c***s
发帖数: 70028 | 1 中国大妈买黄金只要比之前买得便宜很多就觉得赚了，并不是为了炒短线，正如全球不少央行逢低位开始吸纳黄金一样；尽管黄金已不承担货币功能，但几千年来，世界各地对黄金价值的普遍认同，奠定了黄金的长线价值
今年4月中旬，国际金价暴跌，连续两天跌幅达15%。国内金价随之下挫，这乐坏了正在准备婚礼的闺蜜。五一小长假，闺蜜和老妈冲进人山人海的北京菜百，挑了嫁妆，在菜百黄金每克378元时出手，比大跌之前便宜了二十几块。一套婚庆九宝，一共200多克，省了四五千块。可是，黄金价格在5月初看似企稳后，5月中旬又迎来一波大跌，比闺蜜母女出手时每克又跌了近10元，每克369元。闺蜜母女短短两周就从“抄底”变成了“被套”。
然而，闺蜜的老妈却很淡定：“嫁妆总是要买的，毕竟比之前便宜了不少，现在黄金攥在手里还是踏实些。尽管又跌了一些，但将来还是要涨的，我们又不是短线投资。”有着闺蜜老妈这样抢金心态的人不在少数。
所以，有人戏称“中国大妈”正在对战“华尔街”，但从双方的投资风格来看又完全不是一回事。
中国大妈们抢购的多是黄金饰品，兼具工艺价值和收藏价值，价格高于投资黄金，回购也比较麻烦，还要手续费。大妈们怀着一种长线投... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 普京开学日与中国女留学生交流，称十分喜欢吃中餐。
9月1日是俄罗斯的开学日，普京来到位于海参崴的俄罗斯远东顶级学府——远东联邦大学新校区和师生们共庆节日。不过普京此行却遭遇一位中国留学生的吐槽，而普京的回答则让现场响起一阵笑声，普京还自曝十分喜欢吃中餐。
据俄罗斯塔斯社2日报道，普京在活动中表示，俄罗斯远东经济发展需要高技能的专业人才，因此远东联邦大学要集中力量培养航空航天、机械制造等方面的专家。他希望创建联邦大学的投入能够获得丰厚回报。
在随后同大学生们的会谈中，一名中国女大学生向普京提出希望解决宿舍停热水、无线网络质量差的问题。面对这意料之外的问题，普京答道：“正如您所知，这些并不全是我管辖范围内的事情。”这样的回答让活动现场立刻响起一阵笑声。不过普京在向校方确认后当场向那位中国学生表示，“这些问题将尽快解决”。普京接着说到，尽管这些问题看起来都是些琐碎小事，但却关系到学生的学习环境是否舒适、便利。
抱怨完热水和网络，那位中国留学生继续“发炮”。她希望学校能解决宿舍没有厨房的问题，以便让外国留学生能自己动手烹制家乡菜。她甚至还提出希望远东联邦大学能在校区内开设中餐厅。中餐的话题显然... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 3 习近平“自己买单、端盘子、取包子”（现场网友拍摄）
两猪肉大葱包子，一碗炒肝，一盘芥菜，这是昨日中午习近平在北京庆丰包子铺点的“套餐”。现场收银员、店长和顾客昨日向南都记者介绍，习近平排队、付钱、取菜，亲力亲为，面带笑容，十分亲切，他赞赏包子好吃，同时叮嘱店长把食品安全放在第一位。
昨日12点20分左右，北京市西城区月坛附近，一家不大的包子铺门庭若市。与往常一样，顾客们分排几队点餐取菜，很少有人留意到，一行人推门进店排在了队尾。很快，有人认出其中一位“特殊的客人”，后排的人群开始热闹起来。
由于是店里的高峰期，又赶上周末，店员郭雪琴正在忙着收银，直到这位客人走到她面前，她才确定这位身着深色西服，站在自己面前的正是习近平主席。
“哪个好吃点？”习近平当时问道。郭雪琴推荐了店里招牌的猪肉大葱馅包子，习近平便点了二两猪肉大葱包子，一碗炒肝，随后又在她推荐的菠菜和芥菜中选了后者。习近平的午餐一共花费21元。习近平亲手把25元钱递给收银员，收下4元找零。他一边等餐，一边和身边顾客交谈。
郭雪琴告诉南都记者，自己对习主席的到访非常意外，“他特别好说话，一直面带笑容，十分亲切”。
习近平一行人落座后... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 4 她不属于典型的一窝蜂式抢购金条的“中国大妈”，她捂金是有计划、有目的的，作为藏家她又是低调不张扬的。她是吉林人，性格有豪爽开朗的一面，对于理财眼光精准而又独到。一次出手购买10公斤羊年贺岁金条，总价高达269万元，这种做法在国际金价唱衰的众多论调中，显出了非一般女子能有的魄力。
昨日，羊年贺岁金条正式登陆我省，但在首发式的现场，记者并没有看见这位“吸金”大户。
贺岁金条我省配额为80公斤
