q*******n
发帖数: 20306 | 1 北美现在深秋银杏果都掉地上了， 最近半个月我一直远远看见有华人在公园的老银杏
树下捡银杏果。
银杏果又名白果， 在中国是和冬菇核桃一样的中档食物， 很受欢迎。 银杏果有氰毒
， 要经过特殊加工才能食用， 世界上只有中国人会做白果， 世界上也只有中国人认
为银杏果是食物。 美国的银杏果如果不由中国人独享， 就会被白白浪费掉。
我们可以组织华人志援者， 每逢深秋就采集银杏果， 把全北美的银杏果全部收集起来
， 经过技术加工成为美食， 北美的每个华人赠送一包５斤银杏果。 同时我们可以组
织北美华人聚餐， 由华人共享银杏果做成的菜肴， 因为吃银杏果是中国人的专长，
没别的民族的人敢吃， 即使他们敢尝也不会做， 这就成了每年秋末冬初的纯华人的聚
会。 |
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n******1
发帖数: 3756 | 2 农历十二月十六“尾牙”，是代表着准备一年终结的祭祀，连串过年习俗，由此掀起序
幕。传统“尾牙”的拜神仪式，祭品都是象征好彩头的食物，如发菜蚝豉（发财好市）
鱼（年年有余），柚（年年都有）等。
根据传统老板在“尾牙”席间，会请员工吃“无情鸡”。即鸡头或鸡尾指向那一位
员工，又或老板亲自夹鸡块给该名员工吃，便代表请他另谋高就。这一天适宜吃虾，因
辛苦了一整年，吃了虾边笑哈哈。
年廿四，谢灶君——两碌长蔗做天梯
腊月（农历十二月）廿四为小年夜，叫做“交年”，不像北方是腊月二十三是小年。小
年这一天，亦是谢灶之日。以前官员在腊月二十三谢灶，民居在二十四谢灶，“水上人
家”一般在腊月二十六谢灶。要谢灶君的原因是，他要在这一天返回天庭，向玉皇大帝
汇报所监视的家庭在过去一年来的善行时口下留情，隐恶扬善，所以都供奉美食会炉灶
君。谢灶的供物有：清水、白米各一碗，这是表明灶君与这家人关系一清二白，如果灶
君徇私，此二物带回天上时就会变黑。最特别之处就是要还要供奉甜食，祭品当中有两
碌长蔗，两块片糖和一对有枝有叶的柑。两碌蔗的作用是给灶君当天梯，返上天庭；甘
蔗有尾，祈求做事善始善终，有头有尾。... 阅读全帖 |
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f****e
发帖数: 24964 | 3 他也想当马来联邦总统吧，斗不过冬菇啊
“马来西亚人的马来西亚！”就是他提的 |
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f****e
发帖数: 24964 | 4 老邓都向人取经呢，除非你就是认为和冬菇相比，李光耀就是当市长的料
不管你认为他是啥料，李光耀本意不是当市长 |
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t****x
发帖数: 9441 | 7 我有两个thermal cooker，一个六升，一个四点五升。猪牛羊鸡，我一概不炒，只吃炖
的，这样肉和汤都有了。每周日下午四点开始，我就炖两锅肉，一锅比较补的，比如花
旗参炖小鸡;一锅比较清淡下火的，比如莲藕排骨。一边烧热水，一边洗肉准备汤料，
水开后下料煮半小时，然后放到thermal cooker里。
在这期间，我一般再准备一条鱼，一斤虾。等汤滚了，鱼和虾也洗好了。鱼或蒸或炸，
虾或水煮或配其他青菜。炒青菜我搞三个，保证其中一个是瓜类。有时我会再加一个菌
类菜，比如黑木耳，冬菇，金针菇等。
五十分钟之内，最多不超过一小时，我就可以整出四个肉三四个菜还有两大锅汤。先美
美地吃一个晚餐，然后取出八个午餐盒，选择不同的搭配装好，待晚上洗澡前它们都凉
了，我就把饭盒放进车库里的deep cooler里冷藏起来，把两锅汤放入厨房冰箱，一下
子四天的伙食解决了。
周五和周六我的饮食就不大正常，因为要迁就小师妹和小小师妹。这是目前我比不上老
邱的地方。不过，等我把其中一个搞定后，我就可以保持正常了，希望这天不太遥远。 |
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z****e
发帖数: 54598 | 8 生抽 平时蘸的
颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。
