m*******V
发帖数: 1022 | 1 响应灌水的号召:-)
解冻：快速方法——冷水解冻法：将仍在包装内的火鸡至于水槽中，并完全浸泡在冷水
里，按照每磅1小时来累加浸泡时间，如6磅重的火鸡则需要6小时的浸泡，并每半个小
时换水一次。
常规方法——冰箱解冻法：将仍在包装内的火鸡放在托盘上至于冰箱的保鲜格内，按照
每磅5小时来累加解冻时间，如6磅重的火鸡则需要30小时才能完全解冻。
注意如果购买的是已经填入配料的火鸡，则不需解冻，要按照包装上的说明进行处理。
腌：先里外抹上料酒，再抹炒过的花椒盐。多揉！肚子里放姜，入冰箱至少一夜。(中
国式的就加些酱油)
烫＋晾干：烧一锅水，水开后加入一汤匙醋、一茶匙苏打(BAKING SODA)，把腌好的火
鸡(不用洗)放入，这是密方也是整个工艺中最‘危险’的环节了，小心别烫伤喽。如果
容器小水不能淹没火鸡，可用大勺不停地舀滚水往上浇。少了这步，味道口感就不一样
了，当然啦，也不一定不好吃：))如果是入锅煮，那就水再开后再烫个五六分钟不见血
水就差不多了，然后要把它捞出来晾干水份。这道工序是确保火鸡JUICY AND TENDER的
关键，千万不要省略哟。将烫好的火鸡悬空晾半小时，在火鸡的皮肤... 阅读全帖 |
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D**S
发帖数: 24887 | 2 敢情你只是恨自己吃不起装屄的鹅肝.
那你就天天吃猪肝牛肝羊肝鸡肝,放开了吃,撑死也花不了几个钱. 美国最是吃这些下水
爱好者的天堂!
似的。 |
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发帖数: 1 | 3 法国鹅肝是享誉欧洲的一道菜肴，和鱼子酱一样声闻欧洲，很多人都想去尝一尝。法国
人更加引以为傲，实际上，法国人对于其什么东西都很骄傲的。所谓的高卢雄鸡，就是
一只很傲慢的存在。
不过，美国加州就给了这只鸡当头棒喝。美国最高法院裁定，将会禁止在加州加工和销
售法国鹅肝，否则的话将会受到严厉的处罚。而自认为是法国骄傲的法国人对其很不爽
，其实，这个禁令从2004年起就开始了。中间经历过多次的复议，现在才最终确定了。
因为，加州动物保护人士认为，生产鹅肝的过程对于动物太过于残忍。 |
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b********1
发帖数: 308 | 4 一般西人超市都有卖，仔细找找，常常放在肉类旁，和牛尾鸡胗等挤在一起。就叫beef
liver.
做法挺简单：
牛肝切片，不要太薄，半厘米左右吧。拿料酒醋生抽胡椒生粉腌半个小时以上。
热油锅，下姜蒜葱以及泡椒爆香，别小气姜蒜，肝气味大。下牛肝片，大火迅速翻炒，
变色后估摸着熟透了起盘。
再放胡萝卜片、西芹、洋葱、辣椒片入锅快速翻炒，加盐，或者另加一点点生抽；倒入
以熟的牛肝片，快翻。加葱，关火，入盘。
自己瞎琢磨的：） |
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k******u
发帖数: 3416 | 5 关于老干妈，我手上可是有好几个笑话，其中一个是关于我妈妈的同事。话说我妈他们
医院某一次院领导集体去北欧考察，其中有一个阿姨who's one of my mom's best
friends 带了一瓶老干妈过去。开始别人还笑她，说北欧那么多好吃的，带什么老干妈
。结果没到一个星期，那瓶老干妈就成了人人觊觎的东西。一群湖南人每天就小心翼翼
的一人舀一小勺老干妈拌米饭吃。好不容易熬到快要回来的前夜，终于不用担心老干妈
撑不到头了，以一种狂欢的心情狠狠的把那瓶老干妈挖得干干净净，结结实实了拌了一
大碗红红的米饭，开开心心的吃饱后坐上了回祖国长沙的飞机！
还有现在住我隔壁的常德哥们儿，只见他不管吃面包、吃面条、炒菜、炒饭，全都有老
干妈为伴。某一天隔壁的台湾人给我们煮海鲜面吃，是那种白白奶汤的海鲜面哦！常德
哥们儿又拿出了他的至宝——老干妈，并且极力推荐台湾同胞就着海鲜面一起吃。可想
而知，台湾同胞友好而坚定的谢绝了。哈哈哈
对于湖南人和大部分爱吃辣椒的地方出来的人，老干妈就是一个能创造出万千美味的最
简便的调味料，即使老干妈也并没有很辣，不过它的味道却是无与伦比的。湖南人爱吃
辣椒，每道菜... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 6 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 无辣不欢的美味快手菜【老干妈炒鸡杂】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 10 08:30:52 2010, 美东)
关于老干妈，我手上可是有好几个笑话，其中一个是关于我妈妈的同事。话说我妈他们
医院某一次院领导集体去北欧考察，其中有一个阿姨who's one of my mom's best
friends 带了一瓶老干妈过去。开始别人还笑她，说北欧那么多好吃的，带什么老干妈
。结果没到一个星期，那瓶老干妈就成了人人觊觎的东西。一群湖南人每天就小心翼翼
的一人舀一小勺老干妈拌米饭吃。好不容易熬到快要回来的前夜，终于不用担心老干妈
撑不到头了，以一种狂欢的心情狠狠的把那瓶老干妈挖得干干净净，结结实实了拌了一
大碗红红的米饭，开开心心的吃饱后坐上了回祖国长沙的飞机！
还有现在住我隔壁的常德哥们儿，只见他不管吃面包、吃面条、炒菜、炒饭，全都有老
干妈为伴。某一天隔壁的台湾人给我们煮海鲜面吃，是那种白白奶汤的海鲜面哦！常德
哥们儿又拿出了他的至宝—... 阅读全帖 |
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w****2
发帖数: 3 | 7 在欧洲，鹅肝、鸡肝、猪肝、羊肝都可以用来做pâté。动物肝脏和肾脏也是各种
stew、pie、pudding的常见原料。英国的blackpudding的主要原料是动物血液。苏格兰
haggis的主要原料是羊肝羊心羊肺包在动物的胃里然后水煮。英国又种水果叫rhubarb
烹饪不彻底也是有毒的，还不是让英国人用来制作各种甜点。意大利人吃海产品也是丰
富多彩啊，还用墨鱼汁染意面。truffle是西餐里一种真菌，我在国内时没见过也没听
说过。橙皮和柠檬皮也是西餐里常见调料啊，八角和小茴香，还有很多国内没说过的
herbs和spices。
西餐里稀奇古怪的东西多了去了，你自己不知道而已 |
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m**i
发帖数: 8296 | 8 最近有些上火，看了下觉得挺好哒~``
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杭州市妇幼保健院 发布日期：2011-8-8 来源：本网站 查看：7
夏天最容易上火了，你知道怎么去火吗?上火有不同的症状，是因为上火的类型不
同，你知道有几种类型吗?
