的大平锅，14寸的才$
13,赶紧买了一个。他们还有16寸的卖$16。
今天买了带骨的鸡腿，鸡大腿，鸡翅，因为这些肉比鸡胸好吃，就没买整鸡。配料，香
料。自己扯了面，整了一个六人份的大盘鸡，不错，以后可以考虑私房订。呵呵呵 |
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m*****i
发帖数: 1829 | 12 很赞。面扯的真好！扯面有啥秘诀不？
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区: Boston标 |
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a*******e
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标 题: 大盘鸡2.0--家庭聚会的新宠
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 4 04:35:23 2013, 美东)
4家人大大小小聚会，一盘鸡当晚饭搞定，这样经济省事，突击一小时搞定，大家都有
时间聊天打牌玩。
9斤鸡肉，1.5斤洋葱，2.5斤土豆，1斤青椒，3斤手擀面，香料n多。材料费大约$25。 |
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a*******e
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标 题: 有人送了三条肥美的虹鳟
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 10 22:36:51 2013, 美东)
美国有人钓到的 很肥美，还有蛋的。
一条香煎：把首尾剁下，鱼身去骨摊平，撒盐，黑胡椒粉，chili粉，腌10分钟。扑上
一层地瓜粉，下油锅每面煎3-4分钟即可。
两条葱烧：鱼切段，用少许盐和黑胡椒粉腌一下。炒锅里多点油，油热放入姜丝爆象，
放入鱼块煎段生。加入葱段，少许生抽，几滴老抽，料酒，少许糖，烧开家盖中火焖4-
5分钟，再加些葱段，收汁出锅。 |
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a*******e
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标 题: 【私房打造】-麻辣牛肉干
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 23 15:28:37 2013, 美东)
我发现我现在做这些风味东西都是源于吃货之间聊天，然后说风是雨的趁热打铁。不然
平时拿刀顶着我都懒得动。
这种麻辣牛肉干做法很简单，先卤再炒。前后2个多小时就可以了。
用料买牛的坐凳肉或者肩胛肉（round or chuck），看肌肉纤维长一点的，最少3厘米
长的为佳。
然后顺纹路切成细条。
烧开一锅五香汤（姜葱蒜、花椒、八角、桂皮、草果、小茴香、香叶、料酒、老抽、生
抽、胡椒），放入肉丝煮45分钟，关火泡15分钟捞出沥干。这时的牛肉丝已经是吃起来
很有五香味道的了。
然后炒锅里足够多的油，放入肉丝，再加碎辣椒（不是辣椒粉哦），糖，酱油，料酒，
花椒粉，味精，用中火翻炒半小时，或至牛肉变得干酥，中间如果油快炒干了要再加点
油，碎辣椒也可以根据自己口味不断添加。
最后加白芝麻翻炒出锅。
冷却即可。 |
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a*******e
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标 题: 【私房打造】-麻辣牛肉干
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 23 15:28:37 2013, 美东)
我发现我现在做这些风味东西都是源于吃货之间聊天，然后说风是雨的趁热打铁。不然
平时拿刀顶着我都懒得动。
这种麻辣牛肉干做法很简单，先卤再炒。前后2个多小时就可以了。
用料买牛的坐凳肉或者肩胛肉（round or chuck），看肌肉纤维长一点的，最少3厘米
长的为佳。
然后顺纹路切成细条。
烧开一锅五香汤（姜葱蒜、花椒、八角、桂皮、草果、小茴香、香叶、料酒、老抽、生
抽、胡椒），放入肉丝煮45分钟，关火泡15分钟捞出沥干。这时的牛肉丝已经是吃起来
很有五香味道的了。
然后炒锅里足够多的油，放入肉丝，再加碎辣椒（不是辣椒粉哦），糖，酱油，料酒，
花椒粉，味精，用中火翻炒半小时，或至牛肉变得干酥，中间如果油快炒干了要再加点
油，碎辣椒也可以根据自己口味不断添加。
最后加白芝麻翻炒出锅。
冷却即可。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 17 【 以下文字转载自 Chongqing 讨论区 】
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标 题: Re: 受不了刺激，打造胖哥脆臊面
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 25 18:41:47 2013, 美东) |
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a*******e
发帖数: 12169 | 18 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
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标 题: 2014烧烤季节来开帷幕
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 21 09:41:25 2014, 美东)
http://www.areyoueye.com/food/201405bbq/
天气终于暖和起来了，又是烧烤的季节。这次姑妈姑父从国内来访，所以做点特别的让
他们尝尝。
传统项目烤羊排
羊排沿着每条骨头切好，然后腌制：盐（海盐），黑胡椒（最好是磨得比较粗的，太细
的粉不好），迷迭香，孜然，橄榄油，如果喜欢辣可以撒点红辣椒粉
三文鱼片：盐、黄柠檬、黑胡椒、枫树蜜、橄榄油，然后用锡纸包起来烤
