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a*******e
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发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 2011家常菜--夫妻牛腱 + 凉拌菜“红油”的制作
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 15 17:58:42 2011, 美东)
之所以是夫妻牛腱，是因为没有那么多夫妻肺片的材料，但是用的又是夫妻肺片的味道。
材料： 五香牛腱一块，凉拌菜“红油”3汤匙， 凉高汤3汤匙（如无高汤，用凉开水+鸡精调配代替），生抽少许，蒜蓉1茶匙，香油1茶匙，花椒油2茶匙，糖1茶匙，香菜几根，（花生碎1汤匙）
五香牛腱做法：
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
制作过程：
先将五香牛腱切成薄片，排于碗中，香菜切碎待用。
将红油、高汤、酱油、蒜蓉、香油、花椒油和糖调匀后浇在牛腱上。
撒上香菜和（花生碎）即可。
凉拌菜“红油”的制作
这种红油是适合凉拌菜时使用的，色先气次味三。所以味道不像油辣子那么辣，但是色泽红润，气味香浓。做凉拌菜时可以大量使用，增加彩... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 3 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Travel
标 题: 阿拉斯加游轮--风景故事篇 （上）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 16 23:39:49 2011, 美东)
如果录像片段无法看到，请到我网站上原文处收看：
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
阿拉斯加的介绍很多人写，而且阿拉斯加的故事几天也讲不完，我就不重复太多书里常
见的，挑一些好玩有趣的见闻写写好了，让大家了解一下美国的历史文化色彩。
阿拉斯加州是美国第49个州，也是面积最大的一个州。在它加入美联邦之前，德州是最
大的州，所以住在德州的人都喜欢骄傲的自 称"everything is big in Texas"。作为
阿拉斯加的居民，当他们知道游客是德州来的时候，会风趣的说"so, you are from
that little state"(阿拉斯加州面积是德州的2.5倍）。
当我们站在大轮船上，沿海北上时，看着海边的大山和森林，给人... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 4 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Travel
标 题: 阿拉斯加游轮-风景故事篇 （下）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 21 23:08:30 2011, 美东)
如果录像片段无法看到，请到我网站上原文处收看：
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
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之前写的
阿拉斯加游轮--概述攻略篇
阿拉斯加游轮-风景故事篇 （上）
阿拉斯加游轮-美食篇 （上）
阿拉斯加游轮--摄影篇
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6月初的阿拉斯加州的南部日照已经超过18小时，每天晚上10点半过还可以在甲板上看
夕阳，而早上4点不到就可以起来看日出了。
在沿着海岸线行驶的轮船上，除了时常出现的鲸鱼之外，经常造访甲板和阳台的就要数
海鸥了... 阅读全帖 |
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S*******s
发帖数: 10098 | 6 周末了， 大家来放松一下，请投票本版最热心的人和投机分子，按名次排列，包子奖
励。（大家说说要给多少包子合适？）
我先提议几个最热心候选人供大家切磋辩论：
Yunner-打击驾照官员强收贿络， 推荐有用信息， 开版方针有容乃大
longxx (LongXX)-“罗马元老院院长”， 推动了本版今天的宽容格局
fallingdeep (跌向深渊)-是个能人+多面手，善意助人，给了大家多方面的有用信息。
Tiangeng (田大榜)-常提供很实在的信息。
CMYK (丹青)-给大家最中肯的看法和建议，波版不能没有你。
masterwu -美文美食还配上古诗，让波版家乡人找到了肴肉， 有时推荐好deal
areyoueye (关注食事，了解食尚)-美食家+行者， 美图配美食羡煞人，没见他在此地
请过客
fengyutan(fengyutan)要么不说，开口就一定言之有物，帖子包含大量实质性和实用的
信息。
YvonneHe(eh99)-常给答案， 实实在在。
tyning (猪轮和果轮真是一样的可怕)-贡献他的地产/理财/政治天才。
jfjf (慕容若)-提供方便信息
Smilingstar-... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 7 【 以下文字转载自 PhotoForum 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: PhotoForum
标 题: 『晨光』
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 3 13:27:20 2011, 美东)
