c*******m
发帖数: 3 | 1 羊蝎子那么大块，滋味又香又浓，战斗力强的话建议点精品锅（普通锅明显肉比较少，
相对不划算）。也有家常炒菜，老北京小吃等，量大，口味十足！
第一次等候时免费供应的酸梅汤, 特点是老北京风味，乱哄哄的，菜量很大，羊蝎子真
是很好吃。麻豆夫和爆肚做的一般。凉拌苤列丝非常不错。
羊蝎子15元，好大一盆，油炸小黄鱼10元，水果色拉10元，另外叫了饮料，毛巾是要付
钱的。
福惠龙位于东直门，喜欢传统老北京菜的可以去看看。 |
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r*******g
发帖数: 1707 | 3 起锅放蒜末，鲁菜路数，很在论。其实北京菜本来就是鲁菜旁支 |
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c******y
发帖数: 10397 | 5 没有吧
我以前室友四川的 貌似他之前也不知道这菜
大概是新派川菜吧
我查到的北京菜是这些(from baidu)
荤菜
金针鸡丝 红烧牛肉 北京鸡 樱桃肉 木须肉 北京烤鸭 京酱肉丝 京都排骨 它似蜜 软
炸鸡 一品肉 青椒鸭丁 冰糖肘子 熏肝 筒子肉 熏鸭脑 糖醋鲤鱼 玉黍鳜鱼 锅溻桂鱼
醋椒鱼
素菜
银耳素烩 翡翠豆腐
凉菜
白切肉 晾肉 马莲肉 北京辣白菜 白煮肉
海鲜
罗汉大虾 鹿茸三珍 金丝海蟹 砂锅鱼翅 葱烧海参
主食
春饼卷菜
汤
藕丝羹
火锅
涮羊肉 |
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c****e
发帖数: 749 | 6 您把我这馋虫又勾出来了。节前回了趟北京，就去那儿爆搓了一顿。还没进门儿，大老
远得就能闻见那涮羊肉的味儿。要不是冲这个，咱一般根本不去南城儿。
光熙门儿，就西坝河儿那边儿，有一馆子咱是每回回国必去，叫道家常。全是京菜。离
家近，经济实惠，味儿还倍儿正。上张片子给大家瞧瞧，片子里边儿还一卤煮没上呢。
炸灌肠儿，爆肚儿，水晶肘子，溜肝尖儿，肉皮冻儿，麻豆腐（羊油的），宫爆鸡丁儿，外带一大号儿的卤煮，和我们家老爷子一人来一小二。具爽 |
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x***k
发帖数: 3311 | 7 牡丹园的北平楼-地道北京菜(豆汁,芥么堆,干炸带鱼,碗豆黄,东风市场的奶油炸糕, 孜
您想的出来的它全有)-每次必去. |
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E**********T
发帖数: 7949 | 8 那个同顺居 说是北京菜的，，在LA的人 有人去过没？
我一个哥们之前跟他爹去过。后来跟我说还成，有些小吃啥的， 炒肝儿什么的。
他不适北京人。所以我也不知道到底咋样。
我是暂时还没勇气去。。。。。。。。 |
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A*******G
发帖数: 47 | 9 驻京办餐厅不知道还有没有了，有个北京热门火锅大全好像不太适合夏天，千万别去后
海的九门小吃
【安定门鼓楼后海三条街小吃扫货】
http://www.dianping.com/mylist/35345
【北京新版好吃的地方..没有最全，只有更全~！！！】
1、万兴居，就在鼓楼东大街上，路北，距离鼓楼大约300米,小门脸。门前有一棵大树
，所以招牌看的不是很清楚。这里的服务员都是懒洋洋的，只要开着门，什么时候都有
饭吃。吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小，一般吃三两就足够了。这里的品种大约有
20多种，没菜单子。主食和小凉菜的单子就放在一塑料的牌子里。。。
拿着着塑料牌子就可以开始吆喝了。这里的灌肠还算不错。这里的粥是免费的每天
和每天的品种不一样。一般最好做在门口那条桌子上，可以穿过门帘看到外面熙熙攘攘
