s*******k
发帖数: 8239 | 1 我天哪。。
太赞了！！！！！！！！！！！！
照片太漂亮了！！！！！！！！！！1
跪求拍照技巧啊。。。呜呜呜 |
|
a*******e
发帖数: 12169 | 2 这是我很久以前画的一个拍摄食物的示意图。分俯、侧、正视图。
其实只要手动曝光够，不需要那么大瓦数的灯。我现在就用饭厅吊灯就可以了。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
B********e
发帖数: 19317 | 11 番茄炒牛肉加蛋/番茄炒蛋加牛肉。
韭菜/黄炒蛋加虾仁。
结球甘蓝肉片虾米香/冬菇炒粉丝。
鸡/猪/牛肉片青菜汤。
胡萝卜丁青豆牛肉碎豆腐蛋花汤。
玉米蓉鸡肉碎蛋花汤。
海苔豆腐肉碎汤。 |
|
|
|
|
I**********l
发帖数: 1350 | 15 跟版上大牛们做的那些没得比啦。这个其实还是挺简单的。就是步骤稍多。 |
|
|
|
|
o*****c
发帖数: 7963 | 19 这批干货质量太好了啊，泡开了一看尼玛一锅啊！咋整啊！
包子求助，泡好的冬菇木耳扔冰箱能放多久啊？能撑一星期吗？ |
|
m******r
发帖数: 9604 | 20 烤排骨、白切鸡、蒸鱼、砂锅羊肉、蚝油生菜、冬菇青菜、胡萝卜薯仔煲猪骨 - 俺一
个人搞掂的。
Cheers! |
|
b******s
发帖数: 5365 | 21 江浙口味的：豆腐皮马兰头
豆腐皮茴香
豆腐皮香菜
冬菇笋丝 |
|
s****m
发帖数: 5375 | 22 ［跑题］，贴一个蝌蚪大师的旧作，真有意思啊：
很久 很久 很久以前
那是
小.蝌蚪還在大學讀理科的時候
同學中有個白嫩嫩水噹噹的
上海姑娘
她和我
在校園里,宿舍外
還有
图書館的大門口
經常很開心的一起
聊聊过去 談談未來
後來
也一起去
电影院里看电影
咖啡館中喝摩卡
還有那個
樹很多的小公园內
牽牽小手
有一天
上海姑娘
臉紅噗噗的
用很小 很小的声音
对我說
蝌蚪 你過來 阿拉有話要同儂供
我一看这場面
心里面的吊桶七上八下
手心里
也沁出了 两滴冷汗
腦子里轟然一声
媽呀 可千万別.......
上海姑娘
終於把話說清楚了
原來她阿媽想要我去她家
給她弟弟補習英文
想請我先去她家吃個便飯
商量商量
哈~~~~
呵呵 没問題
我說
週未那天
小.蝌蚪
套上西裝 沒有革履
脚上穿的是All Star的球孩
準時來到
上海姑娘她家
先跟她 眨個眼
然後再 摸摸她弟弟的頭
緊跟着 箭步向前
深深的一鞠躬
滿臉敬意的
望着她阿姆
飯桌上
菜已擺好
霧騰騰的直冒熱氣
看了看
挺豐富
四菜一湯
一碟子刀功仔细的
火腿 鸡 肉 絲
一大碗滿是冬菇筍尖的烤芙
一盤子的油爆虾
湯是一海碗黄魚做的... 阅读全帖 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
i***f
发帖数: 331 | 33 的确没有完全用你写的配料。香菇现在好像华人超市都没得卖了，只好找的冬菇来代替。
葱姜蒜的确都有。
就算没有香菇，至少应该有鱼的香味啊，连鱼的味道都没有 ：（ |
|
g**********m
发帖数: 147 | 34 年三十团年饭：虫草花枸杞炖竹丝鸡，清蒸鲈鱼，蟹茸鱼肚浸时蔬，冬菇炆海参，蚝油
上素，珍珠丸子 |
|
m******r
发帖数: 9604 | 35 6个菜：龙虾伊面，烧鸭，烧肉，蒸鱼，蚝油生菜，冬菇菜心。前3个是买的。吃完要发
图才看到至少2图的要求，那就发before & after吧。祝大家新年快乐！吃好喝好！ |
|
k******1
发帖数: 23 | 36 大虾的一个烤式吃法，开背去泥线，切入不穿透，先料酒盐稍腌，用蒜蓉，冬笋冬菇，
泡椒，葱花，加料酒，少许生抽，盐，胡椒粉，香油拌匀，塞入虾背，烤箱395F，10分
钟左右就可开吃。
进烤箱前
放生了几个 |
|
e****7
发帖数: 4387 | 37 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: yaya02 (蓝星), 信区: gardening