iPhone摄影。。。难得早起去机场，在屋后拍摄到 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 8 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: WaterWorld
标 题: VA 5.8级地震，麻州都有感觉
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 23 14:04:37 2011, 美东)
就刚才 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 9 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: WaterWorld
标 题: 飓风Irene给新英格兰带来巨大灾害
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 28 19:13:44 2011, 美东)
rt |
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a*******e
发帖数: 12169 | 10 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
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标 题: 【原创】 老婆夸人
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 19 16:37:49 2011, 美东)
昨天，前天收了点小刺激，跟老婆说你夸夸我，给我打打气吧
于是老婆就夸我：
“你牛！
你太牛！
（停顿）
你太太牛！！
你太太太牛！！！”
我颤抖了～～～～～～～ |
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a*******e
发帖数: 12169 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 2011家常菜：山寨红糖锅盔 (滚烫出锅了～～～～）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 2 19:29:51 2011, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
在成都，爱吃的女孩儿喜欢两样便携式（portable)美食，一样是兔儿头（五香味，麻
辣味等），还有一样是红糖锅盔。上周看见一个在深圳工作的小学同学回成都玩，临去
机场回深圳前，专门去买了30个红糖锅盔和2斤兔头。在机场过安检时，还把安检人员
给雷到了。
昨天外面下雨，没法出去打球，于是在家无聊做面食。做了韭菜饼，韭菜盒子，剩下一
些面，做了点简易白糖饼。当时感觉白糖饼跟红糖锅盔差不了多少了，于是今天就做了
这个山寨红糖锅盔。
材料：面粉，baking powder（泡打粉），红糖粉，白糖粉，（猪油）
制作过程：
2杯面粉+1茶匙泡打粉，搅拌均匀，然后加入温水和面，面和到不粘手即可，... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: Boston买到鲜活虾蛄，哪位会做成都爬爬虾的介绍一下？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 22 17:01:15 2011, 美东)
包子答谢 |
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y****r
发帖数: 3036 | 13 ☆─────────────────────────────────────☆
DannyBoy (Daniel) 于 (Tue Oct 11 20:05:00 2011, 美东) 提到:
长周末拍的
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bbppb (活跃版面, 匹夫有责) 于 (Tue Oct 11 20:21:30 2011, 美东) 提到:
I like the first one.
很有New England的味道。
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NYNY (NYNY) 于 (Tue Oct 11 21:23:57 2011, 美东) 提到:
什么位置，气球上么
http://www.flickr.com/photos/sunsetnoir/
☆─────────────────────────────────────☆
DannyBoy (Daniel) 于 (Tue Oct 11 22:24:06 2011, 美东) 提到:
山顶
☆────... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 14 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 【2012锐家菜】小鸡炖蘑菇，土豆烧排骨，上汤豌豆苗
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 9 20:53:42 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
最近附近一家新餐馆的小鸡炖蘑菇引起很多食客的争议，所以我就来客串一个东北家常
菜--小鸡炖蘑菇。由于美国的鸡不咋样，我这里用鸡中翅和鸡翅腿代替。另外美国很难
弄到榛蘑，所以我用两种本身也很鲜美的蘑菇混搭顶替--晒干的牛肝菌和新鲜的小香菇
（shiitake mushroom）。
材料：鸡翅750克、干牛肝菌30克、新鲜小香菇100-150克、葱2根、姜15克、干红辣椒
10克、八角2-3块、香叶2片、（花椒数颗）、生抽4汤匙、料酒4汤匙、盐适量、糖半汤
匙、（干粉丝50克）