据了解，中国金币总公司今年将总发行量缩减至3000公斤，今年我省的配额也较上一轮有所缩减，仅为80公斤，远远满足不了我省每年100多公斤的需求量。且前期预订数量已超过我省的分配总量，为填补需求空缺，吉林省集币公司已经先期从发行方及其他省份调配了部分货源补足了预订空缺及少量供应现场销售，并同时与现场开展了预约登记，尽量满足我省需求。羊年贺岁金条的首发价格是272元/克，较去年降了20元，与北京菜百全国最低首发价持平。值得一提的是，以往的中国金币生肖贺岁金条提供最低克重为50g的金条品种，今年增加了30g的生肖贺岁金条，也就是说消费者只需花8160元就可以买到一根贺岁金条。
此外，与以往贺岁金条不同，此次... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 5 为什么突然想起来要开老北京炸酱面连锁店？赵忠祥披露：“主要怕自己多年学来的一手北京炸酱面制作工艺绝技失传。”
赵忠祥（资料图）
“赵忠祥要开美食老北京炸酱面连锁店啦！”3月17日，赵忠祥的助理小勇向华西都市报记者独家透露消息：怀有一手老北京炸酱面制作绝技的赵忠祥，正准备在全国开一个老北京炸酱面的美食连锁店。赵忠祥是美食家，他一手制作老北京炸酱面的厨艺在娱乐圈早有盛名。倪萍、杨澜(微博)、于月仙、孙晓梅、鞠萍等都品尝过赵忠祥做的老北京炸酱面。有幸，华西都市报记者也曾品尝过。
赵忠祥主持了几十年《动物世界》，为什么突然想起来要开老北京炸酱面连锁店？华西都市报记者电话采访了赵忠祥，他披露：“主要怕自己多年学来的一手北京炸酱面制作工艺绝技失传。”
师从侯宝林学到炸酱面绝活儿
“不是吹牛，北京饭店酒楼的一些厨师制作的老北京炸酱面，恐怕真的还没有我做得正宗。”赵忠祥17日下午接受华西都市报记者采访时说：“我为什么会这样不谦逊地说呢？因为我制作老北京炸酱面的厨艺，是当年相声大师侯宝林先生亲自传授给我的。我怕我这一手好厨艺失传，所以要开连锁店，把老北京的饮食传统文化发扬光大！”
赵忠祥还给记者讲起了当... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 6 6月24日早间，记者从北京独家获悉：从成都走红的2005超女纪敏佳，已经于6月23日，在北京正式秘密结婚。据纪敏佳的经纪人黄先生透露:纪敏佳结婚，为了体现勤俭节约原则，纪敏佳没有邀请明星为结婚捧场。也没有大办婚宴。而是在北京家中，举行了一个家宴，把双方父母亲请在了一起，吃了一顿普通川菜和北京菜，纪敏佳就算是正式结婚了。
纪敏佳是李宇春、张靓颖、何洁第四超女。当年火遍大江南北。纪敏佳正式结婚，是继张靓颖、何洁结婚后的第三个结婚的四川妹子。
纪敏佳是成都生人。2004年，参加湖南卫视选秀娱乐节目《超级女声》的比赛，获得成都唱区第四名。2005年，参加湖南卫视选秀娱乐节目《超级女声》的比赛，获得杭州唱区冠军、全国总决赛第五名。2006年，推出首张个人EP专辑《佳信·佳音》；同年，推出首张个人音乐专辑《全新纪敏佳》；随后，出演个人首部电影《成都之恋》。2007年，推出个人单曲《思念地平线》。2008年，其演唱的歌曲《VICTORY》获得“北京残奥会优秀歌曲奖”。
2009年，纪敏佳成为北京某部队政治部文工团的一名文艺兵。今年6月6日，纪敏佳在网上公布怀孕的消息，称：“我!中!奖!了! 真是想什... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 23939 | 7 「蒜你狠」、「豆你玩」、「薑你军」、「糖高宗」，民生物资涨声不断，为了应对涨
价潮，市民纷纷储藏日用品当起囤囤族，不少超市都出现抢购食用油和白糖的情况，有
人一口气买七桶油。通胀一触即发，当局除了释出30万吨食用油，昨晚也突然宣布加息
，企图控制物价涨风。
香港文汇报报导，深圳所有超市食用油均在涨价，其中知名食用油金龙鱼，价格从
以前的54.6元涨至64.9元，涨幅达两成，散装白糖的批发价上涨27%。食糖批发价均已
超过每吨6000元，已处于历史高位。
为了应对涨价潮，深圳不少市民纷纷储藏日用品。居住在布吉的孟女士担忧食用油
持续涨价，据报导，她昨日在超市购买七桶食用油，准备用到年底，这样如果年内再涨
价，她就可以节省近百元的费用。
深圳物价持续飞涨，快餐业也进入今年以来价格最高的阶段，各大快餐店价格普遍
上涨近三成。部分快餐店老板表示，米、麵、油、蔬菜等经营成本增加迫使涨价，每天
忙得团团转却无利润进账。
据报导，深圳市罗湖区一些风味快餐店，10月以来有的悄悄更换新菜单，有的乾脆
直接在原菜单上涂改价格，涨幅一般在2至4元间。10元以下的菜式几乎绝迹。... 阅读全帖 |