的人和车就着褡裢火烧吃别样情趣。三两火烧7.5元，要的凉菜不到10元。粥随意喝几
碗，便宜！趁着肚圆，穿过烟袋斜街，不上桥。径直往前走。看看原来广化寺，看看那
些老四合院……没准还能和在这里安家的罗大佑打一照面。
2、鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店，好吃！
3、“巴山红泡菜馆”：北京市朝阳... 阅读全帖 |
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h*****h
发帖数: 1392 | 10 要说这没了猪头肉还真不算京菜！美国这边儿到底有没有卖的啊？老广店横是有？好象
不一个味儿！
我这人从健康考虑，一般不怎么吃猪肉，这猪头肉绝对例外！ |
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l*****j
发帖数: 5163 | 11 哈哈，我光贴的是北京小吃啊，大都是甜食，估计不对你口
其实我还有几个文学城的菜贴，都是菜了，不过很惭愧没啥京菜
http://bbs.文学城.com/cooking/1173951.html
http://bbs.文学城.com/cooking/1183087.html
http://bbs.文学城.com/cooking/1196835.html
http://bbs.文学城.com/cooking/1202279.html
文学城域名是买买提敏感词，需要替换下 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 12 哈哈，等我明年有时间专门做一遍北京菜和小吃，把详细方子贡献过来 |
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h*****h
发帖数: 1392 | 13 您能有这个耐心，还做得这么精致，我挺佩服的！我觉得这个已经超越了口福，是一种
艺术和文化了。BTW，摄影也挺好的。
我回头把我做过的菜也给大家show一下儿。
我做过的京菜其实是不多，用北京清真菜谱做过一些，正宗的！ |
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l*****j
发帖数: 5163 | 14 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 我们的家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 28 16:12:00 2013, 美东)
已经有两年半没来food版了，以前的版友还在玩的已经很少了
最近在微薄分享的几个家常菜和一些实用的小tip，得到不少朋友、网友很好的反馈，
一些厨房新手都复制成功，我非常非常开心，甚至比自己做好还要开心！因此，想上来
和更多的人分享。
我的微薄是@小捷小婕，在标签“我们的家常菜”下，有我分享的一些食谱和做菜小窍
门。写的比较罗嗦，是希望把原理解释清楚，操作起来其实并不复杂。
这些年做菜已经从追求fancy和形似，转到追求扎实的基本功，重视细节，因为发现一个
菜的成败往往是细节决定的。比如牛肉、鸡胸肉、虾仁怎么切怎么预处理怎么上浆、用
什么样的油温才会滑嫩。
在这里先按时间顺序倒序贴一些今年和去年做的菜，具体的菜谱大家可以从微薄中寻找。
粤菜--腊味芋头糕
浙菜--油爆大虾
闽菜--十香排骨串
闽菜--煎糟鳗鱼
crab cake
浙菜--芙蓉鱼片
Escargo... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 15 我觉得那是美国的中餐
粤菜，浙菜，苏菜，闽菜都跟辣不沾边！！！
最好吃的也是这些江南菜，功夫到了，味自美
还有，京菜、鲁菜、东北菜这些北方菜也很少辣啊 |
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发帖数: 1 | 16 我曾经在《新派北京菜》（就是以前的《京味斋》，现在改名了），还有《金百万》这