味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。
用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得 多。
老抽 煮时上色的
颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。
味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经
沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。
酱油
用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于
促进食欲。是中国的传统调味品。
发展简况 酱油是从豆酱演变和发展而成的。中国历史上最早使用“酱油”名称是
在宋朝，林洪著《山家清供》中有“韭叶嫩者，用姜丝、酱油、滴醋拌食”的记述。此
外，古代酱油还有其他名称，如清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油
、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。公元755年后，酱油生产技术随
鉴真大师传至日本。后又相继传入朝鲜、越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国。因著色
力不同，酱油亦有生抽... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 9 我的行李太多了，有一吨半重，还不包括十几辆自行车。 这些行李的储运使我极为头
痛， 我像一个蜗牛，被大壳压迫着，路都走不动。
昨天我去整理一千公斤行李，先把这些行李都搬下１.５层楼堆在院子里，再用行李车
拖着走２４０米，再把它们都搬进地下室，忙了六个小时，把我累屁了。 要说我的效
率，不好说，前一两个小时就已经筋疲力竭了，之后只能慢慢的干，后期只能像老太婆
一样步履蹒跚慢慢地蹭。 赶进度的结果是累得要死，效率也不高。
我设想我要是在战场上这个样子，走路都一晃一晃一瘸一拐的了，枪都端不起来了，恐
怕要被击毙了。
已经累的像条狗了，还要烧茶喝，还要煮米饭，做菜，还要洗脸洗脚洗袜子，还要上网
发两篇帖子指点江山。 连青菜都没的吃了，只能吃莲藕，木耳，冬菇，和鸡肉，米饭
，葡萄干，豆腐干，杂坚果，萨其马，橙子等充饥，感觉自己今天没力气骑自行车去买
青菜了。 因为没钱雇别人搬运，导致自己体力透支，累的连青菜都吃不上了，穷人的
生活就是这么困难。
把行李搬过来没解决问题，反而是问题的开始。我的房东不会允许我堆这么多行李在这
，我只能精简８０％扔掉，又将是一顿折腾。
搬行李还是涉及一些技巧的:
１，... 阅读全帖 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 11 10月2日，广州杨箕村庆祝回迁，原本计划不到1400桌的围宴临时增加到1800桌，现场
近两万人共襄盛宴庆祝入伙，场面十分壮观。然而仅4天后，杨箕村的这个记录就被打
破，在顺德沙边村，何氏宗亲万人联谊晚宴筵开1888席，用了近3万斤食材。
顺德区乐从镇的沙边村，600年前是顺德何氏家族的发源地。10月6日晚，筵开1888席的
何氏宗亲万人联谊晚宴就在沙边村的沙边公园举办，近2万名何氏宗亲出席这场盛宴，
小编带大家感受一下宴会的盛况。【呼唤“Dave_vision”小伙伴通过大粤网微信“快
曝料”平台领取稿费，每张图50元。】
顺德的宗祠文化历史悠久，岭南文化里一直有“顺德祠堂南海庙”的说法，宗族观念十
分深厚。在顺德这个“世界美食之都”，人们通常会用美食来表达各宗亲之间的情谊。
何氏宗亲联谊会的秘书长何万祥在接受采访时说，联谊晚宴今年已经举办第三届了，这
个晚宴只是其中的一项活动，白天还有龙舟赛、到何氏祠堂拜祭祖先等传统文化活动。
何秘书长介绍，这次的盛宴不但是宗亲之间的联谊，同时也是何氏家族的敬老宴。早在
今年6月份就开始筹划了。
这样的一场盛宴，其实背后藏着许多美食秘密。俗话有说“... 阅读全帖 |