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f**k
发帖数: 15238 | 8 算京菜还是算鲁菜?
记得zuzu当年,强调蒜蓉一定要放置一定时间,才能让大蒜素充分发挥
得到理想的蒜味.颇有齐鲁人民食不厌精的古风.但是正宗鲁菜是拒绝
葱姜韭菜的. |
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d*********2
发帖数: 48111 | 9 鲁菜靠做工和火候, 需要非常好的厨师.
派生出来的京菜主要靠调料和烧烤面饼之类的.
川菜主要靠调料, 只要调料够好, 菜做成什么样浮动可以很大, 我在家自己就能做出川
菜馆口味的夫妻肺片, 怪味鸡丝, 麻辣图钉, 麻婆豆腐之类, 因为超市可以买到调料.
广东菜主要看原料. |
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d*********2
发帖数: 48111 | 10 很多菜挺难区分到底是那个菜系的.
鲁菜和川菜吃的比较多, 像京菜津菜胶东菜东北菜这些派生菜都吃的比较多了
淮扬菜除了常见上海菜以外, 烧鹅, 梅菜扣肉, 百叶节烧肉, 东波肘子, 狮子头,
西湖牛肉羹, 西湖醋鱼, 小龙虾, 醉蟹, 大闸蟹, 也不知道哪些算确切的淮扬菜.
广东菜除了广东餐馆和点心, 马来菜越南菜泰国菜也吃了很多, 很多都是广式菜派生或
者和当地/印度菜市融合以后的, 也算旁系粤菜吧. |
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g***j
发帖数: 40861 | 11 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: gshjj (此位招租), 信区: WaterWorld
标 题: 我推荐几个在美国可以吃到的正宗中国菜馆吧
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 6 21:53:41 2011, 美东)
川菜：青城小馆，迈阿密，63街4号
鲁菜：趵突泉，亚特兰大，桃树街3485号
湘菜：辣不怕，费城，林肯大道590号
粤菜：香江钓，圣路易斯，中央路873号
淮扬菜：瘦西湖，旧金山，老查理路4385号
东北菜：乱炖屯，西雅图，大学路985号
西北菜：马家小吃，华盛顿，自由路42号
闽菜：鼓浪屿，拉斯维加斯，234街5号
京菜：京味儿居，丹佛，老树街100号
沪菜：新上海，奥斯丁，体育馆路3号
台湾菜：日月潭，洛杉矶，鹿街5935号 |
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l****o
发帖数: 5435 | 12 曾经对于中餐厅甚为恨其不争。中餐烹调的档次和讲究比西餐不知要进化的高几个几何
级别，更不要说和日本寿司比（我窃以为愿意花大价钱吃日韩菜的不是脑袋被驴踢了，
就是犯贱），照说价钱比他们高几个几何级也是理所应当的，但是却总要以价廉来竞争
，最让人不能忍受的是就餐环境差。好多拥有绝版大厨的中餐厅只好被我称为“苍蝇小
馆”。对于我来说，外出就餐既然要忍受别人做的并不一定如我的厨艺，唯一的动力就
是感受就餐的舒心气氛了。也许这个就是为什么西餐只重情调不重菜品的原因吧。所以
这家中餐厅是暗合我心意的，既可品位中餐的博大精深，又可细酌中华文化的幽兰之品
。它的存在着实是让我惊讶的，让我这个读了几十年的读书人对“文化”二字却有了新
的认识。
“风味亭” （我窃冠名为“兰亭”）。据说是由京城一位文化圈人士所开。 位于哈佛
北隅，公共交通并不方便到达。 “漫种秋兰四五茎，疏帘底事太关情。可能不作凉风
计，护得幽香到晚清。”与大多中餐厅开在熙熙攘攘的哈佛南街相比，可以体会到“文
化人”闹中取静的那点洁身自好。
不大不小的一家店。之所以说它不大不小。是因为除了周末晚上就餐高峰期，大多时候
是客人大半，恰到好处... 阅读全帖 |
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i*****g
发帖数: 11893 | 13 北京菜难吃，那个京都肉扒，又酸又甜，真难吃，也不知道谁发明的
东北菜也难吃，手艺粗糙
陕西菜几乎都是膜，肉，各种各样的面粉食品；我很目瞪口呆，居然这么多面制食品，
可是，这些都是一种菜吧，而且，很难说是 ‘菜’吧
川菜太油太辣
江浙沪还有粤菜 最好 |