培根卷大虾：这是这次新学的烤法。买maple腌制的培根片，这样有点自然的甜味，每
条切成两段。大虾（16-20个一磅的那种），去壳去砂线，然后用少许盐、黑胡椒和柠
檬汁抓匀一下。将培根卷在虾上，然后用竹签串起来烤，这样培根不会散掉。这样烤出
来的培根卷大虾，外脆里嫩，咸甜可口。
牛肉（这次用的是strip loin tip条，这种牛肉价廉物美，肉瘦但... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 19 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
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标 题: 室外小炒之：干锅茶树菇，泡椒鸡杂
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 21 09:44:39 2014, 美东)
http://www.areyoueye.com/food/201405outdoor_cooking/
买房子多年一直有想在屋后阳台上爆炒一些菜，一直拖拖拉拉的，烧烤了很多次，但没
有买炉头。今年终于下定决心买了一个54000BTU的烧液化气的炉头。炉头高度稍微矮了
点，所以又买了四块砖点一下就可以了。
室外炒菜，麻烦的一点就是要把佐料搬来搬去，而且水源不近，所以洗锅不便，因此考
虑好炒菜的顺序，减少洗锅的次数很重要。
今天请小姑姑父吃饭，所以炒了6个菜，这里介绍两个。
干锅茶树菇
这算新派川菜的菜式，在北美的一些川菜馆能吃到，做法其实很简单。
材料：水发或者鲜茶树菇250克， 培根肉50克，干辣椒数个，花椒n颗，葱2根切段，姜
2片，蒜2瓣切片，豆瓣酱1汤匙（15克）， 盐少许，老抽1/2茶匙，糖1/2茶匙，水淀粉
1汤匙，... 阅读全帖 |
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l***1
发帖数: 607 | 20 锅不错，买不到这种传统炒锅，郁闷
【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
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标 题: 室外小炒之：干锅茶树菇，泡椒鸡杂
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 21 09:44:39 2014, 美东)
http://www.areyoueye.com/food/201405outdoor_cooking/
买房子多年一直有想在屋后阳台上爆炒一些菜，一直拖拖拉拉的，烧烤了很多次，但没
有买炉头。今年终于下定决心买了一个54000BTU的烧液化气的炉头。炉头高度稍微矮了
点，所以又买了四块砖点一下就可以了。
室外炒菜，麻烦的一点就是要把佐料搬来搬去，而且水源不近，所以洗锅不便，因此考
虑好炒菜的顺序，减少洗锅的次数很重要。
今天请小姑姑父吃饭，所以炒了6个菜，这里介绍两个。
干锅茶树菇
这算新派川菜的菜式，在北美的一些川菜馆能吃到，做法其实很简单。
材料：水发或者鲜茶树菇250克， 培根肉50克，干辣椒数个，花椒n颗，葱2根切段，姜
2片，蒜2瓣切片，豆瓣酱1汤匙（15克）， 盐少许，老抽1/2... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 21 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
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标 题: 来首原创 【天净沙.月饼】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 8 09:38:45 2014, 美东)
莲蓉 双黄 豆沙
云腿 枣泥 桂花
凤梨 玫瑰 摩卡
都已吞下
五仁 还在 噻牙
祝大家中秋快乐 |
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m*f
发帖数: 8162 | 22 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
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标 题: 美国的合法移民数量
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 22 10:19:23 2014, 美东)
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a*******e
发帖数: 12169 | 23 【 以下文字转载自 dragon_baby_family 俱乐部 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: dragon_baby_family
标 题: 『卧龙先生』上来给大家问个好～～
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 28 16:28:36 2012, 美东)
『卧龙先生』 = sleepy dragon early birth 哈哈哈哈
老婆32岁第一胎，预产2月16，但是1月25（正月初三）早上11：13顺产，push15分钟就出来了。
6磅2oz，18.5英尺长（97%），头围33cm，胸围31.5cm
生产过程：
提早3周3天，1月24下午2点破水，4点进医院，4：30进产房，开半指
观察到晚上11点开始输催产素，凌晨2点注射麻醉剂，开始有镇痛，但是没啥感觉
早上6点开5指
10点开始有想push感觉，全开
OB 10：45am到产房，准备push
先试验push了一组3次（一次深吸气push数10下）
11点开始push，四组3次居然就出来了。惊叹ing。没有太多撕裂，OB剪了一小刀。我亲自给儿子剪彩，感觉象剪鸡肠肠。
10分钟... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 『月子餐』红糟母鸡汤，红糟排骨汤，红枣桂圆枸杞汤
