p****y
发帖数: 23737 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: aixiang (passion), 信区: Food
标 题: 酥香爽口的绿豆糕
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 9 19:27:31 2011, 美东)
第一次在food版发贴，大家都在发中秋月饼，我来贡献昨晚做的绿豆糕吧，酥香爽口^_^
1. 绿豆浸泡以后，去壳。 这道工序比较费时，不过超市因该直接有卖去了壳的绿豆
2. 上锅蒸至可以碾碎成泥
3. 小火，加糖、加油慢慢翻炒至泥状，如果觉得不够粘也可以加糖浆
4. 然后就跟包汤圆、包月饼一样啦，加上馅料，用模具压制
绿豆之前已经是熟的，直接可以吃了。放冰箱冰一下更好吃，有点冰皮月饼的味道
我加的是红豆沙馅的，酥酥糯糯，不腻，很爽口。
以前在家的时候经常买了吃，这边没有卖，只好自己动手啦～ | x******i
发帖数: 14369 | 2 自己做的好处就是控制糖和油，还有多塞馅，哈
^_^
【在 p****y 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: aixiang (passion), 信区: Food
: 标 题: 酥香爽口的绿豆糕
: 发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 9 19:27:31 2011, 美东)
: 第一次在food版发贴，大家都在发中秋月饼，我来贡献昨晚做的绿豆糕吧，酥香爽口^_^
: 1. 绿豆浸泡以后，去壳。 这道工序比较费时，不过超市因该直接有卖去了壳的绿豆
: 2. 上锅蒸至可以碾碎成泥
: 3. 小火，加糖、加油慢慢翻炒至泥状，如果觉得不够粘也可以加糖浆
: 4. 然后就跟包汤圆、包月饼一样啦，加上馅料，用模具压制
: 绿豆之前已经是熟的，直接可以吃了。放冰箱冰一下更好吃，有点冰皮月饼的味道
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