我们可以把不同的上火症状归纳成几种火：胃火、肝火、心火、肺火
第一把火：胃火
表现症状：胃肠道症状表现为胃部灼热疼痛、腹胀、口干口臭、大便稀烂、便秘、
牙龈肿痛、胃口不好等。胃火还分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、胃口不好、便秘、
腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。
胃火，即是胃热。对于嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味等饮食不当引起的火气，中
医称之为胃火，通常是由湿热、食滞两方面原因造成。同时，火气也因饮食的量、质和
时间三大原因而引起。轻微胃火盛者，好像永远吃不饱，其实是胃热给大脑的错觉;到
火盛至某一个阶段，胃部出现发炎现象，就会变成什么都吃不下，可以说是物极必反。
中医认为，胃火调节应当遵循清热、清滞的原则，要饮食节制，太过热气的东西少吃，
甜腻的食物少吃，饮食上应增加黄绿色蔬菜与时令水果... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 9 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 无辣不欢的美味快手菜【老干妈炒鸡杂】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 10 08:30:52 2010, 美东)
关于老干妈，我手上可是有好几个笑话，其中一个是关于我妈妈的同事。话说我妈他们
医院某一次院领导集体去北欧考察，其中有一个阿姨who's one of my mom's best
friends 带了一瓶老干妈过去。开始别人还笑她，说北欧那么多好吃的，带什么老干妈
。结果没到一个星期，那瓶老干妈就成了人人觊觎的东西。一群湖南人每天就小心翼翼
的一人舀一小勺老干妈拌米饭吃。好不容易熬到快要回来的前夜，终于不用担心老干妈
撑不到头了，以一种狂欢的心情狠狠的把那瓶老干妈挖得干干净净，结结实实了拌了一
大碗红红的米饭，开开心心的吃饱后坐上了回祖国长沙的飞机！
还有现在住我隔壁的常德哥们儿，只见他不管吃面包、吃面条、炒菜、炒饭，全都有老
干妈为伴。某一天隔壁的台湾人给我们煮海鲜面吃，是那种白白奶汤的海鲜面哦！常德
哥们儿又拿出了他的至宝—... 阅读全帖 |
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m*********e
发帖数: 804 | 10 ——小澜
【按摩篇】
揉肺经
肺经在手臂的内侧，它经过肩窝开始向下延伸到大拇指，可以取它上下两端的穴位来按
摩，也就是在肩窝位置的中府，和大拇指的少商穴。这两个穴位比较好找，每天早晨起
床用手半握拳各敲一百遍，就会有很好的效果。
梳头顶
每天早起以手指甲从前发际梳到后发际一百遍，坚持下去，自会发质光亮、还有助黑发
生发、神清气爽，并且对高血压、头晕头痛、失眠、神经衰弱有一定的效果。
【饮食篇】
多吃甜品
春天肝气生发，应少吃具有收敛作用的酸味食品，肝在五行属木，肝木克脾土，所以开
春以后要多注意脾胃的保养，甘甜之味适当摄入可补益脾土。
多吃蔬菜
春季可多吃些野菜，如荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草、榆钱、竹笋等。这些野菜吃法
简单，可凉拌、清炒、煮汤、作馅，营养丰富，保健功能显著。此外，宜多吃的常见蔬
菜还有菠菜、芹菜、油菜、茭白、莴笋、香椿、四季豆等。多食蔬菜，可补充多种维生
素、无机盐及微量元素等，避免春季多发的口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病症等。
多喝粥
在早餐或晚餐中进食一些健脾和胃、益气养血的保健粥，如鸡肝粳米粥、韭菜粳米粥、
猪肝粳米粥。
补充蛋白质
吃些鸡蛋、鱼类、牛肉、鸡... 阅读全帖 |
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R******0
发帖数: 6158 | 11 还真是打不开了。。。我早段时间也来发帖问过，后来就开始尝试raw feeding了，把
当时一些主要回帖再贴到这里吧
casperalex：
喂骨头要小心哦尤其一开始，咪咪曾经吃骨头过多导致便便太硬而便血（其实也没有很
多，好像就一根鸡翅），最好从鸡翅尖开始（比较软），拿刀背拍一拍，肉也尽量先从
小块试起~整只喂食的话不好加supplement，其实也没有什么必要，整肉是很有营养的，
commercial food的营养配比就是根据生肉骨来的。可以一周给个鸡蛋黄，一点三文鱼
或鱼油，蔬菜真的没有什么必要，猫草就很好了。不放心加个NUCAT复合维生素。你这
种喂法最好按照 肉：骨：内脏 8:1:1的比例来 （within a week），但生鸡肝不要超
过一周总量的1.5%，吃多了有毒还是VA中毒咋样，多样性很重要，保证充足多样的营养
源。
A lot of arguments are saying grinding is detrimenting nutrients in meat,
whole prey feeding is the best:
http://www.rawfedca... 阅读全帖 |
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l*****n