样的店里吃过烤鸭，隔着透明的玻璃看到厨房的操作间，不是烤炉，
但是饭店里的价格就贵了很多很多，普通的饭店一只烤鸭80元以上，再大点的饭店就是
150元左右，除了调料比这种街上的烤鸭多，口感好一些但是有限，
最贵的就是《全聚德》烤鸭了，现在应该涨价到200多元了，很多年前吃过一次，当时
还舍不得，只点了半只，味道么，现在都忘记了，
为了几个最近去过的朋友，评价都一般般，就是个烤鸭而已，和便宜的没啥大区别，
现在觉得比较便宜的那种吊炉烤鸭吃着也挺香的了，价格超级便宜，还会送甜面酱和鸭
饼，就是很薄的那种卷烤鸭肉的小饼，这种店生意一般都特别好，大众消费得起。
鸭肉的品质，个人吃着比同样是菜市场卖的那种“坛子鸡”要新鲜，那个鸡肉吃着就感
觉不好，不新鲜，饲料催大的感觉更强烈，肉质一点也没有嚼劲，
可能因为鸭子是烤熟的吧，所以吃着肉质口感还不错，没有那么松。
北京烤鸭之前还能用来款待外宾，现在很多外国人也不怎么爱吃北京烤鸭了。 |
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d*******g
发帖数: 152 | 17 发现北京的冬天真的干燥的不行，再加上室内的暖气的烘烤，一觉醒来脸上干的差点没掉一层皮。
睡觉的时候还做梦，梦到我在找水喝，结果一连几家店都没有水，气的我又急又恼，结果就给气醒了。起床一看已经是下午三点了。昨天跟朋友去三里屯喝酒，凌晨才回家，累的不行。果然一回国就是吃吃喝喝，不然这革命友谊没有办法继续啊。朋友同学长时间不联系不面基，很容易就会分道扬镳的。
回国的第一大好处就是可以敞开肚皮各种吃，粤菜湘菜北京菜，大快朵颐一解相思之仇。只可惜眼大肚子小，塞不下那么多东西。我的炒河粉还没有吃到！ |
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p****8
发帖数: 4158 | 18 发帖说明：
本版不欢迎广告，特别是有风险性的投资广告，但对于与民生有关系的广告也许是睁一
只眼，闭一只眼。你发你的，我看不过就删。
本贴不是广告充其量是投资型的分析，对于我这种见钱眼开的人挺感兴趣的，就转过来
，和福建没关系。类似这样的贴子都遵循一个原则：你发你的我删我的。
为活跃版面气氛，请大家尽量发帖。我会尽量不封大家的发言权。
如果你发的贴子反对的人多过赞同的人，那我必删无疑。
本报记者 陶盈舟 北京报道
七块钱一斤的蒜薹，五块钱一斤的生菜。
在这个乍暖还寒的春天，物价的上涨相对于金市的火爆，却显得微不足道。
据北京市商务委发布的本市消费市场统计数据显示，仅国内春节一周时间，北京菜
百、国华两大黄金商场就被消费者搬走了近1.5吨的黄金，累计销售额接近了6亿元，增
长了49.7%。此外，各大商场黄金饰品及投资型金条销售数据增幅均超过20%。
而就在春节过后，受国际金价上涨影响，国内千足金价格每克上浮了20元，这还只
是个开始，按照国家高级黄金分析师朱志刚的分析，“2012年的金价应该会在1600美元
-2000美元之间宽幅震荡，并很可能重新冲上2000美元的历史新高。”
显然，在刚... 阅读全帖 |
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k**i
发帖数: 76 | 20 南京最好吃的当然是金陵饭店了，你说的都不是南京菜 |
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m***o
发帖数: 17656 | 22 是啊，我昨天就猜到是南京菜了
这是我们南京人过年的必备呀 |
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l*****e
发帖数: 42 | 23 话说一日下午，在厨房里拌色拉；洗了蔬菜切蔬菜，加了cranberry加cheese，加了橄
榄加梨子，突然悲从中来：nnd
我在干什么呀？！哦对了，还忘了加调味的balsamic vinegar.