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d*****4
发帖数: 6237 | 12 新鲜的，shitake
但是他们会把香菇和冬菇混着都叫shitske，要自己注意
缺德舅的新鲜shitake mushroom加organic大鸡腿做的香菇鸡腿汤超级美味
[在 alexsung (Keep your feet on the ground.) 的大作中提到：]
:我从没在缺德舅看到过香菇。你说的是干的还是新鲜的？ |
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p******e
发帖数: 3689 | 13 捞鱼生就像凉拌三丝/蔬菜沙拉，里面可以放生鱼片或者鲍鱼片，希望讨个吉利，捞风
生水起，通常全家一边拌菜一边说吉利的话，很热闹。
盆菜是香港原住民的一种传统食物，就是大杂烩煨汁的菜式。下面是萝卜，腐竹，猪脚
筋，鱿鱼，然后腐乳炆肉，冬菇，神仙鸡，酥肉，鱼丸，鹌鹑蛋，鲍鱼，海参，花胶，
大虾，发菜，蚝干这些，慢慢蒸煨的
一层一层吃。 |
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w*******1
发帖数: 1511 | 14 据新闻社--
福岛县饭馆村的村役所（村政府）前，竖着一个气派的辐射测量仪，一尘不染的仪
表盘上跳动着红色数字：０．３８微希沃特／小时。这里距离福岛第一核电站约４０公
里。
物理学专业出身的志愿者田尾阳一看着仪表盘，嘴角一撇，说道：“这个数值太低
了。”他指了指不远处一个不起眼的测量仪：“那是我们自己设置的测量仪，地面辐射
量的数值是（这个数值的）８到１０倍。”
田尾的感受，与日本政府“核事故影响有限”“善后处理进展顺利”的宣传反差强
烈。而像田尾这样质疑与愤懑的人还有很多，尤其在福岛，有的深受其害，有的求助无
门。
今年是福岛核事故５周年，也正值切尔诺贝利核事故３０周年。关于后者，国际上
各类调查与纪念不断，然而同为７级事故，福岛核事故的调查似乎总罩着一层纱幕。
福岛核事故处理需要多少年？对生态环境的影响几何？去污染做到了什么程度？废
物最终如何处理？面对这些问题，国际上许多专家都有类似的无奈答案：“这个嘛，没
资料啊，不好说。”一手资料和独立机构调查的确十分缺乏。
福岛核事故处理给人的印象，岂止是“反差强烈”这么简单。没有真相的“真相”
背后，到底隐藏着什么？
另一种讳疾忌医
... 阅读全帖 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 15 从昨日开始，旅客乘坐高铁可以通过12306官方网站和手机App订餐。今天上午有网友发
微博称，自己的点高铁外卖后没收到餐。这位网友的微博截图显示，其乘坐从北京南发
往上海虹桥的G5次列车，点了一份32元的“冬（香）菇鸡腿肉饭”套餐。G5次列车于10
点46分到48分在南京南站停靠，但11点27分这名网友的外卖仍在配送中。18日下午，外
卖的配送店家“真功夫”工作人员告诉北京青年报记者，当时正处于订餐高峰期，由于
“订餐APP刚上线，并不太熟悉流程”，工作人员虽然已把外卖送到了车站工作人员手
里，但中间需要过安检等流程耽误了时间，所以没来得及送到乘客手里，“目前我们已
经和乘客协商完成了退款”。 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 17 老邱和小飞象都是军版名人，共同点是有一个爱好，喜欢喋喋不休地自言自语，不厌其
烦地发帖叙述各种鸡毛蒜皮的生活琐事，尤其喜欢记账，这个东西多少钱，那个东西多
少钱
老邱一般是这样：我今天又卖了一车瓶子，每个5美分，卖了100个，得5.00美元。回家
的路上又买了一盒猪腰子，XX美元，一个西瓜，XX美元，两个茄子，XX美元，一袋大米
，XX美元，一共XX美元
小飞象一般是这样：在俺们天津那疙瘩，街上好吃的东西可多了，包子一毛钱一个，油
条两毛钱一根，麻花三毛钱一根，羊杂五毛钱一斤。。。。
翻开毛选，看看老毛那篇牛文《寻乌调查》，尼玛这就是老邱和小飞象啊，大段的内容
都是不厌其烦的罗列各种商品几毛钱一斤
都说精神病患者必有过人之处，像老邱、小飞象、老毛这种类型的患者，共同点就是，