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l****n
发帖数: 240 | 14 越靠北，东西越难吃，跟北欧比起来，东北菜，北京菜已经算美味了，虽然粗糙得像猪
食。
我在瑞典，当地菜比猪食还差。 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 15 京菜是鲁菜的一个分支，鲁菜在平民化方面一塌糊涂，完败给川菜。鲁菜高端还不错，
属于官府菜，俺认为高档川菜受鲁菜的影响还是很大的。 |
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m**o
发帖数: 9137 | 16 你得先去求证一下，再质疑别人。
京酱肉丝也是鲁菜。因为北京菜是鲁菜的分支。
木须肉也是鲁菜。你不知道烤鸭，烤乳猪也是鲁菜起源的吧。
鲁菜（即山东菜）是中国四大菜系之一，历史悠久，宋代以后鲁菜就成为“北食”的代
表。明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津、河北和东北各地的影响较大。注
：也有"八大菜系"的说法,鲁菜也是其首。
鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系，代表菜品很多的。
主要有如下：
一： 济南风味（指济南、德州、泰安一带）
代表菜品有：
清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。
二：胶东风味：
胶东菜包括福山，青岛、烟台、威海一带.
代表菜品有:
油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、靠大虾、炸蛎黄等。
三： 孔府菜：
孔府菜由家常菜和筵席菜组成，家常菜是府内家人日常饮食的菜肴。
孔府菜菜名很有文化特色。
代表菜有：
诗礼银杏，一卵孵双凤，八仙过海闹罗汉，孔府一品锅，神仙鸭子，带子上朝，怀抱鲤
，花蓝桂鱼，
玉带虾仁，油发豆莛，红扒鱼翅，白扒通天翅，当朝一品锅、燕菜一品锅、燕窝四大件
、烤牌子、烤花蓝桂鱼、海米珍珠笋、红... 阅读全帖 |
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I*******y
发帖数: 4893 | 18 民间烤鸭一共百多年历史，基本发迹于在北京的鲁菜馆；因为菜馆在北京所以算做京菜
，其实脱不出鲁菜的范围。二十世纪之前烤鸭技术复杂，是道宫廷菜，民间难得一见。 |
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j***g
发帖数: 11325 | 19 我又没说全聚德不是鲁菜，只是不典型罢了。京菜就是鲁菜的分支，按照四大菜系说怎
么也离不开鲁菜。
这个帖子里的回帖大多是从Wiki，google抄出来的，有几个WSN真下过馆子的。我倒是
地道老济南，几个鲁菜老店小时候都去过。新的倪氏，净雅也去过不少次。这里讨论的
人有一个能和我聊聊的么？ |
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u*********r
发帖数: 7835 | 20 烤鸭是鲁菜跟南京菜的组合
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.5 |
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R****a
发帖数: 6858 | 21 普京开学日遭遇中国女留学生吐槽 自曝十分喜欢吃中餐
字号:小中大2013-09-03 10:41:08
更多
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关键字 >> 普京普京喜欢中餐中国留学生中餐俄罗斯开学日远东联邦大学中俄关系
9月1日是俄罗斯的开学日，普京来到位于海参崴的俄罗斯远东顶级学府——远东联邦大
学新校区和师生们共庆节日。不过普京此行却遭遇一位中国留学生的吐槽，而普京的回
答则让现场响起一阵笑声，普京还自曝十分喜欢吃中餐。
据俄罗斯塔斯社2日报道，普京在活动中表示，俄罗斯远东经济发展需要高技能的专业
人才，因此远东联邦大学要集中力量培养航空航天、机械制造等方面的专家。他希望创
建联邦大学的投入能够获得丰厚回报。
普京开学日与中国女留学生交流，称十分喜欢吃中餐。
在随后同大学生们的会谈中，一名中国女大学生向普京提出希望解决宿舍停热水、无线