那天晚上，有个师妹祥林嫂式的对我哭诉想过年回家，想吃家里的菜。看来是撑不住了
，让师太我也画饼充饥则个，阿
弥陀佛～
我想的吃，大多数都是家乡口味。从小喜欢看汪曾祺先生写吃，因为地域相近，所以有
很多相同的。梁实秋先生写的虽
好，但是毕竟隔山隔水，虽然大学四年在北京，但是由于食堂花样丰富，我不觉得我吃
过多么正宗的北京菜。
冬天的早上，最舒服不过于喝一碗热热的稀饭啦。下稀饭的菜，那可有讲究。用四川榨
菜下饭的，哼！不要跌架子啦～
从小家常的下稀饭的菜，除了酱瓜，茶干，咸鸭蛋等等常见之物外，比较特殊一点的有
：文蛤炒鸡毛菜，红烧鱼冻，硝
肉，等等。
今天讲一个特殊的，特殊到我从小到大和身边的人说起，无论是家乡的同学，或者大叔
大妈，或者上大学以后五湖四海
的朋友，从来没有人听说过的！
最相似的，应该是红楼梦里写宝玉吃饭，第49回「琉璃世界白雪紅梅，脂粉香娃割腥啖
羶」，赶着去吃鹿肉bbq，“连... 阅读全帖 |
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y*******a
发帖数: 184 | 24 南京小吃
说来惭愧，在南京生活那么久，也吃了不少，可是要真说南京的小吃，一下子还真有点
懵。看了前几位写的南京的小吃，加在一起也挺全面的了。
说起南京特产，十个中估计有九个说是咸水鸭，剩下的一个估计说的也是南京板鸭。所
以南京人和鸭是分不开了。我记得在每次从南京出发坐飞机，火车，看着那一个个真空
包装的南京板鸭，心里想这东西居然也能成特产，千万别小瞧了那些做鸭的。其实在我
记忆中，印象最深的是烧鹅。小的时候，家里不富裕，一个星期也吃不了几次荤。偏巧
楼下的巷子里有一家做烧鹅的，每次从门前经过的时候看着那一只只烧鹅挂在炉子上，
金黄色的，吱吱冒油，口水流的一地。去买得可惜的是，不知道从何时起，南京的烧鹅
就突然绝迹了，现在搞了个啥东山老鹅，出国的时候去吃了一次，已经完全不是记忆中
的味道了，也许就和当年朱和尚吃的金镶白玉马，红嘴绿鹦哥一样的。现如今满街都是
卖咸水鸭的，在街边卖的咸水鸭一般都会给你一勺汤，非常的鲜，长大了知道放了很多
味精，烧鹅汤里也有放罂粟壳，可是真的很香。南京和鸭相关的还有很多，如鸭血汤，
老鸭煲，鸭尊干等，鸭脖子（武汉的好像更有名），不过我总觉得有点鸭子的腥味，咸
... 阅读全帖 |
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t*******x
发帖数: 264 | 25 马兰头，芦蒿，茼蒿这些都是江浙沪的江南小菜好不好，怎么变成南京菜了？你在美国
随便去家上海菜馆，只要不是挂羊头卖狗肉的，都能吃到马兰头。 |
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y*******a
发帖数: 184 | 26 阿沙
南京菜的确和江南菜有很多一样的，我家以前常吃的十锦菜是用多种蔬菜（花样有各自
喜好），我们家用蘑菇，木耳，茨菰，雪里红，胡萝卜等做的，冬天吃的也很爽口啊 |
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s**l
发帖数: 11983 | 27 辽宁新增七项国家级非遗项目 沈阳目前已有10项
2014-12-05 07:13 来源： 沈阳晚报 作者： 白昕
12月4日，国务院批准文化部确定的第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录
和扩展项目名录，以“辽菜传统烹饪技艺”为代表的七项辽宁非物质文化遗产项目成功
跻身非遗“国字号”。据了解，此次全国送选的非遗项目有2000余项，但最终入选的不
到15%，而悠久的历史和浓郁的辽宁特色是“辽菜传统烹饪技艺”脱颖而出的关键。
七项辽宁非遗跻身“国字号”
记者注意到，共有七项辽宁非物质文化遗产项目跻身第四批国家级非物质文化遗产
代表性项目名录和扩展项目名录，分别是沈阳的辽菜传统烹饪技艺、抚顺的琥珀雕刻、
辽阳的二人转、大连的核雕、本溪的砚台制作技艺、海城的苏氏正骨、铁岭的朝鲜族秋
夕节习俗。
目前，辽宁省国家级非遗项目增至67项，其中有10项属于沈阳。
东汉时辽菜已有相当水平