制作过程：
鸡翅洗净沥干剁块，一节鸡翅剁2-3节，然后用2汤匙酱油、料酒2汤匙、少许盐抓
匀腌15分钟。
... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 【龙年大吉】『2012锐家菜』晒晒年夜饭
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 22 23:38:54 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
今年的年夜饭请了几个天南地北的朋友一起过年，所以做的菜式也是天南地北的都有。
10个大人，12道菜（4凉6热1汤1甜品）。热菜部分运用格式烹饪技巧，有的菜谱已经有
，有得等过两天再写 ：）
凉菜
海味拼盘（凉拌海蜇+凉拌海带根）
红油笋丝
川味香肠
奇香排骨
热菜
冰糖红烧肉
孔雀开屏（清蒸鱼）
小鸡炖蘑菇
炝锅鸭
炒年糕
上汤豆苗
汤
清炖羊腿汤
甜品
冰糖银耳莲子羹 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 『年夜两菜菜谱』奇香排骨，香辣炝锅鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 24 13:28:58 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个“奇香排骨”第一次吃是09年时回成都，在当时算是成都最牛苍蝇馆子的明婷饭店
吃的。当时感觉这个排骨是先腌、然后裹粉炸、最后和配料一起干炒而成，所以味道好
，炸得肉嫩，最后吸入配料的香味，故而得名“奇香排骨”。我这里是自己琢磨的配方
而已，大家如果自己想添加什么香料也可以试试。
材料：猪排骨1000克，生抽酱油2汤匙，糖1汤匙，料酒3汤匙，香油1汤匙，葱2根，姜
20克，面粉，青椒100克，小红辣椒50克，干红辣椒10-15个，豆瓣酱1汤匙，蒜20克，
洋葱100克，花椒10-15颗，盐少许
制作过程：
排骨洗净沥干，然后切条，如果家里过不大可以把长条排骨剁成两节，葱切马儿朵
，姜切末。
... 阅读全帖 |
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az
发帖数: 16686 | 17 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: NextGeneration
标 题: 呵呵，龙宝想当龙头，提前3周要准备出来了，去医院啦～～
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 24 15:51:08 2012, 美东)
oh yeah |
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a*******e
发帖数: 12169 | 18 【 以下文字转载自 dragon_baby_family 俱乐部 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: dragon_baby_family
标 题: 『卧龙先生』上来给大家问个好～～
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 28 16:28:36 2012, 美东)
『卧龙先生』 = sleepy dragon early birth 哈哈哈哈
老婆32岁第一胎，预产2月16，但是1月25（正月初三）早上11：13顺产，push15分钟就出来了。
6磅2oz，18.5英尺长（97%），头围33cm，胸围31.5cm
生产过程：
提早3周3天，1月24下午2点破水，4点进医院，4：30进产房，开半指
观察到晚上11点开始输催产素，凌晨2点注射麻醉剂，开始有镇痛，但是没啥感觉
早上6点开5指
10点开始有想push感觉，全开
OB 10：45am到产房，准备push
先试验push了一组3次（一次深吸气push数10下）
11点开始push，四组3次居然就出来了。惊叹ing。没有太多撕裂，OB剪了一小刀。我亲自给儿子剪彩，感觉象剪鸡肠肠。
10分钟... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 19 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: NextGeneration
标 题: 宝宝一周了，忙里偷闲推出『奶爸笔记』，与初为人父的男人们分享当配角的点点滴滴
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 1 07:40:08 2012, 美东)
宝宝一周大了，忙里偷闲推出『奶爸笔记』blog，与初为人父的男人们分享当配角的点
点滴滴。这几天值夜班照看宝宝，利用宝宝熟睡睡先写了3篇垫底。接下来会陆陆续续
的增加。
奶爸笔记
http://www.areyoueye.com/nb/
关于奶爸笔记
2012年1月25日，终于迎来我家第一个宝宝。虽然初为人父，很多事情还是在摸索中，
但是我喜欢和大家分享一些个人经验。另外，网上大部分关于如何准备，如果生产，如
何养育宝宝的网站、帖子都是妈妈们在写，充满母性的味道。我这里是从男人对男人讲
话的方式分享一下当配角的酸甜苦辣。因为我人在美国，所以很多外界信息仅限于美国
或者北美，但有很多心得却是世界通用的。希望对各位奶爸们，甚至于妈咪们有用。
注：这些文章虽不... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 元宵佳节元宵宴（回顾）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 6 16:23:34 2012, 美东)
今年宝宝的提前到来，搞得我措手不及，所以没有时间弄太复杂的了。这里回顾一下往日的经典。祝大家元宵节合家欢乐～～～～笑口常开～～～