网络质量差的问题。面对这意料之外的问题，普京答道：“正如您所知，这些并不全是
我管辖范围内的事情。”这样的回答让活动现场立刻响起一阵笑声。不过普京在向校方
确认后当场向那位中国学生表示，“这些问题将尽快解决”。普京接着说到，尽管这些
问题看起来都是些琐碎小事，但却关系到学生的... 阅读全帖 |
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n***s
发帖数: 287 | 22 什么什么？加拿大除了广东菜，其他菜系一塌糊涂，请问你在加拿大呆过几年啊？
加拿大比美国的中餐好的方面之一就是北方菜，
温哥华的北京烤鸭，多伦多的北方馆子，就连埃德蒙顿都有地道的北京菜和涮羊肉，
新生和新移民到了当地俩月就都门清了，住5年也未必知道的就是傻B！ |
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xt
发帖数: 17532 | 24 这个没关系，但是进化后就是人类了啊，那时候已经能够用
工具和火了，中国最古老的菜系：北京菜在现在的西南五环
内诞生了 |
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z*m
发帖数: 3227 | 25 黄金价格在岁末再度上演暴跌，在今年黄金投资市场活跃的中国大妈们深度被套。
记者昨天从广州部分卖场获悉，当前金价跌至近年来的最低点，首饰金、投资金条均销
售火爆。不过，在上半年以抄底之势杀入金市的大妈们，如今却尚未走出亏损境地。记
者昨天查阅周大福、六福、周生生等珠宝品牌的投资金条，发现它们的价格也纷纷回落
至“2时代”。有黄金行业分析师认为，金价在年底还会进一步下行，建议“大妈们”
应建立长线投资心态，“分段买，长期投资。”
今年内“中国大妈”买金每克亏124元
记者昨天从和讯黄金的各品牌投资金条监测看到，多个品牌的实物投资金条回落到
“2时代”，如中国黄金基础金价236.8元/克，六福金条293元/克，周大福293元/克，
周生生294元/克，金至尊293元/克，北京菜百饰品价为295元/克。
“东百首饰金千足金价现为280元/克，可谓是这几年以来的最低价格。近日前来购
买首饰金的消费者很多，销售火爆。”昨天，广州东山百货商场有关负责人告诉记者，
最近金价一路暴跌，无论首饰金、投资金条价格都跌落低点，引爆金饰、珠宝等贵金金
属年底的新一轮消费高峰。据透露，该公司经历今年以来的几轮抢购... 阅读全帖 |
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xt
发帖数: 17532 | 26 煎饼果子是天津的。
北京菜是世界上最古老的菜系，发源于周口店。 |
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xt
发帖数: 17532 | 27 听起来是比较原生态，更加肯定了北京菜发源于周口店
的学说。 |
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M******8
发帖数: 10589 | 28 http://www.chinanews.com/gn/2013/12-28/5674818.shtml
习近平京城小店排队吃包子 店员忆现场连称没想到
2013年12月28日 19:27 来源：中国新闻网
中新网北京12月28日电 题：习近平京城小店排队吃包子
记者 曾鼐 杜燕
北京今天晴朗，最高气温只有3摄氏度。中午12点20分左右，中共中央总书记习近
平和一行人乘面包车到达位于北京市西城区的庆丰包子铺吃午饭。
官方消息显示，习近平今天到北京京桥热电有限公司和海淀区四季青敬老院，看望
一线职工、慰问困难群众，并向全国人民祝贺新年。
中新社记者下午2点来到庆丰包子铺月坛店，这里距离钓鱼台国宾馆不到2公里。店
铺位于一片居民区中，500平方米的店内，摆放着60来张四方的小餐桌和不带靠背的板
凳。
“庆丰包子铺”创建于1948年，是一家经营包子、炒肝等北京传统小吃的“中式快
餐店”，在北京有上百家店面，以个儿大馅多的包子和低廉实惠的价格而闻名京城。
店内收银员郭雪琴是第一个直接与习近平接触的工作人员。她在习近平进门的一刹
那还真没认出来：“没有想到，觉得很吃惊”。
郭雪琴介绍说，当时，习... 阅读全帖 |
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G****e