发帖数: 5018 | 12 根据几份月子餐整理的，大家随便看看吧，不一定都是最好的。取材都是常见的，中药
系列不好买，我基本都删了。
忌吃下列食品
大麦芽,辣椒、桂皮、大蒜、花椒、丁香、芥末、烈酒、香烟、咖啡、浓茶等刺激性食
品；忌吃各种冰镇冷饮、苦瓜、香蕉、西瓜、生黄瓜、生菜瓜、田螺、螺蛳、柿子、柿
饼、梅子、螃蟹等性寒大凉食品。
西红柿，竹笋，南瓜等凉性食物，枸杞，味噌汤，腌萝卜，辣白菜，酸梅，醋，柠檬，
葡萄柚，绿茶，韭菜
注意事项
鲫鱼不宜与鸡同食
汤品请瞥去油再饮用
豆类, 奶制品, 花菜, 卷心菜食用同时请观察宝宝排气状况, 有异常请停用。
第一周-排水排血排毒
注意
每天两种汤，一种粥
食物列表
蔬菜
菠菜，胡萝卜，山药，南瓜，黑木耳，莲藕，各色青椒，玉米，白菜，海带
其他可食蔬菜，但需要记录产气情况：卷心菜，花菜，西兰花，扁豆，四季豆，黄豆。
水果
以桃子为主
辅：葡萄，菠萝，龙眼，木瓜，苹果（少吃）。
不能吃：西瓜，香瓜等瓜类，草莓，桔子，芒果，橙子和梨。
主食
紫米，薏米，红豆，小米，黑米，红慥米，五谷米。
多吃薏米红豆饭（红豆，薏米用水浸泡过夜，用电饭煲煮饭）和五谷饭。
肉蛋副食
猪肝，鸡肝... 阅读全帖 |
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U*****S
发帖数: 3098 | 13 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: queenseven (鱼玄机), 信区: Returnee
标 题: 回国感想（续）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 7 13:51:33 2009, 美东)
哈哈，不好意思哈，早上写了个极其不怎么样的感想，词不达意的，不抒情了，直接说
说感想吧。
1.国内人民，不过可能是我们那的人民，反正是我周围的同学朋友邻居亲戚等等吧，太
有消费信心了。就说吃吧，甭管是什么四川广东淮阳上海韩国日本泰国印度中东私房自助菜还是小吃街，全都爆满。不是说多有钱，就是有这个信心消费。我爸妈隔三差五吃请，有个
很搞笑，说是邻居大爷退休了，庆祝退休金1900人民币，这很普遍的。
我同学也是。有一个两个人年薪13、4万，无房贷车贷压力，结婚五年才存了五千块。
我家以前的一处房子闹拆迁，我们去看看，去以前的邻居家做坐坐，挺破挺乱的地方。邻居叔叔不富裕看的出来，可是他家乐乐吃的都是正宗的小宝栗子，主食是鸡肝（每次看见potluck上有人带鸡肝我都乐死了）。叔叔还非要带我去附近的一个海鲜城吃饭，硬是被我妈推掉了。
我这个在美国呆了几年的萎 |
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c***s
发帖数: 70028 | 14 截稿时间：昨晚11时
在小区内摆花圈、放供品、大声哭喊，锦州市民牛女士如此悲愤都是因为，爱犬不幸意外中毒离世。
最近，锦州市古塔区洛阳路附近的一个居民小区里，一个花圈被摆放了七天。“这家人的狗死了，说是必须要摆到一七，晚上还有哭喊声。”家住该小区的居民说，晚上能听到狗主人牛女士在楼上大声哭喊，表达对爱犬的思念。
牛女士表示，自从爱犬离世后，自己就病了，不敢出门，甚至不敢做饭，因为这些平日里经常做的小事儿都能够让她想到自己刚刚离开的狗。这只小狗的名字叫黑子，已经两岁了，下生没多久主人就不要它了，牛女士收养后从巴掌大小一直养到了半米多长。“我们全家救过它两次，一次是拉血，要死了，当时我不在家，我儿子给救活了，去年夏天又长了肌瘤，我带它做了手术，背着它抱着它，我对它比对孩子都精心啊。”牛女士说，黑子虽然不是什么名犬，但性情温顺，早晨能把主人的鞋放到床边，平时也不吵不闹，它的突然死亡给牛女士带来了很大的打击。“我的狗是因投毒而死的，到底是谁害死了我的狗啊？”她说，黑子死的那天傍晚，自己的爱人照常带着它在小区里溜达，突然发现一碗鸡肝，“我们小区内经常有人给流浪猫狗准备食物，所以也没太在意，但它吃... 阅读全帖 |
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x*****8
发帖数: 10683 | 15 上周吃了意大利大餐，加了很多香料的鱼啊肉啊pasta啊一盘接一盘，结果我体臭极其
严重。
这周我常去的印度餐馆改了menu，我常吃的普通咖喱鸡(不含太多香料，不会导致严重
体臭）涨了2美元，我正在犹豫间，侍者推荐我吃一道加强版的咖喱鸡（含大量不同香
料），因为它只涨了0.5美元。侍者说这道菜是她的最爱，非常非常spicy，我吃了也觉
得特别好吃。可惜，第二天我的体臭达到了熏倒公共汽车和地铁一车厢人的程度。
我现在发现，因为肝脏代谢异常，我的身体不适合吃欧洲和南亚的香料。而我在中国餐
馆无论吃什么，身体气味都很小。看来我天生中国胃中国肝，当初真不该到外国读书的
。 |
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x*******1
发帖数: 4787 | 16 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: [强BSO] 猜猜谁来吃晚餐 （饭菜图，空腹慎入）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 24 23:43:07 2011, 美东)