08年的，汤圆vs汤方：有从成都带回来的赖汤圆馅。两种口味，为了区分，将黑芝麻口味的搓圆，将玫瑰口味的"搓"方
07年的时候曾经发飙搞过一次元宵大宴，吃伤了
http://www.areyoueye.com/chi/index.php?option=content&task=view
正月十五闹元宵，家家户户乐逍遥。
正月十五是传统的元宵节，元宵节当然要吃汤圆看华灯了。转眼这已经是在美国的12个元宵节了，但一直都没有好好过过，都是随便煮点汤圆吃就过了。今年突发奇想，想过个不传统的元宵节，摆个--元宵宴。
经过一番琢磨，准备以不同的做法，搭配不同的原料来做不同口味和形态的汤圆。
餐前甜点
这两样甜点是按照麻糬的做法做的。... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 21 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: NextGeneration
标 题: 宝宝满月了
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 28 10:39:19 2012, 美东)
周末给宝宝办了个满月酒，在朋友餐馆搞了3大桌30来人，自己下厨弄了3个菜，其它8
个菜餐馆弄（猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、龙虾、蔬菜都用上）。自己也染了红鸡蛋送人
（用的Easter染彩蛋的染料，结果有点粉红，哈哈连复活节一起过了）。
宝宝这一个月长得挺快的，而且很硬朗，能自己抬头了
体重：9lb4oz (+3lb6oz)
长度：21in (+2")
头围：38cm (+5cm)
照片介绍：
1.满月出浴
2.准备见客
3.自己在篮子里等大家吃饭
4.满月蛋糕跟自己差不多大了
5.奶爸下手 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 22 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: NextGeneration
标 题: 『奶爸日记』日有所思，夜有所梦
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 2 10:04:54 2012, 美东)
昨天晚上丈母娘值夜班带宝宝，我就先去睡了，老婆喂完宝宝才睡。今早老婆神秘兮兮
的笑着问我说：“你知道你昨晚干嘛了吗？”。我说：“好像有干点啥，但是记不清了
。”于是她就讲述了昨晚的故事：
“昨晚我上床时，你已经睡着了。我刚躺下，你突然用左手托住我的下颚。我当时看你
已经睡着了就没叫你，而是转身背对着你看你会不会松手。结果你没松手，还用右手开
始拍我的背。我很无奈的问你在干嘛。你说你在给宝宝拍嗝～～～我不忍心叫醒你，就
让你拍了几分钟，当是给我捶背了。”
我听完以后笑得前仰后合的，唉，真是日有所思，夜有所梦啊。老婆又说：“几周前，
你也干过类似的事情。”
“有一天晚上，也是你睡着了我上床睡，你突然两只手伸出来抱住我的头。我急问你在
干嘛！你迷迷糊糊的说‘宝宝脖子还没长结实，突然向后仰，我要赶紧抱住，不... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 23 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
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标 题: 【狂奔】宝宝53天+St Patrick's day special
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 18 17:16:14 2012, 美东)
1.正常状态
2.绿精灵忍者
3.绿精灵rapper。。。由 由 由 切客闹 杯壁因大豪斯
4.打打拳
5.跳跳街舞 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 【周日三菜】木瓜虾仁色拉，笋干炒肉，冬瓜排骨汤
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 26 22:31:25 2012, 美东)
http://areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=articl
这个色拉是借鉴了东南亚和加勒比海的风味，自己搭配的味道，希望大家喜欢。这个菜
很清爽，适合夏天开party时做。
材料：木瓜（1个中号的，或者半个大号的。不要太软的，不然容易糊掉。），虾10来
个，甜椒1个，盐，黑胡椒，白糖，香菜4-5根，葱白1根，黄柠檬半个，（薄荷叶4-5片
），橄榄油（EVOO）2汤匙
制作过程：
虾去壳（留尾巴的壳），开背去纱线后，放入加了少许盐的开水中煮熟（一分钟左
右）捞出冲冷水后沥干，保持其嫩而有弹性。
木瓜去皮后切块，甜椒洗净去籽切块，香菜切碎，葱白对破后切小节，（薄荷叶卷
起来切丝）。
将木瓜、甜椒、虾仁、香菜、葱白、（薄荷）放入一个大碗中... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 25 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: NextGeneration
标 题: 【奔】今天宝宝百日
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 4 21:23:09 2012, 美东)
那张其实不是他睡着，但是那个瞬间看起了挺像睡着了，好玩。 |
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S*******s
发帖数: 10098 | 26 有的钱不能赚,不是什么生意全能做,尽管我很有把握得A.