发帖数: 11198 | 29 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: GoBlue (Wolverines), 信区: WaterWorld
标 题: 牛人扒出"包子"背后的"四海微传播"那点事儿(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 1 12:44:52 2014, 美东)
牛人扒出"包子"背后的"四海微传播"那点事儿(图)
文章来源: 文学城综合编辑 于 2013-12-30 13:35:08 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻
内容并不代表本网立场！
打印本新闻 (被阅读 25880 次)
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2013年12月28日中午，新浪微博一个叫做@四海微传播的账号发布了习大大在庆丰包子
铺吃包子的图片微博，引起的包子风潮至今未平。
说@四海微传播是一个正在吃包子的普通网友，你信吗？你不信，那你为什么不信？
我也不信，但我能告诉你我为什么不信。
这是一个技术贴，和这个账号没什么关系，对订阅者说抱歉；和包子事件其实也没什么
关系，和我在微博上甄别真伪的路径有关。
拍照位置：
第一组两张照片的拍照位置均在柜台里面。一张在收银员的左后方，一张在收银员的右
后方。能在一般吃客进不去的地方... 阅读全帖 |
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xt
发帖数: 17532 | 30 其实北京人做菜是真的难吃。我考证了一下，北京菜是
中国最古老的菜系，发源于周口店。难吃是因为周口店
菜系一直没有改进。 |
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c*****r
发帖数: 8227 | 31 臭屁就不会上这么多南菜了
108道
30道江浙菜
30道山东菜
12道福建菜
12道广东菜
12道满族菜
12道北京菜 |
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O*******N
发帖数: 2689 | 32 山东菜+满族菜+北京菜 54道北方菜啊
平分秋色啊 |
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xt
发帖数: 17532 | 33 正确的顺序是鲁苏川粤。鲁菜是中国近现代诸菜系的根本，
也是最艰深的一系。江苏是鱼米之乡，物产丰富，文人墨客
颇多，很有内容；川菜是郭老当天在周口店考古发现了甲骨
文的烹饪书带回家发展起来的；粤菜也是依靠物产丰富，自
自成一系。
如果把古代的烹饪技术考虑在内，北京菜应该是第一大菜系，
发源于周口店，现在很多北京人仍然在实践这一传统菜系。 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 34 中国城市竞争力研究会通过运用《GN中国宜居城市评价指标体系》对中国289个城市进
行调查、研究、评价，产生中国十佳宜居城市排行榜。宜居城市是指经济、社会、文化
、环境协调发展，人居环境良好，能够满足居民物质和精神生活需求，适宜人类工作、
生活和居住的城市。下面就让我们一起走进新评选出的2013中国十佳宜居城市吧！
威海风光
威海风光
NO.1 威海
威海是山东省的一个地级市，位于胶东半岛最东端，北东南三面濒临黄海，北与辽
东半岛相对，东及东南与朝鲜半岛和日本列岛隔海相望，西与烟台市接壤。威海市是全
国投资硬环境40优城市，也是全国综合经济实力50强城市。1984年成为第一批中国沿海
开放城市。1990年被评为中国第一个国家卫生城市。1996年被建设部命名为国家园林城
市。1997年10月13日被国家环保部授予国家环境保护模范城市。1999年1月成为第一批
中国优秀旅游城市。2003年10月6日获得联合国人居奖的中国城市。2009年5月7日被评
选为国家森林城市。
威海风光秀美，四季分明，依山傍海，是旅游避暑胜地。1996年威海被联合国评为
全球改善人居环境100个范例城市之一。1998... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 35 中国城市竞争力研究会通过运用《GN中国宜居城市评价指标体系》对中国289个城市进