我家附近有条渠，名字叫得响亮：American Canal，美国大运河！
单听这名字都以为这里会有多么壮观的景象，其实...........也就十米宽的一水沟
猎神倒是务实，他可不管什么名头和风景，第一次到我家来开车路过这条渠，只关注这
条渠里是否有脸盆大的甲鱼存在。猎神自然是猎证渔证齐全，随时都可以下钩，但去年
秋天忙着打水鸭大雁，开春又找野猪的麻烦，就让那条渠里的甲鱼们暂时偏安了许久。
终于等到这个打猎的淡季，甲鱼大餐排上了议事日程。猎神打猎经验丰富，但是寻甲鱼
的麻烦这还是第一次，他研究了很久，买了钩买了饵，我在网上搜了菜谱，只等着甲鱼
拿着就下锅红烧。
这么认真地张罗，是因为这次预想中的甲鱼大餐我们还请了一位德州版知名水枪携家属
参加。
猜猜看，是哪位？
先看看这位客人给我带来的惊喜礼物：
大葫芦做的鸟窝，挂在我家porch... 阅读全帖 |
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c**b
发帖数: 2999 | 17 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: kathy0519 (暂时没啥想说的), 信区: Shaanxi
标 题: [强BSO] 猜猜谁来吃晚餐 （饭菜图，空腹慎入） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 25 15:16:17 2011, 美东)
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: [强BSO] 猜猜谁来吃晚餐 （饭菜图，空腹慎入）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 24 23:43:07 2011, 美东)
我家附近有条渠，名字叫得响亮：American Canal，美国大运河！
单听这名字都以为这里会有多么壮观的景象，其实...........也就十米宽的一水沟
猎神倒是务实，他可不管什么名头和风景，第一次到我家来开车路过这条渠，只关注这
条渠里是否有脸盆大的甲鱼存在。猎神自然是猎证渔证齐全，随时都可以下钩，但去年
秋天忙着打水鸭大雁，开春又找野猪的麻烦，就让那条渠里的甲鱼们暂时偏安了许久。
终于等到这个打猎的淡季，甲鱼大餐排上了议事日程。猎神打猎经验丰富，但是寻甲鱼
的麻烦这还是第一次，他研... 阅读全帖 |
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a***y
发帖数: 2803 | 18 鸡肝我喜欢吃嫩的,先加郫县豆瓣酱,炒香之后下鸡肝,不必切片,一块一块就成,炒炒,加
水焖一会儿.吃起来里面很粉. |
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r*f
发帖数: 39119 | 19 我加了姜片葱,和料酒.
料酒本身有盐分, 酒精会蒸发掉. 葱姜是为了去腥气的.
那时候试验了猪肉牛肉鸡肉羊肉和鸡肝.牛肉需要打久点,而鸡肝需要拿纱布过滤,因为
有筋膜. 鱼肉是一岁后才给的, 直接吃的. |
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c*******u
发帖数: 12899 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
SnowWhite (Sisi) 于 (Thu Apr 7 12:25:06 2011, 美东) 提到:
看见 NoDreamer 的帖子，还有其他妹妹们的问题，就想再解释一下，顺便问问：我现
在能吃阿胶
或桂圆来补血吗？
我的失血很严重，生的时候hemoglobin=12 到昨天（手术后3天）， H/H只有5.0/19。 离
NoDreamer 说的 “存活的最低限应该是Hemoglobin > 4gm/dl“ 不远了。 而且住院3
天补铁，
都没有改善。老公说这等于掉了一半的血。 其他医生也都让我输血。护士也劝我。可
是我就是怕。因
为家里亲戚在国内输血，曾被染上 丙肝。我知道美国情况好一些。但还是怕。 给我做
手术的老医
生，觉得我精神还可以，能站起来，能吃东西，就同意让我再等等。 听说多数人在
hemoglobin
《6 都会晕。老公都觉得奇怪我还能站起来。
一周后复查，我再决定， 真觉得对不起我妈（我妈哭了好久， 而且现在3个娃都是我妈
带），也对不
起老大。 老大刚学说话， 很粘我，... 阅读全帖 |
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w******0
发帖数: 4472 | 21 来自主题: NextGeneration版 - 娃缺铁 请问：哪里能找到没毒的鸡肝？？？？？？？？
一岁checkup发现娃有点缺铁，正常值是10.5-13.5，他的血检结果是10.医生让吃poly
visol with iron。
我查了一下，iron supplement似乎有副作用，味道很不好，而且似乎还会影响母乳里
铁的吸收。我感觉我娃的铁低的并不是那么严重，平时也没有任何症状，身体和精神状
况都不错。所以打算食疗，多给吃鸡肝和维生素c。
不知道这里有没有有类似经验的父母，大家都给上supplement了吗？ |
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a*****s