标 题: 【夏天的收获】人间美味～～～爱情果
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 24 17:06:03 2014, 美东)
美食，在人们的心目当中，似乎总是和大鱼大肉，山珍海味联系在一起。然而，有一种
美食，却以其丰富的营养，迷人的色彩，和酸甜不败的口感，吸引着人们的目光，从而
呈现在人们一年四季的歺桌上。
它，就是蔬菜当中最珠圆玉润的美女，就是最初被称之为“狼桃”，后来被冠之为＂爱
情果＂的西红柿。
离大西洋海岸不远的一个新英格兰小镇，蓝妈正在忙于采摘七个品种的成熟西红柿。从
＂意大利之冰＂到＂秋实特大＂，丰产的西红柿，堆满了蓝妈家的阳台。
自从十八世纪意大利厨师用西红柿做成各种佳肴，从此美味走进了千家万户。西红柿，
或炒，或炖，或生吃，或凉拌，皆成美味。
凉拌西红柿：最大限度地保持了西红柿的原汁原味，只需加入一些新鲜的九层塔，少许
红酒醋，少许蒜蓉，少许橄榄油，一点点盐和黑胡椒调味，一款色香味俱全的美食，就
会立刻抓住人们的心和胃 :）
罗宋汤：是早先... 阅读全帖 |
|
e****7
发帖数: 4387 | 38 白菜自然是经典，其他的好多都可以入陷，圆白菜，胡萝卜，粉丝，冬菇，木耳，西葫
芦，豆角 |
|
h******e
发帖数: 9616 | 39 荷叶鸡。
整鸡剁块，糖盐酱油调味，加红枣冬菇枸杞子黑木耳，荷叶包裹，再加锡箔纸，烤箱
450度，三十分钟。 |
|
f****n
发帖数: 235 | 40 1东坡肉
东坡肉是杭州名菜，其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。
“东坡肉”最早在徐州创制，《徐州古今名馔》记载，苏轼任徐州知州时，黄河决口，苏轼身先士卒，和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊，上府慰劳，苏轼推辞不掉，便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓，百姓食后，都觉得肥而不腻、酥香味美，便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时，人们开始竞相仿制，并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时，因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年，苏轼便命家人将猪肉和酒烧好后给民工吃，家人误听为黄酒和猪肉同烧，大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名便慢慢传遍全国。
2水晶肴肉
水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江的一款名菜，迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。有诗赞曰：“风光无限数今朝，更爱京口肉食烧，不... 阅读全帖 |
|
B*******r
发帖数: 82 | 41 冬笋
冬笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清
热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效。冬笋还具有低脂肪
、低糖、多纤维的特点，常吃能促进肠道蠕动、消除积食，降低胃肠道对脂肪的吸收和
积蓄。但因冬笋含草酸较多，结石和痛风患者应少吃。
推荐食方：枸杞冬笋丝
原料：冬笋150克，枸杞子12克，调料适量。
做法：冬笋切丝，油烧热后下笋丝滑散，加入料酒、白糖、食盐炒匀；再下枸杞子，翻
炒数次，淋入芝麻油，炒熟即可。每日1剂。
功效：滋补肝肾、益精明目、养阴清热，适用于虚劳精亏、肢体乏力、腰膝酸痛、内热
消渴、视力下降等。
冬菇