在刚刚跻身国家级的七个非遗项目中，最受沈阳人关注的莫过于“辽菜传统烹饪技
艺”。辽菜是根据辽宁地区的民族特点、区域特点、饮食习俗、烹饪技法创建的一种地
方菜系，清朝宫廷菜、王(官)府菜、市井菜... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 西安美食印象（多图）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 16 10:19:42 2014, 美东)
http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=38568
思芦
提起西安美食，不能不说羊肉泡馍。我在西安吃过多次羊肉泡馍。总体印象是盛名之下
，其实难副。第一次是83年，到陕西三原参加一个培训班。从华山下来，夜车经西安。
初尝泡馍。印象寥寥。只记得店里的铁锅颇大。2010年公差再访西安，当地主人在坊上
人泡馍店设宴。后来再邀去西安老字号同盛祥吃泡馍。掰泡馍要花上20多分钟。服务员
收走馍再端上来后，一碗汤里面泡着碎馍，肉只有薄薄的一两块。感觉费了大劲，所获
有限。
提到西安羊肉，顺便说说水盆羊肉和手抓羊肉。第一次当地人请吃水盆羊肉，我以为是
羊肉大宴。羊肉要用大水盆来装。到了饭馆才知道是西安小吃。一般以羊腩肉切片加佐
料清炖，加以羊腿骨烧就的羊肉汤。加入豆腐、木耳和粉丝。撒上葱花和香菜盛出。汤
... 阅读全帖 |
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d*******y
发帖数: 145 | 29 昨晚导师特意打电话给我说有个台在放山东菜，换了频道。是讲一个在山东出生的日本老
太太跟夜摊的老板学了鲁菜的手艺（这种手艺一般是不外传的，自然是费了不少的功夫）
，解放后回东京开了个菜馆叫做“济南宾馆”，专做鲁菜。现在被山东省誉为鲁菜传人，
每年都被请去传授手艺。老太太传授手艺，接触的自然是行内高手。可是几次下来，老太
太居然老泪纵横，说鲁菜失传了，只有她还很执著的追随着那些传统。一个例子就是她学
来的鲁菜是绝对不放糖的，用一些中药和调味料来调出香甜的味道才是鲁菜根本。可是，
现在的鲁菜，很有名的大厨都是大勺大勺的加糖进去，并且认为这是发展鲁菜。
我想其间文化理解的差异是有的，可是印象中的家常菜是不放糖的。大学初到上海，吃那
种甜甜的小排，开始很是不习惯的。虽然后来走的地方多了，大口吃天下，什么都吃得来
了，反而发现自己更钟情于年少时的口味。每每回家，吃馒头，吃父母的菜肴，总有一种
久违的感动。我是经常回去的，这两年各种饭店百家争鸣，可是偏偏在外面吃不到那种自
己家乡的感觉。鲁菜堂堂正正的在中国四大菜系之首，到了日本，四大菜系唯有鲁菜变成
了北京菜。以为只是名称的改变，可是现在想来，鲁菜 |
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t***o
发帖数: 888 | 30 谁给推荐几个北方菜馆啊，东北菜，北京菜啊，鲁菜，谢谢 |
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H********u
发帖数: 105 | 31 有7年没回去了，回之前身边的朋友们谆谆叮嘱，要做好心理准备，迎接巨大反差。
先到的北京，一下飞机就冷风刺骨，同学接去吃火锅暖暖身子，忘了什么店名了，料很
地道，服务员很恭敬。
第二天去看了水立方里的China Open一场游泳比赛，广告牌上的水立方在蓝天下显得晶
莹剔透，实际看上去灰蒙蒙的。进场之前要安检，边上好几位老大爷不高兴，让解皮带
。里边儿很暖和，每块座位区域都有学生模样儿的女孩子领座，态度很好，总是笑眯眯
的，估计受过培训了。
然后去了雍和宫，和以前没什么大变化。
中午在一川味儿酒楼吃饭，人多，装潢考究，服务生如飞燕穿梭，食客们吞云吐雾。菜
味道很好。
接着去了恭王府，比较清净些，喜欢王府的建筑，富丽堂皇。
然后是琉璃厂，买了些景泰蓝的手镯准备带回来送同事。可能到年下了，逛街的人不多
，进店里看东西，想买的话至少还一半价，也没什么特色东西，太贵的买不起，一般的