【 在 areyoueye (关注食事，了解食尚) 的大作中提到: 】 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 【奶爸厨房】小吃晚餐
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 9 19:05:30 2012, 美东)
「红油水饺」昨天包的鲜肉水饺，一份6-8个，加入1茶匙生抽，1.5茶匙白糖，1茶匙现
捣蒜泥，1汤匙红油即可。
「懒人韭菜卷」昨天包韭菜水饺剩下的韭菜馅，用春卷皮包好煎好即可。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 28 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
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标 题: 奶爸展示如何给宝宝掏鼻屎，纯属搞笑。奶爸有练过，请勿随意模仿。
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 29 19:43:29 2012, 美东)
奶爸展示如何给宝宝掏鼻屎，纯属搞笑。奶爸有练过，请勿随意模仿。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 29 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 【锐家菜】芫荽香干肉丝
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 20 20:25:14 2012, 美东) |
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a*******e
发帖数: 12169 | 30 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 【锐家菜】剁椒土豆烧鸡 (视频）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 21 00:21:36 2012, 美东)
在餐馆里吃的是剁椒芋儿鸡，其实烧土豆芋头都可以的。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【锐家菜】一慢一快组合：咖喱牛肉饭，炝锅卷心菜 （视频）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 24 23:40:49 2012, 美东)
一道菜要将近1个半小时，一个才不要三分钟 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 【锐家菜】龙虾三明治 Lobster Roll
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 12 20:47:02 2012, 美东)
Lobster Roll是美国新英格兰地区的知名小吃，因为缅因州盛产龙虾，所以从缅因的海
岸线到波士顿的海鲜餐馆，你都能品尝到这个美味。其实这道小吃制作起来也是很简单
的。
这两天这里龙虾狂跌价，所以自己做比在店里买便宜很多。
制作视频： |
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a*******e
发帖数: 12169 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 【山寨】羊肉汤手擀面
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 8 20:56:58 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
作为成都人，我只能说我这是山寨的手擀面，不要拍我哦 :)
话说上次买了一澳洲绵羊的腿，用了一部分烤羊肉串，还剩2斤左右一直没弄。眼看秋
天来了，烧个羊肉汤喝，还可以吃羊肉汤面。
熬汤的材料：羊腿肉2-3斤，香叶几片，迷迭香（rosemary）（新鲜的3-4枝，或者干的
1.5汤匙），牛至（oregano）（干的1.5茶匙），小茴香1汤匙，黑胡椒15颗（稍微拍碎
），姜1小块拍松，盐、香菜
制作过程：
将羊腿分成2-3大块，放入冷水，然后烧开煮2-3分钟除血沫，捞出冲洗干净。
从新将羊腿放入新的冷水中（最好是一大锅水，避免烧汤时加冷水），放入姜、香
叶、迷迭香、牛至、小茴香和黑胡椒，大火烧开后，中大火盖锅盖留... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 34 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
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标 题: 【奔视屏】7个月的娃玩iphone版古筝
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 19 23:08:52 2012, 美东)
指法很灵活 :) |
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y****r
发帖数: 3036 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
yqwen (小少爷) 于 (Mon Apr 23 12:31:32 2012, 美东) 提到:
顶！
请问，我老婆的Thinkpad T420的一个键被宝宝掰下来了，后面的pastic assembly损坏
了，你知道哪里有类似auto junkyard之类的地方能让我salvage我需要的电脑parts么？