行调查、研究、评价，产生中国十佳宜居城市排行榜。宜居城市是指经济、社会、文化
、环境协调发展，人居环境良好，能够满足居民物质和精神生活需求，适宜人类工作、
生活和居住的城市。下面就让我们一起走进新评选出的2013中国十佳宜居城市吧！
威海风光
威海风光
NO.1 威海
威海是山东省的一个地级市，位于胶东半岛最东端，北东南三面濒临黄海，北与辽
东半岛相对，东及东南与朝鲜半岛和日本列岛隔海相望，西与烟台市接壤。威海市是全
国投资硬环境40优城市，也是全国综合经济实力50强城市。1984年成为第一批中国沿海
开放城市。1990年被评为中国第一个国家卫生城市。1996年被建设部命名为国家园林城
市。1997年10月13日被国家环保部授予国家环境保护模范城市。1999年1月成为第一批
中国优秀旅游城市。2003年10月6日获得联合国人居奖的中国城市。2009年5月7日被评
选为国家森林城市。
威海风光秀美，四季分明，依山傍海，是旅游避暑胜地。1996年威海被联合国评为
全球改善人居环境100个范例城市之一。1998... 阅读全帖 |
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a******e
发帖数: 1036 | 36 满汉全席的真正继承者是满－辽菜， 辽菜 是在清宫廷菜基础上，融合满汉 蒙回朝等
多族菜系所长，实为北方菜的终极代表是 辽菜。本人家里是开餐馆的，所以随便说几
句。
首先有些不了解的网友会问不就是东北菜么？ 首先呢，辽菜是辽菜跟东北菜是东北菜
两个概念，辽菜是中高档菜，擅长技法是扒，烧和溜，比如扒鱼翅，葱烧辽参，而东北
菜一般指家常菜。 高档的辽菜 原料和价格都很高的， 只有沈阳大连的高级酒店，比
如鹿鸣春之类。有些内地朋友喜欢用你们的高档菜，比人家的家常菜， 我想问这是玩
田忌赛马么？
其次，某些山东的朋友可能会不高兴，辽菜不就是抄袭鲁菜吗。 首先满汉全席的满菜
就跟山东不沾边，其次辽菜同时借鉴很多菜系 ，京菜 淮扬菜等 比如辽菜的创始人之
一唐克明老先生，1903年生人江苏扬州人，后落户沈阳。他精通宫廷菜，宫廷御厨、是
公认的满汉全席传人之一。如果 淮扬菜 鲁菜等的历史影响大， 这个我是承认的。 但
时代是发展的， 青出于蓝的道理，我想也应该是公认的吧。
决定菜品好坏的 主要是食材和技法，辽菜的创始人都是国宝级的大师傅， 技法自然是
没问题的。食材， 辽东山海河湖平原草原兼备。 辽东... 阅读全帖 |
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s******3
发帖数: 7297 | 37 羊肉泡算你们的 包子 烩面跟你们没关系
中国八大菜系 鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜 再加两个京菜
和鄂菜勉强算十大
其他有名字的豫菜， 辽菜，津菜
你什么时候听说过西北菜？ 陕菜？ |
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xt
发帖数: 17532 | 39 烤鸭应该是吸取了广东的一些做法，但是用料是山东的。
北京菜是中国最历史悠久的菜系之一，发源于山周口店，而
且几十万年来一直比较保持原汁原味 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 40 http://baike.baidu.com/view/4409468.htm
1概述编辑
世界三大菜系是指：中国菜系：包括中国、朝鲜、日本、东南亚一些国家，以中餐为代
表，这是世界人口最多的一个菜系。法国菜系：包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家，
占地面积最大，以西餐为主题。土耳其菜系：又称为清真菜系，包括中亚、西亚、南亚
及非洲一些国家。
2中国菜系编辑
中国菜系，又称东方菜系，包括东亚以及东南亚和南亚的若干国家，以中餐为代表，也
是世界上人口最多的菜系!中国菜系又分为中国菜系，日本菜系，韩国菜系，东南亚菜
系。
中国菜系之中国篇：中国是一个餐饮文化的大国，长期以来在某一地区由于受特定的地
理环境、气候物产、文化传统以及民俗习惯等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、
菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派，这些流派被称作