也看不上。进了荣宝斋，里面的店员正眼都不看我一眼，也难怪，人家一看就知道不是
来买的主儿。
晚上去的前门的老舍茶馆，先上楼买了晚上看节目的票，然后楼下吃饭。店面不止很古
，饭桌上摆一副象棋，菜单上都是比较正宗的京菜。大 |
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c**********g
发帖数: 1607 | 32 “上海则晚了好几年，大概在10年前，也开始象北京那样成为移民城市，全国各地的菜
系都来打擂台。”
解放前上海就是各种菜系都有。现在粤菜，解放前新亚，杏花楼，大三元。安徽菜原来
11路终点站的大中华。苏州菜淮海路的仓浪厅，北京菜南京东路的燕云楼，宁波菜曹家
渡的沪西状元楼。
新上海人都是不知到上海历史的。 |
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g***j
发帖数: 40861 | 33 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: gshjj (此位招租), 信区: WaterWorld
标 题: 我推荐几个在美国可以吃到的正宗中国菜馆吧
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 6 21:53:41 2011, 美东)
川菜：青城小馆，迈阿密，63街4号
鲁菜：趵突泉，亚特兰大，桃树街3485号
湘菜：辣不怕，费城，林肯大道590号
粤菜：香江钓，圣路易斯，中央路873号
淮扬菜：瘦西湖，旧金山，老查理路4385号
东北菜：乱炖屯，西雅图，大学路985号
西北菜：马家小吃，华盛顿，自由路42号
闽菜：鼓浪屿，拉斯维加斯，234街5号
京菜：京味儿居，丹佛，老树街100号
沪菜：新上海，奥斯丁，体育馆路3号
台湾菜：日月潭，洛杉矶，鹿街5935号 |
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m**i
发帖数: 8296 | 34 发信人: lafemme (快雪时晴), 信区: Jiangsu
标 题: 野鸡瓜子－－－冬日暖阳
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 11 19:49:20 2011, 美东)
话说一日下午，在厨房里拌色拉；洗了蔬菜切蔬菜，加了cranberry加cheese，加了橄榄加梨子，突然悲从中来：nnd我在干什么呀？！哦对了，还忘了加调味的balsamic vinegar.
那天晚上，有个师妹祥林嫂式的对我哭诉想过年回家，想吃家里的菜。看来是撑不住了，让师太我也画饼充饥则个，阿弥陀佛～
我想的吃，大多数都是家乡口味。从小喜欢看汪曾祺先生写吃，因为地域相近，所以有很多相同的。梁实秋先生写的虽好，但是毕竟隔山隔水，虽然大学四年在北京，但是由于食堂花样丰富，我不觉得我吃过多么正宗的北京菜。
冬天的早上，最舒服不过于喝一碗热热的稀饭啦。下稀饭的菜，那可有讲究。用四川榨菜下饭的，哼！不要跌架子啦～从小家常的下稀饭的菜，除了酱瓜，茶干，咸鸭蛋等等常见之物外，比较特殊一点的有：文蛤炒鸡毛菜，红烧鱼冻，硝肉，等等。
今天讲一个特殊的，特殊到我从小到大和身边的人说起，无论是家乡的同学，或者大叔... 阅读全帖 |
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i*h
发帖数: 116 | 36 本站看到的一贴很对我胃口，继续狗狗之后就抄书整理成了这个样子。
吃遍京城驻京办
1.贵州省人民政府驻北京办事处
北京市北三环东路和平西桥樱花街18楼北京贵州大厦
据朋友说，里面的肠旺面、花江狗肉、酸汤鱼、鼎罐鸡、恋爱豆腐果、丝娃娃、鸡辣椒
、小米粑、夜郎面鱼、荷叶糍粑绝对值得一吃。超辣，怕长豆豆的朋友不去为妙
地址：北京市朝阳区北三环东路17号(1011楼)
电话：64223876 64426679
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
北京办事处坐落在北京市西城区鼓楼西大街149号
正宗藏族吹肺、吹肝，藏族酸奶, 松子鱼, 羊肉炒面片, 酥油糌粑.