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whumartin (一介书生) 于 (Mon Apr 23 13:35:38 2012, 美东) 提到:
我手里有Thinkpad的键盘。你可以带着你的笔记本过来，我现场给你卸一个下来装上。
呵呵，按照我说的：只要你给我留个review，完全免费。
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areyoueye (关注食事，了解食尚) 于 (Mon Apr 23 14:20:52 2012, 美东) 提到:
送去修理前是否应该把库存照片/影片全部备份清... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【剁椒汆鱼片】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 8 23:16:11 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个菜不是湖南菜里的剁椒鱼片，因为那是蒸出来的。这个算是自己根据水煮鱼和酸菜
鱼的做法创作出来的，味道很鲜美而不是重口味，跟大家分享一下。
材料：鱼片750-1000克（草鱼、龙利），剁椒2汤匙，姜末1汤匙，蒜末1汤匙，葱2根切
葱花，盐，白胡椒，糖，鸡蛋清，（高汤），生粉
制作过程：
将鱼切成片，加入少许盐、白胡椒粉、生粉和1个鸡蛋的蛋清抓匀腌15分钟。
炒锅中加入2-3汤匙菜油，放入剁椒、姜末、蒜末和一半的葱花一起慢慢加热翻炒
，将佐料的香味逼出。
大约两分钟后加入高汤或热水约300ML，烧开，加入少许盐和糖调味。
将鱼片一次放入划散，大火烧开至鱼片都被汆透即可出锅。
出锅入碗后，撒入... 阅读全帖 |
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m*****a
发帖数: 239 | 37 川霸王家的菜会不会比较多油？刚去过老四川。菜不错，服务好，就是油量大。打包回
家吃，先去油。【 在 areyoueye (关注食事，了解食尚) 的大作中提到: 】 |
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y****r
发帖数: 3036 | 38 ☆─────────────────────────────────────☆
malix (马七) 于 (Wed Oct 31 19:54:27 2012, 美东) 提到:
Vermont Killington是冬天滑雪的胜地。没想到秋天的景色也很精致啊。随意在trail
上走走，小景随处可见，尽收镜中～
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Seashores (８财) 于 (Wed Oct 31 19:59:34 2012, 美东) 提到:
深山老林里建个屋子， 几乎与世隔绝了，，
昨晚开车抄小路回家， 开到了Carlisle的森林里头， 房子倒是一个个维护得很不错，
可是看着好孤单啊。
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AGATHA (Agatha Christie) 于 (Wed Oct 31 23:35:42 2012, 美东) 提到:
我觉得养老不错 ：）
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a*******e
发帖数: 12169 | 39 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: NextGeneration
标 题: 【奔】10月小子喜欢钱啊
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 10 22:26:18 2012, 美东)
这家伙一直教他爬，就是不愿意。都能站，能扶着走了，还是不愿意学爬。
没想到，居然几张美刀能让他匍伏的爬动。金钱的力量好大啊！！！！ |
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a*******e
发帖数: 12169 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 茄子肉丝（面）、烂肉炒萝卜丁、糖醋排骨、鱼香茄子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 11 23:38:59 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个茄子肉丝面是我在我们这里的川菜馆川霸王吃到觉得很好吃，于是回家自己翻版出
来的。茄子肉丝可以直接炒出来当菜，当菜是可以炒干点。如果用来做茄子肉丝面的浇
头的话，则需要加些汤炒湿点。
材料：猪里脊肉150克，中式茄子2根中号的，牛角辣椒1大个，盐，生抽酱油，黑胡椒
，味精，香油，姜丝1汤匙，葱1大根，生粉，料酒，面
制作过程：
将里脊肉切丝，然后用生抽、料酒和生粉抓匀腌10分钟。
茄子切长节，然后切片再切丝，辣椒去籽切丝，葱切葱花（葱白葱绿分开）。
炒锅中加入2汤匙油，放入一半的姜丝，然后将肉丝放入滑散炒断生捞出。
锅中放入辣椒丝，剩下的姜丝和葱白爆一下，然后放... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 41 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 荞麦面2.0
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 24 19:14:05 2013, 美东)
这次用的1：1的面粉和荞麦粉，加了鸡蛋，效果好很多，至少吃起来还行，不粉粉的，
有韧性，稍微硬了一点有嚼劲。估计下次6：4面粉：荞麦面会更柔软一点，如果加1份
的绿豆粉会更有韧性。