对什么东西几毛钱一斤这种琐碎细节的记忆惊人地清晰，而且一条一条的罗列，写得不
厌其烦
时代造英雄，老毛生对了时代，所以能成为领袖，“XXX几毛钱一斤”能被编成选集全
国人手一套
老邱、小飞象没生在那个时代，泯然索南矣。老毛如果不幸和老邱小飞象一起生在现在
这个时代，肯定比索南还猥琐，寻乌调查里的“几毛钱一斤”的段子... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 18 上了好学校才知道，读书无用论都是骗人的
2017-11-28政商阅读
进了好学校才知道，一所好学校，对孩子的重要影响，真的是一辈子的。
文|米粒妈
我是个土生土长的北京孩子，小时候，在家门口读一所普通的小学，真的是无忧无虑、
天真烂漫，整整玩了六年。
那时候小升初，北京还没有现在的“锁区”政策，我交了狗屎运，阴差阳错进了海淀区
大名鼎鼎的X大附中。
一路上，尽管自己只是学渣，但见过太多学霸和大牛。咱没吃过猪肉，还没见过猪跑么
！一所好学校，对孩子的重要影响，真的是一辈子的。
好学校，教给孩子真正的努力和拼搏
刚进X大附中，我就发现，只有自己小学玩了六年，别人可都不是啊！
我那时的英文水平，基本限于认识26个字母，估计比现在咱们社群里，很多英文启蒙做
得早的3,4岁的孩子还差远了；我的海淀同桌，英文如百灵鸟一样流畅悦耳，看英文电
影完全不用字幕，和外教成了忘年交，经常谈笑风生，她在小学六年，已经能把很多原
版的儿童文学名著，如《夏洛的网》《杀死一只知更鸟》等，全书背诵了。
数学、语文、物理、化学，每一科都被学霸们碾压。坐在我后面的男生，初中就学完了
中学数学，开始自学微积分和大学高数；我... 阅读全帖 |
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n**e
发帖数: 1296 | 19 这几个所谓的“同学”，没被驱逐出境？
一个比我高一级的学长，因为自己给国内父母打电话不方便，创办了美国前三名的华人
电话卡网站。那是他才大三，每月营收上百万美金。我们用他的电话卡平台联系国内的
家人朋友，又方便又省钱。
还有更多的同学，因为买中国食材不方便（冬菇、粉丝、茴香、花椒这些美国超市可没
有啊），开创了中国超市；因为太想吃一口家乡味道，开了正宗的中国饭店；因为经常
当国内亲友来美的“地陪”，开了全美连锁的大型旅行社……有的同学，还读本科呢，
不仅学费生活费自己赚出来（美国学费一年30万啊！），还能补贴家里，真是太牛了。 |
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y******9
发帖数: 1392 | 20 死这么多人俄罗斯志在必得叙利亚，冬菇他估计有美军被围，这次才搞这么大，看戏啦
！ |
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T**********s
发帖数: 2135 | 21 补丁肯定跟我兔商量好了
我弟无暇冬菇，
贸易战必然败给我兔啊
从此进入万劫不复的境地 |
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f*********t
发帖数: 11092 | 22 上回为羊城晚报写《民国的月饼》，广州文仕文化博物档案馆友情供图，其中一幅“民
国陶陶居的各式月饼”，出自文仕文化的珍藏文献《陶陶居月饼录》，这是1933年中秋
期间广州知名饼店陶陶居印制的小册子。
民国老百姓买得起月饼吗？
今天让我们打开这本小册子，回到八十多年前的广州，看看当时的月饼售价几何。
《陶陶居月饼录》里面有一张《癸酉中秋月饼价表》，抄录如下：
陶陶可观月，每盒5元
七星伴月，每盒3.2元
陶陶居上月，每盒2元
桂子蟾蜍月，每盒2元
四黄莲蓉月，每盒1.3元
蟹黄莲蓉月，每盒1.4元
核桃烧鸡月，每盒1.4元
冬菇鸭腿月，每盒1.2元
鸡油双黄月，每盒1.2元
金风腊肠月，每盒1.2元
银河夜月，每盒1.1元
西施醉月，每盒1.1元
金腿香月，每盒1.2元
金银叉烧月，每盒1.1元
精品莲蓉月，每盒1元
鲜奶椰蓉月，每盒1元
五仁上甜月，每盒9毫
什锦上咸月，每月9毫
杬仁枣蓉月，每盒9毛
南乳香肉月，每盒9毛
莲子椰丝月，每盒9毫
杬仁凤凰月，每盒9毛