菜系，其中包括鲁、川、粤、徽、闽、苏、浙、湘的中国“八大菜系”，还有一些著名
的地方菜系如东北菜、京菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、赣菜、客家菜等。中国菜的
特点总结为：色、香、味、意、形，是世界上最有影响力的菜系！一道著名的湘菜“左
宗棠鸡”，... 阅读全帖 |
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xt
发帖数: 17532 | 41 北京人。
我早就说过，中国饮食文化保存最完整的就是北京菜。自
周口店开天辟地以来，从来没有改过样子。 |
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t*****g
发帖数: 6101 | 42 噗
你这么说相当不了解我京啊
北京菜是山东口味加河北原料而已。 |
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b*****z
发帖数: 148 | 44 重庆是川菜系，西安代表西北系（像羊肉泡馍等），广州是粤菜，都是较大菜系，唯独
天津不知属于什么菜系？是从属于鲁菜、京菜，还是......？不是卫嘴子，能把天津空
口白牙的排到第三？ |
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b*****z
发帖数: 148 | 45 楼主对天津排名全国第三就“没有不必要争议了”？你这话应该跟楼猪说更合适一些，
各地都有自己的特色小吃，南北方也是各有特点。京津冀鲁一代没有太大区别，天津并
没有自己的独特的菜系，从属于京菜可能更合适一些，鲁菜也可 （重庆-川菜；西安-
西北系；广州-粤菜）。 |
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w*********n
发帖数: 1975 | 46 是的，如此相对，富裕的地方吃盐，喝酱油，越富吃得越咸。北京菜不算盐和酱油最多
的，从山东沿运河两岸直达杭州，几乎所有的菜都是浓油黑酱，粘粘糊糊，乌黑乌黑。
在盐的味道中体味富足。繁华过1000余年的扬州，经常尤其是过年的时候出现买酱油的
长龙阵长达千米，场面壮观。
山高路远的内陆盐太贵，就已辣椒佐食。
苦. |
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b*****d
发帖数: 61690 | 48 “赵忠祥要开美食老北京炸酱面连锁店啦！”北京时间3月17日，赵忠祥的助理小勇向
华西都市报记者独家透露消息：怀有一手老北京炸酱面制作绝技的赵忠祥，正准备在全
国开一个老北京炸酱面的美食连锁店。赵忠祥是美食家，他一手制作老北京炸酱面的厨
艺在娱乐圈早有盛名。倪萍、杨澜、于月仙、孙晓梅、鞠萍等都品尝过赵忠祥做的老北
京炸酱面。有幸，华西都市报记者也曾品尝过。
赵忠祥主持了几十年《动物世界》，为什么突然想起来要开老北京炸酱面连锁店？华西
都市报记者电话采访了赵忠祥，他披露：“主要怕自己多年学来的一手北京炸酱面制作
工艺绝技失传。”
师从侯宝林学到炸酱面绝活儿
“不是吹牛，北京饭店酒楼的一些厨师制作的老北京炸酱面，恐怕真的还没有我做得正
宗。”赵忠祥17日下午接受华西都市报记者采访时说：“我为什么会这样不谦逊地说呢
？因为我制作老北京炸酱面的厨艺，是当年相声大师侯宝林先生亲自传授给我的。我怕
我这一手好厨艺失传，所以要开连锁店，把老北京的饮食传统文化发扬光大！”
赵忠祥还给记者讲起了当年他与侯宝林大师的一段往事。赵忠祥和侯宝林是多年的朋友
，他得知侯先生做得一手正宗的老北京炸酱面，有一次演出结... 阅读全帖 |
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p******e
发帖数: 3689 | 49 爱吃酸汤馄饨和门钉肉饼，自己在家经常做：）
北京的沸腾鱼也挺不错的啊，难得盆地有这样的店址，虽然不是京菜。 |
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S**m
发帖数: 397 | 50 要说健康营养当然是鲁菜。宫廷菜基本就是鲁菜，鲁菜原料非常考究，不新鲜根本做不
好。北方菜大都源自鲁菜，北京菜就更不用说了。 |
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