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 31 19:02:02 2012, 美东)
月子里很多时候都是汤汤水水的，一是养生，二是下奶。老婆产后从医院回家127磅，
母乳产量大概0.5 oz，喝这些汤汤水水3天后，体重下降至118磅，手足水肿基本消失，
母乳一次能pump 5oz了。当然各地做月子的风俗不同，吃的也有不同讲究，先分享这些
作为参考，回头再添加其它月子餐谱。
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
材料：老母鸡1只（约两斤），红糟250-300克，干黄花菜50-100克，枸杞30克，姜20克
，料酒/老酒500ml，（盐可以不加，如果吃不下的话可以在吃的时候加几颗）
制作过程：
老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜泡好滤干，烧一壶开水待用。
炒锅烧热，加入2-3汤匙油，油热放入姜片和红醩... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 25 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 『月子餐』鲫鱼汤，黄豆渣煎饼，附加一个麻婆豆腐
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 1 21:24:29 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
鲫鱼汤是帮助新妈妈下奶的好东西，所以熬汤时多加点水熬。奶妈们主要负责喝汤，奶
爸们可以解决鱼肉。鱼肉没什么味道，所以可以调点沾料沾着吃。
材料：鲫鱼1条（约2斤），姜20克，葱2根，盐和白胡椒粉少许（喝汤时加一点点）
制作过程：
汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节，姜切片。
鲫鱼洗净沥干后，在两侧分别倚上几刀。
炒锅烧热中加入2汤匙油，将鱼放入中火煎3分钟后翻面再煎3分钟。
将葱结姜片放入锅中爆一下，然后连同煎好的鱼放入水烧开的汤锅中。
汤锅里大火烧开后，盖锅盖用中火炖上20-30分钟至鱼汤变白即可。（如果有白色
沫沫漂浮，用汤勺舀出来）
喝汤时加入... 阅读全帖 |
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k****r
发帖数: 851 | 26 你儿子真是又可爱又懂事。。。
想起昨晚我儿子也睡了7个小时，不过人家分三段睡，4，2，1，我儿子就比他小一个星
期吧。而且重的不得了，上周四满10周，在儿医那里称已经15磅13oz了，身高25inch,
晚上他乱闹打挺得时候我几乎抱不动直想掉泪，人比人真的气死人啊。【 在
areyoueye (关注食事，了解食尚) 的大作中提到: 】 |
|
a*******e
发帖数: 12169 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 【锐家菜】毫无技术含量的baby food
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 8 22:33:06 2012, 美东)
1.有机胡萝卜非常甜
2.同事家自己种的 butternut squash，淡淡的甜味
削皮、切块、煮软，然后用这种Cuisinart的打磨棒打，非常好用，能把糊糊打得很细
腻润滑 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 28 ☆─────────────────────────────────────☆
lovelyfish00 (可爱的鱼 (ˇˍˇ） 粼粼) 于 (Thu Jul 26 14:32:56 2012, 美东) 提到:
一直不明白这个定义。看有些父母孩子三四个月就开始搞整娃，我昨天也跟风试了一把
。现在娃三个多月。昨天吃奶的时间分别是9：00 PM， 1：30Am。符合差不多四小时的
喝奶规律。结果快5点多醒了，我就觉得孩子不规律了，平时基本也都是快七点时醒。
我就坚持不喂奶，老公很急躁，觉得我不可理喻，坚持让我喂，我不干，他决定喂水，
喂水孩子不喝，老公完全抓狂，骂爹骂娘，一幅我饿坏了他孩子出了事我也活不了的样
子，还气急败坏越洋电话给我父母。。由于老公又是夜班的人，虽然昨天今天都休息，
我父母还是向着他，把我批评一番。。最后还是喂了。。
整个过程就让娃哭闹了10多分钟，又不是号啕大哭的样子，还背上了虐待婴儿。任性不
懂事的恶名。
觉得像我老公和父母的心态，估计以后训练娃睡觉是个难题。
老公四十了，可能得个女儿当个大珍珠，我也刚28，不会带，有时也急躁了一点。正因
为年龄... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 29 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 【奶爸厨房】之 宝宝版迷你馄饨
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 20 10:22:16 2013, 美东)
昨天包虾仁鲜肉馄饨，除了成人版，还包了一些迷你宝宝版的（普通馄饨皮切成四块包
，每个大概5美分银币那么大），想让一岁出头的娃试试。结果挺受欢迎的，他小子直
接抓起来整个塞嘴里嚼着吃。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 30 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Boston
标 题: 昨天的雪有多大呢？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 6 09:46:18 2014, 美东)
车上的积雪能切出一个25厘米厚的米老鼠蛋糕给小家伙玩。 |
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f**********r
发帖数: 18251 | 31 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: csboy2007 (我叫包守腿，小名一筒，宇宙无敌包子控), 信区: Joke