实际上，这是旧社会比较流行的一种数字书写方式，“×”表示“四”，“文”表示“
九”，当一个数字既有整数又有小数时，就用阿拉... 阅读全帖 |
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s**a
发帖数: 1906 | 23 冬菇这次也够呛。。。
搞一身树叶跳新西兰土人舞。。。 |
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d****z
发帖数: 9761 | 24 给俄罗斯还低啊，就他们步伐那速度，OD怎么能超过BA，真是匪夷所思，而且CD让他们
第一，明显那些
东欧裁判就想让冬菇上领奖台，否则老毛子本届花滑彻底死菜 |
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d****z
发帖数: 9761 | 25 什么啊，他们就是体育政治的牺牲品，否则这次绝对是北美全包，为了能让冬菇组合上
台了，BA就只好
牺牲掉了，他们自己都很清楚的说 |
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d****z
发帖数: 9761 | 26 Grishuk & Platov，如今靠玩花活的冬菇应该彻底反省看看俄罗斯的冰舞为什么牛 |
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F**********g
发帖数: 5034 | 27 渔民的成长（二十一）
回单位的路上，我们都不说话。吃饭的时候，梅破天荒地没有过来。我把在天坛公
园发生的一幕仔细回想了一遍，不禁为自己的鲁莽和草率后悔不已。闷头吃完了饭，正
坐在办公室发呆，梅突然敲门进来，问我能不能陪她到陶然亭公园走走。
去陶然亭公园的路上，我依然象个霜打的茄子，梅也一副心事重重的样子。我们坐
在一个临湖的亭子间，默默地看成群的鸭子在湖中戏水。天色渐渐暗了下来，不知什么
时候，梅静静地把头靠在了我的肩头，我侧过身，顺手将梅搂在了怀里……天色已经完
全暗了下来，鸟儿安静地归了巢，月亮也害羞地躲了起来。不知不觉中，天已经很晚了
，我轻轻地提醒梅该走了，梅突然拉过我的右手，用食指在我的手心用力按了三下，然
后问我：“你知道这是什么意思吗？”“事不过三？”我茫然地应道。“这是在我们学
校曾风靡一时的问'你爱我吗？'的方式，敲三下就是问你爱我吗？”“那我应该怎么回
答？”我赶紧问梅。“如果你爱我，就在我的手心回敲三下！”我郑重地用左手将梅的
右手托起，用右手在梅手心里敲了四下。“怎么是四下，难道你不爱我？”梅笑问道。
“不，是我的爱比你多一点！”说完一下子站了起... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 28 ☆─────────────────────────────────────☆
FunnyFishing (渔夫) 于 (Mon Aug 1 11:25:03 2011, 美东) 提到:
渔民的成长（二十一）
回单位的路上，我们都不说话。吃饭的时候，梅破天荒地没有过来。我把在天坛公
园发生的一幕仔细回想了一遍，不禁为自己的鲁莽和草率后悔不已。闷头吃完了饭，正
坐在办公室发呆，梅突然敲门进来，问我能不能陪她到陶然亭公园走走。
去陶然亭公园的路上，我依然象个霜打的茄子，梅也一副心事重重的样子。我们坐
在一个临湖的亭子间，默默地看成群的鸭子在湖中戏水。天色渐渐暗了下来，不知什么
时候，梅静静地把头靠在了我的肩头，我侧过身，顺手将梅搂在了怀里……天色已经完
全暗了下来，鸟儿安静地归了巢，月亮也害羞地躲了起来。不知不觉中，天已经很晚了
，我轻轻地提醒梅该走了，梅突然拉过我的右手，用食指在我的手心用力按了三下，然
后问我：“你知道这是什么意思吗？”“事不过三？”我茫然地应道。“这是在我们学
校曾风靡一时的问'你爱我吗？'的方式，敲三下就是问你爱我吗？”“那我应该怎么回
... 阅读全帖 |
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d*******s
发帖数: 15155 | 29 我的KN开一年了，跟新的似的。