发帖数: 5562 | 23 吃鸡蛋蛋黄，每周一两次有机鸡肝瘦肉粥，重点是有机鸡肝啦，动物内脏还是含铁高的
，但多吃也不好，每周一辆次对小儿来说okay |
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q****i
发帖数: 6923 | 24 是啦，一看你家娃这样都猜到他吃饭一定不好啦。别纠结练哪样了，先搞身体吧。吃南
瓜子据说可以开胃口。入睡难就是消化差，早点吃饭，晚饭吃容易消化的食物。我建议
的黑豆黑芝麻难消化先别吃了。土豆南瓜先。肉桂豆浆可以上，肉桂燕麦。冬天在最饿
的时候给点nuts，主要腰果，要给没有味道的nuts。
等春天来了给孩子吃点猪肝，或者鸡肝，wholefoods有organic的鸡肝。早睡早起。这
个娃娃身体不好，以后什么都不会好。先把身体搞好。 |
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A****h
发帖数: 385 | 25 钓猫鱼可以用鸡肝，walmart或者foodlion店里卖的就行。鸡肝容易碎，所以有人建议
用破的尼龙丝袜包扎。walmart还有像泥巴一样的饵，里面加过鸡血等，也是用来钓猫
鱼的，这种饵也容易碎。
假饵最好是用于活水。小池塘用真饵好。
在walmart可以找渔具部的店员问。还可以去Dick's，那边的渔具更好一些 |
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m****6
发帖数: 8689 | 26 我是5点半到7点半钓的，前半小时和最后半小时没有钓到鱼。
地点么，是我家周围的一个小POND，好像只有CATFISH。
我们村有很多池塘啊，湖啊的，每个地方的鱼种都不一样的。
鱼饵我用了2种，一种是WALMART买的专门的CATFISH BAIT，一个就是鸡肝。
还是专业鱼饵比较好钓，夏天鱼多时，基本一下饵就咬钩的。
鸡肝也可以钓到，好处是不花钱，呵呵。。。 |
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t*********e
发帖数: 1136 | 27 我个人认为如果杀鱼取翅就没必要禁。这个和鲨鱼有多少没有关系。
如果大家都只吃鸡腿，鸡场就把每个鸡的鸡腿切了就把鸡扔一边，随它们蹦达，也不是
很人道吧。
喂肥鹅肝，活熊取胆，切翅弃鱼，都是虐待。还是应该取缔。 |
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R*C
发帖数: 5511 | 28 我觉得FISH LICENSE对不常去钓鱼的人来说有点贵。不过还好，现在STATE PARK是FREE
FISHING的。
不过鱼饵不知道在哪里买？
WALMART卖鱼竿的地方只有蚯蚓卖,卖肉的地方有鸡肝卖，但是感觉鸡肝不太容易钓。。
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H****H
发帖数: 11039 | 29 我家附近有条渠，名字叫得响亮：American Canal，美国大运河！
单听这名字都以为这里会有多么壮观的景象，其实...........也就十米宽的一水沟
猎神倒是务实，他可不管什么名头和风景，第一次到我家来开车路过这条渠，只关注这
条渠里是否有脸盆大的甲鱼存在。猎神自然是猎证渔证齐全，随时都可以下钩，但去年
秋天忙着打水鸭大雁，开春又找野猪的麻烦，就让那条渠里的甲鱼们暂时偏安了许久。
终于等到这个打猎的淡季，甲鱼大餐排上了议事日程。猎神打猎经验丰富，但是寻甲鱼
的麻烦这还是第一次，他研究了很久，买了钩买了饵，我在网上搜了菜谱，只等着甲鱼
拿着就下锅红烧。
这么认真地张罗，是因为这次预想中的甲鱼大餐我们还请了一位德州版知名水枪携家属
参加。
猜猜看，是哪位？
先看看这位客人给我带来的惊喜礼物：
大葫芦做的鸟窝，挂在我家porch上真是再漂亮不过了
还有一个超漂亮青花鱼盆！
中午在渠边下了钩，大队人马回家吃午饭歇了一阵，猎神就独自返回渠边去看战果。
钩上的猪肝已经被啃的干干净净，有两个钩干脆就连同猪肝一起消失了，以后谁在这条
渠里见到打着唇环的甲鱼，请联系猎神，本版的txcowboy... 阅读全帖 |
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x*o
发帖数: 1037 | 30 看地方把
没鱼或鱼少的时候 一定是很难钓到滴
不过用鸡肝钓catfish是很准
关键是你甩杆的时候别把鸡肝甩没了 |
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Y**i
发帖数: 3016 | 31 实在是没啥技术含量，刚到，挂上蚯蚓抛出杆去，正在摆另外的杆呢，一两分钟不到，
这家伙上来了，还是40cm的样子。狗屎运。
可怜discoverzhou今天使劲想钓catfish，我也想钓catfish，一直拿鸡肝甩来甩去的，
就怎么也钓不上catfish来，几乎每条上来都是drum，连老周的鸡肝上来的都是drum。
基本上，铩羽而归。
留了几条drum和一条花纹比较古怪的bluegill。 |
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a*****e
发帖数: 4577 | 32 夏天来了鱼不好钓，打算改用真饵
但是蚯蚓一直觉得比较恶心，鱼肠子就更恶心了，而且还搞得鱼竿也脏兮兮的