电话：64018822,64019831
●西藏大厦•新珠堂餐厅
地址：朝阳区北四环东路１１８号西藏大厦二层
特色：酥油茶、糌粑糕、土豆咖喱饭、爆炒羊肺、那曲叉烤羊腿
3.安徽省人民政府驻京办事处
朝阳区惠新西街1号 安徽大厦
腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭、“五元神仙鸡”、马蹄鳖、怀胎鱼、油爆虾、安庆
素火腿、素烤鸭
电话：64956093
4.天津驻京办
推荐：嗄巴菜、... 阅读全帖 |
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V********6
发帖数: 63 | 37 普度相对好吃的中餐馆是长城，本人比较喜欢三杯鸡，香干肉丝，还有空心菜。
南京菜还行，就是环境太脏了。 |
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l*******r
发帖数: 39279 | 38 当然不便宜啊
我觉得挺贵的
我就觉得北京菜量大，相对就便宜了呀 |
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w*********e
发帖数: 5286 | 39 都是好吃的，不过新疆烤羊肉什么的不是北京菜吧，到处都有啊
我还喜欢老北京豆腐脑 |
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l****r
发帖数: 21884 | 40 嘻嘻，通稿说统统都是老陈请的，那就是喽，yy有理，yy无罪，ohyeah~~~
http://ent.sina.com.cn/y/2010-01-28/09422859092.shtml
本届三亚沙滩音乐节，由三亚市政府主办，由于陈楚生作为土生土长的海南人，也恰
逢陈楚生首张个人大碟《冬去春来》的宣传期，故三亚市政府决定将首届沙滩音乐节将
陈楚生作为领衔艺人。与此同时，陈楚生还邀请了圈中的数位好友共同参加本届音乐节
，包括老狼、牛奶@咖啡、新裤子等在内的几组艺人均在陈楚生邀约范围内。陈楚生也
表示，本届沙滩音乐节的演出，也是作为回馈给家乡人民和歌迷长期以来支持的最好礼
物。
ps. 贴吧推选的5个去三亚的花生代表是熊猫晶晶，湖南会长李姐，北京菜哥，深圳会
长鱼鱼，和网投组代表花生蝎宝宝，本来有资格的瓜瓜和炫放弃 |
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l****r
发帖数: 21884 | 41 贴吧投票出来的，排前面的瓜瓜和炫入我心弃权，后面的依次替补，最后去了5个，熊
猫晶晶，深圳鱼鱼，北京菜叔，湖南会长，和网投组代表 |
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e***e
发帖数: 3872 | 42 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 我们的家常菜 （长贴海量图，打开会有点慢）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 28 16:12:00 2013, 美东)
已经有两年半没来food版了，以前的版友还在玩的已经很少了
最近在微薄分享的几个家常菜和一些实用的小tip，得到不少朋友、网友很好的反馈，
一些厨房新手都复制成功，我非常非常开心，甚至比自己做好还要开心！因此，想上来
和更多的人分享。
我的微薄是@小捷小婕，在标签“我们的家常菜”下，有我分享的一些食谱和做菜小窍
门。写的比较罗嗦，是希望把原理解释清楚，操作起来其实并不复杂。
这些年做菜已经从追求fancy和形似，转到追求扎实的基本功，重视细节，因为发现一个
菜的成败往往是细节决定的。比如牛肉、鸡胸肉、虾仁怎么切怎么预处理怎么上浆、用
什么样的油温才会滑嫩。
在这里先按时间顺序倒序贴一些今年和去年做的菜，具体的菜谱大家可以从微薄中寻找。
粤菜--腊味芋头糕
浙菜--油爆大虾
闽菜--十香排骨串
闽菜--煎糟鳗鱼
crab cake
浙... 阅读全帖 |
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