现在明白为什么荞麦面一定要挤出啦，因为荞麦粉颗粒粗，到处粘，用切面机会粘得到
处都是。 |
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f********r
发帖数: 349 | 42 一直想做麻辣兔丁，想问下
速冻的您买过吗？质量如何？我怕那超市放的有年头了
在 areyoueye (关注食事，了解食尚) 的大作中提到: 】 |
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C*****1
发帖数: 746 | 43 是啊，我三年前就想换车，就是纠结ＳＵＶ还是轿车，轿车太小，ＳＵＶ太废油，所以
到现在还没换成，一直开ＣＡＭＲＹ，省不少油钱啊。这三年多我开了八万多迈，平时
上班还不开。车开得太多了点儿。【 在 areyoueye (关注食事，了解食尚) 的大作中
提到: 】 |
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C*****1
发帖数: 746 | 44 是啊，我三年前就想换车，就是纠结ＳＵＶ还是轿车，轿车太小，ＳＵＶ太废油，所以
到现在还没换成，一直开ＣＡＭＲＹ，省不少油钱啊。这三年多我开了八万多迈，平时
上班还不开。车开得太多了点儿。【 在 areyoueye (关注食事，了解食尚) 的大作中
提到: 】 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 45 【 以下文字转载自 Chongqing 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Chongqing
标 题: Re: 受不了刺激，打造胖哥脆臊面
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 25 18:41:47 2013, 美东) |
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a*******e
发帖数: 12169 | 46 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 大雪糕
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 18 16:47:44 2014, 美东) |
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a*******e
发帖数: 12169 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 自制烟熏川味腊肉
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 26 17:12:23 2014, 美东)
http://www.areyoueye.com/food/1402-yxcwlr/
四川人到了冬天就喜欢做腊肉，特别是在郊区乡下，那种挂在柴火灶上秌出来的老腊肉
更是让人着迷。人在海外，只能买到出口的腊肉，不晓得有多少防腐剂。回国过年亲戚
说带点腊肉走吧，只能婉言拒绝因为要被海关没收。所以说到最后还是要自己动手。出
来将近20年，之前也都懒得弄，自从去年弄了香肠，一股复古的心意燃起，所以今年不
但做了香肠，还尝试做了一下腊肉。
这种腊肉其实很简单，总共需要20多天就可以吃上。
选肥瘦均匀的五花肉，条越宽越好，洗净以后晾干待用。
用干净的锅把花椒用小火炒干一下，然后稍微捣碎，冷却待用。
再把粗盐小火炒至变黄，然后冷却待用。（盐和花椒的比例大概2：1）
把盐和花椒混匀然后抹在肉的表面，放入保鲜袋，放在5-10度的环境里，可... 阅读全帖 |
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B*****s
发帖数: 3463 | 48 才看到，这个也可以！估计明年可以考虑合伙买头猪分了...
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 49 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【美珀肉】【冬笋烧牛肉】【干烧带鱼】【肉末榨菜蒸豆腐】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 24 17:26:53 2014, 美东)
上个周末是New Hampshire的Maple Sap Weekend，很多采集制作枫树蜜的作坊都搞open
house。于是拖家带口的去春游一圈，顺便买点新鲜的枫蜜。话说做纯枫蜜还真不容易
，要大约40加仑的枫树采集的汁水才能熬出1加仑枫树蜜。难怪很多超市里的枫蜜都是
掺和了很多corn syrup而成的。
枫蜜除了传统用来沾pancake吃，也可以用来烤面包点心，因为枫蜜的甜度是白糖的3倍
，所以很多用糖的地方都可以用枫蜜代替。
我就用它来做一道中西合璧的【美珀肉】，东方有东坡肉，西方就来个美珀肉。美珀，
谐音maple，也形容成菜美如琥珀，晶莹剔透。
美珀肉-枫蜜红烧肉
http://www.areyoueye.com/food/201403-mpr/
美珀肉其实就是用枫树蜜（maple syrup）代替冰... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 50 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Joke
标 题: 来首原创 【天净沙.月饼】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 8 09:38:45 2014, 美东)
莲蓉 双黄 豆沙
云腿 枣泥 桂花
凤梨 玫瑰 摩卡
都已吞下
五仁 还在 噻牙
祝大家中秋快乐 |
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