不知道有没有什么稍微干净一点的饵可以替代蚯蚓来钓各种杂鱼？比如Drum, carp，鲶
鱼，sucker,牛鱼，鲢鱼等等之类的
看到前面有人说用蜜汁虾仁，觉得虾还是不如蚯蚓那么通杀
也有建议用鸡肝的，不过鸡肝很碎，在流水中太容易被冲走
不知道还有没有别的推荐，鱼肉，猪蹄，鸡心一类的不知道效果如何？
另外就是，有看到老墨用虾头，也不知道他们从哪搞来的，似乎效果还行啊 |
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m******h
发帖数: 5753 | 33 你说的对！
我认为手竿局限大，可能还是钓的太少。来美后再也没玩过，老丈人探亲把我的手竿带来了，我又让他带回去了。鸡肝要比手竿好。我说的加导线环的主意是个馊主意，不如直接买鸡肝。
啥道不到歉的，讨论吗。互相多骂几句习惯了就更不在乎了，basspro不是早就定调子了吗？渔民的话好多不可信，哈哈哈 |
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w*******n
发帖数: 3579 | 34 老地方blackwell钓得和平时差不多，周五小艇上上了7条hybrid，因为同去钓友周六要
party，留了12寸以上的4条给他。上得岸来，天也擦黑，来了一资深钓友（此人曾在一
小时多时间中10条20寸hybrid，也曾上接近州记录的saugeye，差一寸）。叫俺们去
boomer夜钓猫鱼，欣然前往。俺钓catfish一般。以前用过鸡肝，效果挺好，就是味道
太重，就再不用了。那晚试了试鸡心，没效果。他用鸡肝中两个catfish，大概14和16
，都放了。期间淋雨夜钓，交流钓法，其乐无穷啊^_^
周六去州府市区的大湖Hefner晃了晃，三个小hybrid及一个drum，都七八寸。先头两个
hybrid放了，后来怕回去的时候空军，因为同去的两朋友一直都没上鱼，就把最后一个
留了下来。结果后来她居然在离岸不到5米的地方拉上来14寸多点hybrid一条，她一直
以来的运气流果然无敌！
因为俺看到书上说大嘴其实在上午10点到下午两点之间strike很厉害，星期天中午顶着
大太阳在boomer试试大嘴，结果昨天俺这村气温直上95，这规律肯定在这气温下歇菜了
。随意甩了两杆，结果线断了，浮漂带着个 |
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m******h
发帖数: 5753 | 35 是个catfish 钓点，据说挂鸡肝，扔下去就不停地拉鱼。 我后来也去看那个点了， 臭
味熏天啊。。。。， 至今对用鸡肝钓cat 有心里障碍 |
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g***l
发帖数: 3142 | 36 VA
我用鸡肝做bait
被吃了大部分
一怒之下剩下的一小块也切了切
扔到水里
还好我买的鸡肝
我还能自己吃 |
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Y****I
发帖数: 309 | 37 买最便宜的丝袜，减一小片把鸡肝包在里边，绑好口再穿到钩上。鸡肝泡久了收回来用
手捏碎再扔出
去。楼主和走过路过的觉得好用的话给个包子吧。
all |
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f****h
发帖数: 1199 | 38 虾比鸡肝和蚯蚓干净，不容易脏手，适合甩。鸡肝不适合甩，可以丢在大坝下水流不太
急且鱼多的回水湾处。鱼切快适合甩，但上鱼比较单一。蚯蚓可上各种鱼。 |
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f****h
发帖数: 1199 | 39 虾比鸡肝和蚯蚓干净，不容易脏手，适合甩。鸡肝不适合甩，可以丢在大坝下水流不太
急且鱼多的回水湾处。鱼切快适合甩，但上鱼比较单一。蚯蚓可上各种鱼。 |
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KV
发帖数: 5728 | 40 你老兄在06及07年那几篇影响深远的scup文，直接及间接带动了这几年鱼版器材的发展
。之前鱼版常常几天就零星一两个帖子，很多鸡肝钓鲶鱼，也记得是哪几位，一直致力
于提高技术，把钓鱼当作运动来推广，这其中，你，poof，mayo，striper，老鲨鱼，
lyrock，lathander，leohawk，等，认真解答新手问题，致力于推广钓鱼运动，如今鱼
版人才济济，高水平的争执经常见到，这是好事，因为钓鱼到了一定水准，各自有各自
的理解，还记得你说的“钓无定法”，一味听牛人的技术指导，就是水平还不行的时候
，我记得大概只有poof能够拥有这种听众，独领风骚很多年，不过这几年的变化太大了
，提高也太大了。
钓鱼方面，我很感谢你老兄，当年从国内过来时候，都是按照国内及亚洲那套钓法找器
材，长岛钓鱼学院的老家伙们，还有你，都会记得07年我找人从国内快递了数十套杆子
过来，还有用最高强度t60的特别版杆子，战斗杆和无敌杆，都是一个时代的名词了。
后来还是在你老兄的“念叨”以及“喋喋不休”中，无论淡水还是海水，我开始了因地
制宜，学习用老美的渔具和钓法。
从去年的新一代stella和新一代sal... 阅读全帖 |
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D*****9
