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c******h
发帖数: 4573 | 2 买的带头虾，剪去头须，去沙袋，开背去沙线。用点米酒盐，稍微腌一会儿。
沥干水分，同时葱姜切丝，蒜切片，干红辣椒切小段。另取一小碗，加入胡椒粉，少许
花椒粉，盐拌匀。（我用的黑胡椒，如果用白胡椒可能卖相更好）。
锅内加油，用油量比较大，呵呵，这次。烧到8成热，虾倒入油锅，读秒25-30秒就捞上
来。。。不能太长，否则就和中餐馆那种deep fried的一样虾肉老的不行了。
另取一锅置火上，捞出的虾倒入，加入葱姜蒜红辣椒翻炒，出锅前加入椒盐。。。
香干韭菜就更简单啦，香干切片，过水。韭菜切长段。小窍门是用刚才炸虾的油来炒。
下姜丝，少许干红辣椒。下香干，韭菜，这个不能炒时间很长，否则韭菜熟过了，不好
吃了。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 5 old的话，就……还是要吃包子
生花生仁拌一点点油，微波炉高火两分半到三分钟，放凉，就行了。。。
记得每一分钟拿出来拌一拌不然可能会糊。
很脆很香很好吃，很省油，没油烟，不用起油锅…… |
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r********g
发帖数: 1351 | 6 嘿嘿你一说俺也想家了。。mm肯定北方人吧，俺们家都是春天吃新鲜的香椿芽，很香啊！ |
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k**y
发帖数: 1379 | 7 真的不麻烦，香甜糯，很好吃，就是油炸的不健康，少吃点儿。偶然解馋一下。 |
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s*******a
发帖数: 8827 | 10 就是，我特地熬了一罐猪油，我餐吃饭都要拌一小勺，不然饭不香。 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 11 香炸鱿鱼圈，用了两种方法。一种有面包糠，一种木有，都好吃。不过面包糠，俺裹得
不太好。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 14 少放点借个味儿，就炸一下就拿出来，去腥的。也可以不放。不过炒豆腐方点花椒，八
角很好吃。 |
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l**s
发帖数: 20567 | 15 馒头片两面撒上盐水，再煎
外面黄橙橙酥脆，里面热腾腾香软 |
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发帖数: 1 | 16
油温就是放入麻花后有很多泡泡，但麻花不会很快漂浮起来，基本是一直用最小的火慢
慢炸 |
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发帖数: 1 | 17 记忆中，每次老家总是匆匆忙忙，家里要走动的亲戚太多，时间全花在了串门上，虽说每年都回去一两次，但是真没有好好的再去小时候总玩耍的小巷扫扫街，常吃的早餐店坐一坐。这次清明节，趁着要回老家扫墓，特意多请了两天假，好好的在老家的小镇上逛了逛。
小镇上有两个菜市场，隔着不到一公里，也没啥具体的名字，当地人都习惯叫它们新市场和老市场。老市场是小镇中心的一条马路，虽说是马路挺宽敞，但是白天路边各种摊贩摆摊，基本上也不太能过车，只能步行。卖菜的都是周边农村的农民们，基本上都是自家的种的和做的菜，食材又新鲜又齐全，而且价格惊人的便宜。新市场的修建是为了缓解老市场的拥堵，虽然是有一些商贩迁移过去了，这条马路短暂的恢复过它该有的面貌，但是人们还是习惯了在这里买菜，新市场的楼房少了那种生活的气息，农民们也不爱进楼房里面卖菜，渐渐的，马路又恢复了菜市场面貌，政府也没有刻意要去驱赶，于是新旧两个市场并存到了现在，挺好的，能让我每次回去还可以看到小时候的面貌。
由于逛的时候是下午了，很多农民们都早早收拾摊子回去了，所以能拍到的东西并不是太多，但也比较有代表性。
首先出场的是爆辣椒，其实也不太确定到底是读包辣椒还是... 阅读全帖 |
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B****n
发帖数: 11290 | 18 雞排真好吃阿 我記得以前大學上普通心理學時 大班教室 旁邊路上就是賣雞排的 30-
35元超大一塊 而且超香的 快到11點多的時候出來營業 每次11點多很多同學就從教室
偷溜出去買雞排 |
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s*****n
发帖数: 1279 | 19 我家每次要炸东西，都有一种会鸡飞狗跳的感觉。算了，最多爆炒一下了。 |
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d*******n
发帖数: 1566 | 20 哎呦哎家的抽油烟机是不是很猛？
没有窗户的厨房最怕就是炸东西。。。 |
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D**N
发帖数: 1440 | 21 以前在加州，走两步就可以吃生煎包，芥菜馄饨，开车5分钟就能吃腌笃鲜老鸭汤和香
炸小黄鱼，很怀念啊！ |
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l*********e
发帖数: 5385 | 22 这大半夜的。。。。看看版上怎么都是吃的了。。。
题外话阿，那啥腌笃鲜老鸭汤和香炸小黄鱼，都在加州哪里吃得阿，有什么好的店推荐
么？ |
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s*******8
发帖数: 12734 | 23 我吃的四川3个版本，和楼主的差的很远，楼主的做法很奇特。
说说我最喜欢的一个版本。
去皮，炸脆，然后用葱姜蒜辣椒和一点甜甜的酱拌在一起，
外滑里脆，只要4元，就可享受。 |
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s*****e
发帖数: 3398 | 25 好啊 我来 我把韩国酱带来！放点那个酱在回锅肉里香死了~ |
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t*********s
发帖数: 2956 | 27 大热天的，突然谗这口了，不过这个东西可不能常吃，太油腻了
补一句，这个茄子是要先切片／块，炸／煎熟以后再加料炒的
我在煎之前在切口都沾了一层薄薄的淀粉，这样就没那么吃油了，不过还是很油 |
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a***i
发帖数: 1522 | 29 小时候最爱的是开水泡锅巴，再加点猪油和酱油，那个香。。。啊 |
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l******a
发帖数: 16364 | 30 上网查翠花牛肉干，那个菜谱简单，做出来和国内的简直一模一样。
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