像我们这边空气好的地方KN就好用。跟国内一样，在Bj很少有人换冬菇头的，土太大，
但南方换的就多了 |
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d*******s
发帖数: 15155 | 30 是。这个看地方吧，我们这大草原上，空气好的不得了的，开始我还每次保养都打开看
看，结果到现在我用了一年了都不脏。跟国内一样，在Bj很少有人换冬菇头的，土太大
，但南方换的就多了。
效果还是明显的，但只是filter的话没有“那么”明显就是了。KN有那种短进气的kit
，那个效果更明显。我觉得我的KN换上就是给油收油时候反应更快而已，以前收油时候
转速慢慢掉，现在一收就有反应 |
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g********b
发帖数: 8461 | 33 你这个图片上的怎么是个改装过的阿。。。还有冬菇头。 |
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g********b
发帖数: 8461 | 34
那是肯定的，随便搞个冬菇头mpg就下来了。另外我觉得黑鬼们的音响是个拉mpg的好东
西，配个上千瓦的功放，开车时候放老大音量，不费电才怪。 |
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h****y
发帖数: 9234 | 35 你说冬菇头? 没必要.
我有一个, 我拆了换回原厂的了
有害无益 |
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O*********h
发帖数: 4674 | 36 哦，这样啊，那我就直接原厂mann算了
你冬菇头为啥有害? |
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h*******t
发帖数: 156 | 39 谢谢指点，用的K&N的冬菇头，每次换机油就用那个K&N kit洗一遍，之后清洗MAF以防
有油上去。机油最近才换过，一直是EDGE 5W-30,倒是考虑下次换机油的时候flush一下
，反正是不贵。基本都用shell的87号，可以试试91。 |
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t***u
发帖数: 99 | 40 昨晚刚做的，可惜忘了拍照片了，呜呜
个人觉得这次菜单的设计从数量到菜式都不错，虽然是12个人的量，做起来一点都不累。
记下来，抛砖引玉吧：）
人数：12，6男6女，都是中国人
菜单：
热菜：
荤：翠花排骨（约4lb）
酸菜白肉（约1lb肉，一包酸菜，一盒冻豆腐）
素：清炒荷兰豆（约1.2lb)
鸡汤煲淋小白菜（约1.5lb）
凉菜：
荤：茶鸡蛋（12个，切瓣摆盘）
糟卤猪耳（约1.3lb）
虾（超市买现成的那种，约2lb）
口水鸡（3个大鸡腿）
素：凉拌海带丝（一整袋干海带丝）
拌桔梗
主食：芋头冬菇虾米鸡肉糯米饭
甜品：百合绿豆沙
其他：饮料3箱，零食等
最后糯米饭剩了小半，排骨剩3根，其它全部扫光，大家都吃得非常满意，嘻嘻，得意
一下
说一下准备过程：
茶鸡蛋和糟卤猪耳为了入味，前一天晚上开始做，桔梗也是泡一晚上
其他的当天下午2点半开始动手，6点左右就可以吃饭了。中间还歇了大概一个多小时
客人差不多到齐的时候开始做酸菜白肉和两个热的素菜，另用沙锅把绿豆沙煲上，吃完
饭正正好：） |
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t***u
发帖数: 99 | 41 今天隆重推荐这款很适合夏天的瓜果汤，先来唬人的介绍：
节瓜 (《纲目拾遗》)
【来源】为葫芦科植物节瓜的果实。
【性味】《本草求原》：甘，淡。
【功用主治-节瓜的功效】①《纲目拾遗》：止渴生津，驱暑，健脾，利大小肠。
②《本草求原》：功同冬瓜，而无冷利之患。
益胃，长于下气消水。
眉豆
味甘、性平、咸、无毒，入脾、肾经；
具有健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏、调营卫、理中益气之功效；