发帖数: 36 | 41 从摄影到钓鱼，总有人在烧器材上争论不休。Walmart的$20 combo也给了我女儿和
她的朋友们很多惊喜和欢乐，打折后还要百元上下的杆子拿在我手里时还在想：顶级的
家伙是不是能在set hook时给我更强地快感？一分价钱一分货，但是价钱到了一定的程
度，就有了一个性价比的问题了。可以这样认为，烧器材到了一定的程度就该吃退烧药
了，不过高烧不退的人大有人在。本人是持续低烧，也比教麻烦。自从上了鱼道，我收
集的假饵就开始不断的膨胀开了。软的，硬的；贵的，便宜的；人人推荐的，默默无闻
的；真是五花八门，各式各样。当然，总有几种最得宠爱，每次都带上它们，时时甩出
去。买回来后就被打入冷宫，从没被宠信过的，也不在少数。特别是等到大减价时一大
堆抱回来的东西，买时想到便宜，回来后就往往不用，人性的弱点之一吧。
一次陪太太在Walmart买东西，顺便溜到卖渔具的地方看了一看。就像Window
Shopping的人一样，只要是逛街，空手回来的人是极少数，挡不住的诱惑？！我也是一
个大俗人，一眼就看到了如附图的假小鱼，$1一小盒，一盒十个。想也没想拿了一盒，
好像当时还拿了一些其他小... 阅读全帖 |
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b*****e
发帖数: 853 | 42 1. Carp最开始钓鱼是在一老乡家吃黄焖鱼，用鲤鱼整的，四川做法。麻辣的，腥味没
觉着重。然后买了鱼证。就和老乡去lake Lahonton 钓了两次破晓。用的老乡的杆。很
简单的walmart 现成的crappie 双钩线组，钩上两三颗罐头装玉米，加个坠子，就齐和
了。去过两回，一回有五条两三磅的的鲤鱼，大概断线的，脱钩跑的是些大鲤鱼。一回
居然是
空军。后来在Steamboat Creak 一流过城市体育公园的支流钓过很多鲤鱼，迄今，还没
有钓到过能和这些十几磅的大鲤鱼比战斗实力的其他种类的鱼。另一个原因是那时就一
根杆一个固定的线组，不敢暴力，不得不溜上那么十几二十分钟。大鲤鱼蒙着头拔河似
的跑，还是很有劲的。有朋友用大鲤鱼做过熏鱼，还挺好的。自己也抽过鲤鱼背的”筋
“，红烧过一回。难吃。后来就只钓不拿，给旁边的老莫，大概他们有好办法侍弄。
2 White Bass 那一次，还上过些小鱼，据老乡讲是White Bass。还说起有两人用大桶
装了太多WhiteBass吃了张大罚单的故事。WhiteBass吃玉米吗？收线运动中的玉米？要
真是WhiteBass，得说声傻，当时觉着小... 阅读全帖 |
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f*********e
发帖数: 52 | 43 欢迎！今天又去战斗了，鱼情不好，基本不咬钩。发现钓鲶鱼鸡肝比蚯蚓好多了，只是
很难绑，而且有小鱼捣乱。鸡肝丝袜套装今天没有咬口，有可能是地点不对吧。用轻杆
8磅线上了一只10斤六两的平头，它竟然很快就投降了，没有打桩，感觉也就放了三四
次线它就到岸了。看轻杆接近极限的拉鱼状态很爽的，本来买轻杆是为了钓皮皮的，到
现在为止竟然一条都还没上过，好久没弄小鱼了。 |
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KV
发帖数: 5728 | 44 本质是水平的提高，以前鸡肝钓鲶鱼的时代，一片和谐，poof属于公认的牛人，在鱼版
一言九鼎，06年老鲨鱼有问题都发帖子问poof，版上众人大多都是半瓶子醋，彼此都知
道水平不行但乐于探讨，所以气氛算是非常和谐时期。
06~10年时期，是鱼版的事业上升期，逐步有一些新id加入，那时候，发一条32英寸的
striper都能够炫耀一阵，淡水12英寸的crappie，20+英寸的大嘴，18+英寸的小嘴，
walleye等等，三姨大坝，密西西比河，梦涛客，密西根，西岸的某些湖，德州等等，
都是很多人版上id秀奥夫和梦寐以求的地方。这个时期版上众多id的水平开始大涨，自
我感觉都是直逼pro级别，这个时期，也确实是水平猛增，几乎所有的钓鱼技巧，版上
都讨论过。到10年后期，深海jigging和popping的讨论也在版上开始，基本涵盖了所有
的钓鱼技术技巧（除了马林）。
实事求是地说，版上id的水平的前进是巨大的，涌现出一大批技术高超分子，当技术爆
发起来以后，内心深处的骄傲和自豪也逐步体现在对技术的探讨中，此时已经没有哪位
能够一言九鼎了，百花争艳的本质就是每朵花都很艳。
威力有一点看的是准确的... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 45 慢慢看。。。
本质是水平的提高，以前鸡肝钓鲶鱼的时代，一片和谐，poof属于公认的牛人，在鱼版
一言九鼎，06年老鲨鱼有问题都发帖子问poof，版上众人大多都是半瓶子醋，彼此都知
道水平不行但乐于探讨，所以气氛算是非常和谐时期。
06~10年时期，是鱼版的事业上升期，逐步有一些新id加入，那时候，发一条32英寸的
striper都能够炫耀一阵，淡水12英寸的crappie，20+英寸的大嘴，18+英寸的小嘴，
walleye等等，三姨大坝，密西西比河，梦涛客，密西根，西岸的某些湖，德州等等，
都是很多人版上id秀奥夫和梦寐以求的地方。这个时期版上众多id的水平开始大涨，自
我感觉都是直逼pro级别，这个时期，也确实是水平猛增，几乎所有的钓鱼技巧，版上
都讨论过。到10年后期，深海jigging和popping的讨论也在版上开始，基本涵盖了所有