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p***y
发帖数: 18037 | 31 州长打算竞选总统吗？貌似每个州都去巡视一下。
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
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c********e
发帖数: 6158 | 32 眼馋，不会做
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
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d**4
发帖数: 217 | 34 我觉得很好啊。经理人不错。给过我几张贵宾卡。10%off吧。我觉得他们有勇气搞些创
意菜蛮精神可嘉的。比如我7月份去时，中年美女大姐推荐的“鸭方”，很好吃！是小
火油煎的FLOUNDER夹着炸的酥酥的鸭肉。和我一起去的两位ABC小朋友叫好不绝！ |
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w****w
发帖数: 47 | 36 抱抱，安慰下。。。你才等了一个小时。我们等了两个半！陪一个女朋友去的。她家先
生去外州出差，一走几个月，我就陪陪她。两个人拿了号，等啊等，没希望，去大华溜
达了一圈后回来又等。中间几次叫她去跟叫号大叔施展一下美女计，无果。乖乖再等。
我的性格要不是陪朋友，绝对不会为吃个饭等。毕竟好久不见，见她兴致那么高。。。
。不过，我们两个好歹有些经济基础的大妈和一群十几二十岁的孩子一起凑热闹等打折
，挺好玩。。。十几年没干过这事了，挺有意思。一边聊一边等。。。
好容易开吃，MD，第一块肉就发现头发。服务员拿到厨房，回来告诉我经鉴定是羊毛。
NND，我点羊肉锅就该有羊毛啊！女友点了芋头，一通翻，找不到。。。。最后告诉我
们后厨忘记了。
味道还好吧。没有预期那么好吃。土豆是炸过的。好大的油。又八点多了，就安慰自己
就不健康一回，放肆这么一回，死不了！
回到家老公抱怨出去happy不带他。哈哈，经历将给他听，他说谢谢你不带我啊！
总体来说Was fun。 点菜的服务生小妹忙的一头汗，态度还是很好的。错了不忍心抱怨
她。开业这几天肯定累坏了。门口的营业时间和墙上贴的大字报还是有点意思，反正我
乐了。这种地... 阅读全帖 |
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w****w
发帖数: 47 | 37 抱抱，安慰下。。。你才等了一个小时。我们等了两个半！陪一个女朋友去的。她家先
生去外州出差，一走几个月，我就陪陪她。两个人拿了号，等啊等，没希望，去大华溜
达了一圈后回来又等。中间几次叫她去跟叫号大叔施展一下美女计，无果。乖乖再等。
我的性格要不是陪朋友，绝对不会为吃个饭等。毕竟好久不见，见她兴致那么高。。。
。不过，我们两个好歹有些经济基础的大妈和一群十几二十岁的孩子一起凑热闹等打折
，挺好玩。。。十几年没干过这事了，挺有意思。一边聊一边等。。。
好容易开吃，MD，第一块肉就发现头发。服务员拿到厨房，回来告诉我经鉴定是羊毛。
NND，我点羊肉锅就该有羊毛啊！女友点了芋头，一通翻，找不到。。。。最后告诉我
们后厨忘记了。
味道还好吧。没有预期那么好吃。土豆是炸过的。好大的油。又八点多了，就安慰自己
就不健康一回，放肆这么一回，死不了！
回到家老公抱怨出去happy不带他。哈哈，经历将给他听，他说谢谢你不带我啊！
总体来说Was fun。 点菜的服务生小妹忙的一头汗，态度还是很好的。错了不忍心抱怨
她。开业这几天肯定累坏了。门口的营业时间和墙上贴的大字报还是有点意思，反正我
乐了。这种地... 阅读全帖 |
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d*******X
发帖数: 188 | 39 刚吃过饭，还是口水四溢阿，
问个问题啊，很多是多少？很少是多少？ （放糖和盐）
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
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s**********y
发帖数: 8135 | 40 多谢分享，正在尝试做这个，哈哈，看看能不能学的像了。我用的是惠康买的牛腱肉，
貌似不是很好熟，我放高压锅里压一会儿先。之前做过一次四川的名菜灯影牛肉，觉得
很不错，这里有个视频，想做的可以试试
http://v.youku.com/v_show/id_XNzQ5MjQyODA=.html
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
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z***y
发帖数: 7151 | 41 Why the lowest price in here is 7.99/pound?
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
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m******6
发帖数: 4857 | 42 chi
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
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n*n
发帖数: 1378 | 43 看的我口水都出来了
以后不要晚上上食物的照片了，我减肥不容易啊
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
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b*****n
发帖数: 10665 | 44 绝对要。。。
上次NEIL贡献的做法也要进精华。。。
赶明儿我好查。。。
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
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x**c
发帖数: 1435 | 46 我这个星期炸了两次土豆，主要是劳工和儿子吃了，这种东西卡绿里是很高的。 |
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f*******r
发帖数: 2029 | 47 有道理，俺现在吃燕麦啥都不加，感觉燕麦本身的味道很香。 |
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f**********i
发帖数: 1802 | 48 没方子。。。跟着感觉走
我蒸的，其实还是炸得好吃 |
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l*********7
发帖数: 4007 | 49 嗯，我觉得南瓜蒸出来就很好吃，甜而不腻。我经常做南瓜绿豆汤，小火煮很长时间直
到南瓜都糯了。炸出来的别有一番风味，不过不健康的说。。 |
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