又名香菇，热量低，蛋白质含量高，能提供人体所需的多种维生素，促进体内钙的吸收
，经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好效果。尤其对预防高血压、高血脂
等疾病有益，所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。
推荐食方：香菇蒸鲤鱼
原料：鲤鱼1条，水发香菇50克，生姜、冬笋各100克，冬瓜、火腿肉各50克。
做法：鱼去鳞及内脏洗净；冬笋、火腿切薄片，香菇切丁；姜、冬瓜切细丝；一起放入
鱼腹中，并加调料，蒸熟食用。每... 阅读全帖 |
|
|
m*********n
发帖数: 11525 | 43 我知道啊，那个是炒双冬，大家都知道是冬菇冬笋吧，所以就懒的打字说明了。
蒸的二冬就是冬腌菜和冬笋，我更喜欢吃蒸的。 |
|
t*****e
发帖数: 3544 | 44 下次弄点虾吧。比如炒虾仁，或带壳的虾。都是比较容易做的。
我做过酿豆腐，还是偷懒的，塞的老美的skinless sausage, 蚝油打个芡淋上去，挺受
欢迎的，一人一块就没了。
年初一做了个罗汉斋带去party, 成为最受欢迎的两道菜之一，另一道是凤尾虾。我用
的是冬菇，云耳，腐竹，粉丝，烤??，红萝卜，napa cabbage. 酱油蚝油调味，勾了点
薄芡，不怕放久了变色，非常容易做。 |
|
t*****e
发帖数: 3544 | 45 下次弄点虾吧。比如炒虾仁，或带壳的虾。都是比较容易做的。
我做过酿豆腐，还是偷懒的，塞的老美的skinless sausage, 蚝油打个芡淋上去，挺受
欢迎的，一人一块就没了。
年初一做了个罗汉斋带去party, 成为最受欢迎的两道菜之一，另一道是凤尾虾。我用
的是冬菇，云耳，腐竹，粉丝，烤??，红萝卜，napa cabbage. 酱油蚝油调味，勾了点
薄芡，不怕放久了变色，非常容易做。 |
|
d******0
发帖数: 22800 | 46 那里来这么多木耳啊，偶还冬菇呢！ 大多自己说是木耳的都是标准奇高的主，上次有
位听啥耳机都不够好，一问，说就是想要个耳机能有一个房间这么大的音场。。。 结
果后来的一段时间，大家就看他忙啊，进进出出各类耳机耳放，最后好像放弃了耳机这
条路，玩箱子去了。 |
|
d******0
发帖数: 22800 | 47 别逗了，你如果真是木耳，偶就是冬菇！！ 谁见过上JH5PRO，RS1i，HD800和T1耳机的
木耳？几个耳放也不是低端货。。。 |
|
i**********e
发帖数: 292 | 48 晕，怎么和我家餐单那么像。
我家是 黄油龙虾， 清蒸皇帝蟹，炒豆苗，夫妻肺片，冬菇木耳炒芥兰，豆腐寿司饭团
蘑菇浓汤。
~~ |
|
c******j
发帖数: 3239 | 49 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: yaya02 (蓝星), 信区: gardening
标 题: 精致美食～～～水晶系列
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 17 21:02:43 2013, 美东)
记得第一次在米国吃广式早茶的时候，就爱上了这个晶莹剔透，小巧可爱的水晶虾饺。
因为清淡不油腻，一次吃好几笼才觉得过瘾，呵呵！那时候还算年轻，胡吃海塞之后运
动几下就消耗掉了。因为好这一口，很早就学做来着，但因功力不够，以失败告终。
不知怎么的，最近发现功力渐长😄，不由得想挑战一下自己。于是仔细地研究
怎样才能做出水品皮来，原来，绝巧在于用澄粉和淀粉混和，比例大概4：1，用滚水慢
慢加入，不断搅和，直到没有干粉的状态，然后闷盖几分钟，最后搂成光滑的面团，这
样就可以开始做水晶饺了。因为水晶皮很软且粘，所以包的时候只需轻轻捏和就可以了。
做了这么几款水晶下来，突然觉得这有啥难的，不过尔尔嘛！😄
水晶虾饺
原料：虾糜，冬菇，芹菜
就象包饺子一样包就成了。
蒸5到 10分钟，晶莹剔透，小巧可爱。
水晶梅花包
捏五个花瓣，用... 阅读全帖 |
|
|