标 题: 莎娃和小德越玩越毛了 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 30 11:09:18 2012, 美东)
【 以下文字转载自 Westchester 俱乐部 】
发信人: spartan11 (Spartan), 信区: Westchester
标 题: 莎娃和小德越玩越毛了 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 29 18:41:54 2012, 美东)
This hurts more than soccer.
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Tennis
标 题: 莎娃和小德越玩越毛了
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 28 13:35:25 2012, 美东)
new balls please~~~~~~~~~~~~~~~ |
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a*****e
发帖数: 16445 | 32 【 以下文字转载自 Sex2 讨论区 】
发信人: wyiqin (QQ), 信区: Sex2
标 题: 你可能会喜欢上五仁月饼哦 【办公室悠着点】 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 20 09:22:24 2013, 美东)
发信人: Closingbell (我一刀斩到你桃花开), 信区: Military
标 题: 你可能会喜欢上五仁月饼哦 【办公室悠着点】 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 20 00:20:09 2013, 美东)
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Joke
标 题: 你可能会喜欢上五仁月饼哦 【办公室悠着点】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 19 10:28:16 2013, 美东)
It's all about presentation!!!!!! |
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f**********r
发帖数: 18251 | 33 【 以下文字转载自 bagua 讨论区 】
发信人: fanfaner (烦烦), 信区: bagua
标 题: 茶叶蛋的美丽传说 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 16 21:38:25 2014, 美东)
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Joke
标 题: 茶叶蛋的美丽传说
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 16 14:55:29 2014, 美东) |
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m******g
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发信人: mxf (〇丷〇), 信区: Living
标 题: 美国的合法移民数量 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 22 10:29:00 2014, 美东)
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Joke
标 题: 美国的合法移民数量
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 22 10:19:23 2014, 美东)
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f*******l
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发信人: mssql (没有potential), 信区: Joke
标 题: Re: 屁股
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 29 16:43:46 2010, 美东)
曼德斯密达的原贴在此：
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Pics
标 题: Re: 屁股
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 29 16:34:42 2010, 美东) |
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a*******e
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发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: ChuanYu
标 题: 母亲节，送妈妈好看又好吃的花篮
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 7 18:53:51 2010, 美东)
http://www.ediblearrangements.com/ |
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a*******e
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发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: ChuanYu
标 题: 2011第一场暴风雪，办公室被淹没
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 12 14:14:07 2011, 美东)
rt |
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a*******e