李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。
简单来说，这款汤健脾消暑，非常适合夏天。
材料：节瓜（fuzzy squash）1-2个，眉豆小半碗，章鱼干1-2个，龙骨（pork back
bone）约1磅。
做法：
1 节瓜洗净去皮切大块，眉豆，章鱼干洗净沥水，龙骨飞水
2 砂锅放6-8碗水烧开，下龙骨中火滚20分钟，再下其它材料
3 水开后中火滚10分钟左右，转小火煲1.5-2小时
4 大火滚即分钟，下盐调味
家里以前用花生米和冬菇煲这个汤，这次我换了眉豆，感觉口感更好；章鱼干是用来提
味的，没有也没关系；龙骨比较腥，所以一定要飞水处理干净，还要注意水和肉同温，
不然煲出 |
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b*****x
发帖数: 3786 | 42 上年搞deal搞了超多面粉， 于是就拿来做大包， 材料
肉饼（猪排骨肉加虾肉），冬菇，预先蒸熟的蛋， 还有蜡肠. |
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z*******8
发帖数: 382 | 43 拜托大家别忽悠我呀。我本来就不会做什么菜的人。光看这材料，都吓一跳。
佛跳墙的做法风味特点：
此菜用料多海鲜珍品，制作方法独特，食味浓香，非一般佳肴所能比拟，且营养丰富，
中外驰名。
配料：
水发鱼翅500克、净鸭肫6个、水发刺参250克、鸽蛋12个、净肥母鸡1只、水发花冬菇
200克、水发猪蹄筋250克 、猪肥膘肉95克、大个猪肚1个、姜片75克、羊肘500克、葱
段95克、净火腿腱肉150克、桂皮10克、炊发干贝125克、绍酒2500克、净冬笋500克、
味精10克、水发鱼唇250克、冰糖75克、鲂肚125克、上等酱油75克、金钱鲍1000克、猪
骨汤1000克、猪蹄尖1000克、熟猪油1000克、净鸭1只。 |
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a******o
发帖数: 7982 | 44 看上去好像香菇哟，冬菇类的哟，但是就当展示品吧，别吃。很可怕 |
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Y****e
发帖数: 7007 | 45 牛骨过水, 放几个冬菇,瑶柱,熬两个小时.放在外面冷却.
第二天,把上面结架的油层刮去. 分盒子把烫放进冰箱.
喝时弄热放些西红柿,西芹和云吞.
云吞我喜欢肉少菜多,肉是整块买回来剁.机器绞的肉没口感.
这次的馅料是猪肉,沙葛. |
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C********g
发帖数: 9656 | 47 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: Communipig (共产猪), 信区: History
标 题: 毛泽东最爱的红烧肉里为什么不许放酱油？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 26 22:43:27 2011, 美东)
http://www.china.com.cn/culture/txt/2007-08/07/content_8642994.
中国网 china.com.cn 时间： 2007-08-07
毛主席需要红烧肉、大头鱼“补脑”，可能与其患有脑贫血症有关。步入晚年时，在保
健医生的不断劝告下，他已比较自觉地回避红烧肉这种油性大的菜肴，而多用红焖鱼头
和西式浓汤类食品来解馋。
毛泽东主席口味“喜辣、喜苦、喜咸、喜荤”。主席每餐吃四菜一汤，两个装小菜的碟
子只有一点点大，吃的尽是一些极为普通的菜。主席不吃珍稀动物，不吃海味。湖南的
腊鱼、腊肉和腊八豆，主席都爱吃。且喜欢吃粗粮、糙米，米饭里总要放一些黄豆等杂
粮。
石荫祥在滴水洞为毛主席掌厨时曾留下了一张菜谱：红烧鲫鱼、火焙米虾炒辣椒、青炒
马齿苋、苦瓜烧肉、鳙鱼头打葱汤、干饭二两、烤... 阅读全帖 |
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