的钓鱼技术技巧（除了马林）。
实事求是地说，版上id的水平的前进是巨大的，涌现出一大批技术高超分子，当技术爆
发起来以后，内心深处的骄傲和自豪也逐步体现在对技术的探讨中，此时已经没有哪位
能够一言九鼎了，百花争艳的本质就是每朵花都很艳。
威力有... 阅读全帖 |
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I***a
发帖数: 13467 | 46 好贴，慢慢看。
本质是水平的提高，以前鸡肝钓鲶鱼的时代，一片和谐，poof属于公认的牛人，在鱼版
一言九鼎，06年老鲨鱼有问题都发帖子问poof，版上众人大多都是半瓶子醋，彼此都知
道水平不行但乐于探讨，所以气氛算是非常和谐时期。
06~10年时期，是鱼版的事业上升期，逐步有一些新id加入，那时候，发一条32英寸的
striper都能够炫耀一阵，淡水12英寸的crappie，20+英寸的大嘴，18+英寸的小嘴，
walleye等等，三姨大坝，密西西比河，梦涛客，密西根，西岸的某些湖，德州等等，
都是很多人版上id秀奥夫和梦寐以求的地方。这个时期版上众多id的水平开始大涨，自
我感觉都是直逼pro级别，这个时期，也确实是水平猛增，几乎所有的钓鱼技巧，版上
都讨论过。到10年后期，深海jigging和popping的讨论也在版上开始，基本涵盖了所有
的钓鱼技术技巧（除了马林）。
实事求是地说，版上id的水平的前进是巨大的，涌现出一大批技术高超分子，当技术爆
发起来以后，内心深处的骄傲和自豪也逐步体现在对技术的探讨中，此时已经没有哪位
能够一言九鼎了，百花争艳的本质就是每朵花都很艳。
威力... 阅读全帖 |
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l*******e
发帖数: 6436 | 47 说起这个, TN的striper春季产卵前会到大湖浅滩上找吃的，老莫们用整副的鸡肝做饵
，扔出6-70米远沉底，效率不低。我试过一次，远投鸡肝太难了，当时的装备技术真搞
不定！ |
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v*********w
发帖数: 1632 | 48 新手一枚，一直没有钓过大点的catfish，至今为止最大的catfish也就是12in左右的
channel cat.
请教各位大侠如果钓catfish。
我用了两种rig，一种是drop shot 的rig。如下图所示，钩换成了三角钩，bait用的是
鸡肝，但是上来的全是bluegill。
然后换了basic的bottom rig，如下图所示，钩依然是三角钩，bait依然是鸡肝，上来
依然是bluegill。然后将bait 换成了red earth worm,上来了一条8-10in左右的
channel cat。
最后换了一个circle hook， 钩了gill的尾部，依然是bottom rig，但是最后gill 跑
了（中间感觉有咬钩，拉的过程力量很大，突然一松就没了，这种情况是大猫咬了吗？）
然后又尝试了fresh的cut bait，依然basic bottom rig，间断有咬钩的现象（杆件猛
颤，没有长时间大力拉钩），所以没有提钩，时间长了拉出来依然在。所以一无所获。
临走时，来了个老美，聊了会，他说我在的地方曾经拉上过很大的catfish，（该点也
是另外的老美推荐的，照... 阅读全帖 |
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q**z
发帖数: 98 | 49 长周末LD前来视察，所以和计划好的一样找了个湖钓鱼。
周六早早的开车一个小时到湖边，租了个kayak，两个人划了半圈，找着了个湖岸突出
，觉得水深的地方，心想这下边应该有鱼，就把杆子甩出去，结果等了几个小时不见任
何鱼咬狗，饵收回来蚯蚓也是完好无损但死气沉沉的。
觉得大概是地方不对，又逆风划到一个湖水突出的一个小湾口上，把杆子甩出去，又等
了几个小时，一样是没鱼咬钩。。。只能还船走人。
回来被LD训斥了一顿，说忙了一整天零收获。。。我只能左哄右哄的说这天主要目的是
游湖，明天不划船，找个岸边钓，肯定能上点鱼的。好说歹说LD同意了。
结果第二天，沿岸特地找了个地方，看左右都有人在钓，觉得应该会是不错的钓点了。
甩下杆，搬了个小板凳等着，结果还是毫无动静。于是又去买了个鸡肝，挂在地下的钩
子上打算引诱catfish。挂完鸡肝甩完杆，就去湖边洗手。结果发现水里边横着飘来一
只bluegill。。。赶紧捞上来，看着居然还是活的。大概是被湖上船的马达打着了，侧
面鱼鳞被刮了一片。于是。。。终于不是零收获了。。。
总结起来，就是从前有个渔民，在湖边钓着鱼，在水边洗手的时候捡了一条鱼。于是这
个渔民... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 73 | 50 版上渔民可否讲讲钓鲈鱼(bass)之类的用什么肉做饵比较好?
前些天带父母去钓鱼,先是用的蚯蚓,上钩的都是小于或等于巴掌大的sunfish一类.
后来听人说,要用鸡肝之类的才能上大鱼,于是买了鸡肝,果然上了点大鱼,全是一斤左右
的catfish.看到过其他鱼类在水里游来游去,可就是不吃.
高人指点指点,还有什么肉饵可用来钓鲈鱼或其他类的?
多谢了. |
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