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发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: ChuanYu
标 题: 我的柬埔寨菜初体验 Tepthida Khmer, Lowell, MA
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 16 21:25:32 2011, 美东)
我的柬埔寨菜初体验 Tepthida Khmer, Lowell, MA
这里是全文
http://tinyurl.com/3no2hhs |
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a*******e
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发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 2011家常菜系列--马里兰蟹饼，清汤抄手 (图+食谱）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 24 22:03:41 2011, 美东)
前几天看见有人做蟹饼，周末自己也来做做。
制作介绍：
http://t.cn/hdYwvv
马里兰蟹饼(Maryland Crab Cakes)是美国马里兰州的著名小吃。因为这里盛产蓝蟹(
Blue Crabs)，所以当地人喜欢用蟹肉来做成小煎饼吃。配上冰啤酒，别有风味。
马里兰蟹饼的配方各家有各家的秘密，但是大同小异，我这里算是基础配方个人化的。
材料：蟹肉1磅（超市有罐装的熟蟹肉。注意一种是钳子肉，便宜一些，另一种是身体
的白肉块，贵1倍。不要用假蟹肉，完全不是一种感觉），黄柠檬1 个，鸡蛋1个，美乃
兹1汤匙，黄芥末1茶匙，盐少许，黑胡椒少许，大蒜末1茶匙，香菜末2汤匙分量，面包
渣（不要太细的）1/2杯
沾料：柠檬，塔塔酱(Tartar Source)，或者Ranch色拉酱
制作过程：
1. 将蟹肉... 阅读全帖 |
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a*******e
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发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 糖心土鸡蛋 （图）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 27 22:59:47 2011, 美东)
昨天从同事那里买了一盒土鸡蛋，回家和洋鸡蛋做做对比。
瞎写了一篇短文，有兴趣的可以去看看
http://t.cn/hdgo6S
没兴趣的就这里看看照片好了 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 来个稍微复杂点的，【飘香鸡翅】 （图）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 16 21:20:30 2011, 美东)
昨天翻看回成都时吃的苍蝇馆子，口水不禁流出，哎。。。最近吃得很健康很清淡，得
换一个口味，打打牙祭。于是乎就想出这个综合性的菜，由于做法介于辣子和干锅之间
，而且香味十足，就叫它『飘香鸡翅』好了。这个菜油水较多，不太健康，不过偶尔吃
吃也没啥。至于制作的话，如果是在餐馆里会很方便，但是家里就稍微麻烦一点了。
制作方法：
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
材料：鸡翅700克，小竹笋100克，水发香菇50克，青辣椒50克，葱2根，姜5片，蒜4-5
瓣，干红辣椒20-40克（自己看着办），豆瓣酱1汤匙，花椒1小把（你要愿意1大把也可
以），生抽酱油，盐，糖，胡椒粉，味精，花椒油，料酒，生粉
制作过程：
将鸡翅剁成块，用酱油，少许糖，少许... 阅读全帖 |
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a*******e
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发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 『私房原创』--【肉牛满面】又麻又辣（图+谱）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 22 13:48:15 2011, 美东)
周日的午餐，很爽的
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
仔细看看哦，是【肉牛满面】，当然这个味道也能让你『内牛满面』（网路词汇，相对于前后鼻音发音不准版的『泪流满面』）。
这个菜是在昨天剩下的『【飘香牛肉】的基础上研发出来的，所以我这里是牛肉片，当然你也可以用牛肉丝俺飘香牛肉做法准备。这碗又麻又辣又香的面，说得不雅观一点，绝对能让你吃得热血沸腾，红光满面，一把眼泪一把鼻涕。
*注明：以下分量仅供参考，根据自己的饭量和口味轻重增减。
材料：飘香牛肉100-150克，干面100-150克，泡野山椒n个，葱花，油辣子，盐，生抽酱油，味精，花椒油，花椒粉
制作过程：
一边将面煮上。
另一边，将炒锅烧热，加入少许油，放入油辣子... 阅读全帖 |
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a*******e
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标 题: 【2011家常菜】一周新菜小结，1特别菜3凉菜4小炒1汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 09:48:46 2011, 美东)
明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节... 阅读全帖 |
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